Диета красоты и молодости меню
Мы пытаемся бороться со старением кожи косметическими средствами, порой не обращая внимания на свое питание, а ведь есть продукты, которые способны повлиять на омоложение кожи. Как включить их в рацион? Пластический хирург Энтони Юн предлагает несколько правил питания, способных сохранить молодость кожи, и меню на 2 недели — оно подскажет, в каких сочетаниях использовать полезные продукты.
Омоложение кожи с помощью правильного питания
Вот некоторые полезные советы, которые помогут увеличить долю продуктов-друзей в вашем ежедневном рационе и снизить зависимость от недругов.
Выбирайте цельное зерно. По возможности отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам вместо обработанного или очищенного зерна. Замените привычный тост из белого хлеба на цельнозерновой. Ешьте цельнозерновые хлопья или овсянку вместо сладких хлопьев из очищенной муки. Попробуйте пасту из цельного зерна и из бурого риса.
Имейте в виду: многие продукты хоть и рекламируются как “цельнозерновые”, “мультизерновые” или “из цельной пшеницы”, но на самом деле содержат лишь небольшое количество цельного зерна и мало чем отличаются от продуктов из очищенного зерна. Особенно это касается хлеба. Внимательно изучите этикетку. Цельнозерновые ингредиенты должны быть указаны первыми.
Идеальный продукт содержит 100% цельных зерен. Попкорн — классический пример цельного зерна, так что смело перекусывайте им, когда хочется похрустеть. Только будьте осторожны с маслом и солью!
Добавляйте белок к углеводам. Чтобы замедлить выброс глюкозы в организм, обязательно сочетайте продукты с высоким гликемическим индексом — скажем, сладости или мучное, — с белком: печенье — с крутым яйцом, жареные овощи — с постным стейком, изюм — с миндалем.
Пейте зеленый чай. Если вы не можете прожить без кофе, попробуйте чередовать чашечку кофе с чашкой зеленого чая. Так вы получите вожделенный заряд кофеина, а вместе с ним и мощную поддержку антиоксидантов. Кофе тоже содержит антиоксиданты, но в зеленом чае они другие и к тому же особенно полезные для кожи. Еще один хороший вариант — мятный чай, он тоже богат антиоксидантами, которые замедляют старение кожи.
Не жалейте специй и трав. Многие травы, специи и приправы содержат мощные антиоксиданты, так что используйте их на всю катушку, особенно корицу (без сахара), гвоздику, тмин, порошок карри, куркуму и шафран, зелень базилика, мелиссы, майорана, орегано, мяты, розмарина, шалфея, эстрагона и тимьяна. Щедро приправляйте блюда травами и специями во время готовки, посыпайте свежей зеленью салаты и сэндвичи, добавьте щепотку корицы в кофе или чай — дайте бой морщинам и старению!
Забудьте про пищевые продукты глубокой переработки. Все расфасованное подозрительно, но наибольшую опасность представляют выпечка и снеки: кексы, печенье, пончики и детские сухие завтраки содержат очищенную муку и много сахара, отчего у вас в крови “зашкалят” и глюкоза, и инсулин. Жареные продукты (например, чипсы) — это избыток соли и жира (включая трансжиры). Остерегайтесь так называемых “диетических” версий любимых лакомств: если в них мало жира, значит, перебор сахара (этим особенно грешит арахисовая паста). Даже цельнозерновые снеки могут содержать слишком много сахара, соли и жира.
Начните свой день с фруктов. Фрукты на завтрак — это отличный способ загрузить себя антиоксидантами без жира, соли и добавленного сахара. Мой отец каждое утро съедает фруктовую тарелку, и я подозреваю, что старик всерьез собирается дожить до ста лет.
Если не можете без сладостей, выбирайте горький шоколад. Сорт шоколада определяется содержанием в нем сырых какао-бобов. Чем выше процент сырого какао, тем выше антиоксидантная активность шоколада. Выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 70%, чтобы получить максимальное соотношение антиоксидантов к сахару. Я советую шоколад с содержанием какао 85%. Молочный шоколад содержит слишком мало какао-бобов, чтобы приносить хоть какую-то пользу, так что обходите его стороной: на самом деле это почти чистый сахар.
Запомните: зеленый, желтый, оранжевый, красный. Продукты, богатые антиоксидантами, имеют яркую окраску.
Налегайте на белок. Коллаген — это белок, и для его ремонта и замены нужна белковая пища. Исследование показало: у женщин средних лет с нехваткой белка в рационе морщин гораздо больше, чем у их ровесниц с более высоким уровнем потребления белка. Согласно рекомендации Министерства сельского хозяйства США, ежедневная норма белка составляет от 800 до 100 мг на килограмм массы тела. Например, женщине с массой тела 68,2 кг требуется около 68 граммов белка в сутки.
Пейте до дна! Вода исключительно важна для гидратации. Нормально функционировать может только хорошо насыщенный водой организм, и чем больше вы пьете, тем лучше увлажняется ваша кожа. Если у вас хроническая обезвоженность (а она есть у многих), восемь стаканов воды в день могут преобразить вас почти мгновенно.
Диета для красоты и молодости: меню на 2 недели
Если вам хочется как-то упорядочить свой рацион, попробуйте следовать плану питания, который предлагает насыщенную питательными веществами, вкусную и здоровую омолаживающую диету. Это не программа похудения, поэтому я не указываю размеры порций.
Если вы пытаетесь сбросить вес, сократите порции крахмалистой, сладкой и жирной пищи (из расчета 1/2 стакана крупы, 1 сладкий фрукт, 80–120 г мяса) и налегайте на овощи и фрукты с низким ГИ (напимер, ягоды). Возможно, вы удивитесь, как быстро антивозрастные продукты избавят вас от ненавистных килограммов.
Обратите внимание, что этот план питания включает в себя два перекуса. Они необходимы для поддержания стабильного уровня сахара и инсулина. Если вы проголодались между приемами пищи, перекусите. Это поможет вам съесть меньше во время основной трапезы.
Помните, что большие порции, даже продуктов с низким ГИ, могут вызвать всплеск уровня сахара в крови. Если перекус помогает вам продержаться — тем лучше. Если вы обнаружите, что перекусы только разжигают аппетит, заставляя вас чаще думать о еде, и не влияют на количество съеденного в основной прием пищи, можно обойтись и без них.
| Завтрак | Обед | Ужин | Перекусы, 2 шт. | |
| 1 | Овсянка на расти- тельном молоке (миндальном или соевом) с черникой и грецкими орехами, зеленый чай | Чечевичный суп с бурым рисом | Постный стейк с обжаренным сладким перцем, грибами и луком, салат романо с соусом винегрет на оливковом масле, печеный батат с оливковым маслом | Ломтики манго и сырой миндаль Нежирный творог с кусочками ананаса |
| 2 | Яичница из двух яиц с рубленым луком, шпинатом или капустой кале и помидорами, фруктовый смузи с черникой или клубникой, апельсиновым соком и колотым льдом | Салат из шпината с жареной курицей, апельсинами и грецкими орехами | Креветки на гриле, бурый рис с оливковым маслом, красное вино (по желанию) | Морковь и хумус Греческий йогурт с клубникой и корицей |
| 3 | Тост из цельного или проро- щенного зерна с миндальной пастой, свежий апельсин или грейпфрут, зеленый чай | Салат из тунца на цельнозерновом тосте с салатом из кукурузы и черных бобов | Салат “Тако” с листьями салата романо, кусочками индейки, черными бобами, свежим томатным соусом сальса, нежирной или обезжиренной сметаной, присыпанный нежирным сыром, и запеченные чипсы из тортильи | Копченый лосось с каперсами на цельно- зерновых сухариках Попкорн без сливочного масла и соли |
| 4 | Колбаса из индейки и яйцо пашот на цельно- зерновом английском маффине с нежирным швейцарским сыром, фруктовый смузи из половинки банана, клубники, колотого льда и небольшого количества минеральной или кокосовой воды | Домашнее овощное чили с томатным соусом, бобами, большим количеством овощей, украшенное кубиками авокадо | Спагетти из цельнозерновой муки с соусом маринара, несколько фрикаделек из индейки, жареная спаржа с оливковым маслом и лимонным соком, красное вино (по желанию) | Оливки и козий сыр Яблоко с арахисовой пастой |
| 5 | Обезжи- ренный греческий йогурт с тыквенным пюре или яблочным соусом, рубленой курагой и фундуком, зеленый чай | Салат романо с лососем и пластинками миндаля, приправленный соусом на основе оливкового масла | Суп из мускатной тыквы, посыпанный обжаренными кедровыми орешками, цельно- зерновой хлеб с оливковым маслом | Авокадо на тосте из цельно- зернового хлеба Тортилья из цельно- |
| 6 | Вафля из цельно- зерновой муки с миндальной пастой и ломтиками клубники или персика, зеленый чай | Цельнозерновой бублик с хумусом и много овощей, груша | Жареный лосось, жареная брюссельская капуста, нарезанная кубиками тыква с оливковым маслом | Персик (или нектарин) и подсолнечные семечки Цельно- |
| 7 | Омлет со шпинатом и грибами с раскрошенным козьим сыром, ягодная смесь, зеленый чай | Суп из мускатной тыквы, украшенный греческим йогуртом, небольшая порция салата из шпината | Жареный цыпленок (кожицу не едим!), картофельное пюре на нежирном молоке и оливковом масле, зеленый салат с соусом винегрет на оливковом масле | Греческий йогурт с семенами чиа и клубникой Дыня канталупа с домашним творогом |
| 8 | Овсянка на обезжи- ренном или растительном молоке с мелко нарезанной курагой, рубленым миндалем и корицей, зеленый чай | Сэндвич с салатом из тунца, листьями салата и помидорами | Обжаренные креветки с вашими любимыми овощами и бурым рисом | Ежевика с йогуртом Цельн |
| 9 | Омлет с козьим сыром, обжаренным сладким перцем (красным и зеленым) и луком, зеленый чай | Овощной суп, хумус и цельнозерновые сухарики | Жареный лосось, шинкованная капуста с морковью под соусом винегрет на основе оливкового масла, красное вино (по желанию) | Брокколи с хумусом Запеченные чипсы из тортильи со свежим соусом сальса |
| 10 | Смузи из обезжи- ренного греческого йогурта, тыквенного пюре, орехов пекан, льняного семени и натурального кленового сиропа, зеленый чай | Томатный суп и жареный сыр на цельнозерновом хлебе | Тостадос или тако из кукурузной тортильи с пюре из бобов пинто, рублеными помидорами, листьями салата, гуакамоле (пастой из авокадо) и соусом сальса | Остатки нашинкованной капусты и моркови под соусом винегрет на основе оливкового масла Апельсин и фисташки |
| 11 | Батат, тушенный с капустой кале и луком, яйцо пашот, зеленый чай | Табуле (восточный салат с булгуром) или другой салат на основе крупы с рублеными помидорами и козьим сыром | Жареные бараньи отбивные, салат из огурцов с греческим йогуртом и мятой, жареные цукини, красное вино (по желанию) | Курага и сырой миндаль Сельдерей с арахисовой пастой и изюмом (любимое лакомство моей дочери) |
| 12 | Греческий йогурт с ягодами и тыквенными семечками, зеленый чай | Суп из чечевицы, небольшая порция зеленого салата под соусом винегрет на основе оливкового масла | Жареный цыпленок (кожицу не едим!), брокколи на пару, пюре из сладкого картофеля | Припущенные креветки в салатных листьях Остатки зеленого салата |
| 13 | Дольки апельсина и грейпфрута на оладьях из цельно- зерновой муки или вафлях, бекон из индейки, зеленый чай | Салат с остатками жареного цыпленка, соус винегрет на основе оливкового масла | Пицца из цельно- зерновой муки с большим количеством соуса и овощей и небольшим количеством сыра, зеленый салат с соусом винегрет на основе оливкового масла | Эдамаме (незрелые стручки соевых бобов) Греческий йогурт с черникой и грецкими орехами |
| 14 | Яичница с обжаренным шпинатом, грибами, сладким перцем, рублеными помидорами и нежирным швейцарским сыром, фруктовое смузи из половинки банана, горсти черники, колотого льда и небольшого количества минеральной или кокосовой воды | Чили из индейки с черными бобами и большим количеством овощей | Палтус, треска или другая рыба, салат из морских водорослей с рисовым винным уксусом и кунжутным маслом, бурый рис (любимый ужин моего отца!) | Ломтики банана с рубленым миндалем и корицей Ломтики тофу, поджаренные на оливковом масле, на тосте из цельнозернового хлеба |
Источник
Сегодня я хочу поговорить на тему, которая думаю будет интересно для всех женщин. Ведь все женщины хотят быть не только стройными, но и красивыми.
Не все модные диеты для похудения способны поддержать состояние кожи, ногтей, волос. Скорее всего наоборот, после очередных диет приходится сразу пить витамины, восстанавливать волосы, ногти. Но избежать всех этих проблем можно, благодаря диете молодости и красоты, разработанной диетологами.
Диета красоты сделает вас стройнее красивее, и конечно поможет убрать лишние килограммы, но любая диета бессильна, если вы не будете придерживаться правил.
Диета очень сбалансированная и организм не будет страдать от недостатка витаминов, кишечник будет отлично работать, что очень важно для женского организма и для кожи. Такой диеты достаточно будет один раз в квартал и вы заметите, что ваши волосы кожа ногти оздоровились, фигура постройнела.
Правила диеты красоты
1) Пейте больше жидкости. Свежевыжатые соки — содержат много полезных компонентов. Воду можно пить в неограниченных количествах. Черный и зеленый чай можно заменять чаем из трав.
2) Обязательно включайте в меню продукты с природными антиоксидантами: клюкву, яблоки, помидоры, гранат,
3) Жирные кислоты Омега 3 необходимы для нашей молодости и красоты. Обогащайте свой рацион морепродуктами.
4) Не забывайте про витамин Е. Яйца и растительные жиры должны быть ежедневно в меню.
5) Используйте фрукты разноцветные.
6) Сахар убираем полностью.
7) Не ешьте перед сном и не переедайте, порции должны быть не большими.
Исключите булочки, пирожки — всю сдобу.
9) Избегайте стрессов.
Диета красоты — меню 1,2 день
Понедельник. На завтрак нужно съесть тарелку цельнозерновых хлопьев со стаканом кефира, добавить 7 ягодок клубники, еще можно положить ложечку измельченных лесных орехов. Выпейте стаканчик вашего любимого сока, который лучше выжать сразу.
На обед сварите на пару или приготовьте в духовке куриную грудку, с 2 сладкими перцами разных цветов красным и желтым, несколькими стеблями сельдерея. Съешьте несколько ягодок чернослива.
На полдник сделайте в духовке печеное яблоко с чайной ложкой меда. 1 зерновой хлебец, можно с ломтиком нежирного сыра.
На ужин овощи: отварная цветная капуста, слегка обжаренная с яйцом и посыпанная сыром, очень хорошо подойдет пармезан. Съешьте яблоко и выпейте кружечку зеленого чая.
Вторник. На завтрак сварите яйцо. Два кусочка цельнозернового хлеба со сливочным маслом. Из фруктов съешьте кислое яблоко. Кружка зеленого чая, можно положить дольку лимона.
На обед потушите говядину. Сделайте салат из капусты с любой зеленью, например с укропом, заправьте оливковым маслом, сбрызните лимонным соком. Апельсин и горсточка миндальных орехов.
На полдник порция творога(70гр), смешанная с зеленью. Кусочек ржаного хлеба.
На ужин сделайте салатик:
- вареная грудка (150 гр);
- листовой салат;
- нежирный сыр;
- сухарики из зернового хлеба;
- вареное яйцо.
Заправьте соком лимона.
Диета красоты — меню 3, 4 день
Среда. Сварите овсянку на обезжиренном молоке, можно бросьте туда горсточку грецких орехов, курагу. Порция каши- 50 гр. Зеленый чай с молоком.
На обед рыба желательно лосось.
Салат:
- шпинат;
- две помидорки;
- 1 сладкий перец .
Заправьте оливковым маслом, можно растительным.
Полдник- отварные мидии, порежьте красный перчик. Ломтик хлеба из зерен.
На ужин опять рыба — потушите треску с овощами. Сделайте легкий салатик: из помидоров со свежей зеленью , заправленный оливковым маслом. Из фруктов опять яблоко . Кусочек зернового хлеба.
Четверг. На завтрак любимая овсяночка, залитая кипятком с вечера. Добавьте в кашу тертое яблоко, немного грецких орехов, изюма, лимонного сока. Зеленый чай с молоком.
На обед любая рыба, которую лучше приготовить на пару или запечь, с лимонным соком. Порция (100гр) бурого риса , смешенного с о сладким перцем. Если при варке добавить чайную ложку ростков пшеницы, то рис будет полезнее.
Полдник стакан кефира и два кусочка зернового хлеба.
На ужин опять коричневый рис с соевым соусом.
Легкий салатик:
- несколько огурчиков;
- 100 граммов тунца;
- зелень.
Заправить легким майонезом, который лучше приготовить самим.
Диета красоты — день 5,6,7
Пятница. Завтракаем пшенной кашей с натертой морковкой, добавим чуточку льняного масла. Чашечка зеленый чая.
На обед потушите рагу с:
- шампиньонами или грибами шиитаке;
- луком;
- сладким перцем;
- морковью.
Порция рагу-200гр. Сварите макароны из муки грубого помола, добавьте ложечку оливкового масла. Зеленый салат. Половина грейпфрута.
На полдник миндальные орешки(50гр), банан. Чай с ромашкой.
На ужин отварные креветки , опять бурый рис , отварная брокколи (200гр), сладкий перец. Кислое яблоко.
Суббота. На завтрак фрукты: авокадо, несколько долек ананаса. 2 ломтика зернового хлеб а. Заварите чай с имбирем.
Обед: гречневая каша с молоком, зерновой хлеб 2 кусочка, несколько ягодок чернослива или кураги.
Полдник: салат приготовленный из моркови со столовой ложкой сметаны, можно посыпать измельченным фундуком. Немножко красного винограда.
Ужин куриная или говяжья печень. Одна запеченная картофелина. Салат из свеклы с чесноком, заправленный подсолнечным нерафинированным маслом.
Последний день недели. Завтрак- порция обезжиренного творога(150гр) с ложечкой меда и горстью черники. Красное яблоко. Зеленый чай.
На обед 100 грамм отварной говядины.
Салат:
- зеленые овощи;
- тыквенные семечки;
- ложка лимонного сока.
Несколько кусочков нежирного сыра и горсточка красного винограда.
Полдник 125 грамм молочного йогурта. Грейпфрут. Семечки подсолнечника – 1 стол. ложка.
Ужин 150 грамм отварной курицы. Одна запеченная картошка. Отварная брокколи с ложкой льняного масла и чесноком. Один апельсин.
Вывод: диета красоты состоит только из полезных, насыщенных всеми необходимыми витаминами продуктов. Обязательно, если вы собрались сесть на диету, выбирайте продукты питания, не только низкокалорийные, но и богатые витаминами, микроэлементами, чтобы худеть без вреда для здоровья.
Источник
Вам нравится та женщина, которая смотрит на вас из зеркала? Какие слова вы говорите себе, глядя на нее по утрам: «Ух, ты, как здорово я выгляжу» или «Боже мой, какая я старая»?? И как вы относитесь к вашему холодильнику и обеденному столу? Как к друзьям или как к преступникам? Диета молодости — это не фантастика?
Старение происходит со всеми. И нет ни одного надежного способа, чтобы его отменить. Однако, отложить или притормозить — вполне. Один из очевидных способов — здоровое питание.
Дело в том, что нездоровая диета может заставить нас выглядеть старше нашего реального возраста, не говоря уже о том, что подвергает риску наше здоровье.
Диета молодости: качество имеет значение
Диета молодости — это решительный отказ от еды, которая нас старит. Некачественные продукты, такие как транс-жиры, вызывают хронические воспалительные заболевания. Слишком большое содержание сахара и обработанных углеводов в рационе могут приводить к болезням сердца и диабету, но они также повреждают коллаген и клетки кожи, то есть влияют на молодость не только косвенно (ухудшая здоровье), но прямо и видимо.
Плохая новость состоит в том, что продуктов старящих более чем достаточно. Одни закупоривают артерии, другие создают проблемы здоровому весу, третьи нагружают почки, в результате чего кожа на лице и под глазами начинает отвисать. Список возможных неприятностей от еды можно продолжать долго.
Продукты, которые надо немедленно ограничить
Давайте начнем составлять список особо зловредных продуктов. Пусть он будет коротким, скажем, не более 5 пунктов, но таких, которые явно не делают нас молодыми.
1. Картофельные чипсы и картофель фри. В самом деле, все, что во фритюре, нагружено транс-жирами, которые способствуют воспалительным заболеваниям. Американская ассоциация сердца утверждает, что мы должны держать транс-жиры под контролем и употреблять их менее чем 1 % от ежедневного рациона.
2. Пончики, сладкие пирожки и пирожные. Часто они также имеют высокое содержание транс-жиров, кроме того, перенасыщены сахаром. Чрезмерно сладкие продукты способствуют появлению и усилению морщин, поэтому они точно не имеют отношения к диете молодости.
3. Хот-доги, бекон, колбасы — любое промышленно обработанное мясо. Печально, но пицца, которую вы так любите, имеет высокое содержание жиров и нитратов, что не способствует здоровью, молодости и красоте.
4. Не постное (жирное) мясо. Уже упоминавшаяся Ассоциация сердца утверждает, что насыщенных жиров, которые в нем содержатся, должно быть не более 7 % от ежедневного потребления калорий. Кроме того, рекомендуется разнообразить источники белка, включать постные животные и растительные.
5. Алкоголь. Небольшое количество алкоголя благотворно для сердца (1 «доза» для женщин и 2 для мужчин), оно предохраняет от заболеваний печень, уменьшает риск заболевания некоторыми видами рака и обращает вспять процесс раннего старения. Однако большое количество не просто старит, а старит очень быстро.
См также: Питание при заболевании молочницей
Продукты — фавориты молодости и красоты
Диету молодости можно составлять долго, не хватит и десятка статей. Подобно тому как есть продукты-яды, есть продукты-целители, способствующие здоровью и прекрасному внешнему виду. Они снижают риск ряда заболеваний, связанных со старением, в том числе рак, болезни Альцгеймера и сердца. Такими суперпродуктами — овощами, фруктами, цельным зерном, нежирными молочными продуктами и постным мясом — очень богаты диеты средиземноморского типа.
Средиземноморская диета — это диета молодости, зарекомендовавшая себя как один из лучших способов долго оставаться здоровой и красивой.
Следует также стараться, чтобы все, что вы кушаете, было максимально приближено к естественному состоянию, чтобы оно было экологичным, насколько это возможно (все-таки закупается большинство из нас в супермаркетах) и имело минимальную кулинарную обработку. Любопытно, что современные диетологи приходят к тем же выводам, к каким без всякой науки и очень давно пришли долгожители и — отчасти — йоги.
5 ключевых элементов средиземноморской диеты молодости
1. Разнообразные листовые салаты и зеленые овощи. Они имеют высокое содержание витаминов А и С, витаминов-антиоксидантов. Латук, рукола, шпинат, кресс-салат, а также брокколи и эндивий должны быть в вашем рационе постоянно.
2. Помидоры. Наряду с арбузом, грейпфрутом, гуавой, спаржей и красной капустой, помидоры содержат антиоксидант ликопин, предохраняюший от разрушительного действия так называемого “плохого” холестерина..
3. Лосось. Наряду с другими пресноводными рыбами — тунцом, сельдью, скумбрией и палтусом, лосось — это источник “морских” омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых для здоровья сердца и сосудов и являющихся без преувеличения «витаминами» красоты, долголетия и молодости.
4. Чечевица. Бобы являются одним из важных источников белка, клетчатки и витаминов-антиоксидантов. Попробуйте черные бобы, горох, включите в меню чечевицу и сою.
5. Овсянка. Исследования показали, что цельные зерна, такие как овсянка, хлеб из цельной пшеницы и макаронные изделия, коричневый рис, кускус и лебеда помогают уменьшить воспаление в артериях. Кроме того, они содержат витамины тиамин и рибофлавин, которые важны для кожи: их недостаток вызывает сыпь и шелушение.
Чтобы хорошо выглядеть, надо хорошо питаться.
Чтобы долго оставаться молодой, надо выбрать диету молодости как постоянную систему питания, поставляя организму фитонутриенты, здоровые жиры и белки, клетчатку и витамины.
Только в этом случае мы сможем производить новые здоровые клетки и обновляться, долго оставаясь в отличной форме.
Источник