Диета дюкана соотношение белков жиров и углеводов

05.08.2020
0
Главная › Диета › Диета дюкана соотношение белков жиров и углеводов
Диета дюкана соотношение белков жиров и углеводов thumbnail

Диета Дюкана представляет собой мно­го­сту­пен­ча­тую систему питания, основанную на вы­со­ком пот­реб­ле­нии белка, с целью утилизации подкожно-жировой клетчатки. Диета Дю­ка­на пред­наз­на­че­на для лю­дей с избыточным весом, и, в первую очередь, для жен­щин, по­это­му не­ко­то­рые пра­ви­ла диеты носят чисто пси­хо­ло­ги­чес­кий смысл. Эф­фек­тив­на ли эта дие­та? Да, для боль­шинст­ва людей данная система питания бу­дет эф­фек­тив­на, хо­тя не­ко­то­рые положения данной диеты не со­от­ветст­ву­ют науч­ным фак­там. В част­нос­ти, Пьер Дю­кан ре­ко­мен­ду­ет ис­клю­чить из рациона питания жиры, счи­тая, что они как-то осо­бен­но не­га­тив­но сказываются на похудении. На самом деле, это не так, жи­ры точ­но так же, как и все дру­гие пищевые нутриенты, депонируются в виде под­кож­но-жи­ро­вой клет­чат­ки только в том случае, когда суммарная калорийность пи­та­ния пре­вы­ша­ет энер­го­зат­ра­ты. И их нельзя исключать из рациона, поскольку они яв­ля­ют­ся важ­ным эле­мен­том ме­та­бо­лиз­ма, участвующим, например, в работе эн­до­крин­ной сис­те­мы. [1]

ДИЕТА ДЮКАНА

И, тем не менее, диета Дюкана отвечает целям похудения, но в классическом виде мы её ре­ко­мен­до­вать не мо­жем. Почему? В первую очередь, из-за жесткого ограничения жи­ров, во вто­рую, из-за ре­ко­мен­да­ций по поеданию холодной пищи, питью холодной во­ды и вся­чес­ко­му ох­лаж­де­нию организма, с целью повысить энергозатраты организма, и, в тре­тьих, из-за ре­ко­мен­да­ций не за­ни­мать­ся спортом. О первой причине мы уже ска­за­ли вы­ше, что же ка­са­ет­ся поедания холодных продуктов, то оно крайне не­эф­фек­тив­но, пос­коль­ку энер­го­зат­ра­ты по­вы­ша­ют­ся не­зна­чи­тель­но, а вот заболеть мож­но впол­не ре­аль­но. То же са­мое касается и оснований не заниматься спортом, пос­коль­ку дви­га­тель­ная ак­тив­ность мобилизует жиры из адипоцитов в кровь [2] и реально уве­ли­чи­ва­ет энер­го­зат­ра­ты, спо­собст­вуя похудению.

Общие положения диеты Дюкана

БЖУ и калорийность: Пьер Дюкан рекомендует на время похудения основную ка­ло­рий­ность на­би­рать за счет белка, не обращая особенного внимания на общий ка­ло­раж, пос­коль­ку це­ле­вой ауди­то­ри­ей Дюкана являются люди далекие от спорта и здо­ро­во­го об­ра­за жиз­ни. Так же Дюкан подкрепляет свою точку зрения тем, что на ус­вое­ние бел­ко­вых про­дук­тов расходуется больше энергии, чем на усвоение углеводов или жи­ров, при этом, бел­ки не сти­му­ли­ру­ют так сильно выработку инсулина. И, в общем, все это так, за ис­клю­че­ни­ем, во-пер­вых, ре­ко­мен­да­ции урезать жиры, во-вторых, не­ко­то­рых спе­ку­ля­ций, ко­то­рые мы рас­смот­рим в следующей главе. Дело в том, что в ус­ло­ви­ях in vivo съесть столь­ко бел­ка, что­бы пе­ре­брать по ка­ло­рий­нос­ти, практически не­воз­мож­но, по­это­му та­кой под­ход мо­жет сработать, но он не оптимален.

НОЧНОЙ ОБЖОР

Вода: достаток или даже избыток жидкости является важным элементом диеты Дюкана, пос­коль­ку во­да уто­ля­ет голод, помогает почкам справляться с повышенным пот­реб­ле­ни­ем бел­ка и нор­ма­ли­зу­ет стул. И, в общем, рекомендация пить 1.5-2 литра во­ды в день здо­ро­вым лю­дям – это верно, но Дюкан рекомендует пить не только воду. По­че­му это не вер­но? По­то­му, что сог­лас­но докладу Dietary Reference Intakes for Wa­ter, Po­tas­si­um, Sodium, Chloride, and Sulfate от 11 февраля 2004 года мужчинам сле­ду­ет за день по­лу­чать 3.7 лит­ра жид­кос­ти, а женщинам 2.7 литра. Но эту жидкость лю­ди по­лу­ча­ют с пи­щей, на­пит­ка­ми и в том числе 1.5-2 литрами воды. Если же Вы будете все­го по­лу­чать 1.5-2 лит­ра жидкости в сутки, то Вы, таким образом, до­бье­тесь обез­во­жи­ва­ния ор­га­низ­ма и спро­во­ци­руе­те отеки.

План диеты Дюкана

Атака: первый этап диеты, длительность которого колеблется от 1 до 10 дней. В этот пе­ри­од че­ло­век ест толь­ко белковые продукты, а именно птицу, рыбу, морепродукты, обез­жи­рен­ную мо­лоч­ку и нежирное мясо. Готовить все необходимо в духовке или на пару, что­бы не до­бав­лять масла. Так же Дюкан рекомендует добавить в суточный рацион 1.5 сто­ло­вой лож­ки ов­ся­ных отрубей. Если человек по истечении всех этапов диеты пла­ни­ру­ет по­ху­деть на 20кг или больше, то длительность первого этапа – 7-10 дней, если цель по­ху­деть на 10-20кг – 3-5 дней, ес­ли цель похудеть на 5-10кг – одного белкового дня бу­дет дос­та­точ­но. Кри­ти­ка: меньше 7-10 дней делать такую разгрузку не имеет смысла, пос­коль­ку ор­га­низм на неё даже не успеет отреагировать [3]; фи­зио­ло­ги­чес­ко­го смысла в та­кой «ата­ке» нет аб­со­лют­но никакого, эта фаза носит чисто пси­хо­ло­ги­чес­кий и мар­ке­тин­го­вый ход, пос­коль­ку «по­те­рян­ные» килограммы за этот период – это стул и от­сутст­вие но­вой пи­щи в же­луд­ке.

ВОЛШЕБНАЯ ТАБЛЕТКА

Чередование: это основной период диеты, который длится столько, сколько не­об­хо­ди­мо, что­бы похудеть настолько, насколько Вы хотите. Суть этого этапа в че­ре­до­ва­нии чис­то бел­ко­вых дней и дней, когда худеющий ест белок и зеленые не­крах­ма­лис­тые ово­щи. Варианты чередований самые разные: один через один, пять че­рез пять, два че­рез семь и дру­гие. Ог­ра­ни­че­ний по калорийности, опять-таки, нет, но есть ог­ра­ни­че­ния по про­дук­там. Из белков допускаются те же продукты, что и в пред­ыду­щем пе­рио­де, а из овощей помидоры, огурцы, редис, шпинат, спаржа, лук-порей, спар­же­вая фа­соль, ка­пус­та, грибы, сельдерей, укроп, все виды листовых салатов, бак­ла­жа­ны, ка­бач­ки, пе­рец и даже морковь и свекла. И все бы ничего, но Дюкан ре­ко­мен­ду­ет ис­клю­чить жиры, что может нанести реальный вред Вашему здоровью, зато ре­ко­мен­ду­ет обя­за­тель­но еже­днев­но есть 2 столовые ложки овсяных отрубей. И все же, за­пом­ни­те, ес­ли Вам удаст­ся наесть белком и зелеными не­крах­ма­лис­ты­ми ово­ща­ми боль­ше ка­ло­рий, чем Вы тра­ти­те, худеть Вы не начнете!

Закрепление: это этап постепенного добавления в рацион фруктов, хлеба и других про­дук­тов, ко­то­рые Вы обычно едите. Длительность данного этапа зависит от того, на­сколь­ко Вы по­ху­де­ли, а каждый потерянный килограмм соответствует десяти дням эта­па зак­реп­ле­ния. Ко­неч­но, источниками углеводов и источниками жиров долж­ны быть пра­виль­ные про­дук­ты, и Дюкан об этом говорит, зато он ничего не говорит об ито­го­вой ка­ло­рий­нос­ти и БЖУ. А что Вам надо сделать? Вам нужно посчитать, ско­лько ка­ло­рий Вам сле­ду­ет есть в день, исходя из 25-30Ккал на каждый килограмм собст­вен­ной мас­сы те­ла. Затем мужчинам следует составить рацион, состоящий на 50-60% из уг­ле­во­дов, 25-35% из белков и 15% из жиров. Женщинам в первые две недели цик­ла сле­ду­ет есть 30-40% жи­ров и 30-40% белков, и 20-30% углеводов, а во вторые две не­де­ли 30-40% уг­ле­во­дов, 30-35% жи­ров и 30-35% белков. И для мужчин и для женщин бел­ков на кг мас­сы те­ла долж­но быть не ме­нее 1-1,5гр. Чтобы сделать расчеты, уч­ти­те, что в 1гр жира 9Ккал, а в 1гр бел­ка и углевода – 4Ккал. Ре­ко­мен­ду­ет­ся до­бав­лять до­пол­ни­тель­ные про­дук­ты в рацион постепенно! Так же следует заметить, что еже­не­дель­но сле­ду­ет 1 день есть толь­ко бе­лок, как в этапе «атаки».

Читайте также:  Как долго сидеть на диете от гастрита

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Стабилизация: это, собственно, Ваш повседневный рацион питания, которого Вы бу­де­те при­дер­жи­вать­ся всю жизнь, и Дюкан его никак не ограничивает, за исключением то­го, что че­ло­ве­ку пред­ла­га­ют 1 раз в неделю устраивать «белковый день». И, конечно же, прос­то изю­мин­ка дие­ты Дю­ка­на – 3 столовые ложки овсяных отрубей в день. И, надо ска­зать, что без­гра­нич­ное пот­реб­ле­ние продуктов 6 раз в неделю, конечно же, приведет к ожи­ре­нию, пос­коль­ку из­бы­ток калорий чудесным образом никуда не денется. Поэтому, ес­ли Вас ин­те­ре­су­ет ре­аль­ное удержание результата, Вам придется считать калории и хо­дить в тре­на­жер­ный зал. Ес­ли Вас ус­траи­ва­ет периодически толстеть и худеть, ос­та­ва­ясь все вре­мя в не­иде­аль­ной форме, тогда Вы можете следовать ре­ко­мен­да­ци­ям Дю­ка­на. Един­ст­вен­ное, что мы ка­те­го­ри­чес­ки не рекомендуем делать – это убирать из ра­цио­на жи­ры и пы­тать­ся уве­ли­чить энер­го­зат­ра­ты ор­га­низ­ма хо­лод­ной пи­щей.

Спортивные диеты

Источники:

«Я не умею худеть» Пьер Дюкан

Исследования:

[1] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15107010

[2] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8017334

[3] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12821964

Источник

Автор Maksim Zhukov На чтение 6 мин. Опубликовано 07.06.2019

Диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жира. Это принципы диеты Дюкана, вы должны худеть, не теряя мышц. Звучит заманчиво. Но может ли диета оправдать свои обещания?

Похудение без потери мышечной массы — с диетой Дюкана вы сохраните ваши мышцы и уберете лишний жир. Первый блогерский внимательно изучил диету Дюкана.

Что такое диета Дюкана? 

Не подсчитывайте калории и все равно уменьшайте свой вес. Таким образом, французский диетолог Пьер Дюкан составил свою диету с низким содержанием углеводов, названную в честь него. Принцип состоит в жесткой белковой диете. С помощью этой диеты вы можете принимать столько белков, сколько захотите — но остальное табу, даже овощи на первом этапе полностью запрещены. Идея заключается в том, что белки метаболизируются медленнее, чем другие питательные вещества, они сохраняются в течение длительного времени и могут предотвратить тягу к еде. Кроме того, белок содержит меньше калорий, чем жир. Чтобы пищеварение не ослабло из-за белка, требуется как минимум 2 литра жидкости в день. В дополнение к воде разрешен несладкий чай и безалкогольные напитки без сахара.

Для кого подходит диета Дюкана?

Диета для тех, кто хочет сбросить несколько кило как можно быстрее. Однако, поскольку правила диеты жесткие, это подойдет не для всех. От вас требуется дисциплина и выносливость. Кроме того, диета очень сложная для вашего организма, поэтому вам следует обратиться к врачу и уточнить, не повредит ли она вам.

Как работает диета Дюкана?

Диета делится на четыре этапа с различными (жесткими) требованиями:

Этап 1: фаза атаки

Так называемая фаза атаки длится до 10 дней. Разрешается только пища с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров. Вы можете выбрать один из 72 продуктов (см. ниже список разрешенных продуктов). Фрукты и овощи строго запрещены. Тем не менее, чтобы не навредить пищеварению нужно есть 1 столовую ложку овсянки в день.

Этап 2: фаза наращивания

Фаза наращивания длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. Каждую неделю диета Дюкана обещает минус килограмм. Поэтому строгий план питания по-прежнему необходимо соблюдать. Теперь в дополнение к белковым продуктам вы можете добавить в свой рацион овощи с низким содержанием сахара. Однако крахмалистые овощи, такие как кукуруза, горох или картофель, запрещены.

Диета Дюкана: диета с низким содержанием углеводов и жиров Готовить вместе — настоящая проблема во время диеты Дюкана

На этапе 2 дни с чисто белковыми продуктами с этапа 1 чередуются с днями, когда вам разрешено есть овощи. После пяти дней белковой диеты — пять дней, в течение которых вы также можете есть овощи. Но вы можете изменить этот ритм индивидуально, например, до 2 белковых дней и 2 белковых дней + овощи. Ежедневный рацион овсянки также увеличивается до 2 столовых ложек.

Этап 3: фаза стабилизации

Фаза стабилизации предназначена для предотвращения повторного увеличения потерянных килограммов, поскольку цель состоит в том, чтобы сохранить достигнутый вес в долгосрочной перспективе. Белки по-прежнему являются основным ингредиентом вашей диеты, но теперь к ним добавляются низкокалорийные фрукты, такие как ягоды, два ломтика цельнозернового хлеба и 40 г твердого сыра. Цельнозерновой хлеб также можно заменить на чашку чечевицы, гороха или кускуса.

Кроме того, два раза в неделю, вы можете позволить себе крахмалистую пищу. Овсянка, а также достаточное количество жидкости (не менее 2 литров в день) по-прежнему необходимы.

>>> Как сжечь жир во время сна и похудеть за ночь

Этап 4: этап сохранения

Если вы дошли так далеко, вы можете похлопать себя по спине, потому что вы доказали настоящую стойкость. Диета Дюкана закончилась, но есть некоторые правила, которым вы должны следовать: 

  • Шесть раз в неделю вам разрешается нормально питаться. Раз в неделю есть только белки. 
  • Есть три столовые ложки овсянки в день.
  • Прогулка минимум 20 минут в день. 
  • Всегда поднимайтесь по лестнице, а не на лифте. 

Что разрешено во время диеты Дюкана? 

Белок, белок, белок. Таков план Дюкана. Особенно на этапе 1, продукты с высоким содержанием белка — почти единственное, что вы можете есть. Мясо, рыба, морепродукты, нежирные молочные продукты, яйца (разрешено только два желтка в день), а также растительный белок. В следующей таблице показано, какие продукты с высоким содержанием белка разрешены.

  • теленок
  • говядина
  • кролик
  • утка
  • постная свинья
  • курица
  • индейка
  • перепелка
  • яйца
Диета Дюкана: диета с низким содержанием углеводов и жиров Вы можете есть постное мясо столько, сколько хотите

Рыба и морепродукты:

  • окунь
  • форель
  • палтус
  • сельдь
  • треска
  • лосось
  • макрель
  • сардина
  • сайра
  • скумбрия
  • морской язык
  • палтус
  • тунец
  • судак
  • устрицы
  • креветка
  • хек
  • омар
  • крабы
  • речной рак
  • кальмар
Читайте также:  Диета при трещинах прямой кишки с кровотечением

Растительные белки и молочные продукты:

  • кефир
  • тофу
  • молочные продукты
  • нежирный сливочный сыр
  • нежирный творог
  • простой йогурт

>>> Диета которая поможет вам жить дольше

На втором этапе, наконец, немного овощей. Но и здесь строго прописано, какие сорта можно есть, а от каких следует воздержаться. Разрешены низкокалорийные овощи, такие как помидоры, огурцы и салаты в любой форме. Тем не менее, картофель, горох и бобовые по-прежнему запрещены.

  • помидор
  • баклажан
  • листья салата
  • цветная капуста
  • брокколи
  • грибы
  • цикорий
  • петрушка
  • укроп
  • зеленый горошек
  • морковь
  • капуста
  • тыква
  • лук
  • паприка
  • брюссельская капуста
  • огурец 
  • спаржа
  • шпинат 

Насколько здорова диета Дюкана?

Диета Дюкана — одна из так называемых краш-диет. Вы должны сильно ограничить свои привычки в еде. Негативные воздействия диеты:

Проблемы с пищеварением

Любая диета — это стресс для вашего кишечника. Будь готов к боли в животе, метеоризму, вздутию живота и запорам.

Диета Дюкана: диета с низким содержанием углеводов и жировС диетой Дюкана у вас будет мало сил для занятия спортом

Вы принимаете слишком мало витаминов и минералов

Исключая фрукты и овощи, вам также не хватает многих важных микроэлементов, таких как витамины, минералы и микроэлементы. Это отчасти важно для вашего организма, поэтому может привести к состоянию дефицита. В зависимости от того, как долго вы проходите диету Дюкана, результатом являются усталость, трудности с концентрацией внимания, головокружение, а также повышенная подверженность к инфекциям.

Слишком много белка опасно

Рекомендовано 0,8 грамма белка на килограмм веса тела в день. В диете Дюкана почти все продукты с высоким содержанием белка, так что вы можете получить более 2 граммов белка. Для людей со здоровыми почками этот большой объем не является проблемой. Только диабетики и люди с поражением почек должны быть осторожны.

Как я могу похудеть здоровее?

Хотя белки являются важными строительными блоками в рационе, здоровые жиры и полезные углеводы не должны отсутствовать. Поэтому необходимо, чтобы 40 процентов общего потребления энергии приходилось на углеводы, от 35 до 40 процентов — на жиры и 20-25 процентов — на белки. В целом мужчины должны потреблять не менее 2000 калорий (у женщин достаточно около 1700 калорий). Таким образом, при комбинации 2/3 силовых тренировок и 1/3 силовой тренировки нелюбимый жир теряется, а мышечная масса сохраняется.

Диета Дюкана: диета с низким содержанием углеводов и жиров С силовыми тренировками и небольшим дефицитом калорий вы придете к телу своей мечты здоровее

Вместо того, чтобы мучиться с диетой Дюкана, лучше сочетать спорт и небольшой дефицит калорий. Постоянные изменения в рационе с достаточным количеством белков, жиров и углеводов — самый успешный способ стать здоровым и привести себя в форму.

>>> Военная диета: как быстро похудеть

Источник

Белковая диета Дюкана — это одна из самых популярных систем питания для снижения веса. Основа диеты — резкое ограничение углеводов. Диетологи и врачи до сих пор ведут споры об эффективности и безопасности диеты. Тем временем, ее попробовали на себе уже больше 10 млн человек по всему миру.

Особенности диеты Дюкана

Диета была разработана около 40 лет назад врачом общей практики Пьером Дюканом. С тех пор он совершенствовал и дополнял ее. Огромное количество последователей появилось после выхода первой книги Дюкана «Я не умею худеть» в 2000 году. В этой книге доктор подробно описал 4 этапа процесса похудения, дал список разрешенных продуктов для каждого этапа. К настоящему времени автор выпустил еще 4 книги для более комфортного следования диете.

Рацион в белковой диете Дюкана состоит в основном из мясо-молочных продуктов

Диета Дюкана основана на кетогенной диете, которая была разработана для лечения детей с эпилепсией.

Из-за того, что в рационе практически отсутствуют углеводы, организм переходит на «запасной» путь добычи энергии — расщепление жировых запасов с образованием кетоновых тел. Этот процесс называется кетозом.

Диета привлекает так много людей с избыточным весом, потому что обещает похудение без ограничений. На самом деле, ограничений нет только в объеме и количестве приемов пищи. Состав блюд жестко регламентирован — продукты можно выбирать только из списка.

Среди отличительных черт диеты — список из 100 разрешенных продуктов. В список входит 72 белковых продукта и 28 овощей.

Людям, страдающим от ожирения, известен эффект маятника, когда после похудения вес быстро возвращается обратно, «прихватывая» с собой парочку лишних килограмм.

Диета Дюкана не предполагает быстрого сброса веса, зато обещает закрепить результат навсегда.

Диета состоит из 4 этапов:

  1. Атака — короткий период резкого снижения веса.
  2. Чередование — длительный период чередования белковых и белково-овощных дней.
  3. Закрепление — длительный период для закрепления полученного результата с некоторыми послаблениями.
  4. Стабилизация — правила, которые нужно соблюдать всю жизнь, чтобы не набрать вес обратно.

Длительность этапов определяется индивидуально в зависимости от текущей и «идеальной» массы тела. Рассчитать ее можно на официальном сайте диеты или в специальном приложении.

Минусы белковой диеты Дюкана

Эта диета относится к несбалансированным, не учитывает потребности человека в белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах. Из-за этих особенностей критики называют диету опасной даже для здорового организма, а если есть какие-либо хронические заболевания, настоятельно рекомендуют выбрать другой тип питания.

Первые две фазы диеты предполагают существенные ограничения в потреблении углеводов и жиров. Суточная норма потребления жира у взрослого — не менее 50 г. Недостаток жиров в рационе может привести к такой проблеме, как недостаток жирорастворимых витаминов, например, витамина Д. При этом также наблюдается нарушение синтеза гормонов и недостаток незаменимых жирных кислот, которые не синтезируются в организме.

Эти дефициты способны нарушить слаженную работу организма, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений работы эндокринной системы, онкологических и дерматологических заболеваний.

Низкое содержание в меню продуктов, богатых углеводами и жирами, вызывает головокружение

Белковая диета Дюкана может плохо переноситься. Связано это с острым недостатком углеводов. Часто у худеющих, особенно в начале диеты, есть такие симптомы:

  • слабость;
  • головокружение;
  • чувство голода;
  • тяжесть в желудке;
  • нарушение стула;
  • сухость во рту;
  • неприятный запах изо рта;
  • снижение умственной активности.
Читайте также:  Можно ли на диете пить чай с заменителем сахара

Углеводы — это быстрый источник энергии, при обычном питании мы получаем большую часть калорий именно за их счет. При резком ограничении углеводов организм воспринимает ситуацию как голод и стресс.

В диете есть спорные моменты. Например, на этапе атаки запрещен шпинат из-за якобы высокого содержания углеводов. При этом обезжиренное молоко разрешено без ограничений, хотя углеводов там намного больше.

Плюсы диеты Дюкана

К плюсам диеты можно отнести:

  • понятные правила;
  • много вкусных рецептов;
  • диета продолжительная;
  • принципы питания, которые помогут поддерживать вес всю жизнь;
  • большое сообщество худеющих, где можно получить советы, узнать тонкости и поделиться рецептом.

Несмотря на эти плюсы, врачи не рекомендуют эту диету. «Золотой стандарт» диетологии — правильное питание с хорошим соотношением белков, жиров и углеводов.

Первый этап

Самый короткий этап диеты носит название «Атака» и направлен на резкое снижение веса. Быстрая потеря веса призвана мотивировать худеющего на дальнейшее следование диете. Однако потеря килограммов происходит в основном за счет выведения «лишней» жидкости из организма, а не расщепления жиров.

Разрешенные продукты — белковые, с низким содержанием жиров и минимальным количеством углеводов.

Длительность первого этапа зависит от лишних килограммов, но не превышает 10 суток:

  • до 5 кг — 1–2 суток;
  • 5 – 10 кг — 3–5 суток;
  • от 10 кг — 6–10 суток.

Предполагается потеря максимум 6 кг при большом избыточном весе. Рассчитать точную длительность каждой фазы можно на официальном сайте диеты в специальном калькуляторе.

Ежедневные правила «Атаки»:

  1. Употреблять 1,5 ст. л. овсяных отрубей.
  2. Прогулки 20 мин и/или занятия физкультурой.
  3. Не менее 2 л воды, включая другие жидкости — чай, отвары, кофе.

Нельзя есть запрещенные продукты, а на этом этапе диеты все продукты, кроме 72 белковых из списка, запрещены.

Второй этап

Основная фаза этапа диеты «Чередование» длится от 2 до 6 месяцев и заключается в проведении чисто белковых дней с белково-овощными. За это время нужно прийти к своему идеальному весу, чтобы потом работать только на закрепление результата. Рацион включает себя более широкий список продуктов, чем первый этап. Более того, можно употреблять 2 продукта в сутки из списка допустимых.

Виды чередований:

  • классическая — 1 белковый день, 1 белково-овощной;
  • продленные — 2 через 2, 3 через 3, 5 через 5.

Схема «1 через 1» легче всего переносится организмом, и Дюкан рекомендует начинать вторую фазу именно с нее.

Ежедневные правила «Чередования»:

  1. 2 ст. л. овсяных отрубей на день.
  2. Спорт и/или прогулка 30 мин.
  3. Не менее 2 л воды.
  4. Не более 1000 г молочных продуктов.

Начало второго этапа может огорчить стоящими на месте килограммами, но это временное явление. Вода, потерянная на этапе «Атака», возвращается обратно вместе с введением овощей.

Третий этап

Цель третьей фазы — постепенное возвращение к обычному питанию и закрепление полученного результата. Процесс занимает довольно много времени — по 10 дней на 1000 г, сброшенных за этап 1 и 2. Такое продолжительное удержание веса позволит организму «привыкнуть» к своей новой форме и подготовиться к переходу на обычный рацион.

В рацион вводятся новые разрешенные продукты:

  • 2 куска цельнозернового хлеба,
  • небольшой кусочек твердого 40% сыра (40 г),
  • порция любых фруктов, кроме бананов, винограда и инжира,
  • жирное мясо несколько раз в неделю,
  • 1 ст. л. растительного масла.

С такими послаблениями соблюдать белковую диету Дюкана гораздо проще.

Правила «Закрепления»:

  1. Порция продуктов с высоким содержанием крахмала — 1 раз в 7 суток в первую половину этапа, 2 раза в 7 суток во вторую половину.
  2. «Пир» — единственный прием пищи из любых продуктов, можно устраивать 1 раз в неделю в первую половину и 2 раза во вторую.
  3. 2,5 ст. л. отрубей.
  4. 2 л жидкости.
  5. Прогулка и/или спорт не менее 25 мин.

Запрещенных продуктов стало гораздо меньше! Также необходимо выбрать 1 белковый день на каждые 7 суток, который нужно будет соблюдать и на четвертом этапе. Автор книги рекомендует выбрать четверг.

Четвертый этап

Этот этап называется «Стабилизация» и продолжается всю жизнь. Когда желаемый вес достигнут, хочется расслабиться и перестать следить за питанием, но это непременно приведет к набору массы тела. Доктор Дюкан предусмотрел этот момент и ввел несколько правил, которым надо следовать всю жизнь, при этом не сильно ущемляя себя во вкусной еде.

Особенность белковой диеты Дюкана в том, что нужно гулять каждый день по 20-30 минут

Правила этапа:

  1. Соблюдать 1 чисто белковый день, который выбрали на предыдущем этапе.
  2. Ежедневно добавлять в пищу 3 ст. л. отрубей.
  3. Пить не менее 2 л жидкости в сутки.
  4. Ежедневно выделять 20 мин на прогулку/спорт.
  5. Не пользоваться эскалаторами и лифтами.
  6. Пытаться придерживаться тех же принципов, что и в основную часть диеты: ограниченного потребления углеводов, неограниченного — белков и овощей.

При соблюдении этих шести правил похудевшие больше не столкнутся с проблемой лишнего веса.

Противопоказания

Меню диеты Дюкана предполагает жесткие ограничения углеводов и дефицит жиров, особенно в первую и вторую фазы. Эта система питания может быть опасна при любых хронических заболеваниях.

Список противопоказаний:

  • любые заболевания почек и даже предрасположенность к ним;
  • сахарный диабет;
  • заболевания щитовидной железы;
  • заболевания печени и желудочно-кишечного тракта;
  • расстройства пищевого поведения в прошлом и настоящем;
  • возраст до 18 лет;
  • беременность;
  • кормление грудью.

Не начинайте диету, если вы не уверены в своем здоровье. Каждому, кто решил следовать системе Дюкана нужно оценить состояние возможные риски.

Диета Дюкана несбалансированная, но все же эффективная система для похудения. Если соблюдать все правила, можно сбросить весь лишний вес. Придерживаться такого меню можно только здоровым людям без предрасположенности к заболеваниям почек. При ухудшении состояния надо прекратить такое питание и подобрать более сбалансированную диету.

Также интересно почитать: белковая диета для похудения

Источник

Предыдущая статья
Диета быстро убрать жир с живота и ...
Следующая статья
Как я сидела на кефирной диеты
© DIETAmi - все о диете