Диета для похудения на козьем молоке
Козье молоко не столь привычный продукт как коровье молоко, к которому за многие годы все успели привыкнуть. Этот факт не оспорим еще и потому, что в магазинах преобладает именно продукция из коровьего молока привычная на вид и вкус. И все же факт, что козье молоко не только очень полезное, но и обладает лекарственными свойствами, неоспорим. Об этом говорит химический состав козьего молока.
Отличие козьего молока от коровьего
- Козье молоко содержит бета-казеин, а коровье альфа-казеин, который зачастую является причиной аллергии.
- В козьем молоке содержится большое число сывороточных белков альбуминов, что способствует лучшему усвоению организмом.
- Процент полезных ненасыщенных жирных кислот высокий, а количество молочного сахара малое, поэтому людям с непереносимостью лактозы можно употреблять козье молоко.
- В козьем молоке по сравнению с коровьим больше витаминов А, В, С, РР, а также больше фосфора, магния, марганца, кальция и кобальта. Зато меньше хлора и железа.
- Общее содержание белков в козьем молоке выше в 2 раза, а усваивается в 5 раз лучше по сравнению с коровьим.
- По содержанию фосфора и кальция козье молоко значительно приближено к женскому.
- В состав жира козьего молока входит линолевая кислота, которая обладает антиканцерогенными свойствами.
В 100г продукта содержится:
- Вода – 86,9.
- Белки – 3,1.
- Жиры – 4,2.
- Углеводы – 4,7.
- Ккал – 68.
Польза от употребления козьего молока
Козье молоко полезно для всех, поскольку является источником ценных питательных веществ, а благодаря химическому составу, может оказывать лечебное действие:
- Употребление козьего молока необходимо при переломах, во время беременности и кормлении грудью, детям у которых имеется рахит, поскольку в молоке содержится большое количество фосфора и кальция.
- Основные компоненты на столько сбалансированы, а усвояемость молока настолько легкая, что данный вид молока полезен во время физических нагрузок, психологических стрессов, и в борьбе с избыточным весом.
- Козье молоко необходимо употреблять с целью профилактики анемии, чахотки, при заболевании глаз, диатезе, болезнях сердца и деминерализации костных тканей.
- Употреблять козье молоко необходимо людям, перенесшим инфаркт миокарда (ежедневно 1-2 стакана свежего козьего молока).
- Молоко полезно при простудах, пониженном иммунитете, ушных инфекциях.
- Доказано, что козье молоко способствует долголетию.
- Козье молоко отлично воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. Его рекомендуют пить после проведенного лечения антибиотиками, поскольку оно восстанавливает микрофлору кишечника и предотвращает воспаление.
- Козье молоко восстанавливает гормональные нарушения, которые происходят вследствие отравления, несбалансированного рациона питания, при голодании.
- Специалисты считают, что козье молоко положительно влияет на работу почек и мочевого пузыря. Его полезно пить при болезнях половой сферы (вульвовагинит) и при простатите у мужчин.
Кому нельзя употреблять козье молоко
Вред козье молоко не приносит, но есть особенности, о которых необходимо знать:
- Если молоко приобретается в магазине, необходимо быть уверенным в производителе.
- Если молоко покупается у частного лица, вы должны знать о человеке и его козе практически все, и даже если вы полностью доверяете ему, прокипятить молоко необходимо в обязательном порядке.
- Если коза пасется в городских условиях такое молоко лучше не употреблять.
- Специфический запах молока связан с тем, что в стаде есть особь мужского пала. Если коза находится одна, запаха практически не наблюдается.
- Редко, но все же встречается индивидуальная непереносимость козьего молока.
Применение козьего молока
- Из козьего молока производят очень известные и аристократичные сорта сыра, а также кисломолочные напитки.
- Некоторые швейцарские сыры изготавливают из козьего и коровьего молока.
- Каши, приготовленные на козьем молоке, сохраняют большую часть своих полезных свойств.
Козье молоко для похудения
Жирность козьего молока не малая, и тем не менее продукты приготовленные из козьего молока стали неотъемлемой частью рационов диетического питания. А все дело в жировых молекулах козьего молока. Молекулы эти значительно мельче, чем в коровьем молоке, поэтому они лучше перевариваются пищеварительными ферментами, а значит, усваиваются легче. Следовательно, употребления козьего молока и продуктов из него не приводит к отложению жира.
Диета на козьем молоке. Это жесткая диета и подойдет для тех, кто любит молоко, поскольку в течение некоторого времени можно употреблять в пищу лишь молоко.
- Диета длится 3 дня. Молоко должно быть парным и натуральным.
- 1-й день. Целый день через два часа выпивать по стакану молока.
- 2-й день. Выпивать целый день по стакану молока каждые полтора часа.
- 3-й день. Выпивать по стакану молока каждый час.
Чтоб молоко усваивалось лучше и эффективней и способствовало похудению пить необходимо медленно и маленькими глотками.
Обязательно выходить из диеты необходимо постепенно. После 3-х дней диеты необходимо в течение трех дней по утрам есть молочные продукты, а вечером овощной салат. Последующие дни можно употреблять легкие супы и овощные пюре.
В течение первых трех дней уменьшить физические нагрузки.
При соблюдении всех рекомендаций, через две недели вы обнаружите, что лишились ненавистных нескольких килограммов. Худейте с удовольствием.
Источник
Для всех желающих похудеть данная статья окажется весьма полезной. В ней будет представлена следующая подробная информация: козье молоко, полезные свойства, диета на молоке, что представляет собой диета на козьем молоке.
Можно с уверенностью заявить, что любая женщина втайне от всех мечтает иметь стройную и подтянутую фигуру. Именно поэтому используются все доступные на сегодняшний день способы и методы для похудения.
Для того, чтобы сбросить несколько килограммов, можно применять такие способы, как диета, физические упражнения, лекарственные препараты и даже услуги пластических хирургов. Каждый из предложенных вариантов имеет широкое применение на сегодняшний день и особо популярен среди представительниц прекрасного пола. Впрочем, и мужчины пользуются ими.
Диеты предполагают ограничение в определенных продуктах питания, что, в свою очередь, не очень положительно влияет на нормальное функционирование организма. Физические упражнения зачастую удобны мужчинам, ведь им не приходится тратить время на стирку, глажку, приготовление обеда, воспитание детей. Лекарственные препараты, при продолжительном их приеме, оказывают негативное влияние на работу почек, печени и поджелудочной железы. Стоит ли ради этого жертвовать своим здоровьем?
Ну а что касается хирургического вмешательства для удаления жировых прослоек и коррекции проблемных участков тела, то это наиболее дорогостоящий способ избавления от лишних килограммов. Многим он не по карману. Чтобы избежать всех этих неприятных моментов и возможных проблем со здоровьем, можно выбрать такой метод похудения как диета на молоке.
Может прозвучать довольно странно, но это факт. О том, что молочная диета способствует активному похудению, было известно еще давно, но в связи с вышеописанными нововведениями, об этом способе забыли. Не секрет, что кисломолочные продукты способствуют интенсивному очищению организма от вредных веществ, токсинов и радикалов. И именно поэтому человек начинает постепенно терять лишние килограммы.
Существует одно НО. Диета на козьем молоке является жесткой. Это подразумевает, что в течение определенного времени необходимо принимать козье молоко только в чистом его виде. Поэтому такая диета идеально подойдет тем людям, которые любят молоко и не привередливы к нему.
Итак, что представляет собой диета на козьем молоке. Стоит сначала заметить, что соблюдать диету нужно всего лишь три дня. Но в течение этих трех дней рекомендуется принимать только молоко и ничего более. Как правильно придерживаться этой диеты?
Молоко должно быть парным и натуральным. Нельзя его подвергать никакой термической обработке, так как при этом все его целебные свойства пропадут. Нужно обязательно придерживаться меню, не должно быть никаких отклонения от нормы. Меню диеты следующее. В первый день нужно пить по одному стакану молока.
Временной интервал между каждым приемом молока должен составлять как минимум два часа, не менее. Во второй день выпивается опять один стакан молока, но уже через каждые полтора часа. А на третий день молоко нужно пить каждый час. Чтобы молоко лучше усваивалось организмом и эффективно способствовало процессу похудения, нужно пить его медленно, небольшими глоточками, не торопясь.
Однако, несмотря на простоту такой диеты, из нее нужно выходит постепенно. с этой целью в течение следующих двух-трех дней рекомендуется есть по утрам любые молочные продукты, а днем и вечером легкие овощные салаты. Затем можно перейти на легкие супы, кашицы, овощные пюре.
Существует еще один нюанс, который обязательно следует учесть. В течение указанных трех дней диеты необходимо снизить физические занятия, чтобы организм не оказался под нагрузкой. Вот, в принципе, и все. Остается только решиться и уделить три дня из своего времени.
Таким образом, в статье была представлена интересная информация о том, что представляет собой диета на козьем молоке и как ее придерживаться. Как выясняется, не требуется особых усилий, чтобы сесть на такую диету.
Источник
Люди, мечтающие избавиться от излишков веса, находятся в вечном поиске. Они ищут идеальное средство для избавления от избыточных килограммов. Такое средство дала человечеству природа. Это козье молоко.
Почему козье молоко эффективно при похудении?
При диетическом питании, нацеленном на снижение веса, козье молоко выполняет функции комплексного питательного компонента. При недополучении организмом кальция процессы обмена веществ становятся медленнее. При замедлении или даже приостановке липидного обмена не осуществляется расщепление жиров. Жировая прослойка не только не уменьшается, но может и нарастать.
Козье молоко позволит насытить клетки кальцием. Получение кальция в достаточном количестве позволит восстановить метаболизм. Нормализация метаболических процессов означает, что вес постепенно будет приходить в норму. Молоко козы – это низкокалорийная продукция. Обладая полным комплексом необходимых компонентов для человека, имея низкую калорийность, продукт усваивается полностью.
Получая правильное питание, желудочно-кишечный тракт работает нормально, чувство голода не проявляется.
Диету считают щадящей. Если принято решение сделать молоко коз основным продуктом во время диетического периода, то надо все же разбавить рацион дополнительными продуктами. Для этого вводят овощи – тушеные или сырые – в виде салатов. Полезно добавлять ягоды в свежем виде, фрукты. Есть условие – они не должны быть кислыми. Да и вообще при диете на козьем молоке не рекомендовано принимать кислую пищу.
Диетологи советуют:
- в период диеты молоко лучше брать менее жирное. Если жирность молока высокая, то надо поставить его на несколько часов, а затем снять сливки. Отстоенное можно пить;
- монодиетами на козьем молоке лучше не увлекаться. Предпочтительнее вариант сбалансированного рациона.
Для того чтобы эффект похудения был реальным, надо употреблять в день 3-5 стаканов молока. За полчаса до приема молочного продукта желательно выпить воду. Пить не менее стакана, глоточки делать небольшие.
Суть диетического питания и эффективность приема молока для избавления от излишних килограммов в том, что прием молока считается приемом пищи. Молоко – это полноценный питательный продукт, а не дополнение к обеду.
Можно на козьем молоке разгружаться – литр молока на день. Дополнительно чай, кофе без сахара и много (2 литра) воды в день.
Важно: надо удостовериться, что нет никаких противопоказаний к приему молока коз.
Какой вред можно нанести?
- С осторожностью надо относиться к диете, если желудок больной. Возможна непереносимость продукта.
- Пожилые люди могут после приема молока козы испытывать тошноту, расстройство пищеварения и даже рвоту. Это связано с недостатком лактозы, которая к старости вырабатывается в недостаточном количестве для расщепления молочного сахара.
- Не рекомендован продукт при воспалении поджелудочной железы. Хотя в данном случае можно принимать молоко в качестве лечебного средства, но только под наблюдением доктора, а порции строго дозировать.
Такой продукт, как козье молоко, несомненно, полезен. Прекрасно усваивается, и при отсутствии противопоказаний может стать отличным средством для худеющих.
Источник
Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!
Ежегодно в мире потребляется почти 850 млн. тонн молока (данные IDF за 2018 г), из которых 83% (700 млн.) – это молоко коров. Доля козьего молока составляет не более 15 млн. тонн (2.2%). Остальные 15% приходятся на удои верблюдов, овец, оленей, буйволов, кобыл, ослиц и так далее.
Крупнейшие мировые производители козьего молока это:
- Индия – 26,3%;
- Бангладеш – 14,3%;
- Франция – 3,8%;
- Греция – 3.3%.
Неудивительно, что при таком товарном соотношении большинство из нас пьет именно коровье молоко. Легкодоступность и невысокая цена – вот основные составляющие его популярности.
Однако в последние годы число фермеров, специализирующихся на разведении мелкого рогатого скота, стремительно увеличивается. Появление большого количества козьего молока на отечественном рынке заставляет потенциальных покупателей с новой силой размышлять о его невероятной пользе.
Если раньше о целебных свойствах козьего молока можно было говорить, как о чем-то абстрактном, то сегодня имеется масса научных и лабораторных исследований, доказывающих их состоятельность. Но иногда, даже несмотря на наличие научной базы, данные, попадающие в интернет, настолько противоречивы, что неискушенному обывателю сложно оценить их правдивость.
Бесспорно, козье молоко очень полезно. Но действительно ли при введении его в ежедневный рацион можно полностью восстановить здоровье и избавиться от хронических заболеваний?
1. Главное преимущество
По своей структуре и питательной ценности козье молоко приближается к женскому грудному молоку. В отличие от молока коровы, оно быстро усваивается, насыщает организм питательными элементами и преобразуется в энергию.
В нем содержится гораздо больше:
- витамина В6, необходимого для регенерации клеток;
- ретинола (витамин А), отвечающего за иммунную систему и органы зрения.
Интересный факт!
Из древних преданий мы помним, что верховного бога греческого пантеона могучего и бесстрашного Зевса Громовержца в младенчестве выкормила своим молоком легендарная коза Амалфея. Не это ли старинное предание берут за основу сторонники кормления грудничков козьим молоком?
2. Легкоусвояемые жиры
Разбег по жирности и калорийности у козьего и коровьего молока незначительный.
Тип молока | Жирность (%) | Калорийность (ккал/100г) |
Козье | 3.7 – 6 | 800 |
Коровье | 3.2 – 3.8 | 600 |
В данном случае значение имеет структура и строение шариков, составляющих основу молочного жира. В козьем молоке “жиринки” в несколько раз мельче, чем в коровьем. За счет небольшого размера жировых шариков усваивается оно в 5 раз быстрее. К тому же для его полного расщепления в желудочно-кишечном тракте требуется намного меньше желчи, панкреатических ферментов и желудочного сока.
Существенное уменьшение нагрузки на органы пищеварения позволяет вводить козье молоко в меню людей с болезнями:
- печени;
- желчного пузыря;
- ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
- поджелудочной железы.
Интересный факт!
В козьем молоке скапливание жировых шариков в одном месте происходит очень медленно. Именно поэтому оно обладает пониженной сливочнобразовательной способностью, сливки собираются на его поверхности только на 2 – 3 сутки.
3. Содержит более 35% МСТ-кислот
Каждая молекула жирной кислоты имеет в своем строении цепочку из атомов углерода.
В зависимости от количества имеющихся углеродов кислоты подразделяют на:
- короткоцепочечные (от 4 до 8 атомов углерода);
- среднецепочечные МСТ-кислоты (от 10 до 14 атомов углерода);
- длинноцепочечные (более 16 атомов углерода).
Чем короче углеродная цепь в составе кислоты, тем меньше усилий нужно тратить организму на их расщепление.
Жир козьего молока на 35% состоит из МСТ-кислот (коровьего на 18%), а это значит, что и усваивается оно в 2 раза легче. Кроме того, МСТ-кислоты препятствуют скоплению плохого холестерина и образованию атеросклеротических бляшек в сосудах и магистральных артериях, а также снижают риски развития желчекаменной болезни.
Интересный факт!
Количество молочного жира зависит от питания животного, числа окотов и даже от температуры окружающей среды. При благоприятных условиях после каждых родов жирность молока увеличивается.
4. Является источником кальция и фосфора
Для нормального функционирования человек должен получать с продуктами питания полный комплекс микроэлементов и макроэлементов. Особое значение следует уделять кальцию и фосфору – ведь это основной материал для построения опорно-двигательного аппарата.
Проанализировав в лабораторных условиях молоко разных животных, исследователи сделали неожиданное заключение.
Оказывается, козье молоко лидер по содержанию:
- кальция;
- калия;
- фосфора;
- селена.
Но самое удивительное оказалось то, что благодаря сбалансированному содержанию фосфора и магния, количество усваиваемого кальция из свежего продукта доходит до 58%.
5. Стабилизирует давление
Регулярное употребление козьего молока, а также продуктов, изготовленных на его основе (йогурт, простокваша, кефир) позволяет нормализировать артериальное давление без дополнительного приема лекарственных препаратов.
6. Молоко как источник натрия
Входящий в состав молока органический натрий способствует непрерывной регенерации хрящевой ткани и поддержанию суставов в превосходном состоянии до глубокой старости. Натрий необходим и для созревания ферментной системы ЖКТ, а также для выработки желудочного сока.
7. Натуральный пребиотик
Содержащиеся в козьем молоке олигосахариды, попадая в желудок, работают как природные пребиотики. Их действия достаточно для восстановления микрофлоры кишечника после болезни или приема антибиотиков.
Интересный факт!
Каприловая кислота, относящаяся к группе МСТ-кислот, способствует активному уничтожению болезнетворных бактерий и вирусов. Поэтому козье молоко – отличное подспорье при лечении инфекционных заболеваний.
8. Не вызывает аллергию
Молочные белки, участвующие в его створаживании, признаны самыми сильными аллергенами.
Наибольшую угрозу для аллергиков представляют:
- казеин;
- альбумин.
Однако S1-казеин (самая опасная составляющая казеина) в козьем молоке отсутствует вообще. А альбумин при створаживании в ЖКТ формирует небольшие легкоперевариваемые хлопья.
Различия в структуре белков существенно меняют их свойства. Поэтому некоторые аллергики, могут пить козье молоко.
9. Содержит минимальное количество лактозы
Молочный сахар также может стать причиной для отказа от употребления молока.
Отсутствие в ЖКТ ферментов, участвующих в расщеплении лактозы, приводит к:
- диарее;
- вздутию живота;
- болям в желудке;
- усиленному газообразованию;
- тошноте;
- рвоте.
В некоторых случаях организм способен справляться с небольшим количеством лактозы, и это позволяет водить в меню козье молоко, ведь в нем в 10 раз меньше молочного сахара, чем в коровьем.
Интересный факт!
Большинство китайцев не пьют козье молоко из-за непереносимости лактозы. Подобный феномен связан с генетическими особенностями. В их ЖКТ отсутствует фермент, ответственный за переработку углеводного дисахарида.
10. Необычный сливочный вкус
После проведения слепого исследования (респондентам завязывали глаза и давали пробовать молоко нескольких видов) люди, участвующие в эксперименте, неожиданно для себя отметили, что козье молоко обладает более мягким, сладковатым вкусом с вкраплением сливочных ноток.
Почему иногда козье молоко неприятно пахнет?
У городских жителей сформировалось устойчивое убеждение, о том, что неприятный аромат – это обязательный “спутник” любого козьего молока. К сожалению, популяризируют данный миф, в основном, те, кто сам его никогда не пробовал. Подобная антиреклама заставляет многих потенциальных покупателей заранее отказываться от приобретения весьма полезного продукта.
Те же, кому довелось пить хорошее козье молоко, прекрасно знают, что у него нет никакого специфического запаха.
Чтобы получать молоко без постороннего аромата, на фермах выполняют комплекс профилактических мер:
- содержат животных в чистоте;
- проводят ежедневную уборку;
- регулярно меняют подстилки;
- тщательно моют и вытирают вымя перед дойками;
- используют чистый инвентарь (ведра, миски, марли).
В большинстве случаев качество молока зависит от условий содержания коз и от чистоплотности самих хозяев.
Впрочем, не бывает правил без исключений. При органолептическом исследовании было отмечено, что в молоке некоторых мясных и пуховых пород коз действительно присутствуют незначительные ароматические вкрапления. Но здесь нужно уточнить, что заводчики таких коз очень редко специализируются на продаже молока.
Чем опасно козье молоко?
Употребление сырого козьего молока может привести к заболеванию энцефалитом. Дело в том, что клещи способны прокусить тонкую шкуру козы и заразить ее. После проникновения в организм животного вирус мгновенно поражает все органы и уже через них попадает в молоко.
Медики регулярно фиксируют случаи заражения энцефалитом именно через козье молоко. Единственный способ уберечь себя – пить только кипяченое молоко.
Интересный факт!
В отличие от коров козы не болеют туберкулезом.
Источник