Диета для похудения без хлеба

Диета для похудения без хлеба thumbnail

Общие правила

Диета без хлеба и сладкого – самое популярное решение девушек и женщин, которые следят за своей фигурой. Все мы миллион раз слышали, что сахар и другие дисахариды очень важны для питания, крахмал и гликоген – стратегические резервные полисахариды, а простые углеводы – это сахара на которые раскладываются все сложные углеводы, они легче всего усваиваются и откалываются. И как ни странно, но именно глюкоза – главный источник энергии, основа питания клеток и органов, и в первую очередь – мозга (до 20% всей потребленной организмом энергии). Так почему же все диетологи твердят, что чем меньше вы потребляете углеводов, тем стройнее будете?

На самом деле сокращение потребления углеводов действительно самый простой способ сброса лишних килограммов. Перейдя на белковый рацион, добавив всего 2-3 тренировки и регулярные пешие прогулки, вы с легкостью за неделю сможете убрать 3-5 кг. Всё, конечно же, зависит, от количества жировых отложений в организме, роста, возраста, уровня метаболизма, но описанный метод — наиболее эффективный и теоретически обоснованный. При этом нужно помнить, что любое несбалансированное питание – вредно, поэтому стоит обогатить рацион сложными углеводами, а не экспериментировать со здоровьем, иначе сброшенные килограммы могут очень быстро вернуться.

Разновидности

Метод Ольги Рац заключается либо в сокращении хлеба в рационе либо в замене его другим видом, например, ржаным, с отрубями, кукурузным, цельнозерновым, хлебом с сухофруктами и семечками, а также разрешена бездрожжевая выпечка, из которой можно делать гренки и тосты. Методика не дает быстрого результата, но зато сброшенный вес не возвращается.

Разрешенные продукты

Диета без хлеба кажется простой, но не зря хлеб – всегда был всему голова. Уже в первый день вы почувствуете, что меню было неполноценным, ведь вы так привыкли к этому сытному и знакомому с детства продукту.

Чтобы жить без сладкого и мучного и не ощущать дискомфорта и слабости, при этом худеть — вам придется перейти на здоровые, богатые витаминами и микроэлементами, а также клетчаткой — овощи, фрукты, каши и белок:

  • нежирные фермерские кисломолочные продукты, на упаковке которых в составе не значится сахар или его заменители: зернистый творог, нежирная брынза, кефир, айран и другие любимые напитки типа простокваши;
  • нежирные сорта мяса: вырезка телятины, говядины, филе курочки, индейки, кролик, перепела;
  • свежая рыба и морепродукты;
  • растительный белок (фасоль, нут и другие бобовые), а также грибы;
  • преимущественно зеленые овощи: любые на свое усмотрение виды капусты (белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи и т.д.), огурцы, зеленый салатный перец, сельдерей, зеленый лук, лук-порей;
  • пряная и листовая зелень: петрушка, укроп, шпинат, салат, кинза, кресс-салат, руккола и пр.;
  • фрукты – нужно отдавать предпочтение не очень сладким и крахмалистым плодам; лучше всего подойдут: цитрусовые (свити, грейпфрут, апельсины, мандарины), киви, фейхоа, кислые сорта яблок.
  • каши: гречка, рис, овсянка.

Какова альтернатива сладкому чаю?

  • из напитков лучше всего подойдет несладкий зеленый чай (изредка можно добавить ложечку цветочного или акациевого меда);
  • свежевыжатые соки, разведенные напополам с водой;
  • домашний лимонад из воды, сока лайма/лимона, зеленых листьев мяты/мелиссы;
  • 1,5-2 л природной негазированной воды.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

бобы6,00,18,557
горошек зеленый5,00,213,873
капуста1,80,14,727
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста цветная2,50,35,430
кресс-салат2,30,11,311
лук зеленый1,30,04,619
лук-порей2,00,08,233
морковь1,30,16,932
нут19,06,061,0364
огурцы0,80,12,815
перец сладкий зеленый1,30,07,226
руккола2,60,72,125
салат айсберг0,90,11,814
сельдерей0,90,12,112
цуккини1,50,23,016
шпинат2,90,32,022

Фрукты

грейпфрут0,70,26,529
киви1,00,610,348
лайм0,90,13,016
мандарины0,80,27,533
помело0,60,26,732
фейхоа1,01,011,049
яблоки0,40,49,847

Ягоды

голубика1,00,08,235
клюква0,50,06,826
черника1,10,47,644

Грибы

опята свежие2,21,22,817
шиитаке свежие2,20,56,834
польский гриб1,70,71,519

Орехи и сухофрукты

сухофрукты2,30,668,2286
миндаль18,657,716,2645
семена льна18,342,228,9534
цукаты из ананаса1,72,217,991

Крупы и каши

гречневая каша вязкая на воде3,20,817,190
овсяная каша3,24,114,2102
рис6,70,778,9344

Молочные продукты

кефир 0%3,00,13,830
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

сыр рикотта11,013,03,0174
творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101

Мясные продукты

говядина вареная25,816,80,0254
телятина19,71,20,090
кролик21,08,00,0156

Птица

куриная грудка23,21,70,0114
индейки филе отварное25,01,0130
перепелка18,217,30,4230

Рыба и морепродукты

амур белый18,65,30,0134
водоросль комбу8,38,310,077
креветки22,01,00,097
ставрида отварная20,65,6133
форель слабосоленая20,610,1186

Напитки безалкогольные

чай зеленый0,00,00,0
чай каркаде0,30,00,65
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Кроме того, что всю еду нужно есть без хлеба и сахара, следует придерживаться еще некоторых ограничений:

  • скажите «нет» консервам, соленьям, полуфабрикатам и различным снэкам (поп-корн, чипсы, кукурузные палочки) с усилителями вкуса, красителями и большим содержанием соли;
  • откажитесь от алкоголя, слабоалкогольных и энергетических напитков, в них содержится много калорий, а порой и сахар, бокал сухого вина – это максимум который можно позволить;
  • нельзя сладкие бананы, дыню, виноград, хурму, манго;
  • что уже говорить о макаронах, булочках, тортах, газировке и пакетированных соках, шоколадках и конфетах – о них придется забыть;
  • не ешьте манную и пшеничную кашу;
  • ограничьте присутствие в рационе жареного, копченого, лучше съешьте свежий салат с оливковым маслом, овощи и мясо на пару, в гриле или из духовки.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

кабачки жареные1,16,06,788
каперсы консервированные2,40,91,724
картофель2,00,418,180
помидоры консервированные1,10,13,520
фасоль стручковая2,00,23,624

Фрукты

ананасы консервированные0,10,114,057
бананы1,50,221,895
дыня медовая0,60,37,433

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520
попкорн карамельный5,38,776,1401
попкорн соленый7,313,562,7407

Крупы и каши

манная каша3,03,215,398
пшеничная крупа11,51,362,0316

Мука и макаронные изделия

мука пшеничная9,21,274,9342
лапша12,03,760,1322
спагетти10,41,171,5344
букатини12,01,271,0350
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

батон7,52,950,9264
булочка столичная8,42,252,8270
калач7,90,851,6249
лаваш8,10,757,1274
пампушки5,83,941,9215
пита7,40,849,9242
хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
ганаш4,934,552,5542
джем0,30,156,0238
зефир0,80,078,5304
конфеты4,319,867,5453
меренги2,620,860,5440
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
пряники5,86,571,6364
тесто7,91,450,6234

Торты

торт банкетный3,919,545,3367
торт медовик6,029,048,9478
торт ром и шоколад6,823,349,7436

Шоколад

шоколад5,435,356,5544
шоколад picnic7,428,856,6504

Сырье и приправы

кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
сахар0,00,099,7398

Молочные продукты

молоко сгущенное7,28,556,0320
сливки2,820,03,7205
йогурт чудо2,82,414,591

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
бекон23,045,00,0500
котлеты16,620,011,8282

Колбасные изделия

колбаса вареная диабетическая12,122,80,0254
колбаса п/копченая минская23,017,42,7259
колбаса с/копченая сервелат24,040,50,0461
сардельки10,131,61,9332

Рыба и морепродукты

вобла вяленая46,45,50,0235
горбуша горячего копчения23,27,60,0161
кальмары (кольца сушеные)49,11,93,0226
скумбрия копченая20,715,5221

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
жир кондитерский твердый0,099,80,0898

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
джин-тоник0,00,06,778
пиво0,30,04,642
шампанское0,20,05,088

Напитки безалкогольные

энергетический напиток0,00,011,345
* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Питание должно быть дробным, маленькими порциями – по 150-200 г 4-5 раз в день. Не ешьте поздним вечером, только стакан кефира 0% жирности за 2 часа до отхода ко сну. Пейте чистую негазированную природную воду, желательно не менее 2 л.

Пример меню на день

Завтрак
  • 150 г овсянки или нежирного творога с сухофруктами или ягодами (голубикой, малиной, черникой).
Второй завтрак
  • 100 г фруктового салата из киви и яблок либо стакан свежевыжатого апельсинового сока.
Обед
  • овощной салат из огурцов и листовой зелени либо овощи на пару – брокколи, морковь, дайкон;
  • 200 г телячьей вырезки или ножка кролика, приготовленная на пару.
Полдник
  • 100 г бобов или водорослей.
Ужин
  • 200 г филе дорадо, семги, кефали, скумбрии, форели с гриля или из духовки, на тыквенной или шпинатной подушке.
  • стакан простокваши.

Плюсы и минусы

ПреимуществаНедостатки
  • Не нужно считать калории, достаточно есть здоровую пищу маленькими порциями без хлеба.
  • Вес уходит быстро.
  • Организм оздоравливается, ведь вы не потребляете пустых калорий, диета является отличной профилактикой болезней сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной, гормональной системы, ускоряет метаболические процессы.
  • Рацион богат морской рыбой, овощами и фруктами, что значительно улучшает состояния кожи и волос, дарит ощущение легкости.
  • Очень сложно людям, которые привыкли есть все с хлебом и пить чай с сахаром, это – сытно, а на рацион без мучного и сладкого организм первое время будет «бастовать» для этого нужно разнообразить меню белковой пищей, овощами и фруктами.
  • Скинутые килограммы могут очень быстро вернуться, если перейти на обычную еду — бутерброды, макароны и булочки.
  • Пока не «стянулся» желудок отвешивайте порции на кухонных весах или приобретите маленькую пиалу на 200 г.

Результаты и отзывы о диете без мучного и сладкого

Есть целый форум, посвященный теме питания без хлеба, а также множество блогов о том, как девушки пробовали не есть сладкое и мучное 1-2 года, и что это дало. Если оценивать отзывы, то они преимущественно положительные, ведь никто не ожидает, что свежий салат или овощи на пару, мясо, фрукты, бобовые, морепродукты дают такой же заряд энергии, но при этом предотвращают такие проблемы со здоровьем, как сахарный диабет, атеросклероз, язва, желчнокаменная и мочекаменная болезни.

  • Валерия, 20 лет: «… Всегда была сладкоежкой. Булки, конфеты и хлеб – это был мой наркотик и слабость. Проблемы всегда заедала именно этим. Но когда взяла себя в руки, перестала есть вредную пищу, изменилась сама – мое настроение и фигура, за неделю скинула 3 кг. Очень рада и рекомендую всем выбросить булки и сладости на помойку».
  • Евгений, 38 лет: «…  Жена всегда баловала выпечкой. Но когда я достиг рекордных 115 кг, понял — пора действовать, исключил сахар и булочки из рациона. И, оказывается, оно того стоило. За полгода сбросил 23 кг, теперь мы не печем пироги, а запекаем рыбу, яблоки и готовим в пароварке».
  • Дарья , 30 лет: «…  Я никогда не думала, что брокколи, отварная телятина, творожок и креветки окажутся такими вкусными, а их приготовление – увлекательным, но когда друзья через неделю диеты сказали — ты так хорошо выглядишь, я ответила – «да», ведь я точно знала, что отказалась от пустых калорий и мое здоровье и душевное состояние значительно улучшились».

Важно помнить!

Главное, полюбить себя и знать меру – радовать маленькими 200-граммовыми порциями салатов, рыбы, овощей и фруктов, главное — из духовки, с гриля, пароварки, а не из микроволновки или со сковородки.

Цена диеты

Стоимость преимущественно белкового питания без углеводов несколько выше, нежели еда из фаст-фуда или на бутербродах и макаронах. Вам придется есть 4-5 раз в день, готовя овощи и мясо «здоровыми» способами и ограничивать себя в соли, соусах и алкоголе. Но вы увидите, что творожок, филе индейки, брокколи обойдется вам примерно в 250 рублей на день, ведь вы научитесь кушать мало, но правильно!

Источник

Знаете ли вы, что употребление в пищу двух ломтиков хлеба хуже, чем две конфеты? Тем не менее, прежде чем искать диеты для похудения бесплатно, можно исключить пшеницу из своего рациона – талия хоть и не мгновенно, но довольно быстро может стать стройной!

 Диета без пшеницы – в чем секрет быстрого похудения

Минус 2,5 кг в течение двух недель и тонкая талия – такой эффект обещает доктор Уильям Дэвис, кардиолог, автор книги «Диета без пшеницы». Соблюдение таких условий – это лучшие диеты для похудения.

Для этого вы должны полностью исключить из своего меню продукты с содержанием этого злака. Но будьте внимательны: это не только белый хлеб и пирожные. Не забывайте, что цельное зерно содержащееся в хлебе из непросеянной муки, тоже не подойдет для тех, кого привлекает простая диета для похудения.

Каково влияние пшеницы на ваш организм

Например, гликемический индекс батончика Snickers составляет 41, белого хлеба — 69, а хлеба из цельного зерна — целых 72! Высокий уровень глюкозы в крови после употребления в пищу этих продуктов, вызывает быстрое увеличение секреции инсулина. Это, в свою очередь, отвечает за накопление жира вокруг талии и вокруг внутренних органов брюшной полости.

 Диета для похудения живота без хлеба и мучных продуктов

Почему мы должны отказаться от него?

— Во-первых, сразу после употребления продуктов, изготовленных из пшеницы, происходит увеличение глюкозы. Через два часа, после того, как вы съели пончик или булочку, наступает быстрое снижение уровня сахара в крови. Тело дает вам сигнал, что вы должны быстро поднять уровень сахара в крови, вы начинаете ощущать, что ужасно голодны и … вы смотрите на другую булочку или печенье. Этот цикл повторяется каждые два часа. Это приводит к отложению жира вокруг талии.

— Во-вторых, вещества, содержащиеся в пшенице, имеют значительное влияние на мозг. Это не совпадение, что хлеб и другие продукты, включающие муку, очень трудно устранить из своего рациона. У большинства людей, пшеница производит эффект, сходные с эффектами опиатов, — таким образом, мозг реагирует на эйфорию, вызванную высоким уровнем сахара крови. Пшеница является единственным продуктом, который имеет такое сильное влияние на центральную нервную систему. Помимо наркотиков, является одним из немногих продуктов, которые могут изменить поведение и вызвать симптомы привыкания после прекращения приема.

Что дает простая диета для похудения без хлеба и мучных продуктов

Просто сокращение потребления пшеницы, вернее продуктов выработанных из нее, не всегда дает очень хорошие результаты, потому что не только они, но и те, которые не содержат пшеницы, например кукуруза, могут влиять на ваш вес. Поэтому, лучшим решением является полное исключение из рациона. В этом случае у вас будет снижаться аппетит, организм поглощает меньше калорий, вы не чувствуете постоянного чувства голода и не ждете перекусов между приемами пищи … и живот легко становятся плоскими.

 Диета для похудения живота без пшеницы — основные принципы

Вы можете есть в неограниченных количествах:

• овощи (кроме картофеля и кукурузы), в том числе травы и грибы

• жареные орехи и семечки

• жиры — оливковое масло, масло авокадо, арахисовое масло

• яйца, птица (курица и индейка, предпочтительно разведение на свободном выгуле), говядина, свинина, оленина, рыба, моллюски

• сыр

• приправы без сахара — горчица, хрен, сальса, майонез, различные типы уксуса, соевый соус, соус чили и паприки

• авокадо, маслины, кокосовые орехи, специи, какао (несладкого)

Можно есть в меру:

• молочные продукты (молоко, йогурт, масло, творог)

• фрукты — лучшие ягоды (черника, малина, черника, клубника, клюква), вишни, бананы

• кукуруза (не путайте их с кукурузной мукой, чего следует избегать)

• злаки: просо, сорго, амарант, гречиха, рис (коричневый и белый), овес

• бобовые и клубни — все сорта фасоли, чечевицы, нута, картофель

• соевые продукты — тофу, темпе, мисо, соевые бобы

Полностью исключите эти продукты:

• продукты из пшеницы — хлеб, макароны, печенье, крупы, блины, вафли

• изделия из ржи и ячменя

• вредные жиры — жареная пища, гидрогенизированные, полиненасыщенные (особенно кукурузное, подсолнечное, виноградных косточек и соевое масло)

• те продукты которые содержат много глютена: кукурузная, рисовая мука, картофель или тапиоки (они также имеют высокий ГИ)

• сухофрукты — инжир, финики, чернослив, изюм и клюкву

• жареная пища

• сладости и подсластители на основе фруктозы — мед, кленовый сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахарозы

• сладкие десерты — такие, как джем,

• кетчуп (если он содержит сироп глюкозы-фруктозы)

 Вы можете найти любые диеты для похудения бесплатно, но в любой из них будут ограничения по хлебу и мучным продуктам. Так зачем изводить себя, если достаточно соблюдать простую диету для похудения живота, исключив продукты, содержащие пшеницу.

Примите участие в опросе как вы относитесь к диете без употребления пшеницы:

Источник

Приветствую всех худеющих!

Обещала я подвести отдельной статьей итоги недели без хлеба.

Подвожу.

Самый главный итог – за неделю минус 500 г.

Было – стало.

Ранее где-то 3 недели подряд уходило по 400 г.

Вес – дама капризная и влияет на него очень много факторов, как Вы знаете.

Воды не допил, воспаление или простуда, женские дни и вот он уже привес.

А бывает вроде ел больше чем всегда – а на весах большой минус.

На мой взгляд, неделя эксперимента ничего не показала. Ни за, ни против.

100 г разницы – это вообще ни о чем и не может служить каким либо показателем и перевесить чашу весов в какую либо сторону.

При этом, давайте будем учитывать следующие моменты:

  • в неделю эксперимента я активно плавала каждый день по утрам.
  • мой дневной рацион частенько был ниже 1300 ккал.
  • я активно выпивала норму воды и даже больше – было жарко.

Все эти моменты могли дать как в плюс вес, так и в минус.

А также:

  • я по прежнему соблюдала КБЖУ и если в первые 2 дня эксперимента чуть недобрала углеводов, то в остальное время я поддерживала свое КБЖУ на необходимом для меня уровне. Потому что для меня баланс БЖУ не пустой звук и я дорожу своим здоровьем и не мало сил положила на то, чтобы его хотя бы сохранить (в том числе начав худеть на подсчете калорий и соблюдении БЖУ. И на минуточку, именно этот подход позволил мне похудеть уже на 47 кг. Хотя всю свою сознательную жизнь я металась от диеты к диете, гробя свое здоровье и еще больше набирая вес).

Источник фото – Яндекс.Картинки.

Цельнозерновой ржаной хлеб ( а именно такой хлеб я ела почти всегда) – содержит углеводы. Сложные/медленные углеводы. Также как и различные крупы и всеми любимая овсянка. А также ягоды и фрукты – содержат углеводы. И если абстрагироваться от страшного слова хлеб. Какой смысл заменять один сложный углевод другим?

Да, есть много нюансов в содержание других элементов и воздействии на организм человека. Но грубо говоря, отказываясь от одного медленного углевода, мы пытаемся заменить его другими углеводами.

Каша или бутерброды на цельнозерновом хлебе? Я выбор сделала).

По поводу моих ощущений на протяжении недели. Я постоянно чувствовала легкое чувство голода. Меня тянуло поесть что-то – уже через час после завтрака. Нередко мне приходилось делать не 1 перекус за день, а два. Добавлять что-то к чаю.

Легче было с овсяноблином. Он получался достаточно сытным и вкусным (в большей степени за счет любимой малосольной рыбки в качестве начинки).

Овсяноблин со второй попытки завоевал себе место в мох завтраках.

После каш (особенно овсяной), лично я, хочу есть уже через полтора часа, хотя сразу после завтрака считаю себя объевшейся. И знаю немало людей с такой же проблемой. Даже некоторые писали в комментариях, что у них такая же история с кашами.

Так зачем заменять один медленный углевод другим, да еще и тем после которого насыщение проходит очень быстро? Я для себя однозначно сделала вывод, что смысла в этом лично для меня нет.

Избавится от внушаемого долгие годы очень трудно. Поверить в необходимость баланса КБЖУ для организма еще труднее, а возможно и лень разбираться во всем этом.

По хорошему, показательным такой эксперимент, возможно, будет, если отказаться от всякого хлеба на месяц и более. При этом, давайте тогда не употреблять вообще никакие углеводы. А это – отказ в том числе и от круп, фруктов, овощей и всего, что содержит как быстрые так и медленные углеводы.

Но я на такой эксперимент точно не решусь. Мой подъизношенный организм вряд ли мне скажет спасибо за такую безуглеводную диету.

Может кто-то из Вас хочет попробовать?)

Итоги эксперимента “неделя без хлеба” при похудении. Делюсь ощущениями и делаю выводы.

Подписывайтесь на мой канал, если Вам интересно как я иду своим путем похудения на около правильном питании.

Не жалейте лайков, поддержите меня!

Не претендую на звание эксперта ПП. Просто делюсь опытом. Я “ОколоПП”!

Источник