Диета по певзнеру 8 для детей

Чтобы избавиться от лишних килограммов, подросткам и детям диетологи чаще всего советуют воспользоваться диетой номер 8 при ожирении. Данный вид диеты следует рассматривать не только как лечебную, но и как профилактическую, что очень нужно подрастающему организму. Воспользовавшись рецептами блюд, которые будут далее представлены, можно не только уменьшить объем жировых отложений, но и улучшить обмен веществ.

Многочисленные отзывы, ознакомиться с которыми можно на интернет-ресурсе, указывают на то, что использование данной методики в значительной степени улучшает метаболизм и общее состояние всего организма. Примеры рекомендованных блюд, а также разрешенные и не разрешенные продукты по этой методике будем анализировать далее.

Какие продукты разрешается употреблять по этой методике

Диета номер 8 основана на дробном питании. Согласно данной методике, употребление углеводов и хлебобулочных изделий сводится к минимуму, поэтому ее рекомендуют даже при 3-й степени ожирения. В ежедневное меню практически не входят продукты, богатые хлоридом натрия, которые возбуждают аппетит, а также свободная жидкость. В течение дня разрешается выпить примерно 4,5-5 стаканов жидкости, включая и первые блюда, а от употребления алкогольных напитков придется вообще отказаться.

Разрешается употреблять по данной методике следующие продукты питания:

1. Хлебобулочные изделия из ржаной муки или из муки грубого помола не более 170 г в день.
2. Первые блюда обязательно используются в ежедневном рационе, но отдавать предпочтение следует овощным, в которые желательно добавить немного крупы, к примеру, гречневой. Можно приготовить суп с фрикадельками из диетического мяса один раз в неделю, порция такого супа не должна превышать 250 г.
3. Овощные блюда и гарнир из круп приветствуются в этой методике. Овощи можно подавать к столу как в сыром, так и в отварном видах. Предпочтение рекомендуется отдавать

• редису и огурцам;
• тыкве и кабачкам;
• моркови и томатам;
• репе и разным салатам.

Вышеперечисленные овощи следует потушить на пару. В качестве гарнира можно подавать отварной картофель, рассыпчатые каши, приправленные растительным маслом.

А от соленых или маринованных овощей следует вообще отказаться.

4. Блюда из ячневой, гречневой или перловой крупы, заправленные тушеными на пару овощами, отлично смогут разнообразить ежедневный рацион по диете номер 8. Но если блюда из круп будут на столе, от хлебобулочных изделий придется отказаться.
5. Мясные блюда должны быть из диетического мяса, лучше всего отдавать предпочтение говядине или телятине. Мясо рекомендуется отваривать цельным куском или запекать в духовом шкафу. На протяжении дня можно съесть примерно 170 г нежирного мяса или рыбы.
6. Яйца разрешается употреблять по данной методике, как отварные, так и в виде омлета, но не более двух в день.
7. Молочные продукты разрешается употреблять в любом виде, но отдавать предпочтение следует обезжиренной продукции или с минимальным процентом жирности. Сливочное масло рекомендуется заменить растительным, а сыр использовать не острых сортов.
8. Фрукты и ягоды должны быть в рационе питания, но употреблять следует несладкие плоды, компоты готовить без сахара, вместо него можно использовать немного натурального меда в качестве подсластителя.

В течение дня, как было ранее сказано, можно выпить не более 1 л воды.

Не разрешается включать в ежедневный рацион следующие продукты питания:

• сладкую сдобу и хлеб из муки высшего качества;
• макаронные изделия;
• жирное мясо и рыбу;
• различные виды колбас, сосисок и консервов;
• сладкие фрукты, любой вид сухофруктов;
• концентрированные соки, сильно подслащенные напитки.

Алкоголь любой крепости следует полностью исключить из рациона питания

Читайте также: Диета при диабете 2 типа с ожирением

Примерное меню на 7 дней

Зная, какие именно продукты можно употреблять по диете номер 8 и от каких рекомендуется отказаться, впору составить ориентировочное меню на 7 дней:

1. Понедельник:

• кофе без добавления сахара, мясо, приготовленное на пару;
• суп из овощей, тушеную капусту или кабачки, мясной салат, компот без подсластителей;
• любой вид каши с нежирной рыбой, чай из трав.

2. Вторник:

• овощной салат, небольшой кусочек отварного нежирного мяса, кофе или чай без добавления подсластителя;
• овощной суп, отварная рыба, напиток по желанию;
• голубцы без мясного фарша, отварной картофель без сливочного масла, компот из шиповника.

3. Среда:

• омлет на пару, овощной салат, чай или кофе;
• борщ из овощей, мясо, тушеное с капустой или кабачками, компот;
• отварная нежирная рыба с тушеными овощами, любой несладкий напиток.

4. Четверг:

• овощное пюре и немного мяса, чай или кофе без подсластителя;
• овощной суп или свекольник, отварную курицу, желе из фруктов с медом;
• морковное или картофельное пюре, нежирная рыба или мясо, напиток без подсластителя по желанию.

5. Пятница:

• тушеная морковь или капуста с рыбой, напиток по желанию;
• окрошка, тушеные овощи, компот без подсластителя;
• омлет на пару, овощное пюре, чай на травах.

6. Суббота:

• отварное нежирное мясо, салат из любых овощей, кофе или чай;
• овощной борщ, можно зеленый, омлет или отварное яйцо, запеченные фрукты;
• рыба, приготовленная на пару, тушеные овощи, чай.

7. Воскресенье:

• отварная говядина или курица, овощная запеканка, чай или кофе;
• грибной суп, тушеное на пару мясо с овощами, компот из шиповника;
• отварное пюре из картофеля или моркови, кусочек рыбы, травяной чай.

Если чувство голода будет одолевать перед отходом ко сну, можно выпить стакан нежирного кефира.

Согласно статистике, более 15% детей страдают разной степенью ожирения. На это влияют: малоподвижный образ жизни, постоянные перекусы на ходу, неправильный рацион питания. По мнению врачей, эту проблему можно преодолеть с помощью диеты номер 8, так как основная цель данной методики заключается в том, чтобы снизить употребление калорий примерно на 25% ежедневно. Если у ребенка ожирение 3-й степени, то лечебная диетическая методика назначается опытным диетологом, и лучше всего проходить курс лечения под наблюдением врача. Калорийность ежедневного рациона питания не должна превышать 1450 Ккал.

Соблюдая правила диеты номер 8 и регулярно устраивая разгрузочные дни, можно будет быстро избавиться от лишних килограммов, как взрослым, так и детям, наладить процесс обмена веществ в организме, придать своей фигуре стройности и привлекательности.

Лечебный стол №8 с умеренным ограничением энергетической ценности в основном за счет углеводов и жиров исключает простые сахара, ограничивает поваренную соль до 3-5 г в сутки и животные жиры. В рацион включают пищевые волокна, растительные жиры. Технология приготовления пищи – на пару или варка. Свободная жидкость тоже ограничена – до 0,8-1,5 л в сутки. Режим питания – 4-6 раз в день.

Химический состав медицинского стола №8 и его вариантов – 8а, 8о:

Особенности диеты для детей

Диетотерапия играет главную роль в лечении детей с ожирением. В меню ребенка должны присутствовать: нежирная рыба (например, треска), мясо (курица, кролик, говядина), яйца. Молоко и молочные продукты дети должны получать в виде кисломолочных напитков – простокваши и кефира. Полезен сыр, нежирный творог. Заправлять салаты и винегреты нужно растительным маслом.

Самое большое внимание нужно уделить правильному подбору пищи с высоким содержанием углеводов. Диета предполагает их ограничение за счет уменьшения количества чистого сахара, кондитерских изделий, макарон, сладостей, пшеничного хлеба. Не следует давать ребенку компоты, кисели и другие продукты, которые содержат глюкозу и сахар. Полезны натуральные кисло-сладкие соки и компоты, приготовленные из сухофруктов. Ягоды и свежие фрукты нужно есть без добавления сахара.

В рационе ребенка должны быть овощи: репа, капуста, морковь, помидор, кабачок, тыква, редис.

Важно!

При 3 и 4 степени ожирения детям нужна более строгая диета.

Под запретом – кондитерские изделия, сдобная выпечка, изюм, виноград, квас, какао, кофе, лимонады, крепкий чай. Необходимо ограничить картофель, крупы, бобовые, сладкие фрукты. Сахар в рационе заменяют ксилитом, но тоже с ограничением – до 20-30 г в сутки.

Пищу необходимо отваривать, первые блюда готовить на овощных бульонах. Не чаще двух раз в неделю можно готовить супы на рыбном бульоне или на нежирном мясе.

Мясные и рыбные блюда можно готовить в виде тефтелей, биточков, котлет. На гарнир – овощи, можно в небольшом количестве давать гречневую и пшенную кашу. Рекомендуется давать детям блюда с добавлением ржаных и пшеничных отрубей.

Объем первого блюда желательно уменьшить до 100-200 мл, а сладкого – до 50-100 мл. Основная часть рациона должна приходиться на первую половину дня. Последний прием пищи – за 2-3 часа до сна.

Важно!

Не перекармливайте детей, ведь раннее ожирение и даже избыточная полнота – причины сахарного диабета, детской гипертонии и многих других серьезных заболеваний.

Основные показания к диете номер восемь:

• пагубная привычка в виде переедания, избыточный вес;
• ожирение любой степени;
• сахарный диабет;
• нарушение метаболизма.

Таблица разрешенных продуктов

Предлагаем перечень того, что можно на диете номер восемь.

Список продуктов, которые можно есть периодически:

• до 2 раз в неделю – натуральные говяжьи сардельки, докторская колбаса;
• 1-2 раза в неделю – гречневая или рисовая лапша;
• диетические хлебцы;
• 2 раза в неделю – картофель (запеченный или в супах);
• 3 раза в неделю отрубной или ржаной хлеб в сушеном или поджаренном виде;
• хорошо промытые квашенные, маринованные, соленые овощи;
• моцарелла, тофу, твердый сыр.

Что нельзя есть: перечень продуктов

На диете номер восемь запрещено есть следующие продукты:

• дрожжевая и слоеная выпечка;
• хлебобулочные изделия из муки первого и высшего сорта;
• манная крупа;
• любые молочные продукты с жирностью больше 10%;
• бобовые;
• газированные напитки, сладкие соки;
• мороженое, сливки, десерты из сыра;
• макаронные изделия;
• свиные сосиски, колбасы, паштеты, жирное мясо, сало;
• наваристые овощные и мясные бульоны;
• шлифованный рис;
• хурма, бананы;
• соусы, маринады;
• маргарин, спред;
• кондитерские изделия;
• специи и пряности;
• шоколад, какао, крепкий кофе;
• кисель;
• мармелад, рахат-лукум, мед, зефир.

Отказ от соли – обязательное требование, потому что соль задерживает воду и мешает похудеть. А вот насчет специй вопрос спорный. Автор диеты Мануил Певзнер утверждал, что они провоцируют аппетит, поэтому тоже мешают. Однако современные диетологи скорректировали это требование. При условии наличия в рационе достаточного количества белковой пищи, дающей сытость, специи и пряности можно использовать. Кроме того, они попросту необходимы, чтобы придать вкус почти несоленой пище.

Что приготовить? Примерное меню на неделю

Питание на диете номер восемь – разнообразное и вкусное. Предлагаем наш вариант недельного меню.

Понедельник

Завтрак: яйцо-пашот и 200 г кефира;

Второй завтрак: запеченная говядина (100 г) и немного горошка, кофе, апельсин;

Обед: тыквенный крем-суп, огуречный салат, через час после еды – компот из сухофруктов;

Полдник: запеченное яблоко;

Ужин: 100 г отварной рыбы, одна вареная картофелина, салат из капусты;

На ночь: 200 г кефира или йогурта.

Вторник

Завтрак: 100 г вареной или запеченной куриной грудки, 200 г кефира;

Второй завтрак: омлет на пару с брокколи, зеленый чай;

Обед: борщ, пюре из картофеля без молока и масла, 100 г тушеного мяса, отвар шиповника;

Полдник: один апельсин;

Ужин: 20 г зеленого горошка, две фрикадельки, чай;

На ночь: 200 г кефира.

Среда

Завтрак: 200 г творога, 150 г ржаного хлеба;

Второй завтрак: суфле из моркови и яблока, компот из сухофруктов;

Обед: щи без мяса, 150 г гречневой каши, 100 г запеченной рыбы;

Полдник: запеченная груша;

Ужин: 100 курятины, 150 г салата из морской капусты;

На ночь: 200 г кефира.

Четверг

Завтрак: яйцо вкрутую, 200 г кефира;

Второй завтрак: 150 г вареной говядины, 250 г салата из огурцов и помидоров, некрепкий кофе;

Обед: суп из цветной капусты, салат из моркови, паровая котлета, компот из сухофруктов;

Полдник: одно яблоко;

Ужин: 150 г перловой крупы (вес готового блюда), 150 г тушеной говядины, салат из капусты, травяной чай;

На ночь: 200 г кефира.

Пятница

Завтрак: 200 г творожной запеканки без сахара, один апельсин;

Второй завтрак: одно яблоко, 200 г кефира;

Обед: 250 г овощного супа, 300 г рагу с мясом, компот из сухофруктов;

Полдник: грейпфрут;

Ужин: омлет, два зерновых хлебца;

На ночь: 200 г простокваши.

Суббота

Завтрак: две рыбные котлеты, кофе;

Второй завтрак: 200 г молока;

Обед: 250 г овощного крем-супа, 150 г бефстроганова, 150 г салата из квашенной капусты;

Полдник: 200 г ягод;

Ужин: 50 г отварного мяса, 200 г салата из свежих овощей;

На ночь: 200 г йогурта.

Воскресенье

Завтрак: 100 г отварного картофеля, салат из помидора, огурца и редиса, чай;

Второй завтрак: 200 г кефира;

Обед: 200 г супа из овощей с добавлением перловки, 150 г отварной рыбы, чай;

Полдник: 200 г ягод, настой шиповника;

Ужин: 250 г овощной запеканки, 100 г тушеной курятины;

На ночь: 200 г простокваши.

Рецепты блюд для диеты №8

Капустно-яблочный салат

Ингредиенты:

• 40 г капусты;
• 20 г яблок;
• 3 г растительного масла;
• 2 г сахара.

Приготовление:

1. Мелко нарезать яблоко.
2. Капусту помыть, обдать кипятком и мелко нашинковать.
3. Смешать капусту и яблоки,  добавить сахар и растительное масло.

Отварная рыба с зеленым горошком

Ингредиенты:

• 140 г рыбы;
• 60 г зеленого горошка;
• 10 г репчатого лука;
• 3 г растительного масла.

Приготовление:

1. Рыбу помыть, очистить, нарезать порционными кусками. Залить горячей водой и проварить 10-15 минут.
2. Репчатый лук мелко порезать, смешать с зеленым горошком, добавить растительное масло.
3. Подавать отварную рыбу со смесью горошка и лука.

Вегетарианские щи со сметаной

Ингредиенты:

• 50 г капусты;
• 30 г картофеля;
• 10 г репчатого лука;
• 10 г моркови;
• 15 г сметаны 10%;
• 3 г зелени.

Приготовление:

1. Капусту и картофель нарезать и положить в кипящий бульон. Варить 20 минут.
2. Добавить в суп мелко порезанные лук и морковь.
3. Варить до готовности.
4. Подавать с зеленью и сметаной.

Отзывы и результаты пользователей диеты

Татьяна В.

Всегда любила вкусно поесть и ни в чем себя не ограничивала. Это привело к тому, что в 23 года я весила 125 кг при росте 167 см! Худеть я решила, когда маленький сын спросил «А почему ты у меня такая большая?» Я не стала устраивать голодовок и загонять себя в спортзале, а решила действовать по науке, то есть поискать медицинские варианты. И нашла диетический стол №8. Мне он понравился тем, что направлен не только на избавление от жира, но и нормализует обмен веществ. Сначала мне было тяжело отказываться от вредных и таких любимых вещей, как пицца, чипсы, сладкая газировка… Но со временем я привыкла и втянулась! Конечно, бывали срывы, но я их компенсировала разгрузочными днями (в диете этого нет, это моя придумка). В общем за 9 месяцев со 125 кг я похудела до 75 кг, то есть сбросила целых 50 кг!!! Моя мечта – это 65 кг, но пока я отказалась от диеты, потому что жду второго ребенка, на этот раз дочку! После родов сразу вернусь к этому рациону и буду дальше идти к цели.

Олег В.

Восьмую диету я случайно нашел в интернете, когда искал способы привести себя в форму. У меня нет ожирения, но пару раз в год я сажусь на эту диету, чтобы не только не поправиться, но и сбросить несколько лишних килограммов, которые могли накопиться. Мне нравится восьмой стол тем, что он эффективный, действенный и необременительный для кошелька. Однако всегда очень сложно начинать – надо сразу от многого отказываться. Потом втягиваешься и все отлично, тем более очень скоро начинаешь видеть результат, а это стимулирует стараться дальше. Плюсы диеты еще и в том, что она нормализует работу ЖКТ, обмен веществ, но и от привычных блюд будет отказываться трудно, будьте к этому готовы.