Диета которая помогает вывести токсины из организма

Для чего нужна диета, очищающая организм?

Для чего нужна диета, очищающая организм? Многие сталкивались с проблемами тяжести в желудке, неприятными ощущениями и множеством других дискомфортных процессов, связанных с пищеварением. Причинами всего этого служит частое употребление рафинированной пищи, которая напрочь избавлена от всех полезных веществ, так нужных нашему организму, употребление продуктов, насыщенных красителями, консервантами и усилителями вкуса. После употребления таких продуктов они начинают гнить в вашем кишечнике, выделяя токсины, которые потом наполняют весь организм и оседают в разных тканях, особенно жировых. Хронические заболевания, лишний вес, отечность – это все последствия употребления в пищу продуктов, указанных выше. Поэтому, очищение организма необходимо! Как в качестве лечения, так и в качестве профилактики! Постоянная тяжесть, необоснованное плохое настроение, усталость – говорят о том, что пора бить тревогу, что организм требует разгрузки.

Способы очищения организма от шлаков и токсинов:

Что наш организм делает ночью? Он переваривает, и поэтому, чтобы он не переваривал, а очищался, следует сделать ваш ужин максимально легким или отказать от него совсем.
Разгрузочные дни. Пару дней в неделю будет более чем достаточно. В эти 2 дня обязательно нужно употреблять легкую пищу и максимизировать употребление чистой воды.
Рекомендуется, 1-2 раза в месяц садится на очищающею диету. Обязательно нужно помнить, что эта диета очищающая, и она не обязана вести организм к похудению, но, если несколько раз пройти подобные диеты они помогут нормализировать Ваш вес. После таких диет организм очищается от токсинов, происходит оздоровление пищеварительной системы, улучшение настроения, избавление от лишней воды, и повышение тонуса всего организма в целом.

Правила очищающих диет:

Для того, чтобы из организма выводились токсины, нужна вода, поэтому нужно употреблять 1,5-2 л чистой минеральной воды в день;
Готовьте себе сами и на пароварке с целью увеличения дневного рациона клетчатки;
Категорически запрещается употреблять много соли: соли удерживает в организме воду, а вместе с ней и токсины;
После окончания диеты нужно держать себя в руках, нельзя сразу же набрасываться на продукты, по которым Вы соскучились. Следует прислушаться к своему организму, он обязательно что-то попросит. Максимально увеличьте количество витаминов, белков в вашем меню, а также углеводов (в умеренном количестве);

Плюсы диет для очищения организма:

Вы очищаете свой организм от токсинов, а значит улучшаете своё здоровье, внешний вид, и самое главное – вы продлеваете себе жизнь.
Во время диет организм питается жировыми запасами, поэтому следующий плюс – похудение.
Улучшение самочувствия.

Минусы очищающих диет:

Стресс. В первые дни диеты Вы будите раздражительны и у Вас будет плохое настроение. Нужно немного подождать, пока организм и Вы привыкните в новому для Вас рациону;
Быстрое возвращение веса: после многих диет наблюдается быстрое возвращение веса, что сказывается на моральном состоянии человека;
Если кишечник сильно забит шлаками, Вас могут мучить запоры.

Очищающая от шлаков и токсинов гречневая диета

Самая простая и эффективная диета – гречневая, плюс ко всему еще и недорогая, т.к. гречку можно легко купить в магазине за небольшую плату. Гречневая диета очень полезна: она помогает очистить организм от шлаков и токсинов, а также сбросить лишний вес и восстановить нервную систему для людей, у которых часто случаются стрессы, впрочем, это свойство не только гречневой диеты. Гречневая диета даёт отличный результат по избавлению от лишних килограмм, если строго придерживаться диете, то можно сбросить до 8 кг жировых отложений! Употребление гречневой крупы способствует снижению показателя по уровню холестерина, нейтрализует и выводит все токсины. Итак, а теперь подробнее, про гречневую диету.

Правила гречневой диеты:

Соль, специи, сладости, сахар – должны быть полностью исключены из Вашего рациона на время диеты.
Гречневая каша, которую Вы будите употреблять на протяжении всей диеты должна быть хорошо сварена или даже разварена, чтобы не нанести вред кишечнику. Для этого нужно замачивать крупу с вечера в теплой воде, а утром варить, либо варить крупу долго и на медленном огне.
Пить нужно только чистую воду без газа.

Это все основные правила очищающец гречневой диеты, которые нужно соблюдать, но, существует несколько видов гречневых диет, а именно:

Гречка и ничего больше: целую неделю утром, в обед и вечером нужно употреблять только гречку и ничего кроме нее. Вечером нужно кушать за 4 часа до сна.
Яблочно — гречневая диета: суть диеты просто, все тоже самое, как и в первом случаи «Гречка и ничего больше» только можно еще съедать 3-4 яблока в день, либо пить яблочный сок.
Кефирно – гречневая диета: все также как и в первом способе «гречка и ничего больше» только плюс ко всему, перед употреблением гречки нужно выпить кефир, не более 1л в день. А также, можно заливать гречневую кашу кефиром и кушать, если Вам уже тяжело переносить постоянно одинаковый рацион, то можно добавить парочку фруктов. Эксперты считают, что эта диета способствует очищению организма: выведению шлаков и токсинов. Во время кефирно – гречневой диеты желательно принимать поливитамины.
И на конец ОЧИЩАЮЩАЯ ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА: предыдущие диеты очищают организм, но они не направленные конкретно на очищение в отличии от данной диеты.

МЕНЮ:

Завтрак – порция гречневой каши(небольшая), нежирный творог(примерно 150г), йогурт, кусочек сыра.
Обед – салат из капусты, зелени, огурцов, вареная куриная грудка 100г
Полдник – пару баночек йогурта, яблоко или груша
Ужин – порция гречневой каши, пару стаканов кефира

Результаты этих диет отличные. Все очень хорошо отзываются об этих диетах и у всех есть результат. Например, после большинства диет очень быстро возвращается вес, но по комментариям людей, которые сидели на гречневой диете, вес возвращается очень медленно. Сидеть на данной диете следует не более 14 дней со следующим повторением только через месяц. Сбрасывают вес все по-разному: кто-то 4кг за 2 недели, а кто-то 8кг за одну неделю, но одно одинаково у всех – очищение организма, улучшение самочувствия, содержание в гречневой крупе витамина В способствует улучшению состояния волос, ногтей, цвета кожи, повышения устойчивости организма к стрессам, и наконец, что не маловажно, настроения!

И наконец, небольшой афоризм: тело – багаж, который несёшь всю жизнь. Чем он тяжелее, тем короче путешествие.

Источник

Накопление токсинов в нашем организме способствует значительному ухудшению здоровья и может спровоцировать появление серьезных заболеваний. Избежать этого процесса полностью невозможно, и даже сведя его к минимуму, все равно актуальной будет оставаться необходимость вывода вредных веществ из организма.

Оказывается, в природе существует достаточно сравнительно недорогих и доступных нам продуктов, употребляя которые, можно помочь организму вывести накопившиеся вредные вещества.

Под словом токсины ученые подразумевают любой яд биологического происхождения, вырабатываемый инфекционными агентами (вирусами, бактериями, грибами, паразитами), опухолевыми клетками и даже некоторыми морскими беспозвоночными и растениями.

К токсинам также можно отнести все виды химических ядов для организма – от солей тяжелых металлов до ароматизаторов в пище, лекарств и косметики.

Каковы причины накопления токсинов в организме?

Вредные вещества могут накапливаться в организме как вследствие вредных привычек и употребления вредной пищи, так и от содержания вредных веществ в воздухе.

Выделяют такие основные факторы, способствующие загрязнению организма токсинами:

Неблагоприятная экологическая обстановка, особенно в месте постоянного проживания;
Злоупотребление алкогольными напитками;
Активное и пассивное курение;
Употребление некачественной воды;
Прием в пищу излишнего количества жиров, а также продуктов, содержащих много пищевых добавок;
Наличие хронических болезней;
Присутствие в организме открытых источников болезни, например, больных зубов.

20 лучших продуктов для очищения организма от токсинов

Приведенные ниже продукты являются отличным средством выведения токсинов из организма. Кроме того, они содержат много полезных веществ, укрепляющих здоровье внутренних органов, повышающих иммунитет и благотворно влияющих на организм в целом.

20 лучших продуктов для выведения токсинов

Вода. При употреблении любых натуральных продуктов или отдельно выделенных веществ для очищения организма, одним из обязательных условий является употребление достаточного количества жидкости. Именно чистая и качественная вода в большинстве случаев помогает выведению токсичных элементов, поэтому не забывайте употреблять ее, начиная с самого пробуждения, а также в течение всего дня.
Свекла. В ее состав входят полезные для нашего организма элементы, такие как магний, железо, кальций и цинк. Кроме того, она содержит витамины группы В, витамин С и бета-каротин. Достаточное количество этих веществ в организме поддерживает нормальное функционирование печени человека и желчного пузыря. Такой факт свидетельствует о том, что свекла является одним из лучших помощников в очищении организма от токсичных веществ, поскольку именно эти органы отвечают за расщепление и последующий вывод вредных компонентов из организма. Свекла также богата клетчаткой, благодаря чему стимулирует выведение шлаков и благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Куркума. Содержит витамины группы B, витамины С, К, а также йод, железо, кальций. Однако очищающий эффект обусловлен наличием эфирных масел, терпеновых спиртов, борнеола и куркумина. Благодаря такому составу куркума снижает риск развития лейкемии, является натуральным очистителем печени, помогает уничтожать образованные раковые клетки, замедляет процесс развития склероза, участвует в процессе метаболизма жиров, вследствие чего служит помощником при стабилизации веса. Также куркуме приписывают свойства антидепрессанта, широко использующегося в китайской медицине. Являясь прекрасным антисептиком и антибактериальным средством, этот продукт, зачастую используемый в качестве приправы, применяется и при лечении ожогов, порезов, а также различных воспалительных процессов кожи.
Чеснок. За счет содержания серы в большом количестве он является хорошим детоксикантом печени. Кроме того, чеснок помогает устранять нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, такие как неврозы сердца и стенокардия, облегчает приступы мигрени, используется при лечении отеков ног. Также чеснок способствует снижению уровня холестерина в крови, предотвращает формирование сгустков в сосудах. За счет содержания аллицина, обладающего бактерицидным и противогрибковым действием, чеснок оказывает ранозаживляющее действие, усиливая иммунитет человека.
Лимон. Содержит большое количество витамина С, благодаря чему обладает тонизирующим действием, способствует выведению чрезмерного количества холестерина, и, как следствие, снижает риск инфаркта и инсульта. Лимон активно применяют для профилактики простудных заболеваний и как укрепляющее иммунитет средство. Содержание в лимоне большого количества пектина и клетчатки ускоряет перистальтику кишечника и оказывает мягкий слабительный эффект.
Яблоки. Они являются действенным средством для выведения различных токсинов из организма, в большей степени благодаря высокому содержанию пектина. Стоит отметить, что пектин и содержащие его продукты включаются в программы по лечению людей, зависимых от наркотических средств, поскольку очень хорошо справляются с функцией детоксиканта. Кроме того, яблоки улучшают пищеварение, поддерживают иммунитет, стабилизируют работу центральной нервной системы, повышают содержание гемоглобина в крови.
Петрушка. Является прекрасным мочегонным средством и предотвращает формирование камней в мочевом пузыре и почках. Благодаря ее употреблению нормализуется обмен веществ в организме, снижается интенсивность менструальных болей у женщин, нормализуется гормональный фон, улучшается зрение, стабилизируется работа пищеварительной системы, увеличивается количество антиоксидантов в крови.
Морковь. Этот овощ содержит много витаминов (группы B, А, С), калия, белка глутатиона, благодаря чему является хорошим помощником при очистке печени. Морковь увеличивает остроту зрения, помогает в работе дыхательной системы, улучшает репродуктивную функцию мужчин и стабилизирует менструальный цикл у женщин. Однако употреблять морковь лучше в сыром виде, поскольку большинство полезных веществ при термической обработке разрушается.
Артишок. Он улучшает функции печени, благодаря чему смягчает отрицательное влияние факторов окружающей среды на организм, а за счет своей способности увеличивать количество вырабатываемой желчи помогает процессу расщепления пищи и использованию ее питательных веществ. Артишок нормализует пищеварение, и, являясь низкокалорийным продуктом, помогает стабилизировать вес.
Семена льна. Благодаря содержанию полноценного белка, клетчатки, витаминов, микро- и макроэлементов, питательных веществ и органических соединений лен укрепляет наш организм в целом. Широко применяется при гастрите и язвенной болезни желудка, при запорах, колите и в качестве отхаркивающего средства.
Базилик. Содержит большое количество антиоксидантов, гликозидов и минеральных веществ, помогающих работе печени. Растение хорошо восстанавливает защитные силы организма, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, укрепляет стенки кровеносных сосудов, ускоряет заживление ран, благодаря чему рекомендуется к приему после перенесенных хирургических вмешательств. Также базилик ускоряет метаболические процессы в организме и помогает в избавлении от излишнего веса.
Тмин. Содержит витамины группы В, фолиевую кислоту, кальций, железо, линолевую и линоленовую кислоты. Помогает стабилизировать работу нервной системы, подавляет колики, является прекрасным мочегонным средством, понижает давление, улучшает перистальтику и пищеварение. Тмин, особенно черный, помогает снижать уровень холестерина в крови, используется для лечения тахикардии, гипотензии, гипертензии.
Одуванчик. Самой полезной частью растения с точки зрения выведения токсинов является его корень, улучшающий функции печени, поджелудочной железы, способствующий выведению токсинов из внутренних органов и вредных веществ, содержащихся в крови. Наиболее широко для лечения печени корень одуванчика применяется врачами в странах Азии и Америки. Листья одуванчика помогают повысить свертываемость крови, используются в борьбе с авитаминозом, устраняют проблемы в работе желчного пузыря, улучшают состояние суставов и нормализуют процесс обмена веществ.
Зеленый чай. Часто применяется как вспомогательное вещество при прохождении программы детоксикации организма. Зеленый чай обладает высокими антиоксидантными свойствами за счет содержания в большом количестве катехинов и полифенолов. Кроме того, этот напиток помогает организму защититься от развития онкологических заболеваний, уничтожает микробов, ускоряет метаболические процессы, замедляет развитие атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах.
Капуста белокочанная. Помогает очищать организм от скопившихся шлаков и токсичных веществ, насыщает витаминами при употреблении как в сыром, квашеном, так и тушеном виде, укрепляет кровеносные сосуды, оказывает противовоспалительное и антигельминтное (противоглистное) действие. Употребление капусты оказывает омолаживающий эффект, успокаивает нервную систему, а кроме того, капуста применяется для профилактики онкологических заболеваний.
Листовой салат. Содержит комплекс полезных веществ – витамины А, D, С, группы В, а также витамины К и Е, калий, железо, магний и пищевые волокна, помогающие очищению кишечника. Листья салата рекомендуется употреблять для нормализации сна, стабилизации уровня сахара в крови, борьбы с лишним весом, улучшения состояния кожного покрова и волос, нейтрализации раковых клеток.
Лук репчатый. Положительный эффект при очистке печени обусловлен содержанием в луке серосодержащих аминокислот. Лук, благодаря высокому содержанию флавоноидов, антоцианов, кверцитина и полифенолов, является незаменимым средством при авитаминозе и вирусных заболеваниях, способствует повышению защитных сил организма, укрепляет общий иммунитет, оказывает бактерицидное и противовирусное действие.
Ананас. Основной очищающий эффект от его употребления обусловлен высоким содержанием пищеварительного фермента бромелайна, способствующего нормализации пищеварительных процессов и очистке прямой кишки. Также ананас полезен при различных заболеваниях почек, кровеносных сосудов и сердца, ослабленном иммунитете и высоком артериальном давлении.
Имбирь. Улучшает метаболические процессы в организме, улучшает функции печени, очищая организм от токсинов. Имбирь помогает нормализации желудочной секреции, стимулирует выработку желудочного сока, устраняет несварение, помогает при лечении болезней желчного пузыря и почек.
Клюква. Ее регулярное употребление в пищу способствует быстрому выводу токсинов и шлаков, налаживанию работы кишечника. Применением клюквы лечат разнообразные простудные заболевания и в целом болезни, которые имеют инфекционную природу.

Как видим, для избавления от токсинов и других вредных веществ, накопившихся в нашем организме, необязательно проходить специализированный курс лечения и принимать дорогостоящие таблетки. Благодаря содержанию полезных веществ, способствующих очистке внутренних органов человека, в ягодах, фруктах, овощах и специях их смело можно использовать для улучшения общего состояния здоровья и в профилактических целях.

Употребляйте полезные продукты и будьте здоровы!

Источник

Вредные факторы способствуют накоплению в организме токсичных веществ, которые могут привести к нарушению баланса микрофлоры кишечника.

Как можно очистить кишечник?

Быть всегда в прекрасной форме, отличаться стройной фигурой и здоровой кожей, которая будто светится изнутри, — не об этом ли мечтает каждая представительница слабого пола? Женщины готовы пойти на любые жертвы, чтобы претворить мечту в жизнь, и разгрузочная диета для очищения организма становится обычно первым способом, к которому прибегают дамы, решившие убить одним выстрелом двух зайцев — и похудеть, и избавить организм от токсинов. А поскольку о безусловном вреде и пользе диет существуют диаметрально противоположные мнения, в обзоре мы выясним, где правда и где домыслы в вопросе об очищающих диетах, рассмотрим их принципы и типы.

Что такое очищающая диета и зачем она нужна?

Само слово «диета», как и многие другие, пришло к нам из древнегреческого языка, в котором обозначало «образ жизни, режим питания». И по сей день под диетой понимают определенный режим и рацион питания, который выверен по количеству, калорийности, химическому составу и кулинарной обработке. Иными словами, диета не синоним голодания. В свою очередь, диета для очищения организма — способ избавиться от вредных веществ (токсикантов, например), отказавшись от обработанных и высококалорийных продуктов[1], тем самым очистив кишечник.

И хотя существует большое количество различных видов диет, в число которых входят и очищающие, все они имеют ряд общих принципов:

Подготовка организма. Резкие изменения в рационе могут крайне негативно сказаться на общем состоянии здоровья, поэтому стоит постепенно отказываться от продуктов. Сначала достаточно уменьшить количество сахара (и продуктов, его содержащих), соли и специй, исключить кофе и крепкий чай, спиртные напитки[2]. Также необходимо отказаться от курения, поскольку никотин отрицательно влияет на работу кишечника[3].
Режим питания. Необходимо приучить себя питаться в определенные часы, рассчитывая примерную калорийность блюд и соотношение белков (25–35%)/жиров (10–20%)/углеводов (40–50%). Также важно следить за кратностью приемов пищи (5–6 раз в день)[4]. Чтобы упростить процесс, можно завести «пищевой дневник» и отмечать там все показатели, а гаджеты и многочисленные специализированные приложения (FatSecret, MyFitnessPal и др.) способны максимально облегчить контроль над этой задачей.
Питьевой режим. Недостаток воды в организме грозит нарушениями электролитного баланса и метаболизма. А поскольку во время диеты чувство жажды обычно снижается, стоит крайне внимательно относиться к данному показателю, стремясь выпивать около 2–3 литров в день[5].

Кстати
В разговорной речи под словом «токсин» обычно имеется в виду «токсикант», т.е. техногенный яд в окружающей среде. А токсины — вещества растений и животных, ядовитые для человека, а также лекарства, полезные в малых дозах и ядовитые в больших[6].

Если же речь идет непосредственно об очищающих диетах и избавлении от токсинов, то можно выделить следующие основные правила:

Подготовительный день. За сутки до начала разгрузочной диеты для очищения организма необходимо провести практически полностью питьевой день — на воде, соках и хлебном чае. Каждый прием «пищи» осуществляется строго по часам[7], а меню выглядит следующим образом:
8.00 — зеленое яблоко, 250 мл зеленого чая без сахара.
9.00 — смесь из 100 мл виноградного сока и 100 мл хлебного чая.
10.00 — 500 мл зеленого чая без сахара.
11.00 — смесь из 100 мл морковного сока и 100 мл хлебного чая, 100 г белого винограда.
12.00 — 200 мл виноградного сока, 100 г белого винограда.
15.00 — 500 мл зеленого чая без сахара.
16. 00 — смесь из 100 мл морковного сока и 100 мл хлебного чая.
17.00 — 200 мл негазированной минеральной воды.
18.00 — 3 сладких болгарских перца.
19.00 — смесь из 100 мл яблочного/грушевого сока и 100 мл хлебного чая.
Перед сном — 250 мл зеленого чая без сахара[8].
Рацион. Любая очищающая диета состоит из продуктов растительного происхождения и крайне малого количества белковых. Употребление жиров сведено к минимуму. В основном в меню включены свежие сырые овощи, фрукты и ягоды, орехи, настои и отвары из трав, минеральная вода без газа, чаи, фреши и смузи.
Постепенный выход. В течение четырех дней после завершения диеты необходимо щадящее питание с поэтапным вводом белков и жиров.

Детокс-диета, по идее, должна избавить организм от вредных веществ, которые поступают с едой, как было написано выше. Для этого необходимо очистить кишечник — он пропускает через себя токсины и вместе с тем выводит поступающие из печени продукты обменных процессов. Соответственно, желательно включить в меню продукты, стимулирующие деятельность кишечника, а остальные — ограничить. Это и есть принцип работы всех очищающих диет.

На заметку
Продолжительность детокс-диеты зависит прежде всего от общего состояния здоровья и в среднем составляет от трех до десяти дней, а в некоторых случаях может доходить до месяца[9].

К слову сказать, не стоит ожидать, что придерживаясь такого режима питания можно значительно потерять в весе, в лучшем случае — от 3 до 6 кг, поскольку из организма будет выведена только лишняя жидкость. Но зато к безусловным плюсам можно отнести профилактику патологий мочевыводящих путей и повышенного уровня холестерина, нормализацию оттока желчи, очищение крови и восстановление работы кишечника (нормализация баланса микрофлоры)[10], что, в свою очередь, благотворно отражается на состоянии кожи[11].

Конечно, придерживаться диеты для очищения организма, в первую очередь рекомендуется курящим людям, злоупотребляющим кофеином и алкоголем, не соблюдающим режим питания и любителям высококалорийной жирной пищи. Тем, кто подвержен стрессу, а также принимает множество лекарств, такая диета тоже может принести несомненную пользу[12].

Однако женщинам в период беременности и кормления грудью, а также представителям старшего поколения и подросткам, не достигшим совершеннолетия, такой рацион противопоказан. Запрещается очищающая диета при заболеваниях и нарушениях работы ЖКТ (запоры), сахарном диабете любой формы, сердечных патологиях, ожирении, заболеваниях хронического характера и некоторых других патологиях[13],[14].

Кроме того, к побочным эффектам детокс-диет относятся усталость и сонливость, высыпания на коже лица, головокружение, которые обычно проходят на завершающем этапе очищения[15].

В любом случае, решившись придерживаться той или иной диеты, не лишним будет обратиться к врачу-диетологу за консультацией. И вот почему. Некоторые специалисты считают детокс-диеты пустой тратой времени и сил, поскольку наше тело предназначено для расщепления и вывода отравляющих веществ — этим занимаются кожа, почки, печень, лимфатическая система, желудочно-кишечный тракт[16],[17]. Вопросы вызывает и тот факт, что диеты для «очистки организма» не прошли контроль в рамках двойного слепого контролируемого плацебо-исследования[18]. Однако имеются самоотчеты испытуемых[19], а также предварительные данные о том, что такие продукты, как кориандр и олестра, обладают детоксикационными свойствами[20].

Несмотря на перечисленное, диеты для очищения организма крайне востребованы и всемирно популярны — Сальма Хайек, Гвинет Пэлтроу, Мэрайа Кери, Кристина Агилера, Виктория Бэкхем, Мадонна, Бейонсе, Дженнифер Энистон и многие другие знаменитые личности являются ярыми сторонниками очищающих диет. Так, Бейонсе советует придерживаться детокс-диеты после родов в течение 20 дней, а Мадонна, чтобы привести себя в порядок, 10 суток употребляет в пищу овощи и фрукты зеленого цвета, водоросли, мисо-суп и тофу[21].

Популярные диеты для очищения организма

Конечно, очищающих диет неисчислимое множество, поэтому ниже представлены пять лучших, по нашему мнению, программ питания, которые отличает простота и результативность. В обзор попали злаковые, овощная и фруктовая диеты.

1. Гречневая диета

Подойдет тем, кто хочет похудеть и очистить организм, но не готов постоянно испытывать чувство голода — калорийность гречки довольно высока (343 ккал на 100 г). Кроме того, в крупе содержится растительный белок, поэтому отказ от других белковых блюд проходит легче, в отличие от многих других монодиет[22]. Однако и придерживаться «гречневого» рациона требуется довольно длительное время — в среднем на протяжении двух недель (хотя есть 3- и 7-дневные диеты)[23]. В течение всего этого времени из меню полностью исключаются все приправы, в том числе соль, сахар (и продукты, их содержащие), специи, соусы и прочее. И еще одним серьезным ограничением является запрет на принятие пищи после 18.00[24]. Правда, иногда считается возможным ужинать не позднее чем за 4 часа перед сном[25]. Главное блюдо, которое разрешено в рамках данного режима питания, — гречка, приготовленная особым способом: 100 мл крупы следует залить 200 мл кипятка. Емкость необходимо укутать теплым полотенцем и оставить на ночь[26]. Или можно «запарить» гречку в термосе. Получится около 250 г вареной гречки. Кроме того, разрешены диетические овощные салаты, петрушка, лук и укроп, фрукты (кроме банана, винограда), низкокалорийные йогурты, яйца, ложка меда (1 раз в день). Также можно пить воду в неограниченном количестве, но не меньше 2 литров в день, чай и раз в неделю позволить себе 1 литр кефира.

Примерное меню на день:
Завтрак: 100 г гречневой каши, 250 мл кефира.
Второй завтрак: 500 мл кефира.
Обед: овощной салат, оладьи из гречневой крупы, 200 мл зеленого чая.
Полдник: 1 зеленое яблоко, 250 мл негазированной минеральной воды.
Ужин: 100 г гречневой каши, овощной салат, 250 мл негазированной минеральной воды.
Второй ужин: яйцо, 250 мл кефира.
За 4 часа до сна: 125 мл обезжиренного йогурта.
Между приемами пищи необходимо выпивать примерно по 250 мл негазированной минеральной воды[27].
Если говорить о самой крупе, то выбирать стоит пачку, на которой написано «ядрица», что означает цельное зерно — в нем больше микроэлементов. Если же обозначено «продел», то это говорит о том, что в пачке расколотые на части ядра, т.е. продукт потерял часть полезных свойств[28].
В целом гречневая диета — простой способ избавиться от лишнего веса (в среднем — 7 кг в неделю) и очистить организм. Кроме того, за сравнительно недолгий промежуток времени состояние печени, почек, кожи, а как следствие, и общее самочувствие, значительно улучшатся[29].

2. Рисовая диета для очистки организма

Довольно похожа на гречневую, однако калорийность риса в несколько раз ниже: у белого длиннозерного — всего 130 ккал на 100 г. Но этот показатель зависит от сорта: у нешлифованного риса — 285 ккал, коричневого — 331 ккал, бурого — 337 ккал. Кроме того, в злаке нет клейковины, но имеются важные для организма аминокислоты, витамины группы В, калий, лецитин[30]. Да и длится такой режим питания в два раза меньше — неделю[31]. Под запретом уже упомянутые ранее специи, соль, сахар, приправы, мучные продукты, а также картофель, кофе, алкоголь и т.п[32]. Однако можно себе позволить морепродукты, овощи во всех видах — на пару, сырые и в бульонах, салатах, фрукты и сухофрукты (но не бананы и виноград), оливковое масло для заправки, зеленый чай и минеральную негазированную воду, ну и, конечно, рис, приготовленный всеми возможными способами. Так, например, чтобы приготовить кашу, достаточно 230 г бурого риса залить кипящей водой и варить до состояния однородной массы. А затем добавить мелконарезанную курагу, сливу, изюм, вишню, грушу или яблоко[33].

Пример рациона на день может выглядеть следующим образом (объем каждой порции 100 г):
Завтрак: Фруктовый салат из груши, апельсина, киви, заправленный низкокалорийным йогуртом.
Обед: Жидкая рисовая каша, посыпанная корицей; овощной бульон; редис с листьями салата и оливковым маслом; отварной рис; зеленый чай.
Ужин: Запеканка рисовая с нежирной сметаной и медом, мятный чай[34].
Если придерживаться такого режима питания крайне сложно, то иногда в рисовые блюда можно добавлять горошек или кукурузу[35].
Безусловным преимуществом рисовой диеты, помимо потери примерно 4 кг лишнего веса, является нормализация обмена веществ[36].

3. Овсяная диета для очищения от токсинов

Замыкает тройку злаковых диет, однако это не значит, что овес в чем-то уступает рису или гречке. Овсяная крупа содержит множество витаминов (А, В1, В2, В5, В9, Е, К) и микроэлементов (медь, калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор и т.д). Притом калорийность овса составляет всего 303 ккал на 100 г. Как правило, продолжительность диеты — 7 дней, за которые в среднем можно избавиться от 3–5 кг лишнего веса[37]. Правда, стоит сказать, что овсяную диету советуют предварять очищением организма посредством недельного питания рисом, а точнее рисовым киселем[38]. Впрочем, можно сразу начинать с овсянки, если кажется, что семь «кисельных» дней выдержать невозможно. Список запрещенных продуктов тот же, что и в первых двух злаковых диетах. А вот между приемами овсяной каши можно побаловать себя сырыми или отварными овощами и фруктами — вишня, слива, яблоки, клубника, помидоры, огурцы, капуста, морковь, кабачки. Кстати, саму кашу готовить очень просто — можно залить на ночь крупу кипящей водой, а утром блюдо готово. Однако питьевой режим при такой диете довольно строгий: только через полтора часа после еды можно позволить себе негазированную воду (2 литра в день и более), зеленый чай без сахара или кефир с жирностью 1%.

Примерное меню на день:
7.00 — 200 г овсяной каши.
9.00 — 0,5 л кефира.
10.00 — 200 г овсяной каши.
11.30 — 1 зеленое яблоко.
13.00 — 200 г овсяной каши.
14.00 — 100 г тушеных кабачков с помидором и морковью.
16.00 — 200 г овсяной каши.
17.00 — 100 г овощного салата.
19.00 — 200 г овсяной каши.
В том случае, если выбрать именно овсяную крупу, а не геркулес, пользы от продукта будет больше, поскольку овес не проходил сложной термической обработки[39].
И хотя придерживаться такого строго режима питания непросто, овсянка способствует улучшению работы желудка, что отражается в том числе и на состоянии кожи[40].

4. Овощная диета

Считается одной из самых вкусных, сторонники такого режима питания считают, что отказ от консервов, полуфабрикатов и другой «вредной» еды не только стабилизирует работу ЖКТ, но и приведет к приливу сил. Как и многие диеты, рациона на овощах рекомендуют придерживаться в течение недели. Похудеть можно примерно на 6 кг. Главный принцип диеты — съедать в день 1,5 кг свежих овощей, из которых 40% термически обработанные и 60% в сыром виде. Огурцы, помидоры, картофель, лук морковь, капуста, кабачки, тыква, редис и зелень — неполный перечень продуктов, которые разрешает диета. Кроме всевозможных овощей, можно иногда употреблять ржаной хлеб, молочные продукты, жирность которых менее 1%, и зеленый чай, любые другие продукты запрещены[41]. Также на овощной диете можно позволить себе овощные смузи, самый популярный из которых — вегетарианский. В чашу блендера необходимо положить измельченный укроп, 150 г заранее отваренной брокколи, обезжиренный кефир и все смешать до однородной массы.

Примерный рацион на день:
Завтрак: салат из огурцов, помидоров и сладкого перца с зеленью.
Второй завтрак: смузи.
Ланч: кабачки, тушеные с помидорами и зеленью.
Обед: овощной суп из капусты, сладкого перца, помидоров, лука, моркови и корня сельдерея.
Полдник: салат из топинамбура и моркови с лимонным соком.
Ужин: рагу из цветной капусты, помидоров и лука[42].
Выбрать объем порций можно самостоятельно, главное, чтобы все вместе не превышало 1,5 кг.
Желательно выбирать сезонные овощи, в качестве которых не приходится сомневаться, а чтобы не получить ударную дозу нитратов, имеет смысл покупать продукты на фермерских рынках. Если соблюсти все рекомендации, в результате такой диеты в организм из овощей поступят витамины и минералы, а также растительная клетчатка, которая благотворно воздействует на работу кишечника[43].

5. Фруктовая диета

Своеобразный аналог овощной, однако различия все же имеются. Во-первых, все фруктовые диеты принято делить на два типа: монодиеты и смешанные. В первом случае в пищу употребляется один вид фруктов, например, только яблоки, персики или нектарины, арбузы и т.д. Во втором — разрешено употреблять разные фрукты, в том числе совместно. Такая диета, которая может длиться от 3 до 12 дней, позволяет похудеть примерно на 7 кг[44]. Но стоит помнить о том, что для аллергиков такой рацион может стать причиной серьезных нарушений в работе организма. Кроме того, фруктоза, попадая в печень, часто превращается в жир, а не в гликоген. Стоит помнить и о дефиците белка, который может возникнуть, если придерживаться фруктовой диеты. Однако для многих все эти недос