Диета для снижения холестерина у женщин 40 лет
Сегодня мы расскажем вам о том, какой должна быть диета при повышенном холестерине у женщин после 40 лет. Разберемся в особенностях лечебного питания и, конечно, представим антихолестериновое меню на неделю.
Чем опасен высокий холестерин?
Что представляет собой холестерин? По сути, это липид, которые помогает строить все клетки в нашем организме. Он играет важную роль в обмене веществ, участвует в синтезе женских и мужских гормонов, способствует образованию витамина D. В целом холестерин важен и нужен для нормальной жизнедеятельности человека, но лишь в умеренном количестве. Уровень холестерина более 5 ммоль/л уже считается высоким.
Повышенный холестерин приводит к образованию бляшек и закупорке сосудов, что может спровоцировать повреждение стенок артерий, проблемы с давлением, желчекаменную болезнь, развитие атеросклероза и сердечную недостаточность. Итогом может стать даже инфаркт или инсульт! От этого, кстати, страдает и эпидермис – кожа становится слишком сухой, на лице быстрее появляются морщины и складки.
Особенно часто такая проблема проявляется у женщин после 40 лет. В этот период начинает снижаться синтез эстрогенов, от чего страдает липидный обмен. Если вы столкнулись с таким диагнозом, нужно обязательно скорректировать свое питание – это поможет избежать плачевных последствий и постепенно приведет уровень холестерина в норму.
Образование холестериновых бляшек
Интересно: Уход за лицом после 40, чтоб продлить молодость
Особенности антихолестеринового питания
Дробные приемы пищи. Старайтесь не делать слишком длинных интервалов между трапезами. Питаться нужно 4-5 раз в день – небольшими порциями. Максимальная порция для одного приема пищи составляет 200 г.
Ограничение соли. Старайтесь по минимуму использовать соль в своих блюдах – примерно до 4 г в сутки. Замените ее соком лимона.
Правильный способ приготовления пищи. Никакой жарки на масле! Если и жарить, то только на гриле. Предпочтение нужно отдавать варке, тушению, запеканию в духовке, приготовлению на пару.
Водный баланс. Не забывайте активно пить воду – примерно 1,5 л в сутки. Жидкость помогает очистить организм от продуктов распада и препятствует выбросу в кровь токсичных веществ.
Вместе с коррекцией питания нужно повысить уровень своей физической активности. Старайтесь хотя бы заниматься легким фитнесом, делать зарядку/гимнастику по утрам, больше ходить пешком и подниматься по лестницам. Это поможет повысить уровень хорошего холестерина.
Из каких продуктов должен состоять рацион?
При высоком холестерине основой вашего рациона должны стать:
- нежирная рыба и птица (без кожицы!);
- мясо кролика;
- постная говядина или телятина;
- морепродукты;
- каши и бобы;
- соя и сыр тофу;
- макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
- яичный белок;
- нерафинированные растительные масла – оливковое, хлопковое, амарантовое, кукурузное, льняное и т.д.;
- кисломолочная продукция низкой жирности;
- орехи и сухофрукты;
- мед;
- отрубная и цельнозерновая выпечка, хлебцы;
- овощные и фруктовые плоды, грибы;
- натуральный зеленый чай, фреши, компот.
Интересно: Диета для снижения холестерина
Список продуктов-табу
Самое главное – ограничить потребление животных жиров и полностью отказаться от трансжиров. Во время соблюдения диеты при повышенном холестерине вам придется исключить следующие продукты из своего меню:
- жирные части говядины;
- свиное и баранье мясо;
- гусятина;
- субпродукты;
- насыщенные мясные бульоны;
- сливочное масло, спреды, маргарин;
- сметана, сливки;
- копченая продукция, колбасы, сосиски, ветчина;
- сало;
- консервы;
- фастфуд и полуфабрикаты;
- сдобная выпечка;
- майонез и покупные соусы;
- газированные напитки;
- кофе;
- алкоголь.
Нужно контролировать и употребление яичных желтков – в их составе много холестерина. В свой рацион можно включить не более 2-3 штук в неделю.
Пример меню на 7 дней
Представляем вам примерное меню на неделю, соблюдение которого поможет снизить уровень холестерина. С его помощью вам даже удастся избавиться от лишнего веса – рацион очень сбалансирован и исключает все калорийные вредности. А снижение массы тела также очень тесно связано с нормализацией уровня липопротеидов низкой плотности.
День первый
Утро: 100 г сырников из творога 1% жирности, запеченных в духовке, зеленый чай
Перекус: банан
Обед: 200 г супа из нежирной части курицы и овощей
Полдник: 30 г чернослива
Вечер: 150 г филе индейки, тушеного со спаржей и стручковой фасолью
День второй
Утро: 100 г рисовой каши, запеченное яблоко
Перекус: 30 г орехов любого вида
Обед: 100 г тушеного в кефире мяса кролика, 100 г красной фасоли
Полдник: 150 мл кефира 1% жирности
Вечер: 100 г куриных котлет, запеченных в духовке, 100 г гречки, зелень
Диетические блюда
День третий
Утро: 100 г пшеничной каши, 100 г салата из капусты и огурца
Перекус: мандарин
Обед: 100 г запеченного хека, 100 г риса, зелень
Полдник: 100 г творога низкого процента жирности, зеленый чай
Вечер: 100 г отварного куриного филе, 100 г печеного картофеля
Рыба
День четвертый
Утро: 200 г гречки, приготовленной на молоке, стакан сока из моркови и яблока
Перекус: 100 г фруктового салата, заправленного натуральным йогуртом
Обед: 100 г рыбных котлет, приготовленных на пару, 100 г булгура с овощами
Полдник: 150 мл кефира, 2 хлебца
Вечер: 100 г овощного рагу, 100 г отварной индейки
День пятый
Утро: омлет на пару из 2-х яичных белков и 1 целого яйца, яблочный фреш
Перекус: 150 мл йогурта без фруктовых добавок
Обед: 150 г супа из чечевицы и овощей, кусочек нежирной рыбы
Полдник: 150 мл смузи из яблока и любых ягод
Вечер: 200 г куриного филе, тушеного с овощами
[totalpoll id=»10069″]
День шестой
Утро: 150 г запеканки из творога 1% жирности, некрепкий зеленый чай
Перекус: 30 г сушеной вишни, стакан натурального морса
Обед: 150 г крем-супа из цветной капусты, картофеля и сыра малой жирности
Полдник: половинка грейпфрута
Вечер: 2 паровые рыбные котлеты, 100 г винегрета
День седьмой
Утро: 150 г овсянки на молоке, стакан апельсинового сока
Перекус: 2 запеченных яблока
Обед: 150 г супа из овощей, ½ часть отваренного куриного филе
Полдник: 150 г салата из помидоров и огурцов с оливковым маслом
Вечер: омлет из 2-х белков, 100 г кабачков на гриле
Интересно: Какие продукты нельзя есть при похудении
Диета – самое эффективное средство при повышенном холестерине у женщин после 40 лет. Соблюдение диетического питания поможет нормализовать уровень холестерина уже через 1-2 месяца, без применения лекарственных препаратов. Старайтесь и дальше придерживаться здорового рациона, чтобы избежать проблем со здоровьем.
А Вы сталкивались с проблемой повышенного холестерина?
Источник
При повышенном холестерине у женщин лечение должно быть комплексным. Немаловажное место занимает диета – она позволяет регулировать количество поступающих жиров.
Следует помнить, что здоровое питание отличает сбалансированность, т.е. все питательные вещества (включая «страшные» жиры и быстрые углеводы) должны присутствовать в полной мере. Субъективный показатель правильно подобранной диеты – хорошее самочувствие.
Общие правила питания при высоком холестерине у женщин
Холестерин – это вещество из группы липидов. Он выполняет в организме ряд жизненно важных функций, например, участвует в построении клеточных мембран. У женщин холестерин жизненно необходим для синтеза половых гормонов – эстрогенов и прогестерона. Поэтому полностью обойтись без холестерина невозможно и не нужно.
Опасность представляет не само вещество, а сложные химические соединения – липопротеиды, которые транспортируют холестерин в крови (он не растворяется в воде и не может передвигаться по организму без помощи белков-переносчиков).
Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) переносят холестерин из печени в остальные ткани, а соединения высокой плотности (ЛПВП) везут «отработанный» холестерин обратно в печень. В
популярной литературе о здоровье принято называть ЛПНП «плохим» холестерином, поскольку они отрицательно влияют на сосуды, и именно их количество нужно снижать. ЛПВП называют «хорошими» — они выводят излишки, не дают им накапливаться.
Общие правила питания при высоком холестерине основываются на том, что нужно сократить его поступление с пищей. Холестерин содержится в животных жирах (в том числе рыбных продуктах), т.е. любая животная пища является его источником.
В растительных продуктах и грибах холестерин отсутствует. Это не значит, что следует переходить на вегетарианскую диету – холестерин нужен человеку, но употребление животных продуктов, особенно жирных, должно строго контролироваться.
Стол №10: понятия и принципы
Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин – это стол №10, он назначается людям при следующих заболеваниях:
- атеросклероз;
- ишемическая болезнь сердца;
- последствия инфаркта и инсульта;
- сердечная недостаточность;
- пороки сердца.
При всех этих ситуациях сердце и сосуды подвергаются повышенной нагрузке. При этом холестерин либо напрямую участвует в патогенезе (атеросклероз, большинство случаев ИБС), либо существенно повышает риск заболеваний.
Общий принцип заключается в ограничении холестерина, соли и продуктов, стимулирующих сердечную деятельность (кофе, алкоголь). Для этого снижают долю жирной животной пищи, отдавая предпочтение диетическим видам мяса и рыбы, строго ограничивают количество соли в продуктах, увеличивают содержание растительных жиров.
При этом энергетическая ценность суточного рациона остается нормальной (т.е. поддерживающей потребности в энергии) или немного сниженной (если имеется выраженный лишний вес). Значительное снижение энергетической ценности не предусмотрено – если пациенту нужно похудеть, при болезнях сердца это следует делать плавно.
Показания в диете
Диета назначается для поддержания качества жизни пациента при сердечных заболеваниях, сосудистых патологиях, болезнях нервной системы. Также она позволяет защитить почки и печень от воздействия излишков холестерина и соли, что благотворно сказывается на их работе.
В целом, диета сокращает поступление в организм наиболее распространенных веществ, оказывающих вредное действие, когда они в избытке. Диета №10 назначается при повышенном холестерине, может в профилактических целях применяться после 40 лет и у женщин, планирующих беременность и имеющих лишний вес.
Существует несколько вариантов состояний, при которых назначается диета:
- Имеется повышенный уровень ЛПНП и заболевания сердечнососудистой системы, спровоцированные им – диета нужна для нормализации уровня холестерина и поддержания качества жизни пациентки.
- Имеются болезни сердечнососудистой системы, но уровень холестерина нормальный – тогда диета призвана снизить риск осложнений, хотя заболевание вряд ли связано с уровнем холестерина.
- Повышенный холестерин по данным биохимического анализа, при этом клинически пациентка чувствует себя здоровой – профилактическое назначение с целью нормализации биохимических показателей.
Если женщина планирует беременность и имеет повышенный уровень холестерина, болезни сердечнососудистой системы или избыточный вес, ей следует соблюдать такую диету перед зачатием, а во время беременности необходимость продолжения диеты определяет врач.
Противопоказания к диете
Противопоказаний к подобной диете достаточно мало. В первую очередь это острые патологии желудочно-кишечного тракта, при которых невозможен приём пищи (травмы живота, обострения язвенной болезни).
Длительные и интенсивные боли в животе, причину которых не удаётся установить – абсолютное противопоказание к диете. При таких симптомах нельзя принимать пищу, жидкость и лекарства без назначения врача.
На некоторые компоненты меню №10 возможна аллергия, и их приходится заменять продуктами с аналогичной пищевой ценностью (иногда из запрещённого списка, но в меру). Это не противопоказание, а причина для коррекции диеты. Если при строгом соблюдении диеты пациенту стало хуже – следует обратиться к врачу, скорее всего, требуется пересмотр меню.
Во время беременности и кормления грудью разрешены послабления в диете, которые должны быть согласованы с врачом. Это необходимо, чтобы обеспечить малыша питательными веществами, при этом, не ухудшая состояние матери.
Плюсы и минусы диеты
Положительные стороны диеты:
- снижается нагрузка на сердечнососудистую систему;
- улучшается работа почек и печени;
- нормализуются биохимические показатели крови;
- снижается риск развития сердечных, сосудистых, нервных патологий, инфаркта и инсульта;
- улучшается самочувствие;
- нормализуется масса тела;
Диета при повышенном холестерине у женщин помогает нормализовать свой вес. - в организм поступают питательные вещества в нужных количествах, поддерживая его жизнеспособность.
Диета №10 может показаться пациентке пресной из-за ограничения соли. Какие-то продукты из разрешённых могут быть неприятны на вкус, а необходимость дробного питания (небольшие порции с интервалом 2-3 часа) может быть неудобна или невозможна из-за графика работы.
Из-за графика приёма пищи возможны психологические проблемы – женщине может быть стыдно из-за необходимости часто кушать, особенно на работе.
Во время беременности, если пациентке предписано соблюдать один из вариантов диеты №10, некоторые продукты и блюда могут вызывать у неё отвращение, с которым невозможно справиться, и придётся пересматривать диету, чтобы пациентка могла есть.
Таблица разрешенных продуктов
Диета при повышенном холестерине у женщин предполагает исключение и разрешение определенных продуктов и видов кулинарной обработки. Врач, назначивший диету, расскажет о том, какие продукты можно, и как их нужно готовить. Вот список основных продуктов и блюд, которые можно есть при болезнях сердца.
| Продукт | Какие можно | Способ готовки |
| Мясо | Диетические сорта без жира и сухожилий, диетическая колбаса в небольших количествах | Отварное (без бульона), запеченное, тушеное |
| Рыба | Речная, нежирная морская, морепродукты | Отварная, запеченная, тушеная |
| Молочная продукция | Молоко, кисломолочные напитки, желательно обезжиренные, сметану можно добавлять в блюда | |
| Яйца | По 1 в день | Всмятку, в качестве заправки в блюдах, омлеты |
| Крупа | Любые | Гарнир к мясным блюдам, в составе каш и супов |
| Овощи и орехи | Большинство разрешено | Отварные, запеченные, тушеные, свежие |
| Фрукты | Любые, но обязательно спелые | Свежие, сушеные, в составе блюд |
| Хлеб, булочки, выпечка | Подсохший белый хлеб, сухарики без специй, бисквит, бездрожжевое тесто | |
| Сладости | Мед, карамель, конфеты без шоколада, сахар (ограничено) | |
| Напитки | Чай, соки, компоты, кисели, сладкая газировка (ограничено), минеральная вода (ограничено, по предписанию врача) | |
| Супы и каши | Вегетарианские супы, каши на воде и молоке |
Таблица запрещенных продуктов
| Продукт | Что запрещено | Способ готовки |
| Мясо | Сало, жирные сорта, колбасы | Консервированое, жареное, копчёное, острое |
| Рыбные продукты | Жирная рыба, икра, рыбий жир | Жареная, вяленая, солёная |
| Молоко | Солёный сыр, сметана (кроме добавления в блюда), сливки | |
| Яйца | Сваренные вкрутую, жареные | |
| Крупа | Горох, фасоль, чечевица | В любых видах |
| Овощи | Капуста, зелёный горошек, лук, чеснок, шпинат, редис | Солёные, маринованные, квашенные |
| Фрукты | Твёрдые сорта яблок и груш | |
| Хлеб, булочки, выпечка | Сдобное, дрожжевое тесто, свежий хлеб | |
| Сладости | Шоколад, пирожные | |
| Напитки | Кофе, алкогольные напитки, некоторые минеральные воды | Количество жидкости ограничено |
| Супы и каши | Мясной бульон, солёные и острые |
Разрешенные и запрещенные напитки
Диета при повышенном холестерине у женщин касается не только продуктов, но и напитков. В первую очередь ограничивается само поступление жидкости в организм – следует выпивать не более 1,2 л свободной жидкости (т.е. собственно напитков, без учёта воды, содержащейся в продуктах).
Особенности приема напитков:
- Вода – её можно пить в любых количествах в пределах допустимой нормы, желательно кипячёную.
- Минеральная вода – строго без газа и только те виды, которые разрешены врачом.
- Чай – любой вид, но не крепкий, можно класть сахар, если нет противпоказаний. Запрещён пуэр.
- Кофе – только без кофеина или цикорий.
- Соки, компоты, морсы, кисели – любые, если нет противопоказаний.
- Газированная вода – без газа, если нет противопоказаний к количеству сахара.
- Алкоголь – полностью запрещён.
- Квас – можно в небольших количествах.
- Молочные напитки – допустимы.
Последние 2 пункта (квас и молоко) разрешены, но злоупотреблять ими не стоит.
Примерное меню на неделю
День 1:
- Яйцо всмятку, овсяная каша на молоке, чай.
- Банан.
- Филе куриной грудки отварное с овощами, вегетарианский суп, чай.
- Ягодный морс.
- Морепродукты, запеканка из творога, чай.
День 2:
- Молочная каша, белковый омлет, отвар шиповника.
- Печеные яблоки с сахаром
- Отварная курица с гречневой крупой, вегетарианский суп, отвар шиповника.
- Кефир
- Морепродукты, фруктовый сала, кефир, отвар шиповника.
День 3:
- Молочный суп с лапшой, яйцо всмятку, чай.
- Апельсины.
- Перловый суп с овощами, отварное мясо с морковным пюре, компот.
- Кисель с сахаром.
- Рыбные котлеты с картофельным пюре, чай.
День 4:
- Салат из фруктов с творогом, омлет, компот.
- Яблоки.
- Отварная телятина с томатным соусом, холодный рассольник, чай.
- Отвар шиповника
- Запеченная рыба с овощами, компот.
День 5:
- Кефир, банан, чай.
- Яйцо всмятку.
- Телятина тушёная с картофельным пюре, окрошка на кефире, чай.
- Ягодный морс.
- Варёная рыба с картофельным пюре, творожный пудинг, чай.
День 6:
- Омлет с творогом, компот.
- Бананы.
- Запеченная индейка с овощами, холодный рассольник, компот.
- Кисель сладкий.
- Салат из овощей и морепродуктов, чай, кефир.
День 7:
- Каша овсяная молочная, яйцо всмятку, чай.
- Фруктовый салат.
- Котлеты на пару с цветной капустой, вегетарианский суп, компот.
- Компот из сушёных фруктов.
- Запеченная рыба, омлет из белков, молочный коктейль с фруктами.
Рецепты полезных и вкусных блюд при высоком холестерине
Идеальным способом приготовления продуктов является мультиварка – она позволяет сохранить витамины и улучшить вкусовые качества продуктов.
Яблочное повидло
Для приготовления потребуется:
- 1 кг яблок;
- 1 апельсин;
- стакан сахара;
- немного воды и корицы.
Овощи нужно очистить от кожуры и косточек, нарезать. Яблоки предварительно отваривают на плите, затем измельчают до состояния пюре. Затем добавляют апельсиновый сок, воду и специи, всё это помещают в мультиварку и готовят в режиме «Выпечка» до загустения.
Куриная грудка с пряностями
При выборе пряностей следует следить, чтобы в составе смеси были только допустимые ингредиенты. Соль и чеснок использовать нельзя. Для приготовления подойдёт филе грудки курицы или индейки. Мясо предварительно натирают специями и оставляют на полчаса.
Затем его смачивают растительным маслом, помещают в пакеты для запекания, полностью выдавливают из них воздух, затем помещают в ёмкость для мультиварки, заполненную водой. Готовить нужно при температуре 70˚ в течение часа. Диета при повышенном холестерине у женщин может стать настоящим вызовом кулинарному искусству и помочь открыть новые вкусные блюда.
Оформление статьи: Лозинский Олег
Видео о диете при повышенном холестерине
Правильная диета при повышенном холестерине:
Источник