Диета дюкана суп пюре из капусты

Цветная капуста является одним из ценнейших продуктов в диете Дюкана. Также овощ считается очень вкусным и полезным, поэтому он признан ключевым ингредиентом первых и вторых блюд диеты Дюкана. Чтобы избавиться от лишних килограммов и убрать жировые отложения, необходимо включить блюда из цветной капусты в свой рацион.

О чем важно знать

Французская белковая диета по Дюкану — один из самых эффективных методов похудения. С помощью данной диеты множество людей успели избавиться от лишних объемов на теле.

Благодаря доктору Пьеру Дюкану и его рецептам похудения можно в сжатые сроки добиться хороших результатов. По мнению диетолога, у любого человека есть свое число жировых клеток. А ожирение опасно для людей, у которых данных клеток больше, чем у других.

Если кушать больше пищи, чем требуется, то это становится причиной появления лишних отложений. Как считает Дюкан, белково-углеводная методика, которую он открыл, должна стать частью жизни каждого человека, желающего обрести стройность. Ведь диета избавляет от лишних объемов и сохраняет результат на всю жизнь.

Важно! Чтобы гарантированно похудеть на диете Дюкана, необходимо пить каждый день по 1,5 литра воды (без газа, без сахара) и употреблять 2-3 ст. л. отрубей из овсянки. Также надо почаще бывать на свежем воздухе и употреблять витаминные комплексы.

Диета Дюкана состоит из четырех этапов. Первые два рассчитаны на избавление от лишнего веса, а вторые два – на закрепление полученного результата. Первый этап («Атака») длится 2-7 дней. Второй («Чередование») длится примерно 7 дней. Длительность третьего («Закрепление») рассчитывается по тому, какой вес был сброшен – на каждый килограмм приходится 10 дней. А четвертый этап («Стабилизация») продолжается всю жизнь.

На первом этапе можно кушать белковые продукты, которые стимулируют тело использовать свои резервы. Белки сохраняют мышцы и кости, а организм получает энергию из жировых отложений, что способствует снижению веса.

Второй этап — чередование белковых и белково-овощных дней. В это время можно кушать мясо, рыбу и овощи, в том числе цветную капусту.

На третьем этапе могут вернуться ушедшие килограммы, поэтому важно контролировать свое питание и постепенно вводить в рацион вкусные продукты. А один день в неделю должен быть основан только на белковом меню.

Четвертый этап основан на трех принципах, которые важно соблюдать: не ездить на лифте, раз в неделю кушать только белковые продукты и ежедневно употреблять по 3 ст.л. овсяных отрубей. На этом этапе также можно время от времени кушать цветную капусту.

Рецепты

Цветная капуста — диетический продукт, который можно кушать во время диеты Дюкана. Если готовить разные блюда с добавлением этого овоща, то организм получит множество полезных веществ, а тело избавится от ненужных жировых отложений.

С сыром и яйцом

Ингредиенты:

• капуста цветная — 0,5 кг;
• зелень — 1 пучок;
• сыр — 30 г.;
• яйца — 3 шт.

Этого количества продуктов хватит на две порции.

Как готовить:

1. Капусту отварить в подсоленой воде 5 минут. Яйца взбить, добавить к ним специи и зелень.
2. Выложить соцветия в форму. Залить яйцом. Готовить в духовке 15 минут. Температура духового шкафа должна быть от 180 градусов.
3. Натереть сыр. Достать форму из духовки, посыпать сверху сыром. И оставить блюдо в духовом шкафу еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Это блюдо гармонично сочетается с овощным салатом.

Пюре

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 кг;
• луковица — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль, зелень;
• нежирный сыр — 4 ст.л.

Данного количества продуктов хватит на 4 порции.

Как приготовить:

1. Цветную капусту варить в подсоленной воде 5 минут.
2. Лук мелко нарезать.
3. Чеснок измельчить через пресс. Соединить с луком и обжарить в своем соку.
4. Соединить продукты в блендере. Измельчить в пюре.
5. Добавить сыр, взбивать до получения пышной массы. Выложить на тарелку. Украсить зеленью.

Данное пюре идеально сочетается с овощным салатом и мясом.

В кляре

Ингредиенты:

• капуста цветная — 0,5 кг;
• яйцо — 2 шт.;
• обезжиренный кефир — 2 ст.л.;
• крахмал кукурузный — 2,5 ст.л.;
• зелень — 1 пучок;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль, черный перец — по вкусу.

Такого объема продуктов хватит на 2 порции.

Как приготовить:

1. Разберите цветную капусту на соцветия.
2. Отварите их в соленой воде на протяжении 5 минут. Слейте воду.
3. Яйца взбейте, посолите, добавьте перец, измельченную зелень с чесноком, крахмал, кефир.
4. Соцветия обмакните в кляр.
5. На сковороду налейте масло. Когда оно нагреется, выложите капусту. Готовьте пару минут под закрытой крышкой до румяной корки.

Есть еще более диетический вариант цветной капусты в кляре. Здесь капуста готовится не на сковороде, а в микроволновке, от чего блюдо содержит еще меньше калорий и более полезно для здоровья.

В микроволновке

Ингредиенты:

• цветная капуста — 0,4 кг;
• 3 яйца;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала;
• соль.

Данного объема продуктов хватит на 2 порции.

Как приготовить:

1. Яйца взбить с солью и крахмалом.
2. Капусту разобрать на соцветия.
3. Выложить капусту в глубокую миску, залить яичной смесью. Готовить 5 минут.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто не любит долго готовить.

Хрустящая

Ингредиенты:

• 0,4 кг цветной капусты;
• 125 мл воды с газом;
• 0,5 ч.л. измельченного кориандра;
• 2 ст.л. кукурузного крахмала;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• соль.

Данного объема продуктов хватит на 2 порции.

Для соуса:

• 1 ст.л. каперсов;
• 2 ч.л. масла растительного;
• цедра и сок 1 лимона;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок зеленой петрушки.

Как приготовить:

1. Смешать крахмал, кориандр, воду. Дать тесту настояться 10 минут. В подсоленной воде сварить капусту.
2. Откинуть ее через 3 минуты на дуршлаг. Ополоснуть в холодной воде.
3. Сковороду нагреть. Сбрызнуть маслом. Капусту окунуть в полученное тесто и жарить.
4. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавить овощ от жира.
5. Продукты для соуса соединить. Измельчить в блендере. Капусту подавать с соусом.

Подавать данное блюдо следует с овощным салатом.

Каша

Ингредиенты:

• 0,5 кг цветной капусты;
• 2 ст.л. отрубей из овсянки;
• 1 яйцо;
• зелень;
• соль.

Этого объема продуктов хватит на 2 порции.

Как готовить:

1. Отварить капусту до полуготовности. Измельчить блендером.
2. Добавить яйцо, зелень, соль, отруби. Соединить продукты.
3. В сковороду налить масло. Нагреть и жарить, постоянно помешивая. Через 5 минут вынуть из сковороды.

Эта каша идеально сочетается с овощным салатом или блюдами из рыбы.

Суп-пюре

Ингредиенты:

• 0,5 кг цветной капусты;
• 2 моркови;
• 8 ст.л. овсяных отрубей;
• соль;
• 2 головки репчатого лука;
• лавровый лист.

Такого количества продуктов хватит на 2 порции.

Как готовить:

1. Некрупно нарезать лавровый лист. Выложить в глубокую сковороду.
2. Обжаривать, временами помешивая.
3. Цветную капусту разобрать на соцветия. Варить 10 минут в подсоленной воде.
4. К капусте влить 1 л воды, добавить перец, отруби, лавровый лист. Тушить 5 минут. Слить бульон в отдельную емкость.
5. Капусту вынуть, смешать с отрубями и измельчить с помощью блендера.
6. Пюре переложить в отвар из овощей. Поставить на огонь и посолить. Когда закипит, выключить.

При желании можно добавить в суп-пюре 1-2 ст.л. нежирных сливок, что придаст блюду нежности.

Интересно! Читайте также, как приготовить вкусный рыбный пирог или аппетитную тушеную капусту.

Советы и рекомендации

Цветная капуста признана очень ценным продуктом и ее важно включать в меню диеты Дюкана. Есть некоторые нюансы, которые желательно учитывать во время готовки:

1. Готовить надо непосредственно перед приемом пищи. В этом случае блюдо получится максимально вкусным. Если приготовить капусту утром, а кушать ее в обед или вечером, то блюдо потеряет свои вкусовые свойства.
2. Варите в подсоленной воде, тогда овощ равномерно впитает соль.
3. Готовьте разными методами: варите на пару, в духовке, микроволновке. Это позволит вам выбрать те рецепты, которые нравятся именно вам.

Выводы

Чем разнообразнее меню диеты Дюкана, тем проще его придерживаться. Поэтому старайтесь готовить цветную капусту по разным рецептам и не останавливаться на одном варианте. Тогда диета подарит приятные моменты и поможет избавиться от лишнего веса с пользой для здоровья.