Диета к новому году меню

Встреча Нового года и длительные январские каникулы – серьезный стресс для организма, поскольку к самому любимому зимнему празднику русские люди готовятся с размахом: мимоза, селедка под шубой, заливное, оливье, бутерброды с икрой и красной рыбой и т.д. Этот список можно продолжать долго (но не так долго, как потом приходится все эти блюда доедать). А поскольку Новый год – семейный праздник, отмечают его не только дома, но и с родственниками, друзьями и соседями, что практически в 100% случаев приводит к набору веса.

Чтобы после продолжительных выходных выйти на работу без лишних 2-3 килограмм, целесообразно заранее прибегнуть к помощи диеты к Новому году.

Эффективная диета, чтобы похудеть к Новому году

Организм женщины, “спроектированный” природой для продолжения рода, старается любыми способами создать жировые запасы, которые помогут выносить и выкормить ребенка. Когда девушка ограничивает потребляемое ежедневно количество калорий, ее организм сопротивляется, замедляя обмен веществ и “консервируя” уже отложенный питательный резерв. Именно поэтому представительницы прекрасной половины человечества интенсивнее набирают и медленнее теряют вес.

Однако отчаиваться не стоит, ведь терпение и строгое соблюдение режима позволяют добиться впечатляющих результатов. Главное – понимать, что даже самые незначительные послабления ведут к быстрому возвращению стрелки весов в исходное положение.

Существует множество диет: одни основаны на подсчете калорий, другие базируются на употреблении четкого перечня разрешенных продуктов, третьи – на времени, которое необходимо затратить для того, чтобы увидеть на весах заветную цифру.

Ниже разберем эффективные способы пересмотра питания, приводящие к результату за месяц, 2 недели и 10 дней. Можно, конечно, сесть на диету и за 2 месяца до Нового года, однако это слишком длительный период для жестких ограничений и недостаточный – для плавного, но кардинального изменения пищевых привычек.

Диета за месяц перед Новым годом

За месяц можно мягко, но действенно избавиться от лишних килограмм. Для этого, помимо исключения из рациона части блюд, необходимо уделить время физической активности и обратить внимание на психосоматическую составляющую.

Что касается питания, то здесь нужно в первую очередь полностью убрать жирные, жареные, консервированные и сахаросодержащие продукты. Нельзя есть не только фабричные сладости, но и мед, а также фрукты с высоким гликемическим индексом.

Важно пить много чистой негазированной воды (персональная дневная норма рассчитывается в онлайн-калькуляторе). Причем при употреблении кофе и чая рекомендуемое количество жидкости не уменьшается, поскольку содержащие кофеин напитки не входят в ежедневную норму.

Чтобы быстрее похудеть, необходимо перейти на дробное питание, т.е. кушать не три раза в сутки, а пять (добавив 2 перекуса). Последний прием пищи – не позже чем за 3 часа до сна. Ужин должен быть легким, например, овощной салат с небольшим количеством белка (яйцо, рыба, птица) или стакан кефира. Контролировать режим помогает ведение дневника питания.

Основу рациона худеющего человека должны составлять свежие или приготовленные на пару овощи, медленные углеводы в виде каш (в первой половине дня), кисломолочные продукты и постное отварное мясо. Однако нельзя забывать и про “правильные” жиры:

• авокадо;
• орехи;
• яйца и т.д.

Отказ от алкоголя и максимальное уменьшение количества соли, добавляемой в блюда, также благотворно скажутся на скорости снижения веса. По желанию можно раз в неделю устраивать разгрузочный день, увеличивая потребление воды и сокращая число приемов пищи до трех.

Физическая активность – второй обязательный атрибут диеты перед Новым годом. Если на тренажерный зал нет ни сил, ни времени, ни желания, то начать стоит с ежедневной утренней зарядки. 15-минутный комплекс упражнений поможет настроиться на новый день и зарядит позитивом. Йога, пилатес, аэростретчинг и другие подобные активности также способствуют более интенсивному похудению.

Ступая на тропу ограничений, необходимо постоянно помнить о намеченной цели, потому что без твердого намерения соблюдать питьевой и пищевой режим срывов избежать не получится. Очень важно сконцентрироваться и четко выполнять намеченную за месяц до Нового года программу диеты, тогда и процессу обретения фигуры мечты ничто не сможет помешать!

Диета перед Новым годом на 2 недели

Один из способов экспресс-похудения за 14 дней заключается в дробном питании. Причем дробное – это не 5 приемов пищи, а 10 (практически каждый час). Есть можно любые блюда из любых ингредиентов, исключать какие-либо продукты не нужно.

Потеря веса происходит за счет того, что у каждой трапезы есть лимит в 100 килокалорий, а общая суточная норма не должна превышать 1000 килокалорий. Питьевой режим и физическая активность в данном случае ничем не отличаются от предыдущего способа похудения.

Соблюдая такую диету к Новому году, за 2 недели можно потерять до 5 килограмм лишнего веса, не страдая при этом от “ломок” по сладкому и жареному.

Диета перед Новым годом на 10 дней

Чтобы получить видимый результат за полторы недели, рекомендуется изменить рацион на безуглеводный, сделав упор на белок и клетчатку. Приемов пищи должно быть 5: 3 основных и 2 перекуса. Ужин – не позже 4 часов до сна.

Сразу после пробуждения необходимо сделать зарядку и выпить стакан негазированной воды. Через полчаса-час можно позавтракать:

• Отварное яйцо/омлет/творог;
• Салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом;
• Чай/кофе без добавок.

В качестве перекуса может выступить сыр твердых сортов, кефир или ягодный смузи. Основной прием пищи собирается из:

• Отварная курица/рыба на пару;
• Запеченные овощи/салат из морковки и капусты/салат из свежих овощей с семенами льна, тыквы или с черным кунжутом;
• Чай без добавок/домашний компот без сахара.

Второй перекус включает рулетики из огурца с рыбой, стакан кефира или свежие томаты с сыром. Ранний ужин предполагает:

• Кусочек постного мяса (телятина, кролик) на гриле;
• Цуккини, баклажаны и перец на гриле/салат из свежих овощей и сыра, заправленный оливковым маслом и семенами;
• Чай без добавок/стакан кефира/домашний компот без сахара.

Сбалансированный низкоуглеводный режим питания позволяет легко и без дискомфорта скинуть от 2 до 5 килограмм за 10 дней. Теперь можно смело покупать красивое праздничное платье и не бояться январских каникул!

Оливье, «селедка под шубой», бутерброды с красной икрой – неизменные атрибуты новогоднего стала. Вместе с запахом мандаринов и еловых веток они создают праздничное настроение и переносят нас в беззаботное детство. К сожалению, традиционные новогодние рецепты далеки от принципов правильного питания. Но что, если сделать наши любимые блюда здоровее? Предлагаем вашему вниманию облегченное новогоднее пп-меню.

Новогоднее пп-меню: закуски

Бутерброд с маслом vs бутерброд с рикоттой   

Рецепт бутербродов с творожным сыром взят у @recepty_strojnosti

Бутерброд с рикоттой 168 калорий, бутерброд с маслом – 294.8 калорий.

Ингредиенты:

• Цельнозерновой хлеб– 1 шт.
• Сливочный сыр или сыр рикотта– по вкусу
• Красная икра– по вкусу
• Руккола– по вкусу

Как готовить?

1. Нарежьте хлеб на ломтики нужного размера.
2. Смажьте хлеб сливочным сыром или рикоттой, сверху положите икру и украсьте листьями рукколы.

Классические фаршированные яйца vs яйца, фаршированные авокадо 

Рецепт фаршированных авокадо яиц взят с сайта vene-ro4ka

Яйца, фаршированные авокадо –  179 калорий, классические фаршированные яйца – больше 200 калорий. 

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.
• авокадо – 1 шт.
• сок ½лимона
• масло оливковое –1 ст.л.
• чеснок – 1 зубчик
• кинза (или петрушка, зеленый лук) – пара веточек
• соль, перец – по вкусу

Как готовить?

1. Яйца отварите, разрежьте пополам, выньте желток.
2. В блендер положите желтки, мякоть авокадо, добавьте лимонный сок, оливковое масло, зелень, натертый чеснок, соль, перец. Взбейте все до однородного пюре.
3. Яичную массу выложите на белки, присыпьте для красоты паприкой.

Магазинная колбаса vs пастрома из индюшиной или куриной грудки  

Рецепт домашней пастромы взят у @fitfoodpp

Домашняя пастрома — 68 калорий, покупная колбаса – 257 калорий

Ингредиенты:

• грудка индейки – 1 кг (или 2 куриные грудки)
• вода – 1 стакан
• соль – 1 ст. л.
• чеснок–5 –6 зубчиков
• смесь перцев – по вкусу
• оливковое масло

Как готовить?

1. В глубокую чашу насыпьте соль, залейте водой и размешайте.
2. Погрузите грудку индейки или 2 куриные грудки на 2 часа в рассол.
3. Выньте мясо из рассола и немного обсушите на бумажной салфетке.
4. Противень застелите фольгой, выложите на него грудки, нашпигуйте их дольками чеснока, обмажьте смесью масла и перца.
5. Разогрейте духовку до 250 градусов. Поставьте противень на 20 минут.
6. После приготовления дверцу печи не открывайте как минимум 2 часа. Пастрома должна полностью остыть и «созреть».

Новогоднее пп-меню: салаты

Классический оливье vs диетический оливье

Рецепт диетического оливье взят с сайта negoloday.ru

Диетический оливье – 72 калорий, классический оливье – 195 калорий.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 250 г
• картофель – 150 г
• йогурт – 100 г
• морковь – 50 г
• яйца – 3 шт.
• огурцы соленые (домашние) – 2 шт.
• огурцы свежие – 1 шт.
• горошек (можно сварить замороженный)  – 50 г
• лук репчатый – 50 г
• горчица – 5 г
• соль, зелень – по вкусу

Как готовить?

1. Сварите куриную грудку и охладите.
2. Картошку и морковь почистите и нарежьте кубиками. Приготовьте овощи в пароварке или мультиварке на пару.
3. Яйца отварите в крутую.
4. Нарежьте мелкими кубиками все ингредиенты: картошку, морковь, огурцы, курицу, яйца.
5. Смешайте йогурт и горчицу, чтобы получился соус.
6. Соедините все продукты, добавьте соус и перемешайте. Отправьте салат в холодильник на 20 минут.

«Сельдь под шубой» vs диетический свекольный салат

Рецепт свекольного салата взят с сайта yagnetinskaya.com

Диетический свекольный салат – 35 калорий, «селедка под шубой» – 159 калорий.

Ингредиенты:

• вакаме водоросли – 2 ст. л. (замочить в ½стакана воды)
• фенхель – 30 г (клубень)
• цуккини – 40 г
• морковь – 30 г
• свекла – 30 г
• кефир 1% – 10 ч.л.
• соль розовая – 2 г

 Как готовить?

1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Свеклу и морковь запеките в духовке в течение 30 минут, цуккини – в течение 15 минут.
2. Натрите на терке все овощи или крупно порубите их в блендере.
3. Соберите салат. Нижний слой – водоросли, посолите по вкусу. Затем положите слой фенхеля, посолите и полейте сверху кефиром. Далее положите слой цуккини, слегка посыпьте солью и снова добавьте кефир. Затем –слой моркови, посолитеи полейте кефиром. Последний слой –свекла. Также посолите и полейте кефиром.
4. Поставьте салат в холодильник на пару часов.

Салат с крабовыми палочками vs салат с кальмарами

Рецепт салата с кальмарами взят у @lana_na_pp

Cалат с кальмарами – 100 калорий,  салат с крабовыми палочками – 217 калорий.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 3 листа
• рис готовый – 20 г
• консервированный кальмар (мы предлагаем взять замороженный и отварить) –     80—100 г
• зелень – по вкусу
• красный лук – по вкусу
• соль – по вкусу
• йогурт греческий – 2 ч.л.

Как готовить?

3. Нарежьте все ингредиенты кубиками.
4. Соедините все ингредиенты, добавьте соль, измельченную зелень, йогурт и перемешайте.
5. Если вы готовите салат для гостей, увеличьте количество ингредиентов в несколько раз.

Новогоднее пп-меню: горячее

Свиные отбивные vs куриное филе по-итальянски

Рецепт куриного филе по-итальянски взят у @recepty_strojnosti

Куриное филе по-итальянски – 130 калорий, свиные отбивные – 251 калорий.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г
• томатная паста – 200 мл
• сыр – 100 г
• помидор – 1 шт.
• отруби – 3 ст. л.
• базилик свежий – по вкусу
• смесь перцев – по вкусу
• соль – по вкусу

Как готовить?

1. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите, обваляйте в отрубях и отправьтев духовку на 20 минут при 200 градусах.
2. Доставьте готовое филе из духовки. На готовое филе выложите томатный соус. Очень важно, чтобы он был густой, иначе все потечет. Посыпьте нарезанным базиликом.
3. Выложите натертую на крупной терке моцареллу, затем томаты, нарезанные тонкими кружочками (или наоборот). Снова поставьте в духовку на 5 –10 минут.

Пюре с котлетой vs форель под шубой из миндаля и песто

Рецепт форели взят с сайта shantifood.ru

Форель под шубой из миндаля и песто – 135 калорий, котлеты с пюре – 214 калорий.

Ингредиенты:

• дикая форель на коже (можно заменить обычной форелью или семгой) – 600—700 г
• миндаль – 100 г
• петрушка – 1 маленький пучок
• базилик – 1 горсть
• чеснок – 2 средних зубчика
• цедра 1 лимона
• оливковое масло «экстра верджин» – 3 ст. л.
• вода – 4—5 ст. л.
• морская соль, свежемолотый белый и черный перец– по вкусу

Как готовить?

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Рыбу промойте, обсушите бумажными полотенцами.
2. Застелите противень или решетку слоем фольги, сверху положите слой бумаги для выпечки. Выложите на него рыбу, посолите и посыпьте белым перцем с двух сторон. Оставьте лежать кожей вниз.
3. В чашу блендера сложите все остальные ингредиенты, включая масло и воду, добавьте соль и черный перец. В итоге паста должна получиться довольно густой – гуще, чем обычный соус песто.
4. Выложите ореховую пасту на рыбу и равномерно распределите. Плотно заверните рыбу в бумагу и потом в фольгу и отправьте в духовку запекаться на 15 минут.

Новогоднее пп-меню: десерты

Обычные кексы vs рождественский пп-кекс

Рецепт пп-кекса взят у @kiwihealthy

Рождественский пп-кекс – 156 калорий, обычные кексы – 324 калорий.

Ингредиенты:

• смесь из сухофруктов (изюм, нарезанная курага) – 150 г
• орехи – 25 г
• овсяная мука – 60 г
• корица – 1 щепотка
• имбирь – 1 щепотка
• мускатный орех – 1 щепотка
• яблочное пюре – 80 г
• сода – 1/3 ч.л.

Как готовить?

1. Смешайте все ингредиенты и выложите в прямоугольную форму размером 10 на 5 см.
2. Поставьте в духовку на 170 градусов и выпекайте около 40–60 минут.

 Классический Наполеон vs ПП-Наполеон

Рецепт пп-Наполеона взят с сайта yagnetinskaya.com

ПП-Наполеон – 127 калорий, классический Наполеон – 247 калорий.

Ингредиенты:

• яйцо (для теста) – 3 шт.
• молоко 0,5% жирности – 700 мл (250 мл для теста и 450 мл для крема)
• мука полбяная – 2 ст. л.
• крахмал кукурузный – 4 ст. л. (2 ст.л. для теста и 2 ст.л. для крема)
• протеин (казеин) – 50 г (можно взять сухое обезжиренное молоко или любую пп-муку)
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• яичный желток – 3 шт. (для крема)
• стевия(можно другой сахарозаменитель) – 1 г

Как готовить?

1. Смешайте 3 яйца, 250 мл молока, полбяную муку, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 2 скупа ванильного протеина и разрыхлитель блендером.
2. Выпекайте на антипригарной сковороде как блины. Можно один раз смазать сковороду каплей кокосового масла.
3. Приготовьте крем: венчиком смешайте желтки с подсластителем и 2 ст.л. крахмала, постепенно вливая молоко. Еще раз перемешайте, поставьте на огонь и заваривайте до загустения.
4. Крем охладите. Блины обрежьте по кругу по 1 сантиметру.
5. Соберите торт, обмазывая блины кремом.
6. Обрезки подсушите в духовке при 100 градусов и измельчите для посыпки.
7. Посыпьте сверху торт и поставьте его на несколько часов в холодильник.