Диета на месяц минус 10 кг без возврата

Название блюдаНабор ингредиентов Этапы приготовления Рисовые оладьи

• 90 мл сметаны 10%-й;
• 90 г рисовой муки;
• яйцо;
• стевия;
• 3 г разрыхлителя

Смешать все компоненты и выпекать оладьи на антипригарном покрытии без использования масла

Сырники с отрубями

• 300 г творога обезжиренного;
• 40 г овсяных отрубей;
• яйцо;
• кефир обезжиренный – на глаз;
• стевия;
• 5 г кокосового масла

1. 1. Размять творог вилкой или перетереть до однородности любым способом: через мясорубку, сито или блендером.
2. 2. Добавить в творог яйцо, отруби, стевию и кефир – столько, сколько нужно для того, чтобы тесто было пластичным.
3. 3. Размазать по противню кокосовое масло.
4. 4. Сформировать из теста сырники, выложить на противень.
5. 5. Выпекать 10 минут с одной стороны, затми перевернуть и выпекать еще 10

Диетический торт из лаваша и заварного крема

• армянский лаваш;
• 200 мл молока 1%-го;
• 100 г сухого молока, желательно обезжиренного;
• стевия;
• желток

1. 1. Перемешать желток, стевию и 2 вида молока.
2. 2. Варить смесь до загустения, помешивая, – это займет примерно 10 минут.
3. 3. Перемазать лаваш кремом, дать пропитаться в холодильнике несколько часов

Морковный торт

• 180 г моркови;
• 2 яйца;
• 70 г овсяных отрубей;
• 100 мл кефира;
• стевия;
• 250 г творога обезжиренного;
• 60 мл сметаны 10%-й

1. 1. Натереть морковь на мелкой терке.
2. 2. Залить отруби кефиром, перемешать и дать набухнуть.
3. 3. Подсластить отруби, вбить яйца, добавить морковное пюре, хорошо вымешать тесто.
4. 4. Выпекать из полученной массы корж 30 минут или больше, ориентироваться по своей духовке.
5. 5. Разделить готовый корж на 2-3 части.
6. 6. Из сметаны, подсластителя и творога приготовить крем, взбив все компоненты до однородности.
7. 7. Перемазать коржи творожным кремом

Шоколадные кексы с бананом

• яйцо;
• 150 г мягкого творога 0%;
• 50 г рисовой муки;
• 30 г овсяной муки;
• 90 мл молока 0%;
• 30 г какао;
• несколько капель экстракта ванили;
• 3 г разрыхлителя;
• стевия;
• банан

1. 1. Хорошо взбить яйцо.
2. 2. Добавить в него все компоненты, кроме банана, взбить блендером.
3. 3. Банан порезать кольцами высотой 1-1,5 см.
4. 4. Формы для кексов заполнить наполовину тестом, положить банановое кольцо, затем еще немного теста, но не до конца формы.
5. 5. Выпекать 25 минут

Диетический медовик

• 70 г кукурузной муки;
• 70 г рисовой муки;
• 4 яйца;
• 70 мл жидкого меда;
• 5 г разрыхлителя;
• стевия;
• 350 г творога 0%;
• 50 мл сметаны

1. 1. Взбить белки.
2. 2. Ввести желтки в белки по одному, помешивая.
3. 3. Аккуратно добавлять мед, муку и стевию. Консистенция теста должна быть, как у густой сметаны.
4. 4. Выпекать пирог полчаса.
5. 5. Дать остыть коржу, разрезать его на максимально возможное количество коржей.
6. 6. Взбить творог, сметану и стевию.
7. 7. Смазать корни кремом, дать пропитаться

Диетический торт “Красный бархат”

• 180 г цельнозерновой муки;
• 2 яйца;
• 300 мл йогурта или кефира 0%;
• 5 г разрыхлителя;
• 5 г соды;
• красный пищевой краситель;
• шепотка соли;
• 220 г творога 0%;
• 70 г творожного сыра;
• стевия

1. 1. Взбивать желтки со стевией и красителем.
2. 2. В кефир или йогурт добавить соду, дождаться реакции в виде пены.
3. 3. Хорошо перемешать муку, соль и разрыхлитель.
4. 4. Сухую смесь постепенно добавлять в яичную смесь.
5. 5. Добавить йогурт к тесту, оно должно получится густым и однородным.
6. 6. Белки взбить до пиков, аккуратно ввести в основную массу.
7. 7. Разделить тесто на 3 части, выпечь 3 коржа в течение 25 минут.
8. 8. Приготовить сироп из воды и стевии, пропитать ним коржи. Завернуть после этого каждый корж в пищевую пленку, убрать в холодильник.
9. 9. Творог, творожный сыр и стевию взбить до однородности.
10. 10. Достать коржи, срезать неровности.
11. 11. Смазать коржи кремом, украсить обрезанной крошкой

Бюджетный шоколадный пирог

• 220 г любой муки, разрешенной на правильном питании;
• 400 мл молока до 1%;
• 100 г сухого молока;
• 30 мл оливкового масла;
• 2 яйца;
• 70 г какао;
• несколько капель экстракта ванили;
• 7 г разрыхлителя

1. 1. Сварить крем из 200 мл молока, стевии,сухого молока и 30 г какао.
2. 2. Из остальных ингредиентов замесить тесто, выпекать пирог 35-40 минут.
3. 3. Полить пирог кремом

Торт из рисовых блинов

• 6 яиц и 1 желток;
• 600 мл молока;
• 180 г рисовой муки;
• 200 мл молока 0%;
• 90 г сухого молока, желательно обезжиренного;
• 20 г горького шоколада

1. 1. Хорошо взбить яйца венчиком.
2. 2. Постепенно ввести в яйца 400 мл молока, муку и сахарозаменитель, постоянно помешивая тесто.
3. 3. Выпекать блины без масла.
4. 4. Сварить крем из оставшегося молока, сухого молока, желтка и подсластителя.
5. 5. Смазать каждый блин кремом, дать торту пропитаться

Яблочный штрудель из лаваша

• армянский лаваш;
• 2 средних яблока;
• 100 г грецкого ореха;
• 100 г изюма;
• 50 г инжира;
• корица

1. 1. Залить изюм кипятком.
2. 2. Порезать яблоки мелкими кусочками.
3. 3. Измельчить блендером орехи и разбухший изюм.
4. 4. Развернуть лаваш, выложить на него яблоки с орехами и изюмом, скрутить в рулет.
5. 5. Положить рулет в микроволновку и выпекать 7-10 минут

Кокосанки

• 120 г кокосовой стружки;
• 1 яйцо и 1 белок;
• стевия

1. 1. Замесить тесто из всех компонентов.
2. 2. Сформировать кокосами любой формы.
3. 3. Выпекать в духовке 10-12 минут

Пирожное картошка

• 200 г нута;
• банан;
• яйцо;
• сахарозаменитель;
• 30 г какао-порошка;
• 20 г арахиса

1. 1. Замочить нут на ночь.
2. 2. Отварить утром нут в течение примерно 1,5-2 часа.
3. 3. Взбить нут блендером до состояния однородности.
4. 4. Добавить в массу пюре из банана, яйцо, сахарозаменитель, половину какао.
5. 5. Полученную массу выпекать 20 минут.
6. 6. Остудить, размять рукой в тесто. Сформировать из него пирожные, обвалять в какао.
7. 7. Украсить арахисом

Творожные “Рафаэлло”

• 250 г нежирного творога;
• 100 мл молока 0%;
• 50 г сухого молока, желательно обезжиренного;
• стевия;
• 70 г кокосовой стружки;
• 12-15 финальных орешков

1. 1. На раскаленной сухой сковороде поджарить сухое молоко до золотистого цвета. Залить его обычным молоком, подсластить, варить до загустения.
2. 2. Перетереть творог до однородности, смешать с полученным кремом.
3. 3. Сформировать из массы шарики, в каждый из них поместить орешек.
4. 4. Обвалять конфеты в кокосовой стружке, поставить в холодильник на несколько часов

Чизкейк с основой без муки

• 100 г фиников;
• 100 г изюма;
• 50 г подсолнечных семечек;
• 70 г грецких орехов;
• 700 г творога 0%;
• 200 мл йогурта;
• 300 г любых фруктов или ягод;
• стевия;
• 50 г желатина

1. 1. Измельчить блендером семечки, орехи и сухофрукты. Полученную массу ровным слоем выложить в форму для чизкейка.
2. 2. Замочить 35 г желатина в воде в соотношении 1 к 4.
3. 3. Взбить до однородности творог, йогурт и сахарозаменитель.
4. 4. Порезать кусочками 100 г фруктов, ягоды оставить целыми. Положить их в творожную массу.
5. 5. Через 15 минут после замачивания растопить желатин на пару, влить в творожную массу с фруктами, вылить всю смесь на слой из сухофруктов, орехов и семечек. Дать застыть в холодильнике пару часов.
6. 6. Замочить оставшийся желатин в таких же пропорциях.
7. 7. Из 150 г фруктов выжать сок, разбавить его наполовину водой, подсластить. Остальные фрукты или ягоды порезать и добавить в сок.
8. 8. Через 15 минут растопить оставшийся желатин на пару, влить в фруктовую смесь. Вылить ее на творожную массу

Крем-пюре из разных видов капусты

• 80 г брокколи;
• 80 г брюссельской капусты;
• 100 г белокочанной капусты;
• 50 г лука;
• 40 мл сметаны до 10%;
• пучок зелени

1. 1. Разобрать на соцветия брокколи, порезать белокочанную капусту и лук.
2. 2. Отварить овощи в подсоленной воде, в конце добавить в суп зелень.
3. 3. Взбить блендером овощи вместе с бульоном, заправить сметаной

Овощной жиросжигающий суп

• 60 г моркови;
• 50 г чернослива;
• 40 г зелени, лучше лука;
• 70 г цветной капусты;
• 60 г болгарского перца;
• пол-лимона;
• 60 г кабачка

Все овощи и чернослив порезать кусочками, отварить в подсоленной воде, в готовый суп добавить лимон кольцами и зелень

Вареная колбаса из курицы

• 900 г филе курицы;
• 200 мл молока;
• 30 г мускатного ореха в порошке;
• 2 зубчика чеснока;
• соль

1. 1. Порубить мясо мелкими кубиками.
2. 2. Пропустить чеснок через чесночницу.
3. 3. Добавить в курицу молоко, соль, мускатный орех и чеснок.
4. 4. Завернуть смесь в пищевую пленку несколько раз в форму колбасы.
5. 5. Отварить колбасу в течение 25-30 минут, дать остыть и снять пленку

Мясо по-министерски в диетическом варанте

• 2 куриных грудинки;
• 100 г брынзы минимальной жирности;
• 100 г лука;
• 50 мл сметаны до 10%;
• 2 средних помидора;
• любая зелень по вкусу

1. 1. Порезать филе в поперек на несколько кусков, отбить каждый, посолить.
2. 2. Лук порезать кольцами, помидор кусочками, выложить на мясо.
3. 3. Порезать зелень, брынзу потереть на терке, смешать эти компоненты со сметаной.
4. 4. Выложить мясо с овощами на противень, залить сметанным соусом и выпекать 25 минут

Творожный мусс

• 180 г творога до 5%;
• 20 г какао;
• 50 мл молока 1%-го;
• 20 г желатина;
• стевия

1. 1. Замочить желатин в воде в соотношении 1 к 4.
2. 2. Хорошо взбить творог, какао, стевию и молоко.
3. 3. Растопить желатин на пару, влить в творожную массу, дать застыть в холодильнике

Лосось под апельсиновым соусом

• 180 г филе любой красной рыбы;
• 30 мл лимонного сока;
• 3 г кукурузного крахмала;
• апельсин

1. 1. На антипригарном покрытии или в гриле обжарить рыбу с каждой стороны по 4-5 минут без масла.
2. 2. Выжать сок апельсина, оставить дольку для украшения.
3. 3. Добавить в апельсиновый сок лимонный, крахмал, на медленном огне варить до загустения.
4. 4. Полить соусом рыбу, украсить апельсином

Фаршированные кальмары

• 2 тушки кальмара;
• вареное вкрутую яйцо;
• 80 г очищенных креветок;
• 70 г мягкого творога;
• зелень

1. 1. Креветки, яйцо и зелень мелко порезать.
2. 2. Смешать творог с креветками, яйцом и зеленью.
3. 3. Начинить смесью сырые тушки кальмара.
4. 4. Тушить кальмары в подсоленной воде 20 минут

Курица под горчично-медовым соусом

• куриная грудка;
• 40 мл жидкого меда;
• 60 мл соевого соуса;
• 30 г французской горчицы;
• смесь трав;
• соль

1. 1. Курицу смазать соевым соусом, оставить на 10 минут.
2. 2. Смешать мед с горчицей, смазать соусом мясо.
3. 3. Поместить мясо в форму для выпекания, щедро посыпать травами, посолить.
4. 4. Выпекать в духовке 30 минут