Диета дюкана скумбрия запеченная в духовке
Диета Дюкана сегодня отличное решение для людей, кто хвастаться своей красивой фигуры. Такое питание предполагает употребление, как мясных, так и молочных продуктов. Сегодня остановимся подробнее на том, как порадовать себя таким вкусненьким блюдом, как рыба, запеченная в духовке.
Рыбное филе с помидорами
Очень вкусная и аппетитная запеченная рыба с помидорами. Готовить такое блюдо с помидорами очень быстро и просто, а также нужно незначительное количество продуктов. Чтобы побаловать себя таким блюдом, как рыба, запеченная в фольге с 
помидорами, нужны следующие ингредиенты:
- Рыбное филе;
- Лук-1 шт.;
- Соевый соус;
- Томаты – 2 шт.;
- Морковь – 1/3 шт.;
- Укроп;
- Лимон- 1шт.
Приготовить такое блюдо в духовке с помидорами легко, если придерживаться такого плана:
- Уложить на фольгу, обработанную каплей оливкового масла, морковь в тертом виде, нарезанный кольцами лук и свежая зелень.
- Сбрызнуть уложенные продукты соком лимона.
- Сверху на овощи выложить целиком немного посоленное филе рыбы с помидорами.
- Посыпать рыбу с помидорами мелко нарезанной зеленью и сбрызнуть соком лимона.
- Хорошенько запечатать в фольгу рыбку с помидорами и поместить в духовку на 20 минут.
- По прошествии указного времени готовая запеченное рыбное филе с помидорами готово, поэтому можно приступать к его употреблению.
Готовая вкусная запеченная рыба с помидорами подается на стол с лимоном и свеже-посыпаной зеленью.
к содержанию ↑
Рецепт рыбы запеченной с грибами
Рецепты запеченной рыбы с грибами представлены в большом количестве. Каждый определяет для себя свой по собственному 
вкусу и предпочтению. Запеченная рыба с грибами легко готовиться при наличии следующих продуктов:
- Кусочки горбуши;
- Грибы;
- Лук;
- Специи;
- Соус.
Процесс приготовления запеченной рыбы с грибами предполагает следующий план действий:
- Освободить стейки горбуши от центральной кости. Делать эту процедуру следует тщательно, чтобы не затронуть кожу.
- На медленном огне обжарить лук с грибами. Использовать масло не обязательно, так как грибы при жарке выделяют воду.
- Уложить стейки рыбы на противень. Присыпать немного крахмалом.
- Уложить в них начинку. Для крепления стейков можно использовать зубочистку.
- Сверху филе рыбы с грибами полить соусом. Если такого нет, то можно использовать кефир с перцем и розмарином.
- Противень блюда с грибами установить в духовку на 20 минут. Выпекать рыбное филе с грибами нужно при температурных показателях 180- 200 градусов. Очень важно горбушу с грибами не пересушить, поэтому будьте внимательнее.
Запеченная рыба с грибами спустя 20 минут будет радовать вас своим изысканным ароматом. Блюдо с грибами в остывшем виде отлично держит форму.
к содержанию ↑
Рыбное филе с овощами
Рыба, запеченная в духовке с овощами, получается удивительно нежной и вкусной. Рыба, запеченная с овощами, готовится 
очень легко и недолго.
Продукты:
- Филе рыбы;
- Лимон;
- Лук;
- Морковь.
Рыба, запеченная с овощами, готовиться по следующему рецепту:
- Филе рыбы уложить целиком на противень на лист фольги.
- Сверху сбрызнуть филе соком лимона.
- Луковицу порезать на 4 части и уложить на противень.
- Сверху поместить натертую морковь и лавровый лист.
- Сверху филе рыбы можно посыпать нарезанной зеленью.
- Накрыть блюдо фольгой и подвернуть ее со всех сторон.
- Поставить противень в духовой шкаф на 40 минут. По истечении указанного временного промежутка вытащить блюдо из духовки и аккуратно при помощи лопатки снять филе, уложить на тарелку и подавать к столу.
к содержанию ↑
Скумбрия в духовке
Запеченная скумбрия по Дюкану станет отличным ужином не только для вас, но и для вашей семьи. Дело в том, что такая запеченная рыба выглядит очень вкусно и аппетитно, поэтому никто не останется равнодушным. Рецепт, согласно которому 
скумбрия получается такой ароматной, нежной и воздушной, предполагает использование таких продуктов:
- скумбрия – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- соль, перец;
- лимон.
Запеченная скумбрия готовиться по следующему рецепту:
- Нарезать лук полукольцами. Выложить половину лука в форму, где и будет запекаться скумбрия.
Скумбрия должна быть тщательно вымыта и почищена. - Уложить рыбное филе целиком на противень.
- Приготовить состав из соли, перца и лука. Добавить туда сок лимона и натереть приготовленной смесью филе.
- Перед приготовлением скумбрия должна быть помещена на час в холодильник.
- По истечении времени скумбрия достается и устанавливается в духовку на 30 минут. Готовая скумбрия подается на стол в красивом блюде и в горячем виде. Для придания блюду красоты и пикантности готовая скумбрия может быть усыпана мелко нарезанной свежей зеленью.
к содержанию ↑
Рецепт карпа
Для тех, кто хочет насладиться таким невероятным вкусным блюдом, как запеченный карп, нужно запастись следующими 
ингредиентами:
- Карп – 1 шт.;
- Черный чай– 3 ч.л.;
- Сахарозаменитель – 5 л.
Процесс приготовления:
- Свежий карп очистить от потрохов. Чешую нужно оставить, а вот голову – удалить.
- Натереть карп крупной солью и подождать 20 минут. Тогда ваш карп хорошенько просолится.
- Заранее приготовленную заварку залить 400 мл кипятка, подождать немного времени, чтобы он заварился. Процедить и добавить сахарозаменитель.
- Карп ополоснуть от соли и обработать в приготовленном сиропе.
- Выложить карп целиком на решетку в прогретый духовой шкаф на 1,5 часа.
- Проверяем, готов карп или нет по наличию красивой корочки.
- Перед тем, как подавать запеченный карп к столу, его нужно остудить и дождаться, пока не вытечет сок.
- Уложить карп на красивое блюдо и посыпать сверху мелко нарезанную зеленью.
к содержанию ↑
Рецепт хека
Если вы хотите питаться вкусной и при этом не калорийной пищей, находясь на диете Дюкана, то запеченный хек – это то, что 
надо. Ингредиенты:
- Хек;
- Зелень;
- Соевый соус;
Приготовление:
- Хек очистить от шелухи и внутренностей.
- Полить хек соевым соусом и дать ему просолиться 2-3 часа. Дополнительно солить хек не нужно, так как соус уже содержит соль.
- Мелко нарезать свежую зелень.
- Выложить хек на фольгу в противень, а в брюхо поместит нарезанную зелень.
- Закреплять хек в фольге зубочистками не обязательно. Достаточно туго свернуть ее несколько раз.
- Поместит хек в духовой шкаф на 20 минут.
- Спустя указанное время, вытащить противень и аккуратно развернуть фольгу. Установить хек в место его запекания еще на 5 минут. Подавать готовый фаршированный хек порционного в горячем виде.
Диета Дюкана обладает массой достоинств по сравнению с остальными. Во-первых, наблюдается рациональное питание, а во-вторых, вам не нужно подвергать свой организм тяжелыми диетами, кушать одну гречку и кефир. Здесь все намного проще: готовьте любимые блюда и при этом не поправляйтесь.
Приготовить так вкусно и аппетитно можно только запеченную рыбу. Как вы успели удостовериться, готовить блюдо можно с овощами, с грибами, помидорами. Имеется множество рецептов, поэтому каждый желающий сможет подобрать себе тот, который бы удовлетворял всем его вкусам.
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Источник
Опубликовано: 07.02.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 174.99
Жиры/100г: 11.65
Калорийность: 1268.6
Белки/100г: 15.61
Углеводы/100г: 2.26
Легкое, быстрое в приготовлении блюдо – скумбрия по-корейски, рецепт с фото приготовления которой я предлагаю, подходит для всех этапов диеты Дюкана, за исключением фазы «Атака».
Чтобы куски рыбы получились плотными и не разваливались в процессе готовки, во-первых, покупайте качественную рыбу, которую до этого не замораживали-размораживали, во-вторых, разделывайте скумбрию до того как она полностью разморозится. В-третьих, для ленивых или тех, у кого совсем нет времени, можно купить замороженное филе скумбрии, макрели или любой другой рыбы из этого семейства. Из этой морской рыбы получается очень вкусный рулет с римским салатом и соусом, который можно употреблять на 2 этапе диеты Дюкана.
На приготовление скумбрии вам понадобится 30 минут, из перечисленных ингредиентов получится 4 порции.
Ингредиенты:
– скумбрия свежемороженая – 600 г;
– лук репчатый – 50 г;
– имбирь (корень) – 15 г;
– перец чили – 1 шт.;
– чеснок – 4 зуб.;
– горчица дижонская – 15 г;
– розмарин,
– чёрный и белый кунжут,
– морская соль.
Как приготовить в домашних условиях
Разделываем скумбрию. Делаем надрез вдоль хребта по всей длине рыбы, отрезаем первое филе, затем делаем надрез с другой стороны, удаляем хребет. Получившееся филе нарезаем небольшими порционными кусками.
Делаем маринад для рыбы. Натираем на мелкой тёрке репчатый лук. В ступе растираем розмарин (достаточно листьев с одной веточки), несколько долек чеснока, мелко нарезанный стручок красного перца чили, небольшой кусочек корня имбиря и одну чайную ложку морской соли. Все ингредиенты маринада смешиваем, по вкусу добавляем чайную ложку кунжутного или оливкового масла (необязательно).
Намазываем маринад на кусочки рыбы, старайтесь покрыть им куски со всех сторон. Смазанную маринадом рыбу убираем в холодильник на 15 минут.
Готовим скумбрию на пару примерно 5-6 минут, небольшие куски рыбы будут готовы очень быстро.
Смазываем готовую скумбрию дижонской горчицей со всех сторон.
Обжариваем на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета, для красоты добавляем немного чёрного кунжута. Обваливаем кусочки рыбы в кунжутной смеси, она очень хорошо клеится к горчице.
Подаём скумбрию по-корейски на листе пекинской капусты, украшаем блюдо зеленым луком и острым перцем. Советуем также узнать, как готовится тыква по-корейски (диета Дюкана), это тоже несложно, полезно и вкусно.
Похожие рецепты
Салат из морской капусты. Корейская кухня (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)
Острая морковь по-корейски (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)
Теплый салат с курицей и сельдереем по-корейски (2-4 этапы диеты Дюкана)
Овощи с курицей и грибами. Корейская кухня (2 этап диеты Дюкана)
Скумбрия, запеченная с грибами и сложным гарниром (2, 3, 4 фаза диеты Дюкана)
Теплый корейский салат (2, 3, 4 этапы – диета Дюкана)
Рыбные палочки по Дюкану (из скумбрии с перепелиными яйцами). 1, 2, 3, 4 этапы диеты
Тёплый салат из овощей по Дюкану (2-4 этапы диеты)
Отзывы и комментарии
Источник
Скумбрия запеченная в духовке по дюкану. Скумбрия в духовке: идеальный рыбный обед по дюкану
Чередование.
Получается отлично сбалансированно: скумбрия обеспечивает достаточное количество белка и полезных жиров, а овощи добавят витаминов и клетчатки.
* скумбрия 300 г.
* лук репчатый крупный 1 шт.
* морковь крупная 1 шт.
* помидор крупный 1 шт.
* лимон 1/2 шт.
* соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Все овощи вместе перемешайте.
Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией. Например: сладкий перец или черешковый сельдерей, стручковую фасоль или зеленый горошек. По вашему желанию.
Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.
Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.
Часть подготовленных овощей положите в брюшко.
Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
Скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах запекается. Подавайте ее вместе с овощами. Приятного аппетита!
Скумбрия запеченная в фольге в духовке. Последовательность приготовления
- Разрезать 2-м рыбам брюхо (плавники не отрезать). Достать все внутренности. Вынуть жабры, но голову не отрезать (тогда рыба получится более сочная).
- Посыпать солью, перцем и специями для рыбы по вкусу. Отложить скумбрию в сторону для того, чтобы она промариновалась.
- Почистить и нарезать тонко полукольцами 4 луковицы.
- Раскалить 4 ст. л. растительного масла на сковородке. Пассеровать лук до приобретения им прозрачности (не зажаривать).
- Почистить и потереть на крупной тёрке 4 моркови.
- После того как лук стал мягче отправить к нему морковь, посолить. Жарить лук и морковь до приобретения мягкой консистенции.
- Почистить и порезать тонкими кольцами 10 картофелин (не крупно, так как рыба готовится быстро).
- Порезать полукольцами 1 лимон, из второго лимона выдавить сок.
- Фольгу вырезать по размеру рыбы и выложить её в 2 слоя, чтобы она не порвалась. Сделать из фольги карманчик и выложить туда скумбрию спинкой вниз.
- Фаршируем рыбу: 1 слой – зажарка из морковки и лука, 2 слой – лимоны, чтобы они выглядывали с одной стороны, 3 слой – остальная зажарка (оставить 2 ложки).
- Последние ложки зажарки уложить в голову на место жабр (она будет удерживать сок в рыбе). Уложить кружочки картофеля с двух с двух сторон от рыбы. Сверху на картофель выложить 300 грамм грибов.
- Сверху на грибы можно выложить оставшиеся дольки лимона. Полить рыбу сверху лимонным соком (оставить 4 ч. л.).
- Подсолить и взбрызнуть подсолнечным маслом картошку и грибы.
- Противень застилаем двумя слоями фольги и укладываем туда рыбу. Запекаем скумбрию в духовке 25 минут при 180 градусах. Достать противень с духовки и дать остыть рыбе.
- В маленькую мисочку налить 4 ч. л. лимонного сока и 2 ст. л. оливкового масла, выдавить туда 4 зубчика чеснока и 200 грамм зелени.
- Полить этим соусом рыбку и овощи пока они горячие (это даёт изумительный запах).
Скумбрия запеченная в фольге. Рецепт приготовления скумбрии в духовке с картошкой
Я недавно писала рецепты картофеля по-деревенски в духовке . Там были разные варианты приготовления: с курицей, с грибами. Но с рыбой мы еще не готовили. Поэтому сегодня предлагаю запечь скумбрию с картошкой, с луком. И получится два в одном — и гарнир, и основное блюдо.
Ингредиенты:
- скумбрия — 3 шт.
- лук — 2 шт.
- картофель — 1-1,5 кг
- соль, перец — по вкусу
- прованские травы — 1 ч.л.
- лимон — 1 шт.
- кориандр молотый — 1 ч.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- зелень — для подачи
Приготовление:
1.Рыбу очистите от внутренностей, обрежьте плавники, хвост и голову. Тщательно промойте под проточной водой, особенно внутри, и промокните бумажной салфеткой.
2.Картофель очистите от кожуры и нарежьте кружочками, толщиной в 5 мм.
3.Репчатый лук (можно взять салатный) измельчите полукольцами и всыпьте в картошку. Туда же добавьте соль, прованские травы (или другие специи по вкусу — куркуму, паприку или готовую приправу), немного растительного масла. Тщательно перемешайте содержимое емкости.
4.Лимон помойте щеткой, чтобы удалить весь налет на кожице. Нарежьте этот цитрусовый фрукт тонкими кружками.
5.Каждую тушку посолите и смажьте специями — черным молотым перцем и кориандром. Можете взять комплексную приправу к рыбе. Только посмотрите на состав, если там есть соль, значит, меньше ее используйте в чистом виде.
6.Противень застелите фольгой. Выложите на дно картофель с луком, разровняйте. Следующим слоем положите подготовленную рыбу.
7.На каждую скумбрию положите сверху ломтики лимона, которые будут пропитывать ее соком во время запекания.
8.Накройте все блюдо фольгой и можно ставить в разогретую до 190º духовку (включите ее за 15 минут до этого момента). Через 30 минут достаньте противень и раскройте фольгу. Делайте это осторожно, чтобы не ошпариться.
9.Ломтики лимона уберите с рыбы, они уже выпустили свой сок. Отправьте кушанье снова в духовку еще минут на 10-15, чтобы появилась красивая румяная корочка у скумбрий. При этом температуру можно добавить до 210 градусов или включить режим «Гриль».
10.При подаче посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью, которая хорошо дополнит вкус. Также положите на тарелку кусочек свежего лимона, чтобы можно было поливать соком рыбу. Вот такое простое блюдо, полезное и вкусное можно приготовить на ужин для своей семьи. Думаю, Вам понравится.
Скумбрия в духовке. Запекаем скумбрию с томатным соусом
Этот вариант будет прекрасным блюдом для обеда или ужина. Сделать эту рыбу сможет даже тот, кто никогда не занимался готовкой — даже яичницу пожарить сложнее, чем запечь в фольге тушку скумбрии. Несмотря на простоту приготовления рыба получается по-настоящему вкусной, с нежным и сочным мясом, аппетитным ароматом. Гарнир к ней подойдёт любой — отварной рис или картофель, свежие или тушеные овощи и т.д. Ингредиенты:
- скумбрия свежемороженая – 1 шт.
- крупная поваренная соль – 15 г
- майонез, 60-70% жирности – 30 г
- томатный соус – 30 г
- лимонная приправа к рыбе – 2 ч.л.
Способ приготовления: Рыбу чистим: удаляем голову, внутренности и просто промываем брюшко водой. Слегка промакиваю салфеткой, чтобы убрать лишние капли жидкости. Таким образом получаем готовый полуфабрикат для запекания. Присыпаем солью со всех сторон. Но следите, чтобы не пересолить рыбу. Так как в майонезе и томатном соусе уже присутствует соль. В данном случае соли потребуется немного. Рыбу покрываем томатным соусом. Поливаю ложкой и распределяю сверху и внутри. Помогаем руками, чтобы раскрыть брюшко. Также смазываю рыбу майонезом, чтобы рыба не получилась более сочной и нежной. Дополнительного жира не кладу — скумбрия сама по себе не сухая. Присыпаю лимонной приправой. Достаточно только снаружи. Пропитанная соусами и приправами рыба должна немного полежать и замариноваться 15 минут. Затем нарезаю рыбу на порционные кусочки толщиной 3-4 сантиметра, так после запекания рыбу будет тяжелее разрезать. Выкладываю кусочки скумбрии на противень, который по традиции выстилаю фольгой. При желании можете сделать подложку из репчатого лука. Таким образом и рыбка не прилипнет, и лук можно будет скушать. Даже растительное масло не вливаю. Хотя, если вы не будете использовать подушку из лука, то капните на фольгу пару капель масла. Запекаю скумбрию в горячей духовке, выставленной на 160-180 градусов. Время — не более 25 минут. Горячую готовую рыбку достаю из духовки. Оставляю ее на 10 минут приходить в себя при комнатной температуре, а в это время начинаю накрывать на стол. Хозяйке на заметку:
Скумбрия в луковой шелухе самый вкусный рецепт. Очень вкусная скумбрия в луковой шелухе — как копченая
Скумбрия домашнего приготовления на вкус получится, как копченая, ничуть не хуже той, что продается в магазинах, но самое главное – в ней нет никакой химии, красителей или жидкого дыма.Рассол, в котором рыба будет мариноваться три дня, готовится только из натуральных ингредиентов: луковой шелухи, чайной заварки, соли и специй. Скумбрия по этому пошаговому рецепту с фото получается очень нежная, вкусная, напоминает копченую. Разве что нет своеобразного аромата дымка, но это компенсируется замечательным вкусом.
По возможности покупайте для этого рецепта свежую скумбрию – мясо у нее более плотное, слоистое и вкуснее, чем у замороженной. Если готовить будете из замороженной, то размораживайте рыбу щадящим методом. Дайте ей полностью оттаять в холодильнике, иначе мясо потеряет слоистую структуру и при нарезке кусочки могут развалиться.
Ингредиенты для маринования скумбрии:
- скумбрия свежемороженая – 1 шт;
- луковая шелуха – 2 горсти;
- черный чай (мелкий) – 2 ст. л;
- соль поваренная – 3 ст. л. с горкой;
- лаврушка – 1 шт;
- куркума – 0,5-1 ч. л (при необходимости);
- перец горошком – 6-8 шт;
- вода – 1 литр.
Как приготовить скумбрию в луковой шелухе
Шелухи от лука понадобится две большие горсти. Если столько собрать не получилось, берем сколько есть и добавляем немного куркумы – она придаст скумбрии золотистый цвет. К шелухе добавляем мелкий черный чай. Прежде чем всыпать добавки, осматриваем шелуху – если есть частички почвы. Сначала заливаем горячей водой, промываем и только потом всыпаем чай и куркуму.
Вливаем литр воды. Ставим на сильный огонь и даем заливке покипеть минут десять, чтобы выварить красящие вещества из чая и шелухи.
В горячий рассол всыпаем соль, горошины перца, кидаем листик лаврушки. Снимаем казанок с огня, даем рассолу охладиться до комнатной температуры.
Скумбрию размораживаем, промываем. Чистить и потрошить не нужно, мариновать рыбу будем целиком. Укладываем в контейнер или в пластиковую бутылку. Заливаем остывшим маринадом. Рыба должна быть полностью покрыта, только так она равномерно окрасится и промаринуется.
Оставляем на три дня в прохладном месте. Периодически переворачивая, следим, чтобы рыба полностью погружалась в маринад. Готовую скумбрию вынимаем из маринада, промакиваем бумажным полотенцем, даем обсохнуть и убираем в холод.
Перед нарезкой рыбу смазываем растительным маслом, чтобы шкурка была глянцевой. Удаляем голову, хвост, внутренности. Режем порционными кусочками.
Подаем скумбрию с гарниром из отварного картофеля или как холодную закуску. Приятного аппетита!
Жареная скумбрия на сковороде – рецепт
У скумбрии отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте ножиком брюшко. Удалите внутренности. Если внутри рыбы оказались молоки или икра ее тоже можно будет пожарить вместе с кусочками рыбы. Промойте тщательно рыбу внутри под проточной холодной водой.
Обсушите ее бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте на кусочки толщиной по 3 см.
Каждый кусочек скумбрии посыпьте специями или просто черный молотым перцем.
В небольшой миске взбейте с солью два яйца.
На плоскую тарелку насыпьте пшеничную муку. Поставьте на плиту сковороду с маслом. Кусочек скумбрии опустите во взбитое яйцо.
Достаньте и обваляйте в муке с обеих сторон.
Готовый кусочек рыбы в мучной панировке выложите на сковороду. Таким образом подготовьте всю рыбу.
На среднем огне обжарьте рыбу до золотистой корочки.
Готовую жареную скумбрию на сковороде переложите на тарелку, которую предварительно нужно застелить салфетками, которые впитают лишний жир. После этого рыбу переложите на тарелку, украшенную зеленью – салатными листьями, шпинатом, рукколой или петрушкой. На гарнир к жареной скумбрии можно лучше всего подойдут каши из круп, макароны или же картофельное пюре. Ну, и дополнить общую трапезу можно еще и вкусным салатом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной скумбрии на сковороде вам понравился.
Источник