Диета на овощных салатах и яйцах
Похудение до 5 кг за 7 дней.
Средняя суточная калорийность 460 Ккал.
Диета на салатах – методика, на которой, вкусно питаясь, можно терять лишний вес. Весна и лето – отличное время, чтобы модернизировать фигуру данным образом, поскольку основными ингредиентами рациона являются овощи и фрукты. Не бойтесь, жевать одну травку не придется. Предлагаем вам ознакомиться с популярными вариантами диеты, основанной на салатах, рассчитанными на 3 и 7 дней.
Требования диеты на салатах
Обратим внимание на важные правила любой вариации салатной методики преображения.
- Кушайте не спеша, ведь насыщение приходит через 20-25 минут после начала еды.
- Употребляйте достаточное количество чистой воды. Также можно вводить в свой рацион различные чаи без сахара (лучше всего – травяные).
- Перед сном разрешено побаловать себя нежирной кисломолочкой. Это способствует улучшению пищеварения, более спокойному сну и придает коже свежий, здоровый вид.
- Заправлять салаты разрешается небольшим количеством растительного масла, которое рекомендовано разбавлять свежевыжатым лимонным соком и различными натуральными приправами.
- Основать рацион рекомендовано на свежих фруктах и овощах (лучше некрахмалистого вида), постном мясе, рыбе и морепродукции, нежирном твороге и другой кисломолочной еде, а также на молоке.
- Скажите на период диеты нет любой жареной еде, копченостям, консервам, сахару и любой продукции с ним, бобовым, алкогольным напиткам, майонезу, сметане, кетчупу и другим магазинным соусам, мучным и колбасным изделиям.
Первый вариант салатной диеты рассчитан на 7 дней. Согласно его правилам, каждый день нужно питаться какой-то определенной продукцией. В первый день кушайте фрукты, во второй – овощи, третий день посвятите нежирному мясу, четвертый – рыбе. Пятый день предполагает снова употреблять фрукты, шестой – овощи, а седьмой – мясную продукцию. Но любой рацион стоит дополнять некрахмалистыми овощами, а в мясной день можно скушать и парочку куриных яиц. Питаться рекомендовано трижды в день. Если чувствуете голод, можно перекусить разрешенной продукцией в небольшом количестве. Как правило, на описанной методике уходит до 4-5 килограмм лишнего веса.
Если же вам нужно подкорректировать тело совеем немного и скинуть 2-3 килограммчика, обратитесь за помощью к экспресс-диете на салатах. Ее продолжительность составляет 3 дня. Это хороший способ привести фигуру в порядок, например, после праздников, сопровождающихся обильными застольями, из-за которых ваши формы несколько расползлись.
Все время можно питаться только овощами (в частности, свеклой, морковью и зеленью), их количество – до 1-1,5 кг ежедневно. Сейчас кушать лучше 6-7 раз в день небольшими порциями. Это поможет не испытывать острое чувство голода, что особенно актуально в этом варианте диеты, не отличающемся особенной сытостью.
На 3-4 кг за такой же срок можно похудеть и на диете, основанной на потреблении фруктовых салатов и непосредственно фруктов. Дополнено меню может быть небольшим количеством белковой продукции. Питаться рекомендовано четырежды в день.
Чтобы лишний вес не вернулся после окончания диеты на салатах, важно осторожно с ней прощаться и не набрасываться на то, что потреблять было нельзя. В противном случае вы можете набрать еще большее количество килограмм, чем то, что потеряли. В идеале придерживаться низкоуглеводного и низкосолевого питания, основав рацион на маложирной молочке, постном мясе, рыбе и морепродукции, овощных, фруктовых и миксованных салатиках.
Меню диеты на салатах
Пример салатной диеты на 7 дней
Понедельник
Завтрак: апельсиново-яблочный салат, который можно снабдить небольшим количеством изюма.
Обед: груша и киви с небольшим количеством любимых орешков.
Ужин: 2 яблока и чай с натуральным медом (1 ч. л.).
Вторник
Завтрак: салатик из тертой свеклы.
Обед: пара морковок и сладкий перец.
Ужин: огуречно-помидорный салат с зеленью.
Среда
Завтрак: салат из отварной говядины в количестве около 100 г и шпината.
Обед: 100 г сваренной или запеченной куриной грудки и отварное куриное яйцо.
Ужин: 1 отварное куриное яйцо (или 2-3 перепелиных) с зеленью и свежим огурчиком.
Четверг
Завтрак: 100 г семги в отварном виде и салатные листья.
Обед: 100 г отварных креветок и свежий огурец.
Ужин: 200 г морской капусты, в которую можно добавить 1 измельченное куриное яйцо.
Пятница – повтор понедельника.
Суббота – повтор вторника.
Воскресенье – повтор среды.
Рацион экспресс-диеты на салатах на 3 дня
День 1: морковь в отварном или сыром виде (можно комбинировать).
День 2: травы (петрушка, базилик, укроп, листья салата), которые можно сдабривать небольшим количеством масла оливы.
День 3: свекла в отварном виде.
Рацион диеты на фруктовых салатах на 3 дня
Первый день
Завтрак: половинка некрупной дыни, которую можно полить небольшим количеством натурального йогурта или кефира.
Обед: клубнично-апельсиновый салат с ломтиками киви, заправленный йогуртом без добавок.
Полдник: парочка слив.
Ужин: 150-200 г постного куриного мяса в отварном или запеченном виде; небольшая порция салата из некрахмалистых овощей, заправленного соком лимона; половинка грейпфрута.
Второй день
Завтрак: смесь из 150 г ягод и 100 г злаков.
Обед: пара ломтиков свежего ананаса.
Полдник: 1 персик (можно заменить нектарином).
Ужин: до 180 г отварной или запеченной индейки в компании салатных листьев; 1 апельсин.
Третий день
Завтрак: 2 дольки арбуза и натуральный йогурт (100 г).
Обед: салатик из клубники (около 100 г) и маленького банана.
Полдник: чашка любых свежих ягод.
Ужин: до 180 г отварной постной рыбки и брюссельская капуста (100 г).
Противопоказания диеты на салатах
- Сидеть на салатной диете нельзя беременным и кормящим женщинам, подросткам.
- Также фруктово-овощное питание, согласно рекомендациям специалистов, противопоказано людям, страдающим гипертонией, заболеваниями почек, атеросклерозом, ярко выраженным ожирением.
Достоинства диеты на салатах
- Основным плюсом салатной диеты можно считать ее быстроту и эффективность действия.
- Помимо этого, фрукты и овощи, являющиеся основными компонентами методики – отличные чистильщики организма от токсинов, шлаков и разных вредностей.
- Достаточно разнообразное меню салатной диеты способствует тому, что в организм поступают различные витамины, микроэлементы, аминокислоты.
- Обратим внимание на такие основные полезные свойства фруктов, ягод и овощей для нашего организма:
– нормализация жирового обмена;
– повышение иммунных свойств организма;
– снабжение организма углеводами, т. е. необходимой энергией, но не вредными жирами;
– улучшение пищеварения;
– понижение уровня вредного холестерина;
– омолаживание организма благодаря обновлению его клеток;
– положительное влияние на интеллектуальные способности, улучшение памяти и повышение концентрации внимания.
Недостатки диеты на салатах
- Не обошли салатную диету и минусы. К ним можно отнести сезонность. Если хотите, чтобы методика не принесла организму вред, придерживаться ее можно только в тот период, когда легко раздобыть необходимую свежую продукцию. Причем желательно, чтобы она произрастала в ваших краях.
- Возможно и возникновение побочных эффектов различного характера. Могут наблюдаться расстройства функционирования желудочно-кишечного тракта (диарея, тошнота, метеоризм), реакции аллергического характера (кожные высыпания). Если столкнетесь с такими проявлениями, прекратите методику.
- Также стоит отметить, что с помощью салатной диеты нельзя похудеть ощутимо. Так что она больше подходит для небольшой коррекции фигуры, а не для значительной трансформации тела, которая может быть необходима при наличии большого количества лишних килограмм.
Повторное проведение диеты на салатах
При желании, обратиться к салатной диете можно через месяц после ее окончания. Но если решите сделать ее постоянной практикой, стоит худеть, включив в рацион хоть какое-то количество нежирной белковой продукции, чтобы не вводить организм в стрессовое состояние.
Самые популярные диеты
Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.
Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.
Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.
Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.
Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.
Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.
Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.
Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.
Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.
Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.
Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.
Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.
Источник
Ранее многие люди считали, что правильное питание априори не может быть вкусным. В наше время, когда практически каждый в какой-то степени ограничивает свой рацион в пользу здоровой пищи, стало понятно, что полезная еда может приносить столько же удовольствия, сколько вредная и калорийная. Огромное количество диетических салатов обладают восхитительными вкусовыми качествами и абсолютно не вредят фигуре.
Здоровое питание
Каждый из нас хочет иметь красивую фигуру и крепкое здоровье. Для этого мы занимаемся спортом, ходим на танцы, фитнес, плавание. Но основным правилом поддержания физической формы является диетическое питание.
Его основа – пятиразовое питание. Плотный завтрак, перекус, обед, полдник, легкий ужин. Во время завтрака лучше всего принимать в пищу белковые продукты, а во время ужина – молочку или фрукты. Каждый прием пищи нужно начинать со стакана теплой воды, это активизирует работу желудка.
Также важным пунктом здорового питания является переход на более качественные продукты. Свинину необходимо заменить говядиной или белым мясом. Макароны из твердых сортов пшеницы лучше обычных.
Особенность! Растительные жиры полезнее животных и легче усваиваются организмом.
Пейте достаточное количество воды. Она создает ложное чувство сытости, так как заполняет желудок. Также, чтобы снизить количество съеденного, пищу необходимо пережевывать очень медленно. Так как организм в среднем насыщается через 20 минут после трапезы, вы меньше съедите до насыщения.
Переходя на здоровое питание, не стоит забывать и про физическую нагрузку. Количество потраченной энергии должно быть больше, чем количество потребленных калорий, только таким способом можно избавиться от лишних килограммов. Замените поездку на автомобиле до работы пешей прогулкой, а подъем на лифте – ступеньками.
Спорный продукт
В области здорового похудения до сих пор не умолкают разногласия о плюсах и минусах куриных яиц. Одни говорят, что постоянное их употребление может нанести вред здоровью худеющего человека, другие же утверждают, что они хорошо подходят для здорового рациона.
Яйцо почти полностью состоит из белка. Он, в свою очередь, почти полностью состоит из альбумина, а желток, кроме альбумина, содержит еще 7 разновидностей белка. При этом данный белок можно назвать полноценным, так как в нем содержатся 9 незаменимых аминокислот.
Интересно! Яичный желток имеет в своём составе нужный для здоровой работы мозга витамин – холин. Четыре яичных желтка способны восполнить суточную потребность в данном веществе, нехваткой которого страдают многие жители России.
Яйца полезны для худеющих людей, так как нельзя говорить о здоровом похудении без умеренного потребления белков, а яичный белок является настоящим Клондайком строительного материала для мышц.
Рецепты
Диетические салаты с яйцами очень сытные и полезные. Такие блюда богаты белками, которые надолго зарядят организм энергией. Готовятся диетические салаты быстро и просто, не ударяя по кошельку.
С огурцом
Яичный салат с огурцом – это очень легкий вариант блюда, которое станет украшением любого праздничного или будничного стола. Блюдо придется по вкусу всем домочадцам.
Ингредиенты:
- 3 средних огурца;
- 5 вареных яиц;
- 2 дольки чеснока;
- 250 г твердого сыра;
- 2 ст. л. греческого салата.
Приготовление:
- Огурцы почистить от кожицы, порезать полукругами.
- Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать.
- Чеснок мелко нарезать.
- Натереть сыр или покрошить его на мелкие кубики.
- Смешать все ингредиенты в глубокой салатнице и заправить йогуртом.
Из свежих томатов
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 5 помидоров;
- 1 ст. кефира;
- укроп, петрушка;
- соль.
Приготовление:
- Томаты и яйца нашинковать дольками.
- Приготовить заправку – в кефир добавить нашинкованный укроп, петрушку, соль.
- Смесь залить в посуду с помидорами и яйцами.
- Сверху поместить зелень.
С морковью
Ингредиенты:
- 1 небольшая морковь;
- 1 яйцо;
- 2 ч. л. оливкового масла.
Приготовление:
- Сварить яйцо вкрутую.
- Почистить морковь, нашинковать ее соломкой.
- Яйцо почистить, раздавить вилкой и выложить к моркови.
- Добавить оливковое масло и все перемешать.
Важно! Морковь для данного диетического салата обязательно использовать свежую и молодую, иначе салат получится слишком сухим. Лучше всего подойдет морковь с грядки.
Тайский
Интересный вкус данного салата точно впечатлит ваших гостей и домочадцев.
Ингредиенты:
- 2 луковицы;
- 2 перца чили;
- 10 куриных яиц;
- 50 мл соевого соуса;
- 4 зубчика чеснока;
- 50 г тростникового сахара;
- растительное масло;
- кинза.
Приготовление:
- Помыть все овощи.
- Лук очистить и мелко нашинковать.
- Чеснок очистить и нарезать ломтиками.
- Перец нарезать соломкой.
- Все овощи обжарить и выложить на плотную салфетку, чтобы лишнее масло стекло.
- Положить сахар и соевый соус в кастрюльку, а затем прогреть на среднем огне.
- Листья кинзы смешать с обжаренными овощами.
- Яйца нарезать дольками, выложить на дно неглубокой посуды, сверху положить овощи и полить сладким соусом.
С опятами
Понадобится:
- 5 куриных яиц;
- 4 картофелины;
- 100 г маринованных опят;
- 2 ст. л. натурального йогурта;
- соль, перец.
Приготовление:
- Сварить яйца вкрутую, часть яиц порезать пополам и вынуть желток. Оставшуюся часть размять в пюре вилкой.
- Вареную картошку и опята мелко нарезать кубиками.
- Посолить, поперчить, заправить йогуртом.
- Заполнить половинки от яиц салатом и украсить маленькими опятами.
Интересно! Смотрите также рецепты вкусных салатов с морепродуктами или грибами.
Белковый
Ингредиенты:
- 50 г мини-шпината;
- 50 г соцветий брокколи;
- 1 маленький помидор;
- 4 яйца;
- 20 г миндаля;
- лимонный сок;
- базилик.
Приготовление:
- Выложить шпинат в глубокую тарелку.
- Сварить яйца вкрутую.
- Порезать все овощи и яйца кубиками и смешать со шпинатом.
- Миндаль измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.
- Посыпать салат базиликом и миндалём.
- Заправить соком лимона.
Советы
Чтобы приготовить простой и вкусный диетический салат из яиц следуйте следующим советам:
- Чтобы яйцо было приготовлено всмятку, его нужно готовить 4 минуты, чтобы было приготовлено вкрутую – 10 минут.
- Нельзя заранее добавлять в салат специи и заправку – он даст сок и быстро испортится.
- Не заправляйте салат майонезом, лучше замените его оливковым маслом, соком лимона, яблочным уксусом или натуральным йогуртом.
- Чтобы убрать из лука горечь, его необходимо ошпарить кипятком или заменить красным луком.
- Чтобы зелень для салата стала ароматнее, ее нужно вымыть в горячей воде.
- Чтобы проверить качество яиц, их необходимо опустить в очень соленую воду. Испорченный продукт сразу всплывет на поверхность, недельный зависнет на середине, а свежий спустится вниз.
- Чтобы облегчить процесс варки яиц, их можно сварить в микроволновке. Для этого их нужно разбить в глубокую миску и поставить в микроволновку на минуту. Данный способ экономит огромное количество времени, так как за раз можно сварить до пятнадцати яиц.
Выводы
Диетический салат с яйцами – идеальное блюдо для худеющего человека. Оно малокалорийное, простое в приготовлении, полезное и вкусное. Такое блюдо точно разнообразит ваш рацион и придется по душе каждому члену семьи.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 – удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Загрузка…
Источник
Осень и зима вовсе не причина отказывать себе в диетических салатах для похудения. Не стоит думать, что лишь летом можно найти продукты для успешной борьбы с лишним весом. Большинство составляющих представленных рецептов содержат продукты, которые легко можно найти в ближайшем овощном магазине до поздней осени.
Почему именно свежие овощи способствуют снижению веса? Почему именно их рекомендуют специалисты для диетического питания?
Свежие овощи — это источник витаминов, минералов и необходимых пищевых волокон. Употребляя регулярно продукты с огорода, можно намного улучшить обмен веществ и перистальтической кишечника, избавиться от многих болезней (гастрит, изжога, ожирение). Ну а ежедневное употребление не одного, а нескольких овощей в виде салата, конечно же, будет способствовать избавлению от лишних кило.
Овощные салаты для похудения принесут пользу вкупе с такими правилами:
- Выпивайте в сутки не менее 1,5 литров чистой воды;
- Сократите жирное, копченое и жареное;
- Ешьте малыми порциями, но чаще;
- Дважды в день съедайте хотя бы один сырой овощ.
Итак, какие они — диетические салаты для похудения?
Зелёный салат со сметаной и огурцом
Хотя огурчики для этого блюда лучше брать грунтовые и молоденькие, никто не мешает приготовить его и поздней осенью. Практически любой из ингредиентов можно найти на прилавках магазинов круглогодично.
Продукты
- 600г зелёного салата
- пара огурчиков свежих
- два куриных яйца, сваренных вкрутую
- стакан сметаны
- две чайные ложки тёртого корня хрена
- зелень любая по вкусу
- соль по вкусу
Этапы приготовления
Листики зеленого салаты мы вымоем и обсушим. Затем порвем руками и выложим сразу в тот салатник, в котором будем подавать.
Приготовим соус: сметану смешаем с тертым корнем хрена, посолим по вкусу.
Яйца натрем на терке и смешаем с острым соусом. Огурчики вымоем и нарежем тонкими кружочками.
На листья салата выкладываем нарезанные огурчики, поливаем сметанно-яичным соусом. Сверху посыпаем нарезанной зеленью. Вкусный диетический салат готов!
Листовой салат с сырной заправкой
Вот уж действительно один из диетических и вкусных салатов! Не стоит бояться, что блюдо окажется чересчур калорийным из-за сыра и сметаны — наоборот, нежирные сорта способны лишь придать пикантный вкус зеленому листовому овощу.
Продукты
- мелко нарезанный листовой зелёный салат — 1 стакан
- тертый сыр — пара столовых ложек
- сметана обезжиренная — четверть стакана
- половина столовой ложки сока лимона
- соль по вкусу
- перец молотый чёрный по вкусу
Этапы приготовления
Сперва готовим сырную заправку. Смешиваем тертый сыр и сметану, лимонный сок, по вкусу добавляем перец и соль. Всю массу нужно растереть большой ложкой до однородной консистенции.
Листья салата вымоем и порвем руками, выложим в салатник. Выкладываем сырную заправку и перемешиваем. Отличная низкокалорийная закуска готова! Перед подачей блюдо нужно охладить.
Из овощей по-польски
Конечно, этот рецепт лучше готовить летом, в сезон свежих помидоров и огурцов. Но и осенний вариант вполне имеет место быть. Пикантности придаёт соленый огурец и репчатый лук.
Продукты
- полкило помидоров (берите некрупного размера, либо черри)
- огурчик соленый — один
- пара свежих огурцов
- два куриных яйца, сваренных и очищенных
- укроп — один пучок
- две головки лука репчатого
- растительное масло — 4-5 столовых ложек
- половина лимона — выдавить сок
- соль по вкусу
- для украшения: помидоры черри и нарезанная петрушка
- щепотка сахарного песка
Этапы приготовления
Свежие овощи вымоем и обсушим на бумажном полотенце. У помидоров необходимо удалить плодоножку, а у огурчиков, как свежих, так и соленых, отрезать кончики. Яйца очищаем. Зелень вымоем под проточной водой и также обсушим. Луковицы очищаем.
Помидоры, огурцы и яйца мы нарезаем кружочками (именно для этого мы брали мелкие помидорки). Мелко режем укропчик. Нарезаем лук полукольцами.
На блюдо будем выкладывать салат слоями, каждый слой пересыпается небольшим количеством сахарного песка: помидоры — свежие огурцы — яйца — соленые огурцы — лук.
Сверху салат польем предварительно приготовленной заправкой из растительного масла и лимонного сока. Украшаем блюдо помидорками черри и листиками петрушки.
Полезный салат с лимонным соусом
Продукты на 2 порции
- сыр моцарелла — 110 г
- крупный помидор — один
- листья рукколы — 20 г
- четверть лимона
- соль по вкусу
- молотый красный перец — четверть чайной ложки
- оливковое масло — пара столовых ложек
Этапы приготовления
Салат будем сразу укладывать на две отдельные тарелки.
Помидоры и моцареллу нарезаем кружочками и выкладываем по порциям. Листики салата руколы вымоем и равномерно распределим пополам поверх помидоров и сыра.
Готовим лимонную заправку: срежем с помощью острого ножа цедру в виде тонких полосок. Отжимаем из мякоти сок. Добавляем соль и перец по вкусу, масло оливковое и слегка взбиваем венчиком до образования однородной эмульсии.
Разложенный салат поливаем лимонной заправкой и посыпаем красиво цедрой. Приятного аппетита!
Салат зеленый с грушей и виноградом
Груши, виноград, зеленый салат и грецкие орехи — по-настоящему королевское сочетание. В меру калорийный за счет орехов, сладкий и содержащий кальций благодаря сыру.
Продукты
- одна крупная сладкая сочная груша
- красный виноград — 100 г
- мягкий сыр (типа моцарелла или горгонзола)
- ядра грецкого ореха — 50 г
- листья латука
для соуса:
- оливковое масло — столовая ложка
- зернистая горчица — одна стандартная столовая ложка
- белый винный уксус — половина чайной ложки
Этапы приготовления
Плоды груши вымываем, разрезаем пополам и удаляем сердцевину, затем нарезаем ломтиками и поливаем лимонным соком, чтобы не почернела.
Каждую ягодку винограда разрезаем пополам, при наличии косточек — удаляем. Листья салата латука хорошенько вымоем и порвем руками, сразу выкладываем на порционные тарелки. Поверх выкладываем ломтики груш, половинки винограда и ядра грецких орехов. Сыр покрошим руками и также выложим сверху всех продуктов.
Теперь займемся соусной заправкой: смешиваем горчицу, винный уксус и оливковое масло. Взбиваем смесь вилкой и поливаем ею салат.
Египетский салат с печеными баклажанами
Этот салат содержит печеные баклажаны и свежие помидоры, а украшает все блюдо спелые зерна граната — по-настоящему еда фараонов!
Продукты
- баклажаны — 3 шт
- помидоры свежие — 4 шт
- чесночные дольки — 3 шт
- пучок петрушки
- зеленый лук — пучок
- зерна половины граната
- оливковое масло
- половинка лимона — выдавить сок
- соль
- веточки мяты для украшения
Приготовление
Синенькие вымоем и проколем в нескольких местах ножом или вилкой. Выкладываем их на лист фольги и запекаем в предварительно нагретой духовке минут 40-50, либо до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Оставляем синие остывать, затем выкладываем в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Нарезаем остывшие баклажаны ломтиками или кольцами, разминаем деревянной ложкой, чтобы вышел весь сок.
Чесночные дольки пропускаем через пресс. Измельчаем петрушку и зеленый лук. Помидоры вымоем и нарежем дольками.
Выкладываем в салатник ломтики синеньких, посыпаем нарезанной зеленью, поливаем оливковым маслом и лимонным соком. Также сверху посыпаем измельченным чесноком. Солим и перчим по вкусу, добавляем помидорные ломтики. Для украшения посыпаем зернами граната и листиками мяты.
Зелёный салат с помело
Это блюдо ничего, кроме зеленого салата и цитрусового не содержит. Но и без других ингредиентов салат получается полезным и вкусным.
Продукты
- пучок зеленого салата
- помело — 1 большой плод
для заправки
- оливковое масло
- соль
- перец по вкусу
Приготовление
Плод помело вымоем и очищаем от кожуры, нарезаем мякоть кусочками. Зеленый салат вымоем и порвем руками (при резке ножом он будет горчить). Немного помнем листики и выложим в салатник вместе с кусочками помело.
Приготовим заправочный соус: смешиваем оливковое масло с солью и перцем и поливаем этой смесью салат.
При желании можно украсить сверху веточками мяты, зеленью или дольками цитрусовых.
Из брюссельской капусты
Продукты
- капуста брюссельская — 440 г
- свежие помидоры — 140-160 г
- огурец свежий — один
- зеленый горошек — 100 г
- свежая спаржа — 150 г
- три куриных сваренных яйца
- сметана обезжиренная — три столовые ложки
Приготовление
Кочанчики брюссельской капусты вымоем и мелко нарезаем. Огурцы и помидоры вымываем и нарезаем ломтиками.
Отвариваем спаржу и нарезаем кусочками длиной по два-три сантиметра. Складываем все овощи в салатник и добавляем к ним зелёный горошек и перемешиваем.
Заправляем блюдо сметаной и оформляем нарезанными яйцами.
С мандаринами и руколой
Продукты
- салат руккола — 150-200 г
- мандарины — 3-4 плода
- цедра 1 лайма
- половина лимона — отжать сок
- оливковое масло — 3-4 столовые ложки
- щепотка соли
Приготовление
Листья руколы вымоем и выкладываем в миску. Очищаем мандарины и, отложив один для украшения, нарезаем остальные кубиками. Оставшийся сок соберем для заправки. Добавляем цитрусовые к руколе и перемешиваем.
Займемся соусом: смешиваем сок половины лайма с оливковым маслом, солью и цедрой лайма, добавляем сок от мандарин.
Орешки кешью порубим острым ножом (можно измельчить скалкой) и добавляем к салату. Выкладываем продукты на плоское блюдо, поливаем заправкой.
Для украшения будем использовать отложенный мандарин, нарезаем его кружочками поперек долек и выкладываем сверху.
Из зелёного горошка
Продукты на 6 порций
- 400 г свежего или замороженного зелёного горошка
- цедра и сок 1 лимона
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка зернистой горчицы
- несколько веточек мяты
- 50г руколы
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Чтобы зеленый горошек сохранил свой насыщенный зеленый цвет, его необходимо подготовить. Отвариваем и перекладываем в чашку с ледяной водой, затем откидываем на дуршлаг. Когда стечет вся жидкость, выкладываем горошек в салатник.
Для заправки перемешиваем сок лимона, цедру, оливковое масло, соль и перец.
Добавляем к горошку рубленую мяту и руколу, поливаем заправкой, перемешиваем и подаем.
С инжиром и пармезаном
Продукты
- плоды инжира — 3 шт
- салат рукола — 150 г
- салат корн — 150 г
- пармезан или голубой сыр — 100 г
- орешки кешью — 50 г
для заправки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Плоды инжира вымоем и нарежем на четвертинки. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Оба вида салата вымоем, обсушим и нарвем руками.
Приготовим заправку: смешиваем бальзамический уксус с оливковым маслом, посолим и поперчим по вкусу. Взбиваем соус вилкой и даем настояться минут пять.
В салатник выкладываем зеленые листья, нарезанные сыр с инжиром. Все поливаем заправкой и посыпаем орешками кешью.
Зеленый салат с орехами и яйцами
Продукты на 4 порции
- кочан салата айсберг
- пара горстей салата руккола
- куриные яйца — 4 шт
- ядра грецких орехов — 80 г
- масло оливы — 3 столовые ложки
- уксус столовый — 3 столовые ложки
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Отвариваем куриные яйца в течение 6 минут в подсоленной воде, затем опускаем в холодную воду и очищаем. Каждое яйцо разрезаем на четыре части.
Оба вида салата вымываем и обсушим. Грецкие орехи порубим довольно крупно.
Готовим заправку: смешиваем масло оливы, столовый уксус, посолим и поперчим по вкусу.
Листья салата айсберг порвем руками, смешиваем с руколой.
Перед подачей выкладываем листья салата на порционные тарелки, сверху выложим по нарезанному яйцу, посыпаем грецкими орехами, поливаем соусом.
Огуречный салат со сметаной
