Диета дюкана камни в желчном пузыре
1
Ishtar
28 февраля 2015 в 20:45
нельзя вам диету Дюкана. Во первых, диеты строгие и длительные ( а она оочень длительная по всем правилам), а во-вторых может дать осложнения и на почки. Диета рассчитана только на здоровый организм. Не рискуйте
Брюльтик
2
Брюльтик
28 февраля 2015 в 20:54
Нет,думаю нет категорически.Если и да,то только после консультации с вашим лечащим врачом.
ДелиВерка
3
ДелиВерка
28 февраля 2015 в 21:02
а если желчного уже нет? подскажите? а то мне всегда после диет плоховато
Брюльтик
4
Брюльтик
28 февраля 2015 в 21:10
Ответ для ДелиВерка
Цитата:
а если желчного уже нет? подскажите? а то мне всегда после диет плоховато
Я не специалист,но такого рода диеты,это ограничение в определенных продуктах,а это чревато в любом случае.Лучше питаться сбалансированно,правильно и регулярно,тогда организм будет вам благодарен.
Я считала себя здоровым человеком( что касается внутренних органов)- посидела на Дюкане с прошлого понедельника 5 дней.На третий день начало болеть под левым ребром (поджелудочная? хотя, сказали, может и печень отдавать…), иногда побаливал желудок, по вечерам болела голова плюс запор)))). Ушло два килограмма. Сегодня первый день белок+овощи. Что-то мне подсказыввает, что не выдержу я полностью Дюкана- даже ума не приложу, что готовить с такими ценами на овощи, чувствую, без круп не обойдеться. Наверное, попробую питаться по Миримановой+ один разгрузочный белковый день по Дюкану.
Брюльтик
6
Брюльтик
28 февраля 2015 в 21:33
Ответ для tatyana1503
Цитата:
Я считала себя здоровым человеком( что касается внутренних органов)- посидела на Дюкане с прошлого понедельника 5 дней.На третий день начало болеть под левым ребром (поджелудочная? хотя, сказали, может и печень отдавать…), иногда побаливал желудок, по вечерам болела голова плюс запор)))). Ушло два килограмма. Сегодня первый день белок+овощи. Что-то мне подсказыввает, что не выдержу я полностью Дюкана- даже ума не приложу, что готовить с такими ценами на овощи, чувствую, без круп не обойдеться. Наверное, попробую питаться по Миримановой+ один разгрузочный белковый день по Дюкану.
По Миримановой можно,но если у вас проблемы,то организм лучше всего кормить чаще,не три раза в день,а четыре-пять,и поить водичкой тоже регулярно.
7
tatyana1503
28 февраля 2015 в 21:37
Ответ для Брюльтик
Цитата:
По Миримановой можно,но если у вас проблемы,то организм лучше всего кормить чаще,не три раза в день,а четыре-пять,и поить водичкой тоже регулярно.
В том-то и дело, что до этого проблем не было. На диетах никогда особо не сидела, вот попробовала. Вроде все делала правильно- воды 1,5л в день, питалась часто, но понемногу ( то ложку творога, то кусочек мяса и тд), а вот организм взбунтовался))). Но я довольна- по крайней мере, взяла себя в руки и настроена питаться правильно.
Брюльтик
8
Брюльтик
28 февраля 2015 в 21:41
Ответ для tatyana1503
Цитата:
В том-то и дело, что до этого проблем не было. На диетах никогда особо не сидела, вот попробовала. Вроде все делала правильно- воды 1,5л в день, питалась часто, но понемногу ( то ложку творога, то кусочек мяса и тд), а вот организм взбунтовался))). Но я довольна- по крайней мере, взяла себя в руки и настроена питаться правильно.
Пробуйте,но плавно,слушайте свой организм.
9
tatyana1503
28 февраля 2015 в 21:42
Ответ для Брюльтик
Цитата:
Пробуйте,но плавно,слушайте свой организм.
Спасибо! Буду аккуратно пробовать!
Источник
Французский диетолог Пьер Дюкан создал систему питания, при помощи которой тысячи людей во всем мире похудели. При этом отзывы врачей о диете Дюкана резко отрицательны. Побочные эффекты диеты широко обсуждаются на форумах и в соцсетях, но также много и счастливых историй похудения.
Эта диета вредная и к тому же очень строгая. Рекомендации выполнять непросто. Сам Дюкан признает, что его система может привести к проблемам с легкими, усложнению процесса пищеварения и недостатку энергии – British Dietetic Association.
Так чем же на самом является это детище французского доктора, лучшим средством для похудения или опасным для здоровья экспериментом? Давайте разбираться.
Диета Дюкана: противопоказания
Категорическим противопоказанием к диете Дюкана являются:
- гипертония,
- заболевания почек (почечная недостаточность, пиелонефрит, нефроптоз, гидронефроз),
- холецистит,
- желчно-каменная болезнь,
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
- дискинезия кишечника,
- подагра,
- атеросклероз,
- детский и подростковый возраст,
- планирование беременности, беременность и кормление грудью.
Нежелательно применять диету Дюкана при таких заболеваниях как:
- диабет,
- аллергия,
- гастрит,
- хронический запор,
- атония кишечника.
С осторожностью ее можно применять людям, занимающимся умственным трудом, тем, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи и др.) страдающим нарушениями обмена веществ и людям склонным к депрессиям.
Диета Дюкана: результаты
Тут не все однозначно. Результаты похудения на диете Пьера Дюкана сильно отличаются. В целом потеря веса колеблется от 0,5 кг до веса, рассчитанного на сайте доктора. А это может быть и минус 10 кг, и минус 20 кг.
Но результаты диеты не всегда стабильны. Набирают вес по ее окончании 50% первый год, 64% во второй, и около 80% в срок до четырех лет.
Конечно, самое интересное, это причина по которой специалисты медики против диеты Дюкана.
Диета Дюкана мнения врачей. Специалисты против
Специалисты ANSES (Французское национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда — прим. ред.) считают, что диета Дюкана может нарушить процесс метаболизма из-за избытка белков и недостатка углеводов, жиров и витаминов. При соблюдении диеты может повыситься уровень холестерина, возникнуть сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой.
British Dietetic Association (Британская диетологическая ассоциация ) поставила диету Дюкана первой в списке худших «звездных» диет. «Эта диета вредная и к тому же очень строгая. Рекомендации выполнять непросто. Сам Дюкан признает, что его система может привести к проблемам с легкими, усложнению процесса пищеварения и недостатку энергии» — говорят представители British Dietetic Association.
1
Аноним#
Второй месяц на Дюкане. У кого есть противопоказания, тем нечего на диете делать. У меня пока все отлично и минус 7 кг) в БО по максимуму овощи, в ЧБ…. ну не еште вы этот белок тоннами и почкам будет легче и в туалет сходите чаще. Белок дает долгое чуство сытости и долго переваривается. Пейте ВОДУ, жуйте отруби, больше двигайтесь и все будет здорово! Я продолжаю работать над своим телом;)
елена#
девочки я в сбросила 70 кг при росте 165 вес был 130-132ужас сейчас все супер я летаю а девочка я уже не юнная удачи всем в этом превосходном деле!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Нина Рыбочкина#
И я похудела! Сижу неделю на этой диете и сбросила полтора кг. Не так много, скажете вы, но зато я уверена, что они не вернутся. У меня есть опыт резкого сброса и многократного возврата веса. Так что сейчас я на верном пути.
Я последний день на атаке. Буду продолжать. Скачала себе программу на плеймаркете. Буду продлять подписку. С ней проще. Не забудешь ничего, так как все под контролем телефона.
Таня#
Сидела на ДД 4года назад, скинула 17кг. Просто отлично себя чувствовала. Не было никаких неприятных ощущений, позволяла достаточно частые «срывы», но потом снова собиралась с силами и результат был обалденный! Но… за 4 года+моя безхарактерность в питании= вес вернулся полностью. Сейчас снова села, заныла поясница, вот и думаю… ОООчень большое значение имеет вода и движение. Может возраст??? Мне 31 уже теперь(((
Аноним#
Сижу уже месяц на этой диете, начали побаловать почки, и мерзнуть очень сильно начала, по утрам сушит очень! А так все хорошо, скинула 10 кг, но еще нужно 4 сбросить
Евгения#
У меня на второй день Атаки заболели почки!
Аноним#
Добрый день! У меня удален желчный пузырь можно сидеть на диете Дюкана?
Лора Лаймме#
Нет. Вам нужна лечебная диета № 5.
Аноним#
У меня после диеты Дюкана началась гормональная дисфункция в половой сфере: нестабильный цикл -то 35, то 20 дней, миома, эндометриоз, секса вообще не хочется, снижение половых гормонов как при предклимаксе. За полгода до этого проверялась -было все идеально. Да, я похудела, но какой ценой? И, кстати, на 4 месяце последнего этапа вес стал постепенно прибавляться, причём теперь он не убирается белково-углеводными днями. Буду теперь переходить на здоровое сбалансированное питание. И жиры нужны организму, только полезные. Иначе гормональному фону трындец.
Аноним#
У меня диабет, но все-таки решила попробовать эту диету, так как после родов сильно поправилась. Тошнило, есть совсем не хотелось, так что совсем не сложно выдержать атаку. Но сахар был запредельный. В итоге на 4 день добавила себе углеводов- все вернулось в норму. Сбросила 3 килограмма за 4 дня. Но больше играть со здоровьем не решилась. По-моему, диета Дюкана только для абсолютно здоровых людей. И витаминчики пить обязательно, если вы следуете этой диете. Решила просто правильно и сбалансированно питаться!Нам, диабетикам, без углеводов никуда!
Домисолька#
Эффект этой диеты,конечно, потрясающий, выдерживать легко,ведь можно даже выпечку и сладости готовить из разрешенных продуктов,а какая вкусная «овсяная» каша из овсяных отрубей на обезжиренном молоке с сахзамом из эритрита, полноценная овсянка. Но. Когда-то в студенчестве я убила почки безуглеводными диетами(похудела обалденно,с 48 до 44размера),и через несколько лет, отважившись на Дюкана(после вторых родов),в течение диеты замучали судороги в ногах,сводило нереально сильно, в любом положении(при ходьбе и в покое), несмотря на поливитаминные комплексы, а так же боли в почках,колики в почке(есть проблемы с почками),пришлось бросить, было минус 15 кг,очень жаль.Ни на каком пп и лечебных диетах я не худею, есть стараюсь овощи, минимум сладкого и мучного,а толку.Помогала только безуглеводка.Полнота всю жизнь,с детства. Есть и эндокринные проблемы(инсулинрезистентность),принимала лекарства — портят желудок и кишечник, вечно боли и побеги в туалет, не до нормальной жизни. Печально..
Людмила#
Вы перед тем когда начнете худеть,обратите внимание на противопоказания.
Илана#
На диете ровно месяц! Никаких побочек не ощущаю, т.к в нашем жарком израильском климате 2 литра воды и так и так надо пить, все врачи советуют. Похудела на 4 кг, цель — еще 6. Пешком ходить мне и раньше советовали врачи, да все лень было, а теперь не могу предствить вечер без получасовой прогулки по поселку. А ведь мне еще и труднее, чем другим, т.к по религиозным причинам не могу совмещать в одном приеме пищи молочное и мясное. В общем, из всего, что мне советовала диетолог в поликлинике, почти 100% я нашла именно в данной диете.
Татьяна#
Здравствуйте, мне удалили желчный пузырь год назад . По диете номер 5 похудела с 92 до 82 кг за 3 месяца , но спустя 6 месяцев начала есть запрещенные продукты и за 4 месяца набрала вес до 90 кг. После новогодних праздников села на Д. Дюкана результат за 4 дня -3 кг. До диеты пила немного воды, а утром лицо и руки были опухшими. А сейчас пью много воды и эффект наоборот. Кожа стала гладкой, чувствую себя хорошо. Живот сдулся как шарик. И это я пока на Атаке. Думаю сбросить 25 кг.
Ирина#
Полностью с вами согласна.У меня тоже желчный удален и начала сильно набирать вес.Решила на Дюкан диете худеть.Лишний вес больше проблем.
ольга#
А что за масло силиконовое? Я что-то у Дюкана про него ничего не читала. Или это что-то новенькое?
Лора Лаймме#
«Вазелиновое», «парафиновое» и «силиконовое», это разные названия одного и того же масла.
Елена#
Я на диете дюкана 2 месяца.вроде бы пока все нормально .но переживаю за здоровье. У меня хронический пиелонефрит. Но диета очень нравится.
Лора Лаймме#
При заболеваниях почек, применять диету Дюкана нельзя.
Если логически — вы едите много белковой пищи, при ее расщеплении образуется много азота, который выводится из организма создавая повышенную нагрузку на почки. То есть для всего этого процесса ваши почки должны работать безукоризненно.
Элен#
Привет стройнеющим!!! На дд ушла 27.02. 18 г. Т.е. Сегодня восьмой день. До этого вес по тихому шел вверх. Не стремительно, но напрягало… Два месяца раздумий— и решилась. При этом стою на учете у эндокринолога по саханому диабету 2 типа, у терапевта с гипертонией. Год,назад была операция на поясничном отделе позвоночника. Образ жизни — малоподвижный. Жир не щадил, аппетит до дд был редкий , но меткий. Люблю торты, конфеты, все сладкое. Сахар скакал до почти 13, таблетку выпила— сахар снизился. Все это до дд. Лишнего весу порядка 30 кг. Восьмой день на атаке. Планирую перейти на следующий этап с завтрашнего дня. Перенесла атаку спокойно. Срывов не было. Питание по книге дд. Проблемы со стулом были. Слабительный чай через день хорошо решает проблему. Почки напоминали о своем присутствии, увеличивала воду и все норм. Кстати, сахар с 12 снизился до 5—6, давление— как у космонавта. За это время ушло порядка 4—5 кг. Меня устравает. Двигаюсь дальше с Божьей помощью, и , верю, у меня все получится. Если что мой рост 158, возраст —53 годика.
А скажите, пожалуйста, если удален желчный пузырь, на ДД сесть можно?
Лора Лаймме#
Нет нельзя. Вам нужно не только питаться по графику, но еще и употреблять достаточное количество жира и овощей.
Алиса#
Господи домочки)))читаю и не пойму…У доктора всего лишь написаны 72 разрешенных продукта .Теперь берите и сами состовляйте себе из этого питание на каждые этапы..
Там столько продуктов.-Мясо,курица,молочка,морепродукты…Откуда вы находите свои болячки???Вроде питание не на воде с черным хлебом..Все как обычно.
На диете Дюкана 2,5 месяца. Похудела на 7 кг за первые 30 дней. После этого вес уходит медленно. Как и указано в диете. Знала про осложнения , если есть проблемы с почками. У меня пилонефрит. Думала, если начнутся боли и плохое самочувствие, то прекращу диету. Но ничего подобного не случилось. Сейчас я на третьем этапе диеты. Через месяц перейду на последний этап. Чувствую что все проходит лучшим образом, потомучто и силы и настроение есть. Занялась аэробикой, настрой самый хороший! Считаю, что главное не увлекаться снижением большого количества веса. И не задерживаться на втором этапе этой диеты. Месяц максимум. Потомучто на третьем этапе можно есть продукты, которые ты кушал до диеты. И такое введение в рацион улучшает ваше общее состояние, если оно вдруг подшатнулось. Поэтому не стремитесь снизить как можно больше вас вес, а стремитесь укрепить сброшенные за первый месяц килограммы.
Летаю, где хочу#
похудеть, похудела, но в результате удаление желчного пузыря… запоры были ужасные, давление шибонуло такое, что думала крышу снесёт
Аноним#
Да уж! Почитаешь сколько побочек от диеты и худеть перехочется) Моя сестра именно на диете Дюкана и похудела, до этого все время вес прыгал, пробовала разные диеты, но без особого успеха. Из негатива: появились запоры, решала эту проблему с помощью слабительного.
Ольга, 39лет#
Села на диету Дюкана, спустя месяц попала в больницу с диагнозом Эпилепсия, хотя до диеты была полностью здоровой. Кроме веса (83кг при росте 163см), зрения и того факта что родилась я с кривошеей (родовая травма). На больничной еде само собой с диеты слезла. Потом лето, мороженое, отпуск. Вернулась с моря и села на диету, 4 дня и снова приступ. Перебралась в уме уже все факторы, что же могло повлиять…. Неужели это диета? Жир нужен для головного мозга!
Лора Лаймме#
Здравствуйте Ольга!
Взаимосвязь между эпилепсией и дефицитом жира в рационе отмечена учеными. Насколько сильно влияние, пока однозначного ответа нет. Ведутся исследования.
Аноним#
На Атаке 12 дней минус 6 кг. С 82. Чувствую себя хорошо, хотя есть и сухость во рту и пищеварение не ах. Хочу додержать до 21 дня а потом на круиз идти.
Ирина#
Похудение способствует только хорошему здоровью и минусов больше,когда лишний вес.А у Дюкана много разнообразных рецептов-овощи,отруби,кисломолочные продукты еще никому не навредили.
3
Далее
Источник
Когда человеку ставят диагноз острый или хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, одним из самых важных условий продления ремиссии после лечения или в течение полугода после оперативного вмешательства, требуется соблюдение диеты.
Хронический холецистит практически никогда не бывает изолированным заболеванием, и воспалительный процесс в желчном пузыре часто сопровождается и патологическими нарушениями в желудке, печени, кишечнике, поджелудочной железы, сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями.
При хронических и острых холециститах, гепатитах, при камнях в желчном пузыре разработана специальная диета, называется стол №5. Что это за диета, что можно есть при холецистите, и как соблюдать диету при камнях в желчном пузыре — мы расскажем в этой статье.
Общие рекомендации по питанию при холецистите
Калорийность дневного рациона, энергетическая ценность продуктов должна составлять 2000-2500 ккал, что определяется физиологическими потребностями организма. В среднем соотношение углеводов должно составлять 300-350 г, жиров 80-90 гр, белков — 80-90 гр.
Самое главное, что должен знать пациент, соблюдающий диету при камнях в желчном пузыре:
- Самым сильным провокатором обострений является прием жареной и очень жирной пищи
- Прием большого объема продуктов, то есть переедание
- Пища должна быть только теплой, не горячей, не холодной
- Должно быть дробное питание, малыми порциями, но частое — 6 раз в день
- Категорически исключено употребление тугоплавких жиров, сильных стимуляторов секреции поджелудочной и желудка — специи, экстракты, продукты с высоким содержанием холестерина (см. как снизить холестерин без лекарств), продукты с эфирными маслами.
- Основной рацион должен состоять из овощей и фруктов.
- Поскольку жаренную пищу нельзя употреблять, все блюда готовятся на пару, в отварном виде, реже запеченном
Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?
Согласно диете №5 самое главное исключить все кислые ягоды и фрукты, то есть нельзя кушать крыжовник, все виды цитрусовые, клюкву, кислые яблоки, кислые сливы, манго, алычу.
Многих интересует вопрос можно ли при холецистите бананы, виноград? Да, среди разрешенных фруктов есть: сладкие яблоки, арбузы, бананы, дыня, клубника, авокадо, папайя. Что касается винограда, это сомнительный фрукт. Учитывая то, что в большинстве случаев у пациента помимо холецистита существуют и прочие заболевания пищеварительной системы (к примеру, гастрит, панкреатит), такие фрукты, как виноград, а из овощей — капуста, черный хлеб, квас могут вызывать брожение и воспаление органов.
Поэтому всегда следует прислушиваться к своему организму, если вы заметили дискомфорт после приема того или иного продукта, проанализируйте количество съеденного, попробуйте кушать в следующий раз меньше или совсем откажитесь от сомнительного фрукта.
Какие овощи можно при холецистите?
Среди овощей практически нет никаких ограничений, то есть употреблять можно любые овощи. Осторожно следует относиться к сырой белокочанной капусте, если пациент не страдает панкреатитом, то в небольших количествах сырую капусту есть можно, но при наличии нарушений функции поджелудочной железы, ее можно употреблять только в отварном, запеченном виде, если вы любите квашенную капусту, то она должна быть не сильно кислая. Можно зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, картофель, кабачки. Не злоупотреблять помидорам, их можно есть вне обострения, но только без кожуры, в меру, маринованные и соленые исключены. Что касается бобовых, то согласно диете №5 они исключаются, но в период ремиссии в очень ограниченном количестве их употребление возможно.
Что можно пить при камнях в желчном пузыре?
Что можно есть при холецистите становиться понятным, что только паровое, вареное, не соленое, не острое и не консервированное, не жаренное и не жирное. А вот что можно пить? Можно пить фруктовые чаи, компоты, кисели, свежевыжатые, но разбавленные фруктовые и овощные соки, особенно полезен морковный, томатный и свекольный соки (свекольный сок следует пить через 3 часа после отжима), отвар шиповника. Особенно хорошо принимать минеральную воду без газов за 30 минут до еды, такую как Смирновская, Славяновска. Полезен некрепкий чай, особенно зеленый, не пакетированный (см. вред чая в пакетиках).
Можно ли кофе при холецистите? От кофе, особенно растворимого, следует отказаться, то же касается и разрекламированного цикория, он по действию на слизистую желудка оказывает не меньшее вредное воздействие, чем кофе. Если помимо холецистита, человек страдает болезнями желудка и поджелудочной железы от цикория, какао и кофе лучше отказаться совсем, если это невозможно, тогда следует ограничить его концентрацию, пить с молоком и не натощак.
Категорически нельзя употреблять ледяные, холодные напитки, а вред алкогольных напитков для организма известен всем, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре и холецистите стоит совсем отказаться от алкоголя. Конечно, на торжество 50 гр. хорошего сухого вина выпить можно, если нет обострения заболевания и болей, все зависит от дозы и качества спиртного напитка. Всегда прислушивайтесь к своим ощущениям, все хорошо в меру.
Что можно и что нельзя кушать при камнях в желчном?
Хлебобулочные изделия
Сегодня многие семьи приобретают домашние хлебопекарни, изготавливая вкусный хлеб, сдобные изделия в домашних условиях. Свежеиспеченный домашний хлеб больным с холециститом есть не рекомендуется, лучше подождать и употреблять вчерашний, подсушенный хлеб, более того, он не должен быть сдобным (добавление большого количества жиров). Также нельзя кушать при камнях в желчном пузыре все сдобные изделия из слоеного, песочного теста. Исключаются все торты, пирожные, блины, оладьи. Более того, учитывая то, что при промышленном производстве используются кулинарные жиры, чаще всего пальмовое масло, которое для пищеварительной системы является практически ядом, кушать покупную сдобную продукцию опасно даже здоровым людям. Но можно смело употреблять хлеб вчерашней выпечки из пшеничной, обдирной, ржаной муки, отрубной хлеб. А также печеные пирожки с творогом, рыбой, мясом, яблоками из простого теста.
Суп на крутом бульоне
Крутые бульоны из мяса, рыбы, курицы, утки, грибов и пр. очень отрицательно сказываются на пищеварительной системе. Следует отказаться от любых подобных бульонов, а готовить лишь овощные супы. В крайнем случае, если совсем не можете отказать себе в первом блюде на мясном бульоне, во-первых варите только постное мясо, и во-вторых сильно разбавляйте его водой или овощным бульоном перед приготовлением щей, супов, свекольников, борщей.
Жирные сорта мяса — гусь, утка, свинина, баранина, жирная говядина, курица
Жирные мясные продукты следует исключить из рациона. Мясные изделия можно готовить только из нежирной говядины, не жирной птицы, крольчатины и употреблять в ограниченном количестве, в отварном виде. Можно использовать отварное мясо или курицу (фарш) для изготовления фрикаделек для супа, котлет на пару, запеканок, или употреблять кусочками, тщательно пережевывая.
Колбасные изделия, сосиски
Конечно, самый доступный и удобный сегодня продукт — это мясные полуфабрикаты, которые на прилавках супермаркетов находятся в изобилии. Это самые вредные, химизированные продукты питания, напичканные усилителями вкуса и консервантами, добавками сомнительного содержания, которые опасно есть всем, не только людям с проблемами пищеварения. Никакие молочные сосиски, «детские сосиски», «диетические колбаски» не должны быть на столе у человека с камнями в желчном пузыре, панкреатитом или хроническим холециститом. Эти названия — лишь маркетинговый прием, не может быть никаких «детских» сосисок»!!!
Можно ли при холецистите орехи, семечки, мед
Если нет аллергии к продуктам пчеловодства, то мед при холецистите можно. Что касается орехов и семечек, то их употреблять можно, и нужно, но только: приобретая в неочищенном виде (очищать непосредственно перед употреблением), и в умеренных количествах.
Следует знать, что на прилавках наших магазинов очищенные орехи есть ни в коем случае нельзя, при обработке, транспортировке, упаковке происходит окисление жиров, и орехи становятся, что называется прогорклыми. При окислении жиров от длительного и неправильного хранения очищенные готовые орехи вызывает повышенную нагрузку на желчный пузырь, поджелудочную железу и печень. Особенно это касается кедровых орешков, которые завозят в Россию из Китая. Эти орехи опасны для здоровья, они вызывают горечь во рту и обострение холецистита (см. очищенные кедровые орешки).
Рыба, яйца
Также исключаются все жирные сорта рыбы (сом, осетрина, белуга, севрюга, семга), а вот судак, треска, сазан, хек и щука могут быть в рационе человека с холециститом. Причем, следует помнить, что жареные продукты категорически исключены, значит рыбу надо либо запекать, либо делать на пару или варить. Неоднократно исследователями было доказано, что при обжаривании рыбы все ее полезные свойства теряются, так что, можно успокаивать себя тем, что вы не просто соблюдаете диету при холецистите, а получаете полезные продукты питания, сохраняющие свои замечательные свойства. Что касается яиц, то их можно употреблять только всмятку или в мешочек, в виде омлета или добавления в прочие блюда, и не злоупотреблять количеством, не более 1 штуки в день (лучше 1 желток в день), а сваренные вкрутую или жареные яйца (яичница) следует исключить.
Молочные продукты
Очень полезны молочные супы с макаронными изделиями и крупами. Нельзя употреблять жирное молоко, творог, сливки, ряженку, жирные сыры и жирную сметану. При холецистите молоко пить можно, особенно с чаем, также можно и сгущенное молоко, не жирный творог, немного нежирной сметаны, только не острые сыры — голландский, российский.
Однако современный «дикий» рынок продуктов питания изобилует некачественным товаром. И даже в, казалось бы, натуральных продуктах содержатся различные добавки. В Россию экспортируется тонны пальмового масла, о вреде которого большинство производителей умалчивают и не указывают его в составе продукции.
А ведь пальмовое масло добавляют и в сыры, и в творог, и в прочие молочные продукты, мороженное, в сливочное масло, во всю выпечку, сдобу, кондитерские изделия, шоколад и пр., а этот вид масла очень вреден для всех органов пищеварительной системы.
Но что делать? Приобретать продукцию максимально высокого качества, проверенных производителей, не покупать дешевые молочные и прочие продукты, поскольку это указывает на использование дешевых заменителей натуральных продуктов. То же самое касается и глазированных сырков, мороженного, пирожных. Их производят не из натурального молока и сливок, а из сухого молока, проходящего несколько стадий химических процессов, а человеческому организму, печени, поджелудочной железе и желчному пузырю тяжело справиться с такой химической атакой.
Копчености, консервы, маринады
Любые консервированные продукты, копченые колбасы, копченая рыба, рыбные консервы, маринованные овощи (огурцы, помидоры и пр. продукты) к употреблению запрещены.
Из растительных продуктов
следует исключить — зеленый лук, редис, чеснок, шпинат, редьку, щавель. Из приправ — перец, хрен, горчицу, острый кетчуп, майонез, имбирь. Среди разрешенных специй можно использовать укроп, петрушку, ванилин, корицу, гвоздику, лавровый лист.
Каши
Очень полезны полувязкие и рассыпчатые каши, особенно овсяная и гречневая (см. овсяная каша вместо лекарств). Если вечером промыть крупу, залить кипятком, добавить соль, утром подогреть и употреблять в пищу — это оптимальный способ сохранения полезных веществ, витаминов. Также можно разнообразить свое меню различными запеканками из круп, макаронных изделий, можно делать различные пудинги, овощные и макаронные гарниры.
Источник