Диета мейленграхта примерное меню

Среди медицинских работников большой популярностью пользуется диета Мейленграхта (состав меню приведен ниже), которая намного облегчает болезненное состояние при язвенной болезни, способствует заживлению и рубцеванию язв желудка и двенадцатиперстной кишки. В статье подробно рассмотрим данное диетическое питание. Представим образец недельного приблизительного меню по диете Мейленграхта.

Что такое язвенная болезнь

Язвенная болезнь – это довольно распространенное заболевание, которое может сопровождаться желудочным кровотечением. Часто имеет хроническое течение с обострениями в межсезонье. В такие периоды на стенках слизистой оболочки желудка или двенадцатиперстной кишки появляется язва, разглядеть которую возможно только во время рентгенографии.

Основными симптомами заболевания являются частая изжога, резкие боли в животе, которые могут быть через полчаса после приема пищи или так называемые поздние, когда человек испытывает боли от голода, то есть через 3 часа после последнего приема пищи.

Обычно язвенная болезнь свидетельствует о неправильном образе жизни, частых нервных стрессах, наличии вредных привычек, таких как курение или злоупотребление алкоголем. Подвержены такой болезни люди, не соблюдающие режим приема пищи, питающиеся на скорую руку чем попало – бутербродами или фастфудом.

Основные принципы диеты

Датский доктор-клиницист Мейленграхт в 1935 году проводил исследования среди больных, страдающих язвенной болезнью. Он заметил, что улучшается состояние больного, если кормить его пищей, богатой белками.

Рассмотрим основные принципы диеты Мейленграхта:

1. Пища не должна раздражать стенки желудка ни механически, ни термически, ни химически. Это значит, что еда не должна иметь больших и твердых кусочков, желательно ее перетирать. В наше время удобно пользоваться блендером. Пища должна быть теплой, а не холодной (ниже 20 градусов) или горячей (больше 42 градусов). Кислые, соленые и острые продукты негативно воздействуют на стенки желудка, а при наличии язвы вызывают резкие болевые ощущения вплоть до кровотечения.
2. Питание должно быть дробным и частым. Примерно каждые два часа нужно что-то положить в рот, иначе начнутся голодные боли. Это происходит от того, что желудочный сок сильно раздражает слизистую желудка, так как имеет кислую среду. Если в желудке будет находиться еда, то она будет связывать эту кислоту, оберегая слизистую оболочку от раздражения.
3. В пище должно быть достаточное количество питательных веществ, особенно белков, которые не только оказывают связующее действие в реакции с кислотой желудочного сока, но и помогают рубцеванию самой язвы. Она должна быть сбалансированной, обеспечивать полноценное питание больного человека.

Особенности меню

Особая польза диеты Мейленграхта — при желудочном кровотечении. Когда язва располагается над сосудом в стенке желудка, то при ее разрастании может произойти кровотечение в полость желудка. Человек при этом испытывает общую слабость, тошноту, которая может закончиться кровавой рвотой. При этом бледнеют губы и кончики пальцев, давление снижается, а пульс учащается. При острой ситуации человек может потерять сознание и даже впасть в коматозное состояние.

Мейленграхт предложил при небольшом кровотечении, которое не требует резекции желудка, вполне полноценное питание, обогащенное большим количеством белковой пищи. Также повышена доля аскорбиновой кислоты и филлохинонов.

В период кровотечения разрешается пища только в жидком или пюреобразном состоянии, без твердых частичек. Лучше всего взбивать еду блендером или протирать через мелкое сито. Рекомендуется сливочное масло, молочные продукты (молоко, сливки и сметана), яйца только всмятку, отварные протертые овощи, говядина и рыба, взбитые супы-пюре, фруктово-ягодные кисели (некислые), только обязательно нужно их процедить через сито, чтобы случайно не попалась мелкая косточка от ягоды. Из каш можно варить до разваривания рисовую и манку. Пить можно чай или отвар шиповника, не слишком сладкие.

Особенности меню после операции

Если проведена больному язвенной болезнью операция по резекции язвы в желудке, то первые дни принимать пищу вообще нельзя. Затем назначается меню диеты Мейленграхта. Категорически запрещено есть любой хлеб. Допустимо по разрешению лечащего врача не раньше чем на 6-й или 7-й день после оперативного вмешательства.

Прием пищи должен быть дробным, небольшими порциями, примерно через каждые два часа. Должно быть не менее 6 приемов в день. Белковой пищи до 150 грамм, а углеводосодержащую еду, наоборот, сократить до 300 грамм в сутки. Сахара есть как можно меньше, так как это легкоусвояемые углеводы. Витаминов нужно добавить, а вот молоко слегка разбавлять водой. Больные после операции по резекции желудка должны придерживаться диеты до полугода.

Отзывы про рацион диеты Мейленграхта

Согласно проводимым исследованиям АМН отзывы про эффективность диеты датского клинициста отличные. Уже на следующий день после прекращения тошноты и рвоты с кровью пациентам давали отварное мясо, паровой омлет, манную кашу на молоке, пюре из отварной моркови и белый черствый хлеб без корочки. Состояние больного быстро улучшалось, кровотечение стабилизировалось, а гемоглобин улучшался.

Примерное меню на неделю

Приемы пищи разделены на 6 раз. Завтрак — в 8.00, ланч — в 10.30, обед — в 13.00, полудник — в 15.30, ужин — в 18.00 и поздний ужин — в 20.30. Рассмотрим по дням недели примерное меню на неделю диеты Мейленграхта.

Понедельник:

Вторник:

Среда:

Четверг:

Пятница:

Суббота:

Воскресенье:

Это только приблизительное меню. Варьировать можно по-разному, добавляя тыкву и курицу, говядину и мясо перепелки, отварное в мешочек яйцо, цветную капусту и т. д.

Заключение

Диета полезна не только при кровотечениях при язвенной болезни, но и при гастрите, и других проблемах ЖКТ. Соблюдая данное меню, можно быстрее восстановить нормальное состояние, избавиться от боли и симптомов язвенной болезни. Будьте здоровы!

Язва чревата тяжелыми последствиями, в том числе кровотечениями. При подозрении на заболевание, врач проводит специальную диагностику, к комплексу методов лечения желудочного кровотечения относится диета. Лечебное питание помогает нормализовать работу организма, стабилизировать самочувствие, восстановить слизистую, облегчить клиническую картину болезни.

Когда начинается стадия тяжелого обострения язвы с кровотечением, в первые дни после приступа реализуется внутривенное питание, затем строгая диета. Существуют специальные лечебные меню – 1, 1а, 1б. При осложнении кишечным кровотечением назначается стол №4.

Желудочное кровотечение

Рацион после желудочного кровотечения

Основные симптомы начала кровотечения:

• сильные боли в зоне желудка, брюшном отделе;
• рвота с примесью крови;
• кровь в кале – черные, красные полосы;
• по консистенции кал смолистый, по цвету – черный.

Язва, которая кровоточит, требует срочной помощи, госпитализации, операции, позволяющей остановить кровотечение. После проведения эндоскопии требуется голодание в течение 1-2 суток.

Проявления патологии

Чтобы предупредить повторные ситуации, питание после приступа кардинально пересматривается.

При возникновении кровопотери рекомендуются низкокалорийные блюда, блюда делят на небольшие порции, 5-6 приемов пищи за день. Данный тип питания уменьшает кислотность, восстанавливает мышечную работу органа, клетки слизистой. Пациент получает возможность почувствовать себя лучше в период реабилитации.

Питание после кровотечения из-за язвы имеет важное значение в процессе восстановления пострадавшего. Помогает купировать симптомы основного заболевания.

При показаниях допустимо парентеральное введение питания. Вводятся двух, трехкомпонентные питательные смеси, обеспечивающие полноценную нутрицидную поддержку организму.

После остановки кровотечений питание пероральное начинают с жидких блюд по 250-400 мл за сутки – по столовой ложке через каждые 1,5-2 часа. Рацион такой:

• молоко;
• слизистые супы;
• сливки;
• отвар шиповника;
• фруктовые соки.

Можно применять специализированные диетические концентраты для детского питания.

Даже при минимальном подозрении при таком нарушении важна скорость помощи, поэтому вызывают бригаду медицинской помощи. Человек от боли не может двигаться, его доставляют в больницу на носилках. Самостоятельно купировать приступ не получится, но можно приостановить кровь. Алгоритм неотложной помощи:

• положить пострадавшего на спину, приподнять ноги, обеспечить полный покой;
• не давать еды, питья;
• к животу приложить холод на 15 минут, делая перерывы 2-3 минуты;
• допустимо принять 2 таблетки «Дицинона», размельчив в порошок;
• следить за дыханием, пульсом в случае потери сознания.

Лечебное питание при кровотечении требуется обязательно, в противном случае эффекта от комплексной терапии не будет. Диета помогает остановить кровоизлияние из травмированных сосудов, восстановить пищеварение, оздоровить организм.

Лечебный стол благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт в целом. Гастроэнтерологи сами подбирают подходящий рацион пациентам в индивидуальном порядке. Обычно продолжительность диеты по столу 1а, 1б соответствуют самочувствию больного.

Диета после восстановления кровотечения включает расширенный список продуктов, помогающих восполнять потери гемоглобина. Рекомендуется включать в рацион:

• говяжье мясо;
• рыбу;
• морепродукты;
• пшеничные отруби.

С целью ускорения реабилитации дополнительно выписывают фармакологические средства с железом. В течение 3 месяцев пациенту требуется употреблять измельченную еду, потом назначается обследование. По одобрению специалиста, правила могут ослабляться, разрешается включение необработанных овощей, фруктов.

Рекомендации по питанию

Общие правила и принципы

Мейленграхт – доктор из Дании, в 1935 году организовывал исследования пациентов с язвой. Он выявил, что состояние значительно улучшается при увеличении доли белка рационе.

Основные принципы питания по Мейленграхту такие:

1. Еда не должна травмировать слизистую желудка ни термически, ни механически, ни химически. Значит, блюда должны быть перетертыми, удобно пропускать их через блендер. Температура еды только теплая от 20 до 42 градусов. Соленые кислые, острые продукты плохо влияют на стенки желудка, а при образовании язвы провоцируют острую боль вплоть до кровотечения.
2. Питание должно быть дробным – приблизительно каждые 2 часа требуется перекусить, в противном случае развиваются голодные боли. Желудочный сок сильно раздражает слизистую, а еда забирает кислоту на себя, предупреждая раздражения и эрозии.
3. В рационе должно присутствовать достаточно питательных компонентов, особенно белков. Они участвуют в реакции с кислотой, способствуют рубцеванию язвы. Диета обязательно сбалансированная, восполняет энергетические запасы больного.

Особая польза от диетического меню Мейленграхта, если язва находится над сосудом, ведь в случае разрастания начнется кровотечение внутрь органа. В таком состоянии пострадавший жалуется на:

• тошноту;
• слабость;
• кровавую рвоту;
• бледность кончиков пальцев, губ;
• спад артериального давления;
• частый пульс.

При сильном осложнении наступает потеря сознания, вплоть до коматозного состояния.

Отдавать предпочтение пюреобразным блюдам

При кровопотере еда допустима только в жидкой консистенции, в форме пюре без включения твердых частиц. Лучше заранее взбивать ее блендером, перетирать.

Рекомендуется меню с такими продуктами:

• молоко, сметана, сливки;
• яйца всмятку;
• вареные перетертые овощи;
• постная говядина;
• нежирная рыба;
• супы-пюре;
• фруктовые и ягодные кисели;
• разваренные манная и рисовая каши;
• несладкий чай, отвар из шиповника.

Особенности питания сразу после операции

Если пациенту с кровотечением была проведена операция, то впервые несколько дней еда запрещена совсем. Потом показана диета Мейленграхта. Она запрещает любые виды хлеба ранее, чем через неделю

Питание дробное, включает не менее 6 приемов за день. Доля белковой пищи увеличивается до 150 г, углеводы, наоборот, уменьшаются – не более 300 г. Сахара следует включать, как можно меньше, ведь он относится к легкоусвояемым углеводам.

Обязательно добавляют витамины, молоко можно, но предварительно разводят водой. Диета после операция продлится не меньше 6 месяцев.

Молоко разрешено, но только разведенное водой

Для получения витаминов, минералов, биофлавоноидов в питание включают овощи, фрукты, зеленый чай, рыбий жир, морскую рыбу.

Важно пить достаточно воды. Стакан воды обычно помогает облегчить боль желудка примерно за 10 минут. Если употреблять воду за 30 минут до еды и через 2 часа после, самочувствие также будет в разы лучше. Кушать требуется регулярно, не допуская очень долгих промежутков между приемами пищи.

Разрешенные продукты

К разрешенным продуктам и блюдам относятся:

• овощи;
• пюреобразные супы с брокколи, зеленым горошком, картофелем, свеклой, морковкой, с добавлением риса, гречки или овсянки;
• яйца всмятку, паровой омлет;
• не кислая сметана, перетертый творог, не острый и не соленый сыр, сливочное масло;
• котлеты на пару;
• желе, пастила, зефир, кисель – из десертов.

Запрещенные продукты

Запрещенные продукты такие:

• острое, жареное;
• жирное мясо;
• щавель, редис, капуста;
• кислые ягоды;
• наваристый мясной или рыбный бульон;
• свежая выпечка;
• блины;
• кисломолочные продукты;
• икра из кабачков, баклажанов;
• сухофрукты;
• грибы;
• овощи с высоким содержанием клетчатки;
• шоколад, кофе;
• специи, соль;
• пшенная, ячневая каша;
• консервы;
• алкоголь.

Рекомендации по приготовлению пищи пациентам

Кровоточащая язва желудка – опасное осложнение язвенной болезни. Питание при этом соответствует принципам максимально щадящего отношения к пищеварительной системе. Но голодание категорически запрещено.

Приготовление

С момента начала улучшения самочувствия в рацион разрешается добавлять новые продукты, увеличивать объем порций.

Разрешено:

• готовить на пару манную кашу с добавлением воды и небольшой части молока, кусочка масла;
• паровые блюда из яиц;
• небольшие биточки из нежирного мяса, рыбы;
• печеные яблоки.

Требуется учиться правильно сочетать продукты друг с другом. Запрещено одновременно включать то, что затрудняет пищеварение. Рацион включает только легкоусвояемую еду.

Примерный дневной рацион

Диета в течение дня предполагает то, что можно подобрать разные варианты меню. Так выглядит примерный рацион пациента на день:

1. Завтрак – паровое пюре из творога с измельченным бананом, молочный кисель.
2. Второй завтрак – грушевое суфле, отвар шиповника.
3. Обед – кабачковый суп с геркулесом, черствый кусочек хлеба, куриная паровая котлета с картофельным пюре на молоке.
4. Полдник – желе из яблока и морковки, приготовленное в духовке.
5. Ужин – омлет в пароварке, галета с небольшим кусочком пресного сыра, чай со сливками.
6. Перед сном – стакан теплого молока, можно с сухариком.

Отзывы про рацион диеты Мейленграхта

В соответствии с проводимыми исследованиями и отзывами пациентов эффективность диеты Мейленграхта была полностью подтверждена. Сразу после остановки тошноты с рвотой разрешалось кушать вареное мясо, омлет, манную кашу, пюре из морковки, черствый хлеб без корки. Это способствовало улучшению состояния больного, стабилизации кровотечения, повышению гемоглобина.

Отзывы

Заключение

При следовании принципам и правилам диетического питания происходит купирование патологических симптомов, восстанавливаются показатели крови, улучшается самочувствие. Больной говорит о приливе сил, уменьшается потоотделение, возвращается румянец, проходит цианоз. Одновременно стабилизируются функции сердца и сосудов, проходит тошнота, восстанавливается стул. Все перечисленные результаты возможно только при условии выбора питания врачом, отсутствия попыток самолечения.