Диета дюкана сколько можно есть мяса в день

Диета Дюкана — это один из самых популярных способов похудеть. Разработана она диетологом из Франции Пьером Дюканом. Суть диеты — употребление только разрешенных продуктов в любом количестве.

Содержание статьи:

1. Основные принципы диеты Дюкана

2. Плюсы и минусы диеты

3. Правила питания на каждом этапе диеты Дюкана

4. 1 фаза диеты — «Атака»

5. 2 фаза диеты — «Чередование»

6. 3 этап диеты — «Закрепление»

7. 4 этап диеты — «Стабилизация»

8. Меню на каждый день диеты

Основные принципы диеты Дюкана

В основу диеты по методике Пьера Дюкана легло ограничение некоторых нутриентов. В частности, снижается потребление углеводов и жиров. При этом питание смещается в пользу белковых продуктов. Как такового ограничения в количестве потребляемой пищи нет. Это ли не счастье? Есть сколько хочется и при этом худеть. Правда, любителям шоколадок, сахарных булочек и конфет придется сложнее. Ведь эти продукты придется исключить из рациона.

Уже давно известно, что белок — это основной строительный материал для мышц в человеческом теле. Его важность ни в коей мере нельзя занижать. В составе белка есть 80% заменимых аминокислот и 20% аминокислот, синтезировать которые самостоятельно организм не может. При этом эти 20% находятся в разных видах продуктов. Именно поэтому так важно есть разнообразные белковые продукты. Тогда организм будет получать полный комплект аминокислот, важных для организма.

Важным отличием от других диет является наличие четких этапов. Нарушать их и менять местами ни в коем случае нельзя. Вес снижается благодаря четырем фазам диеты:

• Атака.
• Чередование.
• Стабилизация.
• Закрепление.

Два первых этапа четко направлены на снижение веса. А два последних помогают закрепить полученный результат на длительное время. В комплексе это помогает избежать эффекта «йо-йо».

Эффект «йо-йо» — это вероятность после диеты вернуть не только свой исходный вес, но и добавить еще несколько лишних килограмм.

Плюсы и минусы диеты

Необходимо сказать о несомненных плюсах диеты. Если все выполнять по правилам, то лишний вес не возвращается. Новая масса тела остается на одном уровне долгое время. Главное правило заключается в том, что после окончания диеты нельзя сразу же начинать поедать все, что попадется под руку. Необходимо следовать рекомендациям диетолога.

Плюсом диеты является и то, что нет чувства голода. Диета включает в себя 100 разных продуктов, которые можно кушать. В результате нет особого чувства ограничений как, например, при любых моно диетах. У худеющего от голода не возникают головокружения и обмороки.

Но важно сказать и о минусах диеты Дюкана. Их немного, но они есть:

Перед началом диеты важно проконсультироваться с врачом. У всех диет имеются противопоказания.

• Довольно высокая нагрузка на внутренние органы. Особенно это касается почек. Большое образование кетоновых тел из-за белковых продуктов должно своевременно выводиться из организма. Основная нагрузка при этом идет на почки. Если они не будут справляться, то в плазме крови может повыситься концентрация кетоновых тел, и врачи могут диагностировать кетоноз.
• Худеющая может ощущать привкус ацетона во рту. Самочувствие может слегка ухудшиться.
• Белковая диета способна привести к запорам.
• Кроме того, резкое снижение потребления жиров может негативно сказаться на женском здоровье.

Жиры в женском организме отвечают за менструальный цикл. Их нехватка может привести к сбоям в работе репродуктивной системы.

Также с лечащим врачом стоит поговорить и о витаминах. Если ограничить потребление некоторых продуктов, то вместе с ними перестанут поступать многие полезные вещества, которые необходимы организму.

Правила питания на каждом этапе диеты Дюкана

Как уже говорилось ранее, диета по Дюкану состоит из четырех этапов. На каждой фазе диеты можно кушать определенный перечень продуктов. Добавлять что-то в перечень продуктов ни в коем случае нельзя.

Во время всей диеты разрешается употреблять овсяные отруби. Они необходимы для того, чтобы снизить риск возникновения запоров.

1 фаза диеты — «Атака»

Первый этап диеты длится от двух до семи дней в зависимости от желаемого результата. Назван этап атакой потому, что именно сейчас идет резкое снижение углеводов и жиров в рационе. Специальные продукты стимулируют организм расщеплять жиры. Метаболизм ускоряется, и происходит снижение веса. За этот этап можно потерять до 4 килограммов лишнего веса. Важно употреблять только разрешенные 72 белковых продукта.

2 фаза диеты — «Чередование»

Этот этап может длиться от недели. Максимальный срок не ограничен и зависит от желаемого результата. В среднем за неделю теряется около 1 килограмма. Этап «чередование» также называется «круиз». К уже имеющимся 72 продуктам добавляется еще 28 овощей.

3 этап диеты — «Закрепление»

Эта фаза необходима для того, чтобы закрепить уже полученный результат. Если после двух фаз резко ввести в меню множество высококалорийных продуктов, то вес вернется. По правилам, разработанным Пьером Дюканом, закрепление должно длиться 10 дней за каждый килограмм, который был потерян на прошлых неделях.

4 этап диеты — «Стабилизация»

Стабилизация — это правильное питание. Ограничения по срокам нет. Фаза «Стабилизация» должна стать не этапом, а образом жизни.

Одно и то же количество килограмм может смотреться совершенно по-разному. Во время диеты и после нее надо заниматься спортом и вести активный образ жизни.

Меню на каждый день диеты

Каких-либо ограничений в количестве еды нет, но все-равно нельзя объедаться. Во всем важна умеренность.

Существует множество бесплатных ресурсов, где имеются рецепты с фото для людей, соблюдающих диету Дюкана. Благодаря огромной таблице с разрешенными продуктами можно создавать вкусные и сытные блюда.

Ниже представлен примерный рацион на каждый день диеты. Пропускать приемы пищи нежелательно.

Средняя продолжительность первой фазы диеты составляет 7 дней. Можно придумать самостоятельно меню на всю неделю, а можно руководствоваться нижеприведенным списком. Каждая женщина должна решить, что будет удобнее именно в ее случае.

Понедельник:

• Завтрак — яичница и кофе.
• Обед — котлеты из курицы и кефир.
• Перекус — творог.
• Ужин — морепродукты и чай.

Вторник:

• Завтрак — творожная запеканка и чай.
• Обед — мясной суп с вареными яйцами.
• Перекус — йогурт.
• Ужин — котлеты и чай.

Среда:

• Завтрак — хлебцы из отрубей с плавленым сыром и кофе
• Обед — котлеты из рыбы.
• Перекус — запеканка из творога.
• Ужин — запеченное мясо и кефир.

Четверг:

• Завтрак — омлет, кофе со слабосоленой семгой.
• Обед — уха с хлебом из отрубей.
• Перекус — творог.
• Ужин — филе курицы гриль и чай.

Пятница:

• Завтрак — хлебцы с отрубями с ветчиной из индейки и кофе.
• Обед — вареный говяжий язык.
• Перекус — творожная запеканка.
• Ужин — отварные креветки и чай.

Суббота:

• Завтрак — блинчики из отрубей и чай.
• Обед — суп с фрикадельками.
• Перекус — сырники.
• Ужин — тушеная рыба и чай.

Воскресенье:

• Завтрак — яйцо пашот и кофе.
• Обед — суп с фрикадельками.
• Перекус — йогурт.
• Ужин — котлеты из индейки и кефир.

Нельзя забывать о важности воды во время диеты. В день необходимо выпивать минимум 1,5 литра чистой воды без газа.

Во вторую фазу в рацион можно ввести некоторые продукты, содержащие углеводы. Длительность этапа подбирается индивидуально. Ниже представлен вариант питания на неделю.

Понедельник:

• Завтрак — яичница и кофе.
• Обед — котлеты из курицы и кефир.
• Перекус — творог.
• Ужин — морепродукты и чай.

Вторник:

• Завтрак — творожная запеканка и чай.
• Обед — фрикадельки из рыбы и салат из огурцов, помидоров и салата, сбрызнутых лимонным соком.
• Перекус — йогурт.
• Ужин — котлеты и чай.

Среда:

• Завтрак — хлебцы из отрубей со слабосоленой рыбой и кофе
• Обед — овощной суп с говядиной.
• Перекус — блины из отрубей и чай.
• Ужин — запеченное мясо, салат и кефир.

Четверг:

• Завтрак — омлет с ветчиной и кофе
• Обед — уха с хлебом из отрубей.
• Перекус — творог.
• Ужин — рулет из мяса с плавленым сыром и чай.

Пятница:

• Завтрак — хлебцы с отрубями с ветчиной из индейки и кофе.
• Обед — вареный говяжий язык.
• Перекус — творожная запеканка.
• Ужин — овощное рагу с индейкой и чай.

Суббота:

• Завтрак — блинчики из отрубей и чай.
• Обед — тушеная печень из говядины.
• Перекус — сырники.
• Ужин — тушеная рыба с овощами и чай.

Воскресенье:

• Завтрак — творог с йогуртом.
• Обед — суп с фрикадельками.
• Перекус — йогурт.
• Ужин — котлеты из рыбы и чай.

Третья фаза диеты Дюкана — «закрепление». Основной рацион примерно тот же, но есть некоторые приятные добавления продуктов. По субботам можно добавить бокал красного вина на ужин. Можно добавить какой-нибудь десерт. Главное правило — нельзя, чтобы десерт и алкоголь были в рационе один или два дня подряд. Раз в день в один из приемов пищи можно добавить ягоды, один банан или орехи. Один или два раза в неделю на обед или ужин можно добавить гарнир (рис, макароны). Но готовить все блюда надо без масла.

Этот этап диеты не предназначен для похудения. Сейчас желаемый результат уже должен быть получен. Остается только его закрепить. Один раз в неделю необходимо делать белковый день из недели «Атака». Пьер Дюкан советует делать его в четверг.

Четвертый этап не подразумевает никаких запретов. Важно подходить к процессу питания рационально и не переедать. Желательно раз в неделю делать разгрузочный день и питаться только продуктами из фазы «атака».

Часто читала на форуме, что мяса можно есть столько, сколько захочется. Это, мягко говоря, не совсем так. Есть норма и превышение нормы приведет к отложению жиров.

“Следует учитывать, что полученные сверх нормы белки не могут быть отложены в орга­низме для будущего использования. Этот из­быток протеина просто метаболизируется в печени и/или перерабатывается в энергию, или откладывается в виде жира, а вовсе не в виде мышц.”

https://www.sportelement.ru/metodart/dep … od&uid=772

“большие дозы белка(более 2,5 грамм на 1 кг собственного веса) приводят к интоксикации – синтеза белка токсичный процесс”

“Очень важно помнить, что такой углевод как
лактоза практически не усваивается взрослыми людьми, поэтому молоко(в котором содержится этот дисахарид) фактически является 5-й белой смертью.”

https://www.gymonline.ru/training/funtikoff/global.shtml

Белки состоят из аминокислот, часть из которых в организме переходит в кетоновые тела, а они в жир. Другие аминокислоты переходят в сахар, а он – опять же в жир.

https://otvet.mail.ru/question/31255512

Кстати, 80 грамм мяса по размеру приерно равно размеру колоды карт. Это я к тому, что очень нелегко определить вес отбивной на глаз. И вот, по идее, этот кусок, который с размер колоды карт, и есть наша дневная норма белка. Ну или чуть меньше нормы. А я ела намного больше мяса в день, следуя уверениям, что можно есть мяса столько, сколько захочется. Не удивительно, что даже на атаке вес прибавлялся!

И еще момент такой.

“Ис­пользование белка в качестве источника энер­гии приводит к образованию мочевины, которая выводится из организма с мочой. Такое выведение требует дополнительного коли­чества воды, так что если спортсмены перера­батывают дополнительное количество белка, это повышает вероятность дегидратации.”

https://www.sportelement.ru/metodart/dep … od&uid=772

Дюкан деликатно об этом умалчивает? Он просто говорит, что надо пить много. А почему? Если я не ошибаюсь, он пишет, что вода помогает выводить излишки соли, потребляемой с мясом. (Но я могу и ошибаться, книгу читала только раз). Так вот, почки могут выводить в день 7 грамм соли. Остальное не выводится, хоть упейся той водой! Соль откладывается в теле. Но организм просто так соль никуда не кладет. Он ее обволакивает жиром, как бы в капсулу, чтобы соль не отравляла тело. Потому жир и откладывается даже если кушать обезжиренное, но соленое мясо.

Значит ли это, что норма воды, которую советует пить Дюкан, идет на то, чтобы предотвратить дегидратацию, а вовсе не на вывод соли? И если соль не выводить, то организм найдет жир (откуда он его находит?), чтобы складировать соль. Да, Дюкан советует снизить кол-во соли, он знает, что она задерживает воду. Но он ничего не говорит о том, что дополнительное количество белка повышает вероятность дегидратации. А это чревато. Если мозг не получит всего 10% нужной воды, человек может умереть. Так что из всего этого следует? Скролько мяса, вернее, белка, можно есть за день? Нам ведь еще советуют пить молочку, есть рыбку, яйца и т.д. Я считаю, что все-таки максимальная доза белка должна указываться, чтобы люди понимали, что они делают, чтобы вес не стоял, чтобы не было запоров, чтобы не было проблем со здоровьем. Кто в курсе о норме белка? (только не отсылайте покупать коучинг на сайте Дюкана!) Может Дюкан его указывает в книге, но я не нашла. Читала только его одну книгу пока. Ну и сайт проштудировала. Что-то не припоминаю указаний по нормах белка…

yuko4ka, 2,5 гр на 1 кг вроде многовато. Это бодибилдеры столько потребляют, но им надо на восстановление порваных тканей. Хотя, может это и не так уж много. Я сегодня две грудинки съела, на пару делала. И стакан йогурта, с отрубями. Раньше ела, сколько хотелось, потому что читала на форуме такие советы. Но вес ОЧЕНЬ сильно набирался! Это была катастрофа. Может у кого-то вес от такого кол-ва мяса и не набирается, а у меня ппц был. Вот я и начала искать инфу, почему так выходит. Ну и вы вот подтвердили, что даже в книге указывается норма белка. Следовательно, никаких “сколько хочется” быть не должно. Все равно голода не будет сильного, если по нарме есть мясо. Я как начала ограничивать белок, вес просто улетает. Вижу прям на глаз, как талия появляется с каждым днем.

700 гр грудинки я запросто могу съесть. И потом еще столько же. Но это перебор и очень нездорово.

Интересно, а сколько белка в 800 гр молочки?

Интересный вопрос.
Я сейчас читаю очередную диетическую книжку , но я медленно читаю… так там как раз пишут сколько нужно белка в день,
кстати похоже очень на Дюкановские Консолидацию-Стабилизацию , тоже обязательно белок, много овощей, умеренно молочные продукты, фрукты, орехи.
Разгрузочные дни без крахмалистых угливодов , но смешанные , не чисто белковые.
У меня сейчас книги под рукой нет , но я дома посмотрю , сколько там белка в день рекомендуют врачи диетологи-онкологи, и сколько примерно порций в день рекомендуют сьедать от минимума до максимума , чтоб без вреда , а с пользой.
Но цыфры на память примерно такие же от 1 до 2.5г белка на кг веса.
Я думаю это обычные цыфры от специалистов диетологов-медиков.

https://www.amazon.co.uk/2-Day-Diet-Week … ony+howell

Я вовсе не рекламирую эту книгу , мне она показалась интересной , в дополнение к диете Дюкана.

Вообще много красного мяса, чаще чем несколько раз в неделю – да вредно считается , но вот рыбы, курицы, другого белка , это то полезно… хотя рыба рыбе тоже рознь..
Беременным женщинам не рекомендуется есть много морской рыбы , особенно тунца , из за высокого содержания вредных металлов.
Но вредное во всем можно найти, и в мясе , и в морепродуктах , и в яйцах , и в сахаразаменителях.
Но есть то все равно нужно.

И много воды 2л – это тоже не только Дюкан рекомендует , а все диетологи.

Ilana1955 писал(а):1 грамм на килограмм веса? Значит мне в день можно всего 77 грамм белка??? Это и с хлебом,и с мясом и с молочкой? М-да, не разгонишься! А как же девиз Дюкановский : ешь, сколько хочешь! И как, например, посчитать количество белка в овощном салате с тунцом (2 ст.л) и 2-х кусочках творожного рулета (на завтрак) и в 2-3 тефтельках, с том. пастой с гарниром из ширатаки (на обед), которые я уже съела. Может тогда на ужин съесть только огурец и помидор с кусочком отрубного хлеба и все?

Есть множество сайтов, рассчитывающих БЖУ в каждом продукте.
Вводите продукты, суммируйте и получите суточный выход белка. Скорее всего, вы только-только эти 77 гр белка и набираете суммарно.

Но вообще, по-моему не стоит заморачиваться с такими подсчетами. Соблюдайте соотношение белка/овощей – 60/40, ешьте разумными порциями, не увлекайтесь ДЮ-сладостями, подключите физру и все у вас получится.

Ilana1955 писал(а):А если я принимаю поливитамины (там все, вместе с минералами даже) – это поможет?

Поможет чему?…