Диета онкологического больного при метастазах в печень

При диагностике онкологических патологий в злокачественной форме зачастую возникают метастазы в печени. По статистике, такие образования возникают у каждого третьего больного. Чтобы облегчить состояние пациента и увеличить продолжительность жизни, назначается диета.

Правила питания

Основное правило питания при метастазах в печени заключается в снижении нагрузки на печень. Кроме того, продукты подбирают таким образом, чтобы улучшить микроциркуляцию крови и состав этой субстанции. Питание также должно положительно воздействовать на состояние печени, освобождать орган от вредных веществ и нормализовать метаболизм.

Основные требования, которые предъявляются к продуктам:

• Легкая усвояемость;
• Содержание большого количества витаминов, минералов, белков, клетчатки.

Питание при метастазах печени также должно быть разнообразным. Блюда должны вызывать аппетит. Дело в том, что у людей, страдающих от онкологических патологий, пропадает желание употреблять пищу. По этой причине блюда должны вызывать аппетит.

Еще одно требование к пище – питательность. Еда – основной источник энергии, которая в особенности требуется людям, борющимся с патологией. Если происходит резкое похудение, то состояние больного ухудшается, что может сократить продолжительность жизни.

Продукты следует выбирать только натуральные. Овощи и фрукты должны быть выращены в экологически чистых районах, чтобы они содержали минимальное число пестицидов и нитратов. По этой причине такие продукты рекомендуется приобретать у частников на рынке.

Чтобы еда вызывала аппетит, рекомендуется добавлять в блюда неострые специи и травы. Это также улучшит обменные процессы, происходящие в клетках.

При метастазах в печень также следует придерживаться таких правил питания:

• Кушать часто – 5-6 раз в сутки, но пищу употреблять в строго ограниченных количествах;
• Отдавать предпочтение таким способам приготовления, как варение, тушение, запекание и приготовление на пару;
• Употреблять пищу только в теплом, а не горячем или холодном виде;
• Рекомендуется делать блюда пюреобразной консистенции.

Разрешенные продукты

Диета при метастазах в печень основывается на употреблении следующих продуктов питания:

• Овощные супы, а также супы, приготовленные на основе белого мяса курица и нежирных сортов рыбы;
• Хлеб из пшеничной муки – такой продукт можно употреблять только на следующий день после приготовления;
• Крекер и иное сухое печенье;
• Постное мясо – телятина и говядина, а также белое мясо курицы и индейки без кожи;
• Макароны из твердых сортов пшеницы;
• Каши жидкой консистенции, приготовленные на воде, за исключением запрещенных;
• Зелень;
• Овощи, в число которых входит картошка, различные виды капусты за исключением белокочанной, свекла, морковь, кабачки, тыква, зеленый горошек;
• Молоко и продукты из него с низкой массовой долей жирности;
• Куриные яйца – из этого продукта рекомендуется готовить омлет на пару, а также отваривать яйца всмятку;
• Растительные масла, а также сливочное несоленое масло;
• Свежевыжатые фруктовые соки, но не в концентрированном виде, а разбавленные водой в соотношении 1:1;
• Фрукты и ягоды, за исключением запрещенных к употреблению;
• Мед и варенье;
• Сухофрукты;
• Пастила, мармелад;
• Компоты и настой на основе шиповника;
• Чистая негазированная вода;
• Некрепкий чай с лимоном.

Запрещенная пища

Из рациона рекомендуется исключить:

1. Холодные супы, в число которых входит свекольник и окрошка;
2. Грибные супы, а также блюда, приготовленные на крепком мясном или курином бульоне;
3. Жирная свинина и птица;
4. Жиры животные и кулинарные;
5. Консервы и маринады;
6. Фастфуд;
7. Рыба жирных сортов;
8. Молоко и продукты из него с высокой массовой долей жирности;
9. Копчености;
10. Колбасные изделия;
11. Перловые, ячменные, кукурузные и пшенные каши;
12. Пироги, сырники, блины и оладьи;
13. Выпечка;
14. Грибы;
15. Бобовые;
16. Такие овощи, как редис, чеснок, редька, брюква, лук, баклажаны, белокочанная капуста, поскольку в этих продуктах в больших количествах содержится грубая клетчатка;
17. Соусы и острые приправы;
18. Кофе, какао, крепкий чай;
19. Спиртные напитки;
20. Сладкая газировка и магазинные соки.

Меню

Меню при метастазах в печени должно состоять только из тех продуктов, которые разрешены к употреблению.

Какой должна быть калорийность, а также соотношение жиров, углеводов и белков рациона определяет врач. При этом учитываются следующие моменты:

• Состояние печени;
• Наличие или отсутствие аппетита;
• Общее состояние организма;
• Наличие или отсутствие лишнего веса;
• Субъективные особенности пациента.

Рецепты блюд, разрешенных при метастазах

Если приходится соблюдать диету при метастазах в печени, это не значит, что придется употреблять постную и невкусную еду. Богатый выбор рецептов позволяет составить разнообразное меню.

Салат с орехами

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

• Листья салата – 100 гр;
• Пекинская капуста – 100 гр;
• Огурец среднего размера – 2 шт.;
• Миндаль или грецкие орехи – 100 гр;
• Отварное филе индейки – 200 гр;
• Масло оливы – 1 большая ложка;
• Приправы – по вкусу.

Это блюдо особенно полезно при патологии, поскольку содержит все необходимые витамины, минералы, омега-3 кислоты, клетчатку и белок.

Для приготовления блюда листья салата, пекинскую капусту, огурцы и индейку режут соломкой. Орехи измельчают. Все продукты соединяют, добавляют приправы по вкусу, заправляют блюдо маслом оливы и смешивают.

Рыба, тушеная с овощами

Для этого рецепта потребуется:

1. Филе хека – 500 гр;
2. Морковь – 2 шт.;
3. Небольшой болгарский перец – 1 шт.;
4. Репчатый лук – 1 шт.;
5. Масло оливы – 1 большая ложка;
6. Вода – «на глаз»;
7. Приправы – по вкусу.

Рыбу, перец и лук нарезают кубиками. Морковь натирают в крупную терку. Сотейник с толстым дном смазывают маслом оливы. Выкладывают хек и лук и заполняют водой до половины емкости. Сотейник ставят на медленный огонь и оставляют на 20 минут. После этого добавляют остальные продукты, приправляют по вкусу и тушат еще 20 минут. Перед подачей можно добавить резаную зелень.

Диета после операции

Если была проведена резакция печени, то после удаления метастаз также следует придерживаться определенных правил питания:

• Питаться 5-6 раз в день, но принимать пищу в строго ограниченных количествах;
• Перед потреблением основного блюда кушать фрукт или овощ из разрешенного списка;
• Помидоры кушают в строго ограниченных количествах;
• В ежедневное меню добавляют кисломолочные продукты с низкой массовой долей жирности;
• Употреблять свежевыжатые соки каждый день;
• Пищу рекомендуется готовить только на пару, чтобы сохранилось максимальное количество полезных веществ.

Что касается разрешенных и запрещенных продуктов, то список будет тем же, что и до удаления метастаз.

При любых поражениях печени необходимо соблюдать определенную диету. Это касается и метастазирования в данный орган. Соблюдение правил питания помогает уменьшить нагрузку на орган и облегчить состояние больного.

© 2018 – 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.

Источник

Метастазы при раке печени ослабевают организм и тормозят физиологические процессы. Замедление метаболизма происходит и при использовании методов химиотерапии, облучения, и после хирургического вмешательства.

В эти периоды для поддержания здоровья медицинские работники рекомендуют больным соблюдать принципы диетического питания. 

Диета при метастазах в печени предполагает сбалансированное питание легко усваиваемыми продуктами, богатыми на микроэлементы, благотворно влияющими на пищеварительные процессы. От правильности рациона зависит укрепление организма и улучшение естественных защитных функций. 

Общие правила

Наставления врачей по диетическому питанию при онкологии зависят от места локализации первичных новообразований. В то же время разработан список общих врачебных рекомендаций. Он включает: 

• Регулярные приемы пищи. 

Питание при раке печени 4 степени с метастазами должно быть регулярным: небольшие порции пищи рекомендовано принимать каждые 2-3 часа. Важно понимать основной принцип частых приемов: переедание, как и недостаток питательных микроэлементов, негативно сказывается на печени. 

• Употребление белковой пищи. 

Яйца, мясо курицы (или диетической рыбы) помогут поддержать массу тела и предупредить истощение. Животные жиры при раке печени категорически не рекомендованы. 

• Исключение нитратов. 

Стоит отдавать предпочтение натуральным ингредиентам, не содержащим вредных веществ: нитратов, консервантов, регуляторов вкусовых качеств, красителей и пр. Следование этому правилу необходимо в связи с нарушенными функциями печени, не способной в должной мере выводить токсичные элементы. 

• Жидкость в рационе. 

1,5-2 литра воды – ежедневная норма. При таком осложнении после химиотерапии, как отечность, потребляемые объемы жидкости сокращают. 

Лимон – натуральный усилитель вкуса. Диетологи рекомендуют применять его в процессе готовки для поддержания аппетита. В случае полного отказа от пищи больным назначают питательные капельницы.

Свежие овощи стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и печени, поэтому рекомендовано употреблять их до блюд, приготовленных путем запекания, варки или с помощью пара. Питание при метастазах в печени должно быть полноценным, из меню желательно исключить сладости (углеводы не насыщают организм и не восполняют потерю полезных веществ).

Кисломолочные продукты ограничивают в рационе для исключения рисков расстройств желудочно-кишечного тракта и диареи. 

Что можно пить и есть

Ежедневное меню больных должно включать мясо (говядина, телятина, кролик или птица). Вместо обжарки используют альтернативные виды термической обработки – варка, топление, запекание или тушение. Перед подачей готовые продукты нарезают небольшими кусочками. 

Хек, минтай, щука, окунь, камбала и другие разновидности нежирной рыбы обрабатывают паром, отваривают или подают запеченными. Овощи включают в рацион как в свежем виде, там и после варки. Это могут быть мелко нарезанные огурцы, помидоры, цветная капуста, картошка.

Полезны негустые каши на воде: гречневая, рисовая, манная, овсяная. Допускается употребление размоченных, размельченных или перетертых сухофруктов (чернослив, яблоко, курага). Кисломолочные продукты должны содержать небольшой процент жирности, а хлебобулочные изделия – быть подсушенными. 

При раке печени не рекомендованы сладости, но в качестве десертов допускаются: пасечный мед, мармелад, желе, варенье, пастила и зефир без добавок консервантов и других химических примесей.

Идеальным напитком при онкологических поражениях считается простая негазированная вода. При желании выпить чай, необходимо следить, чтобы заварка не была слишком крепкой. Разрешены: морс, отвар шиповника, фреш (свежий сок не выпивают на пустой желудок), вода, подслащенная медом. 

Вредные продукты

Копченая и жареная пища категорически запрещена при метастазах. Из меню исключают маринады и соленья, а также орехи, пряности, специи (кроме куркумы), хрен, майонез, кетчуп и любые продукты, содержащие консерванты. 

Необходимо отказаться от газированной воды, кофеинсодержащих напитков, какао, виноградного сока, алкоголя. 

Сало, жирное мясо животных и рыбы, колбасы и бекон, консервы, соленья, бобовые (фасоль, горох), щавель, болгарский и другие виды перца, редька и редиска, хрен, репчатый лук, бананы, грибы, кукуруза – все эти продукты относятся к группе нежелательных, как и некоторые блюда: окрошка, борщ зеленый или красный, кислый щи с квашенной капустой и мясом свинины, грибной суп и пр. 

Польза диеты при метастазах

Диетическое питание при метастазах нормализует функции печени и обеспечивает организм необходимыми питательными элементами и минералами, способствующими поддержанию всех процессов. Кроме плюсов, есть и определенные минусы: диету необходимо соблюдать пожизненно, в противном случае все усилия, направленные на стабилизацию состояния больного, будут сведены на нет. 

Специфическая симптоматика при метастазировании в печени отсутствует, но появляются неспецифические признаки поражений, характерные для любых заболеваний онкологической природы. Правильный и сбалансированный рацион, хоть и требует определенных навыков, способствует устранению усталости, нормализации стула, исключению дискомфорта в правом подреберье. 

Регулярные и умеренные приемы пищи помогут избежать болезнетворного снижения массы тела и авитаминоза. 

Как получить максимальную пользу

Диетическое питание подбирается лечащим врачом индивидуально и с учетом раковых истоков: важно, в каком органе появились первичные опухоли, давшие метастазы в печень. Требуется учитывать показатели веса, степень выраженности печеночной недостаточности, аспекты проводимого лечения. 

Максимальная польза от диеты будет в случае, если при раке желудка с метастазами в печени рацион состоит из продуктов, рекомендованных при таком заболевании. В условиях локализации онкологических явлений в молочной железе питание должно соответствовать этому типу рака. 

Категорически запрещается при метастазах испытывать чувство голода или прибегать к жесткому ограничению пищи. В некоторых ситуациях больные жалуются на не лучшие вкусовые качества рекомендованных продуктов. Чтобы пища казалась аппетитнее, можно использовать декоративные элементы (например, украшать блюда зеленью). 

Важно не переедать. Умеренный прием пищи облегчит процесс усвоения необходимых микроэлементов и минералов в ЖКТ. В любой диете, даже при метастазах в печени, больные могут употреблять любимые продукты: овощи, легкие салаты, ягоды и фрукты. Немаловажную роль играет общая обстановка: старайтесь поддерживать позитивное расположение больного, отвлекать от мыслей о заболевании. Положительный психоэмоциональный фон благоприятно скажется не только на аппетите, но и на результатах лечения. 

Приблизительное меню при метастазах

В случаях, когда при метастазировании страдает непосредственно печень, за основу диеты берутся: стол №5, диеты № 1А, 1Б, 5А, 5Б. 

Стол №5 предполагает щадящий режим питания и часто рекомендован пациентам. 

Первый завтрак может включать: 

• Кашу овсяную на воде или молоке;
• Запеканку, приготовленную из свежего нежирного творога;
• Некрепкий чай с добавкой сорбита. 

Второй завтрак:

• Сухарики без соли и сахара;
• Творог;
• Отвар из шиповника. 

Обед: 

• Суп с перловкой;
• Овощное рагу;
• Котлеты на пару из мяса животных;
• Компот или вода. 

На полдник можно употребить запеченное яблоко. 

Ужин: 

• Гречневая каша и омлет;
• Вода или чай с добавлением меда. 

Перед сном можно выпить стакан 1-процентного кефира. 

Несмотря на тяжесть состояния, рацион больного достаточно разнообразен. Завтраки могут включать: каши, морковные котлеты, сыры, сливочное масло, яйца, галетное печенье, творог и сырники.

Для второго завтрака подходят: мясные суфле, крупеники из меда и с добавлением творога, тыквенные каши, творожные запеканки, яблоки. На обед можно подавать: овощные супы-пюре, мясные кнели, вермишель, голубцы, куриные паровые котлеты, салаты из свежих овощей, желе, запеченное мясо кролика, вареный картофель, рис. 

В качестве полноценного полдника подойдут: лапшевник с творогом, бисквит, печеное яблоко, несдобная выпечка, вареники. Ужинать можно: отварной рыбой, картошкой, кабачковой икрой, пюре из морковки, рыбными котлетами на пару, рагу из овощей, вермишелью. На ночь рекомендуется выпивать кефир, ряженку или ацидофилин. 

Прогноз жизни больного

Рак, давший метастазы в печень, трудно поддается терапии. Лечение сводится к продлению жизни и поддержанию работоспособности органов и систем. Чтобы судить о выживаемости при таком тяжелом осложнении онкологии, и при условии соблюдения диетического питания, следует принимать во внимание такие факторы: 

• В каком возрасте был диагностирован рак, и на какой стадии обнаружилось заболевание;
• Какой образ жизни человек вел до диагностики и после известий об онкологии;
• Своевременно ли было назначено лечение, принесло ли оно положительные результаты;
• Соблюдаются ли основные рекомендации в рамках терапии.

Появившиеся метастазы означают наступление терминальной стадии первичной опухоли. Этот факт отягощает прогнозы полного выздоровления. 
Диета при метастазах в печени предупреждает риски развития вторичных осложнений. Пищевые излишества и отклонения от рекомендованного рациона приводят к еще большему поражению больных органов и ухудшению текущего состояния здоровья.

Источник