Диета на белом мясе и рыбе
В этой статье рассмотрим тринадцать рыбных диет, описание которых будет представлено по определенному плану.
План описания систем питания следующий:
- длительность диетического рациона;
- основные продукты, которые можно употреблять;
- дополнительные продукты питания, разрешенные на диете;
- напитки;
- примерное меню на день;
- рецепты некоторых блюд для диеты;
- особенности диетического рациона.
Диета рыба+овощи
Подобный рацион длится неделю. По желанию можно продлить до десяти дней, если это позволяют здоровье и сила духа.
Разрешается употреблять, как можно было понять, диетические сорта рыбы и овощи в любом виде. К дополнительным продуктам можно отнести фрукты.
Напитки следующие: чай с малым количеством сахара или вовсе без него, соки и фреши. Особенно рекомендуется травяной чай, который не только достаточно вкусный, но и полезный.
Примерное меню на день
- На завтрак можете приготовить овощной салат, заправленный лимонным соком или ложкой масла.
- На обед допускается порция диетической запеченной рыбы с овощами. Можно съесть свежий фрукт. Например, апельсин, яблоко.
- Ужин: вновь рыба, только порция должна быть меньше. Также приготовьте салат.
Рецепт запеченной рыбы с овощами
Для приготовления нужно:
- 0,5 кг рыбного мяса (хек и т.п.);
- несколько баклажанов;
- 1 кабачок;
- 2 томата;
- 2 болгарского перца;
- луковица;
- оливковое масло или любое другое;
- специи: соль, перец;
Приготовление:
- Очистите рыбу от внутренностей, хорошо промойте и выложите на противень.
- Порежьте овощи и положите на противень вокруг рыбы.
- Положите соль, перец и другие специи по желанию.
- Поставьте в духовой шкаф, самостоятельно выставив температуру и время приготовления.
Диета мясо+рыба+овощи
Длительность диеты тоже составляет одну неделю.
Разрешенные продукты:
- рыба;
- диетическое мясо (курица, говядина, телятина);
- овощи.
Дополнительно можно лакомиться фруктами. Также к дополнительным продуктам, которые можно есть небольшими порциями, относятся: квашенная капуста, вареные яйца.
Напитки: все те же чаи, соки и фреши.
Примерное меню на день
- Завтрак: одно вареное яйцо, свежие овощи, куриная отбивная.
- Обед: кусочек вареной говядины, овощной салат.
- Ужин: небольшая порция диетической рыбы, салат из квашеная капуста и лука.
Рецепт рыбы в пароварке
Для приготовления нужно:
- филе морского окуня;
- листья салата;
- немного укропа и специи.
Этапы приготовления:
- В пароварку положите листья салата.
- Сверху равномерно выложите рыбное мясо, которое предварительно необходимо посолить и поперчить. Добавьте лавровый лист.
- Выберите соответствующую программу в пароварке.
Диета рыба+творог
Данная диета обычно длится семь дней, хотя можно срок увеличить до двух недель.
Основные продукты — это рыба и творог. Рацион можно дополнить овощами и фруктами. К творогу разрешается добавлять ложечку меда.
Напитки: несладкий чай или кофе. Рекомендуются также соки, в частности томатный.
Меню на день
- Завтрак: 125 г творожной массы, стакан минералки, фрукт.
- Обед: 300 г рыбы, несколько картофелин в мундире, стакан воды с лимонным соком.
- Полдник: несколько ложек творожной массы с медом.
- Ужин: овощной салат, диетическая рыба, одно яблоко или грейпфрут.
Особенности диеты
Блюда из рыбы и творога достаточно питательны. Именно поэтому нужно следить за съеденными калориями. В сети можно найти таблицы калорийности тех или иных продуктов.
Диета рис+рыба
Cod roe rice
Длительность диеты составляет пять-семь дней.
Продукты питания:
- рыба и морепродукты;
- рисовая каша.
Другие продукты категорически запрещаются.
Запивать съеденную пищу можно травяным или зеленым несладким чаем, водой.
Меню диеты достаточно строгое: не разрешается есть одновременно рис и рыбные продукты. На завтрак можно либо рисовую кашу, либо рыбу. Составьте себе диетический рацион, учитывая это правило.
Всего за один день можно съесть не больше 1500 килокалорий.
Рецепт вареной рыбы
Ингредиенты:
- луковица;
- морковь средних размеров (будет использоваться в качестве гарнира);
- специи;
- лимонный сок.
Приготовление:
- Очистите и промойте рыбу. Лучше всего использовать морскую рыбу, так как речная больше походит для жарки.
- Вскипятите воду, посолите и поперчите ее.
- Поместите рыбное мясо в воду.
- Почистите морковь, и тоже положите в кастрюлю. Также добавьте лук.
- Готовую рыбу выложите на тарелку.
- Полейте рыбу лимонным соком. Это придаст ей пикантности.
Диета на отварной рыбе
Рыбная диета длится две недели. За это время можно скинуть порядка восьми килограммов.
К разрешенным продуктам относится только рыба. Дополнительно со второй недели можно есть фрукты и овощи, нежирное мясо и кисломолочные продукты.
Из напитков разрешается только вода и травяной чай. Сахар лучше всего исключить точно так же, как и соль. Если вам тяжело отказаться от пряностей, то можете немного солить блюда.
В течение первой недели ешьте только рыбу, разделив равными порциями на завтрак, обед и ужин. Всего в день разрешается употреблять не больше 1500 килокалорий.
На второй же неделе дополнительно можно варить овощи или готовить их на пару. Например, к рыбе в качестве гарнира можно отваривать пару картофелин. Морковь имеет прекрасные вкусовые качества. Именно поэтому ее лучше всего употреблять сырой. На полдник хорошо подходит яблоко, грейпфрут или апельсин.
Рыбные рецепты для этой диеты можно найти в сети, введя соответствующий запрос в поисковик.
На диете используйте только нежирные сорта рыб. К ним относятся хек, минтай, тунец, карп и т. д. Представители осетровых — это более жирная рыба, энергетическая ценность которых составляет около 180 килокалорий на сто граммов продукта. Низкокалорийные же виды содержат не более 120 Ккал.
Диета рыба+яйца
Диета на рыбе и яйцах длится не больше недели. На протяжении этого периода разрешается есть только рыбные продукты и яйца. Дополнительные продукты не допускается.
Напитки: несладкие чаи и вода.
Примерное меню на один день
- На завтрак можете съесть четыре вареных яйца, запив все вышеперечисленными напитками.
- На обед предусмотрена запеченная рыба, политая лимонным соком и несколько яиц.
- Поужинать тоже можете яйцами и небольшим кусочком вареной рыбы.
Рецепт приготовления сибаса с чесноком и тимьяном
Ингредиенты:
- 150 г рыбы сибас;
- 0,5 лимона;
- немного оливкового масла;
- зубчик чеснока;
- 2 веточки тимьяна;
- соль и перец.
Приготовление:
- Выжмите с лимона сок, добавьте в него масло, соль и перец.
- На противень выложите тонкие ломтики лимона. Также немного полейте посудину приготовленным маринадом.
- Почистите и хорошо промойте рыбу.
- Кладите рыбное мясо на противень. Сверху тоже полейте маринадом и посыпьте тимьяном.
- Отправляйте духовку и ждите, когда блюдо приготовится.
Диета рыба+кефир
Сидеть на подобной диете рекомендуется не больше, чем пять дней.
Продукты питания на диете:
- кефир;
- рыба и морепродукты;
- овощи.
Разнообразить рацион можно фруктами.
Напитки: только кефир и вода.
Примерное меню на день таково:
- Утром съешьте 200 г вареной рыбы и выпиваете стакан воды.
- Между завтраком и обедом обязательно выпейте кефир.
- На обед приготовьте порцию рыбы, салат из свежих огурцов, стакан газированной воды.
- На полдник выпейте стакан кефира.
- На ужин съешьте кусочек рыбы и несколько томатов.
Рецепт запеченной рыбы с картофелем
Нам понадобится:
- 0,5 кг филе трески;
- 0,5 кг картошки и моркови;
- 5 г лимонного сока;
- панировочные сухари;
- 2 яйца;
- оливковое масло;
- соль и перец.
Этапы приготовления:
- Овощи промыть и нарезать, чистить при этом не нужно.
- Выложите картофель и морковь на противень и поставьте в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.
- Приготовьте три чашки, в которых нужно по отдельности смешать муку с солью и перцем, сухари с лимонным соком, и яйца.
- Обмакните кусочки рыбы в муке, яйцах, а затем сухарях.
- Смажьте второй противень маслом, после чего аккуратно выложите рыбное филе.
- Отправляйте в духовой шкаф.
Диета рыба+капуста
Быстро и без особого вреда можно похудеть на диете рыба+капуста.
Рыбно-капустный рацион исключает чувство голода и способствует похудению в относительно короткие сроки.
Длительность подобной диеты составляет семь дней. За это время можно похудеть на четыре-пять килограммов.
Перечень продуктов питания на диете:
- рыба;
- капуста в любом виде (салат, тушеная и т. д.);
- овощи;
- фрукты.
Дополнительных продуктов нет, разве что за исключением тех, которые необходимы будут для приготовления диетических блюд.
Конкретного меню на диетический период нет. Вы можете составить его сами на свое усмотрение.
Диета яйца+рыба+творог
Длительность диеты составляет не больше десяти дней. Во время поддержания диетического рациона можно есть яйца, нежирную рыбу и полностью обезжиренную творожную массу. Также разрешаются овощные салаты, особенно их употребление актуально на завтрак и полдник. Запивать съеденные продукты можно травяным чаем с ложечкой сахара, а лучше вообще без него. Кроме этого, разрешается зеленый чай и кефир.
Примерное меню на день
- Завтрак: два вареных яйца и несколько ложек творожной массы. Запить все травяным чаем.
- Обед: 200 г рыбы, легкий салат, стакан кефира.
- Полдник: 2 яйца и грейпфрут.
- Ужин: рыбная котлета, чай с творогом.
Диета гречка+рыба
Следующая диета, которую хотим вам представить, длится не одну неделю, а две.
Разрешенные продукты:
- гречневая каша;
- рыба;
- овощи;
- фрукты.
Исключение составляют бананы и виноград. Дополнительно раз в три дня можно есть куриное мясо, говяжье или телячье.
Напитки: все те же чаи, соки и вода.
На завтрак и ужин лучше всего есть легкую пищу, например, различные овощные и фруктовые салаты. На обед же — рыба или кусочек нежирного мяса.
После диеты важно не возвращаться к привычному рациону питания, ведь все результаты молниеносно теряются. Рекомендуется придерживаться какой-нибудь несложной диеты.
Диета на жирной рыбе
Такая диета тоже длится не менее двух недель.
Разрешается есть только рыбку, овощи, фрукты и продукты, которые способствуют сжиганию жировых отложений. Например, организму потребуется намного больше энергии для переваривания квашеной капусты, чем он получит от нее. Таким же свойством обладают грейпфруты.
На диете вам нужно есть в умеренных количествах жирную рыбу и в неограниченных употреблять квашеную капусту с несколькими грейпфрутами в день.
Меню можете составить сами, исходя из собственных предпочтений и особенностей.
Быстрая диета на рыбе
Существует экспресс-диета на рыбе, которая позволит за три дня скинуть три килограмма.
Перечень продуктов достаточно большой:
- творожная масса;
- вареные яйца;
- нежирный йогурт;
- кефир;
- овощи;
- фрукты;
- рыба.
Запивать все можно зелеными чаями или водой.
Примерное меню на день
- Завтрак: творог или несколько яиц, стакан кефира или йогурта.
- Ланч: порция рыбы и какой-то фрукт. Запить все теплой кипяченой водой.
- Обед: рыба с овощами. Можно использовать морепродукты: креветки, кальмары и т. п.
- Ужин: практически не отличается от обеда, разве, что можно заменить некоторые блюда.
Диета на рыбе и морепродуктах
Подобный рацион соблюдается не больше двух недель.
В основе диетического рациона лежит рыбный суп, который нужно есть каждый день.
В сутки обязательно выпивать около двух литров жидкости. Это могут быть несладкие чаи, соки, фреши т.п.
Рецепт рыбного супа
Дли приготовления нужно:
- 300 г сома и красной рыбы;
- сельдерей (корень и стебель);
- луковица;
- соль, перец;
- 3 томата;
- лавровый лист;
- немного чеснока;
Инструкция приготовления описана ниже.
На всех диетах важно не сразу возвращаться к привычному рациону питания. Лучше всего полностью отказаться от мучного и жирных продуктов.
Вновь садиться на ту или иную диету рекомендуется не меньше, чем через месяц.
Источник
Добрый день, дорогие мои читатели! Сегодня я вам расскажу о моем любимом продукте – рыбке. В настоящее время учеными доказана ее полезность для похудения. Нежирная рыба для диеты, список которой приведу ниже, разделила по жирности и калорийности. Остановимся на популярных системах питания, использующих этот ценный продукт. И включила советы как лучше приготовить рыбку, дабы было вкусно и полезно.
Польза продукта
Рыба – это источник высококачественного белка и быстро усваивается организмом. Если для переваривания мяса нужно примерно три или четыре часа, то рыбка «растворится» за два. Поэтому в диетическом питании рекомендуют даже для вечернего приема пищи. Протеины долго сохраняют чувства насыщения. Мозг «дает сигнал» не запасать ничего на боках или попе.
Думаю, многие слышали о долголетии жителей Японии. У них практически не бывает проблем с щитовидной железой. Отличное зрение и гладкая кожа сохраняются до самой старости. Просто посмотрите на фото – бодрые, моложавые люди. Ученые установили, что причиной здоровья стало употребление большого количества морской рыбы. В состав любимого продукта входят следующие полезности:
- жирные аминокислоты Омега-3, Омега-6;
- витамины А, D, группа В;
- фосфор;
- цинк;
- йод;
- кальций.
Регулярное употребление морепродуктов снижает риск сердечных заболеваний. Стабилизируется давление. Улучшается работа иммунной системы и головного мозга. Если не хотите в старости страдать от слабоумия — ешьте рыбу.
Йод — насыщает щитовидную железу, что оказывает огромное влияние на сжигание калорий и метаболизм. А жирная кислота Омега-3 – очень полезная штука. Без нее невозможен в теле синтез других веществ. Она поддерживает в норме чувствительность нервных волокон, участвует в сокращении мышц. Наличие полезных Омега-3 кислот окажет положительное влияние на волосы, кожу, ногти.
Какую рыбу можно есть при похудении
В системах безуглеводного питания при снижении веса часто советуют заменить мясо на рыбу. Однако не все сорта одинаково полезны. По калорийности жирная скумбрия намного обогнала постную свинину. Дабы не ошибиться, разделим рыбу по содержанию жира.
Содержание жира в 100 грамм рыбы и морепродуктов | |
Высокое содержание жира (10 г или более) | Сельдь атлантическая, угорь, осетр, севрюга, скумбрия, сардины |
Средней жирности (от 5 до 10 грамм) | Лосось (атлантический, кижуч, нерка, чавыча), луфарь, зубатка, радужная форель, рыба-меч, сом, мойва, карп, кета, семга, горбуша |
С низким содержанием жира (от 2 до 5 грамм) | тилапия, палтус, мидии, морской окунь, устрицы, тихоокеанский морской окунь, кета, тунец, хек |
Очень низкое содержание жира (менее 2 грамм) | Минтай, щука, судак, карась, треска, навага, камбала, пикша, омары, гребешки, креветки |
Чтобы получить представление о жирности морепродукта, обратите внимание на цвет мяса. Если оно светлое – перед вами постный сорт рыбки. Чем темнее филе, тем больше калорий. Вспомните селедку, лосось или скумбрию.
Конечно, ученые утверждают, что самой полезной является жирная рыба. В ней большое количество нужных веществ. Но при снижении веса стоит о ней забыть. Или же уменьшить потребление до небольшого кусочка в неделю.
Нежирные сорта рыбы отметим отдельно. В них нет углеводов. Поэтому они так популярны среди поклонников безуглеводных диет. Так как переключение на рыбу во время диеты может помочь отложить необходимость понижать свой расход углеводов.
Продукт (на 100 грамм) | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
С низким содержанием жира (от 2 до 5 грамм) | ||||
Тунец | 24,4 | 4,6 | 139 | |
Окунь морской | 18,2 | 3,3 | 103 | |
Камбала дальневосточная | 15,7 | 3 | 90 | |
Вобла | 18 | 2,8 | 95 | |
Лещ | 17,1 | 4,4 | 105 | |
Сазан | 18,2 | 2,7 | 97 | |
Палтус белокрылый | 18,9 | 3 | 103 | |
Хек | 16,6 | 2,2 | 86 | |
Ставрида океаническая | 18,5 | 4,5 | 114 | |
Очень низкое содержание жира (менее 2 грамм) | ||||
Минтай | 15,9 | 0,9 | 72 | |
Путассу | 18,5 | 0,9 | 82 | |
Пикша | 17,2 | 0,5 | 73 | |
Треска | 16 | 0,6 | 69 | |
Окунь речной | 18,5 | 0,9 | 82 | |
Щука | 18,4 | 1,1 | 84 | |
Судак | 18,4 | 1,1 | 84 | |
Карась | 17,7 | 1,8 | 87 |
Нежирная рыба имеет меньше жира, чем самое постное мясо. Вы сможете брать от каждого одинаковое количество белка, однако потреблять меньше калорий. Это позволит вам держать углеводы на относительно умеренный уровень потребления, и вы не будете чувствовать себя слишком истощенной. Даже вечером разрешается кушать рыбу при похудении. Лишнее точно не отложится ????
Если вы задаетесь вопросом как часто можно есть рыбу, то могу вас обрадовать — если нет противопоказаний, то хоть каждый день. Стандартной считается порция в 100 гр. И даже если вы не любительница этого вида продукта, то устраивайте себе хоть иногда «рыбные дни». Тарелочка ухи или ароматный запеченный кусочек разнообразит любое меню.
Какую лучше и как готовить
Даже на самой демократичной диете Дюкана, можно кушать этот продукт на любом этапе. В первой фазе доктор Дюкан акцентирует внимание на протеинах и запрещает углеводы, жиры и сладости. Рыбка в системе питания занимает не последнее место. В течение всех этапов диеты разрешается практически любая – морская или речная. Можно даже немного кусочек копченого лосося. Более подробно я писала статье о разрешенных продуктах на диете Дюкана. Продукты можно отваривать, готовить на пару, жарить или запекать в фольге. Но с минимальным количеством растительного масла.
Теперь перейдем к самому вкусному моменту. Рыбные рецепты при диетах – это отдельная наука. В них нужно учитывать полезность того или иного сорта. А также насколько безопасным будет употребление при гастрите или диабете.
Варим
Рекомендую включать в свой рацион следующие виды морепродуктов: тунец, камбала, пикша, минтай, треска, а также креветки и крабы. Остальные виды смотрите в таблице выше с низким и очень низким содержанием жира. Зато количество белка в таком мясе высокое.
Для снижения калорийности можно рыбку отваривать в воде или на пару. Последний способ самый полезный и вкусный. Мясо получается сочным и нежным. Кусочки для аромата немного полейте соком лимона и положите веточку зелени (укроп, петрушка). Посыпьте ароматной приправой для рыбы и заверните в фольгу. Через 30 минут она будет готова.
Тарелочка ухи без картофеля — отличное диетическое блюдо. Вы можете съесть сколько угодно без последствий на талии. Очень вкусный бульон получается из щуки. Минимум калорий при удивительном аромате.
Старайтесь меньше использовать соусов. Они провоцируют аппетит. Если не нравиться рыбный запах – подержите морепродукт в молоке час. Неприятный аромат улетучится.
Некоторые мои жалуются, что рыба при варке разваливается. Попробуйте приготовить треску. Ее филе не такое нежное, как у других видов. Или можно воспользоваться небольшой хитростью. Добавьте немного уксуса в кипящую воду и спокойно отваривайте рыбку. Ароматное филе не будет распадаться по частям.
Запекаем
Рецепты для похудения содержат минимум масла. Сам процесс запекания подразумевает приготовление продукта одновременно со всех сторон в духовом шкафу. При этом рыба получается намного вкуснее, чем при банальном отваривании.
Для запекания подойдет фольга или рукав. Диетологи заметили: продукты из духовки намного полезнее, чем обжаренные на сковородке. Кусочки рыбы за несколько минут до готовности можно «освободить от защиты». Тогда получите вкусную корочку без масла. Или попробуйте запечь в натуральном йогурте. По вкусу совсем не отличишь от сметаны. Зато меньше калорий.
Можно ли есть жареную, соленую или копченую?
При гастрите и других желудочных проблемах жареную нельзя. Но пересмотрите способы приготовления. В кляре или сухарях – однозначно нет. Особенно при диабете. Если уж очень хочется, то в небольшом количестве масла на сковороде-гриль можете побаловать себя порцией. Но не чаще одного раза в неделю. Только не забудьте выложить готовые кусочки на салфетку. Масло должно впитаться. Кстати, в моей статье «Как правильно жарить рыбу на сковороде» можете найти много интересного.
А вот соленую врачи не запрещают. Только не селедку или тарань, конечно. Лучше сделайте малосольную нежирную рыбку самостоятельно. Ешьте только в первой половине дня. Иначе ждите неприятные отеки на личике и лишние килограммы на весах. После солененького хочется только пить и пить.
Копченая под строгим запретом! Даже не задумывайтесь — однозначно нет. О вреде копченой пищи твердят так давно, что все уже перестали обращать на это внимание. А зря — опасные канцерогены могут стать причиной рака.
Копчености негативно влияют на желудок и печень. Во-первых, количество соли в таких продуктах увеличено. Во-вторых, повышается калорийность из-за выведения воды во время процесса приготовления. Дабы не быть голословной, прилагаю таблицу для сравнения.
Жиры в свежей рыбе, на 100 грамм | Жиры в копченой рыбе, на 100 грамм | Калорийность копченой рыбы на 100 г | |
Окунь горячего копчения | 0,9 | 8 | 166 |
Теша осетровая холодного копчения | 10,9 | 25,7 | 302 |
Балык осетровый холодного копчения | 10,9 | 12,5 | 194 |
Вобла холодного копчения | 2,8 | 6,3 | 181 |
Треска горячего копчения | 0,6 | 1,2 | 115 |
Лещ горячего копчения | 4,4 | 4,5 | 172 |
Лещ холодного копчения | 4,4 | 4,6 | 160 |
Треска горячего копчения | 0,6 | 1,2 | 115 |
Скумбрия холодного копчения | 13,2 | 15,5 | 221 |
А еще нерадивые производители могут закоптить некачественное сырье. Помимо основных проблем, можете и отравиться.
Рыба – это вкусный и полезный продукт, который поможет справиться с лишним весом. Выбирайте нежирные сорта и готовьте. Жареная, запеченная или отварная – можно рассчитать разнообразное меню на всю неделю. Ежедневное употребление сделает вас не только стройными, но и красивыми.
Еще небольшое видео о пользе рыбы:
Вот и все, мои дорогие! Если статья понравилась, то не стесняйтесь, оставляйте комментарии. Подписывайтесь на обновления – вас ждет еще много чего интересного. До встречи!
С уважением, Ольга Стешкина
Источник