Диета игоря корнелюка при сахарном диабете
ДИЕТА ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ
Сахарный диабет — это группа обменных заболеваний, характеризующихся гипергликемией (повышением уровня сахара в крови), которая является результатом дефектов секреции инсулина, действия инсулина или обоих этих факторов. Сахарный диабет 1 типа составляет 10—15 % от всех случаев диабета и в большинстве случаев развивается в детском или подростковом возрасте. Для этого типа диабета характерно появление основных симптомов, которые быстро прогрессируют с течением времени. Основным методом лечения являются инъекции инсулина, нормализующие обмен веществ организма. Диабет 2 типа обычно развивается у лиц старше 35 лет. При этом способность продуцировать инсулин не исчезает полностью, однако постепенно организм становится невосприимчивым к инсулину, поэтому назначаются препараты, которые регулируют это состояние. Развитию сахарного диабета 2 типа способствует наличие избыточной массы тела в сочетании с недостаточной физической нагрузкой и генетическая предрасположенность (наличие диабета у родственников).
Лишний вес тесно связан с сахарным диабетом и осложняет его течение, так как он ослабляет действие инсулина, значительно снижает эффективность сахароснижающих лекарств и приводит к повышению уровня сахара крови Доказано, что даже небольшое уменьшение веса – на 5–10% – кардинальным образом улучшает ситуацию с обменом веществ и уровнем глюкозы в крови. Иногда правильная диета и снижение массы тела даже позволяют отказаться от применения сахароснижающих таблеток. Поэтому первоочередная задача в этой ситуации — снижение веса и поддержание его на этом уровне за счет продолжающегося соблюдения диеты. Поэтому лучшая диета — это та, которую вы сможете соблюдать всю жизнь. А, значит, это будет уже не диета, а просто ваш рацион питания! И он должен быть вкусным, разнообразным, не вызывающим чувство голода, но содержать меньше калорий, чем вы употребляли раньше. Это абсолютно реально, если использовать некоторые «хитрости»!
Для того, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на одном уровне, не допуская его резких скачков ни в течение дня, ни в течение недели, распределение рациона, особенно по углеводам должно быть более или менее равномерным!
Итак, основными принципами вашего нового рациона будут:
1.Едим часто! От 4 до 6 раз в день. Такое распределение пищи позволяет поддерживать более ровный уровень глюкозы в крови.
2. Худеем медленно! Я предлагаю вам программу питания из концепции «Худеем с удовольствием!», на котором вы будете терять около 800–900 г за неделю. Потеря массы тела более 1,5 кг за неделю нежелательна, т.к. при большом темпе похудения происходит распад белков.
3. Правильно распределяем приёмы пищи! При наличии больших интервалов между приемами пищи (ранний ужин – до 18 часов и/или поздний завтрак – после 11 часов) или в дневное время более 5 часов происходит застой желчи в желчном пузыре. Печень за сутки вырабатывает от 600 до 1000 мл желчи, в желчном пузыре помещается только около 200мл. В норме желчь попадает в кишечник в процессе пищеварения и лишь при условии, что пища была не обезжиренной. Редкое питание, как и употребление в пищу в один ее прием только фруктов или обезжиренных продуктов не способствует эффективному опорожнению желчных протоков и ведет к застою желчи в них. Желчекаменная болезнь — это не только камни в жёлчном пузыре, но и в жёлчных путях печени тоже! И, если организм склонен образовывать камни, то нужно просто не допускать этого, регулируя правильно поступление пищи! Повышение давления в желчевыделительной системе автоматически нарушает и другие функции печени, которых насчитывается около 500. Развивается т.н. неалкогольный стеатогепатоз (жировой гепатоз). Одновременно нарушается основной путь удаления эндогенного холестерина (с желчью), и холестерин успешно откладывается в кровеносных сосудах (развивается атеросклероз), нарушается усвоение из пищи не только жиров, но и жирорастворимых витаминов А, Е, Д, К, F.
По времени суток желательно распределять рацион таким образом, чтобы «быстрые» углеводы приходились преимущественно на первую половину дня, белковая обезжиренная пища — на вечер, сложные углеводы можно употреблять в любое время (тоже, разумеется, без жира). Белковая и жирная пища животного происхождения должна преимущественно поступать в первые 2 приема пищи. В каждый прием пищи должны поступать хотя бы в небольшом количестве жиры, но не в начале еды. Жиры растительного происхождения должны преобладать во вторую половину суток.
4. Увеличиваем количество потребляемой воды! Именно воды, а не просто жидкости! До 1,5-2 л в день. Параллельно необходим прием комплекса минеральных веществ. А ещё лучше – минералы животного или растительного происхождения, я о них писала в теме «Интенсивная реанимация».
Обязательно увеличение количества потребляемой воды! — вода пьется в объеме до 2 литров в день (примерно), можно добавлять в неё соль, где-то половина чайной ложки В ДЕНЬ, либо по щепотке на язык ПОСЛЕ приема воды, но при условии, что с пищей не получаешь много соли! Если в рационе постоянно есть солёная рыба, сельдь, либо дополнительно подсаливаешь еду, отдельно соль не нужна! Очень хорошо добавлять в воду сок лимона, по вкусу, в объёме — сок половинки лимона на 1л воды. Воду нужно пить всякий раз, когда чувствуете жажду, даже во время еды. Вода, выпитая во время приема пищи, не оказывает сильного воздействия на пищеварительный процесс, но если во время еды организм обезвожен, это сильно затрудняет усвоение пищи. Выпивайте как минимум два стакана воды по утрам, чтобы компенсировать ее потери за восемь часов сна. За полчаса до каждого приема пищи и через 2,5 часа после него выпивайте 2 стакана сырой воды, но не менее 2 л в день. Стакан воды стимулирует симпатическую нервную систему на протяжении 1,5-2 часов. Вырабатывающийся при этом адреналин повышает активность фермента, расщепляющего жир. Выпитая за полчаса до каждого приема пищи вода настраивает регулятивные процессы, прежде чем организм получит продукты питания. За полчаса организм успеет сначала абсорбировать воду, а затем снова секретировать ее в желудок, чтобы подготовить его к приему пищи. Принимая воду перед едой можно избежать многих проблем с желудочно-кишечным трактом, и, разумеется, увеличения веса.
Через 2,5 часа после еды выпейте еще 250-350 г воды (в зависимости от количества съеденного). Это поможет стимулировать гормоны сытости и завершить пищеварительные процессы в кишечном тракте. Кроме того, так можно уберечь себя от появления ложного ощущения голода, когда на самом деле организму просто требуется больше воды, чтобы завершить переваривание уже съеденной пищи.
Для предотвращения жажды воду следует принимать с регулярными интервалами в течение всего дня.
Начинать надо постепенно, с 1 -1,5 литра воды в сутки (но именно ВОДЫ!!!) и постепенно доводить до рекомендуемых 30 мл на 1 кг веса, без фанатизма, т. к. резкое увеличение потребления воды может привести к обострению хронических болезней. Повторю ещё раз – пить надо воду, обыкновенную питьевую воду (можно даже из-под крана, если уверенны в её благополучии), потому что большая часть напитков в силу своего химического состава: чай, кофе, кока-кола, а травяные чаи тем более, обладают мочегонным эффектом и только усиливают образовавшийся дефицит, способствуя выводу воды в большем количестве, чем было употреблено вместе с этими самыми чаем, кофе, колой. На каждые 100г выпитого кофе или чая должно приходиться 150г воды дополнительно!
Легко проверить, достаточно ли мы пьем, или все же маловато: «Если организм хорошо напитать водой, то оценить ее достаточность можно по цвету урины: она должна быть бесцветной, безвкусной (несоленой), как простая вода, без запаха. Если организм не очень сильно обезвожен, то урина желтая, а самое опасное, если она оранжевого цвета или мутная, соленая, горькая».
5.Ограничиваем сахар и другие легкоусвояемые углеводы. Полностью исключаем употребление сахара и сладких напитков, соков, сладких вин. Вам нельзя есть пирожные, печенье, торты, бананы, виноград, изюм, инжир и финики. А вот медленно всасывающиеся углеводы из овса, гречневой крупы, ячменя, фруктов, овощей, черного хлеба, картофеля (не пюре!) и каш (рассыпчатых, не «размазня»!) вам употреблять можно. Можно 1-2 раза в неделю и макаронные изделия, но либо из неочищенной муки (цельнозерновые), либо из твёрдых сортов пшеницы (типа итальянских), и сваренных «по-итальянски», т.е. не разваривая!
При необходимости используйте заменители сахара, лучше — стевию. Фруктоза нежелательна, она повышает сахар крови.
Жесткие ограничения касаются и спиртных напитков. При диабете безопаснее несладкие и некрепкие алкогольные напитки – например, сухое вино, шампанское брют или пиво в небольших количествах. Для вина это 150-200 г за вечер, для пива – 300-500 г. И обязательно с водой!
ВСЕ фруктовые соки содержат достаточно много сахара и сильно повышают его содержание в крови. Это связано с тем, что фрукты накапливают сахар, и в соке он оказывается в более концентрированном виде, чем в целых фруктах (там есть еще мякоть, клетчатка и т.п.). Поэтому даже у грейпфрутового сока, который кажется кислым, на упаковке написано содержание углеводов, и оно более 10 г на 100 мл, это много. Не повышают сахар овощные соки (томатный и т.п.). Томатный сок вы можете пить без ограничений, сок из моркови содержит сахар, но не очень много (1 стакан можете выпить без значимого изменения сахара крови). Но лучше съесть целую морковь — больше пользы!
Фрукты необходимо распределить в течение дня, но не более 3-х «равных яблоку» в день! “Диабетические” конфеты, вафли и т.п.: в виде «нечастого лакомства» (1 раз в неделю).
6.Увеличиваем содержание в пище клетчатки. Продукты, содержащие клетчатку малокалорийны, создают иллюзию сытости и замедляют всасывание углеводов в кишечнике. То есть, помимо похудения продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют стабилизации уровня сахара в крови. Много клетчатки в хлебе из цельного зерна, в зерновых хлопьях, фасоли, горохе, чечевице и других бобовых. Очень полезны овощи: капуста, морковь, свекла, кабачки и другие. Можете включить в рацион отруби до 20–35 г в сутки.
7. Жир ограничиваем, белки – нет. Нежелательно ограничивать себя в белковой пище. Основными источниками животного белка для вас должны стать рыба, птица, мясо в отварном или тушеном виде, молочные продукты низкой жирности, яйца и нежирный творог. Равное количество белка содержится в 100 г мяса, 120 г рыбы, 3 куриных яйцах, 130 г творога, 500 мл молока. При употреблении жиров будьте особенно осторожны. Жиры очень калорийны, поэтому даже небольшое количество «лишних» жиров (например, «лишняя» ложка растительного масла в салате) способна свести на нет усилия по снижению веса за целый день. Старайтесь заправлять салаты лимонным соком, натуральным йогуртом, нежирной сметаной. Кроме того, существуют так называемые скрытые жиры, которые не видны глазу. Они содержатся в некоторых сортах мяса, колбасе, жирных молочных продуктах. Поэтому, перед тем как съесть тот или иной продукт, посмотрите на его упаковку. Там обычно указано содержание жиров. Содержат много калорий: масло сливочное, растительное (особенно в салатах, винегретах и при разогревании пищи), сметана, майонез, заменители масла (Rama и т.п.),сало, сосиски и сардельки, колбасы и паштеты, копчености, жирное мясо, жирная рыба, мясные субпродукты (ливер, печень), куриные окорочка, кожа птиц, жирные («желтые» и плавленые) сыры, сливки, жирный творог, орехи и семечки, пироги и пирожки. Исключите жарение из способов приготовления блюд. Срезайте жир с мяса, а с курицы – кожу. Не используйте для перекусов богатые жирами чипсы, семечки и орехи.
8. Принцип замены продуктов. Например, замена сосисок (они более калорийны) на равное по весу количество вареного мяса (или масла на бутерброде — на огурец или ломтик помидора) приводит к тому, что чувство голода утоляется меньшим количеством калорий.
9.Физическая активность. При концентрации глюкозы в крови более 15 ммоль/л физические нагрузки я не рекомендую. Можно лишь прогулки пешком. Одно из основных условий — регулярность физических нагрузок (например, ходьба ежедневно не менее 30 мин). При более низком сахаре, нагрузки можно любые посильные.
Прочитайте описание диеты №9 для того, чтобы вы чётко знали «разрешённые» и «неразрешённые» продукты, и могли варьировать свой дневной рацион, исходя из реального положения вещей!
Source: www.abcslim.ru
Источник
Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32
Что такое диета Елены Малышевой при диабете?Медикаментозное лечение болезни сводится почти к нулевому результату, если не подпитывать его строгим ограничением. Выбор пищи для больных этим недугом имеет большое значение для баланса организма. Для диабетиков главной задачей, является снижение нагрузок на поджелудочную железу – орган, вырабатывающий инсулин. Уровень сахара в крови можно стабилизировать именно при помощи диеты. Принципы питания, согласно рекомендациям Елены Малышевой:
Для расчета рациона диеты Малышевой при сахарном диабете, используются специально разработанные таблицы. В них отображается уровень гликемического индекса продуктов питания. Существует 2 группы:
Ежедневный рацион для диабетиков должен состоять из:
Диета Елены Малышевой для диабетиков включает в себя употребление на протяжении дня дополнительной пищи. Только следует помнить, что для этого лучше всего подойдет несколько бутербродов и свежие фрукты. Воду нужно употреблять только негазированную. Перед приемом пищи можно выпить стакан воды, так полость желудка частично заполняется, утоляя голод. Соответственно, для насыщения организма нужно меньше еды. Диета Игоря Корнелюка при диабетеПричиной ограничений пищи стала болезнь музыканта, которая дошла до тяжелой стадии. Диета Корнелюка при сахарном диабете заключалась в резком ограничении в употреблении углеводной пищи и насыщении рациона белками (принципы рациона французского диетолога Пьера Дюкона).
За время диеты Игорь Корнелюк сбросил около 22 кг. веса, а также сумел достичь баланса уровня сахара в крови. Как известно, диеты Пьера Дюкона следует применять индивидуально к каждому случаю и по рекомендациям лечащего врача, поскольку они характеризуются своими противопоказаниями. В случае неправильного выбора способа, она может не помочь, а навредить здоровью диабетиков. Отзывы и комментарииОставить отзыв или комментарийзагрузка… |
Сахарный диабет заставляет человека резко скорректировать текущий образ жизни. Основная задача – это поддерживать тонус организма при помощи раздельного питания, как рекомендует диета Малышевой при диабете.
Рацион разбивается на условных три этапа:Источник
Самые забойные дискотеки 80-х неизменно проводились под песни Игоря Корнелюка. Сам композитор с удовольствием выходил на сцену и пел про ≪билет на балет≫, ≪подожди-дожди≫, ≪возвращайся≫. И сегодня эти песни не потеряли своих слушателей, а композитор столь же весело их исполняет. Но мало кто знает, что бодрый и энергичный Игорь Корнелюк ведет борьбу с серьезным заболеванием.
Игорь, как вы обнаружили что больны диабетом?
– Самочувствие ухудшилось, появилась утомляемость. Все как у всех…
Диабет для многих становится приговором, потому что нет сил отказаться от любимых блюд. Вы любите вкусно поесть?
– Конечно. Вкусно поесть, посидеть за дружеским столом – это ведь прекрасно!
И как теперь с дружескими обедами?
– Гости, к сожалению, сейчас собираются у нас редко. Ведь и мы с женой, и наши друзья очень занятые люди. Сам я люблю хорошую компанию, которая собирается у меня дома за накрытым столом, и мне бы хотелось, чтобы друзья приезжали к нам почаще. Раньше все праздники мы всегда отмечали в ресторанах, но как только построили дом под Петербургом, вернули традицию молодости – стали собираться за столом в саду. И скажу честно, именно на свежем воздухе наши встречи проходят намного веселее, чем в самых престижных ресторанах. Там, конечно, удобно – все для тебя приготовят, красиво подадут, а потом еще и уберут. Но все же там немножко не та атмосфера. Домашние застолья всегда очень душевные.
Как же вам удается и вечеринки устраивать, и за своим питанием следить?
– А я не слежу за своим питанием. За ним следит моя супруга Марина. И я на ее «вечной диете» уже три года. Когда у меня обнаружили сахарный диабет 2 типа, я встал перед выбором: либо я сразу перехожу на инсулин, либо для начала сяду на диету. Чтобы нормально жить, работать, гастролировать, надо было срочно сбросить лишний вес. И я сбросил 20 кг. И знаете, у меня сразу упал сахар в крови. Скажу честно, было очень трудно, но цель была поставлена, и я справился. Под неуклонным контролем Марины, конечно.
Многие люди, столкнувшись с диабетом, готовы глотать любые пилюли, но именно диету откладывают на потом…
– Инициатором диеты была моя жена. Она разработала меню и кормила меня только тем, что можно при этом заболевании. В первый же день я, поедая приготовленный ею диетический ужин, думал: задушить ее сейчас или дать ей еще до утра дожить. Все блюда были непривычно безвкусными. Но когда утром, под ее контролем, померил сахар в крови и увидел, что за всю историю болезни он впервые упал до 5,5, решил, что душить ее пока рановато. Надо продолжить эксперимент.
И изо дня в день я все больше убеждался, что в диетическом меню все же что-то положительное есть. Сегодня уже точно могу сказать, что при помощи диеты я отрегулировал сахар, и у меня сейчас показатели здорового человека.
Диабетики часто срываются когда приходят в гости и видят на столе любимые продукты. Вы умеете сдерживать свои желания?
– У меня есть стимул – чувствовать себя бодрым и полным сил. И ради этого я готов на многие лишения. Даже гастрономические.
Что вы категорически исключили из своего меню?
– Давно заметил, что все самое прекрасное на свете либо противозаконно, либо безнравственно, либо ведет к ожирению. Так вот все, что ведет к ожирению, я просто обожаю. Люблю картошку, пироги, блины – все мучное. Интересно, что до того как у меня обнаружили сахарный диабет, я вообще не любил сладкое. Но как только мне сказали «вам нельзя сладкое», проходя мимо кондитерских отделов в магазине, понимаю, что больше всего на свете мне хочется жить в этом отделе. Просто влезть в этот торт и в нем жить! Но, к сожалению, существует категорическое «нельзя». Поэтому мы с Мариной нашли выход – питаемся по Дюкану. Едим говядину, иногда позволяем себе баранину. Но не едим свинину, утку и гуся. В основном у нас на столе – курица и телятина. И еще много овощей. Летом, когда идут сезонные фрукты, мы их активно едим. Потом, когда будут продаваться уже «пластмассовые» фрукты, в которых нет никаких витаминов, мы их есть не будем. Уже привык не есть хлеб, булочки, пироги, каши. Иногда это дается сложно, потому что на самом деле, я очень люблю пироги, обожаю пиво. Моя бы воля, питался бы исключительно беляшами и запивал бы их пивом. А еще пельмени! Но они теперь в нашем доме вне закона.
Неужели никогда не позволяете себе?
– Пельмени, признаюсь, иногда ем, а вот горячо любимые мною беляши – никогда!
Предположим, вы все-таки нарушили диету. Что будете делать, чтобы вернуть хорошие показатели сахара в крови?
– Нужно твердо сказать организму: «Расслабился, и хватит, давай обратно – качаться, обливаться водой, тренироваться и на диету!»
Спорт – это дополнение к диете?
– Мне уже за 50, но я более гибкий, чем в 30. Ежедневно даю себе физическую нагрузку. Каждое утро я выхожу в сад, беру два ведра ледяной воды и обливаюсь, причем делаю это в любое время года. Утро у меня огромное, потому что я по своей природе «жаворонок». Полчаса на тренажере, полчаса занятий йогой, потом еще один тренажер, потом гимнастика. Обливаюсь, и только потом чищу зубы и бреюсь. Каждое утро час читаю молитву – это для меня очень важно.
У вас на участке построен замечательный бассейн. Он тоже входит в ваше утро?
– Бассейн у нас для души. Используем его по настроению. Он круглогодичный, с подогревом и стеклянной крышей. Когда плаваешь в нем под снегом или дождем, особые непередаваемые ощущения. Но если бы не знакомая журналистка, этого бассейна не было. Она готовила тематическую передачу и попросила сделать съемку на строительстве нашего дома. Я отказывался, но она предложила, что они выроют мне котлован для бассейна и поснимают меня на фоне экскаваторов. На следующий день она пригнала два маленьких красненьких экскаватора, они мне за день вырыли огромную яму, где пришлось соорудить бассейн.
Насколько для вас важна жизнь на природе?
– Мое детство прошло в сельскохозяйственных трудах. У родителей были огороды, и нас с сестрой заставляли полоть грядки, окучивать картошку, пасынковать помидоры. Я все это знаю и умею. Но в детстве все это жутко ненавидел, потому что когда я ковырялся со всей этой ерундой, ребята купались на речке, играли в футбол, и у меня слюни от зависти текли. Теперь мне возиться с землей доставляет удовольствие, но огорода у нас нет. Пока нет. Тяга к жизни за городом у меня появилась когда мне стукнуло сорок лет. И с каждым годом в этой жизни на природе я нахожу все больше удовольствия. С радостью занимаюсь садом, продумал его освещение в вечернее и ночное время, для меня каждое дерево и кустик сейчас как родные. Может быть, освою и огородничество. Пока на это, к счастью, нет времени – много работы.
Назад в раздел
Источник