Диета карреля подробное описание по часам

Диета была предложена лейб-медиком Александра II Карелем Ф.Я. в 1865 году. Карель Ф.Я. так же известен, как один из инициаторов создания в 1867 году Российского Красного Креста. Создание общества было связано с подписанием Россией Женевской конвенции 1864 года.
Диета Кареля – это уникальная проверенная десятилетиями диета для больных заболеваниями сердца с сердечной недостаточностью. Одышка при заболеваниях сердца является одним из наиболее ранних симптомов хронической сердечной недостаточности.
Если у Вас имеются отёки, вызванные сердечной недостаточностью, то диета Кареля для Вас. Если имеется повышенная масса тела, то нужно устраивать 1 – 2 раза в неделю разгрузочные дни по Карелю.
Отёки при заболеваниях сердца начинают появляться в случаях, когда сердце перестает справляться с возросшей на него нагрузкой и наступает декомпенсация. Первые признаки: затруднения при обувании, особенно в вечернее время, или надевании кольца на палец руки. Отёки вначале появляются на ногах, начиная с пальцев и стоп, затем поднимаются выше, захватывая голени, бедра, нижнюю часть живота. У «лежачих» больных отеки первоначально появляются, как правило, в области поясницы и крестца. Отёки плотные, после надавливания на них остается ямка. При хронической сердечной недостаточности отёки появляются или усиливаются к концу дня, а утром ослабевают или полностью исчезают.
Отёки располагаются симметрично, кожа в области отеков часто приобретает синюшный оттенок. Развиваются отёки медленно, в течение недель и месяцев, но, при отсутствии адекватного лечения, неуклонно увеличиваются. В тяжелых случаях отёки распространяются по всему телу, сопровождаются скоплением жидкости в брюшной полости. 

Пища принимается не менее 6 раз в день, причем на первых двух рационах больной содержится по 2 дня, на третьем и четвертом – по 3–4 дня.

Диета разделена на 4 этапа общей длительностью 8 дней. При этом разгрузочные молочные дни постепенно дополняются другими продуктами. После этой диеты возникает неповторимое ощущение легкости и полета.

График питания:

I этап.
В течение первых двух дней, начиная с восьми утра и через каждые два часа, выпивается 7 стограммовых чашек обезжиренного молока, а в 22 часа – 100 г фруктового сока.

II этап.
В течение последующих двух дней к молоку и соку разрешается добавить следующие продукты: в 8 утра – яйцо, 2 кусочка бессолевого хлеба и 30 г сахара (либо меда, джема или варенья), а в 12 часов – 200 г рисовой каши.

III этап.
На третьем этапе (5-6 дни) рисовая каша заменяется картофельным пюре; а в 18 часов к молоку добавляется вареное яйцо.

IV этап.
Четвертый этап: в 8 утра к предыдущему рациону добавляются печеные яблоки; в 14 часов – 100 г нежирного мяса.
В течение первых двух-трех суток семь раз в день (начиная с восьми утра и через каждые два часа) выпивается по 100 мл теплого нежирного (нормализованного) молока, а на ночь (в 22 часа) столько же фруктового сока.
На втором этапе, в течение двух дней, к этому рациону добавляется небольшое количество диетических продуктов: в 8 утра – яйцо, несколько кусочков бессолевого хлеба и 30 г сахара (а лучше меда, джема и т.д.); в 12 часов – 200 г рисовой каши.
На третьем этапе, в течение еще двух дней, рисовая каша заменяется картофельным пюре; а в 18 часов к молоку добавляется вареное яйцо.
Четвертый этап: в 8 утра к предыдущему рациону добавляются печеные яблоки; в 14 часов – 100 г легкого мясного блюда.

Рекомендуемые продукты и блюда:
– бессолевой хлеб из муки грубого помола;
– нежирное мясо в протертом виде;
– яйцо всмятку;
– кипяченое теплое молоко;
– крупы (рис, овсянка, греча);
– фрукты в запеченном виде;
– сливочное масло.

Запрещенные продукты и блюда:
– соленые, консервированные и копченые блюда;
– любое мясо и рыба специи и пряности;
– сдобные мучные изделия и сласти алкоголь.

Диета Кареля – примерное меню на 1 день :
8 ч – молоко (1/2 стакана), хлеб, печеное яблоко, яйцо всмятку;
10 ч – молоко (1/2 стакана);
12 ч – молоко (1/2 стакана), картофельное пюре с маслом (200 гр);
14 ч – молоко (1/2 стакана), мясное суфле с маслом (200 гр);
16 ч – молоко (1/2 стакана);
18 ч – молоко (1/2 стакана), яйцо всмятку;
20 ч – молоко (1/2 стакана);
22 ч – фруктовый сок (1/2 стакана).

Блюда желательно готовить с солью содержащей магний и калий. Соль профилактическая с пониженным содержанием натрия показана при заболеваниях сердца, гипертонии. Соль профилактическая выпускается и с добавлением йода. 

Применение диеты Кареля больным с сердечной недостаточностью II Б и III степени, у которых длительное медикаментозное лечение неэффективно, диктуется жизненными показаниями.

Проблема похудения рано или поздно встаёт на повестке дня у каждой представительницы прекрасного пола, ведь выглядеть привлекательно по нраву всем. Тогда-то и приходит на помощь известная диета Кареля. Суть диеты Кареля в том, чтобы урезать свой рацион в плане разнообразия употребляемых пищевых веществ. К тому же полезна эта диета отнюдь не только для избавления от лишних килограмм, поправить здоровье изменением ежедневного меню также удастся. Если заставить себя хотя бы в течение пары недель питаться правильно, то кровообращение наладится, обманные процессы в организме будут происходить в разы быстрее, почки и пищеварительная система станут функционировать лучше, да и общее улучшение состояния здоровья будет, как говорится, на лицо.

Диета Кареля разделяется на 4 этапа.
Начальный этап длится обычно всего 1-2 дня.
Второй этап не более трёх дней.
Третий этап до 4 дней.
Четвёртый этап – основной, он продолжается не менее 6 дней подряд.

По сути, каждый последующий этап является логическим продолжением предыдущего. На каждом этапе пищу стоит принимать как можно чаще, но мелкими порциями, а также из рациона полностью исключается соль. Что касается остальных продуктов, то молоко придётся пить только в кипячёном виде, мясо готовить исключительно на паровой бане, хлеб кушать лишь белый, а овощи и фрукты принимать в пищу можно в натёртом или рубленом состоянии. Вот для наглядности примерный рацион на каждый этап диеты Кареля.

Первый этап диеты Кареля
Начиная с 8 утра, каждые 2 часа выпивается по стакану тёплого кипячёного молока. При этом ничего другого в пищу употреблять нельзя.

Химический состав первого этапа диеты Кареля:
Белки (в т. ч. животные) – 20 г.
Жиры – 20 г.
Углеводы – 35 г.
Кальций – 0,85 г.
Фосфор – 1,65 г.
Железо – 1,5 мг.
Поваренная соль – 1,5 мг.

Что касается витаминов, без которых организм не будет работать правильно, то они также в достаточном количестве:
Витамин А – 0,8
Витамин B1 – 0,35
Витамин В2 – 0,35
Витамин С – 7
Витамин РР – 3,5

Всего жидкости – 800 мл.

Калорийность принимаемых продуктов – 460 ккал

Второй этап диеты Кареля
В 8 часов утра лёгкий завтрак, состоящий из 100 г молока, варёного яйца и 50 граммового кусочка белого хлеба.
В 10 и 12 часов – по 1 стакану тёплого кипячёного молока.
В 14.00 – обед, в меню которого входит 100 г тёплого молока и 200 г варёного риса с 5 г сливочного масла.
В 16.00, 18.00 и 20.00 – по стакану молока, а в 22.00, перед сном, позволяется 100 г любого фруктового сока.

Химический состав второго этапа диеты Кареля:
Белки – 30 г, из них 20 г – животные
Жиры – 40 г.
Углеводы – 115 г.
Кальций – 1,3 г.
Фосфор – 1,65 г.
Железо – 2,3 мг.
Поваренная соль – 1,7 г. (в составе продуктов)

И витамины:
Витамин А – 1
Витамин B1– 0,4
Витамин В2 – 1
Витамин С – 8
Витамин РР – 5,5

Всего жидкости – 800 мл.

Калорийность – 1000 ккал

Третий этап диеты Кареля
На третьем этапе диеты Кареля завтрак состоит уже из стакана тёплого молока, варёного яйца и 150 г белого несолёного хлеба.
После завтрака раз в 2 часа выпивается по 100 г молока.
В 14.00 обед, из стакана кипячёного молока, 200 г картофельного пюре с 10 г сливочного масла.
Через 2 часа нужно выпить стакан молока.
В 16.00 – полдник из варёного яйца и стакана молока.
Через пару часов снова 100 г молока и перед сном – стакан фруктового сока на ваш вкус.

Химический состав третьего этапа диеты Кареля:
Белки – 50 г., из которых животных белков – 40 г.
Жиры – 50 г.
Углеводы – 210 г.
Кальций – 2 г.
Фосфор – 1,65 г.
Железо – 8,6 мг.
Поваренная соль– 1,8 г. (в составе продуктов)

Витамины:
Витамин А – 1,25
Витамин B1 – 0,75
Витамин В2 – 1,8
Витамин С – 15
Витамин РР – 19,5

Всего жидкости – 900 мл.

Калорийность– 1500 ккал

Четвёртый (заключительный) этап диеты Кареля
На завтрак – 100 г тёплого молока, яйцо, 150-граммовый кусок белого хлеба и печёное яблоко.
До обеда раз в 2 часа – 100 г молока.
На обед 200 г картофельного пюре с маслом, стакан молока и немного сваренного на пару мяса.
Через два часа обязательный стакан молока, а в 18.00 – стакан молока с варёным яйцом. Перед сном за два часа немного фруктового сока на ваш вкус.

Химический состав финальной стадии диеты Кареля:
Белки 50 г. (из них животных – 40 г.)
Жиры – 50 г.
Углеводы – 210 г.
Кальций – 2 г.
Фосфор – 1,65 г.
Железо – 8,6 мг.
Поваренная соль– 1,8 г. (в составе продуктов)

И витаминный состав меню:
Витамин А – 1,25
Витамин B1 – 0,75
Витамин В2 – 1,8
Витамин С – 15
Витамин РР – 19,5

Всего жидкости – 900 мл.

Калорийность– 2000 ккал

Как видите, ничего сложного в соблюдении диеты нет и для организма она принесёт исключительно пользу. так что не стоит отказывать себе в удовольствии восстановить обмен веществ и избавиться от некрасивого обвисшего животика. К тому же, в дополнение к диете можно также принимать некоторые витамины, но о необходимости их приобретения стоит проконсультироваться со специалистом.