Диета дюкана кто начинал с начала
Диета Дюкана: что можно есть и в каком количестве, чтобы похудеть, какие ограничения и рекомендации.
Французский врач-диетолог Пьер Дюкан в конце 90-х гг. разработал кетогенную диету, суть которой состоит в усиленном употреблении белковой пищи и выраженном ограничении количества углеводов.
Основа кетогенной диеты
Заключается в углеводном голодании клеток (кетозе) — резко уменьшается их поступление с пищей. Чтобы восполнить недостаток углеводов и обеспечить клетки энергией, организм начинает потреблять ранее накопленные собственные жиры (запасной источник питания). При расщеплении жиров образуются кетоновые тела ровно столько, сколько необходимо для питания клеток, а в последующем эти тела распадаются и полностью выводятся из организма — естественный процесс.
Однако если переусердствовать, придерживаясь диеты (особенно при проблемах со здоровьем), возможно развитие кетоацидоза: кетоновые тела образуются в избытке и не выводятся — организм закисляется.
Этапы кетогенной диеты: четкая структура — залог успеха
Разработано четыре этапа:
Первые три направленны на похудение, их продолжительность зависит от того, с каким количеством килограммов вы планируете распрощаться.
Четвертый этап должен стать образом жизни, позволяющим удерживать массу тела на желаемых цифрах.
I этап: атака — стремительная потеря веса
Разрешено употреблять продукты с высоким содержанием белка без ограничения, но в них должно быть минимальное количество жиров и углеводов. Поход позволяет активировать процесс похудения. Обязательно включайте 1.5 ст.ложки овсяных отрубей в свой ежедневный рацион.
II этап: чередование — постепенное снижение веса до желаемых килограммов
Чередование белков с овощами: рацион одного дня должен состоять только из белковых продуктов, другого — овощей и белков. Овощи и белоксодержащие продукты не ограничиваются. Количество ежедневно употребляемых отрубей достигает 2 ст.ложек.
III этап: закрепление — сохранение достигнутого веса
Вы по-прежнему употребляете продукты с высоким содержанием белка и овощи без ограничения, но допустимы некоторые послабления.
* В ежедневный рацион можно добавить:
– ягоды с невысоким содержанием сахара, но не более 200–граммовой ёмкости (например, чашка/пиала);
– один небольшой фрукт, долька арбуза/дыни;
– любые сорта твердого сыра весом до 40 гр. и не более 40% жирности, за исключением сыра с плесенью и из козьего молока.
* Допустимо употреблять один раз в неделю крахмалосодержащие продукты — например, 1-2 запеченных картофеля, крупа до 4-5 ст.ложек, макароны из твердых сортов пшеницы.
* Рацион одного дня в неделю должен состоять только из белковых продуктов. По рекомендации Дюкана, белковый день — четверг. Однако вы сами можете выбрать наиболее удобный для вас день.
IV этап: стабилизация — сохранение достигнутого результата на долгие годы
Разрешено употреблять любую пищу, но с некоторыми ограничениями. На протяжении всей своей жизни, соблюдаете правила:
* один день в неделю по-прежнему употребляйте только белковые продукты;
* ограничивайте сладкие и мучные продукты/блюда;
* сохраняйте в рационе достаточное количество овощей и белковых продуктов;
* ежедневно употребляйте по 3 ст.ложки овсяных отрубей.
Диета Дюкана: разрешенные продукты
Перечень достаточно широкий, благодаря чему вы сможете готовить разнообразные блюда, что позволит сделать диету комфортной.
На заметку
* Со второго этапа разрешены все овощи.
* Диетологи рекомендуют употреблять не более 500 грамм мяса в неделю.
* На всех этапах воздержитесь приема алкоголя, употребления сахара, жареного картофеля и фруктов с высоким содержанием глюкозы (вишни, бананов, винограда, черешни).
* Пройти программу питания по системе Дюкана, начиная с первого этапа, можно всего лишь два раза в жизни с перерывом не менее двух лет.
* Не забываете про отруби — источника витаминов А, В и Е, пищевых волокон. Попав в пищеварительную систему, отруби нормализуют кишечную флору и помогают очиститься кишечнику.
* Ежедневно пейте не менее 2-х литров жидкости.
* Старайтесь больше ходить пешком (не менее 20 минут в день) и не пользоваться лифтом.
Плюсы диеты Дюкана
* Четыре продуманных последовательных этапа обеспечивают надежность и эффективность системы питания, дисциплинируют и мотивируют придерживаться программы.
* Не нужно вести дневник питания и ежедневно подсчитывать калории — не акцентируется внимание на процессе похудения.
* Потерянные лишние килограммы не возвращаются обратно, при условии, что четвертый этап диеты Дюкана становится образом жизни.
* Не нужно ограничивать себя в количестве еды — можно наесться вдоволь и не страдать от чувства голода.
* Отсутствуют строгие правила питания, а также требования к соблюдению приема пищи по часам — удобно для людей с ненормированным рабочим днем.
* Начиная со 2-го этапа, разрешены фрукты и ягоды в умеренном количестве — организм получает натуральные полезности, необходимые для работы органов и тканей.
Минусы диеты Дюкана
* Процесс похудения длительный. В первую неделю килограммы буквально «тают» на глазах, но затем процесс замедляется — запаситесь терпением.
* Плохое самочувствие, вялость и усталость, тошнота и головокружения — возникают по причине резкого ограничения углеводов. Возможно эйфорическое настроение на первых порах, но ухудшающееся через 2-3 месяца — результат действия кетоновых тел. Чтобы справиться с этими состояниями, дольше оставайтесь на чередовании белков с овощами и добавьте в рацион сложных углеводов (клетчатка, бобовые).
* Сбой менструального цикла возможен по причине ограничения жиров и углеводов. Наиболее часто возникает на начальных этапах, но по мере расширения рациона, как правило, менструальный цикл самостоятельно восстанавливается.
* Изменение запаха пота и мочи, запах ацетона изо рта, нарастающая жажда — следствие избыточного образования кетоновых тел. Пейте больше жидкости.
Чтобы избежать негативных последствий, не спешите, придерживайтесь этапности и рекомендаций по питанию. Если все-таки, несмотря ни на что, ваше самочувствие плохое и диету вы не выдерживаете, не продолжайте. Лучше откажитесь от программы и обратитесь к врачу.
Ограничения для кетогенной диеты
Несбалансированная диета подходит здоровым людям, больным лучше воздержаться от этой программы.
Заболевания желудочно-кишечного тракта
Снижена выработка ферментов и страдает функция пищеварительной системы, поэтому процесс качественного расщепления и усвоения белковой пищи нарушается. Кроме того, излишняя нагрузка при повышенном потреблении белков может привести к обострению имеющихся недугов.
Заболевания почек
Конечный продукт расщепления белка — мочевина, выводящаяся почками. При потреблении большого количества белка, нагрузка на почки повышается, поэтому орган может не справиться со своей задачей.
Сахарный диабет
На просторах интернет пространства встречается информация, что диета Дюкана при сахарном диабете II типа творит чудеса. Возможно, в некоторых случаях программа действительно эффективна и оправдана. Однако сахарный диабет — заболевание, при котором уже нарушен обмен веществ. Больные должны придерживаться определенного типа питания и это вовсе не Диета Дюкана. Не нужно самостоятельно ставить какие-либо эксперименты над своим здоровьем, лучше посоветоваться с лечащим врачом.
Нарушена диета: что делать?
Последующие два дня употребляйте только белковую пищу, пейте не менее 2-х литров воды в сутки и ограничите количество соли, чтобы избежать задержки жидкости в организме.
Диета Дюкана: отзывы
Отзываются люди по-разному: одни восторгаются, другие считают диету неэффективной. Чем же это обусловлено? Дело в том, что потеря определенного количества лишних килограммов не универсально для всех. Имеется зависимость от индивидуальных особенностей организма, изначального веса и приверженности программе. Однако большинство людей отмечают положительные результаты.
Диета Дюкана далеко не всем подходит, хотя сам автор считает, что его программа не наносит вреда здоровью. Пожалуй, прежде чем приступить к кетогенной диете, лучше посоветоваться с врачом/диетологом, возможно, для вас полезнее будет другой подход к похудению.
Читайте отзывы и очень полезные советы от реальных людей
«Окно питания»: принципы и варианты, польза и ограничения
Изменив некоторые свои пищевые привычки, можно сбросить лишний вес, замедлить старение и улучшить состояние здоровья. Читать дальше
Источник
4-фазная диета Дюкана гарантирует снижение веса благодаря не только насыщенному протеином низкоуглеводному рациону, но также внедрению правильного пищевого поведения. Ее главная особенность состоит в том, что избыточный вес уходит и больше не возвращается.
Об авторе диеты.
Диета была разработана французским доктором Пьером Дюканом, который специализируется в вопросах диетологии. Данная система питания появилась в начале 80-х годов XX века после того, как один из пациентов доктора Дюкана сказал ему: «Я готов отказаться от чего-угодно, лишь бы похудеть. Кроме мяса».
В 2000 году доктор выпустил книгу, описывающую разработанную им диету, которая тут же стала мировым бестселллером. «The Dukan Diet» (рус. «Я не умею худеть») была переведена на 32 языка и помогла тысячам людей по всему миру стать здоровыми и получить тело своей мечты.
По мнению автора, 95% людей, сидящих на различных диетах, через время набирают вес снова, возвращаясь к старому стилю питания. Диета Дюкана, напротив, научит есть правильно и быть стройным всегда. Предложенный рацион содержит высокое количество протеина, а также практически исключает жиры и углеводы. Главная его особенность – не нужно ограничивать себя в размере порции.
Фазы диеты Дюкана.
Подготовительный этап, согласно Дюкану, состоит в определении желаемого веса человека. Данный показатель будет зависеть от возраста, пола, истории похудения и других факторов. Он также определит длительность прохождения каждой из фаз.
4 фазы диеты Дюкана:
1. «Атака»
Первая фаза готовит организм к грядущим переменам. Предлагаемый рацион состоит из продуктов, богатых протеином. Высокое содержание протеина присутствует в мясе, рыбе и морепродуктах, обезжиренных молочных продуктах, яйцах, а также соевых заменителях. Необходимо также потреблять столовую ложку овсяных отрубей ежедневно. Доктор Дюкан обещает заметное похудение уже на данном этапе.
2. «Чередование»
Рацион получает долю разнообразия в виде овощей, не содержащих крахмала. В их число входят помидоры, капуста, кабачки, огурцы, тыква, шпинат, лук и другие. Их можно есть через день. Разрешено также оливковое масло. Потребление протеина остается на прежнем уровне. Вдвое увеличивается суточная норма овсяных отрубей. Длительность данной фазы определяется по следующей формуле: 3 дня на каждый килограмм, который необходимо сбросить.
3. «Закрепление»
В период прохождения 3-й фазы необходимо быть особенно внимательным, ведь тело в это время наиболее склонно к восстановлению былой массы. Чтобы предотвратить это, в рацион в малых количествах возвращаются прежде запрещенные продукты, а также добавляется приятный бонус в виде 2 читмиллов в неделю. В рацион теперь ежедневно можно добавлять пару фруктов, ломтиков цельнозернового пшеничного хлеба, кусочков сыра. Продолжительность фазы определяется следующим образом: 5 дней на каждый килограмм, успешно сброшенный на предыдущем этапе. Есть еще одно важное дополнение: день «чистого протеина» по четвергам.
4. «Стабилизация»
Фаза «стабилизации» бессрочна, ведь предпологает то, что, освоив основы правильного питания, человек будет придерживаться их на постоянной основе. Здесь стоит запомнить три главных правила. Во-первых, необходимо съедать 3 столовых ложки овсяных отрубей в сутки. Во-вторых, гулять пешком ежедневно не менее 20 минут и выбирать ступеньки вместо лифта. В-третьих, сохранить в своем режиме питания «протеиновый четверг», то есть составлять меню для этого дня по схеме фазы «атака».
Преимущества и недостатки диеты Дюкана.
Главное преимущество диеты Дюкана – это, несомненно, быстрая потеря избыточной массы. Она также довольно проста: не требует подсчета каллорий или веса потребляемой еды. Широкий спектр допустимых продуктов гарантирует разнообразие рациона. Диета исключает из меню сахар, консерванты, химические добавки и алкоголь, а также значительно снижает количество жиров и соли, что благотворно влияет на здоровье. Читмиллы на четвертом этапе очень способствуют поддержанию морального духа.
С другой стороны, данная диета влечет и определенные неудобства. Так, на этапе «атаки» человек может чувствовать себя измотанным, поэтому доктор Дюкан рекомендует исключить чрезмерную физическую активность. Полный отказ от углеводов, за исключением овсяных отрубей, может привести к проблемам с кишечным трактом. В долгосрочной перспективе, снижение количества потребляемых фруктов и овощей влечет за собой нехватку полезных элементов и антиоксидантов, что чревато различными проблемами: от сердечных заболеваний до преждевременного старения.
Диета не подойдет людям, страдающим от повышенного уровня холестерина в крови, различных пищевых расстройств, заболеваний почек.
Результаты поклонников диеты Дюкана по всему миру доказывают, что данная система питания действительно помогает быстро сбросить избыточный вес. Тем не менее, она также имеет свои противопоказания. Так, это действенное средство, которое, однако, заставляет отказаться от многих полезных продуктов.
Источник
По диете Дюкана у меня скопилось оооочень много информации, которой хочется поделиться.
Вот уже год я периодически интересуюсь и отслеживаю информацию о Дюкане и все, что с ним связано.
Мониторю и просматриваю тематические паблики в вк, так как одно время прям горела идеей похудения, и металась, не знала, какую именно диету выбрать.
Кто такой Дюкан?
Французский врач-диетолог, “именем” которого и названа самая популярная белковая диета.
За последние несколько лет диета Дюкана побила все рекорды популярности, став одной из самых распространенных систем питания, которые действительно помогают избавиться от лишних килограммов.
В далеком 1978 году у него была своя цель, ради которой и была придумана отдельная ступень питания.
74-летний француз Пьер Дюкан изобрел свой знаменитый метод питания еще в 1975 году. Тогда он, молодой врач-терапевт, впервые столкнулся с диагнозом «ожирение».
Диета Дюкана делится на 4 этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизация.
Так как каждый этап расписывать долго, начнем с атаки и до НГ постараюсь выпустить серию статей о каждом из них с подробным описанием.
Атака в первую очередь – не для похудения (хотя в это время вес также активно уходит), а для выведения лишней, застоявшейся жидкости из организма.
Длится от 1 до 6 дней, в зависимости от роста, веса, физических нагрузок, ИМТ и.т.д.
Рассчитывается вес только на оф.сайте, так как там идет более правильный расчет. Там же можно узнать ваш идеальный вес, и сколько продлится каждый этап.
Важно: перед началом диеты нужно ознакомиться с лечащим врачом и обязательно начать принимать витамины и витаминные комплексы. В этот период могут активно выпадать волосы, появиться авитаминоз и т.д.
Разрешенные продукты на белковой диете: мясо курицы без кожицы и жира, субпродукты (печень, сердце, язык), рыба нежирных сортов, молочные и кисломолочные продукты 0%, молоко до 1, 5%; кефир до 1%; зелень, яйца, мясо индейки, кролика. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве в любое время, калории считать не нужно.
Обязательные продукты: 1,5 столовых ложки овсяных отрубей (также допускается ПОМИМО них пшеничные, кукурузные. Не альтернатива, не замена, а ПОМИМО. Обязательно норма воды не менее 2 л в день.
Допустимые продукты, в ограниченном количестве в день: 2 столовые ложки томатной пасты; 2 корнишона (маринад должен быть без сахара); кофе, чай, соки без сахара; напитки без сахара в составе; крабовые палочки и нежирная ветчина; специи; уксус; желатин; лимон; масла оливковое или любое другое до 1 столовой ложки в день; ягодки годжи;
Запрещенные продукты на атаке: овощи, фрукты, сахар, мука, колбасы, хлеб, сладости, консервация с сахаром в составе, рыба не в собственном соку, а в масле или томате, выпечка, йогурты с добавками;
Сахар заменяется натуральными или искусственными подсластителями.
Вместо хлеба – овсяноблин или хлеб, из разрешенных продуктов.
Вместо овощей и фруктов – немного зелени (+витаминные комплексы)
Примерное меню на 1 день:
Завтрак: каша из нормы овсяных отрубей на воде; отварная курица с овсяноблином и зеленью; кофе или чай;
Обед: куриные котлеты из курицы; 2 отварных яйца; немного мармелада из лимона (сделать самим)
Перекус: кефир, творог, домашние сырки без добавок; чай;
Ужин: мясо в панировке из пшеничных отрубей, немного зелени, травяной чай.
Каждый прием пищи должен обязательно включать качественный белок.
В первые дни с по 6 день на атаке должно уйти до 5 килограмм лишнего веса, большая часть из которого вода.
После атаки следует чередование, но о нем уже в следующей статье.
Читайте также: 2 недели до корпоратива: как успеть похудеть до Нового Года
Если вам интересно – подписывайтесь и ставьте пальцы вверх, чтоб не потерять нас в ленте Дзена)
Источник
Загрузка…
Поделиться:
Если вы хоть раз хотели похудеть, скорее всего, не раз слышали о диете Дюкана. Давайте поговорим о ней подробнее.
Пьер Дюкан — француз, который изобрел оригинальный способ сбросить лишний вес, не жертвуя своим здоровьем.
Основным требованием диеты Дюкана, является потребление натуральных продуктов питания. Ограничивать себя в количестве пищи не требуется. Именно поэтому, диета Дюкана настолько популярна. Лишний вес исчезает на глазах, а это хороший стимул для продолжения такого режима питания. К тому же, не нужно постоянно подсчитывать количество калорий, которые потребили за завтраком, обедом или ужином.
Суть диеты заключается в потреблении пищи, богатой белком. Поскольку организм человека может нормально функционировать без углеводов и жиров, их потребление можно ограничить. Белки же, жизненно необходимы, поэтому их должно быть достаточно в организме.
Советы начинающим диету Дюкана
Если Вы приняли решение избавиться от лишних ненавистных килограммов, значит настрой у Вас боевой и, соответственно положительный. А это уже пол дела). Сохранить его нужно как можно дольше. Мотивируйте себя: например, повесьте на дверке холодильника фотку, где Ваша фигура Вас полностью удовлетворяет или используйте для этого фото любимой певицы или актрисы.
Не маловажным будет и правильная подготовка к этому процессу. Ведь на сколько правильно Вы к этому подойдете, зависят первые результаты, а они являются сильным аргументом для продолжения диеты. Итак начнем:
Совет первый
Прежде, чем приступить к диете внимательно изучаем каждый этап, идем в хороший супермаркет и покупаем полезные продукты для диеты. Например для первого этапа запасаемся не жирными йогуртами, различными сортами творога, рыбы, грудками индейки или курицы и тому подобное. Поверьте, заполненный только правильными продуктами холодильник помогает не сорваться на запрещенный продукт (его просто нет). если вас одолело чувство голода, открываем холодильник. отрезаем кусочек сыра или выпиваем йогурт, или съедаем кусочек отварной грудки и вуаля! Голод победили, а диету мы не нарушили (ведь мы употребляли только разрешенные продукты!).
Совет второй
Он очень популярен у всех диетологов и подходит для любой диеты: никогда! не ходите в магазин за продуктами на голодный желудок. Даже, если у Вас железная сила воли и Вы можете отказать себе в покупке любимого лакомства, трудно ходить по магазину среди отделов, источающих потрясающие ароматы выпечки или копченостей. Не стоит себя искушать.
Совет третий
Пейте воду. Для некоторых людей это настоящее испытание. Но при диете просто необходимо пить больше воды. Вам придется сначала себя буквально заставлять пить воду, пусть понемножку, по глоточку, но, поверьте — Вы втянетесь. Утешайте себя мыслью, что вода ускоряет обменные процессы, тем самым помогая худеть, а еще она улучшает состояние кожи.
Совет четвертый
Поощряйте себя! Определите для себя отдельные этапы снижения веса и, например сбросив 3 или 5 килограммов наградите себя походом в магазин, покупкой давно желанного диска, подарите себе курс массажа или то, о чем давно мечтали.
Совет пятый
Диета для похудения по Дюкану — это довольно простой и эффективный способ сбросить лишний вес. Главное грамотно подойти к этому процессу. Отлично, если Вы любите готовить, ну, а, если нет — придется полюбить это занятие. Купите себе разные кухонные гаджеты, облегчающие работу и делающие процесс приготовления пищи приятным. Общайтесь с такими же как Вы на форумах, используйте их рецепты для диеты, ведь это так здорово кушать правильно и вкусно!
Режим питания, который популяризирует Дюкан, должен состоять из 4 этапов.
Основные принципы диеты Дюкана
-
Ежедневно употреблять в пищу овсяные отруби — это источник необходимой клетчатки. - Пить воду — не менее 1,5 л, а лучше 3-х литров в день.
- Двигаться. Пешие прогулки должны составлять 20-30 минут в день.
- Делать зарядку.
- Разрешенные продукты можно употреблять в любом количестве.
Первый этап
1 этап диеты Дюкана самый тяжелый период диеты. Максимальный период соблюдения такого режима — 10 дней. Конечно, все зависит от количества Вашего лишнего веса.
Основные требования:
- Каждый день, следует употреблять по 1,5 ст.л. овсяных отрубей.
- Вести активный образ жизни.
- Пить достаточное количество воды.
- Готовить пищу нужно без жира, масла и с минимальным количеством соли.
- Любое мясо должно быть не жирным. Можно есть рыбу, молочные продукты и морепродукты.
Второй этап
Чередование. Диета Дюкана: вторая фаза — здесь режим питания более разнообразен. Разрешается употреблять овощи и чередовать потребление только овощей в течение дня и овощей с добавлением белков (разрешенных в первом этапе). Этот этап должен продолжаться до тех пор, пока вы не похудеете до желаемого веса.
Требования:
- Количество потребленных отрубей, следует увеличить до 2 ст.л.
- Ограничить потребление молочных продуктов.
- Водный баланс должен быть в норме.
- Систематически гулять и заниматься спортом.
Третий этап
Консолидация. Здесь закрепляются Ваши достижения. Если Вы похудели на 5 кг, период консолидации должен длиться 50 дней. То есть соотношение между сброшенным лишним весом и этим этапом, должно быть 1:10.
Требования:
- Не забывайте об отрубях. Их количество следует увеличить до 2,5 ст.л.
- Спорт и прогулки — ежедневная привычка.
- Раз в неделю, нужно придерживаться белкового рациона.
- Здесь в рацион можно добавлять порцию фруктов, картофель, макароны, рис и другие крахмалосодержащие продукты.
Поскольку этот этап довольно длительный, Дюкан рекомендует иногда баловать себя разными вкусностями. Но количество нужно ограничивать, потому что 100 г шоколада 3 раза в неделю, быстро вернет Вас к предыдущему весу.
Четвертый этап
Стабилизация. Это, скорее, не этап, а закрепление знаний о правильном питании. Его продолжительность составляет весь период жизни, в который Вы хотите оставаться стройной.
Требования:
- Не забывайте о спорте и прогулках.
- Чтобы килограммы не возвращались, раз в неделю соблюдайте белковый день.
- Употребляйте ежедневно отруби.
Старайтесь контролировать свой рацион, особенно, потребление продуктов, которые содержат в себе крахмал.
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
К оглавлению ↑
Этапы белковой диеты Дюкана: Видео информация
Результаты похудения наших читательниц:
Источник