Диета для поджелудочной железы можно семечки

Диета при панкреатите не сложная, но, тем не менее, многих больных интересует вопрос, можно ли есть семечки при панкреатите? Давайте вопрос постоим немного иначе, какие именно можно семечки кушать при воспалении поджелудочной железы.

Семечки при панкреатите

Самые популярные семечки – это подсолнечные, тыквенные или семена дыни. Но, есть еще несколько вкусных и полезных семечек – кунжутные и льняные. Каждый вид семян обладает своими положительными и отрицательными качествами.

Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.

Конечно, если у человека нет данного заболевание, то в небольшом количестве можно кушать все. Но, если у вас панкреатит, то к рациону питания нужно отнестись с особой осторожностью.

Кунжутные

Такие семена в своем составе имеют много белков, жиров и микроэлементов. Так как у больного с панкреатитом диета не должна содержать тяжелых компонентов, то лучше всего в период обострения не употреблять кунжутные семена. В противном случае все симптомы панкреатита обострятся и могут возникнуть осложнения.

Льняные

В отличие от кунжутных, если правильно приготовить льняные, то они при воспаленной железе принесут только пользу. Если приготовить кисель на основе льна, или провести правильную обработку семян и кушать их в небольшом количестве, то это поможет укрепить сосуды, немного снимет воспалительный процесс, а также нормализует обменные процессы.

В домашних условиях нужно провести правильную обработку. Перед употреблением все семена хорошо промыть и просушить, а затем перемолоть.

Тыквенные

Можно ли при панкреатите тыквенные? Итак, такие семечки в своем составе содержат много жирности, клетчатки и тяжело перевариваются. Поэтому при обострении панкреатита от такого лакомства придется отказаться.

При хроническом течении кушать тыквенные семена можно, но только в небольшом количестве. В противном случае создастся большая нагрузка на воспаленную железу и это в свою очередь может спровоцировать серьезные осложнения. Что касается периода ремиссии, то врачи наоборот рекомендую съедать по 50 грамм тыквенных семян.

Дынные

Такое лакомство очень богато на минеральные компоненты и витамины. Поэтому их вам не запретит ни один доктор. При помощи таких семян можно стимулировать не только желчь, но и панкреатический сок, тем самым немного нормализовать воспаленную ПЖ.

Важно! Если в анамнезе больного панкреатитом имеется язва 12-персной кишки или болезни селезенки, то дынные семена есть запрещается.

На вопрос: можно ли вылечить язву желудка или двенадцатиперстной кишки в домашних условиях отвечает врач-гастроэнтеролог, заведующий гастроэнтерологическим отделением Архипов Михаил Васильевич.

Маковые

От таких семян мало кто откажется, особенно больные с панкреатитом. Ведь они помогают уменьшить воспалительный процесс, устраняют быстро болевой синдром, а также снижают выраженность панкреатического приступа.

Но и тут есть свои противопоказания. Не стоит кушать маковые семена при болезнях печени или бронхиальной астме.

Подсолнечные семечки

Они наиболее распространенные, их можно просто кушать или приготовить какое-нибудь блюдо. Но, при панкреатите, необходимо отказаться от подсолнечных семечек, так как они в своем составе содержат достаточно много жира, а также долго усваиваются. Дополнительно нужно отметить, что при частом применении раздражают кишечные стенки.

Однако, в период ремиссии панкреатита, врачи разрешают скушать немного таких семян. Но, если после приема обостряются симптомы болезни, то их необходимо полностью исключить из своего питания.

Общая информация

Для того чтобы не навредить еще больше воспаленной железе, необходимо знать, как правильно выбрать семена и как их хранить.

Выбор продукта:

1. Во время покупки внимательно посмотрите, нет ли в общей массе гнили или плесени.
2. Не стоит при панкреатите покупать семена без скорлупы.
3. Не покупать жареные или сильно пересушенные семечки.

Что касается правил хранения, то тут все просто. Их можно хранить при комнатной температуре, лучше всего в хлопковых или льняных мешочках. Такие ткани помогут при длительном хранении предотвратить образование плесени. Место для хранения должно быть темным и сухим.

Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »

Если вы решились, то можете полакомиться семечками. Но, если возникают после употребления приступы или обостряются симптомы панкреатита, обратитесь к доктору. Помните – за лечение и питание отвечает не только врач, но и сам пациент.

Если вовремя не обратиться за помощью, то могут возникнуть серьезные осложнения, от которых порой тяжело избавиться.

Воспалительный процесс в поджелудочной железе – панкреатит – требует тщательного соблюдения диеты как во время обострений, так и при ремиссии. Любая погрешность в питании может привести к ухудшению состояния. Что же делать любителям погрызть семена подсолнечника или тыквы? Можно ли семечки при панкреатите, и какие лучше выбрать? Попробуем разобраться.

Употребление семечек при панкреатите

Самым употребляемыми семенами являются: подсолнечные, тыквенные, кунжутные, льняные и семена дыни. Рассмотрим влияние каждого из них на поджелудочную железу.

Семена кунжута при панкреатите

Кунжутное семя содержит в своем составе много белков и жиров, витамины и микроэлементы. Диета при панкреатите предполагает полное исключение тяжелой, калорийной и жирной пищи. Поэтому в острый период заболевания употреблять кунжут нельзя.

Необходимо дождаться устойчивой ремиссии, во время которой допускается прием небольших количеств этого продукта. Его рекомендуют добавлять в качестве специи в разные блюда, например, в салаты. Можно добавить горсточку кунжутного семени в тесто для выпекания хлеба, или посыпать выпечку сверху. Большую пользу принесут семечки при употреблении их в сыром или пророщенном виде.

Льняные семечки при заболевании поджелудочной железы

Льняные семечки при панкреатите при правильном подходе к кулинарной обработке и дозировке принесут только пользу. Кисели, настои, отвары, приготовленные изо льна, оказывают следующие эффекты:

• устраняют воспалительный процесс;
• укрепляют иммунную систему;
• являются профилактикой тромбоза;
• укрепляют сердце и сосуды;
• нормализуют обменные процессы;
• улучшают пищеварение и многие другие.

Перед тем, как приготовить лечебный напиток, семена льна промывают, просушивают и перемалывают. Сколько грамм семян нужно взять, чтобы обеспечить суточную потребность в питательных и целебных веществах – скажет врач. Большое количество продукта может явиться причиной ухудшения состояния поджелудочной железы. Кроем того, следует отказаться от него при обострении панкреатического синдрома.

Важно! Употребление льняных семян должно сопровождаться приемом большого количества чистой воды на протяжении дня.

Семечки тыквы

Семена тыквы заслуженно популярны в медицине и кулинарии. Среди их полезных свойств, такие как:

• общеукрепляющее;
• противовоспалительное;
• противоинфекционное;
• антигельминтное;
• желчегонное;
• противораковое;
• дезинтоксикационное и так далее.

Их жарят, добавляют в тесто, употребляют в сыром и сушеном виде. Ответ на вопрос, можно ли тыквенные семечки есть при панкреатите, зависит от того, в какой стадии находится заболевание.

При обострении их нельзя включать в рацион, так как они:

• имеют большую жирность;
• содержат много клетчатки;
• тяжело перевариваются;
• высококалорийные.

Семена тыквы создадут дополнительную нагрузку на орган, что приведет к серьезным осложнениям. Зато в период ремиссии употребление умеренного количества тыквенных семечек при панкреатите даже полезно. Единственное, что нужно соблюдать, – есть только свежие или подсушенные зерна. Жаренные при заболеваниях поджелудочной железы противопоказаны.

Дынные семечки при панкреатите

На употребление этого продукта при воспалительном процессе в поджелудочной железе ограничений нет. Семена дыни богаты минеральными веществами и витаминами. Они стимулируют выделение желчи и панкреатического сока, нормализуя работу поджелудочной железы и желчного пузыря.

Несмотря на это, прием дынного продукта лучше осуществлять небольшими порциями. Как и предыдущие виды семян, их нужно предварительно подсушивать. Использовать дынные семечки при панкреатите удобно, если их предварительно высушить и растолочь. Такой порошок можно смешивать с медом, добавлять в готовые блюда, тесто.

Следует иметь в виду, что семя дыни не рекомендуют при таких нарушениях, как:

• язва желудка и 12-перстной кишки;
• склонности к запору;
• заболевания селезенки.

Маковые семечки при болезнях поджелудочной железы

Мак оказывает положительное действие на поджелудочную железу. Он оказывает такие эффекты, как:

• уменьшает воспалительный процесс;
• устраняет боль;
• способствует перистальтике кишечника;
• ослабляет выраженность панкреатического приступа.

При употреблении семян мака нужно помнить, что они противопоказаны в пожилом возрасте, при болезнях печени и бронхиальной астме.

Семечки подсолнечника

Многих людей волнует вопрос, а можно ли при панкреатите семечки подсолнуха? Ведь, это – наиболее распространенный вид семян, среди употребляемых в пищу. К сожалению, ответить положительно на него не получится. На это есть несколько серьезных причин:

• подсолнечные семена очень калорийные;
• в них содержится много жира;
• они долго усваиваются;
• раздражают кишечные стенки.

Внимание! Употреблять в пищу подсолнечные семечки при панкреатите опасно, особенно во время обострения панкреатического синдрома.

В периоде ремиссии панкреатита требования к рациону немного смягчаются, меню представлено большим разнообразием, чем при обострении. Однако любой неправильный продукт (особенно при его злоупотреблении) может вновь приковать человека к постели. Семена подсолнуха относят именно к таким продуктам. Следует полностью исключить их жарку и такие продукты, как грильяж и козинаки.

В некоторых случаях при длительной ремиссии хронического панкреатита разрешается употребление незначительного количества подсушенных подсолнечных семян или халвы. Также их можно добавлять в тесто при изготовлении выпечки. Для предотвращения повреждения слизистой оболочки кишечной стенки, кушать семечки следует после приема пищи.

Как правильно выбирать и хранить семечки

Для того чтобы семечки, употребляемые при панкреатите, не нанесли дополнительный вред организму, их нужно правильно выбрать и хранить в соответствующих условиях. Во всех семенах содержатся жирные кислоты, которые, при неправильном хранении могут изменить свою молекулярную структуру, и превратиться в транс-жиры, несущие угрозу здоровью. Этому способствуют такие факторы, как: прямые солнечные лучи, доступ воздуха, высокая температура при кулинарной обработке, длительный срок хранения.

Покупать семечки нужно в соответствии со следующими правилами:

• проследить, чтобы в общей массе не было экземпляров с плесенью или гнилью;
• не покупать семечки без кожуры (они впитывают в себя токсины, в них быстро разрушаются полезные вещества);
• даже при условии длительной и устойчивой ремиссии следует отказаться от покупки готовых жареных или сушеных семечек (после промышленной обработки в них содержится большое количество вредных соединений).

Приобретать нужно сырые неочищенные семечки. Хранить любые семечки следует при обычной комнатной температуре в хлопковых или льняных мешочках, чтобы предупредить возникновение плесени. Место для хранения обязательно должно быть темным и сухим. Перед употреблением в пищу их нужно вымыть и высушить.

Почему при панкреатите семечки нельзя жарить

Сырые семечки при панкреатите – достаточно тяжелый продукт. Их следует высушивать, измельчать, а затем добавлять как специю в готовые блюда. Употреблять жареные категорически запрещено. Это связано с тем, что после подобной термической обработки их калорийность возрастает в разы.

Такая еда дает сильную нагрузку на органы пищеварительного тракта. Поджелудочная железа, ослабленная воспалительным процессом, не может выделить нужное количество панкреатического сока, чтобы обеспечить процесс пищеварения. В результате непереваренные остатки семечек накапливаются в кишечнике, приводя к застойным явлениям, закупорке просвета, возникновению запоров, появлению приступов панкреатита.

Кроме того, при жарке семечки подвергаются воздействию очень высокой температуры. Они теряют свои полезные качества, взамен приобретая другие, способствующие развитию нарушений в организме.

Таким образом, не все семечки можно употреблять при панкреатите. Однако даже те, которые разрешены, нужно есть в ограниченном количестве и в определенном виде. В каждом индивидуальном случае будут свои ограничения в приеме. Не стоит полностью полагаться на опыт других людей или информацию в интернете. В последнем случае статьи представлены для ознакомления (и данная статья – так же), а не для слепого следования тексту. Поэтому если очень хочется семечек, то лучше посоветоваться с лечащим врачом, который поможет определить максимально возможный объем этого вкусного продукта.

Узнать о полезных и вредных свойствах подсолнечных семечек можно из видео ролика:

Автор статьи: Пушкарева Татьяна Борисовна

В комплекс терапевтических мероприятий при воспалительных процессах поджелудочной железы входит соблюдение диеты. Семена растений служат полезной пищей для организма. Патологии функций органов влекут наложение категорического запрета или ограничения на их употребление.

Можно ли есть семечки при панкреатите, в каком количестве, или, все-таки, нет? Каким видам плодов отдавать предпочтение? Как выбрать и хранить питательный продукт?

В семенах – растительное богатство

Здоровый организм нуждается в правильном и разборчивом питании, а больной – тем более. Среди рекомендованных продуктов в лечебной диете при панкреатите, холецистите, гастрите, вне острой фазы, не указаны семена подсолнечника из семейства Астровых и других растений. Но их также нет среди запрещенной пищи.

Употребление масленичных плодов напрямую связано со стадией и формой заболевания, видом семян. В качестве питательного компонента они должны быть, прежде всего, свежими, т. е. последнего урожая, правильного приготовления и хранения.

Семена, используемые в питании:

• подсолнечные;
• кунжутные;
• льняные;
• тыквенные;
• маковые;
• дынные.

Для всех характерно большое содержание жиров и органических кислот. Натуральные жирные масла нормализуют обмен «хорошего» холестерина в организме. При этом уменьшаются отложения опасного вещества на стенках кровеносных сосудов, что является профилактикой атеросклероза. Употребление семян оказывает послабляющее действие при хронических запорах, улучшается перистальтика кишечника. Растительные компоненты помогают укреплять иммунитет, жизненные силы.

Панкреатит и жирные семечки

Ослабленная поджелудочная железа во время обострения болезни не вырабатывает достаточного количества панкреатического сока либо забиты доставляющие его протоки. Для переваривания семян растений с богатым химическим составом требуется полный комплект ферментов. Не подвергшиеся внутренней обработке, остатки плодов накапливаются в кишечнике. Таким образом, возникают опасные застойные процессы.

Больному организму семечки запрещены по причинам:

• высокого процента жирности;
• большого количества клетчатки;
• трудностей переваривания пищи;
• раздражения стенок кишечника;
• калорийности.

Панкреатит характеризуется, как патология с чередующимися периодами ремиссии (относительного здоровья) и обострения. Приступы провоцируются, как правило, обильным приемом острой и жирной пищи, алкоголя, сильным стрессом.

Очищенные от кожуры, семена долго нельзя хранить

Одним из методов народной медицины является использование растительного масла, полученного из семечек подсолнуха. Утром, натощак 1 ст. л. средства следует интенсивно сосать во рту, не глотая, в течение 15–20 минут. Это способствует нормализации формирования панкреатического сока для поступающей пищи в течение дня.

В период устойчивой ремиссии разрешены семена растений в количестве до 25–30 г. Плоды кунжута и мака можно добавлять в овощные салаты или тесто. Из льняного семени полезными для железы являются настои и кисели. Правильно приготовленные, они становятся не только пищей, но и лекарством.

1 ч. л. природного сырья заливается стаканом кипятка, посуда утепляется и настаивается раствор несколько часов. Выпивают целебную жидкость в течение дня несколькими порциями. Кисель из плодов льна варится 15–20 минут. Естественным способом остужается, употребляют его по той же схеме. Сами плоды при этом не используются.

Из всех видов, тыквенные и дынные семена имеют более нежную внутреннюю структуру. Важно учесть не только опыт других людей по их использованию, но и индивидуальную переносимость продукта. Актуальный совет: при употреблении семян в течение суток, необходимо выпивать больше обычной воды, не менее 1,5–2,0 л. Она активно участвует при гидролизе жиров.

Лучшие семена

Специалистами доказано, что растительные плоды в виде семян для пищи, должны быть хорошо просушенными. Внимание, не под прямыми лучами солнца, а в тени, в проветриваемом месте, где нет доступа насекомым. Жареные семена подсолнуха или тыквы категорически запрещены при остром панкреатите. В них, кроме того, что количество жиров увеличивается в несколько раз, образуются химические соединения, приносящие вред организму.

Долгое время подсолнечник, мак выращивали ради красивых цветов, а тыкву – для получения сочной мякоти

Можно ли семечки больным при хроническом панкреатите, использованные в других продуктах? Нежелательно употребление конфет «грильяж», в состав которых входят твердые плоды, козинаки. При домашнем приготовлении, семена необходимо растолочь, смешать с корицей и медом. Немного халвы (до 50 г) разрешается после основного приема пищи, в качестве сладкого десерта.

Выбирать растительные плоды следует тщательно. Они должны быть цельными, без видимых фрагментов порчи и резкого запаха. Без кожуры, которая выполняет защитную функцию, срок их хранения уменьшается в несколько раз. Жиры, в них содержащиеся, вступают в реакцию с кислородом воздуха и меняют свою структуру, превращаясь в трансгенные вещества.

Лабораторными исследованиями подтверждено, что промышленное производство семечек допускает присутствие в них вредных для организма соединений, изначально предназначенных для длительного хранения, усиления вкуса. Самостоятельное выращивание или приобретение в натуральном хозяйстве растительного сырья исключает длительный путь поставки продукта к потребителю.

Хранят семена в мешках из натуральных тканей, пакетах из плотной бумаги. Основная цель за лежку заключается в недопущении появления плесени на плодах. Помещение для этого должно быть сухим и проветриваемым. Перед употреблением их надо вымыть и высушить для профилактики стоматита (воспалительных процессов в ротовой полости).

При использовании в пищу семян растений необходимо не увлекаться их большим количеством. Следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, не жаренным, при необходимости, измельчать на кофемолке. Процесс щелканья семечек психологи называют одним из привычек, приносящих удовольствие. В человеческих силах сделать момент – приятным и полезным.

Еще можете почитать:

Последнее обновление: 18 апреля, 2018