Диета дюкана после удаления желчного пузыря

Вмешательство хирургов в виде удаления желчного пузыря – распространенное хирургическое вмешательство. Удаление органа не означает, что организм перестанет вырабатывать желчь, но вот скапливаться ей будет негде.

Она будет проходить по специальным протокам, но сразу после вмешательства они узкие, поэтому переходить на привычный рацион не стоит.

Редакция estet-portal.com разобралась, каким должно быть питание после удаления желчного пузыря. Статья раскроет вредные и полезные продукты в рационе, принципы питания на разных этапах, а также представит примерное дневное меню.

Питание в первые дни после удаления желчного пузыря

Сразу после операции обо всех тонкостях питания поведает врач, который в зависимости от протекания вашего заболевания скорректирует рацион. Послеоперационный период проходит, как правило, в больнице, где обеспечивают должное питание.

Читайте нас в Instagram!

Начиная с первых дней важно не перегружать пищеварительную систему и предотвратить застой пищи. В меню присутствует чай и компот из сладких фруктов, далее добавляют суфле из моркови, свеклу и йогурт. Если пациент идет на поправку, то к 8-9 дню его выписывают.

Дома стоит придерживаться таких правил в питании:

•    употреблять больше жидкости (1,5 л.);

•    принимать пищу небольшими порциями;

•    соблюдать назначенную диету;

•    кушать не позже, чем за 2 часа до сна.

Читайте также: Желчекаменная болезнь: симптомы, лечение, профилактика

В рационе первых недель и до месяца преобладают блюда на пару из овощей, нежирного мяса и рыбы, супы на молоке и запеканки, травяные чаи и отвар шиповника.

Диета после удаления желчного пузыря: первые месяцы и год

Спустя 2 месяца после операции, если отсутствуют болевые ощущения и дискомфорт, то можно расширять стол, но избежать раздражения органов пищеварения. Не допускайте употребления продуктов, которые «под запретом».
Задачей на протяжении года будет постепенное расширение рациона. Но это следует делать с умом, чтобы приучить организм не употреблять запрещенную пищу.

Разнообразие блюд может возрастать, так уже можно есть вареники и пельмени, собственного производства. Если весь год вы следили за рационом и не перегружали поджелудочную железу, то в дальнейшем сможете питаться свободней.

Как питаться, когда нет желчного пузыря: примерное меню на 1 день

Пациенты, которые перенесли холецистэктомию, должны построить рацион таким образом, чтобы он стал лечебным. Чаще всего доктора рекомендуют больным соблюдать диету №5, которая способствует нормализации липидного обмена и снижению веса.

Читайте также: Меню на неделю при панкреатите: главные принципы питания

Примерное меню на 1 день будет выглядеть таким образом:

•    на первый завтрак приготовьте геркулесовую кашу (230 г), сыр (30 г) и чай;

•    ко второму завтраку следует запечь 1 яблоко с сахаром;

•    на обед приготовьте вегетарианский суп, который протрите, добавив 1 ч.л. сметаны, на второе пюре из картофеля (150 г) и кусок вареной рыбы, фруктовый кисель;

•    на полдник настой из сухофруктов и сухарик;

•     к ужину приготовьте тушеную морковку в молочном соусе (180 г) и котлета на пару;

•    перед сном четверть стакана кефира.

Полезные продукты после холецистэктомии

Какое бы состояние ни было у вас после операции, пусть даже распрекрасное, изменить привычный рацион придется. Правильное питание поможет организму быстрее восстановиться и избежать осложнений.

Читайте также: 5 лучших продуктов для очищения организма от шлаков и токсинов

Новое меню нельзя назвать скудным, ведь среди продуктов допустимыми выступают:

•    нежирная говядина и мясо птицы;

•    несвежий хлеб или сухари;

•    сухое печенье без крема и глазури;

•    супы из овощей;

•    каши на молоке из круп (овсянка и гречка);

•    макароны на отваре из овощей;

•    вареная нежирная рыба;

•    запеканки;

•    фрукты, исключив кислые;

•    яйца в расчете по 1 на день;

•    молочные продукты с невысокой жирностью;

•    растительное и сливочное масла не более 50 г на день.

Когда удалили желчный пузырь: запрещённые продукты 

Разнообразить стол из допустимых продуктов не составит труда, главное включить фантазию, чтобы было и вкусно и полезно.

А вот забыть, особенно в первый год после операции придется о таких продуктах:

•    выпечка сдобная;

•    свежие булочки и хлеб;

•    супы, приготовленные на бульоне из грибов, мяса и рыбы;

•    алкоголь;

•    кофе;

•    перец;

•    шоколад;

•    зелень (лук, шпинат, щавель);

•    редис и редька;

•    сало;

•    кислые ягоды и фрукты;

•    мороженное;

•    сдоба, особенно с кремом;

•    икра;

•    маринованные продукты;

•    какао;

•    бобы;

•    горчица и хрен;

•    копчености.

Итак, питание после удаления желчного пузыря требует особого внимания с вашей стороны. Избежать застоя желчи и перенапряжения поджелудочной железы поможет список полезных продуктов. Перестроив рацион, исключив вредные продукты, вы сможете полноценно питаться и обезопасите себя от негативных последствий отсутствия органа.

Читайте также: Диета при холецистите: как успокоить воспаленный желчный пузырь

Больше полезной и интересной информации на нашем канале на YouTube

Источник: estet-portal.com

Почему возникают проблемы с пищеварением после удаления желчного пузыря? Какие основные рекомендации по питанию? Запрещенные и разрешенные продукты. Об этом, а также особенностях диеты спустя день, неделю, несколько месяцев после лапароскопии будет рассказано в данной статье.

Проведение операции не может не повлиять на организм, в частности пищеварительную систему. Тем более, если её цель напрямую связана с ЖКТ. Диета после удаления желчного пузыря не ограничивает человека радикально, однако лапароскопия предполагает отсутствие поблажек и отступлений в питании в первый год реабилитации организма после хирургического вмешательства. Это значит, что правила, касающиеся приготовления и употребления пищи, носят не рекомендательный, а оздоровительный характер, – ими нельзя пренебрегать и устраивать «дни вседозволенности».

Главные особенности диеты после удаления желчного пузыря

Многие люди ошибочно полагают, что желчь выделяется непосредственно желчным пузырем и после его извлечения перестает участвовать в процессе пищеварения. На самом деле органом, продуцирующим данную секрецию, является печень. А желчный пузырь управляет объемами поступающего в желудок фермента в зависимости от его наполнения или времени суток. Причиной лапароскопии обычно становятся критический уровень минеральных скоплений в желчевыводящих каналах. Симптомами, указывающими на данную проблему, являются:

• горечь во рту;
• резкая боль под печенью (район правого подреберья);
• тошнота и рвота.

Диета при камнях в желчном пузыре способна помочь избежать операции. Она имеет много общего с рационом питания при высоком холестерине, поскольку обычно именно он повышает вязкость желчи, приводит к застою и камнеобразованию. Когда пузырь все же иссекают, ее излишки начинают бесконтрольно попадать в остальные органы ЖКТ, раздражая их. В результате появляются следующие симптомы:

• диарея или, наоборот, запор;
• снижение иммунитета;
• тошнота;
• колики и тяжесть в желудке.

Именно этого и стараются избежать врачи, когда назначают диету. Её принципы следующие:

• порции в объеме должны быть небольшими (по 200-300 г);
• питание происходит 5-6 раз в день (частота и дробность обеспечивает реализацию всей выделяемой желчи);
• последний прием пищи – за 3 часа до сна;
• запрещены алкоголь, крепкий черный чай и кофе (дополнительно раздражают слизистую и усиливают перистальтику кишечника);
• нельзя употреблять жареные, копченые, острые, жирные и соленые продукты, а также консервацию, свежую особенно дрожжевую выпечку и сладости (стимулируют выработку фермента);
• необходимо выпивать в сутки как можно больше воды (она способна нейтрализовать часть желчи);
• кроме острых специй нельзя кислые и горькие продукты – лук, чеснок, щавель, шпинат;
• еда должна быть теплой (горячая пища дополнительно травмирует слизистую, а холодная – способна вызвать спазмы желчных путей).

Диета после лапароскопии предполагает, что пища будет максимально измельчена и приготовлена таким образом, чтобы не нагружать сильно кишечник. Её можно варить, парить или запекать. Отличными вариантами блюд будут:

• легкие супы на овощном, рыбном или курином бульоне без зажарки;
• пюре, муссы, пудинги;
• кисели, травяные и ягодные чаи;
• слизистые каши (рисовая, овсяная, но нельзя кукурузную);
• котлеты, фрикадельки и омлеты на пару;
• нежирное мясо (курица, кролик, индюшка), рыба (судак, щука) и молочные продукты;
• подсушенный хлеб;
• сладкие фрукты;
• тушеные овощи;
• растительное масло (в небольших объемах).

Выбор разрешенных продуктов – достаточно широкий, что позволяет составить богатый и полезный рацион.

Но важно помнить о соблюдении режима, чтобы постоянно выделяемая печенью желчь не попадала в ЖКТ. Кстати, диета при болезни желчного пузыря практически идентична вышеописанной, поскольку она способствует уменьшению выработки фермента.

Питание в первые дни после операции

Основной восстановительный период пациент проводит в больнице, а за его рационом тщательно следят врачи, поскольку от него напрямую зависит состояние и прогноз на будущее больного. Первые 12 часов после удаления желчного пузыря человек голодает. Но это не проходит тяжело, поскольку данный период приходится на посленаркозное состояние, которое часто характеризуется тошнотой и слабостью, а значит, к появлению аппетита не располагает. Можно только пить слегка теплую воду.

Спустя 12 часов и в последующие трое суток разрешается:

• фруктовые и ягодные кисели (не кислые);
• обезжиренный кефир или йогурт;
• травяной чай без подсластителей или лимона;
• суп-пюре из овощей на воде без растительного масла и грибов;

С 4 по 6 день можно добавить:

• каши на воде;
• мед;
• картофельное пюре на воде;
• перетертые отварные овощи;
• куриное/индюшачье пюре;
• обезжиренный натуральный йогурт;
• свекольное/морковное суфле;
• разбавленные соки из сладких фруктов.

Первые недели дома

В данный период важно научиться без врачебного контроля придерживаться режима 5-6-разового питания, не забывая при этом употреблять больше воды (нехолодной), также можно ввести соки, травяные чаи, кисели и отвар шиповника. Последний помогает поддерживать в тонусе желчевыводящие пути, на которые усилится нагрузка после лапароскопии, только его нельзя заливать кипятком. Вода должна иметь температуру 80-90 градусов по Цельсию. Схожим воздействием будут обладать отвары:

• расторопши;
• цикория;
• кукурузных рылец;
• ромашки.

В эти недели еще нельзя употреблять свежие овощи и фрукты, – они усилят выработку желчи и будут раздражать кишечник из-за содержания клетчатки. Чтобы возместить их нехватку, необходимо пить курс компенсирующих витаминов и минералов. Также исключается свежий хлеб, но уже можно ввести в рацион:

• сухари;
• пастилу;
• приготовленные на пару мясные, рыбные и овощные блюда;
• сыры;
• зефир;
• натуральные йогурты;
• белковые духовые омлеты;
• молочный суп;
• мармелад;
• запеченные фрукты.

Кроме воды можно и нужно употреблять травяные чаи, например, ромашку и липу (они снимают воспаление внутренних органов) и вышеуказанные отвары, особенно шиповника, который лучше всего стимулирует отток желчи.

Через 2 месяца после операции в супы, рагу и каши разрешается добавлять по несколько чайных ложек растительного или сливочного масла.

Диета на год после лапароскопии

Через 2-3 месяца в зависимости от самочувствия можно вводить в рацион свежие овощи, фрукты и ягоды. Однако стоит избегать цитрусов и другой еды с высоким показателем кислотности. Предпочтение лучше отдавать дарам природы с нежной мякотью: арбуз, клубника, земляника, банан. От дыни и грибов лучше отказаться, – они слишком тяжелы для переваривания, и в течение года их нельзя будет есть. Также в силе остаются запреты на:

• жирное мясо и рыбу;
• свежий хлеб;
• мясные бульоны (кроме куриного);
• холодец;
• поджарку в супах или рагу;
• соленое;
• жареное;
• сладости с кремом;
• кислое;
• шоколад;
• газировка;
• суши и роллы;
• рыбную икру;
• сильно горячее/холодное.

Пример меню на сутки в течение года после удаления желчного пузыря:

• Завтрак: овсяная/гречневая каша с половиной банана, подсушенный отрубной хлебец, 2-3 ломтика адыгейского сыра, теплый ромашковый чай, 1 яйцо сваренное вкрутую.
• 2-ой завтрак: морковное суфле, обезжиренный кефир.
• Обед: суп-пюре из овощей с чайной ложкой сливочного масла, рагу из кабачков и моркови, тефтели из кролика на пару.
• Полдник: обезжиренный йогурт с ягодами и запечённое с медом яблоко.
• Ужин: цветная капуста, картофельное пюре, филе судака на пару, чай с мятой.
• Допустимые перекусы: кефир, зефир, мармелад, банан, ряженка, бутерброд с сыром и огурцом (хлеб подсушенный).

И не забывайте о частом питье между и перед приемами пищи: минеральная воды без газа, отвар шиповника, травяные чаи, цикорий.

Советы врачей

Для благополучного восстановления после операции и успешной перестройки организма на новую систему, следует:

• отказаться от курения, поскольку печень испытывает дополнительную нагрузку после удаления желчного и может не справляться токсинами, попадающими в кровь из-за пагубной привычки;
• со свежих фруктов, когда они уже допустимы к употреблению, лучше срезать шкурку, чтобы уменьшить количество клетчатки;
• спустя 2 недели после лапароскопии следует воздерживаться от физических нагрузок, затем можно начинать пешие прогулки, а через 2 месяца – аэробные упражнения, на этот же срок существует запрет на сексуальные отношения;
• пить назначенные врачом препараты от разлада кишечника и витамины;
• не поднимать тяжести, в первые 3 месяца, максимум допустимого веса – 3 кг, а в течение последующего полугода – 5 кг;
• за 20-30 минут до приема пищи рекомендуется выпивать чашку теплой жидкости;
• минеральная вода полезна, но не любая, следует смотреть состав и рекомендации на её счет, поскольку она может иметь активизирующее влияние на печень и увеличивать выработку фермента;
• рекомендуется проводить через 3 месяца после удаления желчного гимнастику для живота, сочетая её с дыхательными практиками;
• лучше избегать мясных полуфабрикатов, – в них часто добавляют специи и свиной жир для искусственного улучшения состояния фарша;
• спустя год после операции можно вводить алкоголь в виде красного крепленого вина; высокоградусные напитки противопоказаны так же, как и шампанское.

Диета после удаления желчного имеет много запретов и условий только в первые 2 месяца.

Далее питание становится даже более сбалансированным, чем рацион здорового человека. Дробный подход, обильное питье, отсутствие жирного, жареного и соленого благоприятно влияет не только на органы ЖКТ, но и на сердечно-сосудистую, нервную и иммунную систему.

Читайте также: