Диета для детей с заболеванием печени

Вакцинация детей от гепатитов: подробности

Печень — важный орган системы пищеварения. Если она даёт сбой, организм недополучает питательные вещества, рост малыша замедляется. Чем меньше возраст крохи, тем заметнее отставание. Чтобы минимизировать риски, нужно сделать так, чтобы ребёнок, невзирая на болезнь, получал достаточно всех ценных компонентов питания, и не отставал в своём развитии от сверстников.

Основные принципы диеты при заболеваниях печени у детей

При заболеваниях печени, детям, как и взрослым, назначается липотропная диета № 5 по Певзнеру (в современной трактовке — диета П).

Липотропные продукты улучшают обмен в клетках печени (гепатоцитах) и предотвращают развитие их стеатоза (ожирения). То есть, способствуют нормальной работе.

Диета назначается на срок от шести до двенадцати месяцев, по показаниям – больше.

1. Рекомендуются: супчики на воде или овощном бульоне (вегетарианские), злаковые, макаронные изделия, яйца, рыба и мясо — только в отварном виде, овощи, сладкие ягоды и фрукты, подсушенный белый хлеб.
2. Исключаются: мясо-костные бульоны, жирные и жареные продукты, всё острое и копчёное, животные жиры, маринады и соленья, чёрный хлеб и свежие булочки, грибы и орехи, шоколад и мороженое, газировка.

В остром периоде и при обострении заболевания (в течение 2-6 недель, в зависимости от тяжести процесса) блюда должны пюрироваться или тщательно перетираться.

Обратите внимание: здоровым детям нужно употреблять 2-3 грамма белка на килограмм их веса в сутки. При заболеваниях печени дозу белка увеличивают на 10-15%. А если малыш лечится стероидами, то в два раза.

Повышенная потребность в белке удовлетворяется за счёт: омлетов, творога, нежирных сортов мяса. Их тщательно обрабатывают и измельчают.

Важно давать достаточное количество жидкости. Лучше всего — обычную чистую питьевую воду. Чтобы она не надоела, готовят фруктовые и ягодные разбавленные соки, компоты и морсы, отвары трав и шиповника, дают минеральную водичку без газа.

Если присоединяется холестаз, диета корректируется

Холестаз развивается при инфекционных болезнях печени, гепатитах, атрезии желчных ходов. При этом малыш нуждается в повышенном питании, но усвоить полноценно его не может. В подобных случаях врачи назначают специальные белковые высококалорийные смеси в которых длинноцепочечные триглицериды заменены среднецепочечными. Такие смеси усваиваются организмом и без желчи. Они просты в использовании: разводятся водой и выпиваются. Подобные продукты не только утоляют жажду, а ещё и являются полноценным источником всех необходимых витаминов и нутриентов.

Важно: дети с заболеваниями печени часто отказываются от еды. Нужно приложить все усилия, чтобы период отказа был недолгим. Маме приходится проявить недюжинную фантазию для пробуждения аппетита у малыша. Закон “не ест, значит и не надо” здесь не действует.

Список разрешённых и запрещённых продуктов при заболеваниях печени

Мясо:

• разрешены баранина, кролик, курица, телятина в виде варёного мяса, паровых котлет и фрикаделек;
• запрещено мясо жирное и жареное, колбасные изделия, копчёности, консервы и субпродукты.

Рыба:

• разрешена в запечённом и отварном виде, изредка можно есть вымоченную сельдь;
• запрещены консервы, жареная и копчёная рыба.

Яйца:

• разрешены в количестве 1-2 штук в сутки в виде омлетов и запеканок;
• запрещены жаренные яйца.

Супы:

• разрешены вегетарианские и молочные;
• запрещены на наваристых мясных, рыбных и грибных бульонах.

Молочные продукты:

• разрешены маложирные молоко и сметана, творог и кефир; сливочное масло до 5 граммов в сутки;
• запрещены сливки, все жирные молочные продукты, твёрдые сыры.

Овощи:

• разрешены в запечённом и отварном виде — свёкла, морковь, картофель, цветная капуста, кабачки, сладкий перец, огурцы, помидоры;
• запрещены лук и чеснок, редис и редька, щавель и шпинат, грибы и все маринованные овощи.

Ягоды и фрукты:

• разрешены сладкие ягоды, арбузы, абрикосы, бананы, персики, дыни, груши, яблоки;
• запрещены все свежие, если есть болевой синдром.

Каши:

• особо рекомендуются манная, рисовая, геркулесовая, гречневая;
• запрещены пшённая и все блюда из бобовых.

Хлеб и мучные изделия:

• разрешены белый подсушенный хлеб, сухарики, галетное печенье;
• запрещена сдоба и все кондитерские изделия, особенно с кремом.

Напитки:

• очень рекомендуются: отвар овса, разведённые соки, компоты, чай с лимоном, отвар шиповника и подходящих лекарственных трав;
• запрещены газированные напитки, кофе, концентрированные соки и любые напитки в холодном виде.

Важное место в диете при заболеваниях печени играют продукты, богатые калием. Ребёнку рекомендуется ежедневно давать, чередуя: изюм, чернослив, печёную картошку, курагу и морковный сок.

Особенности питания детей грудного возраста при болезнях печени

Дети, находящиеся на грудном вскармливании, чаще прикладываются к груди, так как нуждаются в большем количестве белка. То есть, не нужно их ограничивать — кормить по требованию.

Детям на искусственном вскармливании назначают специальные смеси со среднецепочечными триглицеридами, такие как «Беллакт ПРЕ» или «Хумана ЛП + СЦТ».

Диета для детей с заболеваниями печени способна творить чудеса. Поэтому найдите время, изучите все особенности питания и приготовления блюд и кормите малыша правильно. Ведь это не так сложно, да?

А так ли опасна краснуха?

Вакцинация детей от гепатитов: подробности

Печень — важный орган системы пищеварения. Если она даёт сбой, организм недополучает питательные вещества, рост малыша замедляется. Чем меньше возраст крохи, тем заметнее отставание. Чтобы минимизировать риски, нужно сделать так, чтобы ребёнок, невзирая на болезнь, получал достаточно всех ценных компонентов питания, и не отставал в своём развитии от сверстников.

Основные принципы диеты при заболеваниях печени у детей

При заболеваниях печени, детям, как и взрослым, назначается липотропная диета № 5 по Певзнеру (в современной трактовке — диета П).

Липотропные продукты улучшают обмен в клетках печени (гепатоцитах) и предотвращают развитие их стеатоза (ожирения). То есть, способствуют нормальной работе.

Диета назначается на срок от шести до двенадцати месяцев, по показаниям – больше.

1. Рекомендуются: супчики на воде или овощном бульоне (вегетарианские), злаковые, макаронные изделия, яйца, рыба и мясо — только в отварном виде, овощи, сладкие ягоды и фрукты, подсушенный белый хлеб.
2. Исключаются: мясо-костные бульоны, жирные и жареные продукты, всё острое и копчёное, животные жиры, маринады и соленья, чёрный хлеб и свежие булочки, грибы и орехи, шоколад и мороженое, газировка.

В остром периоде и при обострении заболевания (в течение 2-6 недель, в зависимости от тяжести процесса) блюда должны пюрироваться или тщательно перетираться.

Обратите внимание: здоровым детям нужно употреблять 2-3 грамма белка на килограмм их веса в сутки. При заболеваниях печени дозу белка увеличивают на 10-15%. А если малыш лечится стероидами, то в два раза.

Повышенная потребность в белке удовлетворяется за счёт: омлетов, творога, нежирных сортов мяса. Их тщательно обрабатывают и измельчают.

Важно давать достаточное количество жидкости. Лучше всего — обычную чистую питьевую воду. Чтобы она не надоела, готовят фруктовые и ягодные разбавленные соки, компоты и морсы, отвары трав и шиповника, дают минеральную водичку без газа.

Если присоединяется холестаз, диета корректируется

Холестаз развивается при инфекционных болезнях печени, гепатитах, атрезии желчных ходов. При этом малыш нуждается в повышенном питании, но усвоить полноценно его не может. В подобных случаях врачи назначают специальные белковые высококалорийные смеси в которых длинноцепочечные триглицериды заменены среднецепочечными. Такие смеси усваиваются организмом и без желчи. Они просты в использовании: разводятся водой и выпиваются. Подобные продукты не только утоляют жажду, а ещё и являются полноценным источником всех необходимых витаминов и нутриентов.

Важно: дети с заболеваниями печени часто отказываются от еды. Нужно приложить все усилия, чтобы период отказа был недолгим. Маме приходится проявить недюжинную фантазию для пробуждения аппетита у малыша. Закон “не ест, значит и не надо” здесь не действует.

Список разрешённых и запрещённых продуктов при заболеваниях печени

Мясо:

• разрешены баранина, кролик, курица, телятина в виде варёного мяса, паровых котлет и фрикаделек;
• запрещено мясо жирное и жареное, колбасные изделия, копчёности, консервы и субпродукты.

Рыба:

• разрешена в запечённом и отварном виде, изредка можно есть вымоченную сельдь;
• запрещены консервы, жареная и копчёная рыба.

Яйца:

• разрешены в количестве 1-2 штук в сутки в виде омлетов и запеканок;
• запрещены жаренные яйца.

Супы:

• разрешены вегетарианские и молочные;
• запрещены на наваристых мясных, рыбных и грибных бульонах.

Молочные продукты:

• разрешены маложирные молоко и сметана, творог и кефир; сливочное масло до 5 граммов в сутки;
• запрещены сливки, все жирные молочные продукты, твёрдые сыры.

Овощи:

• разрешены в запечённом и отварном виде — свёкла, морковь, картофель, цветная капуста, кабачки, сладкий перец, огурцы, помидоры;
• запрещены лук и чеснок, редис и редька, щавель и шпинат, грибы и все маринованные овощи.

Ягоды и фрукты:

• разрешены сладкие ягоды, арбузы, абрикосы, бананы, персики, дыни, груши, яблоки;
• запрещены все свежие, если есть болевой синдром.

Каши:

• особо рекомендуются манная, рисовая, геркулесовая, гречневая;
• запрещены пшённая и все блюда из бобовых.

Хлеб и мучные изделия:

• разрешены белый подсушенный хлеб, сухарики, галетное печенье;
• запрещена сдоба и все кондитерские изделия, особенно с кремом.

Напитки:

• очень рекомендуются: отвар овса, разведённые соки, компоты, чай с лимоном, отвар шиповника и подходящих лекарственных трав;
• запрещены газированные напитки, кофе, концентрированные соки и любые напитки в холодном виде.

Важное место в диете при заболеваниях печени играют продукты, богатые калием. Ребёнку рекомендуется ежедневно давать, чередуя: изюм, чернослив, печёную картошку, курагу и морковный сок.

Особенности питания детей грудного возраста при болезнях печени

Дети, находящиеся на грудном вскармливании, чаще прикладываются к груди, так как нуждаются в большем количестве белка. То есть, не нужно их ограничивать — кормить по требованию.

Детям на искусственном вскармливании назначают специальные смеси со среднецепочечными триглицеридами, такие как «Беллакт ПРЕ» или «Хумана ЛП + СЦТ».

Диета для детей с заболеваниями печени способна творить чудеса. Поэтому найдите время, изучите все особенности питания и приготовления блюд и кормите малыша правильно. Ведь это не так сложно, да?

А так ли опасна краснуха?

Печень – важнейший орган, выполняющий функцию утилизации отходов в организме. Увеличение печени или гепатомегалия – серьёзное заболевание, которое может привести к необратимым для организма последствиям. Выявить гепатомегалию можно путем полного медицинского обследования и сдачи анализа крови на активность ферментов печени. При лечении увеличенной печени важно не только принимать медикаментозные препараты, назначенные врачом, но и соблюдать диету, направленную на регенерацию клеток органа.

Причины увеличения печени

Симптомами гепатомегалии являются: изжога, тошнота, дискомфорт в правом подреберье, вздутие живота, изменение стула, раздражительность, нервозность, нарушения сна, желтоватый цвет кожных покровов, резкое похудение. В запущенных формах печень настолько увеличивается в размерах, что начинает выпирать из-под правого ребра.

Основные причины увеличения печени:

• Неправильное питание;
• Злоупотребление алкогольными напитками;
• Последствия применения лекарственных препаратов;
• Желчнокаменная болезнь;
• Доброкачественные опухоли;
• Кисты;
• Лейкемия;
• Нарушения жирового обмена;
• Гемохроматоз;
• Закупорка печеночных вен;
• Сердечная недостаточность;
• Цирроз;
• Гепатит;
• Жировой гепатоз;
• Холестатический гепатоз;
• Бактериальные или вирусные инфекции.

Выяснив основную причину увеличения печени, необходимо срочным образом начать курс лечения, в котором немаловажную роль играет специализированная диета.

Суть диеты при увеличении печени у взрослых

Какая диета при увеличенной печени у взрослых? При гепатомегалии назначается лечебная диета Стол 5 по Певзнеру, которая является необходимым компонентом терапии и профилактики заболевания. Лечение гепатомегалии с помощью диеты проводится одновременной с терапией основного заболевания (например, сердечная недостаточность, доброкачественные или злокачественные опухоли), которое и вызвало увеличение печени.

Калорийность суточного рациона при увеличенной печени должна составлять 2400-2900 Ккал, из которых:

• 100 гр – белков;
• 80 гр – жиров;
• 450 гр – углеводов.

Диета при увеличении печени поджелудочной железы отличается тем, что сокращается суточная норма потребляемых углеводов и жиров на 20%, а норма белков увеличивает до 150 гр. При лечении заболевания в период обострения исключаются из рациона: мед, варенье, яйца, арбузы и виноград.

Диета при увеличенной печени и селезенке исключает телятину, а также кислые овощи и фрукты, грибы и наваристые мясные бульоны. За полчаса до еды рекомендуется выпивать стакан теплой воды. Пить после еды можно спустя 2-3 часа. Ежедневно в меню рекомендуется включать гречку, курагу, ягоды годжи.

Диета для увеличенной печени – основные правила:

• Дробное питание. Питаться при диете следует часто, не менее 6-7 раз в день, желательно через равные промежутки времени;
• Объем одной порции должен быть размером с ладонь;
• Последний прием пищи должен быть не позже 19:00;
• После 19:00 можно выпить стакан воды с чайной ложкой меда;
• Ежедневно следует выпивать не менее 2 л негазированной воды;
• Блюда следует отваривать, тушить, запекать, готовить на пару. Жарка исключается;
• Употреблять блюда следует комнатной температуры. Горячие и холодные блюда исключаются;
• В ежедневное меню диеты при увеличенной печени необходимо включать продукты, с богатым содержанием клетчатки и пектинов.
• Перед приготовлением каш необходимо замачивать крупу в течение нескольких часов;
• В период обострения заболевания блюда следует употреблять только в протертом виде;
• Сахар, соль, специи и пряности полностью исключаются из рациона.

Соблюдать диету Стол 5 по Певзнеру при увеличенной печени необходимо длительное время до полного выздоровления.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты при диете Стол 5 по Певзнеру:

• Нежирное мясо (говядина, телятина);
• Нежирная птица без кожи (курятина, индейка);
• Нежирная рыба (хек, минтай, щука, судак);
• Нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• Макаронные изделия;
• Крупы (овес, рис, гречка);
• Овощные, крупяные, молочные супы;
• Отруби;
• Хлеб из муки грубого помола;
• Сухое печенье (галетное);
• Овощи (в особенности квашенная капуста);
• Фрукты;
• Сухофрукты;
• Натуральный мед;
• Варенье;
• Пастила;
• Рафинированное растительное масло.

При диете Стол 5 по Певзнеру ограничиваются:

• Жирная рыба;
• Икра (красная, черная);
• Сливочное масло (не более 70 гр в день);
• Яйца (не более 3 раз в неделю);
• Сыр;
• Нежирные виды колбас;
• Помидоры.

Запрещенные продукты при диете стол 5 по Певзнеру:

• Алкогольные напитки;
• Газированные напитки;
• Субпродукты (мозги, язык, печень);
• Жирное мясо и птица;
• Консервы;
• Маринады;
• Полуфабрикаты;
• Бобовые;
• Грибы;
• Орехи;
• Шпинат, ревень, сельдерей;
• Репчатый и зеленый лук, чеснок;
• Горчица, уксус;
• Жирные соусы (майонез, кетчуп);
• Острые приправы, пряности, специи;
• Мороженое;
• Шоколад, конфеты;
• Кофе, какао;
• Торты, пирожные.

При диете Стол 5а, которая назначается на 2 недели в период обострения заболевания, из рациона исключаются: хлеб, полужирные сорта рыбы, сливочное масло ограничивается до 20 гр в день. При диете Стол 5а все блюда следует употреблять исключительно в протертом виде.

Меню

Диета при увеличении печени у взрослых — меню на неделю (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин, перекус):

Понедельник:

• Обезжиренный творог;
• Яблочный сок;
• Бульон. 2 кусочка ржаного хлеба;
• Пастила. Зеленый чай;
• Картофельное пюре. Паровые тефтели из говядины;
• Салат из квашенной капусты.

Вторник:

• Овсяная каша;
• Сухофрукты;
• Рисовый суп. 2 кусочка отрубного хлеба;
• Стакан кефира;
• Спагетти. Отварное куриное филе;
• Салат из огурцов и помидоров.

Среда:

• Тыквенная каша;
• Зеленое яблоко;
• Куриный суп с сухариками;
• Стакан простокваши;
• Овощное рагу. Запеченный судак;
• Салат из тертой моркови.

Четверг:

• Омлет из 2 яиц;
• Груша;
• Гречневый суп. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
• Стакан ряженки;
• Рис. Рыбные котлеты;
• Салат «Щетка».

Пятница:

• Гречневая каша;
• Персик;
• Свекольник. 2 кусочка ржаного хлеба;
• Галетное печенье. Зеленый чай;
• Хек, запеченный с картофелем и шпинатом;
• Икра баклажанная.

Суббота:

• Рисовая каша;
• Ягодный морс;
• Зеленые щи. 2 кусочка отрубного хлеба;
• Овсяное печенье. Чай;
• Запеченное филе индейки с овощами;
• Овощное рагу.

Воскресенье:

• Мюсли;
• 2 абрикоса;
• Суп с фрикадельками. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
• 2 сырника. Чай;
• Гречка. Тефтели из телятины;
• Салат из капусты.

Во время соблюдения лечебной диеты при увеличенной печени рекомендуется пить отвары из трав и ягод, настойки, зеленый чай.

Диета при увеличенной печени у ребенка

Увеличение печени у детей диагностируется намного чаще, чем у взрослых. При этом действенным методом лечения заболевания является диета, поскольку увеличена печень у ребенка, как правило, из-за неправильного питания. К другим факторам, вызывающим гепатомегалию у детей, относится нарушение деятельности сердечно-сосудистой системы. Зачастую у детей наблюдается жировая гепатомегалия, которая может перейти в цирроз и привести к летальному исходу, а потому следует немедленно начать соблюдать диету Стол 5 при диагностике заболевания.

Диета при увеличении поджелудочной железы и печени у ребенка исключает жирные блюда (мясо, птицу, рыбу), бобовые, чеснок и лук, кислые фрукты, пряности, специи, какао, шоколад, десерты, пшеничный хлеб. Блюда следует отваривать, тушить или запекать, употреблять только в теплом виде. Сахар необходимо исключить из рациона, а подслащивать напитки лучше натуральным медом.

В качестве сладостей детям при диете разрешены: пастила, варенье, сухое печенье. Питаться детям при увеличенной печени следует часто, но маленькими порциями. Не стоит закармливать ребенка также, как и контролировать суточную калорийность рациона. Диета для детей должна быть сбалансированной и разнообразной.

Меню для детей

Диета при увеличенной печени у ребенка — меню на неделю (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин, перекус):

Понедельник:

• Молочный суп;
• Виноградный сок;
• Бульон с сухариками;
• Чай. Галетное печенье;
• Картофельное пюре. Паровые котлеты из телятины;
• Стакан ряженки.

Вторник:

• Сырники с изюмом;
• Грушево-яблочный сок;
• Куриный суп. Кусочек отрубного хлеба;
• Зеленый чай. Овсяное печенье;
• Рыбное суфле. Салат из тертой моркови;
• Стакан кефира.

Среда:

• Овсяная каша с сухофруктами;
• Стакан простокваши;
• Суп с фрикадельками. Кусочек цельнозернового хлеба;
• Отвар шиповника. Бублики;
• Отварное филе индейки. Салат из тертой свеклы;
• Пастила.

Четверг:

• Творожная запеканка;
• Ягодный морс;
• Гречневый суп с сухариками;
• Чай. Сухое печенье;
• Макароны. Фрикадельки из говядины;
• Стакан молока.

Пятница:

• Рисовый молочный суп;
• Компот из сухофруктов;
• Суп с клецками;
• Чай. Несоленые крекеры;
• Филе судака на пару с брокколи;
• Стакан кефира.

Суббота:

• Омлет из 2 яиц;
• Кисель;
• Постный борщ. Кусочек отрубного хлеба;
• Груша;
• Паровые котлеты из говядины. Огурец;
• Стакан простокваши.

Воскресенье:

• Мюсли с ягодами;
• Стакан кефира;
• Уха с кусочками рыбы. Кусочек отрубного хлеба;
• Персик;
• Овощная запеканка;
• Морковно-яблочный сок.

В перерывах между приемами пищи во время соблюдения диеты при увеличенной печени необходимо пить детям негазированную воду, не менее 1-1,5 л в день.

Народные средства

Отвар из кукурузных рылец

Отвар из кукурузных рылец

Ингредиенты:

• Кукурузные рыльца 1 ч.л.;
• Вода 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Чайную ложку кукурузных рылец засыпать в эмалированную кастрюлю, залить стаканом кипятка.
2. В течение получаса томить отвар на водной бане.
3. Остудить, процедить отвар.

Принимать отвар из кукурузных рылец по 2 столовых ложки через каждые 4 часа до еды. Перед употребление отвар необходимо взболтать.

Настой из куркумы

Настой из куркумы

Ингредиенты:

• Куркума 0,25 ч.л.;
• Вода 1 стакан;
• Мед 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. В стакан теплой воды добавить чайную ложку натурального меда и 0,25 ч.л. куркумы.
2. Тщательно размешать, дать настояться 5 минут.

Употреблять настой необходимо 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Овсяный отвар

Овсяный отвар

Ингредиенты:

• Овес 150 гр;
• Вода 1,5 л.

Способ приготовления:

1. Овес засыпать в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
2. Варить отвар на медленном огне в течение 20 минут.
3. Оставить отвар настояться в течение 3 часов в теплом месте, затем процедить.

Принимать по 0,5 стакана 3-4 раза в день до еды. Можно использовать овсяный отвар при приготовлении блюд.