Диета на 1500 калорий меню для диабетиков

Сахарный диабет – весьма серьёзное эндокринное заболевание, которое проявляется нарушением со стороны всех обменных функций в организме больного. От диабета страдают все органы и системы, однако больше всего поражается сердечно-сосудистая и мочевыделительная системы, что приводит к фатальным осложнениям. Диабет – хроническое заболевание, поэтому при нём очень важно поддерживать специальную диету.

Правильно составленное меню для диабетиков на неделю позволяет длительное время поддерживать заболевание в компенсированном состоянии, что, в свою очередь, снижает прогрессию диабета и осложнений, с ним связанных.

Общие принципы питания для диабетиков

Абсолютное большинство продуктов питания для людей, страдающих от сахарного диабета, имеет низкий уровень гликемического индекса. В рационе должно содержаться большое количество свежей пищи, в частности, овощей и фруктов с пищевыми волокнами и клетчаткой, что способствует лучшему усвоению нутриентов и питательных веществ, а также помогает выводить шлаки и метаболиты из организма больного. Употребление в качестве первого и второго завтра по утрам молочных каш обеспечивает организм диабетика достаточным количеством сложных углеводов, которые не вызывают резкого подъёма глюкозы в плазме крови. Молочные продукты пониженной жирности способствуют улучшению функционирования гепатобиллиарной системы желудочно-кишечного тракта человека.

Диета для диабетиков также предусматривает и сладкие блюда, так что диабет – это не приговор для сладкоежек. Для любителей сладкого меню на каждый день можно разнообразить такими блюдами:

• желе и желейный торт;
• фруктовые запеканки;
• вместо сладкого чая или компота можно использовать кисель на основе овсяной муки или пунш из фруктов.

Так что низкоуглеводная диета может быть не только полезной, но и вкусной и даже разнообразной.

Лечебная диета

Специалистами-эндокринологами разработано специальное диабетическое меню для диабетиков как 1 типа, так и 2 типа. Диета под номером 9 предусматривает следующие принципы:

• Содержание протеинов или белков превышает физиологическую норму и преобладает над жирами и углеводистой пищей.
• Полное исключение простых или легкоусваиваемых углеводов с высоким гликемическим индексом.
• В данной диете обязательно должны содержаться липотропные или сжигающие жир вещества, зачастую они обладают отрицательной калорийностью.
• В рационе превалируют свежие овощи и в меньшей степени фрукты.

Диета при сахарном диабете предусматривает определённый режим употребления пищевых продуктов. 9 стол предусматривает частое употребление пищи дробными порциями не менее 6-7 раз в день.

Примерный план диеты на неделю

Примерное недельное меню для диабетика призвано показать, что питание должно быть разнообразным, чтобы восполнять все необходимые элементы питательных веществ в организме. Меню для больного диабетом должно составляться из расчета количества хлебных единиц, особенно это касается пациентов с диабетом 1 типа или инсулинозависимой формой. Для составления диетического меню на неделю необходимо использовать специализированную таблицу, которую можно найти в интернете или же взять в любом лечебном учреждении.

Очень важно понимать, что энергетическая ценность или калорийность каждого приёма пищи в течение дня должна быть примерно одинаковой и исходить из расчёта хлебных единиц по специальной таблице. Ежедневное количество потребляемых калорий и, соответственно, хлебных единиц рассчитывается в индивидуальном порядке для каждого отдельного пациента специалистом-эндокринологом.

Для расчёта калорийности используется множество параметров, основными из которых являются:

• рост, вес и индекс массы тела пациента с расчётом площади тела;
• уровень гликемии натощак и после нагрузочной пробы с глюкозой;
• оценка гликозилированного гемоглобина, который показывает уровень гликемии за последние 3 месяца.

Также немаловажное значение играет возраст пациента. Сопутствующие хронические инфекционные и неинфекционные заболевания, а также образ жизни.

Понедельник

Завтрак: любая каша, кроме риса и манной крупы, в объёме не более 200 г, сыр с жирностью менее 20% и весом не более 40 г, хлеб ржаной 1-2 кусочка, чай без сахара с добавлением подсластителя.

Второй завтрак: любой кислый фрукт, рекомендовано зелёное яблоко. Чай без сахара с галетным печеньем.

Обед: салат витаминный 100 г, борщ 250 г, паровая котлета из мяса индейки, капуста тушёная, 1 кусочек ржаного хлеба.

Полдник: творог зернистый с низким процентным содержанием жира, фруктовый чай (1 стакан), фруктовое желе с добавлением подсластителя или сахарозаменителя.

Ужин: салат из свежих томатов и огурцов, отварное мясо.

Второй ужин: любой кисломолочный напиток с низким процентом содержания жиров в объёме не более стакана.

Данный вариант диеты на первый день содержит 1500 ккал.

Вторник

Первый приём пищи: омлет без желтка с добавлением свежей зелени, паровой кусок мяса из нежирной телятины, свежий помидор, цельнозерновой хлеб (1 кусок), чай без сахара 250 мл.

Второй приём: йогурт с бифидобактериями, хлебцы.

Третий приём: салат витаминный – 150 г, грибной суп – 300 мл, куриная грудинка на пару, тыква в запечённом виде, хлеб ржаной – 1 кусочек.

Четвёртый приём: грейпфрут, лёгкий йогурт.

Пятый приём пищи: овощное рагу вместе с рыбой на пару – 300 г, свежевыжатый яблочный сок из кислых сортов яблок – 200 мл.

Шестой приём пищи: чай с молоком – 250 мл, запечённое яблоко.

Общая калорийность блюд на вторник – 1380 ккал.

Среда

Первая порция: голубцы, фаршированные говяжьим мясом, сметана нежирная, 1 кусочек хлеба и чай – 250 мл.

Вторая порция: хлебцы без добавления сахара – 3 шт, компот из фруктов с низким содержанием сахара.

Третья порция: салат с куриной грудкой – 150 г, суп-пюре из овощей в объёме 200 мл, пюре на воде с нежирной рыбой, компот из сухофруктов.

Четвёртая порция: апельсин средних размеров, фруктовый чай – 250 мл.

Пятая порция: творожная запеканка с ягодами, напиток из отвара шиповника.

Шестая порция: кефир со сниженным содержанием жира.

Общая калорийность на данный день составляет 1400 ккал.

Четверг

Завтрак: любая каша, кроме риса и манной крупы, в объёме не более 200 г, сыр с жирностью менее 20% и весом не более 40 г, хлебцы сушёные – 1-2 кусочка, чай без сахара с добавлением подсластителя.

Перекус: йогурт с бифидобактериями, хлебцы.

Обед: салат из свежих овощей – 100 г, грибной суп – 300 мл, куриная грудинка на пару, тыква в запечённом виде, хлеб ржаной – 1 кусочек.

Полдник: творог зернистый с низким процентным содержанием жира, напиток из шиповника – 250 мл, фруктовое желе с добавлением подсластителя или сахарозаменителя.

Ужин: салат из свежих томатов и огурцов, отварное мясо.

Второй ужин: любой кисломолочный напиток с содержанием жира менее 3% в объёме не более стакана.

Калорийность рациона на четверг составляет 1450 ккал.

Пятница

Завтрак: каша гречневая – 100 г, кабачковая икра, 1 кусочек хлеба и чай – 250 мл.

Второй завтрак: сухое печенье – 2-3 шт, компот из фруктов с низким содержанием сахара.

Обед: квашеная капуста –100 г, овощной суп – 250 мл, пюре на воде с нежирной рыбой, компот из сухофруктов.

Полдник: апельсин средних размеров, фруктовый чай – 250 мл.

Ужин: творожная запеканка с ягодами, напиток из отвара шиповника.

Второй ужин: кефир со сниженным содержанием жира.

Общая калорийность на данный день составляет 1400 ккал.

Суббота

Завтрак: сёмга слабого посола, 1-2 отварных яйца, 1 кусок хлеба и половинка свежего огурца, чай с подсластителем.

Ланч: творог с низким содержанием жиров, лесные ягоды.

Обед: Щи – 200 мл, ленивые голубцы, 1-2 куска хлеба из муки грубого помола.

Полдник: хлебцы-крекеры, чай с молоком – 250 мл.

Ужин: каша гороховая с отварной говяжьей котлетой, чай без сахара – 200 мл, баклажаны на пару – 150 г.

Вечерний перекус: кислое яблоко.

Общая калорийность на данный день составляет 1450 ккал.

Читайте также:Что можно есть при сахарном диабете 2 типа

Воскресенье

Завтрак: голубцы, фаршированные говяжьим мясом, сметана с низким содержанием жира, 1 кусочек хлеба и чай – 250 мл.

Второй завтрак: сухое печенье – 2-3 шт., морс ягодный свежий.

Обед: салат из отварного мяса и листьев салата –100 г, овощной суп – 250 мл, отварной картофель в мундире –1-2 шт.

Полдник: апельсин средних размеров, фруктовый чай – 250 мл.

Ужин: творожная запеканка с ягодами, напиток из отвара шиповника.

Второй ужин: чай с молоком – 250 мл, запечённое яблоко.

Общая калорийность блюд на вторник –1380 ккал.

Подводя итог

Правильно составленное меню для больных сахарным диабетом позволяет не только разнообразить питание и провести его коррекцию, но и поддержать здоровье больного на должном уровне. Не обязательно пользоваться рецептами, описанными в статье, можно творить и собственные кулинарные шедевры. Правильное питание в сочетании с низкоуглеводной диетой позволяет долгое время оставлять заболевание в компенсированном состоянии, что снижает риск быстрого развития осложнений, связанных с хронической гипергликемией.

Еще можете почитать: Список продуктов питания для диабетиков

Последнее обновление: 8 сентября, 2020

#Похудениеиправильноепитание, #Здоровье, #Диабет

Многие люди задаются вопросом, в чём разница между реальной диетой, используемой диабетиками и обычной пищей? Не в чём. Диабетическая диета — это рациональное и правильное меню, которое каждый должен употреблять каждый день.

Диабетическая диета — принципы.

— Диабетическая диета в идеале должна быть адаптирована к энергетическим потребностям человека. Если требуется сбросить вес, мы пропорционально уменьшаем теплотворную способность, например на 300 ккал в день.

— Первый приём пищи следует принимать не позднее, чем через 2 часа после пробуждения. Каждый последующий приём следует принимать с интервалом от 3 до 4 часов. Последний приём пищи следует принимать не позднее, чем за 2 часа до сна (с правильными «сахарами»).

— Каждый приём пищи должен состоять из всех пищевых групп, то есть углеводов (например, хлеба), белков (например, домашней птицы), жиров (например, масла), витаминов и минералов (например, зелёных овощей).

— Выбор углеводов должен зависеть от их гликемического индекса. У диабетиков рекомендуемый IG на уровне 0-55, например, сырая морковь имеет IG = 16, а приготовленная IG = 56. В общем упрощение: чем меньше продукт поддаётся термической обработки, тем меньше его гликемический индекс.

— Наиболее рекомендуемые белковые продукты — постное мясо и рыба. Молочные продукты и бобовые, несмотря на их относительно высокое содержание белка, также содержат углеводы.

— Растительные масла добавляются в блюда, орехи и в рыбу — это самый желанный источник жира в рационе.

— Рекомендуются все овощи, кроме картофеля, свёклы и кукурузы (их потребление должно быть ограничено, два раза в неделю).

— Мы редко едим фрукты!

— Напитки в рационе должны быть без добавления сахара, глюкозы, фруктозы. На начальном этапе вы можете использовать подсластители (лучше избегать их на основе аспартама).

Диабетическая диета на 1500 калорий. Меню.

Ниже приведен пример меню на 1500 ккал. Диабетическая диета состоит из 5 приёмов пищи и содержит 18 углеводных обменников.

— Завтрак: овсяная каша с орехами и клубникой, кофе с молоком.

— Второй завтрак: бутерброды с тыквенным хлебом и маслом, вяленым мясом птицы и маринованным огурцом.

— Обед: гречка, тушёная куриная грудка, квашеная капуста, яблоко.

— Полдник: бутерброды с творогом и помидорами.

— Ужин: тунец с овощами и пастой.

Помните, что это пример меню. Использование диабетической диеты должно быть индивидуально оговорено с врачом и диетологом.

Диабетическая диета на 1500 калорий. Рецепты.

Тунец с овощами и лапшой.

— макароны коричневые — 30 г — горсть (углеводы)

— тунец в собственном соусе — 70 г — ? банки (белки)

— замороженный овощ — 250 г — ? пакета

— рапсовое масло — 10 г — ложка (жиры)

Сварить лапшу. Тунца обжарить на сковороде, на масле. Добавить овощи и тушить всё вместе под крышкой. Подавать с лапшой.

Бутерброды с творогом и помидорами.

— хрустящий хлеб (хлебцы) — 20 г — 2 ломтика (углеводы)

— нежирный сыр — 50 г — ? кубики (белки)

— льняное масло — 5 г — чайная ложка (жиры)

-помидоры — 100 г

Запечь творог, смазывая его маслом, силиконовой вилочкой. На хлеб положить творог и нарезанный помидор.

Гречка, тушеная куриная грудка, квашеная капуста, яблоко.

— гречка — 60 г — ? пачки (углеводы)

— куриная грудка — 100 г — 1 шт (белки)

— квашеная капуста — 100 г — горсть

— рапсовое масло — 12 г — ложка (жиры)

— яблоко — 150 г — 1 шт. (углеводы)

Тщательно обсыпайте куриную грудку специями и запекайте без жира. Квашеную капусту порезать, приправить зеленью и столовой ложкой рапсового масла. Приготовить гречневую крупу. На десерт можно съесть яблоко.

Бутерброды с хлебом пумперникель, с маслом, куриным мясом и маринованным огурцом.

— пумперникель — 50 г — ломтик (углеводы)

— сливочное масло — 5 г — чайная ложка (жиры)

— колбаса из индейки — 40 г — 4 ломтика (белки)

— маринованный огурец — 50 г — 1 шт.

Приготовить бутерброд из хлеба, масла, колбасных изделий и огурцов.

Овсянка с орехами и клубникой, кофе с молоком.

— овсянка 40 г — 3 столовые ложки (углеводы)

— замороженная клубника — 100 г — ? стакана

— лёгкий сливочный сыр — 150 г — упаковка (белки)

— грецкие орехи — 8 г — 2 шт (жиры)

— кофе с 0,5% молока (50 г — 1/5 стакана)

Замочить овсяные хлопья в тёплой воде и подождать, пока они не впитают воду. Порежьте по мельче замороженную клубнику и орехи. Смешать всё с творогом. Также вы можете добавить подсластитель на свой вкус. Пейте кофе с молоком 0,5% жирности.

Подписывайся на канал «ProНовости», ставь лайк и не забудь поделиться данной статьёй со своими друзьями и близкими, а также пишите своё мнение в комментариях.

Понравилась статья?»

Источник: zen.yandex.ru Pro Новости

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…