Диета на картошке и квашеной капусте

Легко скинуть вес и сохранить результат поможет диета на квашеной капусте. Быстро, сытно и без ограничения количества трапез вы можете потерять до 4 кг за 6 дней! Получите меню и секреты выхода из диеты!

К числу продуктов, напрямую способствующих сжиганию жира, капуста не относится, но сбросить лишний вес реально способна помочь. На основе этого овоща существует немало диет для похудения, где он служит монокомпонентом или же сочетается с другими продуктами. Как правило, все овощи полезнее в свежем виде, капуста же составляет исключение, после заквашивания количество полезных веществ в ней не падает, а возрастает.

Такой биохимический метод консервирования, как заквашивание, человек использует веками: квашеная капуста входила в рацион рабочих еще при строительстве Великой китайской стены. На Руси эту огородную культуру выращивают с 9-10 века, но заквашивать на зиму научились только в начале 17, оценив отличные вкусовые качества и способность долго храниться за счет вырабатываемых в процессе молочнокислого брожения природных антисептиков.

Диета на квашеной капусте относится к низкокалорийным, но не «голодным» методикам для похудения. Она обеспечивает достаточно быструю потерю веса, а результаты при дальнейшем соблюдении правильного режима питания сохраняются долго. Эффект от диеты зависит от ее вида и продолжительности. К примеру, мягкая комбинированная диета на 6 дней может дать отвес в 2-4 кг, столько же можно потерять на строгой трехдневной монодиете.

Суть

Механизм действия всех капустных диет основан на сочетании их низкой калорийности, способности налаживать пищеварение и содержании огромного количества веществ, ускоряющих расходование жировых запасов. Кроме того, при заквашивании в результате ферментации образуются молочная и тартроновая кислоты, которые предотвращают откладывание жиров впрок.

Энергетическая ценность капусты в среднем составляет 25-28 ккал/100 г, в квашеном виде она менее калорийна, для нее эта цифра ― 19 ккал/100 г. В тоже время на переваривание 100 г этого овоща организм тратит больше энергии, потому что он считается тяжелым для системы пищеварения. По этой причине капусту называют «продуктом с отрицательной калорийностью».

Фактором, способствующим очистке кишечника и улучшению работы ЖКТ, служит наличие в капусте большого количества пищевых волокон. Попадая в пищеварительный тракт, клетчатка практически не переваривается, но активно поглощает воду, и, действуя, как щетка, удаляет со стенок кишечника все шлаки. При этом из-за значительного увеличения в объеме клетчатка надолго создает ощущение сытости.

Похудению способствует также наличие различных органических и неорганических соединений, участвующих в обменных процессах, подавляющих чувство голода и ускоряющих трансформацию жиров в энергию. Так, в квашеной капусте содержится 22 вида минеральных веществ, моно- и дисахариды, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Витаминов в ней 12 видов, в том числе практически все представители группы В, и такие важные для метаболизма витамины С, К и U.

Во время диеты на квашеной капусте требуется соблюдать ряд правил:

Употреблять это блюдо желательно во второй половине дня, на завтрак лучше планировать кисломолочные продукты.
Ограничений количества трапез нет, их может быть 4-6 в день, этот квашеный овощ не запрещается есть и на ночь.
Остальные включенные в меню блюда следует готовить на пару, варить или запекать.
Между трапезами следует пить воду или чай, за сутки нужно употребить не менее 2-х литров жидкости.
Для достижения лучшего результата рекомендуется вести подвижный образ жизни, посещать тренажерный зал, практиковать утренние пробежки.

Полезная информация. Заквашивать капусту можно как с солью, так и бессолевым методом. Последний способ заквашивания особенно рекомендуется, если у вас есть проблемы с почками, склонность к отекам или повышению артериального давления. При бессолевом методе ферментация запускается под действием «рассола» ― жидкости, полученной при брожении смеси измельченных капустных листьев, чеснока и тмина.

На время диеты из рациона следует исключить:

копченые, жирные и жареные блюда;
сладости;
сдобную выпечку;
макароны;
хлеб из пшеничной муки;
консервы;
шлифованный рис;
газированные напитки;
кетчуп, майонез;
алкоголь.

Примерное меню

Если используется монодиета на квашеной капусте, каждый прием пищи состоит из базового продукта и чайной ложки растительного масла. При использовании комплексных методик в меню включают также мясные, рыбные, овощные и фруктовые блюда. Ниже приведены несколько вариантов рекомендованных меню для диет разной продолжительности.

На 2 дня

По сути, это «сдвоенный» разгрузочный день, на протяжении которого не разрешается есть ничего, кроме квашеной капусты и ржаных сухариков. Дневная норма ― до 1,5 кг КК и два-три сухарика. Количество трапез произвольное, питьевой режим стандартный (2 л чистой воды в сутки). По отзывам, данная экспресс-диета обеспечивает потерю 1,5–2-х кг веса.

Внимание! Кислую капусту желательно есть, не подвергая термообработке, в «живом» продукте сохраняется больше полезных нутриентов, стимулирующих расщепление жиров и обмен веществ, а также более высокая очищающая способность.

На 3 дня

По этой методике на каждый из 3-х дней предлагается определенный набор продуктов, которые следует разделить на 4-5 приемов. Воды нужно пить не меньше 2-х л в сутки.

1 день: 1 кг кислой капусты.
2 день: 0,7 кг КК, 1 вареное яйцо, 2-3 яблока.
3 день: 0,5 кг КК, 2 картофелины в мундирах, 2 яблока.

Такой довольно строгий режим питания избавит от 2-3-х кг лишнего веса.

На 4 дня

Данная диета достаточно сбалансирована, а так как ее рацион достаточно разнообразен, соблюдается легко. За время ее соблюдения, питаясь 3 раза в день, можно похудеть примерно на 3 кг. Питьевой режим здесь такой же, как и в остальных вариантах диеты ― 2 л в сутки. Пить разрешается негазированную воду, зеленый или травяной чай, соки. Рекомендуемое меню представлено в таблице.

Дни	Завтрак	Обед	Ужин
1	150 г нежирного творога с рубленной зеленью и орехами, 100 г ржаного хлеба.	По 100 г тушеной КК и отварной говядины, цитрус.	150 г салата из огурца, редиса и КК, заправленного йогуртом.
2	Овсяные хлопья с кефиром, апельсин.	250 мл супа из КК, моркови, лука, сельдерея, болгарского перца и помидора.	Паровая рыба, 100 г КК.
3	150 г нежирного творога, несколько грецких орехов, грейпфрут.	150 г филе лосося или семги, запеченной в фольге, 150 г КК.	По 100 г морковных оладий и КК.
4	100 г отрубного хлеба, 30 г твердого сыра, яблоко.	150 г вареной телятины, 150 г салата из КК и сладкого перца.	150 г КК, два помидора.

На 7 дней

Эта методика предполагает наличие двух основных продуктов: квашеной капусты и картошки или гречки. Питание четырехразовое. Меню также включает овощные салаты, зелень, творог, кисломолочные продукты. Добросовестное соблюдение такого режима дает возможность за неделю похудеть на 3-5 кг.

Картофель разрешается готовить на пару, запекать в духовке или варить в мундире. Гречневую кашу лучше не варить, а запаривать. Для этого стакан гречневой крупы нужно поместить в толстостенную посуду, залить кипятком в соотношении 1:2, укутать и оставить на несколько часов для набухания. В каше, приготовленной таким способом, сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Между трапезами обязательно пить воду, дневная норма жидкости — 2 л.

Составить меню диеты можно самостоятельно, ниже представлены образцы дневного рациона.

Трапеза	Вариант с гречкой	Вариант с картошкой
Завтрак	Каша, КК, чай.	2 печеных картофелины, 100 г КК, чай.
Ланч	2 несладких яблока.	Фруктовый салат.
Обед	Каша, салат из КК и вареной свеклы, компот.	Густые постные щи.
Ужин	Нежирный творог, кефир.	Творог низкой жирности, йогурт.

На 10 дней

Этот вариант диеты самый строгий, и переносится нелегко, но результатом может стать потеря веса от 5 до 7 кг. До перехода на диетическое меню рекомендуется в течение недели ежедневно употреблять понемногу квашеной капусты или предварительно провести хотя бы один овощной, фруктовый или кефирный разгрузочный день. Это поможет организму настроиться на изменения привычного режима питания, а кишечнику ― избавиться от остатков переваренной пищи.

Все 10 дней меню будет одинаковым:

На завтрак ― ломтик отрубного или цельнозернового хлеба и чашка чая без сахара.
На обед ― стакан КК и яблоко.
На ужин ― стакан КК, кусочек вареного мяса или рыбы.
Перед сном ― стакан кефира.

Выход из диеты

Очень часто после перехода на «додиетический» рацион лишний вес снова возвращается. Чтобы этого не случилось, новые продукты в меню следует включать постепенно, сначала злаки, овощи и фрукты, затем более тяжелые мясные и рыбные блюда. А сдобу, сладости, животные жиры, копчености и острые приправы лучше вообще не употреблять. Чем более долгой и жесткой была диета, тем более продолжительным должен быть выход из нее, в среднем этот период составляет 7-10 дней. При этом полезно контролировать калорийность суточного рациона, не допуская ее повышения больше, чем на 20 ккал в день.

Противопоказания

Квашеная капуста ― достаточно тяжелый для желудка продукт, а из-за содержания большого количества органических кислот еще и агрессивный. Поэтому диета на КК противопоказана людям с некоторыми заболеваниями ЖКТ, почек и при наличии других патологий. Ее не рекомендуется применять при:

ацидозе (повышенной кислотности желудочного сока);
гипертонии;
почечной недостаточности;
холелитиазе (желчнокаменная болезнь);
панкреатите (воспаление поджелудочной железы);
антральном гастрите;
язвенной болезни;
диабете;
синдроме раздраженного кишечника;
склонности к расстройствам стула.

Источник

Диета на квашеной капусте — достаточно уникальный способ похудения, так как является, пожалуй, самым безопасным среди всех ограниченных систем питания. Причина этого заключается в составе такого простого и далеко не самого изысканного блюда.

Особенности основного блюда

Низкая калорийность квашеной капусты давно и прочно завоевала популярность среди худеющих людей, а также тех, кто следит за своим весом и здоровьем в частности. В результате рациона, основанного именно на этом блюде, энергии тратится больше, чем организм получает с едой, что и приводит к расходованию собственных запасов. Несомненным преимуществом квашеной капусты является эффективное утоление голода с ее помощью, что при низкой калорийности этого блюда делает его оптимальным вариантом для питания в целях похудения.

Но другим, пожалуй, еще более необходимым человеческому организму достоинством квашеной капусты можно назвать ее состав. Например, содержащаяся в ней молочная кислота способствует улучшению усваивания других веществ и нормализации углеводного обмена. Вряд ли стоит лишний раз напоминать о пользе и значимости витамина С, который в большом количестве содержится в этом продукте.

Эффективность диеты

Диета на квашеной капусте имеет массу вариаций, каждая из которых отличается длительностью и, конечно, результативностью. При соблюдении строгой разновидности диеты уходит до 8 кг лишнего веса в течение одной недели. При выборе более разнообразного рациона результаты составят порядка 6 кг за те же 7 дней.

В целом эффективность диеты зависит от соблюдения и ряда правил. Например, запрещено употреблять жареные, жирные и соленые блюда, копченые, сладкие и мучные продукты. Также важны и следующие нюансы:

употребление большого объема воды;
регулярные приемы пищи (не менее 5 раз в день);
наличие физической нагрузки, хотя бы минимальной при строгом ограниченном рационе.

Особенности приготовления капусты

Рецепт приготовления квашеной капусты для похудения более прост, чем множество других вариантов подобных блюд. Действуйте в соответствии со следующей инструкцией.

Для диеты необходимо взять верхние листья белокочанной капусты, выбросив кочерыжку.
Нужно натереть морковь и смешать ее с нашинкованной капустой.
Далее следует посолить овощи, помять их руками, утрамбовать в любой удобной посуде.
Посуду нужно накрыть марлей. Чтобы блюдо быстрее просолилось и дало сок, необходимо поставить гнет.
Следует регулярно протыкать капусту, чтобы выходили газы, образовавшиеся в процессе брожения.

Диета с кефиром

Для быстрого и эффективного похудения можно попробовать вариант диеты на квашеной капусте с кефиром. Ее можно использовать всего от 5 до 7 дней. Меню этого рациона для похудения выглядит так.

Утром нужно съесть яблоко и банан вместе со стаканом кефира.
На обед должен быть только суп, приготовленный из квашеной капусты.
На ужин необходимо опять съесть немного капусты, заранее заквашенной. Дополнительно следует выпить стакан кефира.

Диета с яблоками

Эффективной будет и диета, основанная на яблоках, которые дополняют рацион из овощей. Как утверждают отзывы, наиболее эффективным в этом случае будет следующее меню.

Завтрак состоит из творога с чаем без сахара.
Перекус — яблоко.
Обед — порция капустно-яблочного салата с кусочком хлеба (лучше выбирать цельнозерновые виды).
Перекус — кефир.
В качестве ужина — порция того же салата.

Другие варианты диеты

На 3 дня рассчитана диета на гречке, а не только на квашеном продукте. В это время необходимо ежедневно съедать по 0,5 кг гречневой каши, 1 кг капусты и выпивать большое количество воды. Особенности диеты на гречке заключаются в богатом минералами и витаминами рационе, который стимулирует обмен веществ, а не только питает организм.

Вариант системы питания с рисом похож на диету на гречке. В течение недели ежедневно нужно употреблять по 0,5 кг отварного риса и квашеной капусты.

Вместо варианта на гречке или рисе можно выбрать систему питания с картофелем. Для этого ежедневно отваривают 6–7 шт. картофелин, которые нужно съедать с 1 кг квашеной капусты.

Рецепты для вкусного диетического питания

Суп из квашеной капусты, используемый для диеты в течение 10 дней, готовят из зеленого и репчатого лука, сельдерея, томатов, болгарского перца, свежей моркови. Овощи для такого супа для похудения берут в равном количестве на 600 г основного продукта. Все ингредиенты измельчают удобным способом, варят до закипания, добавляют 4 ст. л. риса. Для диетического супа выбирают неочищенную крупу. Суп варится до полной готовности всех составляющих.

Читайте также: Сидеть на диете в 14 лет

Тушеные овощи — еще один вариант приготовления квашеной капусты для диеты. Для этого сначала измельчают лук и обжаривают его на оливковом масле, затем добавляют натертую морковь, через время и квашеную капусту с томатами или пастой из них. При необходимости можно добавить воды. Готовится такое блюдо около 15 минут.

Если вы хотите сбросить до 8 кг, воспользуйтесь моновариантом диеты, который предполагает всего 3 дня исключительно на квашеном овоще. Для этого в течение всего дня употребляют 1,5 килограмма основного блюда с сухариками из черного хлеба. Очень важно пить достаточно воды.

Источник

Чем полезна квашенная капуста?

Этот богатый витаминами продукт принесет пользу не только при борьбе с лишним весом, но и просто для здоровья человека. Ложка такого продукта содержит редкий в нашем рационе витамин К, всю его дневную норму потребления.

Микроэлементы, содержащиеся в уже сквашенной капусте: цинк, марганец, калий, железо, кальций, сера. Также присутствуют витамины С, В, А, Е, РР.

Эти микроэлементы оказывают положительное влияние на человеческое здоровье.

Благодаря употребление капусты в сквашенном виде укрепляется иммунитет и ЦНС. В 100 граммах этого продукта содержится только 20 калорий. Также калорийность зависит от того, с какой едой капуста употребляется.

Основные преимущества капусты для человека:

Желудок и кишечник хорошо работают.
Понижение плохого холестерина.
Утром выпивать 30 грамм капустного сока. Таким образом проводят профилактику вирусов и простуд.
В 150 граммах продукта содержится суточная доза витамина С (это больше, чем в цитрусах- несомненных лидерах по содержанию данного витамина).
Предотвращение аллергии и бронхиальных заболеваний.
Витамин К, который входит в состав, улучшает свойства крови.
Нормализует стул. Нормализация происходит благодаря колоссальному содержанию растительной клетчатки происхождения. А также присутствие лактобактерий, которые оказывают влияние флору кишечника.

Главные достоинства сквашенной капусты при похудении:

Правильно организованный липолиз.
Ускорение метаболизма, очищение от шлаков.
Капуста включает небольшого количества калорий.
После употребления остается чувство насыщения.
Благодаря долгому перевариванию клетчатки происходит сжигание калорий.

Диета на квашенной капусте

Существует множество рецептов, включающих в состав квашеную капусту. Суть такая:

Завтрак. Рекомендуются кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт) с добавкой цитруса. Также готовят коктейли и смузи, состоящие из кефира (можно заменить творогом, йогуртом) с фруктово-ягодными вариациями (грейпфрут, киви и прочие кислые фрукты).
Обед – главное трапеза дня. Обычно рекомендуют второе или первое блюдо с квашеной капустой.
Ужин. Овощное блюдо (салат, заправленный растительным маслом – оливковым или любым другим натуральным и качественным), соком лимона, апельсина или винным уксусом.

Квашеная капуста при диете полезна также, как и её рассол. В нём не присутствует соль. Но содержит много витаминов и микроэлементов. Поможет избавиться от таких болезней:

Желчнокаменная болезнь.
Геморроидальные расстройства.
Проблемы с суставами, нервами и сосудами.

Рассол квашеной капусты положительно влияет на печень и селезенку. Три раза в день перед едой полезно выпить 100 грамм продукта. Рассол с солью также имеет хорошие свойства. Он поможет снять похмелье и очистить организм человека от шлаков, токсических веществ. Его принимают два раза в день перед едой 30 грамм.

Многие люди задаются вопросом – можно ли похудеть на квашенной капусте? Ответ – конечно да. Более того, вы сами можете составить себе рацион. Специалисты рекомендуют на завтрак принимать кисломолочные продукты, а в обед и ужин включать квашеную капусту.

Рассмотрим основные варианты дневного меню:

Завтрак.

нежирный йогурт или кефир, банан, овсянка.
обезжиренный творог, апельсин.
грубый хлеб с отрубями, нежирный сыр или брынза, зелёное кислое яблоко.
творог, булочка из отрубей, огурец.

Обед.

овощной суп, яблочный сок, болгарский перец, квашеная капуста.
отварная или приготовленная на пару телятина, ананас, салат из квашеной капусты и зелёного лука.
клюква, отварная нежирная рыба и квашеная капуста.

Ужин (в каждый вариант добавляется квашеная капуста).

редька, огурец, нежирный йогурт, грецкие орехи.
отварная говядина, ананас.
отварной лосось с лимонным соком.
вареная картошка, виноград.

Противопоказания и побочные эффекты

Диета на квашенной капусте для похудения имеет следующие противопоказания:

Диабет.
Гипертония.
Повышение кислотного баланса.
Почечная недостаточность. Можно только рассол без соли.
Поджелудочная железа.
Повышенное давление.
Язва.
Тахикардия.

Выделяют такие побочные эффекты от употребления квашеной капусты:

Вздутие.
Метеоризма. Особенно у людей, которые мало едят клетчатку.
Отёки.
Болевые ощущения в желудке.

Стоит учитывать все противопоказания и побочные эффекты от квашенной продукции, в противном случае буду серьезные последствия.

Читайте также:

Источник