Диета куриная грудка в мультиварке рецепты

Соблюдая диету, необходимо внимательно относиться к выбору продуктов, учитывая их энергетическую ценность. Куриная грудка – это идеальная пища для приверженцев правильного питания, поскольку содержит легкоусвояемый белок. Количество жира в курятине минимальное.

Рассмотрим, какие блюда из курицы можно приготовить в мультиварке. Они помогут сделать питание полезным и разнообразным.

Куриная грудка – лучшее мясо на диете и при похудении

Куриное филе в меню худеющего – это один из лучших продуктов. Небольшого количества белого мяса достаточно для того, чтобы утолить голод и не насытить организм пустыми калориями. Существует большое количество методов приготовления филе. Продукт можно готовить на пару, тушить в мультиварке, жарить на гриле, варить в воде. Мясо отлично сочетается в блюдах с овощами, грибами, кашами, молочными продуктами, сухофруктами, пряными травами. Куриная грудка

В чем заключается польза продукта:

Это источник животного протеина. Он необходим для поддержания нормального функционирования мускулатуры. Также белок нужен для поддержания нормальной скорости метаболизма.
Куриная грудка – это продукт, небольшое количество которого помогает утолить голод без больших порций калорийной пищи.
Диетическое мясо быстро усваивается ЖКТ, не вызывая тяжести в желудке, метеоризма и других неприятных явлений.
Курятина богата полиненасыщенными жирными кислотами.

Это идеальный выбор для диетического ужина. В 100 граммах мяса содержится около 113 калорий.

Продукт принесет пользу только при умеренном употреблении. Если рацион будет включать только куриное мясо, это приведет к нарушению работы почек. Злоупотребление курятиной вызывает запоры.

Топ-10 рецептов блюд из филе курицы в мультиварке

Диетические блюда из курицы в мультиварке готовятся быстро и просто. Куриная грудка

С творогом и грибами

Продукты:

1 куриная грудка;
50 граммов шампиньонов;
2 столовые ложки нежирного творога;
луковица;
столовая ложка оливкового масла;
соль и черный перец.

Рецепт:

В чашу налейте масло и включите программу «Жарить». Высыпьте в разогретое масло кубики лука. Оставьте жариться.
Помойте грибы, измельчите и добавьте к луку. Жарьте 5 минут.
Добавьте соль, перец и соль. Тушите 10 минут.
Переложите начинку в отдельную посуду.
Филе разрежьте на пласты, посолите, поперчите и отбейте молотком. Вложите начинку, скатайте в рулеты, закрепите зубочисткой.
Готовьте на режиме «Выпечка» 30 минут.

С луком-пореем

Ингредиенты:

300 граммов куриного филе;
стебель лука-порея;
морковь;
2 столовые ложки растительного масла;
столовая ложка прованских трав;
соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Налейте в чашу масло и включите режим «Жарка».
Пока разогревается чаша, нарежьте филе небольшими кусочками.
Нашинкуйте лук и морковку.
Вложите в чашу мясо, обжарьте до образования румяной корочки. Добавьте морковь и готовьте 5 минут.
Добавьте лук, прованские травы и соль. Готовьте 10 минут.

С фисташками и спаржей

Продукты:

0,5 килограмма основного продукта;
0,7 килограмма спаржи;
четверть стакана соленых фисташек;
по столовой ложке кунжутного масла и устричного соуса;
2 столовые ложки тертого имбиря;
чайная ложка соуса чили.

Как готовить:

Нарежьте небольшими кусочками спаржу. Разогрейте кунжутное масло и положите на него измельченную спаржу.
Нарежьте кусочками курятину и положите ее в чашу. Готовьте со спаржей 5 минут. Натрите корень спаржи на мелкую терку и вместе с зеленым луком добавьте к мясу. Также влейте соусы по рецепту.
Готовьте 3 минуты на режиме «Жарка». После приготовления приправьте орехами.

Куриные котлеты на пару

Список продуктов:

по 500 граммов куриного филе и бедер;
2 луковицы;
яйцо;
2 ломтика хлеба;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Измельчите в мясорубке хлеб, лук и мясо. Добавьте яйцо, соль и перец, после чего тщательно перемешайте.
Сформируйте котлеты. Налейте в чашу литр воды. Поставьте вторую чашу для приготовления на пару и выложите на нее котлеты.
Готовьте полчаса на режиме «На пару».

С горчицей

Какие ингредиенты нужны:

2 куриные грудки;
4 зубчика чеснока;
3 столовые ложки растительного масла;
2 чайные ложки горчицы;
соль и перец по вкусу.

Промойте и высушите куриную грудку. Сделайте в каждом кусочке по узкому надрезу. Вставьте в них пластинки чеснока. Смешайте масло, горчицу, соль и перец. Полученной смесью натрите грудку и оставьте на 30 минут. После заверните в фольгу, положите в чашу мультиварки и готовьте 1 час на режиме «Выпечка».

Тефтели

Продукты:

500 граммов филе;
200 граммов кабачка;
яйцо;
зелень, соль и перец по вкусу.

Измельчите мясо в блендере. Добавьте яйцо, перемешайте. Кабачок натрите на мелкой терке и отожмите жидкость. Добавьте овощ, соль и перец. Сформируйте тефтели. Налейте в чашу несколько стаканов воды. Выложите тефтели на специальную чашу и готовьте 40 минут на пару.

В сметане

Продукты:

700 граммов мяса;
луковица;
стакан сметаны;
20 граммов муки;
2 зубка чеснока;
соль и перец по вкусу.

Поставьте режим «Жарка» на 10 минут и добавьте масло. Добавьте измельченный лук и чеснок. Обжаривайте 3 минуты. Разделите филе на кусочки, добавьте в чашу к луку и чесноку. Когда заготовка приготовится, добавьте специи, муку и сметану. Тщательно перемешайте и на полчаса поставьте тушиться. Курица

Суп с пшеном

Продукты:

одна куриная грудка;
полстакана пшена;
2 картофелины;
луковица;
укроп, соль, перец по вкусу.

Промытое пшено залейте холодной водой. Нарежьте небольшими кусочками картофель, лук и мясо. Положите в чашу мультиварки. Добавьте пшено. Залейте 4 мультичашами воды продукты и готовьте 30 минут на режиме «Суп». Добавьте лавровый лист и зелень. Оставьте готовиться 5 минут на режиме «Подогрев».

С цветной капустой

Ингредиенты для приготовления:

500 граммов цветной капусты;
250 граммов филе;
луковица;
морковь;
2 столовые ложки растительного масла;
стакан воды;
соль и перец по вкусу.

Промойте мясо и нарежьте небольшими кусочками. Натрите на терке морковь, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте все компоненты на режиме «Жарка» в течение 10 минут. Добавьте воду и цветную капусту, разобранную на соцветия. Посолите и поперчите. Готовьте 30 минут на режиме «Тушение».

Перловка

Продукты:

стакан перловки;
куриная грудка;
луковица;
морковь;
соль и перец по вкусу.

Замочите тщательно промытую перловку в воде. Нарежьте филе кубиками. Обжарьте в течение 10 минут на соответствующем режиме. Измельчите лук и морковь. Добавьте к мясу и готовьте еще 10 минут. В заготовку высыпьте перловую крупу. Добавьте воды, чтобы она покрыла все продукты. Поперчите, посолите, перемешайте и начните готовить на режиме «Плов». После приготовления на 10 минут оставьте блюдо на программе «Подогрев».

Полезное видео

Основные выводы

Куриная грудка – это полезный продукт, в котором содержится большое количество белка. Энергетическая ценность не превышает 120 калорий, а содержание жира минимальное.
Несмотря на то, что продукт полезен для здоровья, употреблять его нужно в умеренных количествах. Злоупотребление белковой пищей приводит к заболеваниям почек и ЖКТ.
Из филе готовят разнообразные блюда. Это супы, мясо с овощами, специями, а также паровые котлеты и тефтели. Блюда можно употреблять на ужин, поскольку они легкие и нежирные.

Как часто вы готовите диетическое мясо при правильном питании? Напишите самые любимые рецепты в комментариях к статье.

Источник

Содержание статьи:

Куриная грудка на пару
Куриная грудка с картошкой
Куриная грудка с овощами
Куриная грудка в фольге
Куриная грудка в сметанном соусе
Тушеная куриная грудка
Куриная грудка в сливочном соусе
Куриная грудка в соевом соусе
Пастрома из куриной грудки

Куриная грудка, запеченная или протушенная в мультиварке, превращается в сочное блюдо без потери диетических свойств. Существует несколько способов приготовления полезного мяса: запекание, отваривание на пару и тушение.

Для запекания на мякоти сделать надрезы, натереть специями и тертым имбирем, слегка присыпать солью. Готовить куриное филе плоской стороной вверх на небольшом количестве масла в мультиварке на режиме «Выпечка» 25 минут, после чего еще 15 минут после переворачивания.

Куриная грудка в мультиварке

Для паровой готовки приспособлен контейнер с отверстиями, через которые пар попадает на мясо. Для аромата курицу натереть приправами и погрузить в рукав. В чашу влить воду, установить контейнер над жидкостью. Включить кнопку «Варка на пару» и сроки 45 минут.

Для тушения мясо без шкурки выложить в чашу с небольшим объемом масла. Выбрать опцию «Тушение» и время 1 час. В этом случае курицу удобно сочетать с овощами, крупами и соусами на основе томатной пасты или сливок.

Куриная грудка на пару в мультиварке

Мультиварка позволит избежать главной проблемы куриного филе – сухости мяса. Мясо равномерно запечатывается температурой со всех сторон, сохраняет вкус и сочность. Чтобы курятина получилась пикантной, нужно использовать пряности и травы.

Ингредиенты:

800 г свежей куриной грудки;
1 ч. л. микса душистого и черного перца;
щепотка дробленого кориандра;
1 лист лавра;
1 ч. л. без горки мелкой соли;
пучок свежей зелени укропа и кинзы.

Способ приготовления:

Цельную куриную грудку промыть, промокнуть бумажными салфетками.
Специи с солью и лавровым листом перетереть в ступке до мелкого порошка.
Натереть курятину пряной массой со всех сторон и оставить на 7 минут, чтобы ароматы пропитали мякоть.
Грудку поместить в контейнер для готовки на пару, а в чашу устройства влить 3 стакана подогретой воды.
Опустить крышку прибора, включить кнопку «Приготовление на пару»
Куриная грудка на пару готовится в мультиварке 40 минут.

Готовое мясо вилкой перенести на теплую тарелку, нарезать слайсами и презентовать с зеленью салата.

Куриная грудка с картошкой в мультиварке

При повсеместном прогреве кастрюли мультиварки на режиме «Выпечка» диетическое куриное филе пропитывается сметанным пряным соусом, а ломтики картофеля не развариваются. Гарнир получится мягким и тающим во рту.

Ингредиенты:

500 мл диетической грудки;
500 г картофеля;
200 мл сметаны 20%-ой жирности;
2 чесночных зубца;
по щепотке тертой куркумы, порошкового кориандра и микса перцев;
1 ч. л. мелкоперебитой соли;
1 ст. л. масла первого отжима.

Способ приготовления:

Вымытое и высушенное мясо нарезать кусочками. Шкурку удалить или оставить по личным вкусовым предпочтениям.
В емкости перемешать сметану с нарубленным чесноком и приправами.
Соль сначала не добавлять, чтобы она не вытянула соки из мяса.
Погрузить кусочки курятины в сметанный соус, перемешать и затянуть заготовку пленкой.
Дать грудке промариноваться 40 минут в условиях холодильника.
Клубни картофеля вымыть, очистить и разрезать на четверти. Ломтики просушить.
На промасленную поверхность чаши мультиварки отправить грудку.
Остатки сметанного соуса вылить к картофелю, посыпать солью и перемешать.
На мясо пересыпать картофель ровным плотным слоем.
Готовится куриная грудка с картошкой в мультиварке на режиме «Выпечка» 30 минут.

Готовому угощению дать настояться 7 минут на опции «Подогрев», чтобы вкус мяса смешался со специями и овощами. Выкладывать на тарелки и подавать с беби-овощами или любым свежим салатом.

Куриная грудка с овощами в мультиварке

Низкокалорийное блюдо из куриной грудки с овощами в мультиварке получится сытным, сочным и нежным. Овощи при готовке не теряют формы, придают мясу особую мягкость и весенний аромат.

Ингредиенты:

2 шт. грудки;
2 молодых кабачка;
1 средняя сочная морковь;
2 луковицы;
3-4 спелых томата;
1 ч. л. мелкой соли;
1 ч. л. набора специй для курятины;
100 мл масла без запаха для жарки.

Способ приготовления:

Грудку зачистить от шкурки и пленок.
С кабачка снять грубую шкурку и по необходимости вырезать сердцевинку с семечками.
Лук измельчить кубиками, морковь протереть на средней терке, а мякоть кабачка нарезать кругами.
Измельченные кабачки слегка подсолить и перемешать, чтобы овощ выделил сок. Жидкость после нужно слить, так как она испортит густоту соуса.
В чашу мультиварки влить масло, на нем поджарить морковь, установив опцию «Выпечка».
К моркови высыпать лук, продолжить жарку.
Пересыпать к овощам нарезанную грудку, немного подсолить компоненты.
Как только мясо побелеет, выложить кусочки кабачков, отжав их от сока.
Также добавить по вкусу приправ и нарезанные помидоры без шкурки.
Ингредиенты перемешать, влить 100 мл очищенной воды и на 30 минут установить режим «Тушение».
После сигнала о готовности установить функцию «Подогрев» и срок 10 минут.

Презентовать угощение можно в горячем и холодном виде, после остывания овощной соус станет гуще и насыщеннее.

Куриная грудка в фольге в мультиварке

Фольга позволяет сохранить сочность мясопродуктов. Курятина томится в собственном соку, ее подчеркивает яркий грибной аромат. Вкус зеленого винограда придаст мясному блюду необычную кислинку и восточную пикантность.

Ингредиенты:

3 куриных филе;
крупная луковица;
150 г свежих шампиньонов;
100 г спелого зеленого винограда;
по усмотрению мелкой соли и свежеперемолотого перца;
1 ст. л. масла.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, зачистить от пленок и промокнуть полотенцем.
Грудку со всех сторон щедро обмазать любимыми специями и солью.
Виноград тщательно вымыть, пересыпать в дуршлаг и обдать кипятком.
Лук нашинковать тонкими перьями. Можно добавить к репчатому немного шалота, это смягчит вкус мяса, сделает блюдо нежным.
Шляпки шампиньонов очистить от плотной шкурки, тщательно вымыть и измельчить тонкими слайсами.
Фольгу расстелить по рабочей поверхности, на ней разложить грибы.
Сверху распределить мясо, на него для сочности рассыпать тонкие перья лука и виноградины.
Сформировать из фольги герметичный карман, выложить заготовку в кастрюлю мультиварки.
Готовить на программе «Выпечка» 1 час. Мясо поджарится, обретет красивую золотистость, но не подгорит.

Оставить куриную грудку в фольге немного настояться в остывающей мультиварке, выложить мясо на тарелку, сверху декорировать зеленым виноградом и томленым луком.

Куриная грудка в сметанном соусе в мультиварке

Быстрый и незамысловатый рецепт нежнейшего куриного филе подойдет для приготовления на скорую руку. Удобно готовить куриную грудку в сметанном соусе в мультиварке, так как мясо полностью пропекается и не сохнет, а соус при этом получается густым и пряным.

Ингредиенты:

0.5 кг мякоти курицы;
1 луковица;
щепотка мелкопромолотой соли;
350 мл сметаны 20% и выше жирности;
1 ч. л. дижонской зернистой горчицы;
1 ч. л. высушенного орегано;
1 ст. л. масла холодного отжима;
1 ч. л. порошкового черного перца.

Способ приготовления:

Лук измельчить тонкими полукольцами.
Вымытое филе просушить и нарезать.
В чаше мультиварке на масле поджарить лук 5 минут при опции «Жарка».
Добавить кусочки курицы и продолжить жарку еще 10 минут, помешивая, для яркости и аромата блюда.
Для соуса соединить мелкую соль с перцем, горчицей и орегано.
К мясу выложить лук, выбрать опцию «Тушение» и сроки 30 минут.

Для особого аромата при тушении можно выложить в чашу горсть грибов, немного тертой моркови или сладкого мясистого перца. Презентовать угощение в теплом виде с гарниром из отварного или запеченного картофеля, овощами или соленьями.

Тушеная куриная грудка в мультиварке

Ароматы продуктов в мультиварке смешиваются, вкус мяса остается насыщенным, как при готовке в рукаве. При тушении овощи получатся мягкими, сохранят форму и яркость цвета.

Ингредиенты:

1 филе;
6 картофелин;
1 репчатая луковица;
средняя морковь;
2 ст. л. пасты из томатов;
1 ч. л. микса перцев;
1 ч. л. дробленого кориандра;
по вкусу соли;
200 мл питьевой воды.

Способ приготовления:

Лук с морковью нарезать соломкой и поджарить в чаше мультиварки на небольшом количестве масла до мягкости.
Добавить томатную пасту и нарезанное небольшими кусочками мясо с картофелем.
Подсолить блюдо и по вкусу посыпать специями.
Готовить овощи под опущенной крышкой 45 минут при опции «Тушение».

Тушеная куриная грудка, приготовленная в мультиварке, подается в горячем виде с нарубленной зеленью, перцем и хрустящим белым хлебом.

Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке

Мягкая куриная грудка в сливочном соусе, приготовленная в мультиварке, остается нежной, приправы делают вкус мяса пикантным, а зелень придает блюду свежести. Жирность блюда зависит от сливок. Для диетического питания вместо них допускается использование греческого йогурта.

Ингредиенты:

2 грудки;
луковица;
250 г питьевой воды;
3 ст. л. жарочного масла;
1 морковка;
2 ст. л. муки;
1 ч. л. набора приправ для курицы;
1 ч. л. мелкоперебитой соли;
100 мл 20%-ых сливок.

Способ приготовления:

Зачищенное филе без кожи нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на терке со средники ячейками, а лук нарубить помельче.
Муку развести в воде и перемешать, чтобы не осталось комочков.
В мультиварке поджарить куриное филе на масле 10 минут с открытой крышкой, установив программу «Выпечка».
Всыпать стружку моркови, лук и приправы. Немного посолить блюдо.
Продолжить готовку без крышки еще 12 минут.
Влить муку с водой и сливками, размешать, чтобы соус равномерно пропитал мясо.
Прикрыть крышку аппарата и протушить блюдо 15 минут.

Подавать куриное мясо с соусом, для гарнира лучше подавать картофельное пюре или пасту.

Куриная грудка в соевом соусе в мультиварке

Из-за равномерного прогревания чаши мультиварки, куриное филе томится в собственном соку и не требует дополнительного масла. Мясо получается диетическим, а соевый соус заменит соль и добавит мясу азиатской пикантности.

Ингредиенты:

1 кг филе;
2 ст. л. цветочного меда;
3 чесночных зубчика;
50 мл оливкового масла;
80-90 мл соевого соуса.

Способ приготовления:

Куриное мясо освободить от пленочек и шкурки, уложить на дно кастрюли мультиварки ровным слоем.
Мед соединить с соевым соусом, влить оливковое масло и нарубленный чеснок.
Залить филе соусом, перемешать, чтобы все ломтики оказались покрыты соево-чесночной массой.
Оставить курицу мариноваться под закрытой крышкой на полчаса.
Заготовку перемешать, включить кнопку «Выпечка» и срок 40 минут.
По окончанию готовки перемешать мясо с соусом. Подлива получится насыщенной и густой.

Нежная куриная грудка в соевом соусе, приготовленная в мультиварке, подается с пряным рисом или овощами. Сверху блюдо можно посыпать микрогрином, рядом выложить веточку помидоров черри.

Пастрома из куриной грудки в мультиварке

Мультиварка способна долгое время поддерживать невысокую температуру, поэтому мясо курицы не пересыхает, готовится равномерно и правильно. Пасторма из куриной грудки, приготовленная в мультиварке, эффектно смотрится на мясной тарелке, заменяет магазинную ветчину или колбасу на бутербродах. Продукт выгодно отличается натуральным составом и качеством исходного сырья.

Ингредиенты:

2 филе курицы;
5 черных перечных горошин;
3 ст. л. мелкой соли;
800 мл питьевой воды;
1 ст. л. сахара;
1 полная ст. л. семян кориандра;
2 гвоздики;
2 ст. л. масла без запаха;
2 ст. л. зернистой французской горчицы;
2 лавровых листа.

Способ приготовления:

От филе отрезать узкую часть, так как она получится через чур соленой.
В удобную емкость засыпать соль со специями, слегка растерев их в ступке.
Влить охлажденную кипяченую воду, перемешать, чтобы растворились соль с сахаром.
Полностью погрузить в маринад мясо, сверху поместить тарелку и убрать заготовку в холодильник на 12 часов.
Мясо промокнуть салфеткой, чтобы не осталось излишков влаги.
Перемешать для обмазки горчицу с маслом. По желанию можно добавить порошок карри, куркуму или прованские травы.
Перевязать филе жгутом. Смазать со всех сторон грудку специями и отправить в мультиварку.
Томить 15 минут на программе «Тушение», по готовности дать блюду постоять с закрытой крышкой 2 часа.
Так внутри чаши будет удерживаться температура, при которой мясо размягчится и медленно томится.

Перед подачей пасторму охладить, нарезать тонкими кусочками и выложить на поджаренный или свежий хлебный ломтик.

Диетическую куриную грудку можно приготовить в мультиварке любой модели. Комфортные режимы и плотно закрывающаяся крышка удержит ароматы пряностей, даст мясу пропитаться соками овощей и зелени. Соусы в мультиварке не подгорают, сгущаются и вкусно обволакивают мясные кусочки.

Источник