Диета дюкана книга 60 дней
Если ты одна из тех «счастливиц», кому праздники подарили не только приятные воспоминания, но и пару лишних килограмм, последняя книга Пьера Дюкана может тебе помочь. Она посвящена системе питания, которая позволит сбросить 10 килограммов всего за два месяца и привести себя в форму без голоданий. Уверены, с сутью его знаменитой диеты ты уже знакома, но эта книга преподнесет ее в новом свете.
Презентуя свою новую книгу “60 дней с доктором Дюканом”, Пьер Дюкан обещал, что, благодаря усовершенствованному этапу «Чередование», похудеть по его системе питания будет еще проще. Прежде чем садиться его на белковую диету и начинать новую жизнь, стоит проконсультироваться с врачами о противопоказаниях, “на зубок” выучить списки запрещенных и разрешенных продуктов, а также понять, что с ними делать. В книге Дюкан не только расскажет тебе о сути диеты, но и даст полезные советы, а также рецепты, которые позволят создать лепешки, чизкейки, каши и другие вкусности из весьма неожиданного набора продуктов.
Так, методика диеты Дюкана делится на 4 этапа, два из которых направлены на снижение веса, а другие два – на стабилизацию и удержание результатов. В новой книге Дюкан подробно рассказывает о первых двух этапах — «Атаке» и «Чередовании», особенное место отводя мотивационным письмам, причинам нарушений режима питания и срывов, а также всячески готов тебя поддерживать, делясь своим опытом.
Публикуем отрывок из книги “60 дней с доктором Дюканом”, посвященный первым трем дням этапа «Атака», который диетолог называет самым коротким, результативным и важным этапом в процессе похудения.
Этот день Дюкан сравнивает с ракетой, ведь именно с него начинается запуск метаболических процессов в организме. Он советует избегать соблазнов, а для этого под рукой не должно быть никаких запрещенных продуктов вроде выпечки. Те, кто прежде не сталкивался с методикой Дюкана, удивляются количеству разрешенных продуктов. В списке ты найдешь 72 наименования.
Пьер Дюкан
французский врач-диетолог
“В моей методике все предусмотрено: вы можете употреблять в пищу без ограничений 72 продукта, богатые белками. Этого хватит, чтобы не поддаваться соблазну съесть запрещенное. В течение нескольких дней вы можете питаться продуктами из этого списка без ограничений. Это означает, что они доступны для вас в любом виде, в любом количестве и в любое время суток. Вы полностью свободны в способе приготовления и количествах, но никогда не выходите за рамки этого списка.”
МЯСО: телятина, говядина, конина, дичь, кролик и субпродукты.
Баранина и свинина не входят в этот список, пока они находятся для вас под запретом. Подходят все части, которые готовят на гриле, такие как стейк, филейная часть, вырезка и телячьи ребрышки. Приготовление: на гриле, на сковородке, в духовке, в папильотках, но не во фритюре.
РЫБА: все виды рыб без исключения, в том числе такая жирная рыба, как лосось, свежий тунец и тунец в собственном соку, макрель, сардины и т.д.
Разрешается варка и обжаривание без употребления растительных масел. Если вы жарите рыбу на сковороде, вы можете добавить 3 капли масла, растерев их бумажной салфеткой по поверхности сковороды. Копченый лосось, а также балтийская сельдь (салака) вам тоже разрешены.
МОРЕПРОДУКТЫ: ракообразные, креветки, ракушки, мидии, устрицы…
Все, что дарят море и реки, можно без исключения.
ПТИЦА: все виды птицы, дикой и выращенной, включая курицу, индейку и т.д.
Исключением являются птицы с плоским клювом: утка и гусь. Не забывайте снимать с птицы кожу перед употреблением.
ЯЙЦА: одно или два яйца в день для тех, у кого холестерин в норме. Для остальных: только один желток один или два раза в неделю. Белки можно без ограничений.
ВЕТЧИНА: идеальной является постная ветчина из индейки или курицы, вяленая говядина, итальянская брезаола или испанская сесина.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ: твердый и шелковый сыр тофу, пшеничная клейковина (сейтан) и белки из переработанной сои (темпе).
ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (0 % жирности): йогурты, творожки,
кефир, молоко и др. Ароматизированные йогурты без сахара разрешены без ограничений.
НАПИТКИ: не забывайте выпивать 1,5–2 литра жидкости в день. Вода, а также чай, кофе, травяные настои и содовые напитки без сахара входят в этот список.
ЗЕЛЕНЬ И ПРИПРАВЫ: тимьян, чеснок, петрушка, репчатый лук, корнишоны, каперсы и т.д. разрешены, а также все специи и пряности.
Вам также разрешены жевательные резинки без сахара.
В течение этих дней вам больше ничего не разрешено. Этап «Атака» является самым важным для запуска процесса похудения, и если вы будете четко следовать инструкциям в эти дни, вы проложите перед собой ровную дорогу, с которой не так просто сойти. Постарайтесь не выходить за рамки разрешенного, чтобы не замедлять двигатель ракеты «Атака».
С сегодняшнего дня вы должны ежедневно употреблять 1,5 ст. л. овсяных отрубей, это ключевой продукт моей методики. Я объясню вам его роль. Растворимые волокна, которые содержатся в овсяных отрубях, обладают двумя свойствами, из-за которых они становятся идеальными союзниками моей методики. Их способность набухать позволяет им увеличиваться в 20 раз от собственного объема. Если вы выпили достаточно жидкости за обедом, 1 ст. л. отрубей (15 г) превратится в вашем желудке в 300 г и обеспечит быстрое насыщение. Добравшись до кишечника, благодаря натуральной вязкости их волокон отруби замедляют процесс всасывания сахара в кровь, унося частички пищи за собой в толстую кишку. Насыщение и замедление усвоения калорий — эти два свойства делают из овсяных отрубей мощнейшего помощника в борьбе с лишним весом.
Существует несколько способов употреблять суточную норму отрубей:
Можете приготовить на завтрак кашу из отрубей, как это любят в России. Просто смешайте отруби, обезжиренное молоко и сахарозаменитель и подогрейте в микроволновой печи;
В виде овсяной лепешки или блинчика. Для этого смешайте отруби с яйцом и небольшим количеством обезжиренного мягкого творога;
В виде кексов, маффинов или другого десерта.
Рецептов слишком много, есть даже целая книга, содержащая только их, а у меня еще будет возможность поделиться новыми рецептами и на страницах этой книги.
ВНИМАНИЕ! Не рассматривайте отруби как наказание. С кулинарной точки зрения они являются источником двойного удовольствия: вкуса и быстрого насыщения.
Существует множество вкусных рецептов, к примеру, из отрубей можно приготовить кашу на обезжиренном молоке с добавлением сахарозаменителя, овсяные лепешки или блинчики и даже твои любимые маффины и кексы. Кстати сказать, в каждой главе Дюкан делится одним интересным и очень аппетитным рецептом. Лови рецепт из первого дня!
“Начните ваш день с лепешки из овсяных отрубей”, — советует Пьер Дюкан. — “Напоминаю, вам разрешены 1,5 ст. л. овсяных отрубей в день.”
Лепешки из овсяных отрубей
- 8 ст. л. овсяных отрубей
- 4 ст. л. пшеничных отрубей
- 8 ст. л. обезжиренного мягкого творога (0 %)
- 4 яйца
Смешайте все ингредиенты, кроме белков, до получения однородной массы.
Взбейте белки в пену.
Аккуратно соедините смесь со взбитыми белками.
Вылейте четверть смеси на разогретую сковородку и обжаривайте на маленьком огне 5 минут с каждой стороны. Переворачивайте лепешку при помощи деревянной лопаточки.
Вы можете добавить 1 ч. л. обезжиренного какао-порошка, чтобы получить лепешку с шоколадным вкусом, или попробуйте приготовить соленый вариант, добавляя различные специи.
Пьер Дюкан подчеркивает, как важно в любом возрасте следить за уровнем глюкозы в крови, количеством холестерина и другими показателями, которые играют немаловажную роль в процессе обмена веществ.
В первой же главе диетолог рассказывает о трех типах фигуры: геноидном (в форме гитары), свойственном женщинам, андроидном, чаще всего встречающемуся у мужчинам, и сбалансированном. Он объясняет, как правильно измерять объемы, и предлагает заполнить небольшую табличку, чтобы зафиксировать твои стартовые объемы.
Каждый день ты должна вести дневник питания и выполнять одно упражнение на бедра и одно на пресс, а также обязательно совершать 20-минутную пешую прогулку! Диетолог не настаивает на физической активности и требует соблюдать лишь этот простой минимум.
Кроме того, на каждый день составлен список покупок, который ты можешь менять на свой вкус.
Уже на второй день Дюкан обещает, что твое самочувствие слегка изменится: понизится уровень сахара и количество жиров в крови, уменьшится холестерин и слегка понизится артериальное давление. Одежда станет чуть более свободной, спадут отеки.
В плане питания и физической активности второй день практически ничем не отличается от первого. Дюкан просит увеличить повторы упражнений на бедра и пресс всего на один раз соответственно, а также рассказывает интересные факты о здоровье, балует тебя новым рецептом и предлагает список продуктов на сегодня. Вот такая мотивационная заметка о здоровье приводится во второй главе.
“Если вы полагаете, что ваш вес влияет только на объем тела, вы ошибаетесь. Ваш вес говорит о вас гораздо больше, чем вы думаете. Представьте себе два роскошных, только что выпущенных автомобиля. Первый будет принадлежать семье из пяти человек, второй — холостяку, который не возит с собой пассажиров. Вы будете удивлены: через пять лет, после проведения техосмотра, обе машины постареют совершенно по-разному. Так же происходит и с человеческим организмом. Независимо от вашего возраста, вы не должны перегружать свое тело весом, в один прекрасный день вы пожалеете об этом.
На протяжении всего нашего пути я буду каждый день напоминать вам о влиянии вашего прошлого, настоящего, будущего веса на ваше здоровье. Молодые люди обычно игнорируют такие слова, наивно полагая, что они сделаны из стали… до поры до времени. Если вы умны, то последуете моему совету, я не бросаю слов на ветер.”
“Третий день – последний для тех, кому требуется сбросить от 2 до 5 кг”, — пишет диетолог. — “Вероятно, на весах уже минус 1 кг, а тебе даже не пришлось голодать. Этот день также похож на первый и второй и является переходным к этапу «Чередование». Увеличь количество повторов на 1, а также попробуй новый рецепт.”
- 12 королевских креветок (или морских гребешков, можно консервированных)
- 2 лимона или лайма
- 2 пера зеленого лука
- 2 ст. л. соевого соуса без сахара
- 1 горошинка японской горчицы васаби
Очистите креветки от панциря. Промойте под проточной водой. Слейте воду и высушите креветки бумажным полотенцем. Острым ножом с тонким лезвием порежьте тоненькими кусочками. Вымойте лаймы. Первый порежьте кольцами. Выдавите сок из второго лайма в небольшую мисочку, добавьте в него васаби и соевый соус. Перемешайте и поставьте в холодильник. Разложите порезанные креветки по тарелкам и украсьте дольками лайма. Накройте пищевой пленкой каждую тарелку, чтобы морепродукты не обветривались, и поставьте в холодильник.
Перед подачей на стол снимите пищевую пленку, украсьте порезанным зеленым луком и налейте каждому гостю готовый соус в небольшую пиалу, в которую можно будет макать кусочки.”
Источник
Валентина Туркова
06 января 2015
Книга – это почти повторение книги Я не умею худеть. Информация та же, только в новом, удобном оформлении.
В данной книге очень удобно сделали таблицы учета своего веса и объемов тела. Поэтому и покупать удобней бумажный вариант, в книге можно вести свои данные как в ежедневнике
Екатерина Гончарова
05 октября 2016
Данная книга понравилось тем,что она мотивационная и сопровождает каждый день комментариям и советами. Рецепты не сложные,но продукты дорогие. Семья в которой есть дети более чем один. Вряд-ли могут себе покупать дорогие продукты,с учетом того что сейчас детские вещи, да и игрушки стоят не дешево. Порой приходится экономить на себе чтобы что-то купить для ребенка. Но это единственный минус данной книги, она навела меня на мысль что для того чтобы похудеть необходимо есть и делать минимальную физическую нагрузку. Так необходимо отказаться от жаренной в масле пищи и готовить все на пару или варить. Разнообразить свой рацион овощами и фруктами (даже замороженные овощи подойдут). Молочные продукты использовать только обезжиренные. И каждый день хотя-бы 10-20 раз делать пресс, отжимания и приседания. Книгу совету к прочтению, может она поможет вам начать худеть. Ведь главное это начать и держаться курс. Вы сами сможете придумать альтернативные блюда.
autoreg869757063
20 января 2015
Книга 60 дней с доктором Пьер Дюкан
Книга написана доступным увлекательным языком,с аргументированной мотивацией. Книга как путеводитель к здоровью и совершенным формам. Используя диету Дюкана и рецепты, ощущаешь прилив энергии и лёгкости, заодно и потерю кг. Кто хочет быть здоровым, красивым, молодым-рекомендую!!!!
Мне понравилась.Подробно расписано.При недостатке продуктов или времени дни можно поменять.единственный минус рецепты рассчитаны на 4 порции.Подразумевается в диете одна.На следующий день-другие продукты.Вопрос-куда девать остальные три порции.
Любовь Корешкова
18 ноября 2018
Книга конечно хорошая для первых 2 этапов…но где хотя бы описание остальных 2-ух?! Сама диета (хоть раньше я и верещала как и все по поводу «убойных» белков) действенная, действительно белки насыщают на большее время и без чувства голода еще и результаты…низкий поклон. По поводу ударов по печени, посмотрите на свой образ жизни, вы больше наносите увечий организму поедая продуктовый хлам…нежели белковую пищу. Итог : диетой довольна, книгой (оконцовкой) обескуражена
Диета, конечно, убойная. Убойная в плане белков. Если кто-то сможет это выдержать без вреда для здоровья – тому повезет, несомненно. Тем не менее, у Дюкана полно хороших рецептов, которые можно использовать и в обычной жизни, не сидя на диете. Но если питаться белковой пищей, добавив к ней сырые салаты и исключить сладкое и мучное, никакие диеты не понадобятся – похудеете не хуже, чем на диете Дюкана) Период чередования – очень жесткий. Через день белковая пища – это очень тяжко для организма.
Людмила Сошенко
27 марта 2019
Для меня эта книга, так же, как и книга этого автора «Я не умею худеть», как палочка -выручалочка! В 2012 году избавилась от 25 лишних кг.! Вес держался 3 года, до тех пор, пока я соблюдала все рекомендации. Сейчас у меня опять появилась необходимость такой поддержки! В данной книге вы найдете все, что поможет вам достичь правильного веса и удержать его! Главное не расслабляться потом и соблюдать совсем не трудные правила!!!
autoreg959112500
06 ноября 2017
кто пишет эти положительные отзывы?! книга ужасная. рецептов почти нет, все сводится у тому что нужно отдельно покупать еще и книгу рецептов. меню без указания веса продуктов. обезжиренный йогурт без сахара? где он, может в паралельной вселенной. нет таких в канаде. художественная литература как полюбить себя .
Источник
Одна из самых лучших методик для похудения, является – диета Дюкана. Врач-диетолог Пьер Дюкан, придумал эту диету в несколько этапов и на протяжении 40 лет тщательно использовал данную методику. Он составил её так, чтобы сбросить вес и не набирать его обратно. Чтобы сбросить вес, необходимо придерживаться списка разрешенных продуктов и требований. Эти продукты можно есть сколько угодно, вплоть до полной сытости. Приведенные ниже продукты и требования гарантировано помогут побороть лишний вес.
Основные правила и рекомендации
На начальном этапе необходимо употреблять белковую пищу. Переваривание белков процесс длительный, чем жиров и углеводов, поэтому следует тратить больше энергии чем получать. При такой схеме можно тратить свои запасы жиров, так и гликогена. Чтобы не тратить гликоген, в рацион включают овощи, которые помимо этого будут восполнять наш организм клетчаткой и витаминами. За время исследования Пьер Дюкан составил более 50 нужных продуктов для похудения, которые были оснащены питательными свойствами.
Дюкан разделил программу на несколько этапов, чтобы не возникало никаких проблем в период похудения.
Этапы и требования похудения:
• минимальное количество потребляемой соли;
• выпивать от 2 – 3 литров воды (желательно не пить ничего другого);
• для насыщения потребляйте столько белка, сколько вам угодно;
• занимайтесь физическими нагрузками (интенсивность ваших занятий зависит от самочувствия).
Эти этапы нужно соблюдать дисциплинировано. Не придерживаясь этих требований, эффективность вашего похудения приблизится к нулю. Может ухудшиться здоровье и вернуться избыточный вес который был скинут.
Пьер Дюкан рассчитал всё так чтобы лишний вес уходил раз и навсегда. Уникальность этой методики заключается именно в этом.
Список разрешенных продуктов при похудении. Сюда можно отнести все белковые продукты как:
• творог;
• яйца;
• белое мясо (курица отварная);
• рыба тунец, горбуша, форель и др.;
• молоко.
Овощи:
• морковь;
• белокочанная капуста;
• брокколи;
• помидоры;
• спаржа;
• брюссельская капуста.
Плюсы и минусы диеты Дюкана
Диета имеет много положительных изменений которые произойдут в организме человека, такие как:
– вы начнёте терять жировую ткань и снижать избыточный вес (у новичков на начальных этапах происходит быстро);
– вы начнёте питаться нормальной и полезной едой;
– нет жёстких рамок в плане питания, питайтесь неограниченными порциями.
Однако несмотря на столько положительных изменений есть и отрицательные стороны. К ним можно отнести следующие:
– избыточное потребление белка, которое значительно нагрузит ваши органы (печень, почки) и повысит уровень холестерина в крови.
– при недостатке клетчатки могут начаться проблемы с перевариванием пищи и ЖКТ системой в целом.
Несмотря на все минусы данной диеты, рекомендуется заниматься этим под наблюдением диетолога. Из-за избыточного потребления животных белков в организм, могут начаться осложнения и нарушения пищеварительного процесса.
Однако если на протяжении диеты соблюдать все рекомендации, то можно избежать всех минусов данной диеты.
Выводы из данного материала
Если вы склонны к полноте, то вам придётся поддерживать диету постоянно чтобы не набирать лишний вес. Помните, что диета – результат времени. Вы можете достичь результата, но и потерять его. Придерживайтесь рекомендаций и у вас всё получится.
Важно знать что все рекламированные товары для похудения – сплошной обман. Не стоит думать, что тот или иной препарат поможет в этом деле. Без труда не бывает результата.
Источник
Сегодня наступил первый день нашего путешествия. Как вы помните, нас связывает общая цель — постепенно достичь нужного веса, избавиться в среднем от 10 кг за 60 дней (то есть за два месяца, начиная с сегодняшнего дня). Возможно, вы уже знакомы с моей методикой. Я даже могу предположить, что вы следовали ей… возможно, безуспешно. Знайте, первая попытка не всегда является самой удачной в похудении, и особенно в сложном процессе закрепления и стабилизации потерянного веса. Я могу сравнить похудение с отказом от курения: иногда требуется несколько подходов, чтобы окончательно «порвать» с сигаретой.
Лично я считаю, что мы набираем лишний вес в период адаптации к сложностям окружающей нас жизни. Чтобы похудеть, среда, в которой мы обитаем, должна стать более благоприятной. Мы должны научиться справляться со всеми жизненными сложностями, не прибегая к еде. Скажу больше, похудение или удержание одного веса могут стать для многих жизненной целью, приняв форму сопротивления системе чрезмерного потребления.
В течение 60 дней я предоставлю вам все ключи успеха и поделюсь секретами тех, кто однажды похудел и навсегда стабилизировал свой вес. Я храню и продолжаю хранить у себя дневник с отзывами этих счастливчиков: каждый из них нашел в моей диете (и конечно же, внутри себя) свой собственный ключ к изменениям.
Моя методика делится на 4 этапа: два из них направлены на снижение веса и два на его окончательную стабилизацию. Каждый этап имеет свою программу и преследует определенную цель.
В этой книге мы сосредоточимся на первых двух этапах. Первый этап, который вы начинаете сегодня, называется «Атака». Данный этап самый
короткий и дает самые быстрые результаты. Длительность «Атаки» зависит от количества лишних килограммов у вас.
Важно: вы должны самостоятельно рассчитать продолжительность первого этапа: она зависит от количества лишних килограммов (узнать эту цифру можно с помощью бесплатных интернет-программ, разработанных специально для диеты Дюкана. – Прим. Woman.ru).
Пример: ваш правильный вес составляет 70 кг, а сегодня вы весите 85 кг. Таким образом, ваш лишний вес равен 15 кг. В следующей таблице вы можете узнать продолжительность этапа «Атака» для вас.
| Лишний вес (в килограммах) | Продолжительность этапа «Атака» (в днях) |
| 2-5 | 3 |
| 5-10 | 4 |
| 10-20 | 5 |
| 20-30 | 6 |
| Более 30 | 7 |
Продуктовая корзина «по Дюкану»
В моей методике все предусмотрено: вы можете употреблять в пищу без ограничений 72 продукта, богатые белками. Этого хватит, чтобы не поддаваться соблазну съесть запрещенное. В течение нескольких дней вы можете питаться продуктами из этого списка без ограничений. Это означает, что они доступны для вас в любом виде, в любом количестве и в любое время суток. Вы полностью свободны в способе приготовления и количествах, но никогда не выходите за рамки этого списка.
Чтобы избежать возможных соблазнов и отклонений, вы должны быть хорошо подготовлены и организованны. Вам будет легко следовать правилам, если под рукой будут только разрешенные продукты. Помните: «враг» подстерегает вас и обладает мощнейшей силой — он сидит внутри вас. Хуже, он является частью вашего сознания, там, где рептильная система головного мозга (управляет базовым поведением) и лимбическая (эмоциональная) управляют вашими инстинктами, удовольствиями и разочарованиями. Эти два вида примитивного мозга будут сопротивляться вашим рациональным планам, которыми управляет то, что мы назовем неокортексом.
Мой вам совет: держите в холодильнике и кухонных шкафах только разрешенные продукты. Это самый верный способ защиты против примитивных частей мозга, которые совершенно не беспокоятся о вашем здоровье.
Разрешенные продукты
Мясо: телятина, говядина, конина, дичь, кролик и субпродукты. Баранина и свинина не входят в этот список, пока они находятся для вас под запретом. Подходят все части, которые готовят на гриле, такие как стейк, филейная часть, вырезка и телячьи ребрышки. Приготовление: на гриле, на сковородке, в духовке, в папильотках, но не во фритюре.
Рыба: все виды рыб без исключения, в том числе такая жирная рыба, как лосось, свежий тунец и тунец в собственном соку, макрель, сардины и т.д. Разрешается варка и обжаривание без употребления растительных масел. Если вы жарите рыбу на сковороде, вы можете добавить 3 капли масла, растерев их бумажной салфеткой по поверхности сковороды. Копченый лосось, а также балтийская сельдь (салака) вам тоже разрешены.
Морепродукты: ракообразные, креветки, ракушки, мидии, устрицы… Все, что дарят море и реки, можно без исключения.
Птица: все виды птицы, дикой и выращенной включая курицу, индейку и т.д. Исключением являются птицы с плоским клювом: утка и гусь. Не забывайте снимать с птицы кожу перед употреблением.
Яйца: одно или два яйца в день для тех, у кого холестерин в норме. Для остальных: только один желток один или два раза в неделю. Белки можно без ограничений.
Ветчина: идеальной является постная ветчина из индейки или курицы, вяленая говядина, итальянская брезаола или испанская сесина.
Растительные белки: твердый и шелковый сыр тофу, пшеничная клейковина (сейтан) и белки из переработанной сои (темпе).
Обезжиренные молочные продукты (0 % жирности): йогурты, творожки, кефир, молоко и др. Ароматизированные йогурты без сахара разрешены без ограничений. Будьте осторожны: все молочные продукты содержат молочный сахар — лактозу, которая является быстрым углеводом. Старайтесь не употреблять более 700 г молочных продуктов в сутки, если вы чувствуете, что потеря веса замедляется.
Напитки: не забывайте выпивать 1,5–2 литра жидкости в день. Вода, а также чай, кофе, травяные настои и содовые напитки без сахара входят в этот список.
Зелень и приправы: тимьян, чеснок, петрушка, репчатый лук, корнишоны, каперсы и т.д. Разрешены, а также все специи и пряности. Вам также разрешены жевательные резинки без сахара.
В течение этих дней вам больше ничего не разрешено. Этап «Атака» является самым важным для запуска процесса похудения, и если вы будете четко следовать инструкциям в эти дни, вы проложите перед собой ровную дорогу, с которой не так просто сойти. Постарайтесь не выходить за рамки разрешенного, чтобы не замедлять двигатель ракеты «Атака».
А как же отруби?
С сегодняшнего дня вы должны ежедневно употреблять 1,5 ст. л. овсяных отрубей, это ключевой продукт моей методики. Я объясню вам его роль. Растворимые волокна, которые содержатся в овсяных отрубях, обладают двумя свойствами, из-за которых они становятся идеальными союзниками моей методики. Их способность набухать позволяет им увеличиваться в 20 раз от собственного объема. Если вы выпили достаточно жидкости за обедом, 1 ст. л. отрубей (15 г) превратится в вашем желудке в 300 г и обеспечит быстрое насыщение.
Добравшись до кишечника, благодаря натуральной вязкости их волокон отруби замедляют процесс всасывания сахара в кровь, унося частички пищи за собой в толстую кишку. Насыщение и замедление усвоения калорий — эти два свойства делают из овсяных отрубей мощнейшего помощника в борьбе с лишним весом.
Существует несколько способов употреблять суточную норму отрубей:
- Можете приготовить на завтрак кашу из отрубей, как это любят в России. Просто смешайте отруби, обезжиренное молоко и сахарозаменитель и подогрейте в микроволновой печи.
В виде овсяной лепешки или блинчика. Для этого смешайте отруби с яйцом и небольшим количеством обезжиренного мягкого творога.
В виде кексов, маффинов или другого десерта.
Внимание! Не рассматривайте отруби как наказание. С кулинарной точки зрения они являются источником двойного удовольствия: вкуса и быстрого насыщения.
Движение и здоровье
Я требую от вас самый минимум: пешие прогулки по 20 минут в день. Если вы забудете о них, знайте, ваши усилия обречены на провал. Даже если вы похудеете только за счет диеты, вы рискуете пройти через период застоя веса, дойдя до тех килограммов, которые труднее всего сбросить. И даже достигнув правильного веса, вы устанете от методики, которая в вашем случае уже не будет уравновешена достаточной физической активностью. Если вы будете двигаться, диета будет проходить не так тяжело, без фрустраций и разочарований. Вам будет гораздо легче закрепить правильный вес. Поэтому будьте любезны, не забывайте про 20 минут ежедневной ходьбы. И если вам так хочется, я разрешаю вам больше ничего не делать.
Упражнение дня: если вы молоды и достаточно активны: начните с 30 упражнений на пресс и 12 приседаний, увеличивая их количество день за днем. Если вам более 50 лет, и вы ведете сидячий образ жизни: начните с 10 упражнений на пресс и 5 приседаний.
Какой бы у вас ни был возраст, если у вас есть лишний вес, уже сегодня возьмите за привычку следить за несколькими биологическими параметрами в анализах вашей крови.
Глюкоза. Показания выше 5 ммоль/л указывают на возможность сахарного диабета. Если у вас нормальные показатели (до 5 ммоль/л), но в семье есть случаи диабета, я рекомендую вам сдавать анализы ежегодно. Если таких родственников у вас нет, можете делать анализы каждые пять лет вплоть до 50 лет, затем необходимо проверять кровь на глюкозу чаще.
Холестерин («хороший» и «плохой»). За ним необходимо наблюдать регулярно, особенно если в вашей семье есть предрасположенность к высокому НЛП. Диеты с низким содержанием углеводов и жиров значительно улучшают гиперхолестеринемию.
Триглицериды — показатель, который легче всего улучшить с помощью диет, особенно у тех, кто часто употребляет вино и углеводы.
Кровяное давление — один из самых первых показателей крепкого здоровья, по которому легко прогнозировать будущее. Диеты очень полезны для восстановления нормального давления у гипертоников, которые испробовали множество способов лечения. Им помогают лишь диеты.
Мочевина и креатинин. Пациентам с тяжелой почечной недостаточностью необходимо следить за состоянием почек. Чаще всего изменение показателей связано с диабетической нефропатией почек, вызванной непереносимостью сахара.
Вы должны знать, что из трех универсальных питательных веществ (белки, жиры и углеводы) только первые два не воздействуют отрицательно на почки. Зато сахар при длительном потреблении и в больших количествах разрушает почки так, что через несколько лет вам может потребоваться диализ. Недавние исследования на крысах с диабетом, приобретенным от чрезмерного потребления сахара, и финальной стадией поражения почек показали, что крысы смогли восстановить свои силы только с помощью диеты с низким содержанием углеводов.
Как быть с нарушениями и срывами?
Ранее я уже говорил: никаких отклонений от курса не допускается. У вас есть один-единственный день, когда ошибки запрещены, — сегодня. Малейшее отклонение в первый день диеты — и вы потеряете доверие к себе в нелегком проекте потери лишних кило граммов. Убедите себя, что даже самое незначительное отклонение от правил сегодня будет иметь эффект иголки, прокалывающей воздушный шарик.
Помимо метаболических изменений, на этапе «Атака» проверяются сила воли и мотивация. Немногие срываются в первые дни, когда результаты являются мощной мотивацией. Но если вы все-таки сорвались на первом этапе, начните все заново! Что такое мотивация? Это сила и энергия, способные помочь вам достичь определенной цели и курса. Я не знаю, как давно вы задумываетесь о проблеме лишнего веса, но сегодня вы приступили к делу. Необходимая сила находится внутри вас, достаточно крепкая, чтобы дать отпор любому сопротивлению на вашем пути. Но я и вы знаем, что эта сила непродолжительна и подвластна любому порыву ветра. Вы только что зажгли сильнейший огонь из соломы, который потухнет, если в него не подкидывать дров. Для поддержания вашей мотивации лучший способ — хладнокровно атаковать первые килограммы. Воспользуйтесь этими первыми днями, чтобы набрать скорость и стать примерным учеником. Впоследствии мы будем вместе работать над поддержанием вашей мотивации.
Рецепт дня для диеты Дюкана
Начните ваш день с лепешки из овсяных отрубей. Напоминаю, вам разрешены 1,5 ст. л. овсяных отрубей в день.
Вам потребуется:
8 ст. л. овсяных отрубей
4 ст. л. пшеничных отрубей
8 ст. л. обезжиренного мягкого творога (0 %)
4 яйца
Смешайте все ингредиенты, кроме белков, до получения однородной массы, затем взбейте белки в пену. Аккуратно соедините смесь со взбитыми белками, вылейте четверть смеси на разогретую сковородку и обжаривайте на маленьком огне 5 минут с каждой стороны. Переворачивайте лепешку при помощи деревянной лопаточки. Вы можете добавить 1 ч. л. обезжиренного какао-порошка, чтобы получить лепешку с шоколадным вкусом, или попробуйте приготовить соленый вариант, добавляя различные специи.
Источник