Диета один прием пищи один продукт

Многие наверняка слышали о раздельном питании, но точно ли представляют себе, что это такое? Какую пользу оно может принести человеку? Стоит ли переходить на такую систему?

Источник: www.depositphotos.com

Раздельное питание – концепция, вокруг которой ведутся ожесточенные споры. Некоторые считают ее идеальным инструментом для очищения организма и устранения проблем с желудочно-кишечным трактом; некоторые заявляют о неестественности и даже вреде такой схемы питания. Кто же прав?

Раздельное питание – это диетологическая система, которая основывается на принципах совместимости и несовместимости определенных продуктов. В чем же суть раздельного питания как одного из видов диет? Суть заключается в том, что есть можно все, но только нужно следить за тем, чтобы не употреблять одновременно несочетаемые продукты во время одного приема пищи.

Согласно концепции раздельного питания, белки, жиры и углеводы требуют различных условий для переваривания, а для их расщепления и переработки используются разные ферменты. Если жиры сочетаемы практически с любыми продуктами, то углеводы и белки между собой сочетаются плохо и в один прием пищи их одновременно употреблять не рекомендуется.

Впервые принципы раздельного питания были изложены разработчиками системы – натуропатом Г. Шелтоном и хирургом У. Хэем. Подходы обоих основоположников системы во многом отличаются, хотя в целом они сходятся в одном — для усвоения различных видов пищи нужны разные условия пищеварения, а на переваривание уходит разное количество времени.

При попадании в желудок сразу нескольких несовместимых продуктов процесс пищеварения затягивается, а значит, кишечник дольше загружен и его опорожнение затруднено. Проблема заключается в том, что не существует продуктов питания, которые содержали бы только белки или только углеводы. В тех или иных количествах все виды питательных веществ находятся в каждом продукте. Так, листовые овощи (салат, шпинат) нельзя назвать только углеводными продуктами, в них находится целый комплекс различных веществ, элементов и минералов. Поэтому в концепции раздельного питания уместнее будет делить все продукты не на 3 категории (углеводы, жиры, белки), а на 17 различных групп, и уже затем учитывать их совместимость между собой.

Источник: www.depositphotos.com

Один из основных принципов раздельного питания – соблюдение между приемами пищи двухчасового перерыва. Он необходим для того, чтобы пища полностью усвоилась, и к моменту поступления новой порции желудок не был загружен. Только после употребления фруктов допустимо принимать другую пищу уже через 30 минут.

Существует несколько различных вариантов разделения продуктов для раздельного питания на группы, однако деление на 17 категорий является наиболее правильным:

1. Рыба и мясо.

2. Жирные сливки и сливочное масло.

3. Яйца.

4. Творог, кефир и другие кисломолочные продукты.

5. Цельное молоко.

6. Сметана.

7. Твердые и рассольные (брынза, фета) сыры.

8. Растительные масла.

9. Сахар и сладкие продукты (сиропы, варенья, джемы, мед, кондитерские изделия).

10. Крахмалистые продукты (картофель, зерновые, крупы).

11. Бобовые (фасоль, соя, горох, чечевица).

12. Зелень и зеленые овощи, некрахмалистые овощи (морковь, свекла, капуста и пр.).

13. Кислые овощи, фрукты и ягоды (помидоры, лимоны, апельсины, смородина, клюква и пр.).

14. Сладкие фрукты и сухофрукты.

15. Полусладкие фрукты.

16. Семечки и орехи.

17. Арбузы и дыни.

Те продукты, которые относятся к одной группе, считаются сочетаемыми между собой, их можно употреблять совместно при одном приеме пищи. Продукты из разных групп могут сочетаться между собой хорошо или средне, а могут и не сочетаться совсем.

В группы продуктов раздельного питания не входят копчености, колбасы., готовые соусы, продукты быстрого питания (сухарики, чипсы). Они содержат множество вредных веществ и пищевых добавок, поэтому их следует исключить из рациона.

Источник: www.depositphotos.com

Всю сущность раздельного питания можно выразить несколькими несложными правилами:

  • во время одного приема пищи нельзя кушать белковые и углеводные продукты;
  • нельзя кушать консервы и полуфабрикаты;
  • употребление нейтральных продуктов помогает избежать повышения кислотности организма, которое ведет к различным болезням;
  • соотношение употребляемых щелочных и кислотных продуктов должно примерно равняться 3:2, это поможет удержать в норме кислотно-щелочной баланс;
  • не стоит кушать белковую пищу во второй половине дня;
  • кушать надо медленно, тщательно пережевывая всю пищу.

В раздельном питании существует особая система сочетания продуктов. Некоторые группы продуктов категорически не рекомендуется употреблять одновременно, другие можно. Но самые убежденные приверженцы данной теории утверждают, что лучше всего вообще не смешивать продукты и кушать все отдельно и сырыми.

Самые простые правила сочетания продуктов не рекомендуют смешивать:

  • кислые и углеводные продукты, например, картофель с помидорами;
  • несколько продуктов с большим количеством белка, например мясо с молочным или с орехами;
  • жиры и белки, например сливочное масло с колбасой или с сыром;
  • сахар и крахмал, например, булочку с вареньем;
  • молоко, арбузы и дыни с любыми другими продуктами.

Понятие «нейтральные» не имеет отношения к содержанию в них нутриентов. По теории раздельного питания некоторые продукты лучше усваиваются в кислой среде, другие в щелочной, а есть группа, для усвоения которых среда не важна, именно эти продукты относят к нейтральным.

Белковые продукты: мясо, яйца, творог, рыба, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи и т.д.

Но существуют нейтральные продукты питания. Их можно употреблять как с первой, так и со второй группой продуктов, т.к. они не усложняют переваривание белковой и углеводной пищи. К ним относятся: фрукты, овощи, сметана, животные жиры, сливочное масло, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра (жирностью более 45%), сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты. Отметим, что желательно, чтобы свежие овощи и фрукты составляли более половины продуктов дневного рациона. Причем фрукты лучше употреблять отдельным приемом пищи, а не на десерт в конце обеда. После 15.00 лучше всего употреблять только бананы, чернику и сухофрукты, т.к. остальные фрукты могут вызвать брожение в кишечнике.

Читайте также:  Диета при хроническом панкреатите при отсутствии желчного пузыря

Лучше, если 60% вашего рациона будет составлять пища растительного происхождения: овощи, картофель, фрукты, изделия из муки или крупы грубого помола, необработанный рис, растительное масло.

Источник: www.depositphotos.com

Оставшиеся 20% — это молочная пища, и еще 20% — мясо и мясные изделия.

Идеальной считается совместимость в раздельном питании таких продуктов, как:

  • мясо и рыба с зеленью, листовыми и некрахмалистыми овощами;
  • жирные сливки и сливочное масло, рекомендуется с зелеными, некрахмалистыми и крахмалистыми овощами, крупами, кислыми овощами и фруктами;
  • яйца хорошо совместимы с зелеными и некрахмалистыми овощами;.
  • сметана хорошо сочетается с кисломолочными продуктами (кроме сыров и сливок), бобовыми, всеми видами овощей, крупами, полусладкими фруктами;
  • рекомендуют употреблять молоко отдельно от всех других продуктов, поскольку переваривание молока затруднено и требует много времени;
  • творог, кефир, йогурт и другие подобные кисломолочные продукты хорошо сочетаются с любыми овощами, фруктами, сухофруктами, семечками и орехами. Единственное исключение — кислые овощи и фрукты, с ними сочетаемость хуже;
  • твердые и рассольные сыры сочетаются со всеми видами овощей;
  • растительное масло рекомендовано с крупами, всеми видами овощей и бобовых, кислыми фруктами, семечками и орехами.

В отдельную категорию продуктов вынесены арбузы и дыни, поскольку считается, что они не совместимы с любыми другими видами продуктов.

Сладости, сахар и кондитерские изделия не совместимы ни с какими другими продуктами, есть их нужно отдельно от любой другой пищи.

Какие плюсы имеет система раздельного питания:

  • уменьшается нагрузка на поджелудочную железу;
  • полезно такое питание при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях;
  • улучшается общее самочувствие;
  • неплохо сбрасывается вес (эффект наступает, как правило, после 2-3 месяцев применения данной методики питания);
  • организм получает необходимые для нормального функционирования вещества;
  • оптимизация пищеварительного процесса: пищевой комок быстро проходит ЖКТ, не остается непереваренных частиц, вызывающих брожение и гнилостные процессы;
  • возможность не ограничивать свой рацион какими-то определенными продуктами, как при диетах. Есть можно практически все, нужно только следить за сочетаемостью продуктов.

Но есть и свои недостатки:

  • еда не всегда может быть по вкусу;
  • для соблюдения требуются особый режим жизни и сила воли. Поменять привычный график приема пищи многим достаточно тяжело, особенно тем, кто работает в офисах и часто может только перекусывать в течение дня полуфабрикатами и т.п.;
  • несмотря на то, что все необходимые вещества организм получает, может испытываться чувство голода;
  • по мнению критиков, применение этой методики — искусственное нарушение нормального пищеварения;
  • необходимость проверять сочетаемость продуктов создает определенные проблемы на праздничных мероприятиях и совместных застольях: обычно блюда готовятся без учета сочетаемости продуктов и на столе просто не будет того, что можно было бы съесть;
  • со временем организм разучивается переваривать одновременно несовместимые продукты. И если человек все же когда-то съест блюдо, состоящее из нескольких несовместимых продуктов, его ждет расстройство пищеварения.

Источник: www.depositphotos.com

Врачи и физиологи многие положения теории раздельного питания считают настоящими мифами. И их правоту подтверждают многочисленные научные исследования и эксперименты…

Миф 1. Раздельное питание – научная концепция, разработанная диетологами.

Герберт Шелтон, придумавший раздельное питание, не имел медицинского образования. Правда, это не мешало ему принимать пациентов и читать лекции, за что он с завидной регулярностью платил штрафы. Зато предпринимательская жилка у него имелась явно, поскольку его учение до сих пор пользуется завидной популярностью, а его клиентами в свое время были многие звезды.

Миф 2. Раздельное питание – единственно верная и самая полезная для организма система, потому что именно с таким расчетом был создан человеческий организм и именно так питались наши предки.

Да, для наших далеких предков – охотников и собирателей – раздельное питание действительно могло быть нормой, но нормой вынужденной. А пищеварительная система современного человека – продукт многих веков эволюции. И сегодня она способна переваривать самые разные сочетания продуктов.

Миф 3. Белки и углеводы мешают друг другу перевариваться, поэтому следует избегать их сочетания.

Вероятно, Шелтон довольно мало знал о том, как именно происходит переваривание пищи в нашем желудочно-кишечном тракте. По крайней мере, не в деталях. Дело в том, что природа смогла создать практически идеальный механизм для получения максимума полезных веществ из продуктов питания. В каждом из ее отделов – ротовой полости, пищеводе, желудке, двенадцатиперстной кишке, тонком и толстом кишечнике, прямой кишке – происходят совершенно различные процессы. А ферменты поджелудочной железы, поступающие непосредственно в двенадцатиперстную кишку и отвечающие за значительный пласт процессов расщепления пищи, без труда вырабатываются одновременно и совершенно друг другу не мешают.

Читайте также:  Можно ли есть пюре быстрого приготовления на диете

Если бы наш организм не был в состоянии разобраться с такой простой задачей, как выработка нужных пищеварительных ферментов, мы давно бы вымерли.

Миф 4. На раздельном питании непременно худеют.

На самом деле, худеют на здоровом питании, да и то не всегда. Если сам организм считает текущий вес нормальным, похудеть окажется очень трудно, потому что он всегда будет стремиться возвратить этот показатель к так называемой установочной точке. Худеют же в первую очередь те, кого пересмотр рациона заставляет добавить в него больше низкокалорийных овощей (особенно если раньше они откровенно игнорировались) и отказаться от любимых пирожных.

Раздельное питание может принести пользу – главное не увлекаться подобными системами и помнить, что фанатизм никогда не приносит пользы. Переходить или нет — каждый решает сам. Но, главное, не забывайте, прислушиваться к своему организму. Будьте в гармонии с ним, и он подскажет, что для него полезнее на данный момент: белки или углеводы, а от чего стоит воздержаться.

Будьте здоровы!

Источник

Этот способ питания используют практически все виды живых существ на нашей планете.
Только один вид – современный Homo sapiens – пренебрегая законами природы, с некоторых
пор стал питаться иначе. Мало того, что этот Homo теперь переделывает предназначенные
для него Создателем природные продукты: варит, жарит, парит, он ещё их смешивает
в самых невероятных комбинациях и ест эту мешанину. А потом сетует на болезни, на
плохое самочувствие, на несчастную судьбу.

Но если, отбросив сложившиеся противоестественные привычки и традиции, начать
питаться, как положено всем земным существам, по трём принципам:

1) за один приём пищи – ОДИН природный продукт,

2) есть не по времени, а когда ОЧЕНЬ захочешь,

3) периодически очищаться голоданием,

то через некоторое время (около 2 – 3 месяцев) неизбежно и автоматически начинают
возникать положительные изменения. И чем дальше, тем они становятся всё более яркими
и значительными:

  • Возвращается утраченная природная способность с удовольствием ощущать
    в продукте его полезность, “потребительскую” ценность, а вкус из объекта погони
    за удовольствиями превращается в информацию о свойствах продукта.
  • Человек начинает “слышать” голос своего организма, понимать его запросы.
    Организм сам определяет, чего и сколько съедать.
  • Устраняются накопившиеся неисправности, нарушения в работе желудка и
    всей пищеварительной системы. Восстанавливается микрофлора кишечника, вырабатывающая
    необходимые организму витамины. Улучшается усвоение пищи. Организм очищается
    от многочисленных шлаков и токсинов. Повышается активность иммунной системы.
  • По составу питание становится более здоровым и по количеству более экономным.
    Становится невозможным переедание. Нормализуется вес.
  • Процесс питания упрощается и перестаёт быть культом.
  • Человек приобретает удивительные свойства, становится сказочно здоровым,
    свободным, доброжелательным и счастливым.

Переходить на раздельное питание не так трудно, как может показаться. Особенно
если делать это коллективно, например, всей семьёй. Главное – посмотреть на сложившиеся
человеческие традиции и обычаи с новых точек зрения, чтобы, переосмыслив всё, освободиться
от предрассудков и получить свободу выбора. Тогда проще преодолевать прежние привычки,
осваивать новые принципы и понятия, которые более соответствуют природе нашего организма.
Менять привычки не легко, но для достижения результата – необходимо.

Осознав противоестественность комбинированной, смешанной пищи, поняв, что любая
смесь является обманом процесса пищеварения, маскировкой одних продуктов другими,
старайтесь свести каждую еду к одному продукту, т.е. в каждый приём пищи употребляйте
по возможности один природный продукт, без каких-либо добавлений и изменений. Тогда
организм сам научится различать продукты по составу веществ, возьмёт на себя заботу
о необходимом ему ассортименте и количестве еды, будет подсказывать, что ему нужно,
а главное, будет чётко и однозначно говорить, что для него лишнее, вредное.

Начните, например, с реформы ужина: сегодня вечером – только бананы, завтра –
только чечевичная каша, потом – только финики или орехи и так далее. Когда убедитесь,
что это вполне возможно, то распространите такое же правило на каждый приём пищи.

Теперь такой способ питания иногда называют “МОНОТРОФИЕЙ”, но этот термин может
ассоциироваться с монодиетой, предписывающей питание каким-то одним продуктом. А
раздельное питание – это употребление разных продуктов, но без смешивания, т.е.
раздельно. Именно так питались все наши древние предки до того, как 8 тысяч лет
назад научились изготавливать посуду.

Ассортимент продуктов для раздельного питания вызывает затруднения только в самом
начале, а потом он расширяется и перестаёт быть проблемой. Выбирайте еду не по каким-нибудь
теоретическим соображениям о пользе или разнообразии, а исключительно по практической
потребности организма, по конкретному желанию на данный момент. Из возможных природных
продуктов ешьте только тот, который привлекает вас сам по себе, в отдельности, без
приправ и гарниров.

При раздельном питании становится практически ненужным, например, любое масло.
Это не еда, а приправа. Если без масла или без других добавок что-то не съедается,
значит, организму это не требуется. И нет смысла его обманывать. А жиры организм
сам легко может создавать в себе в меру надобности из белков и углеводов.

Постепенно станет лишним хлеб. Совсем не нужны супы. А что может быть лучше очищенной
морковки, мытых свежих огурцов или помидоров! Но к этому обычно приходят не сразу,
а пройдя этап овощных и зелёных салатов.

Читайте также:  Что нужно знать что бы сесть на диету

Кто не может совсем без мясных продуктов, тот заменит колбасу, котлеты и другие
комбинированные изделия и смеси просто варёным или запечённым мясом или рыбой. Только
не слишком часто, не каждый день и лучше – не перед сном. Конечно, это всё без гарнира,
гарнир – в другой раз, как отдельная еда. Организм сам подскажет, если он захочет,
например, гречневую или иную кашу (предварительно размоченную и недолго кипевшую),
а может быть, ему больше понравится проросшая пшеница или размоченная чечевица.
Что касается орехов, фруктов, дынь, арбузов, то они и так чаще потребляются отдельно.
Желательно, чтобы разные продукты не смешивались и в желудке, т.е. хорошо давать
больше времени на переваривание. Воду приучайтесь пить тоже отдельно, а не во время
еды.

По возможности увеличивайте ночной перерыв в еде, раньше ужинайте, позже завтракайте.
Утром обычно нет большого аппетита, пользуйтесь этим, отвлекайте себя делами. Но
не соблазняйтесь по мелочам, ешьте, когда сильно проголодаетесь, а не по времени.
А если хочется пить, то пейте просто воду, но не чай. Если вначале при таких перерывах
могут возникать неприятные ощущения, даже головная боль, то с каждым днём эти явления
будут заметно уменьшаться. Когда человек хорошо проголодался, он ест с большим удовольствием,
и заметно улучшается усвоение, повышается “коэффициент использования” пищи. А по
мере изменения состава питания и избавления организма от накопившихся шлаков и неисправностей
самочувствие станет великолепным постоянно.

Понемногу без особых усилий вы придёте к двухразовому питанию, а иногда хватит
и одного раза. И оказывается, совсем нет нужды в регулярности. Захотел – поел, а
если нет большого аппетита или просто не нашлось времени и весь день ничего не ел
– никаких проблем, нигде не “сосёт” и ничего не болит. Потребность в частом и регулярном
питании – признак нездорового состояния человека. Увеличенные перерывы в еде после
некоторой перестройки и тренировки не будут вызывать неприятностей, они даже понравятся
и станут периодической потребностью. Достигнутая свобода от необходимости поесть
в определённое время дорогого стоит и означает, что здоровье достигло уровня “нормального”.

У полных людей без дополнительных усилий и специальных мероприятий решится вопрос
лишнего веса. А худые – наоборот, прибавят вес. Но не сразу. Вначале на короткое
время они могут даже ещё немного похудеть. Этого не следует опасаться, организм,
избавившись от повреждённых тканей, наладив процессы обмена веществ, затем обязательно
доведёт вес до нормы.

Раздельное питание – это не застывший режим, а живой естественный процесс постепенного
совершенствования организма, позволяющий ему восстанавливать и развивать утраченные
природные свойства и возможности. Не стремитесь достичь всех конечных результатов
сразу. На каждом этапе этого пути надо давать организму достаточное время, чтобы
он успевал перестроиться и приспособиться.

Когда стремишься лучше понимать сигналы и потребности своего организма, то, как
при постоянном контакте с умным животным, например при общении с дельфином, возникает
чувство, будто завязывается дружеский диалог и начинается процесс взаимного обучения
и взаимной поддержки.

Постепенно изменяется восприятие вкуса пищи, изменяется шкала ценности различных
продуктов, появляется доверие к организму, к объективности его “рекомендаций”. Не
удивляйтесь, если, осваивая раздельное питание, заметите, что организм подталкивает
вас к сыроедению. Ему виднее. Значит, вы на правильном пути. Природное питание это
и есть раздельное сыроедение.

Даже если вы не пойдёте до конца и не станете стопроцентным сыроедом, то в любом
случае достигните существенного, реального улучшения здоровья и сможете жить без
больниц, лекарств и операций.

Однако, необходимо своей волей внимательно оберегать и защищать организм, как
неразумного малого ребёнка, от таких современных продуктов, в которых могут содержаться
новые для природы вещества, ранее ей неизвестные, ибо это коварные вещества-мошенники,
вещества-террористы, против которых в организме не выработана надёжная защита. Они
встречаются в замаскированном виде среди полезных пищевых веществ во многих продуктах,
прошедших переработку, особенно в таких, как чай, кофе, какао, шоколад, алкогольные
и различные искусственные напитки, кондитерские и вообще промышленные изделия, консервы,
всё жареное. И, конечно, надо остерегаться практически всех медикаментов.

Раздельное питание особенно важно детям. Оно предотвратит многие болезни детей
и выработает привычки, которые будут противостоять влиянию отрицательных сторон
современной цивилизации, сформируют фундамент здоровья и здоровый образ жизни. Тот,
кто принуждает ребёнка что-нибудь съесть или говорит ему “Ешь с хлебом” – не прав.
Врождённые инстинкты детей правильнее “цивилизованных” привычек взрослых. Природа
мудра, надо у неё и учиться.

Разделы:Скорочтение – как читать быстрее |
Онлайн тренинги по скорочтению. Пошаговый курс для освоения навыка быстрого чтения |

Проговаривание слов и увеличение скорости чтения |
Угол зрения – возможность научиться читать зиг-загом |
Концентрация внимания – отключение посторонних шумов
Медикаментозные усилители – как повысить концентрирующую способность мозга |
Запоминание – Как читать, запоминать и не забывать |
Курс скорочтения – для самых занятых |
Статьи |
Книги и программы для скачивания |
Иностранный язык |
Развитие памяти |
Набор текстов десятью пальцами |
Медикаментозное улучшение мозгов |
Обратная связь

Источник