Диета на геркулесе и на кефире

На геркулесовой диете можно не только похудеть, но и избавиться от проблем с ЖКТ и снизить уровень сахара в крови. Узнайте, как готовить овсянку, чтобы терять каждый день по 1 кг, не голодая!

Основой такой диеты служит овсяная каша, сваренная на воде, без соли и сахара. Конечно, это не очень вкусно, зато каждый день вес снижается на 1 кг. Согласитесь, можно потерпеть несколько дней, особенно если впереди лето и пляж. Тем более что овсяные хлопья обладают рядом полезных свойств. Ведь недаром англичане издавна любят есть на завтрак овсянку. Даже если это всего лишь миф, то очень хороший!

Геркулес или овсянка

Чтобы не возникало путаницы, уточним: геркулес и овсяные хлопья – это одно и то же. Просто в советские времена хлопья выпускались под маркой «Геркулес», символизируя прославленного героя древнегреческой мифологии Геракла. Производители будто хотели сказать: ешь овсяную кашу и станешь таким же сильным и стройным как Геракл!

Польза геркулеса

Как и все злаковые культуры, овес содержит множество полезных веществ: витамины В, А и Е, йод, калий, магний, фосфор и кальций. Антиоксиданты помогут дольше сохранять молодость кожи и волос, а сложные углеводы насыщают организм энергией до самого вечера. Благодаря протеину увеличивается мышечная ткань, а клетчатка очищает кишечник от шлаков. В совокупности овсянка положительно влияет на здоровье человека:

1. Значительно понижает уровень холестерина и тормозит рост холестериновых бляшек.
2. Низкий гликемический индекс позволяет употреблять кашу даже диабетикам.
3. Нормализует уровень сахара и глюкозы в крови.
4. Риск возникновения сердечнососудистых заболеваний сводит к минимуму.
5. Укрепляет зубы и кости.
6. Стресс и депрессия проходят легче и быстрее.
7. Повышает иммунитет.
8. Улучшает состояние желудочно-кишечного тракта.
9. Активизирует работу эндокринной системы.
10. Легко усваивается организмом и вызывает ощущение сытости.
11. Регулирует обмен веществ и создает благоприятный фон для антипатогенной микрофлоры.
12. Она низкокалорийная и содержит всего 5% жиров, что делает ее незаменимой для диетического питания.

Плюсы диеты

1. Кашу для диеты очень просто готовить. Достаточно залить хлопья водой и несколько минут настоять.
2. Геркулесовая диета очень сытная, поэтому чувство голода вам не грозит.
3. Если у вас бывали приступы гастрита или желудочные расстройства, организм скажет вам спасибо. Ведь овсянка стимулирует перистальтику органов ЖКТ. А также мягко, но эффективно очищает стенки кишечника от накопившейся слизи и не переваренных остатков пищи.
4. Постоянное употребление геркулеса улучшает кожу, избавляет от воспалений и угрей.
5. Существуют как жёсткие, так и более щадящие варианты геркулесовой диеты.

Минусы

1. Пресная овсяная каша без соли и сахара придется по вкусу не всем, поэтому выдержать диету достаточно сложно.
2. Геркулесовая диета иногда способствует возникновению запоров.
3. Из-за отсутствия соли, организм усиленно теряет жидкость. Почки и выделительная система испытывают повышенную нагрузку. Вес теряется за счет воды и в дальнейшем возвращается обратно.

Принципы

Практически такие же, как и у всех остальных диет:

1. Принимайте витаминно-минеральные препараты во время программы похудения. Несмотря на всю полезность основного продукта, диета не обеспечивает организм человека всеми необходимыми веществами.
2. Употребление овсянки в неумеренных количествах может вызвать эффект, обратный похудению. Поэтому на 5-6 день диеты проверьте, снизился ли вес. Если нет – нужно уменьшать объем еды и больше заниматься физкультурой.
3. Не забывайте пить больше воды.
4. Не используйте овсяные кашки быстрого приготовления. Обилие сахара и всевозможных химических добавок перебивает всю пользу от зерна.

Противопоказания

Геркулесовая диета противопоказана для похудения людям с целиакией (непереносимостью белка, который содержится в злаковых культурах); беременным и кормящим женщинам, а также спортсменам. При язвах и колитах предварительно проконсультируйтесь с врачом.

Как правильно готовить кашу

На каждый прием пищи лучше готовить свежую кашу. Для этого нужно взять 2 ст. ложки хлопьев, при необходимости перебрать и промыть их. Залить стаканом кипятка и на слабом огне варить до готовности. Можно просто оставить залитые водой хлопья на ночь при комнатной температуре. Такой способ приготовление называется ферментированием или замачиванием. Перед подачей добавьте капельку оливкового масла.

Зачем нужно замачивание

В первую очередь, это помогает активировать полезные вещества, которые дремлют в овсянке. Во-вторых: многие продукты растительного происхождения – злаки, бобовые, орехи и крупы – содержат фитиновую кислоту. Эта кислота не только сама не усваивается человеческим организмом, но и препятствует всасыванию белков, жиров и различных минералов, блокируя в желудке пищеварительные ферменты. Зачастую именно фитиновая кислота становится причиной анемии или аллергии на ту или иную пищу.

Если злаки и бобовые замачивать, проращивать или квасить, в них активизируется фитаза – фермент, разлагающий фитиновую кислоту.

Таким образом, любую крупу перед готовкой желательно вымачивать и это касается не только геркулеса.

Меню

На 3 дня

Жесткое меню на 3 дня

Все очень просто: на протяжении этого времени пять раз в день небольшими порциями (по 250 г) едим овсяную кашу. Если так худеть совсем невмоготу, разрешите себе два яблока в день. Или другие фрукты, кроме бананов и винограда. Отвес составит 2-4 кг.

Выдержать эти 3-х дневные варианты геркулесовой диеты гораздо проще.

Оптимальное меню на 3 дня

• Завтрак. Овсянка и любой фрукт.
• Обед. Геркулесовые хлопья и легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом: тертая морковь, огурцы с помидорами или др.
• Ужин. Овсянка и стакан кефира.

Геркулесово-кефирная диета

• Завтрак. Каша, приготовленная так: геркулесовые хлопья (100 г) залить кефиром (полстакана), добавить туда измельченные яблоки и подождать 30 минут. Съесть, запивая зеленым чаем.
• Обед. Овсяная каша со столовой ложкой меда. Чай или вода.
• Ужин. Каша, по рецепту завтрака и половина яблока.

Геркулесовая с овощами

Разрешаются любые овощи, кроме картофеля, свеклы и моркови. Овощи можно тушить, запекать и отваривать.

• Завтрак. Полстакана замоченной овсянки.
• Перекус. Овощи: салат из огурцов помидоров, салат из огурца и редиса, капустная нарезка с зеленью, запеченные кабачки и баклажаны или др. варианты.
• Обед. Полстакана овсянки, запаренной кипятком.
• Полдник. Стакан нежирного кефира или пахты.
• Ужин. Полстакана заваренной овсянки.

Примечание: некоторые диетологи рекомендуют непосредственно перед похудительной программой провести очищение организма рисом. Для этого залейте 4 ст. ложки риса литром воды и оставьте на ночь. На следующий день варите рис на маленьком огне до консистенции киселя. Остудите и выпейте натощак. Потом не ешьте и не пейте в течение пяти часов. После этого можно поесть, но за 4 часа до сна. На следующий день приступайте к геркулесовой диете.

Щадящее геркулесовое меню

• Завтрак. Геркулесовая каша, тертое яблоко или горсть изюма. Зеленый чай или травяной отвар.
• Перекус. Груша и стакан нежирного йогурта.
• Обед. Овсяная каша с двумя ложками меда, стакан обезжиренного кефира.
• Полдник. Тертая морковь с яблоком или медом.
• Ужин. Геркулес на обезжиренном молоке, зеленое кислое яблоко, 100 г орехов. Отвар шиповника.

На 5 дней

День № 1

• Завтрак. 50 г овсянки на воде смешиваем со 100 граммами нежирного кефира.
• Обед. Овсянка с тремя ложками меда и зеленый чай.
• Ужин. Геркулес с тертым зеленым яблоком и двумя ложками медами. Пьем минеральную воду и зеленый чай.

№2

• Завтрак. 100 г овсянки с медом и измельченными орехами. Отвар шиповника и травяной чай.
• Обед. 100 г геркулеса смешиваем с кефиром, грейпфрут.
• Ужин. Тертое кислое яблоко смешиваем со 100 г каши. Стакан йогурта.

№3

• Завтрак. Овсянка на воде и стакан йогурта.
• Обед. Запариваем кипятком 200 г хлопьев, добавляем в них грецкие орехи и тертое зеленое яблоко. Пьем только воду.
• Ужин. 100 г хлопьев и грейпфрут. Зеленый чай или вода.

№ 4

• Завтрак. Яблоко, геркулес на воде и чайная ложка меда.
• Обед. Овсяная каша с грецкими орехами. Обезжиренный кефир.
• Ужин. Овсянка с 3 ч. ложками меда и груша. Зеленый чай.

№ 5

• Завтрак. Два стакана хлопьев на воде с грецкими орехами и медом.
• Обед. 200 г овсяной каши с грушей или яблоком.
• Ужин. 100 г каши с двумя чайными ложками меда и грейпфрут.

Один из самых эффективных вариантов диеты. Если похудение переносится хорошо, можно продлить ее еще на два дня. Вообще геркулесовую диету не рекомендуется повторять чаще одного раза в 3-4 месяца.

На трех продуктах на 12 дней

Каждый день необходимо употреблять один и тот же набор продуктов. Единственное послабление – на каждый четвертый день программы разрешается съедать 300 г овощей, в сыром виде или приготовленных на пару. То есть всего лишь три раза за все время.

• Завтрак. Геркулес на воде и два зеленых яблока.
• Обед. Геркулес на воде с 1 ч. ложкой меда, три яблока, творог (100 г).
• Ужин. Четыре яблока и творог (200 г).

На 30 дней

В первый день едим овсяную кашу на завтрак. На второй – на завтрак и ужин. И на третий день едим только овсянку. С четвертого дня снова употребляем кашу утром. И так в течение месяца. Питаясь таким образом, сильно не похудеешь, зато данная система легко переносится, а общее самочувствие и состояние кожи улучшаются.

Американская

Эта экстремальная методика похудения была придумана американским диетологом Миспой Матус. По ее утверждению, такая геркулесовая диета не только контролирует лишний вес, но и предупреждает онкологические заболевания и снижает уровень холестерина в крови.

• Первая фаза. Длится неделю. На протяжении этого времени вы едите только овсянку, пять раз в день (60 г хлопьев на стакан воды) и пьете воду. Любая другая пища и напитки запрещены.
• Вторая фаза. В течение двух недель также питаемся 5 раз в день, только теперь только три раза едим овсянку, а на другие два приема пищи — любые продукты. Единственное ограничение: дневной калораж не должен превышать 1300 ккал. На завтрак к каше можно добавить один фрукт, а на ужин – сырые овощи.
• Третья фаза. Во время оставшихся 16 дней можно вернуться к привычному для вас рациону. Но один прием пищи и один перекус обязательно должны состоять из овсянки. Также старайтесь не налегать на жиры и быстрые углеводы. Тогда потерянные килограммы никогда не вернутся.

Выход из диеты

Чтобы правильно завершить геркулесовую диету, постепенно вводим в рацион новые продукты. Начните с отварных овощей: картофель, кабачок, свекла, морковь – прекрасный вариант для первой недели выхода.

На вторую неделю можно есть нежирную белковую пищу: птицу, отварную рыбу, постное мясо и кисломолочные напитки. Жирная, жареная, копченая еда остается под запретом навсегда. Разве что раз в месяц позвольте себе полакомиться кусочком колбаски или пирожным. Придется выбирать между удовольствием от вкусных, но вредных кушаний и стройной фигурой.

Вкусные рецепты

Они помогут сделать питание на геркулесовой методике более разнообразным. Такие блюда можно включать и в повседневный рацион.

Овсянка в банке

В стеклянную банку насыпаем слой овсяных хлопьев, потом слой нарезанных яблок, слой хлопьев, грецкие орехи, ягоды, опять хлопья – в общем, как захочется. Можно добавить мед. Заливаем все молоком или водой и ставим на ночь в холодильник. Утром вкусный и полезный завтрак готов!

Овсяный кисель

Перемалываем хлопья в кофемолке. Берем 2 ст. ложки полученной муки и заливаем водой. Варим как обычный кисель. Можно подсластить ягодами.

Геркулесовый вэллинг

Полстакана овсяных хлопьев варить в молоке три минуты. Взбить блендером. Коктейль готов.

Овсяное печенье

Берем 100 г сливочного масла. Ждем, пока подтает и смешиваем с сахаром (полстакана). В полученную массу вливаем два взбитых яйца и хлопья (два стакана). Можно взбить в миксере. Оставляем набухать на 15 минут. Добавляем 1 ч. ложку соды или разрыхлителя. Для усиления вкуса подойдут кусочки шоколада, орехи, изюм, сухофрукты.

Из полученной массы формируем печенье и выпекаем его при небольшой температуре до подрумянивания. Готовое печенье хранить не больше недели.

Всем привет! Среди множества методик для снижения веса особняком стоит геркулесовая диета для похудения. Овсяные хлопья, из которых на 90% состоит рацион при таком питании – просто кладезь полезных веществ. Но будет ли так же полезна овсяная каша, если есть ее и только ее в течение недели, главное, даст ли желаемый результат? Давайте разбираться.

В чем суть диеты

Смысл ее заключается в том, что рацион строится на геркулесе – овсяной каше. Для достижения результата она варится исключительно на воде, без добавления сахара и соли. Такой режим позволяет быстро сбросить лишний вес: в среднем 1 килограмм ежедневно.

Можно ли похудеть на геркулесе

Овсянка, сваренная на воде без добавления масла и сахара – низкокалорийный продукт, с энергетической ценностью всего 84 калории на 100 грамм. Естественно, если придерживаться правил монодиеты, на таком питании создается дефицит калорий, благодаря которому организм начинает сжигать имеющиеся жировые запасы и, как следствие, худеть.

Показания и противопоказания

Геркулесовая крупа часто используется врачами в разных типах лечебных столов и диетического питания. Основными показаниями для такого режима являются:

• Заболевания ЖКТ: язвы, гастриты и т.д. Киселевидная консистенция блюда обволакивает стенки желудка, тем самым уменьшая болевые ощущения от соприкосновения с пищей.
• Воспалительные образования на коже.
• Заболевания сердечно-сосудистой системы и диабет.
• Запоры и непроходимость. Каша при достаточном количестве воды размягчает застоявшиеся каловые массы и улучшает перистальтику кишечника.

Такой режим питания не подойдет людям с непереносимостью растительного белка. Диеты противопоказаны беременным женщинам и кормящим матерям. В возрасте до 16 лет также не стоит увлекаться подобными экспериментами со своим питанием. При наличии проблем со здоровьем, хронических заболеваний, в том числе органов пищеварения, обязательно нужно получить консультацию врача.

Польза и вред

Сам по себе геркулес – очень полезный продукт с длинным перечнем достоинств. Он значительно уменьшает уровень холестерина в крови и препятствует росту холестериновых бляшек. Благодаря низкому гликемическому индексу кашу можно употреблять даже диабетикам. Кроме того, овсянка нормализует уровень глюкозы и сахара в крови, что также полезно для людей, страдающих диабетом. Злаковые волокна улучшают состояние желудочно-кишечного тракта и создают антипатогенную микрофлору, а также повышают иммунитет.

Но овсяная каша имеет и свои минусы. Так, если консистенция блюда будет недостаточно жидкой, геркулесовый режим питания может привести к развитию запоров. Геркулесовая диета предполагает отказ от соли, благодаря которой в организме человека задерживается жидкость. Соответственно, при таком рационе необходимо обязательно компенсировать поступление жидкости в организм. А употребление больших порций несколько раз в сутки вообще может дать эффект, обратный похудению, и привести к набору лишней массы.

Витаминно-минеральный состав

По своему составу овес является уникальным злаком, в состав которого входит огромное количество необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Так, в составе каши находятся:

• Углеводы.
• Моно- и дисахариды.
• Клетчатка.
• Протеин.
• Витамины группы В.
• Йод, сера, калий, натрий и другие элементы.

Возможные побочные эффекты

Как я уже сказала, если варить кашу неправильной консистенции, это может спровоцировать запоры. Кроме того, любые серьезные ограничения в пище, даже если речь идет о питании, казалось бы, полезной овсянкой, не могут сказаться положительно на функционировании организма. С такой пищей человек недополучает большое количество необходимых веществ, которые придется компенсировать витаминно-минеральными комплексами.

Виды

Существуют разные виды геркулесовых диет, но все они имеют одно сходство: рацион строится на овсянке и в некоторых случаях разбавляется дополнительными разрешенными продуктами:

• Монодиета. Предполагает употребление в пищу исключительно геркулеса на воде и минеральной воды. Самый строгий и неразумный вариант голодания.
• Геркулесово-кефирная – максимальная ее продолжительность – 7 дней. В течение дня на завтрак, обед и ужин съедается 3 порции овсяной каши с ягодами или фруктами и выпивается 4 стакана кефира.
• Геркулесово-овощная, в течение которой можно употреблять любые овощи, кроме крахмалистых – картофеля, свеклы, моркови. Приемы пищи чередуются: овсянка – овощи – овсянка и т.д. Питаться таким образом стоит дробно и часто – 5-6 раз в сутки. Благодаря содержащимся в овощах полезным веществам, такой вариант будет более щадящим для организма.

Правила

Правила питания при таком режиме будут идентичны с любыми другими диетами. Если вы решите рискнуть и сесть на строгую недельную монодиету, обязательно включите в свой рацион витаминно-минеральные добавки и 1,5-2 литра чистой воды. Для приготовления не используйте овсяные хлопья быстрого приготовления – они уже прошли предварительную обработку и полезных веществ в них немного, а в составе наверняка будет присутствовать сахар, масло и другие «неинтересные» для худеющих ингредиенты.

Разрешенные запрещенные и ограниченные продукты

Логично, что на монодиете рацион строится на одном основном продукте – овсянке. Естественно, потребление иных продуктов при этом строго запрещено. Также ограничивается потребление масла, сахара и соли. В некоторых вариантах голодания допускается потребление обезжиренных молочных продуктов, несладких фруктов и ягод, овощей.

Как правильно готовить кашу

Для каждого приема пищи стоит варить свежую кашу. Алгоритм приготовления следующий: две столовые ложки хлопьев залить кипятком и варить 10-15 минут на маленьком огне до готовности. Кашу для завтрака можно на ночь замочить в воде – к утру она будет готова. Такой способ, называемый ферментированием, позволяет активировать в хлопьях полезные вещества и сделать продукт более усвояемым для организма.

Подготовка

Чтобы у организма не было стресса, входить в диету нужно мягко, постепенно выводя из рациона привычные продукты и заменяя их на геркулес. Начать можно с каши на завтрак, постепенно заменяя овсянкой все приемы пищи.

Продолжительность

Так как геркулесовая диета относится к низкокалорийным несбалансированным способам питания, практиковать такой режим дольше 5-7-и дней не рекомендуется.

Выход из диеты

Завершать марафон и возвращаться к привычному режиму также необходимо плавно. Если вы прожили целую неделю на геркулесе, постепенно, день за днём, вводите в рацион привычные продукты: овощи, другие крупы (бурый рис, гречку), макароны и т.д. Помните, что вес останется на месте только в том случае, если вы полностью пересмотрите свой рацион и образ жизни. В противном случае все с трудом сброшенные килограммы вернуться к вам в полном объеме.

Можно ли совмещать с другими диетами

По большому счету строгий вариант – это совмещение геркулесовой и бессолевой диет. Сделать условия более жесткими вряд ли получится, а вот смягчить, дополнительно употребляя овощи и фрукты – можно.

Примерная стоимость диеты

В зависимости от производителя, овсяные хлопья будут стоить порядка 100-200 рублей за 500 грамм. Такого запаса будет достаточно почти на всю неделю. Очевидно, что с экономической точки зрения – это очень выгодный режим питания, что, безусловно, является его преимуществом.

Рецепты

Основной продукт на этом режиме – вареная овсяная каша без добавок. Однообразие рациона, конечно, основной недостаток такого режима. Но можно немного разнообразить своё меню, и вот несколько полезных идей для приготовления сытных блюд.

На кефире

100 грамм хлопьев залить половиной стакана кефира, добавить кусочки яблока и оставить на полчаса. В готовую кашу можно добавить несладкие ягоды.

Каша в банке

Рецепт для вкусного завтрака. В банку засыпать слой геркулеса, слой фруктов по желанию, еще слой хлопьев, орехи или ягоды по своему вкусу и снова слой хлопьев. По желанию можно добавить мед. Содержимое залить молоком и оставить на ночь в холодильнике. На утро полезный завтрак будет готов.

Овсяный кисель

Для приготовления киселя понадобится овсяная мука: ее можно купить отдельно или измельчить в кофемолке 250 грамм хлопьев. Получившуюся муку залить водой и варить, помешивая, до готовности, для вкуса можно добавить ягоды. Перед подачей кисель процедить через сито.

Примерное меню по дням

По моему мнению, монодиеты – худшее решение для похудения, ведь такое строгое ограничение в конечном счете ни к чему хорошему не приведет. Потому я предлагаю вам вариант более мягкой диеты с употреблением овощей. Завтрак всегда будет одинаковым – полстакана замоченной на ночь овсянки, остальные приемы пищи будут отличаться, чтобы сделать рацион более разнообразным. Меню на 5 дней может выглядеть следующим образом:

1 день

• Второй завтрак: салат из свежих помидоров и перцев.
• Обед: полстакана заваренных овсяных хлопьев.
• Полдник: стакан нежирного кефира.
• Ужин: овсянка с яблоками.

2 день

• Второй завтрак: салат из пекинской капусты, редиса и огурцов.
• Обед: полстакана овсянки, приготовленной на кефире.
• Полдник: запеченные кабачки.
• Ужин: овсянка из банки.

3 день

• Второй завтрак: запеченная спаржевая фасоль.
• Обед: геркулес на воде с сухофруктами.
• Полдник: салат из помидоров и огурцов.
• Ужин: овсянка на воде, стакан кефира.

4 день

• Второй завтрак: отварная брокколи с чесноком.
• Обед: овсянка на кефире.
• Полдник: салат из огурца, редиса и белокочанной капусты.
• Ужин: овсянка на воде с ягодами.

5 день

• Второй завтрак: баклажаны, запеченные с помидором и перцем.
• Обед: овсянка на воде с яблоками и изюмом.
• Полдник: салат из помидора и пекинской капусты.
• Ужин: геркулес с кефиром.

Частые ошибки

Основная ошибка худеющих в их уверенности, что вес после голодания будет держаться на достигнутом уровне без их дополнительных усилий (ведь они уже и так постарались, «отсидев» диету). Конечно же, это не так. Вес останется на прежней отметке, только если будет полностью скорректирован образ жизни: начиная от питания, заканчивая физической активностью.

Уберите из своего рациона сладости, сдобные изделия, фаст-фуд, сладкую газировку и пакетированные соки.

Регулярно занимайтесь спортом и пейте достаточное количество жидкости – тогда ваша фигура сохранит приятные формы. В противном случае все ваши усилия пойдут насмарку, и вы снова утонете в своих лишних килограммах.

Отзывы и результаты худеющих

Худеющие подтверждают: похудеть на геркулесе можно. Правда, говорят они, лишний вес уходит несколько медленнее, примерно полкилограмма ежедневно. В целом на монодиете просидеть сложно, и мало кто может продержаться на одной каше более 5 дней. В основном худеющие разбавляют свой рацион овощами и фруктами, а еще чаще – просто устраивают себе периодически разгрузочные овсяные дни для того, чтобы «взбодрить» организм и привести его в тонус.

Фото до и ?