Диета дюкана разгрузочный день

«Ешьте, сколько хотите!» – таков парадоксальный слоган диеты французского диетолога Пьера Дюкана. В 70-х годах прошлого века Дюкан разработал свою систему похудения и рассказал, что надо есть, чтобы худеть.

Пьер Дюкан начал разрабатывать свою методику похудения в 70-х годах прошлого века. Все началось с одного пациента, который страдал ожирением и уже отчаялся похудеть, но от мяса отказываться категорически не желал. Тогда доктор Дюкан посоветовал ему целую неделю есть одно только мясо нежирных сортов. Каково же было его удивление, когда при взвешивании пациента через неделю весы показали на 5 кг меньше.

Дюкан понял, что успех этого похудения кроется в высоком содержании белков в мясе, и начал свои исследования. После постепенного изменения и дополнения в наборе продуктов он создал свою систему питания, которая отличалась простотой и строгостью. Эту диету Пьер Дюкан описал в книге «Я не умею худеть», которая уже десятки лет занимает первые строчки в рейтингах бестселлеров.

Принцип диеты Дюкана

Похудение по Дюкану основано на таком понятии, как «правильный вес». Это вес, который должен быть у человека, если его здоровье в норме. Следуя специальным расчетам, каждый человек может определить свой идеальный вес.

Французский диетолог составил свою систему питания из четырех фаз, различающихся между собой набором продуктов и продолжительностью.

Первые две фазы – «Атака» и «Чередование» – помогут быстро сбросить лишний вес.
Последние фазы – «Закрепление» и «Стабилизация» – не позволят вернуться сброшенным килограммам.

Белковая диета

Диету Дюкана можно по праву назвать разнообразной, так как она включает в себя сто разрешенных продуктов, которые можно есть в любом количестве.

На первом этапе, который длится в зависимости от желаемой интенсивности похудения, от 1 до 10 дней, питаться можно только белковыми продуктами. Дюкан составил список из 72 продуктов, который включает в себя:

нежирные сорта мяса и птицы;
субпродукты;
рыбу и морепродукты;
постную ветчину;
яйца;
обезжиренные молочные продукты.

Обязательные условия диеты – ежедневно выпивать полтора литра чистой воды и есть 1,5 ст. л. отрубей. Это поможет бороться с чувством голода, дополнительно снизить калорийность пищи и очистить организм. Правилом о необходимом объеме потребляемой воды, диета Дюкана напоминает питьевую диету, которая также считается диетологами очень эффективной.

Доктор Дюкан выбрал именно чистобелковую диету для этапа атаки, потому что переваривание белка сопровождается значительным расходом энергии. Например, чтобы переработать 100 г белка, организму требуется 30 ккал энергии. На переваривание 100 г углеводов организм затрачивает всего 7 ккал.

Белковая диета приносит организму гораздо меньше вреда, чем углеводная диета или диета, основанная на потреблении жиров: худеющему не грозит ни сахарный диабет, ни атеросклероз, ни атрофия мышц. Белок заглушает чувство голода и способствует выведению жидкости из организма.

Диета Дюкана: сто продуктов для похудения

На втором этапе диеты к белковым продуктам добавляются овощи. Разрешены помидоры, огурцы, свекла, лук, морковь, листовые салаты, капуста. Крахмалосодержащие овощи, такие как картофель, фасоль, горох, кукуруза, под запретом. Дюкан советует есть овощи сырыми, готовить их на пару, запекать, делать разные салаты.

Заправлять салаты рекомендуется:

парафиновым маслом;
бальзамическим уксусом;
обезжиренным йогуртом;
творогом.

Обязательная доза отрубей увеличивается до 2 ст. л.

Дюкан советует на этом этапе чередовать белковые и белково-овощные дни. Легче переносится схема «один к одному»: один день белковый, другой – белково-овощной. Если вы любите овощи, то вам также подойдет овощная диета, которая является одним из «не голодных» методов избавления от лишнего веса.

Второй этап диеты Дюкана более длительный, чем первый, ведь похудение идет уже не такими быстрыми темпами, как на этапе атаки. Если на первом этапе диеты можно терять до 1 кг в день, на втором этапе этот килограмм обычно уходит за неделю. Поэтому рассчитывать длительность второго этапа нужно, основываясь на том, сколько осталось сбросить. По окончании чередования белковых и белково-овощных дней человек достигает своего правильного веса.

Диета Дюкана: закрепление результата

Диету Дюкана правильнее называть не диетой в узком смысле этого слова (рацион для похудения), а системой питания и даже в каком-то смысле образом жизни. Приобрести и поддерживать свой идеальный вес с помощью этой диеты можно, но придется следовать ее правилам всю жизнь. Правда, последние два этапа – «Закрепление» и «Стабилизация» – совсем просты, и соблюдать их не составит особого труда.

Указанные сто продуктов – это основа питания на всю жизнь, считает Дюкан. На третьем этапе к ним добавляются хлеб, сыр, фрукты, два раза в неделю рис, макароны из твердых сортов пшеницы, чечевица, богатые медленными углеводами.

Третий этап диеты длится довольно долго: чтобы закрепить каждый сброшенный килограмм, необходимо потратить 10 дней. Например, если худеющий сбросил 6 кг, длительность третьего этапа составит 60 дней.

Диета Дюкана: разгрузочные дни

По окончании третьего этапа диеты Дюкана можно есть все, что угодно. Кроме одного дня в неделю (Дюкан предпочитает четверг). В этот день нужно возвращаться к первому этапу, устраивая что-то вроде разгрузочного дня и употребляя лишь белковую пищу. Не надо забывать и про отруби, советует диетолог: их ежедневная порция должна составлять 3 ст. л. Отруби можно как добавлять в молочные продукты, так и готовить из них блинчики и лепешки.

Физические нагрузки при диете Дюкана

Еще одно важное условие при соблюдении этой диеты – находиться в движении. Дюкан рекомендует совершать хотя бы двадцатиминутные прогулки каждый день. Также рекомендуются легкие физические упражнения 3 раза в неделю: плавание, пилатес, катание на велосипеде, шейпинг. Стоит отказаться от силовых упражнений, если вы не занимались спортом и у вас нет нужной подготовки. Большое количество белка и физические нагрузки могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Читайте также: Диета два яблока в день

Диета Дюкана: противопоказания

Как и у любой другой диеты, у системы питания Дюкана есть противопоказания, так как она является несбалансированной.

Отказаться от нее стоит тем, кто еще не достиг 18-летнего возраста, женщинам с нарушениями менструального цикла, беременным и кормящим.

Не стоит соблюдать диету Дюкана людям, страдающим сахарным диабетом, подагрой, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, тем, чья работа требует напряженного умственного или физического труда.

Источник

Сегодня существует масса самых разнообразных диет, помогающих похудеть. На пике популярности среди таковых уже давно находится белковая диета Пьера Дюкана, благодаря которой распрощаться с лишними килограммами удалось более 15 миллионам человек.

Естественно, у такого способа похудения есть и противники, которые уверенны в том, что он наносит вред организму человека. estet-portal решил разобраться в тонкостях данного метода похудения и выяснить, насколько безопасно применение известной во всем мире белковой диеты Пьера Дюкана.

Француз Пьер Дюкан, невролог по профессии, заинтересовался диетологией только тогда, когда его другу понадобилась помощь в борьбе с ожирением. Так, исследуя разные способы похудения, он разработал курс белковой диеты, которая помогла его другу сбросить почти 4 кг за 8 дней. В 1975 году и начался путь доктора Дюкана в диетологии.

Последующие 25 лет он посвятил развитию своей методике похудения и исследованиям. Результаты, которые он получил за это время, были опубликованы в 2000 году в книге “Я не умею худеть”. Эту книгу перевели на 14 языков и выпустили в 32 странах мира. Несмотря на критику этой диеты в научном мире, за последние 15 лет более 10 миллионов человек сбросили лишние килограммы благодаря белковой диете Пьера Дюкана.

Суть белковой диеты Пьера Дюкана

В основе данной диеты лежит максимальное употребление белковой пищи, при этом значительное снижение потребления углеводов. Диета Дюкана направлена не просто на то, чтобы сбросить лишние килограммы, а на то, чтобы они не вернулись.

Читайте нас в Facebook!

Существует четыре фазы белковой диеты Пьера Дюкана, каждая из которых предусматривает неограниченное употребление разрешенных продуктов. Любые продукты не из списка находятся под запретом. Кроме того, на протяжении всех этапов необходимо есть овсяные отруби в количестве, прописанном для каждой из фаз.

Помимо основных 72 разрешенных продуктов, на каждой фазе диеты добавляются другие. Кроме того, готовить блюда из них можно с добавлением специй и трав. А вот соль лучше не использовать, также как и растительное масло.

Фазы белковой диеты Пьера Дюкана

У каждой из фаз диеты Дюкана есть свои особенности. Общей для них является употребление овсяных отрубей, не менее 1,5 литра воды и физическая нагрузка.

Первая фаза – “Атака”

Суть фазы “Атака” заключается в том, что встряхнуть организм. На ней можно употреблять только белковую пищу и полторы столовые ложки овсяных отрубей в день.

Также необходимо 20 минут в день посвящать физическим упражнениям. Длится такой этап от 5 до 10 дней. Все зависит от типа фигуры и количества килограмм, от которых Вы хотите избавиться. За эту фазу потеря веса составляет от 1,5 до 5 килограмм.

Вторая фаза – “Круиз”

Фаза белковой диеты Пьера Дюкана “Круиз” предусматривает поочередное употребление белков и их совмещение с овощами. Овощи можно есть как в сыром, так и в вареном или запеченном виде.

В одни дни Вы будете есть только белки, как на фазе “Атаки”, а в другие – белки вместе с овощами. Чередовать дни можно удобным для Вас способом 1 через 1, 3 через 3 или 5 через 5. Последний вариант считается самым лучшим, но далеко не для всех удобным.

Диета по цвету: меню на неделю, преимущества, ограничения

Количество потребляемых отрубей увеличивается до 2 ст.л., а физическая нагрузка – до 30 минут в день. Продолжать данную фазу нужно до тех пор, пока Вы не достигните желаемого веса. За одну неделю в среднем уходит от 1 до 3 кг.

Третья фаза – “Консолидация”

Начиная с третьей фазы, Вы постепенно возвращаетесь к нормальному рациону питания.

Так на фазе “Консолидация” в меню можно добавить:

хлеб из отрубей;
макароны из твердых сортов пшеницы;
рис;
картофель;
растительные масла;
все фрукты (кроме винограда и бананов);
сладости (в ограниченном количестве).

Один раз в неделю нужно устраивать разгрузочный день и питаться, как на первой фазе диеты Дюкана. В день нужно съедать 2,5 ст.л. отрубей и добавить к ним 3 ч.л. меда. Продолжительность фазы рассчитывается из учета 1 сброшенный килограмм – 10 дней на фазе “Консолидация”.

То есть, если Вы сбросили 10 кг, то третья стадия должна продлиться у Вас 100 дней. При этом за каждые 10 дней можно скинуть еще один килограмм.

6 самых опасных диет для похудения

Четвертая фаза — “Стабилизация”

Последняя стадия диеты Дюкана уже не столько диета, сколько переход к здоровому питанию и сохранению результата. По сути, этой фазы нужно придерживаться на протяжении всей жизни.

Так, чтобы вес не возвращался, Вам необходимо:

Раз в неделю устраивать себе разгрузочный день по меню первой фазы.
Уделять хотя бы полчаса в день физическим упражнениям.
Съедать в день по 3 ст.л. овсяных отрубей.
Употреблять около двух литров воды в день.
Ходить пешком, особенно полезно поднимать по лестнице.

Плюсы и минусы белковой диеты Пьера Дюкана

Среди плюсов белковой диеты Пьера Дюкана можно выделить:

не требует постоянного подсчета калорий;
разнообразное меню;
нет ограничений в количестве и времени употребления пищи;
при соблюдении всех условий килограммы после нее не возвращаются;

К минусам диеты Дюкана можно отнести то, что:

диета не подходит для вегетарианцев и людей с индивидуальной непереносимостью некоторых белковых продуктов;
несбалансированность диеты может отрицательно сказаться на пищеварительной системе и почках;
возможен дефицит витаминов.

Стойкий результат похудения на 4 кг в неделю: шведская диета

Противопоказания к диете Пьера Дюкана

Существует довольно широкий перечень людей, которым в принципе противопоказаны белковые диеты, в том числе и диета Дюкана.

К ним относятся люди с такими заболеваниями:

холецистит;
язва желудка;
атеросклероз;
подагра;
заболевания почек;
проблемы с ЖКТ.

Сегодня мы рассказали Вам об одной из самых популярных диет нашего времени. Мы отметили плюсы и минусы белковой диеты Пьера Дюкана и рассказали Вам об ее особенностях. Выбор способа похудеть все равно остается за Вами.

Надеемся, что наши советы Вам пригодятся.

Рецепты по Дюкану: как правильно соблюдать диету

Вам может быть интересно: Иделаьный живот за 5 минут в день.

источник estet-portal.com

Источник

Пьер Дюкан работал над своей системой несколько десятилетий, постоянно ее совершенствуя. В 2000 году он опубликовал книгу «Я не умею худеть», которая сразу же стала бестселлером, переведена на десятки языков и издается в сорока странах мира. Диету Дюкана нередко называют кетогенной диетой. Принцип ее заключается в том, что из рациона исключены углеводы, поэтому человеческий организм вынужден расходовать запасы накопленного жира, извлекая из них энергию. Однако в первую очередь истощаются запасы гликогена из печени и только затем начинается процесс высвобождения кетоновых тел, проявляется кетоз – приспособительная реакция организма, сформированная в процессе эволюции.

Диета Дюкана безопасна и эффективна только для людей со здоровой поджелудочной железой.

Кетогенная диета состоит из четырех этапов (иногда вместо слова “этап” приверженцы диеты употребляют слово “фаза”). Первые два из них нацелены на уменьшение массы тела за счет сжигания жира, а вторые – на стабилизацию веса и поддержание достигнутого результата.

Этап №1. Атака

На этом этапе достигаются первые результаты снижения веса. Запустить процесс помогают более семидесяти видов протеиновых продуктов.

Этап №2. Чередование.

К мясным продуктам добавляются 28 овощей, а диета теперь основывается на чередовании белковых и белково-овощных дней.

Этап №3. Закрепление.

Этап нацелен на стабилизацию веса. В рацион постепенно добавляются продукты с высокой энергетической ценностью. Избежать эффекта, когда сброшенные килограммы возвращаются и приводят с собой «друзей», помогают белковые дни.

Этап №4. Стабилизация.

Данный этап у людей, которые хотят сохранить обретенную при помощи диеты Дюкана стройную фигуру, должен растянуться на всю жизнь. Он предполагает соблюдение всего трех простых правил:

Употребление трех столовых ложек овсяных отрубей каждый день.
Как минимум двадцатиминутные пешие прогулки и отказ от использования лифтов.
Необходимость устраивать белковые дни один раз в неделю.

Уменьшение количества калорий к хорошему результату никогда не приведет! – так неоднократно утверждал сам автор диеты. Он объяснял свою точку зрения тем, что, как только человек возвращается к обычному питанию, вес возвращается снова. Именно поэтому Дюкан разработал рацион, когда организм сначала сжигает излишки жировой ткани, а потом и вовсе перестает ее накапливать.

Голод вам не грозит. Этот принцип особенно нравится тем, кто успел поэкспериментировать с крошечными порциями на других диетах. Пьер Дюкан запрещает ограничивать себя в количестве продуктов.

Выбор огромен. Даже самый искушенный гурман найдет в списке разрешенных продуктов то, что ему идеально подойдет. Если вы решили «дюкануть», то перед вами всегда должна лежать таблица того, что можно есть. Это сотня продуктов, из которых 72 относятся к категории белковых и 28 – растительных. А уж какие из них выбирать и как часто их есть, решать вам.

Тотальная зачистка. Перед началом диеты рекомендуется избавиться от всех продуктов, которые не входят в список разрешенных. Уберите с глаз долой сахар, булочки и конфеты, выбросьте залежавшиеся крупы и макароны, очистите холодильник от вредных майонезов, кетчупов и соусов, забудьте про сыр и колбасы, от которых никакой пользы. Если на глаза не будут попадаться запрещенные, а от того такие желанные, «вкусности», то «дюкать» будет значительно легче.

Отруби обязательны. Вряд ли найдется человек, который будет есть овсяные отруби с удовольствием. Но, увы, без этого продукта не обойтись. Овсяные отруби должны быть в меню ежедневно, ведь они:

помогают быстрее ощутить чувство сытости;
очищают кишечник от шлаков;
помогают вывести остатки пищи.

Диета дюкана разгрузочный день Из всех видов отрубей овсяные считаются самыми полезными.

Движение – жизнь! Не беспокойтесь, на диете Дюкана вам не придется часами потеть в спортзале, истязать себя унылым плаванием по дорожке в бассейне или закидывать ногу за ухо на занятиях йогой. Физическая нагрузка при описываемом способе похудения весьма и весьма умеренная, но обязательная. Ежедневные 20-минутные прогулки ускорят обмен веществ, заставят жир расщепляться быстрее, будут держать мышцы в тонусе. Если почувствуете, что этого времени вам мало, можете постепенно увеличить длительность. Важно, чтобы физическая активность приносила радость. Во время третьего этапа диеты можно добавить утреннюю зарядку или легкий комплекс упражнений для наиболее «проблемных» зон на теле.

Витамины необходимы. Чтобы уменьшить стресс от изменения режима питания и немножко поддержать перестраивающийся организм, нужно регулярно принимать витамины. Так как на этапе атаки овощи и фрукты полностью исключены, самое время начать пить поливитаминный комплекс, но строго соблюдать указанную на упаковке дозировку.

Недостатки:

Диета Дюкана противопоказана людям с гастритом, язвой и другими болезнями желудка.

В первые дни диеты люди обычно чувствуют упадок сил. Усталость – это не реакция организма на скудный рацион и возросшую физическую активность, так как это все диетой не предусмотрено. Апатия и нежелание лишний раз вставать с дивана – психологические проявления чисто физиологических процессов: в организме увеличилось количество кетоновых тел, уменьшилось количество витаминов.
Если вы не любите готовить, то ограниченное число продуктов и практически полное отсутствие добавок, заставят вас задуматься о необходимости диеты, а может даже заставят отойти от нее вовсе.
Выбор разрешенных продуктов для людей с аллергией или индивидуальной непереносимостью может стать проблемой, поэтому перед началом диеты лучше посоветоваться с врачом.
Если вы сладкоежка, то решение отказаться от столь любимых десертов, может привести вас к депрессии. Но это не более чем уловка мозга. Важно настроить себя на то, что от сладостей вы отказываетесь на время и после достижения своего идеального веса иногда по-прежнему сможете баловать себя небольшим количеством мороженого или шоколада.

Достоинства:

Вы самостоятельно выбираете любимые продукты из списка полезных, решаете, когда и в каком количестве их есть.
Диета Дюкана – это всегда гарантированный результат, если удастся придерживаться всех правил и требований и исключить срывы.
Быстрые и солидные результаты на первом, «атакующем», этапе.
Диету легко соблюдать как дома, так и на работе. Даже обильный шведский стол на курорте порадует немалым количеством разрешенных блюд.

Самым сложным как в физиологическом, так и в психологическом смысле является первый этап диеты – этап атаки, длительность которого не более десяти дней, если имеется большое количество лишнего веса, и не более пяти дней для тех, кому нужно сбросить всего несколько килограммов.

Диета дюкана разгрузочный день Этап атаки не следует затягивать, иначе диета Дюкана вместо пользы может причинить организму серьезный вред.

Разрешенные продукты:

мясо (говядина, конина, крольчатина);
субпродукты (язык, сердце, печень, почки);
рыба (вареная, тушеная, копченая, а также рыбные консервы без масла);
морепродукты (без ограничения видов);
ветчина (жирностью не более 4 процентов);
мясо птицы без кожи (исключение – гусятина и утятина);
яйца (белки можно есть без ограничений, желтки – лишь в небольшом количестве, особенно если высокий уровень холестерина в крови);
кисломолочные продукты (нежирный творог, молоко, йогурты без кусочков фруктов, кефир, ряженка);
овсяные отруби в количестве полутора столовых ложек (их можно добавлять в йогурт или же готовить из них лепешки);
как минимум 1,5 литра чистой воды ежедневно;
чай, кофе (натуральный, растворимый, кофейные напитки из цикория), отвары трав, газированная вода категории Lite;
специи и приправы (соль в умеренных количествах, томатная паста, лук, чеснок, базилик, кинза, укроп, петрушка).

Диета дюкана разгрузочный день Мясо можно готовить любым удобным способом, в том числе и жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Если не хочется придумывать какие-то новые блюда и искать рецепты, воспользуйтесь приведенным ниже меню на неделю.

Завтрак: омлет из трех яиц с добавлением молока.
Обед: суп-пюре из курицы, мятный чай с лепешкой из овсяных отрубей.
Полдник: кефир, лимонный пирог.
Ужин: запеченная в духовке скумбрия, кефир.

Завтрак: молочная каша из овсяных отрубей, чашка кофе.
Обед: говяжьи отбивные, чай с ромашкой.
Полдник: вареные морепродукты.
Ужин: запеченные в духовке кусочки индейки, йогурт.

Завтрак: вареные яйца с зеленью, чашка кофе.
Обед: паровые куриные котлетки, лепешка из отрубей, зеленый чай.
Полдник: сырники, приготовленные в духовке.
Ужин: рулет из омлета, в который завернута красная рыба.

Завтрак: бутерброд (лепешка из отрубей + ветчина), кофейный напиток.
Обед: уха, вареные яйца с луком, имбирный чай.
Полдник: взбитые с заменителем сахара белки, политые лимонным соком.
Ужин: запеченная в рукаве рыба, отвар плодов шиповника.

Завтрак: мясные чипсы, черный чай.
Обед: запеченная в фольге курица, зеленый чай.
Полдник: блинчики из отрубей, кефир.
Ужин: рыбный салат, мятный чай.

Завтрак: яичница с мясом или ветчиной, чашка кофе.
Обед: говяжий стейк, черный чай с лимоном.
Полдник: лепешка из овсяных отрубей, ароматизированный йогурт.
Ужин: омлет с луком и морепродуктами, зеленый чай.

Завтрак: вареные яйца с зеленью и чесноком, чашка кофе.
Обед: тушеная в томатной пасте куриная грудка, чай с ромашкой.
Полдник: каша из овсяных отрубей с добавлением ванилина.
Ужин: рыбное ассорти, кефир.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

тушка скумбрии;
лимон;
зелень (петрушка, укроп, кинза);
соль;
черный перец;
фольга для запекания.

Обмойте скумбрию под струей воды, отделите голову, очистите тушку от внутренностей, еще раз ополосните под краном, выложите на бумажную салфетку для удаления лишней воды. Через несколько минут начините брюшко рыбы зеленью, сбрызните внутри и снаружи лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу. Заверните скумбрию в фольгу, чтобы не осталось щелей, из которых может вытечь сок. Положите продукт в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте в течение 20-25 минут.

Необходимые ингредиенты:

1 пачка нежирного творога;
1 куриное яйцо;
4 столовых ложки воды;
2 столовых ложки льняных семян;
2 столовых ложки кукурузного крахмала;
сахарозаменитель;
ванилин;
щепотка соли.

При помощи блендера или кофемолки измельчите семена льна, чтобы получилась мука. Смешайте все ингредиенты. Из получившейся однородной массы сформируйте сырники. Выложите их в формочки для запекания или на фольгу, расстеленную на противне. Формочки или фольгу предварительно смажьте небольшим количеством любого растительного масла. Поставьте в духовку на 20 минут, запекая при температуре 190 градусов. Особенно вкусны горячие сырники с йогуртом или нежирной сметаной.

Источник