Диета для людей склонных к полноте
Очередная попытка сбросить вес потерпела фиаско. Диета вместо стройной талии подарила нервозность и желание съесть чего-нибудь вкусненького. Изнуряющие занятия в спортзале видимых плодов не принесли, зато наградили вас ноющей болью в мышцах. А всего-то три дня заедания «горя» пирожными подарили вам «пояс верности» из пяти лишних килограммов. Знакомо? Значит вы определенно склонны к полноте и похудеть вам куда сложнее, чем всем остальным. Помочь в этом деле вызвался фитнесс-интруктор Акмаль Маткаримов.
Немного теории
Абсолютно все люди на земле делятся на три категории, в зависимости от типа телосложения. Те, кому повезло щеголять атлетичной фигурой не прилагая особых усилий называются мезоморфами. «Вечные подростки» с торчащими ключицами и острыми коленками — это эктоморфы. Но сегодня речь пойдет об эндоморфах, людях, которые, как принято говорить, склонны к полноте. Они с детства отличаются пухлыми щечками и чуть большим размером одежды, нежели у сверстников. При этом, далеко не всегда эндоморфы — любители плотно поесть. Причина их полноты — медленный обмен веществ. Исправить это, увы, нельзя. Эта особенность, точно так же как цвет волос или глаз, передается генетически. Однако, подкорректировать волю природы все же возможно.
В -первую очередь нужно правильно определить, действительно ли вы эндоморф.
— Причиной склонности к полноте не всегда бывает принадлежность к такому типу телосложения, — поясняет Акмаль Маткаримов. — Иногда это признак заболеваний щитовидной железы или сердечно-сосудистой системы. В таких случаях любую попытку сбросить вес необходимо обсудить с врачом.
Если вы на все сто процентов уверены, что здоровы, и лишние килограммы не более чем «наследство» от пухленькой прабабушки, то работать над похудением вам придется в режиме нон-стоп.
— Эндоморфам, чтобы поддерживать форму, нужно тренироваться и держать диету все время, — говорит фитнесс-инструктор. — Им нужно помогать своему организму распределять энергию. Если прекратить это делать, то лишний вес вернется за очень короткое время.
Едим правильно
Диета для тех, кто склонен к полноте, но не оставляет грез об идеальной фигуре, нужна как воздух. Ведь именно от нее будет зависит обхват талии в настоящем и будущем. О том, как правильно питаться эктоморфам, рассказал Акмаль Маткаримов.
— В первую очередь нужно исключить сахар и сладкое, — советует атлет. — Отказаться от этого нужно навсегда, потому именно эти продукты — главный враг эктоморфа. Питаться нужно пищей, богатой белками. От белков набрать вес сложно, а энергии в нем предостаточно.
Кстати, сокращать количество пищи до экстремальных пределов не нужно. Количество еды нужно рассчитывать исходя из вашего веса, и не мучить себя, съев пол куриного яйца на обед, когда весы гордо демонстрируют ваши девяносто пять. Кроме того, следовать популярной тенденции не ужинать тоже не стоит. Есть нужно три-четыре раза в день, для того, чтобы «разогнать» собственный обмен веществ.
— В холодильнике эктоморфа, желдающего похудеть, должны обязательно быть белковые продукты, — говорить Акмаль Маткаримов. — Яйца, но есть их желательно без желтка, кефир, ряженка, творог, молоко, мясо, нежирная рыба. Но не стоит увлекаться только этим. Организм привыкнет к высокому содержанию белка в рационе и вы ничего не добьетесь. С диетой нужно быть аккуратным. Можно варьировать: одну неделю сидеть на белковой диете, вторую на низкоуглеводной, постоянно то снижая, то увеличивая количество тех или иных продуктов с разным содержанием полезных веществ.
По словам финтесс-инструктора, неплохим способом быстро сбросить вес может стать ореховая диета, так как орехи очень калорийны и энергии из них можно получить достаточно, но много их не съешь, а значит, и не располнеешь. Однако, такая монодиета весьма экстремальна и подойдет лишь тем, чье здоровье не вызывает никаких опасений.
Быстрее, сильнее, выше!
Если вы быстро полнеете, но мечтаете сбросить лишние килограммы, то о покое вам придется забыть. Уютные посиделки перед телевизором должны остаться в прошлом, вместе с одеждой пятьдесят последнего размера.
— Эндоморфы должны постоянно находится в движении, — считает атлет. — Им нужно сжигать калории, помогать своему организму, чтобы тот не оставил их «на черный день» в виде лишних сантиметров где не нужно.
Лучшими друзьями эндоморфа должны стать бег, ходьба, езда на велосипеде и прыжки на скакалке. Чем выше двигательная активность, тем больше сожженных калорий, а значит, ближе заветная цель.
-На тренировке в зале, людям, склонным к полноте, нужно налегать на базовые упражнения, — рассказывает Акмаль Маткаримов. — Это приседания, выпады, становая тяга, упражнения на брусьях, подтягивания и все те упражнения, которые приводят в движение более чем пять групп мышц.
А вот упражнения, рассчитанные на работу с большим весом, вам едва ли помогут похудеть. Куда более эффективно будет поднять штангу двадцать раз с пятикилограммовыми «блинами», чем всего пять с двадцатикилограммовыми. Это же правило касается и других упражнений. Три-четыре подхода по пятнадцать-двадцать повторений — необходимый минимум для того, чтобы скинуть лишний вес за относительно короткое время.
— В идеале, эндоморфы должны проводить большую часть времени на тренировках, — говорит Акмаль. — Хотя бы три раза в неделю стоит заниматься с «железом» в спортзале, а остальное время можно заниматься аэробикой: бегать, кататься на велосипеде, прыгать на скакалке.
Справка:
Белковая диета.
Примерное меню на один день:
Завтрак
два яичных белка
Овсянка с корицей, 3ст. ложки.
Половина печеного яблока.
Чай или кофе без добавок.
Второй завтрак
Куринная грудка на пару, 150г.
Гречка отварная, 3 ст. ложки.
Обед
Суп из 100г. мяса, некрахмалистых овощей и мясного бульона.
Полдник
Творог, 200г.
Овощной салат.
Ужин
Рыба или котлета на пару, 200г.
Отварная стручковая фасоль.
Перед сном
Стакан кефира.
Ореховая диета:
Разгрузочный ореховый день:
В течение дня можно съесть только 100 г абсолютно любых орехов. Напитки дня – вода без газа и зеленый чай.
Трехдневная ореховая диета:
В течение каждого из трех дней можно съесть 50 г орехов; 100 г нежирной рыбы, отварной, запеченной, приготовленной на пару, но только не жаренной; 100 г любого белого мяса; помидор или огурец. Напитки: вода без газа или зеленый чай. Соль, специи, сахар и соусы не разрешаются.
Пятидневная ореховая диета:
Продукты и напитки, разрешенные в течение дня – те же, можно прибавить 100 мл молока, ряженки или кефира.
Источник
Причины, приводящие к полноте или ожирению, различны. Одни становятся тучными из-за перекармливания в детстве, у других полнота обусловлена наследственностью.
Женщины полнеют во время беременности и при неправильной организации питания в этот период могут остаться полными и после родов. С наступлением климакса снижается интенсивность обменных процессов, что при избыточном питании также приводит к полноте.
Ожирением страдает каждая пятая женщина, причем полных женщин в 3,5 раза больше, чем полных мужчин.
Ожирение следует рассматривать как заболевание; излишняя полнота неблагоприятно сказывается на работе сердечной мышцы и сосудов, поражает печень, вызывает патологические изменения в суставах и позвоночнике, приводит к развитию диабета и многим другим болезням.
Установлено, что в 70 % случаев к ожирению приводит невоздержанность в еде, в результате чего нарушается динамическое равновесие между количеством поступающей энергии и энерготратами организма.
Само собой разумеется, что при желании похудеть (а такое желание непременно должно возникнуть, так как излишняя полнота и хорошее здоровье несовместимы), необходимо снижать энергетическую ценность рациона и увеличивать энерготраты организма за счет физической нагрузки. Этот старый, но проверенный метод дает самые положительные результаты.
Однако в последнее время многие, особенно женщины, предпочтение отдают различного рода диетам — английской, жокейской, косметической, капустной и т. п., которые дают эффект резкого похудения. Некоторые устраивают голодные дни. Худеть быстро не следует. Резкая потеря массы тела отрицательно сказывается на внешности: кожа теряет эластичность, гладкость, появляются морщины, круги под глазами.
Осторожно с голоданием
Становится модным, увы, и голодание. Конечно, метод лечения голодом существует. Осуществляется он строго под контролем врача. И все-таки научной теории о действии полного голода нет. Исследованиями установлено лишь, что при голодании имеет место повышенный распад белков в организме. Отмечены также другие серьезные нарушения. Так, в крови уменьшается содержание холестерина и значительно понижается уровень сахара и, наоборот, повышается уровень молочной и мочевой кислот, падает содержание кальция, калия, магния. Могут развиться гипотония, аритмия, малокровие. При более длительном голодании может остановиться рост волос.
Популяризаторы лечения ожирения голодом призывают голодать не только один раз в неделю или два-три дня подряд раз в месяц, они советуют (американский врач Поль Брегг, например) устраивать еще два голодания в год продолжительностью по две недели каждое. Однако ко всему сказанному о голодании следует добавить, что в литературе описаны смертельные исходы при лечении голодом в результате аритмий и молочнокислого ацидоза (повышенного содержания молочной кислоты в крови).
Даже исходя из результатов отдельных исследований ясно, что голодание не есть панацея, а самолечение голодом не только вредно, но даже опасно. Нельзя добиваться подобным методом снижения массы тела.
Простые советы, как похудеть, питаясь правильно:
Гораздо более надежный способ — систематически ограничивать себя в еде, выработать привычку вставать из-за стола с чувством, что можно еще что-нибудь съесть.
Надо постоянно следить за тем, чтобы не превысить калорийность рациона, добиваться, чтобы энергия, поступающая в организм с пищей, соответствовала его энерготратам.
Приготавливая пищу, надо помнить золотое правило кулинарии — вкусно, полезно, малокалорийно!
Полноценность и высокое качество питания достигаются за счет широкого использования разнообразных продуктов. Надо только, чтобы их количество было правильно дозировано. Важно также приучить себя к порядку в еде. Сейчас во всем мире принят как наиболее приемлемый четырехразовый режим питания (прием пищи через — 4—5 часов). При таком промежутке времени переваривание пищи в основном заканчивается и вновь появляется аппетит. При этом исключается перегрузка желудка, прекращаются головные боли.
Установлено, что если ежедневно съедать лишний кусок хлеба в 100 г, то при склонности к полноте за год можно прибавить 7 кг. К сожалению, привычка плотно есть у многих складывается с детства, а начинается все с уговоров родителей. Родительская любовь в этом случае оборачивается страшным злом. Дети становятся «хорошими едоками» и остаются ими на всю жизнь.
Хороший способ борьбы с полнотой — частый прием небольших порций пищи: до 5—6 раз в сутки регулярно, в определенные часы. Причем пищи малокалорийной. Необходимо исключить из меню блюда, богатые углеводами: мучные, кондитерские изделия, сладости, варенье, каши, резко ограничить картофель (из всех овощей он содержит наибольшее количество углеводов), сократить употребление сахара до двух кусков в день. Если в первое время будет тяжело отказаться от сладостей, можно съесть 1—2 карамельки.
Хлеб в рационе ограничивают до 100—150 г в день.
А вот овощи — свежие помидоры, огурцы, редис, кабачки, тыкву, свежую белокочанную и цветную капусту, кислые фрукты и ягоды — можно есть без ограничения. Они малокалорийны и быстро вызывают чувство насыщения. Овощи едят сырыми. В сырых овощах и фруктах содержится тартроновая кислота, препятствующая превращению в организме углеводов в жиры. В винегреты, салаты надо добавлять 2—3 столовые ложки растительного масла.
Мясо и рыбу при ожирении лучше употреблять вареными. Все соленые и острые блюда, закуски, приправы, возбуждающие аппетит и вызывающие жажду, исключаются полностью.
В организме тучного человека кроме избыточного жира много и лишней жидкости, за счет которой еще более увеличивается масса тела. Поэтому напитки и воду необходимо сократить до 1 —1,2 л в день.
Пищу принимают 5—6 раз в день. Это снижает аппетит.
Ужинают не позднее 19 часов, но если голод мешает уснуть, можно перед сном съесть яблоко или выпить стакан кефира.
Такой режим питания необходимо соблюдать год-полтора, пока не перестроится обмен веществ.
Источник
Елена Селиванова
Очень часто в нашей склонности к полноте виноваты не абстрактные нездоровые привычки или гены, а совершенно конкретные поведенческие стереотипы, впитанные с детства.
Мама кормила вас конфетами, когда вы жаловались на головную боль? В семье всегда были сырники на завтрак и голубцы на ужин по воскресеньям? Бабушка считала шоколадку лучшим подарком?
Вероятно, у каждой девушки есть, чем продолжить этот список вечных вопросов. Между тем, детские привычки вполне возможно преодолеть. Психологи говорят, что на это уходит в среднем 30 дней. Давайте же приступим.
Выясните причины склонности к полноте
Для этого диетологи рекомендуют пару недель записывать в блокнот все, что вы кушаете в течение дня. Даже малейший глоточек сока или конфетку надо «законспектировать».
Через 2 недели следует выбрать вечерок, сесть и маркером подчеркнуть все, что относится к категории «сладкое, жирное, мучное, нездоровое и слишком калорийное». А после этого следует вычеркнуть маркером другого цвета то, что вы скушали «просто так», не в основные приемы пищи.
Последним шагом в наших исследованиях будет фиксация случаев неприкрытого гедонизма, или, по-простому, переедания. Если вы кушали до тяжести в желудке, обязательно сделайте пометочку, и подчеркните эти приемы пищи контрастным маркером.
Обычно после такой работы получается хорошо «раскрашенный» текст. Теперь вы видите, что не «гены» кормили вас конфетами на ночь, и не они забыли приготовить обед с собой, а потом побежали перекусить в Макдональдс. И уж точно не мама с папой наливали вам тот отвратительный кофе три в одном с кучей сахара.
Определите нездоровые привычки из детства
Теперь составьте список семейных нездоровых привычек и любимых блюд из детства. Хорошенько подумайте, как именно привыкли питаться в вашей родительской семье. Запишите типичный будний день.
Например, «на завтрак у нас всегда был чай и бутерброды, но можно было утянуть пару конфет вдогонку. На обед мы разогревали суп, приготовленный мамой, и покупали в кулинарии котлеты, а на ужин обычно была картошка или макароны по-флотски. Кроме этого, мне давали деньги на школьный завтрак, которые я тратила на пирожные».
С любимыми блюдами все просто. Вы же помните, что хотите скушать почти всегда? Теперь вы точно знаете, какие именно привычки делают вас склонной к полноте. Настало время постепенно заменять их на здоровые.
5 шагов к правильному питанию
Здоровые версии любимых рецептов
Не исключайте любимые блюда, научитесь готовить их облегченные версии. Например, блинчики можно делать с мукой грубого помола в блиннице с антипригарным покрытием, и без сахара, а в начинку вместо повидла добавить фруктовое пюре. Жареную картошку заменяем печеной, жареное мясо – мясом гриль. Вариантов масса, фантазируйте.
Откажитесь от срогих диет
Не думайте как «диетический узник» и не сидите на слишком строгих быстрых диетах. Всегда оставляйте себе «поле для маневра». Планируйте, какие здоровые блюда вы можете и хотели бы попробовать, готовьте или покупайте их и пробуйте.
Старайтесь придерживаться схемы: 1-2 порции каши или хлеба, 4-6 порций тушеных или свежих овощей, 1-3 порции мяса, рыбы или обезхиренного творога, 3-5 порций свежих фруктов, и 1-2 порции молочных продуктов каждый день. Заправляйте салаты качественным растительным маслом, и, время от времени, ешьте молочные продукты нормальной жирности. В «свободное от основных приемов пищи время», если хочется, кушайте по четверти порции ваших любимых сладостей, чтобы не чувствовать себя обделенной.
Определите свои затраты энергии
Рассчитайте свой основной обмен и базовые энергетические траты за день. Всего одну неделю готовьте еду, строго взвешивая ее на кухонных весах, и считая калории. Так вы научитесь «прикидывать» из чего состоит пища, и сможете делать здоровый выбор осознанно.
Не покупайте вредные продукты
Не покупайте просроченную, уцененную и нездоровую еду. Помните, что экономия на полуфабрикатных котлетах, купленных вместо свежего мяса – это траты на обновление гардероба в сторону увеличения размера. Только качественные продукты, только свежие овощи и фрукты, и только овощи шоковой заморозки в качестве полуфабрикатов.
Еда – ваш друг, а не враг
Полюбите еду, перестаньте считать ее врагом. Учитесь готовить вкусно, и без добавления лишних жиров и нездоровых специй. Слушайте свой организм, привыкните отличать настоящее чувство голода от желания «что-то пожевать» от скуки или нервов. Ищите другие развлечения, кроме «спортивного переедания на скорость», и обязательно заведите себе хобби, никак не связанное с едой.
Простые советы помогут вам перехитрить свою «склонность к полноте». Главное – не идите на поводу у современной моды с ее постоянным призывом «быть худее всех худых».
Перепечатка, публикация статьи на сайтах, форумах, в блогах, группах в контакте и рассылках допускается только при наличии
активной ссылки
на сайт https://www.ladyfromrussia.com.
Источник
Лишний вес — проблема не только эстетическая. Люди с ожирением подвержены целому спектру болезней, среди которых гипертония, сахарный диабет, инфаркт и инсульт. Научные исследования последних лет убедительно доказывают связь ожирения с некоторыми видами онкологических заболеваний, поэтому бороться с лишним весом необходимо.
Как это делать правильно? Можно ли худеть эффективно и безопасно для здоровья? И какой должна быть диета при ожирении? На вопросы отвечает врач-эндокринолог высшей категории, заведующая отделением клиники МЕДСИ в Благовещенском переулке Светлана Леонова.
Причины ожирения
«Избыточная масса тела отмечается в настоящее время у значительной части населения всего мира, — комментирует Светлана Леонова. — В России ожирением страдает каждый второй».
Причин тому множество. Люди старшего возраста в большей степени подвержены набору веса в сравнении с молодыми. Женщины страдают ожирением чаще, чем мужчины. А в семьях, где у родителей наблюдается избыточная масса тела, повышен риск набора веса и у детей. Но главной причиной массового ожирения в современном обществе врачи называют нарушения питания.
«Наблюдается тотальный дисбаланс питания, — уточняет Светлана Леонова. — Энергетическая ценность пищи в рационе многих людей резко выросла. Калорийность суточного рациона у людей с ожирением достигает 4–5 тысяч ккал при норме до 3 тысяч у физически активных мужчин и до 2200 ккал для молодых активных женщин».
Способствуют ожирению и другие факторы:
- несоблюдение режима питания;
- избыточное потребление продуктов, содержащих животные жиры, при недостатке жиров растительных;
- недостаточное употребление овощей и фруктов;
- выбор в качестве основы рациона высокоуглеводистых продуктов;
- снижение физической активности человека, уменьшение физических нагрузок.
В рационе появилось слишком много продуктов, содержащих огромное количество калорий. Это сладости, фаст-фуд, сладкие напитки. При недостатке физической активности организм не успевает расходовать калории, которые получает с пищей, и запасает их в виде жировой ткани.
Номер диеты при ожирении
При ожирении рекомендуется придерживаться диеты №8. Это план питания с ограничением калорийности рациона и исключением из него:
- сладостей и сладких напитков;
- выпечки и других блюд из белой пшеничной муки;
- продуктов с высоким содержанием животных жиров;
- крахмалистых продуктов;
- жирных молочных продуктов;
- острых приправ и специй, которые разжигают аппетит;
- алкоголя.
Диета «Стол №8» при ожирении предусматривает включение в рацион нежирных белковых продуктов: мяса, рыбы, курицы, морепродуктов. Они составляют основу рациона. Их дополняют свежими овощами и фруктами, нежирными молочными и кисломолочными продуктами, овощными супами с небольшим количеством гречневой, перловой или ячневой крупы, блюдами из яиц.
Если на фоне ожирения развился сахарный диабет, рекомендуют диету «Стол №9», которая помогает нормализовать обменные процессы в организме и способствует поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови.
Питание при ожирении — рекомендации врача
По словам врача-эндокринолога Светланы Леоновой, для здорового и безопасного снижения веса при ожирении нельзя резко ограничивать рацион и тем более голодать. Резкие ограничения в еде заставляют организм снижать расход энергии, что только повышает риск набора веса при возвращении к обычной калорийности питания.
«Необходимо рассчитать суточную калорийность рациона, — уточняет Светлана Леонова, — и уменьшить ее на 20%. Питание должно быть дробным, разделенным на 4–6 приемов пищи в течение суток».
Придерживайтесь следующих рекомендаций по питанию при ожирении, чтобы худеть безопасно и без риска набора веса в будущем.
1. Планируйте режим питания. Установите четкое время для каждого приема пищи и придерживайтесь его. Врач советует завтракать в 7–8 часов утра, обедать — в 13–14 часов, а ужинать — не позже 20 часов. Между завтраком и обедом, в 11–12 часов, стоит устроить перекус, а между обедом и ужином, примерно в 16–17 часов, — полдник. Последний прием пищи планируйте на 22–23 часа. При таком режиме питания чувство голода беспокоить вас не будет.
2. Не пытайтесь похудеть быстро. Снижение веса должно быть плавным — не более 0,5–1 кг в неделю. Тогда организм «не замечает» уменьшения поступления энергии, а потому не снижает ее расход.
3. Анализируйте свое пищевое поведение. Выясните, почему вы переедаете? Может быть, вы часто перекусываете «за компанию» или делаете это машинально, когда сидите перед телевизором или компьютером? Возможно, вы заедаете переживания и стресс? Ищите причины, которые заставляют вас есть больше, чем нужно, и устраняйте их.
4. Выбирайте правильную пищу. Она должна быть низкокалорийной, но значительной по объему. Ощущение сытости создают продукты, богатые пищевыми волокнами (клетчаткой): овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые. Клетчатка заполняет кишечник, благодаря чему чувство голода долго не возникает.
5. Пейте воду. Для снижения веса нужно соблюдать питьевой режим. Определите для себя суточное потребление воды из расчета 30 мл на каждый килограмм веса и выпивайте эту норму в течение дня. Выбирайте простую воду — питьевую, негазированную.
Также специалист советует уменьшить потребление соли до половины чайной ложки в сутки и два-три раза в неделю устраивать разгрузочные дни.
Меню при ожирении — блюда на день
Рацион на день для снижения веса может выглядеть так.
Примерное меню на 1200 ккал
Прием пищи | Продукты | Калорийность |
Завтрак | 2 яйца; ломтик отрубного хлеба | 350 ккал |
Второй завтрак | Фрукт | 40 ккал |
Обед | Суп вегетарианский; индейка отварная; салат из овощей; ломтик хлеба; сок — 150мл | 400 ккал |
Полдник | Фруктовый салат — 200 г | 75 ккал |
Ужин | Печень говяжья; овощи паровые; чай травяной | 300 ккал |
Второй ужин | Кефир | 35 ккал |
При составлении диеты на неделю при ожирении старайтесь сделать рацион сбалансированным. Включайте в меню разнообразные фрукты и овощи, старайтесь употреблять их свежими.
Мясо готовьте на пару или отваривайте, откажитесь от обжаривания пищи, так как жареные продукты более калорийны, чем приготовленные другим способом. Завершайте день фруктами или кисломолочными продуктами — это легкая, питательная пища, которая защитит от появления голода и переедания на ночь.
Источник