Диета первый день соки
Диета на свежевыжатых соках – это современная методика похудения, которая имеет огромное количество последователей по всему миру.
Кроме того, что соковая диета позволяет быстро худеть, она еще и очень вкусная. На соковой диете в день можно терять по килограмму лишнего веса.
Диеты на свежевыжатых соках регулярно придерживаются именитые звезды, среди которых: Сара Джессика Паркер, Сальма Хаек, Гвинет Пелтроу, Блейк Лайвли. Дженнифер Энистон для очищения организма использует коктейль, который состоит из свежевыжатого огуречного, капустного, свекольного, имбирного, чесночного, морковного и сельдереевого соков. Сок – это напиток, который отлично усваивается организмом и не приводит к набору лишнего веса, что позволяет не только чистить кишечник, но и худеть. Если использовать для приготовления сока сезонные овощи и фрукты, то можно наполнить свое тело полезными витаминами, антиоксидантами и микроэлементами.
Натуропат Чери Калбом является «прародительницей» соковой диеты. Она уверена, что эти напитки обладают целебными свойствами. Чери разработала соковую диету, которая не просто помогает худеть, но и приводить кожу в порядок. Ее хорошо использовать, если дерма стала дряблой, начала увядать. Соковая диета позволяет справиться с данной проблемой.
В свежеотжатом соке содержится достаточное количество клетчатки, чтобы поддерживать в норме работу органов ЖКТ. Она не растворяется в кишечнике, удерживает воду и подобно губке впитывает все вредные токсины, выводя их наружу. Такая чистка организма позволяет привести в норму метаболические процессы, разогнав их до максимума.
Содержание:
- Основные правила диеты на свежевыжатых соках
- Подготовка к диете на свежевыжатых соках
- Варианты диеты на свежевыжатых соках
- Меню на 7 дней строгой соковой диеты
- Рецепты соков
- Выход из диеты
- Полезные свойства некоторых соков
- Плюсы и минусы диеты на свежевыжатых соках
- Противопоказания
- Отзывы
Основные правила диеты на свежевыжатых соках
Основные правила диеты на свежевыжатых соках:
Нельзя использовать для диеты соки в пакетах.
Сок нужно пить через трубочку.
Перед началом соковой диеты нужно получить консультацию у врача.
Сок перед употреблением нужно развести водой в соотношении 1 к 1. Вода не должна быть газированной или сладкой.
Диета требует предварительной подготовки организма.
Кроме заданного объема сока, нужно каждый день выпивать по 1,5 л воды. Также это может быть зеленый чай, чай на основе трав.
После приготовления, сок нужно употребить в течение 15 минут. Хранить его дольше не следует.
Для приготовления сока нужно брать только свежие овощи, которые ранее не подвергались заморозке или консервации.
В ранних овощах часто содержится большое количество нитратов, поэтому использовать их для приготовления сока не рекомендуется.
Сок должен содержать мякоть, поэтому его не стоит процеживать или осветлять.
Спиртные напитки во время диеты находятся под абсолютным запретом. Алкоголь провоцирует усиление чувства голода, что отрицательным образом сказывается на самочувствии человека и может привести к срыву.
Подготовка к диете на свежевыжатых соках
Чтобы правильно подготовиться к диете на свежевыжатых соках, необходимо соблюдать следующие принципы:
Рацион за несколько дней до начала диеты нужно урезать. То есть, человек будет питаться как и прежде, но порции следует делать меньше.
Из меню исключают кондитерские изделия, выпечку, сладости, копченые блюда, острую и жареную пищу.
В рационе должно стать больше свежих овощей и фруктов.
Майонез и сахар употреблять в пищу нельзя.
Варианты диеты на свежевыжатых соках
Чери Калбом предлагает своим последователям два вида диеты на свежевыжатых соках. Одна из них рассчитана на 5 дней, а другая на 14 дней. В свою очередь, меню на 14 дней также имеет три варианта, все они различаются по строгости.
Кроме того, можно устраивать себе разгрузочные дни, когда на протяжении суток пьют исключительно сок.
Однодневная соковая диета
Однодневная соковая диета является подготовительным вариантом перед началом более длительной методики похудения. Ее также можно использовать в качестве разгрузочного дня, когда разрешено пить только овощной сок и овощной бульон. Также следует употреблять чистую воду без газа и травяной чай.
Сок нужно готовить самостоятельно. Для этого можно воспользоваться следующими овощами: томаты, морковь, свекла, сладкий перец, зелень и корни петрушки, сельдерей. Разрешается употреблять соки как по отдельности, так и миксовать их.
Меню однодневной соковой диеты:
Первый прием пищи: чай (травяной или зеленый с лимонным соком), либо вода с соком лимона и стакан сока.
Перекус: травяной чай, овощной сок, стакан воды с лимоном.
Основной прием пищи: микс из 8 разных соков, либо овощной сок.
Перекус: овощной бульон в подогретом виде, стакан воды с лимоном, овощной сок.
Ужин: коктейль из авокадо и моркови, либо стакан овощного сока, либо коктейль из огурца и авокадо.
Соковая диета на 5 дней
Питаться на пятидневной соковой диете нужно 5 раз в день.
Меню стандартное и не меняется на протяжении всего времени:
Утро (08:00) – стакан яблочного сока и стакан зеленого чая.
Первый перекус (10:00 – 12:00) – микс соков: лимон + апельсин + ананас.
День (13:00) – фруктово-овощное смузи (яблоко, сельдерей, морковь, свекла).
Второй перекус (15:00) – любой сок, 1 стакан.
Вечер (18:00) – 100 г
ананаса и стакан ананасового сока.Перед сном (21:00) – овощной сок из томатов и моркови. Допустимо готовить микс этих соков.
Когда между основными подходами к столу начинает мучить голод, можно утолить его стаканом обычно воды или несладкого зеленого чая.
14-дневная соковая диета
Диета, рассчитанная на 14 дней, отлично подходит не только для похудения, но и для очищения и омоложения организма. Основной продукт – это сок, кроме того, за день нужно выпивать не менее 8 стаканов простой воды.
Щадящий вариант. На щадящем варианте необходимо замещать соком всего один основной прием пищи. В остальное время человек следует своему привычному меню. Быстро избавиться от лишних килограммов на такой диете не удастся. Поэтому его рекомендуют тем людям, которые хотят зафиксировать уже достигнутый результат, а не сбрасывать вес. Такой диеты разрешено придерживаться на протяжении длительного отрезка времени, ведь она не провоцирует сбоя в обмене веществ и не опасна для здоровья.
Если хочется параллельно сбрасывать вес, то каждую порцию можно урезать до 250 г. Также желательно исключить из меню жирные и жареные блюда, сладости, сахар и соль, либо ограничить их потребление.
Умеренный вариант. Если придерживаться умеренного варианта диеты, то соком нужно будет заместить два основных приема пищи: завтрак и ужин. Во время обеденного перерыва следует отказаться от мясных блюд. Если вынести вегетарианское меню сложно, то допускается употребление мяса, но в ограниченных количествах. Причем овощей в обед можно съедать столько, сколько хочется.
Длиться такая диета может от 5 дней до недели, но не более 2 недель. За 14 дней удастся избавиться от 7 кг лишнего веса.
Строгий вариант. Строгий вариант диеты предполагает питание исключительно соками свежего отжима. Пить следует только овощные и фруктовые соки, в которых есть мякоть. Их не подслащивают и не подсаливают.
Сок можно заменять чаем, отваром шиповника, негазированной минеральной водой. В них также не добавляют сахар. В день нужно выпивать не менее
2 литров жидкостей.
Этот вариант диеты подходит только тем людям, которые обладают хорошей выдержкой. За каждый день диеты будет уходить по 1 кг веса.
Меню на 7 дней строгой соковой диеты
На протяжении всех 7 дней в меню должны отсутствовать мучные изделия, спиртные напитки, кофе, сахар и кондитерские изделия.
День недели | Меню |
Понедельник | Два литра сока: морковный, яблочный и ананасовый. Их можно смешать, либо употреблять в чистом виде. Выпить 2 литра сока нужно на протяжении дня. Если голод очень силен, то допускается употребление в пищу одной моркови или одного яблока. |
Вторник | На протяжении всего дня нужно пить виноградный сок. Это может быть сок из красного винограда или микс из виноградных соков разных сортов. Также можно съесть горсть винограда, но только красного. |
Среда | На протяжении дня пьют мультифруктовый сок: слива, вишня, абрикос, яблоко, груша. По желанию, можно добавить и иные фрукты или овощи. |
Четверг | Сок в этот день готовят из разных овощей и фруктов на выбор. |
Пятница | Меню понедельника. |
Суббота | Меню вторника. |
Воскресенье | Меню четверга или среды. |
Рецепты соков
Морковный сок со сливками
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
0,4 кг моркови;
40 мл маложирных сливок;
Веточка мяты.
Из моркови отжимают сок, добавляют к нему сливки, разливают по стаканам и украшают мятой.
Сок-детокс
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
2 свеклы и 2 моркови;
Яблоко;
2 ветки сельдерея.
Отжимают сок с овощей и фруктов, смешивают, разливают по стаканам и пьют. Этот напиток не подлежит хранению.
Овощной сок
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
Горсть шпината;
3 капустных листа и 3 листа салата Ромэн;
2 стебля сельдерея;
Половина пучка петрушки;
По половине лайма и лимона;
Небольшой имбирь;
Два огурца.
Из всех перечисленных продуктов отжимают сок, убирают его на полчаса в холодильник, после чего подают к столу.
Фруктово-овощной сок
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
Один ананас и одна груша;
2 моркови и две свеклы;
Один апельсин и один лимон;
2 см корня имбиря;
Половина стакана гранатового сока.
Овощи очищают от кожуры, нарезают и пропускают через блендер, добавляют к получившейся массе гранатовый сок. Взбивают, чтобы он приобрел однородную консистенцию. Процеживают сок через сито и подают к столу.
Яблочно-сельдереевый сок
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
Два зеленых яблока и два стебля сельдерея.
30 г корня имбиря.
Выжимают из продуктов сок, смешивают и подают к столу.
Томатный сок с пряным вкусом
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
Литр томатного сока.
Горсть листьев базилика.
Две чайных ложки черного перца.
Для придания соку привлекательного вида берут сельдерей.
Базилик пропускают через блендер, смешивают с томатным соком и перцем, перед подачей украшают листьями сельдерея.
Выход из диеты
Чтобы правильно выйти из диеты, необходимо плавно переходить на твердую пищу.
Сразу по завершении методики похудения, в меню вводят полужидкие продукты и лишь потом переходят на твердую пищу:
Меню первого дня выхода из диеты, кроме соков, должно быть дополнено стаканом маложирного йогурта или кефира.
На следующий день в пищу употребляют овсянку в отварном виде. Каша должна быть приготовлена на воде, без сахара и соли.
На следующий день можно позволить себе овощной суп в виде пюре.
Затем овощи употребляют в тушеном, виде в виде сотэ или рагу. Спустя 7 дней рацион дополняют морепродуктами и рыбным филе. Еще через неделю вводят мясо.
Полезные свойства некоторых соков
Полезные свойства соков:
Сок из петрушки: лечение мочеполовых болезней, за один раз не следует выпивать более 1 столовой ложки сока в чистом виде. Если разбавить его с морковным соком в порции 1 к 3, то можно снять усталость с глаз.
Дынный сок позволяет очистить организм, вывести из него токсины. Его можно пить при заболеваниях почек, при склонности к запорам, при дерматологических болезнях.
Арбузный сок способствует устранению отеков, которые были спровоцированы болезнями сердца и сосудов, либо патологиями почек.
Свекольный сок – стимулирует процесс образования красных кровяных телец. В чистом виде его не пьют, можно разбавить морковным соком.
Виноградный сок способствует снижению уровня холестерина в крови, усиливает потоотделение и обладает мочегонным эффектом. Его хорошо пить для улучшения настроения, для повышения работоспособности, для скорейшего избавления от стресса.
Вишневый сок обладает антисептическим эффектом, уничтожает стафилококков и стрептококков.
Гранатовый сок повышает гемоглобин.
Грейпфрутовый сок полезен при повышенном артериальном давлении, при переутомлении и остеосклерозе. Грейпфрутовый сок нормализует сон.
Грушевый сок способствует уничтожению микробов, обладает мочегонным эффектом.
Рябиновый сок борется с золотистым стафилококком, его можно пить при гастрите и геморрое.
Сок черноплодной рябины способствует уменьшению артериального давления, уменьшает интенсивность токсикоза во время беременности, борется с вирусами, повышает иммунные силы.
Смородиновый сок обладает общеукрепляющим действием.
Яблочный сок способствует укреплению сердца и сосудов, выведению солей из организма, повышению умственной работоспособности. Этот сок нормализует работу кишечника, позволяет выводить из организма токсины. Его полезно пить при запорах.
Капустный сок пьют при болезнях кишечника и желудка, при патологиях печени и селезенки.
Сельдереевый сок полезен для людей, страдающих сахарным диабетом и остеопорозом. Его применяют при патологиях мочевыделительной системы.
Морковный сок способствует повышению собственных защитных сил организма, благотворно влияет на нервную систему, улучшает пищеварение, укрепляет зубную эмаль. Его следует пить людям, имеющим проблемы со зрением.
Плюсы и минусы диеты на свежевыжатых соках
Плюсы соковой диеты:
Имеется возможность почистить кишечник от токсинов.
Организм омолаживается и оздоравливается в целом, улучшаются метаболические процессы на клеточном уровне.
Цвет лица становится лучше, укрепляются ногти и волосы.
Повышается иммунитет.
Симптомы любых заболеваний становятся менее интенсивными.
Обмен веществ приходит в норму.
Человек худеет без вреда для здоровья.
Диеты можно придерживаться практически круглогодично.
Сок готовится очень быстро.
Диеты удобно придерживаться людям, которые весь день проводят на работе.
Диета не провоцирует появления сильного чувства голода.
Калорийность соков не высока, твердую пищу человек не получает, поэтому его желудок уменьшается в размерах.
Минусы соковой диеты:
Рот после каждого приема сока нужно будет тщательно полоскать. Кислота, содержащаяся в них, разъедает эмаль, может спровоцировать развитие кариеса.
Диеты не удастся придерживаться, если в доме нет соковыжималки.
Строгий вариант диеты сложно выдержать.
Не следует практиковать диету на фоне аллергии, гастрита и язвы желудка.
Фруктовый и овощной сок содержит много сахара, потому они быстро насыщают, но спустя непродолжительное время чувство сытости сменяется чувством голода. Это может сопровождаться головокружением и головными болями.
Употребление кислых соков может спровоцировать язву или гастрит.
Возможно повышение уровня холестерина в крови.
Соковая диета может спровоцировать запоры.
Соковая диета не сбалансирована, человек не получает белки и жиры, кальций и витамин Д.
Возможна сухость кожных покровов и появление ранних морщин.
Имеется риск развития сахарного диабета.
После диеты могут начать выпадать волосы.
Противопоказания
Нельзя придерживаться соковой диеты:
Панкреатит и сахарный диабет являются абсолютным противопоказанием!
Детям, кормящим и беременным женщинам.
Пациентам с онкологическими заболеваниями, эпилепсией, гипотонией и низким уровнем сахара в крови.
Больным анорексией и булимией.
Перед подготовкой к операции и в реабилитационный период после хирургического вмешательства.
Во время лечения любых заболеваний, во время приема лекарственных препаратов.
Отзывы
Даша: Я придерживаюсь соковой диеты три раза в год, что позволяет мне почистить организм. Переносить мне ее легко, у соков отличный вкус. Очень люблю смешивать разные виды соков. Выжимаю их на соковыжималке. На голодный желудок пить сок не могу, поэтому всегда утром завтракаю легкими продуктами. С соком свеклы нужно быть осторожнее, его следует разбавлять. За 5 дней у меня уходит около 2-3 кг».
Ксюша: «Решила похудеть с помощью соковой диеты перед отпуском. Далась она мне тяжело, но за 5 дней удалось сбросить 6 кг лишнего веса. Стараюсь поддерживать себя в форме и мне с тех пор это удается».
Александра Николаевна: «Не первый раз придерживаюсь соковой диеты. Когда попробовала ее впервые, начал болеть желудок. В следующий раз исключила апельсиновый и грейпфрутовый сок и боли больше не возникали. Не советую долго сидеть на этой диете, чтобы не навредить своему пищеварительному тракту. Зато разгрузочные дни на соковой диете очень полезны. Их можно устраивать несколько раз в неделю».
Анна: «Категорически против этой диеты и никому ее не посоветую. Я худела на цитрусовых соках, как вдруг у меня возникли сильнейшие боли в животе. Пришлось вызвать скорую помощь, оказалось, что у меня панкреатит. С того момента на апельсиновый сок даже смотреть не могу».
Лариса: «После соковой диеты у меня стали крошиться зубы. Стоматолог начала выяснять мой рацион. Когда я рассказала ей, что пью только соки и ем крупы, она строго настрого запретила мне так питаться. Зато всего лишь за 7 дней я похудела на 4 кг»
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование:
Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы
Источник
Соковая диета — это эффективный способ похудения, который предполагает полную или частичную замену основного рациона натуральными фруктовыми и овощными соками. По сравнению с другими низкокалорийными диетами данный метод снижения веса имеет множество преимуществ.
Чтобы быстро сбросить лишние килограммы и сохранить здоровье, необходимо соблюдать правила диеты и учитывать наличие хронических заболеваний ЖКТ.
В чем суть методики
Методика похудения на соках была разработана американским натуропатом Чери Калбом. Целью диеты изначально было вовсе не избавление от лишнего веса, а омоложение и оздоровление увядающей кожи.
Диетологи отметили, что пациенты, которые придерживаются правильного питания и дополняют свое меню 1–2 стаканами фреша в день, теряют массу быстрее тех худеющих, которые обходятся без соков. При этом рацион обогащается быстрыми углеводами, витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания нормального уровня сахара в крови, улучшения состояния кожи и сохранения высокой работоспособности.
Полезные свойства соков обусловлены преимущественно высоким содержанием калия, растительных ферментов и фруктовых кислот. Калий является антагонистом натрия, который провоцирует задержку жидкости и возникновение отеков. Ограничение содержания соли в пище за счет употребления чистых выжимок овощей и фруктов способствует выведению натрия и лишней жидкости. За счет этого эффекта в первые же дни диеты теряется до 1–1,5 кг и улучшается функция почек.
Особенности метода, продолжительность диетного периода и ингредиенты зависят только от цели диеты и предпочтений худеющего.
Основные правила
Чтобы обеспечить высокую эффективность метода и сделать похудение максимально полезным, необходимо следовать нескольким правилам:
- Использовать для питания только свежевыжатые соки. Покупные пакетированные напитки осветляются для отделения мякоти, восстанавливаются из концентрата и нередко подслащиваются глюкозным сиропом. Это повышает калорийность меню и уменьшает содержание полезных пищевых волокон и витаминов. Для соковой диеты худеющим понадобится соковыжималка, т.к. основным компонентом меню является сок, а не пюре или смузи. Каждую порцию нужно готовить перед употреблением, т.к. при контакте с кислородом и металлическими деталями соковыжималки полезность сока снижается.
- Отдавать предпочтение знакомым компонентам. Для приготовления напитков следует использовать преимущественно те овощи и фрукты, которые часто попадают на стол и произрастают в регионе проживания худеющего. К ним относятся яблоки, груши, сливы, персики, тыква, ягоды, сельдерей, огурцы, томаты, свекла, морковь и др. При правильном употреблении традиционные продукты с меньшей вероятностью вызовут патологическую пищевую реакцию, чем экзотические фрукты. В зимнее время цитрусовые, киви, ананасы и манго можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов.
- Делать основой сока свежие продукты. Фрукты, ягоды и овощи по сезону являются более предпочтительными, чем замороженные или высушенные. Консервированные продукты, особенно с использованием сахара и соли, применять для диеты не рекомендуется. Соковый метод желательно применять только в сезон массового появления свежих фруктов, зелени и овощей, т.к. ранние плоды небогаты полезными веществами и отличаются высоким содержанием нитратов.
- Не процеживать готовые соки. Осветление и другие способы фильтрации сока, которые отделяют фруктовую и овощную мякоть, резко уменьшают содержание пищевых волокон в готовом продукте и очистительный потенциал диеты. Чтобы сохранить максимум клетчатки, которая выводит остатки пищи из кишечника, можно заменять 1–2 стакана сока фрешем-смузи, приготовленным в блендере. Если плоды не обладают жесткой кожурой, то очищать их перед измельчением не нужно.
- Выпивать до 8–10 стаканов сока в день. Строгий вариант соковой диеты предполагает полное исключение любой другой пищи, кроме фрешей. В сутки необходимо выпить до 2 л разбавленного свежего сока, изготовленного из овощей, зелени и несладких фруктов (апельсинов, киви, яблок, мандаринов и др.). При щадящем варианте диеты, которого можно придерживаться в течение более длительного времени, сок заменяет лишь один из приемов пищи (кроме завтрака). В остальные приемы рекомендуется ограничить порцию до 300 г и отдавать предпочтение нежирной птице и рыбе, овощам и кашам.
- Разводить свежие соки водой. Для снижения кислотности сока необходимо разводить его чистой водой в пропорции не менее 1:1. Свекольный сок может вызвать сильное раздражение слизистой желудка и расстройство ЖКТ, поэтому его разводят водой в соотношении 1:3. Смузи также разводятся водой во время приготовления.
- Исключить потребление сахара и соли. Чтобы облегчить выведение лишней жидкости из организма, необходимо полностью отказаться от приправ, которые провоцируют появление отеков (сахара и соли). В качестве замены соли можно применять сушеную ламинарию и базилик, а для замены сахара подойдут соки сладких фруктов или отвар стевии.
Помимо сока, в течение дня можно пить воду и несладкие напитки (чай, имбирную воду, отвар шиповника и др.). Они помогают купировать голод и понизить вероятность срыва диеты.
Меню диеты
Меню зависит от продолжительности диеты и выбранного варианта диеты (строгого или щадящего).
На 7 дней
Меню соковой диеты на неделю выглядит следующим образом:
- Понедельник и пятница: 2 л сока из яблок, моркови и нескольких ломтиков ананаса. При сильном голоде — 1–2 яблока или моркови.
- Вторник и суббота: 1,5 л сока из яблок или винограда. 1 маленькая виноградная кисть.
- Среда: 2 л сока из смеси яблок, груш, вишни, слив и других фруктов.
- Четверг: 2 л сока из сельдерея, петрушки, томатов, перца, зеленых яблок и любых ягод и фруктов. В течение дня можно употреблять сок из смеси всех компонентов или отдельные напитки на основе овощей, ягод и фруктов. Общий объем всех видов сока не должен превышать 2 л.
В воскресенье разрешается повторить меню среды или четверга.
При щадящем варианте диеты в меню включается небольшое количество белковых продуктов (соевого сыра, феты, курицы), отварных круп, термообработанных овощей и свежих фруктов.
Переходить к питанию соками следует плавно, в течение 6–8 дней. В первые 3–4 дня необходимо придерживаться щадящего варианта диеты и исключить вредные продукты (копчености, фастфуд, жирные молочные продукты, крахмалистые овощи, красное жирное мясо), следующие 3 дня — перейти к более строгому питанию, вдвое уменьшив долю твердой пищи. Только после этого можно начать полностью жидкую диету. Возвращение к привычному рациону проводится в обратном порядке.
На 30 дней
Месячная детокс–диета на соках предполагает ежедневное употребление 1 стакана овощного или фруктового фреша до завтрака и 1–2 стаканов вместо одного из приемов пищи.
Пример меню на 1 день:
- Завтрак: фреш из ягод, яблок, киви и мяты (за 30–40 минут до еды), омлет из 2 яиц, огурцы, сельдерей и листья салата.
- Обед: половина отварного куриного филе, 150 г гречневой каши, салат из помидоров и перца.
- Полдник: 1 стакан фреша из моркови, яблока, ананаса и апельсина.
- Ужин: греческий салат с фетой или брынзой, 2 ломтика цельнозернового хлеба.
Рецепты соков
Состав соков может включать следующие ингредиенты:
- различные виды зелени (шпинат, петрушку, укроп, мангольд, листья цикория, руколу, базилик);
- овощи (капусту, томаты, свеклу, тыкву, сельдерей и др.);
- несладкие фрукты (апельсины, киви, грейпфруты, яблоки, сливы, абрикосы и др.) и небольшое количество сладких фруктов (банана, винограда);
- ягоды (чернику, ежевику, малину, клубнику, крыжовник и др.).
Их можно употреблять по отдельности, в составе коктейлей с небольшим количеством компонентов или в виде фруктово-овощных миксов.
Овощные
Наиболее полезными основами для овощных фрешей являются:
- Смесь из капусты (6–8 листьев), сельдерея (3–4 стебля), огурца (0,5–1 шт.), шпината (1,5–2 чашки) и пряностей (по вкусу).
- Микс из моркови (4 шт.), зеленого яблока (1 шт.), сельдерея (1 корень) и ломтика имбиря.
- Смесь из томатов (4 шт.), сельдерея (2 стебля), моркови (2 шт.), свеклы (2–3 шт.), болгарского перца (1 шт.), петрушки и специй по вкусу.
- Микс огурца (2–3 шт.), авокадо (1–2 шт.) и зелени.
Сочетание овощных компонентов (моркови, свеклы, капусты, мангольда) и фруктов (груши, яблока) позволяет полностью заменить прием пищи и компенсировать недостаток сладкого в рационе.
Фруктовые
Наиболее полезными фруктовыми сочетаниями являются:
- Микс яблок (1–2 шт.), груши, клубники (10–12 шт.), нескольких веточек мяты или мангольда и 150–200 мл кокосовой воды.
- Смесь апельсина (3 шт.), грейпфрута (1 шт.), лайма (0,5–1 шт.), клюквы (2–3 чашки) и свежего имбиря (1–2 дольки).
- Микс яблок (1–2 шт.), груши (2 шт.) и фенхеля (2 луковицы).
- Смесь яблок (2–3 шт.), апельсинов (2 шт.), сельдерея (1–2 стебля) и салата ромэн (2 чашки).
- Микс тыквы (200–300 г), апельсина (1 шт.) и моркови (2 шт.).
Преимущества и недостатки
Преимуществами диеты на соках являются:
- Высокая эффективность. По результативности метод не уступает экстремальным экспресс–диетам и монодиетам: за день строгой соковой диеты можно потерять до 1 кг лишнего веса. Часть потерянного веса приходится на массу отеков и шлаков в кишечнике.
- Богатый химический состав напитков. Соки отличаются высоким содержанием витаминов (аскорбиновой кислоты, бета–каротина, витаминов К, Р, В2, В4, В12 и др.), поэтому их регулярное употребление благотворно воздействует на внешний вид и иммунитет худеющих.
- Приятный вкус основного продукта. В отличие от несоленых каш на воде, низкокалорийных овощных супов и других характерных компонентов диет, соки вкусны, что снижает психологический дискомфорт от ограничений. Ингредиенты для сока можно выбрать самостоятельно и дополнить натуральными пряностями и зеленью.
- Нормализация уровня холестерина и функции ЖКТ. Высокое содержание витаминов группы В и отсутствие пищи животного происхождения способствует снижению уровня вредного холестерина. Ферменты и фруктовые кислоты, которые присутствуют в мякоти овощей и фруктов, активизируют пищеварение.
К недостаткам похудения на соках относятся следующие аспекты:
- Дефицит белков и жиров в рационе. Дисбаланс основных нутриентов (жиров, углеводов и белков) может спровоцировать гормональные нарушения и существенную потерю мышечной массы. Занятия спортом (фитнесом, тяжелой атлетикой и др.) во время соковой диеты запрещены.
- Большое количество сахаров в соках. Несмотря на полезность, соки фруктов содержат немало простых углеводов (фруктового сахара), которые быстро перевариваются и откладываются в виде гликогена и лишнего жира. Наибольшее количество сахара содержит виноградный сок — 15%.
- Невысокое содержание клетчатки. Соки отличаются гораздо меньшим содержанием полезных пищевых волокон, чем свежие фрукты, овощные и фруктовые пюре и даже смузи.
- Высокий риск расстройства ЖКТ и обострения хронических заболеваний желудка и 12-перстной кишки. Кислые фреши раздражают слизистую ЖКТ и повреждают зубную эмаль. Сладкие соки провоцируют процессы брожения и расстройства кишечника. Людям с чувствительным кишечником желательно отказаться от употребления виноградного, яблочного и грушевого сока.
- Повышение аппетита во время и после окончания диеты. Соки быстро усваиваются в кишечнике, провоцируя всплеск концентрации глюкозы, а затем и инсулина. В результате спустя 40-60 минут после приема пищи концентрация сахара в крови резко снижается, а голод становится постоянным спутником худеющих на соках.
- Необходимость готовить порцию сока перед каждым приемом пищи. Фреши нельзя готовить заблаговременно и хранить в холодильнике, что существенно осложняет следование правилам метода. Для облегчения подготовки продуктов в рабочие дни стоит выбрать щадящий вариант диеты.
Противопоказания и вред
Противопоказаниями к проведению диеты являются:
- сахарный диабет;
- язва желудка и 12-перстной кишки, гастрит с высокой кислотностью;
- склонность к расстройствам кишечника, метеоризм;
- инфекционные заболевания;
- детский и пожилой возраст;
- беременность и лактация;
- чувствительность зубов.
Отзывы и результаты
Ольга, 39 лет, Санкт-Петербург
Диета на свежих соках — простой способ привести фигуру в порядок и не лишиться здоровья. Чтобы легче перенести ограничения, нужно комбинировать соковый метод и диету моделей. Сок нужно пить натощак не менее 4 раз в неделю, а лучше — 1–2 раза в день.
Для диеты не подойдут стандартные покупные соки в пакете. Напиток нужно готовить самостоятельно и не более чем за 20 минут до употребления. Лучший рецепт для похудения включает 1 грейпфрут, 2 ломтика свежего ананаса и небольшой пучок зелени (я использую петрушку). За неделю без особых ограничений уходит до 3 кг.
Алиса, 28 лет, Ростов-на-Дону
Соковый метод всеми худеющими понимается и применяется по-разному. Я сидела на смешанной фруктово-овощной диете, выпивая за полчаса до еды стакан фреша из огурцов, сельдерея, петрушки и помидоров. Размер порций не ограничивала, но старалась есть побольше овощей, а остальную часть тарелки наполнять маложирным мясом (крольчатиной, курицей), яйцами, творогом и овсяной или гречневой кашей.
Несмотря на ограничения, голода я не ощущала. Хотя я и добавляла в гарнир, салаты и сок специи, чтобы компенсировать недостаток соли, аппетит не повысился, а, напроти