Диета дюкана рецепты хлеба в микроволновке

Стремясь получить идеальное тело, очистить организм и просто наладить правильное и полезное питание, люди прибегают к различного рода диетам. Одной из наиболее популярных и эффектиынх является диета доктора-диетолога Пьера Дюкана, которая состоит из четырех этапов:

1. Атака – процесс быстрой утери веса, для формирования большей мотивации.
2. Чередование чистой белковой пищи и белков в сочетании с овощами.
3. Закрепление результатов.
4. Стабилизация – употребление любой пищи с некими ограничениями.

Главной целью диеты является не только достижение оптимальных параметров тела и веса, но и поддержание их в течение всего периода жизни. Основной элемент соблюдения диеты – ежедневное употребление овсяных отрубей, выводящих шлаки из кишечника, а также быстро насыщающих организм.

Что такое хлеб по Дюкану

Прекрасным вариантом включения отрубей в ежедневный рацион питания является замена продукта, известного людям уже тысячи лет – хлеба. Исключение любимого многими пшеничного изделия обязательно, однако хлеб по Дюкану из микроволновки запросто решает проблему, ведь мука в изделии заменена отрубями. Отметим их важное полезное свойство – уменьшение калорийности привычного рациона за счет поглощения непереваренных остатков пищи и сахара.

Состав

Хлеб из отрубей по Дюкану состоит из таких ингредиентов:

1. Овсяные и пшеничные отруби.
2. Нежирный кефир или йогурт.
3. Куриные яйца.
4. Разрыхлитель (гашенная лимонным соком сода).

Польза отрубей

Сами по себе овсяные отруби представлены внешним слоем зерна, грубо говоря, это зерновая шелуха, из которой производят хлопья. Их полезные свойства обязаны составу:

• водорастворимая форма глюкана, снижающая показатель холестерина в крови, связывая остатки жирных кислот;
• аминокислоты и витамины A, C, D, T, K – укрепят организм во всех аспектах;
• положительное влияние на зрение оказывают зеаксантин и лютеин;
• антиоксидант ликопин – снижает шанс образования рака простаты, укрепляет сердечно-сосудистую систему, ускоряет пищеварительный процесс, приводит в норму обмен холестерина;
• важнейшая для ЖКТ клетчатка, очищающая от негативных скоплений остатков пищи в кишечнике, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает появление камней желчного пузыря, дает чувство сытости, тормозит углеводное усвоение и многое другое;
• макроэлементы минеральных веществ – C, Mg, K, Fe, I и другие.

Отметим также, что благодаря содержанию твердых пищевых волокон и клетчатки рекомендовано использовать продукт при запорах. Регулярное употребление отрубей при сахарном диабете выравнивает гликемический индекс. И, конечно же, наиболее важный фактор использования их для похудения – они вызывают чувство сытости и ускоряют перистальтику кишечника.

Пшеничные отруби являются идеальным ресурсом клетчатки, витаминов наиболее важных для организма групп, большого количества серы, фосфора, меди, цинка, йода и ряда других полезных элементов. Основная их задача – налаживание пищеварения, общее улучшение и очищение ЖКТ. Нередко их назначают для уменьшения риска онкозаболеваний.

Ежедневное употребление отрубей укрепляет сердечную систему, сосуды, снижает уровень холестерина, замедляет усвоение углеводов, что тормозит увеличение сахара в крови (для больных диабетом). Для мужчин употребление пищи, в состав которой входят отруби, восстанавливает и сохраняет потенцию (улучшает кровообращение). Однако для сохранения пользы от суточного потребления веществ и сохранения баланса кальция в организме нужно ограничить максимальное потребление отрубей до 3-х столовых ложек.

Рецепты на каждый день

Лепешка Дюкана

Отличным вариантом ввода отрубей в ежедневное употребление, заменяя, например, коржи для пиццы, торта, основы для бутербродов, может стать лепешка Дюкана, рецепт которой представлен ниже.

Состав:

• 5 ст. л. овс. отрубей;
• одна ст. л. пшен. отрубей;
• одна ст. л. нежирного (нулевого) кефира или йогурта;
• одно куриное яйцо.

Пошаговая инструкция:

1. Взбиваем яйцо, добавим щепотку соли, кефир/йогурт и отруби, перемешиваем. Ждем 15 минут, пока они набухнут.
2. Немного смазав сковороду растительным маслом, прогреваем ее, а затем вытираем излишки масла бумажной салфеткой.
3. Выливаем смесь на сковороду и обжариваем до румяности с обеих сторон.

Очень приятно не только, что лепешка по Дюкану для этапа Атаки готовится очень быстро, но и то, что добавив ваши любимые специи, можно в корне поменять вкус (в вашу пользу), сделав идеальную бутербродную основу, например.

Хлеб в микроволновке           

 Чтобы приготовить хлеб по Дюкану в микроволновке для Атаки, необходимо следующее:

• 4 ст. л. овсяных отрубей;
• два куриных яйца;
• 2 ст. л. «нулевого» кефира;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Инструкция:

1. Все ингредиенты перемешиваем вилкой (не используйте блендер) в маленькой посудине.
2. Переливаем полученную смесь в формочку (например, стакан, чашку, глубокую тарелку).
3. Помещаем формочку со смесью в микроволновку на максимальную мощность примерно на 5-7 минут. Достаем и остужаем, приятного аппетита!

Хлеб в мультиварке

Данный рецепт идеально подходит для диетического питания, как по системе Дюкана, так и по другим.

Состав:

• 50 г пш. отрубей;
• 100 г овс. отрубей;
• 2 куриных яйца;
• 20 г разрыхлителя;
• 40 г творога;
• соль по вкусу.

Инструкция:

1. Путем перемалывания делаем из отрубей муку.
2. Взбиваем яйца с солью, добавляем сюда же все остальные ингредиенты, включая полученную муку.
3. Готовим в мультиварке 30 минут.
4. Достаем и охлаждаем.

Хлеб по Дюкану в мультиварке готов!

Приготовление в духовке (классический рецепт)

Состав:

• 300 г овс. отрубей;
• 300 г пшеничных;
• 8 ст. л. сух. молока;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли;
• две упаковки (маленьких) дрожжей;
• 1 ст. л. йогурта (нежирного);
• 4 ст. л. обезжиренного творога;
• три куриных яйца;
• 5 ст. л. воды.

Инструкция:

1. Разводим в теплой воде дрожжи, добавляем творог, йогурт и взбиваем.
2. Отруби, разрыхлитель, соль и молоко смешиваем отдельно.
3. Соединяем обе массы, тщательно мешаем.
4. Выливаем полученную смесь на противень и выпекаем в духовке примерно 8-10 минут при 200 градусах. Далее уменьшаем температуру до 130-140 градусов и готовим еще 15-20 минут.

Подведем итог

Домашний хлеб из отрубей легко разнообразит ваш рацион, а наличие множества вкусных и полезных рецептов по Дюкану позволит вам найти подходящий вариант именно для вас. Готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Видео

Из этого видео вы узнаете, как приготовить хлеб, который идеально подойдет для этапа Атаки в диете Дюкана.