Диета первый день жидкий

Диета первый день жидкий thumbnail

жидкая диета

В статье обсуждаем жидкую диету для похудения. Рассказываем о ее меню на неделю, показаниях и противопоказаниях, отзывах и результатах. Вы узнаете, что входит в жидкую диету и рецепты блюд.

Что такое жидкая диета

Жидкая диета — система питания, направленная на снижение веса. Существует несколько разновидностей жидкой диеты: при одной за неделю можно похудеть на 5 кг, а за 14 дней — до 10 кг, при второй (она называется жидкая диета доктора Назардана) — за 5 дней минус 10 кг.

Во время похудения человек употребляет низкокалорийную пищу в жидком виде вместе с большим количеством воды.

Главным недостатком большинства диет является ограниченное употребление продуктов и жидкости (в диете для ленивых такого нет). Вследствие малого поступления воды в организм худеющего происходит обезвоживание, которое проявляется в виде усталости и подавленного настроения. Но в жидко-питьевой диете этого нет, так как в процессе похудения человек пьет много воды.

Чистая вода без газов способствует очищению организма, благодаря чему из него выходят вредные вещества, токсины и шлаки, которые являются причиной лишнего веса. В то же время жидкая пища отлично утоляет чувство голода, при этом содержит минимальное количество калорий, благодаря чему происходит снижение веса. Такая пища быстро переваривается, затрачивая меньшее количество энергии, чем при употреблении твердой пищи.

Жидкое питание для похудения помогает уменьшить размеры желудка, что актуально при первой, второй, третьей и четвертой стадии ожирения и для тех людей, которые привыкли есть на бегу или наедаться по вечерам, голодая на протяжении всего дня. При уменьшении размера желудка человеку требуется меньше пищи для утоления голода и насыщение быстрее приходит. Вследствие этого на пищеварительную систему оказывается меньшая нагрузка, улучшается работа всех остальных органов и систем организма.

В чем же секрет эффективности диеты “минус 10 кг”? Вот список:

  • Вода быстро утоляет голод и не способствует набору лишнего веса, так как содержит 0 калорий.
  • Вода способствует обеспечению нормального уровня или ускорению процесса липолиза (расщепление жиров).
  • Пища переваривается быстро и без остатков, благодаря чему не происходит жировых отложений.
  • Поступление жидкой пищи преимущественно провоцирует работу печени и органов мочеиспускания, что приводит к сужению органов пищеварения и продолжительному сохранению результатов похудения.
  • Восстанавливается нормальный и адекватный для здоровья человека уровень аппетита.
  • Большое содержание воды в пище способствует восстановлению водно-солевого баланса, поддержанию общего тонуса организма, очищению кишечника и сосудов, потере веса.

Разновидности

Помимо жидкой диеты на 7-14 дней и доктора Назардана существуют другие разновидности этой системы снижения веса:

  • Прозрачная — подразумевает употребление нежирных мясных и рыбных бульонов, отваров растений и свежевыжатых соков, которые не мутнеют.
  • Белковая — при этой системе похудения требуется каждый час пить теплый бульон, сваренный на нежирном мясе или рыбе, а также молоко и нежирные кисломолочные напитки.
  • Соковая — при ней ежечасно нужно пить по стакану свежевыжатого фруктового или овощного сока.
  • На смузи — тщательно измельченные в блендере овощи или фрукты разбавляют с водой или кефиром, после чего пьют такой напиток.

Таких систем питания нельзя придерживаться дольше 3-5 дней, при этом во время похудения рекомендуется пить поливитамины.

Диета первый день жидкийЖидкая диета для похудения позволяет похудеть до 10 кг за 2 недели

Показания

Соблюдение этой системы питания рекомендовано в следующих случаях:

  • очищение кишечника;
  • наличие лишнего веса;
  • накануне операции и послеоперационный период.

Перед тем, как приступить к соблюдению диеты, не лишним будет проконсультироваться с терапевтом и диетологом.

Преимущества и недостатки

Как и любая диета, жидко-питьевая система питания имеет свои плюсы и минусы.

К преимуществам можно отнести:

  • отсутствие сильного голода;
  • очищение и омоложение организма;
  • отсутствие перепадов настроения, раздражения и депрессии;
  • диета хорошо переносится и не влияет на здоровье;
  • отсутствие необходимости повышения уровня физической нагрузки;
  • возможность похудеть до 10 кг за 5 дней (по системе доктора Назардана) или за 2 недели;
  • насыщение организма полезными веществами;
  • отсутствие необходимости постоянно подсчитывать калории;
  • разнообразное меню;
  • возможность употребления жиров животного происхождения;
  • невысокая стоимость продуктов — за 2-х недельный стандартный курс похудения на продукты вы потратите примерно 2500 рублей.

Минусы:

  • несбалансированный рацион;
  • максимальная потеря веса составит 10 кг, но не более;
  • вследствие мочегонного эффекта могут возникнуть дополнительные неудобства, например, частые позывы в туалет;
  • для приготовления блюд нужна мощная соковыжималка и блендер.

Придерживаться этой системы похудения лучше во время отпуска, так как работающим людям ее тяжело соблюдать.

Правила диеты

Чтобы эффект от похудения был заметен, при этом никакого вреда здоровью не было нанесено, следует придерживаться таких рекомендаций:

  1. Употреблять можно только мягкую водянистую пищу, твердые продукты запрещены.
  2. Каши следует готовить только на воде или молоке.
  3. Рацион должен быть разнообразным.
  4. Вес одной порции не должен превышать 200-250 г.
  5. Питаться нужно часто, 1 раз в час.
  6. Можно пить свежевыжатые соки, но разбавлять их водой в соотношении 1:3.
  7. Придерживаться такой методики похудения можно не чаще 1 раза в 3 месяца.

Список продуктов

Что есть, чтобы похудеть на жидкой диете? Давайте разберемся с разрешенными, частично и полностью запрещенными продуктами.

Разрешенные

Рацион худеющего преимущественно должен состоять из жидких блюд, а именно, овощных и фруктовых соков, питьевого йогурта, бульона, овощного супа.

Допустимо употребление чистой воды без газов, компотов, чая и кофе, но только без сахара.

От питания на такой диете не устанет никто, ведь количество жидких блюд довольно разнообразно. Вы можете приготовить щи, борщ, харчо, суп или солянку.

Жидкие каши из цельнозерновых круп можно варить на воде или молоке. А вот мюсли разрешено заливать кефиром и йогуртом.

В то же время кефир можно заменить айраном, сывороткой, обратом, маслянкой или другими кисломолочными напитками, в составе которых есть бифидобактерии.

Разрешенные продукты:

  • огурцы;
  • томаты;
  • апельсины;
  • грейпфрут;
  • овсяная каша (на воде);
  • гречневая каша (вязкая на воде);
  • молоко 2,5%;
  • йогурт натуральный 2%;
  • кефир 1%;
  • чай зеленый (без сахара).

Запрещенные

Во время диеты можно пить любые напитки, но с одним условием — они не должны содержать меда, сахара и других подсластителей.

Читайте также:  Диета при бульбите меню на каждый день

Максимально похудеть можно лишь в том случае, если пить молоко и кисломолочные напитки с низким содержанием жиров. Если вы планируете есть мясо, то оно тоже должно быть нежирным, диетическим, например, куриное филе или грудка без кожицы.

Под полным запретом находятся жирные и высококалорийные блюды, а также:

  • копчености;
  • продукты в жареном виде;
  • спиртные (водка, пиво, коньяк и т.д) и газированные напитки;
  • любая твердая и сухая пища, включая сыр, печенье, сухари;
  • сдоба, выпечка, мучные и кондитерские изделия;
  • макароны;
  • вареники;
  • жареные кролик, свинина, говядина;
  • соленья;
  • консервы;
  • морепродукты;
  • колбаса, сосиски.

Диета первый день жидкийПодготовка к жидкой диете занимает 3 дня

Подготовка к диете

Смена привычного режима питания всегда является стрессом для организма. Поэтому к предстоящей диете следует подготовиться. Вход в жидкую диету рассчитан на 3 дня. Рацион должен быть составлен таким образом, чтобы свести к минимуму возможные неприятные симптомы, которыми сопровождается переход на жидкую пищу.

Таблица меню на 3 дня:

День/Прием пищиЗавтракЛанчОбедПолдникУжинПеред сном
1 деньманная или гречневая каша без сахара и масла250 мл кефира (йогурта)0,2 кг отварной телятины, 1 ломтик ржаного хлеба, 200 мл овощного супаяблоко, запеченное с медом и корицейовощное рагу220 мл кефира (йогурта)
2 деньовощные котлеты, приготовленные на пару250 мл молока 1%0,2 кг куриного филе, приготовленного на паругорсть миндалякартофельное пюре с добавлением 1 стакана молока220 мл молока (кефира) обезжиренного
3 день200 г картофельного пюре с добавлением отвара, на котором он варился250 мл мятного чая или отвара ромашки1 твердая морковь и 5 г меда220 мл простокваши (йогурта)200 г картофельного пюре с добавлением отвара, на котором он варился220 мл ряженки или кефира

После соблюдения такого режима питания можно приступать к диете.

Таблица меню на неделю

После завершения подготовительного этапа организм уже готов к соблюдению недельной жидкой диеты. Ее примерное меню приведено ниже в таблице.

И помните, все твердые продукты нужно измельчать блендером!

День/Прием пищиЗавтракОбедУжин
Понедельниккружка несладкого зеленого чая, 200 г овсяной каши, 3 свежих огурца220 мл овощного супа, 200 мл кефира 0-1%мюсли с добавлением сока или пастеризованного молока
Вторникдесерт из йогурта с добавлением творога 0% жирности, зеленый чай200 мл гречневого супа с молоком3 небольших помидора и 2 огурца
Средатарелка мюсли, залитых соком, 1 стакан пастеризованного молока200 мл овощного супа400 мл обезжиренного кефира
Четвергпюре из 2 яблок или 200 мл апельсинового соказеленый чай без сахара, 250 мл куриного бульонанесладкий зеленый чай, 200 г жидкой овсяной каши
Пятница400 мл питьевого йогурта2 стакана свежевыжатого овощного сока (томатного, морковного или тыквенного)порция вязкой овсяной каши
Субботанесладкий компот и порция овощного бульона220 мл кефира с 0% жирности, 250 мл куриного бульона3-4 шт свежих овощей, огурцов или помидоров
Воскресеньепорция овсяной вязкой кашистакан свежевыжатого овощного или фруктового сока2 яблока, мясной отвар

Пример меню по часам:

08:00Овсяный или рисовый отвар
09:00200 мл овощного бульона или 220 мл абрикосового компота
10:00220 мл грушевого или яблочного компота или кружка зеленого чая
11:00220 мл свежевыжатого фруктового или овощного (морковного, тыквенного) сока
12:00220 мл молока 1% или йогурта
13:001 стакан теплой или горячей кипяченой воды
14:00220 мл ягодного морса или фруктовый компот, сваренный из сухофруктов без сахара
15:00220 мл куриного бульона
16:00250 мл кипяченой воды или кружка несладкого кофе
17:00250 мл воды или овощного сока или фруктового напитка
18:00200 мл свежевыжатого фруктового сока или морса или овощного отвара
19:00250 мл молока 0%  или овощного отвара
20:001 стакан кипяченой воды
21:00200 мл кефира 1%

Если при соблюдении такого режима питания проблем со здоровьем не возникло, то придерживаться такой диеты можно 2-4 недели.

Жидкая диета доктора Назардана

Эта система питания была разработана специалистом из Хьюстона. Ее цель — уменьшение размера желудка и снижение веса за 5 дней на 10 кг.

Основные принципы диеты заключены в следующем:

  • в день нужно выпивать не менее 2 л чистой воды, при этом каждый час нужно пить свежие соки, воду, травяные чаи или фруктовые коктейли;
  • еду нужно готовить на пару или варить, после чего мелко растирать;
  • высокобелковую пищу необходимо есть каждые 2-3 часа;
  • вес одной порции не должен превышать 250 г, желательно, чтобы был 200 г;
  • из рациона необходимо полностью убрать жареные, жирные, копченые, соленые, острые блюда, а также соус и майонез;
  • разрешена нежирная молочная продукция, вязкие и жидкие каши, бульоны, овощные и картофельные пюре;
  • сидеть на такой диете дольше 2 недель нельзя.

Меню

Ниже представлено примерное меню в таблице на 5 дней, точно соблюдая которое вам удастся похудеть на 10 кг.

День/Прием пищиЗавтрак2-й завтракОбедПолдникУжин
1 деньовсяная каша на воде220 мл нежирного кефира250 мл овощного супа, вареная телятина и рис (измельченные)яблочное пюретворог, по желанию можно добавить сухофрукты (измельченные)
2 деньманная каша на водекомпот без сахараовощное рагу с курицей250 мл ягодного морсаовощная запеканка
3 деньомлет из 2 яицстакан несладкого киселягречневая каша с вареной рыбойотвар шиповникасалат из помидоров
4 деньрисовая кашаяблочное пюрекотлета из говядины, приготовленная на пару, порция картофельного пюрекомпот без сахараяблочно-морковный салат
5 деньнатуральный йогурт с фруктамиягодный морсовощное рагу, рыба, приготовленная на паруперсиковое пюретворожная запеканка

При появлении чувства голода рекомендуется выпить стакан овощного или куриного бульона. Выход из диеты должен быть плавным, постепенно в рацион нужно вводить привычные продукты, но не сразу после похудения. В течение 2-3 недель после диеты нужно продолжать питаться маленькими порциями, избегая в рационе жирной, жареной, копченой, острой и соленой продукции. Также желательно заниматься спортом и тогда достигнутый результат вас точно порадует!

Читайте также:  Нужен ли перед диетой разгрузочный день

Рецепты

Ниже приведены рецепты блюд при жидко-питьевой диете.

Куриный бульон

Вам понадобится:

  • вода — 2 л;
  • зелень — 1 пучок;
  • морковь — 1 шт;
  • куриное филе — 0,5 кг.

Как приготовить:

  1. Промойте мясо под водой, поместите его в кастрюлю и залейте водой.
  2. Поставьте емкость на огонь, после закипания варите еще час, периодически снимая пену.
  3. Добавьте измельченную морковь, зелень, остывший бульон процедите.

Овсяная каша на воде

Вам понадобится:

  • хлопья “Геркулес” — 1 кружка;
  • вода — 3 кружки.

Как приготовить:

  1. Вылейте воду в кастрюлю, поставьте ее на огонь. Когда закипит, насыпьте хлопья.
  2. Потомите состав на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
  3. Снимите емкость с плиты, накройте крышкой, пусть постоит 5 минут, после чего кашу можно есть.

Суп-пюре

Вам понадобится:

  • морковь — 1 шт;
  • лук — 1 головка;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • овощной бульона — 300-400 мл;
  • зелень — по вкусу;
  • капуста — 300-350 г.

Как приготовить:

  1. До мягкости отварите овощи.
  2. Продукты измельчите блендером, после чего залейте овощным бульоном и сверху посыпьте зеленью.

Диета первый день жидкийИз жидкой диеты нужно правильно выходить

Выход из диеты

Чтобы закрепить результат, необходимо правильно выйти из диеты. Для этого последующие 3-4 дня следует придерживаться определенного меню, которое приведено ниже в таблице.

День/Прием пищиЗавтрак2-й завтракОбедПолдникУжин
1 день200 мл кефира, порция пюре из вареной капусты или 200 г жидкого картофельного пюре и кружка несладкого чая200 мл апельсинового сока и 1 отварная морковь, натертая на теркестакан кефира и 2 моркови с медом, натертые на терке или яблочное пюре и ягодный морспорция вегетарианского супа и 200 мл травяного отвара1 стакан кефира, пюре из вареной тыквы
2 деньовощной салат и овощное рагу, 220 мл кефира или 250 г овощей, приготовленных на пару и стакан нежирного молока200 мл йогурта 1% жирности10 орешков кешью, порция гречневой каши с зеленью или овощное рагу и стакан апельсинового сока, разбавленного водойпорция супа с овощами и куриным мясом200 мл кефира, порция картофельного пюре, сдобренного пастеризованным молоком или тушеные овощи, 200 мл ряженки и салат из вареной моркови (свеклы)
3 деньпорция манной каши, сваренной на молоке или гречневая (пшеничная) каша и 200 мл овощного бульонасалат из овощей и абрикосовый компот или стакан кефира0,2 кг вареной говядины, густой овощной суп, 1 яблоко, 1 скибка хлеба или 1 стакан нежирного молока, грибной суп с овощамисуп с куриным мясомтушеные овощи или овощное рагу, 200 мл простокваши, салат из моркови и свеклы, натертых на терке
4 деньовсянка на воде с добавлением 10-20 г изюма, чернослива или курагияблочное пюре и ягодный морскомпот из фруктов, ломтик черного хлеба, 150 г вареной рыбы и 100 г картофельного пюре200 мл ягодного или фруктового коктейлякружка несладкого кофе, овощной салат и куриный суп

Жидко-питьевая диета и анорексия

Анорексия — опасное заболевание, которое негативно отражается на здоровье человека и в некоторых случаях приводит к летальному исходу. Именно поэтому важно как можно быстрее приступить к комплексному лечению, в составе которого есть жидкая диета. Такое питание при анорексии способствует постепенному возвращению к привычной пище и поддержанию сил.

Длительность лечебного питания и диеты составляет 4 недели, но в некоторых случаях срок может быть увеличен. Диета делят на 4 этапа, чтобы желудок начал принимать поступающую пищу.

Продолжительность первого этапа составляет неделю. В это время рацион пациента состоит из небольших порций низкокалорийных жидких блюд. По этой причине жидкая диета подходит для терапии анорексии.

Противопоказания

Придерживаться этого способа похудения нельзя в таких случаях:

  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • болезни почек и печени;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • сахарный диабет;
  • гипертония;
  • хроническая диарея;
  • отеки;
  • нарушенный обмен веществ;
  • беременность;
  • лактационный период;
  • заболевания мочеполовой системы.

Диета первый день жидкийПри жидкой диете можно есть только жидкую пищу

Отзывы и результаты

Светлана, 25 лет, директор магазина

Каждые 3 месяца сижу на жидкой диете. Она позволяет мне оставаться в форме без вреда для здоровья. Как правило, за один такой курс похудения мне удается сбросить до 4 кг за недели и до 9 кг за 14 дней. Меня такой результат устраивает.

Алевтина, 36 лет, косметолог

Пару раз пробовала сидеть на жидко-питьевой диете. За 2 недели похудела на 7 кг. Если честно, эта система питания мне не понравилась. Во-первых, я постоянно ощущала голод. Во-вторых, питаться 2 недели жидкой пищей, без сладостей как-то не комфортно. Лучше посидеть на диете медиков, военной, банановой или эстонской. Даже эффект от трав для похудения мне больше нравится.

Марика, 41 год, специалист по питанию

Несмотря на свою специализацию, периодически мне тоже приходится ограничивать себя в еде, чтобы быть в форме. Недавно пробовала жидкую диету доктора Назардана, похудела на 5 кг за 10 дней. Для меня эта система питания оказалась легкой, а результат впечатлил!

Соблюдение жидкой диеты для похудения позволяет избавиться от 5 кг за неделю. При этом вы не будете ощущать постоянное чувство голода, так как ежечасное питание мешает этому. А чтобы полученный результат вас порадовал, нужно в точности следовать рекомендованному меню.

Видео: Жидкая диета на месяц

Источник

Хирургическое вмешательство и проблемы со здоровьем — ситуации, при которых необходимо изменить питание. Одна из модификаций меню — жидкая диета. 

Показания

Жидкая диета в некоторых отношениях более полезна, чем классическая, потому что она позволяет быстрее переваривать питательные вещества. Они также легче усваиваются. Благодаря жидкой диете не раздражается ЖКТ.

Жидкая диета используется в различных ситуациях. 

  • У пациентов с желудочно-кишечными заболеваниями: желудочно-кишечная рефлюксная болезнь, патологии пищевода, кишечника;
  • При заболеваниях полости рта, не позволяющих жевать;
  • Перед некоторыми диагностическими исследованиями;
  • Во время лечения для похудения;
  • После операций, влияющих на пищеварительную систему. 

Жидкую диету часто назначают пациентам, которые испытывают рвоту, тошноту или диарею, а также в других случаях, по указанию врача. Например, такое питание назначается пациентам, находящимся долгое время без сознания.

Читайте также:  Диета японская меню на каждый день таблица

Виды жидкой диеты

Базовая жидкая диета. Она включает только жидкости. Ее цель — обеспечить организм необходимым количеством воды для предотвращения обезвоживания. Однако эта диета в своей базовой форме не обеспечивает нужного количества энергии и питательных веществ, поэтому ее следует применять не дольше, 2-3 дней. 

  • Разрешается употреблять кипяченую воду, негазированную минеральную воду, слабый чай без сахара, настой мяты или ромашки. 
  • Кроме того, в меню включают кашу на основе ячменя, риса или овсяных хлопьев, протертую через сито. 
  • Если нет противопоказаний, то приемлем нежирный бульон из телятины или птицы без добавок. 

Сначала жидкости дают по одной столовой ложке каждые полчаса. Если желудок не отказывается от пищи, можно постепенно увеличивать количество и временные интервалы. 

Чтобы исключить истощение, пациента, который не может принимать твердую пищу, переводят на обогащенную жидкую диету.

Усиленная (обогащенная) жидкая диета. Жидкая диета в обогащенной форме направлена на обеспечение организма жидкостью, энергией и питательными веществами. Она используется для тех людей, которые по какой-то причине должны принимать пищу в жидкой форме, поэтому важное условие приготовления блюд — смешивание, разбавление и измельчение каждого продукта, чтобы он имел жидкую или полужидкую консистенцию. 

Что разрешено, а что нельзя есть: разбивка по пищевой пирамиде

Что можно есть при жидкой диете

  • Допускаются зерновые продукты: пшеничный хлеб, дробленые крупы, печенье, мука, сухари. Запрещено употреблять свежие, ржаные, цельнозерновые, необработанные хлопья, макаронные изделия.
  • Допускаются молочные продукты: парное молоко, белый сыр. Запрещено: простокваша, желтый сыр, плавленый сыр.
  • Яйца. Разрешено приготовленные, запрещены — сырые.
  • Допускаются мясо и рыба: постное мясо — телятина, говядина, индейка и курица без кожи. Нежирная рыба — треска, камбала, щука, судак, минтай и хек. Легкие колбаски — ветчина, филе, куриные колбаски. Запрещены: свинина, баранина, утка, гусь, колбасы, жирная рыба (угорь, лосось, палтус, скумбрия).
  • Допускаются жиры: свежее сливочное масло, свежие сладкие сливки, оливковое масло. Сметана, сало запрещены
  • Допускаются овощи и фрукты: вареный картофель и фрукты, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, пюре (например, томатный сок). Запрещены: лук, капуста, перец, огурцы, бобовые, сырые овощи (при некоторых заболеваниях), сливы, груши, сухофрукты, орехи.
  • Допускаются специи: лимонный сок, соль, сахар, укроп, корица, ваниль, зелень. Запрещены: хрен, перец, уксус, горчица, перец чили.
  • Разрешены сладости и напитки: мед, сахар, жидкое желе, пюре из компотных фруктов, фруктовый чай. Запрещены: халва, шоколад, орехи, какао, все алкогольные напитки.

Делая покупки, читайте этикетки и избегайте продуктов, которые содержат химические улучшители и консерванты.

Жидкая диета перед колоноскопией и ректоскопией

И колоноскопия, и ректоскопия — варианты обследования желудочно-кишечного тракта. Поэтому, для качественного результата, необходимо предварительно очистить кишечник. Одних клизм для этого будет недостаточно, необходимо соблюдать жидкую диету. На нее переходят за два-три дня до запланированного обследования, 

На практике это означает, что вы должны отказаться от употребления твердой пищи. Ее следует заменить большим количеством воды, травяного чая, свежевыжатых соков или супов-пюре. Молочные продукты, черный чай и кофе должны быть исключены. 

Перед ректоскопией можете съесть пудинг или жидкую кашу. Перед колоноскопией это есть нельзя.

Что нельзя при жидкой диете

Общие правила питания

Любая жидкая диета должна легко перевариваться, независимо от причины использования. Давая минимальную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, она должна обеспечивать при этом организм всеми необходимыми питательными веществами. Поэтому еда должна быть сбалансированной.

  • Пища должна быть богата минералами и витаминами, легко усваиваться и, что очень важно, не содержать клетчатки или содержать ее в небольших количествах. Также следует выбирать продукты питания таким образом, чтобы они не вызывали диарею и не приводили к накоплению газа в кишечнике (метеоризм). Потребность в калориях должен определять врач, который также должен помочь в составлении меню.
  • В любой жидкой диете ингредиенты после термической обработки следует перетирать и смешивать, а при необходимости разводить кипяченой водой или молоком. При приготовлении блюд очень поможет блендер, оснащенный большой чашкой.
  • Продукты подвергают термической обработке разрешенными методами. Допустимо кипячение и приготовление на пару, выпекание без жира в алюминиевой фольге, рукаве или пакете для выпечки, с добавлением масла в готовое пюре. 
  • Методы термообработки исключают жарку, тушение после жарки, жарку на гриле, выпечку в жире, разогрев на сковороде.
  • Блюда должны быть приготовлены на один раз, чтобы их не нужно было разогревать. Правильная температура для смешивания ингредиентов составляет около 25 градусов. Если нужна более теплая пища, после смешивания ингредиентов блюдо можно подогреть в микроволновой печи.

Еду при жидкой диете предпочтительно давать каждые три часа. Непосредственно перед едой, во время и сразу после нее нельзя давать дополнительные жидкости. Разрешенные жидкости можно пить за час до еды и через час после нее.

Примерное меню

  • Завтрак I: смешиваем 1 стакан молока с содержанием 1,5% жира, 1 средний банан, несколько ягод клубники (можно заморозить). 
  • Перекус: цитрусовый смузи с медом. Днем фрукты заменяются овощами, содержащими меньше сахара и калорий, например, морковью с сельдереем, свеклой со шпинатом.
  • Завтрак II: яйцо всмятку, разведенное молоком.
  • Обед: томатный суп, пюре, состоящее из мяса телятины, смешанного с манной крупой и бульоном, морковное пюре.
  • Полдник: сухарики, пропитанные молоком.
  • Ужин: треска на пару, взбитая с отварным картофелем и 10% сливками, чай.

Общий баланс жидкости в день должен составлять около 2-3-х литров, в зависимости от потребностей организма и массы тела.

Помните, что жидкая диета — это поддерживающее и лечебное питание. Пациент не должен оставаться голодным и худеть. Меню должно содержать достаточное количество жидкости и нужное количество всех необходимых питательных веществ. В объеме 200 мл должно содержаться до 400 ккал и 18 г белка, необходимого для восстановления организма. 

Если рекомендуется употребление обогащенной жидкой диеты длительное время или в результате ее использования снижается масса тела больного, нужно проконсультироваться с врачом о введении в меню дополнительных продуктов. 

Полезный совет: старайтесь готовить вкусную пищу. Благодаря большому количеству разрешенных продуктов, это будет не сложно.

Поделиться ссылкой:

Источник