Диета неделя на кислой капусте
Легко скинуть вес и сохранить результат поможет диета на квашеной капусте. Быстро, сытно и без ограничения количества трапез вы можете потерять до 4 кг за 6 дней! Получите меню и секреты выхода из диеты!
К числу продуктов, напрямую способствующих сжиганию жира, капуста не относится, но сбросить лишний вес реально способна помочь. На основе этого овоща существует немало диет для похудения, где он служит монокомпонентом или же сочетается с другими продуктами. Как правило, все овощи полезнее в свежем виде, капуста же составляет исключение, после заквашивания количество полезных веществ в ней не падает, а возрастает.
Такой биохимический метод консервирования, как заквашивание, человек использует веками: квашеная капуста входила в рацион рабочих еще при строительстве Великой китайской стены. На Руси эту огородную культуру выращивают с 9-10 века, но заквашивать на зиму научились только в начале 17, оценив отличные вкусовые качества и способность долго храниться за счет вырабатываемых в процессе молочнокислого брожения природных антисептиков.
Диета на квашеной капусте относится к низкокалорийным, но не «голодным» методикам для похудения. Она обеспечивает достаточно быструю потерю веса, а результаты при дальнейшем соблюдении правильного режима питания сохраняются долго. Эффект от диеты зависит от ее вида и продолжительности. К примеру, мягкая комбинированная диета на 6 дней может дать отвес в 2-4 кг, столько же можно потерять на строгой трехдневной монодиете.
Диетолог составила топ средств для похудения на основе опыта и отзывов худеющих.
Суть
Механизм действия всех капустных диет основан на сочетании их низкой калорийности, способности налаживать пищеварение и содержании огромного количества веществ, ускоряющих расходование жировых запасов. Кроме того, при заквашивании в результате ферментации образуются молочная и тартроновая кислоты, которые предотвращают откладывание жиров впрок.
Энергетическая ценность капусты в среднем составляет 25-28 ккал/100 г, в квашеном виде она менее калорийна, для нее эта цифра ― 19 ккал/100 г. В тоже время на переваривание 100 г этого овоща организм тратит больше энергии, потому что он считается тяжелым для системы пищеварения. По этой причине капусту называют «продуктом с отрицательной калорийностью».
Фактором, способствующим очистке кишечника и улучшению работы ЖКТ, служит наличие в капусте большого количества пищевых волокон. Попадая в пищеварительный тракт, клетчатка практически не переваривается, но активно поглощает воду, и, действуя, как щетка, удаляет со стенок кишечника все шлаки. При этом из-за значительного увеличения в объеме клетчатка надолго создает ощущение сытости.
Похудению способствует также наличие различных органических и неорганических соединений, участвующих в обменных процессах, подавляющих чувство голода и ускоряющих трансформацию жиров в энергию. Так, в квашеной капусте содержится 22 вида минеральных веществ, моно- и дисахариды, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Витаминов в ней 12 видов, в том числе практически все представители группы В, и такие важные для метаболизма витамины С, К и U.
Во время диеты на квашеной капусте требуется соблюдать ряд правил:
- Употреблять это блюдо желательно во второй половине дня, на завтрак лучше планировать кисломолочные продукты.
- Ограничений количества трапез нет, их может быть 4-6 в день, этот квашеный овощ не запрещается есть и на ночь.
- Остальные включенные в меню блюда следует готовить на пару, варить или запекать.
- Между трапезами следует пить воду или чай, за сутки нужно употребить не менее 2-х литров жидкости.
- Для достижения лучшего результата рекомендуется вести подвижный образ жизни, посещать тренажерный зал, практиковать утренние пробежки.
Полезная информация. Заквашивать капусту можно как с солью, так и бессолевым методом. Последний способ заквашивания особенно рекомендуется, если у вас есть проблемы с почками, склонность к отекам или повышению артериального давления. При бессолевом методе ферментация запускается под действием «рассола» ― жидкости, полученной при брожении смеси измельченных капустных листьев, чеснока и тмина.
На время диеты из рациона следует исключить:
- копченые, жирные и жареные блюда;
- сладости;
- сдобную выпечку;
- макароны;
- хлеб из пшеничной муки;
- консервы;
- шлифованный рис;
- газированные напитки;
- кетчуп, майонез;
- алкоголь.
Примерное меню
Если используется монодиета на квашеной капусте, каждый прием пищи состоит из базового продукта и чайной ложки растительного масла. При использовании комплексных методик в меню включают также мясные, рыбные, овощные и фруктовые блюда. Ниже приведены несколько вариантов рекомендованных меню для диет разной продолжительности.
На 2 дня
По сути, это «сдвоенный» разгрузочный день, на протяжении которого не разрешается есть ничего, кроме квашеной капусты и ржаных сухариков. Дневная норма ― до 1,5 кг КК и два-три сухарика. Количество трапез произвольное, питьевой режим стандартный (2 л чистой воды в сутки). По отзывам, данная экспресс-диета обеспечивает потерю 1,5–2-х кг веса.
Внимание! Кислую капусту желательно есть, не подвергая термообработке, в «живом» продукте сохраняется больше полезных нутриентов, стимулирующих расщепление жиров и обмен веществ, а также более высокая очищающая способность.
На 3 дня
По этой методике на каждый из 3-х дней предлагается определенный набор продуктов, которые следует разделить на 4-5 приемов. Воды нужно пить не меньше 2-х л в сутки.
- 1 день: 1 кг кислой капусты.
- 2 день: 0,7 кг КК, 1 вареное яйцо, 2-3 яблока.
- 3 день: 0,5 кг КК, 2 картофелины в мундирах, 2 яблока.
Такой довольно строгий режим питания избавит от 2-3-х кг лишнего веса.
На 4 дня
Данная диета достаточно сбалансирована, а так как ее рацион достаточно разнообразен, соблюдается легко. За время ее соблюдения, питаясь 3 раза в день, можно похудеть примерно на 3 кг. Питьевой режим здесь такой же, как и в остальных вариантах диеты ― 2 л в сутки. Пить разрешается негазированную воду, зеленый или травяной чай, соки. Рекомендуемое меню представлено в таблице.
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 г нежирного творога с рубленной зеленью и орехами, 100 г ржаного хлеба. | По 100 г тушеной КК и отварной говядины, цитрус. | 150 г салата из огурца, редиса и КК, заправленного йогуртом. |
| 2 | Овсяные хлопья с кефиром, апельсин. | 250 мл супа из КК, моркови, лука, сельдерея, болгарского перца и помидора. | Паровая рыба, 100 г КК. |
| 3 | 150 г нежирного творога, несколько грецких орехов, грейпфрут. | 150 г филе лосося или семги, запеченной в фольге, 150 г КК. | По 100 г морковных оладий и КК. |
| 4 | 100 г отрубного хлеба, 30 г твердого сыра, яблоко. | 150 г вареной телятины, 150 г салата из КК и сладкого перца. | 150 г КК, два помидора. |
На 7 дней
Эта методика предполагает наличие двух основных продуктов: квашеной капусты и картошки или гречки. Питание четырехразовое. Меню также включает овощные салаты, зелень, творог, кисломолочные продукты. Добросовестное соблюдение такого режима дает возможность за неделю похудеть на 3-5 кг.
Картофель разрешается готовить на пару, запекать в духовке или варить в мундире. Гречневую кашу лучше не варить, а запаривать. Для этого стакан гречневой крупы нужно поместить в толстостенную посуду, залить кипятком в соотношении 1:2, укутать и оставить на несколько часов для набухания. В каше, приготовленной таким способом, сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Между трапезами обязательно пить воду, дневная норма жидкости — 2 л.
Составить меню диеты можно самостоятельно, ниже представлены образцы дневного рациона.
| Трапеза | Вариант с гречкой | Вариант с картошкой |
|---|---|---|
| Завтрак | Каша, КК, чай. | 2 печеных картофелины, 100 г КК, чай. |
| Ланч | 2 несладких яблока. | Фруктовый салат. |
| Обед | Каша, салат из КК и вареной свеклы, компот. | Густые постные щи. |
| Ужин | Нежирный творог, кефир. | Творог низкой жирности, йогурт. |
На 10 дней
Этот вариант диеты самый строгий, и переносится нелегко, но результатом может стать потеря веса от 5 до 7 кг. До перехода на диетическое меню рекомендуется в течение недели ежедневно употреблять понемногу квашеной капусты или предварительно провести хотя бы один овощной, фруктовый или кефирный разгрузочный день. Это поможет организму настроиться на изменения привычного режима питания, а кишечнику ― избавиться от остатков переваренной пищи.
Все 10 дней меню будет одинаковым:
- На завтрак ― ломтик отрубного или цельнозернового хлеба и чашка чая без сахара.
- На обед ― стакан КК и яблоко.
- На ужин ― стакан КК, кусочек вареного мяса или рыбы.
- Перед сном ― стакан кефира.
Выход из диеты
Очень часто после перехода на «додиетический» рацион лишний вес снова возвращается. Чтобы этого не случилось, новые продукты в меню следует включать постепенно, сначала злаки, овощи и фрукты, затем более тяжелые мясные и рыбные блюда. А сдобу, сладости, животные жиры, копчености и острые приправы лучше вообще не употреблять. Чем более долгой и жесткой была диета, тем более продолжительным должен быть выход из нее, в среднем этот период составляет 7-10 дней. При этом полезно контролировать калорийность суточного рациона, не допуская ее повышения больше, чем на 20 ккал в день.
Противопоказания
Квашеная капуста ― достаточно тяжелый для желудка продукт, а из-за содержания большого количества органических кислот еще и агрессивный. Поэтому диета на КК противопоказана людям с некоторыми заболеваниями ЖКТ, почек и при наличии других патологий. Ее не рекомендуется применять при:
- ацидозе (повышенной кислотности желудочного сока);
- гипертонии;
- почечной недостаточности;
- холелитиазе (желчнокаменная болезнь);
- панкреатите (воспаление поджелудочной железы);
- антральном гастрите;
- язвенной болезни;
- диабете;
- синдроме раздраженного кишечника;
- склонности к расстройствам стула.
Источник
У этой диеты целый ряд преимуществ. Она недорогая, эффективная и довольно сытная. В течение всего периода питаться одним лишь квашеным овощем не придется — разрешается готовить первые и вторые блюда с весьма обширным набором ингредиентов.
Голодать вы не будете — всегда можно перекусить квашеной капустой, орешками или фруктами, выпить зеленый или травяной чай, ягодный отвар без сахара. В день рекомендуется употреблять не менее 2-х литров негазированной воды. Также разрешена свежая капуста и блюда на ее основе — щи, салаты, голубцы.
Чтобы приготовить квашеную капусту, воспользуйтесь рецептом ниже. Заквашивайте в трехлитровой банке. Ее как раз хватит на период диеты — на 7 дней.
Как приготовить квашеную капусту
Ингредиенты (из расчета на банку 3 литра):
- 3 кг капусты;
- 1 крупная морковь;
- 3 столовых ложки соли;
- 2 столовых ложки сахара.
Капусту выбирайте спелую, плотную. Что касается соли, то традиционно берется 20 гр. соли на 1 кг капусты. Если вы не планируете длительное хранение, то соли можно положить меньше.
По желанию также можно добавлять различные специи: черный перец, тмин, гвоздику, семена укропа и даже кислые ягоды, фрукты: клюкву, бруснику, яблоки, сливы. Но это уже дело вкуса.
Рецепт пошагово:
- Капусту промыть, обсушить, нашинковать (без кочерыжки).
- Морковь промыть, обсушить, почистить и натереть на крупной терке.
- Перемешать морковь с капустой в глубокой миске, добавить соль и сахар.
- Аккуратно перемешать, помять руками, чтобы овощи пустили сок. Но не переусердствуйте, иначе капуста перестанет быть хрустящей.
- Переложить массу в трехлитровую банку, утрамбовывая продукт руками или деревянной толкушкой. Наполненную банку закрыть тряпочкой или марлей и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
- Через 3 дня закрыть банку полиэтиленовой крышкой и убрать в прохладное место. Капуста готова.
Дважды в день во время заквашивания капусту необходимо протыкать палочкой до самого донышка. Для этого используйте березовую палочку или палочку для суши. Это необходимо, чтобы выпускать углекислый газ. Уровень сока при этом будет опускаться.
С такой капустой можно готовить разнообразные блюда — щи, салаты, винегрет. А еще квашеную капусту можно тушить с курицей или мясом, с фаршем и другими овощами.
Вы также можете купить капусту на рынке, на развес. Но больше всего витаминов — в домашней, в той, что приготовлена своими руками из отборных ингредиентов.
Разрешенные и запрещенные продукты, рекомендации по питанию
На диете категорически запрещены жареные и копченые блюда, мучные и кондитерские изделия, сало, алкоголь, сливочное масло, сливки, сладкие газированные напитки и пакетированные соки, соусы.
Количество соли рекомендуется свести к минимуму (и не только на этой диете). Вне зависимости от выбранной методики снижения веса копченые, перченые и пересоленные блюда следует ограничить или еще лучше — исключить.
К категории разрешенных относятся следующие продукты:
- квашеная и свежая капуста;
- зеленые овощи в сыром виде;
- прочие овощи (не более 100 г на порцию);
- рис, гречка, овсяные хлопья;
- цельнозерновой хлеб (2 кусочка в день);
- постная говядина, курица, индейка;
- белая нежирная рыба и морепродукты;
- ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи;
- яйца и творог, кефир малой жирности.
Квашеную и свежую капусту можно употреблять практически без ограничений — много вы ее не съедите, а насыщение ощутите скоро. Продукт прекрасно утоляет голод, быстро усваивается, не оставляя чувства тяжести, способствует очищению кишечника и ускорению обменных процессов.
Дополнительно солить, сластить капусту не рекомендуется.
Примерное меню на 3 дня
Питайтесь в течение трех дней в соответствии с предложенной схемой. Начиная с 4-го дня, рацион можно повторить или внести изменения на свое усмотрение.
День 1
- Завтрак: 1 кусочек цельнозернового хлеба или тост, 2 вареных яйца, чашка чая или кофе без сахара и молока
- Перекус: горстка орешков, порция квашеной капусты с каплей растительного масла
- Обед: порция щей с квашеной капустой и говядиной (1-2 картофелины на всю кастрюлю), кусочек хлеба, овощной салат с квашеной и морской капустой
- Второй перекус: стакан кефира
- Ужин: порция квашеной капусты, кусок отварной рыбы, травяной чай.
День 2
- Завтрак: порция овсяной каши на воде, горстка орешков, любой фрукт, чашка чая или кофе без сахара
- Перекус: порция квашеной капусты с каплей растительного масла, горстка сухофруктов, чашка травяного чая
- Обед: голубцы со свежей капустой и постным мясом, не более 200 граммов, салат из свежих овощей, 1 кусочек цельнозернового хлеба
- Второй перекус: порция нежирного творога или йогурта с чайной ложкой натурального жидкого меда
- Ужин: порция квашеной капусты, 200 г куриной грудки на гриле, чай или минеральная вода без газа.
День 3
- Завтрак: омлет с овощами, 1 кусочек хлеба или тост, чашка зеленого чая
- Перекус: кофе капучино, горстка орешков, 1 любой фрукт
- Обед: салат с квашеной капустой, свежими огурцами, зеленью и каплей масла, 250 г отварной рыбы, 1 кусочек хлеба
- Второй перекус: стакан кефира, горстка орешков
- Ужин: порция квашеной капусты, 2 вареных яйца, травяной чай.
Эффективность, рекомендации и советы
По отзывам, диета очень эффективна и легко переносится. При соблюдении всех рекомендаций можно потерять до 5–6 кг за неделю.
Результат будет более впечатляющим, если разнообразить повседневную жизнь спортом. Больше ходите пешком, плавайте, занимайтесь в тренажерном зале. Любая нагрузка будет плюсом, особенно регулярная.
Через 7 дней нужно вернуться к привычному рациону, но не переедать, ограничить употребление жирных и жареных блюд. Продукты из категории запрещенных по-прежнему лучше не включать в рацион, иначе результат диеты пострадает.
Если диета переносится хорошо и очень хорошо, можно продлить период похудания до 4 недель. После рекомендован продолжительный перерыв — повторять диету можно не ранее, чем через 3 месяца.
За 4 недели такой диеты можно потерять до 15 кг без возврата.
Противопоказания
Диета на квашеной капусте запрещена детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, а также при наличии следующих заболеваний:
- нестабильное артериальное давление;
- патологии печени и почек, сердца и сосудов;
- повышенная кислотность желудка;
- гастрит, язвенная болезнь желудка.
Даже если вы полностью здоровы, но после употребления капусты отметили отеки или брожение в животе, пожалуйста, откажитесь от предложенного рациона и вернитесь к привычному питанию. По возможности посетите врача.
Источник
Состав и польза
Противопоказания
Важные особенности
Диета на 2 дня
На 3 дня
На 4 дня
На неделю
На 10 дней
На месяц
Она является компонентом многих систем правильного питания. Но подходит ли квашенная капуста для похудения, если использовать ее как самостоятельный продукт диеты? Прелесть закваски этого продукта на Руси оценили еще в 17 веке. Но главный плюс — не только в более длительном хранении, а в том, что в квашенном виде этот овощ становится даже полезнее свежего. Количество некоторых полезных веществ в нем увеличивается.
Калорийность квашенного продукта — всего 20 ккал на 100 г (в свежем виде — 25 ккал), что делает его подходящим для тех, кто хочет похудеть. Многие диеты даже не содержат определенного размера порции продукта, так как с такой калорийностью можно съесть достаточно много и все равно никак себе не повредить. Получается, что даже при ограниченном питании ты можешь остаться сытой. Тем более, в составе есть клетчатка, которая повышает сытость, но ускоряет метаболизм.
На диете с этим овощем можно скинуть от 2 до 7 кг — точные цифры зависят от того, как долго ты будешь на ней сидеть. Существуют просто разгрузочные дни, есть и полноценные месячные рационы.
Однако несмотря на эффективность монодиет только квашенную капусту долго есть не рекомендуется. Она повышает кислотность желудка, и может стать причиной нарушений его работы — изжоги, гастрита, язвы. Поэтому ее лучше сделать основой меню, но сочетать с другой пищей, и обязательно при этом есть кисломолочные продукты, которые снижают кислотность.
В составе овоща содержится 12 витаминов и 22 минеральных элемента, что делает его полезным не только для похудения, но и для здоровья.
Состав и польза квашенной капусты
В этом продукте содержится много важных для здоровья веществ. Основные из них:
- Витамин С (больше, чем в цитрусовых)
- Витамины А, К, Е, группы В
- Клетчатка
- Железо
- Кальций
- Цинк
- Марганец
- Калий
7 главных полезных свойств
- Укрепление иммунитета
- Улучшение свертываемости крови
- Понижение уровня плохого холестерина
- Профилактика аллергии
- Налаживание работы пищеварительного тракта и перистальтики кишечника
- Выведение жидкости из организма, избавление от отеков
- Помощь в похудении
Противопоказания
- Повышенная кислотность желудка
- Желчнокаменная болезнь
- Почечная недостаточность
- Повышенное давление
- Панкреатит
- Гастрит
- Язва
- Синдром раздраженного кишечника
- Диабет
Стоит помнить, что квашенную капусту на диете можно есть не дольше 3 дней, если это — монодиета. Она обладает повышенной кислотностью и при злоупотреблении способна навредить даже здоровому желудку. Поэтому не стоит увлекаться. Лучше проводить короткие диеты и периодически их повторять.
Важные особенности
Диетологи не рекомендуют придерживаться питания на квашенной капусте долго, не разбавляя ее другими продуктами. Прежде всего, она сильно повышает кислотность желудка, что чревато изжогой и даже гастритом. Во-вторых, долгие монодиеты со временем перестают приносить результат. Организм, недополучая необходимые вещества, начинает запасать все впрок и откладывать это, а обмен веществ замедляется. Поэтому если ты выбираешь только один продукт, диета должна быть очень короткой, но лучше добавлять и другую пищу.
Правила диеты
- Дневной рацион можно разбить на 4 — 6 порций, но капустой не запрещается перекусывать в любое время, даже перед сном.
- Важно, чтобы в меню присутствовали кисломолочные продукты, смягчающие кислотность.
- Все блюда необходимо варить, готовить на пару или запекать.
- При этом саму капусту лучше не подвергать термической обработке, иначе она теряет часть полезных свойств и не действует так эффективно. Добавляй ее уже в готовое блюдо.
- Обязательно пей не меньше 2 л воды. Можно пить чай.
- Для лучшего эффекта занимайся любой двигательной активностью.
Запрещены:
- макароны;
- хлеб и выпечка из пшеничной муки;
- сладости;
- консервированные продукты;
- белый рис;
- кетчуп и майонез;
- газировка;
- алкоголь.
Диета на 2 дня
Если нужно быстро избавиться от 2 кг веса, подойдут разгрузочные дни на капусте. В это время нельзя есть ничего, кроме нее. Суточная норма — около 1,5 кг. Можно добавить немного ржаных сухарей. Обязательно выпить 1,5 — 2 л воды.
На 3 дня
Предполагаемый результат — минус 2 — 3 кг.
Режим:
- 4 — 5 приемов пищи в день.
- Вода — не меньше 2 л.
Меню:
День 1
- 1 кг квашеной капусты.
День 2
- 700 г капусты, 3 яблока, яйцо.
День 3
- 500 г капусты, 200 г вареной картошки, 2 яблока.
На 4 дня
Предполагаемый результат — минус 4 кг.
Выходить из диеты необходимо постепенно, не добавляя все привычные продукты сразу.
Меню:
День 1
Завтрак: творог низкой жирности, кусок цельнозернового хлеба.
Обед: отварное мясо с квашенной капустой, груша.
Ужин: салат из квашенной капусты, редиса и огурца.
День 2
Завтрак: йогурт, банан.
Обед: куриный бульон, капуста, перец, яблочный сок.
Ужин: филе лосося с капустой.
День 3
Завтрак: творог, апельсин.
Обед: отварное филе рыбы, капуста.
Ужин: салат из капусты и винограда, картофельные оладьи.
День 4
Завтрак: хлеб из отрубей с сыром, яблоко.
Обед: отварное мясо с капустой и ананасом.
Ужин: салат с капустой и помидорами.
На неделю
Предполагаемый результат — до 5 кг.
У этой диеты два варианта. Основной продукт по-прежнему капуста, но ее можно сочетать с картошкой или с гречкой. Выбирай то, что тебе больше нравится.
Картофель можно варить, готовить на пару или запекать.
Гречку лучше запаривать — 1 стакан насыпать в кастрюлю, залить 2 стаканами кипяченной водой, оставить (обязательно накрыть крышкой), пока она не разбухнет.
Обязательно пей от 2 л воды в день.
Меню с гречкой:
Завтрак: гречка, квашенная капуста, чай.
Перекус: яблоки.
Обед: гречка, салат из капусты из свеклы, морс.
Ужин: творог.
Меню с картошкой:
Завтрак: 2 вареных картофелины, капуста, чай.
Перекус: салат из фруктов.
Обед: постные щи.
Ужин: творог.
На 10 дней
Предполагаемый результат — минус 5 — 7 кг.
Это довольно строгая диета, и ее может быть тяжеловато переносить. За несколько дней до нее постарайся уменьшить порции блюд, а также включи в рацион немного квашенной капусты. Устрой хотя бы 1 разгрузочный день. Это поможет организму очиститься, привыкнуть к ограничениям и не замедлять от резкого стресса обмен веществ.
Обязательно выходи из диеты правильно. Добавляй продукты в небольших количествах: сначала злаки, потом овощи и фрукты, потом мясные блюда. Выход должен составлять не меньше недели.
Меню:
Завтрак: цельнозерновой хлеб, чай.
Обед: капуста, яблоко.
Ужин: капуста, кусок отварного мяса или рыбы.
Перед сном: кефир.
На месяц
Предполагаемый результат — 7 кг.
Режим:
- 5 приемов пищи в день.
- Капусту необходимо есть на завтрак, обед и ужин, добавляя к ней другую еду.
Разрешенные продукты:
- кисломолочные;
- каша (гречка, овсянка);
- фрукты и овощи (яблоки, груши, апельсин, грейпфрут, огурцы, морковь, свекла, зелень);
- картофель;
- цельнозерновой хлеб.
Если во время диеты ты почувствовала ухудшение самочувствия, ее необходимо сразу прекратить.
Выходить из ограничений также важно постепенно. Так ушедший вес не будет возвращаться. Включай другую еду в рацион в строгой последовательности: злаковые, овощи и фрукты, мясное.
Источник