Диета пегано при псориазе что можно

Псориаз не относится к инфекционным заболеваниям и не передается воздушно-капельным путем или при тесном контакте. Однако один только вид больного псориазом настораживает окружающих, что естественно не может не заметить человек. Конечно же, ему это не приятно, и несмотря на то, что от этого недуга избавиться довольно сложно, уменьшить его проявления возможно. И помогает в этом специальная диета Пегано при псориазе.

Как помогает диета бороться с псориазом?

Ученые уже на протяжении нескольких сотен лет изучают механизм псориаза. Они установили связь между его возникновением и обменными нарушениями в организме, которые возникают на фоне неправильного и не сбалансированного питания. Существуют и другие причины развития болезни (генетические), но встречаются они крайне редко.

Поэтому только корректировка рациона позволяет частично наладить эти нарушения, а полностью вылечиться можно только при строгом соблюдении диеты и медикаментозного лечения, которое прописывается только врачом.

Диета при псориазе по Пегано

Каждый организм индивидуален и по-разному реагирует на различные продукты питания. Поэтому говорить об единой системы питания для больных псориазом просто невозможно. Назначается диета при псориазе головы и других частей тела только врачом, с учетом истории болезни больного.

Как правило, при таком заболевании назначается диета Пегано, которая направлена на постепенное оздоровление организма и нормализацию всех процессов, в том числе и обменных. Принцип этой диеты – минимум калорий, максимум пользы.

Диета Пегано при псориазе требует строго соблюдения всех пунктов и режима. Только так можно добиться преследуемой цели и положительной динамики.

Принципы диеты Пегано

Лечение псориаза при помощи диеты происходит в несколько этапов. На первом этапе происходит полное очищение организма от всего «лишнего» и вредного. Разрешено употреблять только фрукты. При этом пациент может воспользоваться многокомпонентной диетой, которая длиться на протяжении 5 – 6 дней, или однокомпонентную (цитрусовую или яблочную), продолжительностью в 3 дня.

А после полного очищения кишечника начинается второй этап диеты, который исключает проникновение вредоносных веществ в организм, путем устранения из привычного рациона «опасных» продуктов.

Также требуется в обязательном порядке заниматься физическими упражнениями, которые оказывают профилактическое действие на позвоночник и предотвращают нарушения в его работе. Как показывает практика, этот пункт является очень важным, так как именно нарушения в позвоночнике приводят к снижению кровообращения и обострению высыпаний.

Кроме того, диета при псориазе волосистой части головы и тела помимо строгого питания требует проведение косметологических процедур, которые позволяют очистить и восстановить поврежденный эпидермис.

Также больным псориазом рекомендуется частое посещение бани и сауны и регулярное принятие паровых ванн. Это поможет избежать чрезмерной сухости кожи и вывести токсины из организма.

И самое важное – больной должен находиться в состоянии полного покоя. Никаких стрессов, волнений и переживаний. Все это приводит к тому, что организм начинает вырабатывать особые вещества, которые могут спровоцировать появление новых высыпаний.

Питание при псориазе

При псориазе основная доля рациона приходится на щелочеобразующие продукты. Это различные овощи и фрукты, соки и вода. Они должны составлять около 70%-80% суточного меню. Остальная часть рациона должна состоять из кислотообразующих продуктов, к которым относятся злаки, рыба, мясо, молоко, яйца и растительные масла.

Именно такое соотношение продуктов и позволяет достичь баланса в организме, при котором вредоносные вещества просто не могут существовать и размножаться, а это приводит к снижению проявления симптомов болезни.

Разрешенные продукты

Во время поддержания диеты, больные псориазом могут составлять свое меню, исходя из списка разрешенных к употреблению продуктов. К ним относятся:

кисломолочные продукты (кефир, ряженка, йогурты, простокваша и т.д.);
молоко;
яйца;
сыр;
рыба;
мясо;
свежие овощи и фрукты;
цельнозерновой хлеб;
любые каши, приготовленные на воде;
злаковые культуры;
миндаль;
отруби.

Важно! Такие фрукты, как яблоки, бананы и дыни должны употребляться как отдельное самостоятельное блюдо, а не дополнение к другим!

Запрещенные продукты

Лечение псориаза диетой предполагает исключение из рациона питания продуктов, с повышенным содержанием углеводов и жиров, а также:

томатный сок;
кофе;
газированные напитки;
алкоголь.

При этом запрещается проводить дополнительное лечение при помощи гормональных препаратов, антибиотиков и кортикостероидов.

Также следует отказаться от такой вредной привычки, как курение, и стараться избегать стрессовых ситуаций.

На сколько дней рассчитана диета Пегано?

Диета Пегано рассчитана на 30 дней. Однако врачи рекомендуют не отходить от подобного плана питания и после ее завершения. Ведь эта диета позволяет обеспечивать организм всем необходимым и в то же время предотвращает обострение болезни.

Помимо этого, данная методика питания позволяет лечить не только псориаз, но и другие дерматологические заболевания, а также улучшить психофизическое состояние организма.

Придерживаться ее может каждый желающий, так как она совершенно не имеет никаких противопоказаний (кроме аллергической реакции на фрукты) и борется также с такими проблемами, как лишний вес и пониженный иммунитет.

Однако помните, что самостоятельное принятие каких-либо мер лечения болезни, даже такие незначительные, как изменение питания, могут привести к ухудшению самочувствия. Поэтому без предварительного одобрения врача, придерживаться данной диеты не стоит.

Источник

Псориаз — хроническое заболевание, при котором отдельные участки кожи покрываются чешуйками. Чтобы добиться стойкой ремиссии, недостаточно использовать какой-то один метод терапии. Лечение должно быть комплексным. В частности, неплохие результаты дает диета Пегано при псориазе.

Роль правильного питания в борьбе с заболеванием кожи

Правильное питание занимает важное место в профилактике кожных болезней. Употребление вредных продуктов вызывает нарушения в работе кишечника, что приводит к дефициту питательных веществ.

В первую очередь, недостаток витаминов и минералов сказывается на состоянии дермы. Кожа становится сухой, истонченной, неспособной противостоять негативным факторам внешней среды. На фоне этого возникают различные заболевания, в т. ч. псориаз.

Чтобы вылечить заболевания кожи или перевести их в стадию ремиссии, нужно пересмотреть рацион питания. Это позволит обновить кишечную флору, восполнить дефицит питательных элементов, а также исключить факторы, запускающие развитие болезни.

Основные моменты книги Джона Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь»

йогурт По словам Пегано, лечение заболевания требует:

выведения из организма накопленных токсинов;
остановки процесса зашлаковывания.

Соблюдение диеты Д. Пегано создает в кишечнике абсолютно здоровую среду, в которой не могут существовать и размножаться вредные микроорганизмы.

Все разрешенные к употреблению продукты делятся на 2 группы — вызывающие щелочную и кислотную реакцию.

Причем, первые должны преобладать в рационе (на их долю приходится целых 70%).

Чтобы достичь результата, нужно не только правильно питаться, но и вести здоровый образ жизни. Приветствуется бег, фитнес, зарядка, прогулки на свежем воздухе и другие виды физической активности. Также рекомендуется избегать стрессов, которые могут свести на нет все позитивные результаты.

Этапы лечебной диеты

Диета Пегано включает в себя 3 стадии:

клизма

Комплексное очищение организма. На первом этапе рекомендуется соблюдать фруктовую диету (в течение 3-5 дней) и делать очистительные клизмы. Данные мероприятия улучшают метаболические процессы, очищают организм от вредных веществ. Также рекомендуется стимулировать ежедневную дефекацию, принимая по 2 ст. л. оливкового масла натощак.
Активный образ жизни. Чтобы улучшить эффект, полученный на первом этапе, нужно больше двигаться. В частности, рекомендуется выполнять комплекс упражнений для укрепления позвоночника.
Очищение кожи. После того как внутренняя очистка организма подошла к концу, можно приступать к борьбе с псориатическими бляшками. Для этого рекомендуется использовать мягкие пилинги и всевозможные маски. Выполнять такие процедуры желательно в период ремиссии.

Таблица продуктов питания

В основе диеты Пегано лежит подразделение пищи на две категории, которые образуют: кислоту и щелочь. Узнать, какие продукты относятся к той или иной группе, можно в размещенной ниже таблице.

Образуют кислоту	Образуют щелочь
Рыба: лосось, осетр, камбала, сардина, треска, палтус, скумбрия	Ягоды и фрукты
Нежирная баранина, курица, индейка	Овощи, кроме представителей семейства пасленовых. В ограниченных количествах — бобовые культуры, кукуруза, грибы, ревень, брюссельская капуста
Злаки	Свежевыжатые фруктовые соки
Кисломолочная продукция, обезжиренное молоко	Минеральная вода щелочная
Яйца	Лецитин
Растительные масла	Гликотимолин
Напитки из трав
Коровье масло
Семечки

Что нельзя есть

Диета Д. Пегано подразумевает наличие некоторых запретов.

кофе В частности, нельзя употреблять:

острое;
жареное;
копченое;
сладкое;
мучное;
консервированное.

Рацион питания должен быть максимально простым и полезным. Из него исключаются конфеты, взбитые сливки и изготовленные на их основе крема, молочные коктейли, мороженое. Под запретом находятся такие напитки, как кофе, газировка, томатный сок. Из овощей нельзя есть томаты, баклажаны, картошку, брюссельскую капусту и болгарский перец; из ягод — смородину, клюкву, чернику и сливу.

Солить пищу разрешается, но в разумных пределах. Зато от специй придется полностью отказаться. Не менее важно сократить потребление сахара (при желании его можно заменить медом).

Что можно есть

свекла Диета Пегано подразумевает акцент на щелочных продуктах (они должны составлять 70% рациона).

К такой пище относятся фрукты, овощи (свекла, лук в т. ч. зеленый), огурец, чеснок, фасоль стручковая, капуста, салат, морковка, спаржа, кабачки, патиссоны), овощные и фруктовые соки.

Что касается дыни, бананов и яблок, то их смешивать с другими продуктами не рекомендуется.

Остальные 30% рациона должно состоять из кислотной пищи. Это практически все каши (кроме белого риса и манки), семечки, бобовые, кедровые и миндальные орехи, хлеб цельнозерновой и грубого помола (можно заменить на сухари без добавок и хлебцы), грибы (оптимально — лесные). Заправлять пищу можно любыми растительными маслами.

Из мяса предпочтение лучше отдавать птице (филе курицы, индейки) и нежирной баранине. Также разрешается употребление вареной или запеченной рыбы. Если мясо разрешается есть только дважды в неделю, то на рыбу таких ограничений нет. Яйца можно есть по 3-4 шт. в неделю, готовить их рекомендуется всмятку или вкрутую. Молочная продукция разрешается, но только с минимальным количеством жира.

Также в рацион питания рекомендуется включать лецитин. Добавку принимают по 45 мл/сут. (5 дней прием, 5 дней перерыв и т. д.). Лецитин продается в большинстве аптек. Отдавать предпочтение лучше БАДам, изготовленным из семян подсолнечника.

Не менее важно наладить питьевой режим. Человек с псориазом должен выпивать не менее 8 бокалов воды в день (не считая супов, чаев и других жидкостей). В рацион можно включать и другие напитки — настой на арбузных семечках, травяные сборы и чаи (например, ромашковый), напиток из цикория.

Меню на неделю по дням

Некоторым пациентам проще видеть перед собой меню и готовить по нему, нежели самостоятельно придумывать какие-то блюда. Ниже можно ознакомиться с рационом питания по Д. Пегано на неделю.

Понедельник:

1 прием пищи — до 0,5 л йогурта без добавок;
2 прием пищи — бульон куриный, овсяная каша, перетертые ягоды;
3 прием пищи — паровая котлета из белого мяса, капустный салат.

Вторник:

1 прием пищи — яйцо вкрутую или всмятку, сэндвич из цельнозернового хлеба с огурцом;
2 прием пищи — суп-пюре из моркови и брокколи, овощное рагу с тушеной бараниной, груша;
3 прием пищи — пшеничные хлебцы, салат из миндаля и красной капусты.

Среда:

1 прием пищи — каша пшеничная со свежей вишней;
2 прием пищи — борщ без мяса, фасоль тушеная с чесноком и зеленью;
3 прием пищи — дыня (не целая).

Четверг:

1 прием пищи — творог с добавлением кураги;
2 прием пищи — суп из овощей, рыба на гриле, пюре из фруктов, луково-редисовый салат;
3 прием пищи — винегрет без добавления картошки, свежевыжатый апельсиновый сок.

Пятница:

1 прием пищи — каша овсяная с любыми разрешенными орехами, хлебцы;
2 прием пищи — запеченная свекла, бульон с яйцами, салат из брокколи с тофу;
3 прием пищи — запеченная рыба со шпинатом, суфле тыквенное с грейпфрутовым соком.

Суббота:

1 прием пищи — 2 банана;
2 прием пищи — грибной суп, рыбные котлеты на пару, салат из огурца и зеленого лука с растительным маслом или нежирной сметаной;
3 прием пищи — кусок цельнозернового хлеба с творожным сыром.

Воскресенье:

1 прием пищи — тыквенные кексы, запеченные в духовке яблоки;
2 прием пищи — легкий куриный суп, грибная икра, салат из лука-порея и капусты, свежевыжатый ананасовый сок;
3 прием пищи — индейка/курица на пару, зеленая фасоль.

Рецепты для больных псориатическим артритом

Самые популярные рецепты для людей с псориатическим артритом представлены ниже.

Рецепт овсяной каши

Для приготовления овсянки понадобится 1л воды, 200 г цельной крупы, 30 мл растительного масла, небольшое количество соли.

Готовится каша следующим образом:

овсянка

Крупу промыть, залить чистой водой и оставить на некоторое время. Делать это можно перед сном или между приемами пищи (крупа набухнет не раньше, чем через 3 часа).
Слить воду, еще раз промыть крупу. Залить овсянку 600 мл холодной воды и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, уменьшить газ и варить кашу в течение получаса. Затем добавить еще 400 мл воды и варить до загустения. Перед подачей на стол в овсянку добавляют соль/сахар, любое растительное масло. При желании кашу можно украсить орешками, фруктами (сушеными, свежими) или овощами.

Рецепт диетических котлет из курицы

Для приготовления котлет потребуется 4 филе грудки, 1 морковка, 1 куриное яйцо, 50 мл хол. воды, 15 мл растительного масла, соль, травы, лук.

Готовятся котлеты следующим образом:

котлеты куриные

Грудку промывают под проточной водой, режут на кусочки, пропускают через блендер или мясорубку.
Морковку очищают, измельчают, обжаривают на подсолнечном масле.
В готовый фарш добавляют яйцо, травы и морковь. Слегка подсаливают.
Из этой массы формируют котлетки, которые кладут в пароварку.
Готовят блюдо под закрытой крышкой в течение 8 минут.

Такие котлетки можно есть на обед или ужин. К ним можно добавлять овощи в свежем или тушеном виде.

Отзывы о лечении по методу доктора Д. Пегано

Константин, Москва: «Начал питаться по диете Пегано, когда доктора махнули на меня рукой. После полного очищения организма наступило заметное улучшение. Главное — не останавливаться на достигнутом и продолжать правильно питаться».

Зинаида, Омск: «Диета Пегано помогла сделать периоды ремиссии более продолжительными».

Таким образом, диета американского врача существенно улучшает состояние пациентов при псориазе и псориатическом артрите. Чтобы добиться желаемого результата, рекомендуется вести активный образ жизни и не игнорировать альтернативную терапию, назначенную врачом.

Источник

Медицинский эксперт статьи

Fact-checked

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Как известно, псориаз отнесен в разряд аутоиммунных заболеваний, которые не поддаются излечению. Однако в снижении интенсивности проявления его симптомов – характерных высыпаний на коже – может помочь питание с соблюдением принципов, на которых базируется диета Пегано при псориазе.

trusted-source [1]

Суть диеты Пегано

Чтобы пояснить суть диеты, которую почти сорок лет назад разработал и успешно применял американский врач Джон Пегано (John O. Pagano), следует коротко осветить его точку зрения на патогенез данного заболевания, которое до сих пор считается «дерматологической загадкой».

В своей известной книге «Healing Psoriasis: The Natural Alternative» («Лечение псориаза: естественная альтернатива») Пегано написал, что псориаз является лишь внешним проявлением попыток тела избавиться от внутренних токсинов, и изложил свою версию естественного облегчения состояния пациентов.

По словам Пегано, если посмотреть на псориаз «изнутри наружу», то это заболевание можно рассматривать как результат перегрузки защитного механизма тела, который не справляется с выведением токсичных продуктов жизнедеятельности через кишечник, печень и почки. Накопление веществ, вредных для тканей и органов, приводит к повышению кишечной проницаемости и попаданию токсинов в лимфу и кровь. И тогда, как считает Пегано, вывести токсины из организма пытается наша кожа. То есть кожные покровы выступают в качестве резервной системы выделения, но, поскольку для них это непосильная задача, реакцией становится псориаз.

Цель, которой должна достичь диета Пегано при псориазе – внутреннее очищение, освобождение от эндогенных токсинов, накопившихся в организме (в том числе в кишечнике), а также восстановление правильного баланса щелочных и кислотообразующих продуктов, поступающих с пищей. На овощи и фрукты (ощелачивающие продукты) должно приходиться две трети рациона, а на мясо и злаки (кислотообразующие продукты) – одна треть.

Диету лучше всего начинать с трехдневного очищения, которое заключается в употреблении яблок (три дня нужно есть только яблоки – без ограничения количества). Также нужно пить много воды: 6-8 стаканов в день. А затем необходимо перейти на употребление только разрешенных продуктов, и избегать того, что следует исключить из рациона.

Что можно и чего нельзя?

Итак, что можно есть при диете Пегано? Можно есть неограниченное количество щелочных продуктов, таких как овощи, листовые салаты и зелень, различные фрукты. Лучше их есть сырыми или после минимальной кулинарной обработки.

Разрешено употреблять нежирную баранину, курятину (только белое мясо) и индейку, морскую рыбу, грибы, бобовые, злаки (в умеренных количествах), гречневую крупу и коричневый рис, хлеб (цельнозерновой, с отрубями, бездрожжевой), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, цитрусовые.

Можно и нужно пить свежие (то есть не пастеризованные или стерилизованные) фруктовые соки, морковный сок и сок сельдерея.

Растительное масло (для заправки салатов) может быть любым, но лучше всего, конечно, оливковое. Орехи, семена, а также миндаль можно есть два-три раза в неделю по 50-60 г.

Ограничивается употребление: молочных продуктов (творога, сыра, сливочного масла, йогурта и др.), яиц (в неделю не более двух вареных яиц), злаковых каш, напитков с кофеином.

Кстати, в списке продуктов, способствующих уменьшению псориатических бляшек, составленном FDA, значатся лосось, брокколи, морковь, чеснок, батат, куркума, цикорий (листья), репа и льняное масло.

А в перечень того, чего нельзя есть при диете Пегано, попали все виды красного мяса, субпродукты, колбасные изделия, ветчина, буженина, сало и т.п.; моллюски и ракообразные; жареная и приготовленная во фритюре пища; цельное молоко; белый рис; картофель, помидоры (в том числе томатный сок и кетчуп), баклажаны, перец (все пасленовые овощные культуры); белый хлеб, булочки, печенье, торты, пирожные и т.д.; цитрусовые и клубника; сахар, конфеты, шоколад, мед. И, конечно, консервы, фаст-фуд, сухие завтраки (снеки) и алкогольные напитки.

Рецепты диеты Пегано при псориазе

Все рецепты диеты Пегано при псориазе собраны в книге «Dr. John’s Healing Psoriasis Cookbook». Вот несколько рецептов простых блюд, рекомендуемых пациентам, которые придерживаются данной диеты.

Луково-яблочный суп

В кастрюле с толстым дном на среднем огне нагреть одну столовую ложка растительного масла; добавить мелко нарезанную луковицу и небольшой стебель лука-порея и обжарить до золотистого цвета. Влить 1,5 стакана овощного бульона и довести до кипения. Добавить очищенные от кожуры и нарезанные мелкими кубиками два яблока; уменьшить огонь и варить 10-15 минут до готовности. В конце варки положить в суп немного свежего (или сушеного) розмарина и тимьяна.

Морковно-свекольный салат с имбирем

Натереть на средней терке одну сырую свеклу и морковь (в пропорции 1:2). Смешать овощи и заправить смесью, приготовленной из двух столовых ложек яблочного сока, столовой ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки свежего тертого имбиря и соли (по вкусу).

Куриный суп с рисом и брокколи

Отварить 500 г курицы, мясо вынуть, а куриный бульон снова довести до кипения и положить в кастрюлю: 100 г предварительно замоченного в холодной воде и промытого коричневого риса, нарезанные кубиками стебли сельдерея (100 г), натертую морковь (100 г), брокколи (200 г) и небольшую луковицу (измельченную).

Уменьшить огонь, кастрюлю накрыть крышкой и варить на медленном огне, помешивая, пока рис не станет мягким. Добавить нарезанную отварную курятину и готовить еще около пяти минут.

Меню на неделю диеты Пегано при псориазе

Примерное меню на неделю диеты Пегано при псориазе (1. – завтрак, 2. – обед, 3. – полдник, 4. – ужин) выглядит так:

Понедельник:

Овсяная каша на воде, сухофрукты, чай.
Овощной суп, отварная курятина.
Свежие фрукты.
Запеченная рыба с овощным салатом.

Вторник:

Вареное яйцо, йогурт.
Куриный бульон, гречневая каша, яблочный сок.
Свежие фрукты.
Овощное рагу, чай.

Среда:

Каша, тост с джемом, кофе.
Суп, биточек из индюшатины с салатом, компот.
Свежие фрукты, орехи.
Овощной салат с отварной курятиной, компот.

Четверг:

Творожная запеканка с яблоками, чай.
Овощной суп, паровая рыба с макаронами.
Свежие фрукты.
Куриная котлета с тушеными овощами, чай.

Пятница:

Вареное яйцо, йогурт, чай.
Овощной суп, фрикасе из телятины с вермишелью, сок.
Свежие фрукты.
Рыбная котлета с салатом.

Суббота:

Гречневая каша, тост с сыром, чай.
Суп, рыбная котлета с крупяным гарниром, сок.
Свежие фрукты, орехи.
Гороховое пюре с отварной курятиной, компот.

Воскресенье:

Блинчики с фруктами, кофе или чай.
Постный борщ, куриная котлета с гарниром, сок.
Фруктовый салат, орехи.
Овощное рагу, компот.

Отзывы о диете Пегано при псориазе

Следует иметь в виду, что выполнение предписаний данной диеты гарантированного положительного результата не дает. Однако отзывы о диете Пегано при псориазе свидетельствуют, что у большинства пациентов, которые смогли проявить настойчивость и терпение, состояние кожи улучшилось. У одних продлилась ремиссия, у других исчезли почти все пятна, и кожа перестала шелушиться.

Как говорится, вы ничем не рискуете, если попробуете придерживаться такого рациона. Шансы, что диета Пегано при псориазе поможет и вам, достаточно высокие.

Источник