Диета дюкана без вреда для почек

Конкуренты называют Пьера Дюкана бизнесменом в белом халате, а приверженцы разработанной им системы питания вознесли диетолога в ранг святых. Попробуем разобраться что это за птица такая – диета Дюкана, на чьей стороне правда и что на самом деле кроется за самой популярной в мире системой питания.

Кто такие дюкановцы

В социальной сети «Вконтакте» есть несколько групп, объединивших приверженцев системы питания, разработанной Пьером Дюканом. Они худеют, делятся рецептами и даже организовывают республиканские встречи, во время которых питаются исключительно по системе Дюкана. А еще мечтают о личной встрече со своим гуру.

Пьер Дюкан отвечает своим адептам взаимностью: через свои пиар-службы, которые расположены во многих странах, где люди страдают от ожирения, диетолог регулярно проводит аудиенции и виртуальные конференции. А иногда балует сторонниц белкового рациона конкурсами, главным призом в которых является личная встреча с доктором.

Впрочем, новичкам без переводчика в профильных группах делать нечего – понять этот птичий язык непросвещенному гостю очень трудно. «ДОПы», «ЧБ», изолят, псилиум, ширатаки – аббревиатура и терминология, которой легко жонглируют дюкановцы, внушает пиетет.

Голые факты

Пьер Дюкан разрешает своим клиентам использовать в рационе 72 продукта растительного происхождения и 28 продуктов белкового контента, запрещая при этом прикасаться к жирам и углеводам.

Булки, тортики, картофель, крупы и фрукты здесь находятся под строгим запретом. Взамен Дюкан обещает уже за первую неделю отвес в 4 килограмма, а при соблюдении всех правил и рекомендаций – гарантированное постепенное похудение до желаемой отметки без чувства голода и изнурительного подсчета калорий.

Весь процесс похудения разделен на этапы, продолжительность которых зависит от первоначального веса и амбициозности поставленной цели. От этого также будет зависеть и рацион дюкановского питания.

Кому подходит диета Дюкана – пять аргументов «за»:

– людям с идеальным здоровьем;

– тем, кто любит мясо и не любит сладости;

– тем, кто любит вкусно и много есть;

– тем, кто хочет получить быстрый результат;

– тем, кто любит ночные перекусы.

Кому не подходит диета Дюкана – пять аргументов «против»

– чрезмерное употребление белка может спровоцировать хронические запоры. К слову, в средневековье одна из пыток выглядела примерно так, как диета Дюкана – человека несколько дней кормили исключительно белковой пищей, после чего он погибал от заворота кишок;

– белковый рацион дает серьезную нагрузку на почки. Даже если в этот раз они справятся, то в будущем обязательно напомнят вам об этом испытании;

– отказ от жиров опасен изменением гормонального фона в организме женщины. Так устроено природой, что именно жировая прослойка принимает самое активное участие в процессе выработки гормонов.Даже десятипроцентный дефицит полезных жиров способен спровоцировать необратимые процессы;

– несбалансированный рацион с белковым перекосом опасен для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ;

– интоксикация организма.

Впрочем, сам Пьер Дюкан – человек весьма сдержанный, интеллигентный и неконфликтный, на все обвинения коллег отвечает спокойно, лишь с недоумением пожимая плечами – дескать, если у вас возникли проблемы, значит, вы что-то нарушили в перечне моих рекомендацией.

Что ж, пожалуй, невозмутимость – именно та черта, которую многим стоит позаимствовать у доктора Дю. Тогда любые нападки критиков будут уходить рикошетом.

Жизнь после Дюкана

Интернет пестрит историями счастливых обладательниц стройных фигур, которые обрели заветные параметры благодаря питанию по Дюкану.  Списавшись с этими девушками, мы решили узнать, как изменилась их жизнь после возвращения к привычному рациону.

Если бы это была телевизионная передача, то по всем законам жанра в этом месте должна быть рекламная пауза. Мы же просто предупредим тех, кто верит в чудеса и хочет попасть в сказку – чудес, увы, не бывает: все женщины, бросив «дюканиться», вернулись к прежним привычкам и весу.

«Хотя диетолог уверял, что вес стабилизируется и больше не будет меняться», – возмущенно сетует моя собеседница Ангелина, с интересом перечитывая свою же историю стройности пятилетней давности на одном из дюкановских форумов. Вновь предпринимать второй марш-бросок к теперь уже далекому финишу она пока еще не готова.

Некоторым повезло еще меньше – длительный и на первый взгляд успешный дюкановский опыт аукнулся сорокалетней Наталье серьезными проблемами с почками и гормональной системой. Женщина так и не смогла восстановить менструальный цикл.

И лишь те, кто продолжает трепетно соблюдать правила питания по Дюкану, могут похвастать относительно стабильными успехами в борьбе за стройность, лишь изредка сетуя на некоторые проблемы со здоровьем. Однако проводить параллели между симптомами и питанием не спешат – петух пока не клюнул.

Чему стоит поучиться у дюкановцев:

– сторонники диеты Дюкана всегда внимательно изучают этикетки на продуктах, прикидывая количество белков, жиров и углеводов;

– они заранее составляют меню и точно знают, что будут кушать в ближайшие пару дней;

– ежедневно соблюдают питьевой режим;

– не стоит бояться есть праздничный шашлык – от него точно не поправляются.

Идеал мисье Дюкана

Сам Дюкан не скрывает, что предпочитает женщин с фигурой гитары. При этом доктор категорически против излишней полноты, с грустью уверяя, что именно она является причиной диабета и крадет у человека десятки лет жизни.

Диета как бизнес-проект

У Пьера Дюкана есть свои официальные представительства в крупных странах –специальные люди следят за репутацией проекта и активно сотрудничают с медиа.

Пьер Дюканкаждый раз вежливо, но настойчиво поправляет собеседника, если тот называет его систему питания белковой диетой, а не диетой Дюкана. Как говорится, пусть лучше ругают, лишь бы только фамилию не путали.

А еще Дюкан и его команда одними из первых разработали специальные приложения для современных гаджетов, переведя их сразу на несколько языков.

Вот бы его рвение и опыт – да на популяризацию принципов здорового питания! Тогда человечество давно позабыло бы о проблемах с лишним весом. О вреде диет мы писали здесь.

Подписывайтесь на наш канал в яндекс дзен.

Когда в 70-е годы прошлого века Пьер Дюкан только начинал свою врачебную практику в одной из клиник Парижа, он еще не знал, что в скором времени получит всемирную известность. В 1975 году ему впервые пришлось столкнуться со случаем ожирения. Тогда считалось, что наиболее эффективным методом решения проблемы ожирения есть ограничение в приеме пищи и постоянный подсчет употребляемых калорий. Дюкан же разработал совсем другую методику похудения. Она состоит из четырёх этапов и имеет в своем списке допустимых к употреблению продуктов более ста наименований.

Диета Дюкана позволяет не только сбросить лишний вес, но и почистить организм. Если в точности придерживаться всех принципов этой диеты, то похудеть можно без причинения даже малейшего вреда организму.

Пьер Дюкан настоятельно рекомендует придерживаться таких правил:

✔ Употреблять в пищу примерно полтора литра воды – негазированной минеральной или питьевой.

✔ Овсяные отруби – ежедневная составляющая рациона.

✔ Прогулки на свежем воздухе.

✔ Употребление витаминных препаратов особенно на первом и втором этапе диеты.

Каждый желающий сбросить лишний вес по методике Дюкана должен пройти четыре этапа: атака, круиз, консолидация и стабилизация. Именно из таких этапов состоит диета. Первый этап – «атака» на организм – может длиться до десяти дней. Быстрая потеря веса происходит за счет употребления белковой пищи. В период второй фазы «Круиз» достигается оптимальный вес.

Суть второго этапа состоит в чередовании приема исключительно белковой пищи с белково-овощной. Третий этап диеты, который называется «Консолидация», по сути дела, является испытательным сроком всей диеты. Этот этап может оказаться достаточно длительным, поскольку он зависит от количества сброшенных вами килограммов в течение первых двух периодов диеты. Каждый сброшенный килограмм равняется 10-ти дням этапа «Консолидация».

На третьем этапе диеты вы постепенно можете возвращать в свой рацион привычные продукты.

И, наконец, на последнем этапе «Стабилизация» мы закрепляем достигнутые результаты. Он достаточно прост. Здесь нет ограничений в еде, но без обсуждения остаются два правила, которые необходимо неукоснительно соблюдать. Во-первых, один день в неделю употреблять только белковую пищу и, во-вторых, ежедневно употреблять овсяные отруби.

Меню диеты Дюкана

Диета Дюкана имеет достаточно обширный перечень продуктов. Поэтому составить меню для каждого этапа диеты и даже на каждый день не составит особого труда. На завтрак хорошо употреблять яичницу из двух белков. На втором этапе диеты можно в яичницу добавлять томаты, перец, зелень. Для второго завтрака лучше всего подходят овсяные отруби и йогурт. В рационе ежедневно должна присутствовать рыба, креветки, морепродукты, отварное или запеченное куриное или говяжье мясо. Рекомендуется употреблять много овощей, фруктов, зелени, бобовые и т.д. Творог, кефир, йогурт, молоко – это те продукты, которыми можно дополнить и разнообразить меню любого дня диеты.

Рецепты диеты Дюкана

Многие рецепты для своей диеты разработал сам автор – Пьер Дюкан. Один из них, пользующийся заслуженной популярностью – капустняк. Для приготовления этого блюда понадобится куриная грудка, кабачок средних размеров, лук, морковь, перец, укроп, квашеная капуста, свежие помидоры и безусловно овсяные отруби. Сварив куриную грудку, кладем в кастрюлю кабачок, отруби, лук, квашенную капусту, потертый помидор, укроп и заправляем блюдо обжаренной на небольшом количестве масла морковкой. Очень просто, доступно и полезно.

Отзывы о диете Дюкана

По диете французского врача Пьера Дюкана худеют миллионы людей во всем мире. В их числе такие знаменитости как Дженифер Лопес, Пенелопа Крус, Карл Лагерфельд и многие другие. Именно эта диета позволила Кейт Миддлтон быть восхитительной и неотразимой невестой на своей свадьбе с принцем Уильямом.

По мнению многих людей, уже испытавших на себе данную диету, замечательно то, что не приходится ограничивать себя в еде и постоянно подсчитывать калории. Она достаточно эффективна, вес после стабилизации уже не возвращается. Немаловажно, что вес очень быстро уходит уже на первом этапе, что является прекрасным стимулом для продолжения диеты.

Результаты диеты Дюкана

Как и любая научная идея диета Дюкана имеет своих сторонников и противников. Она имеет неоднозначную репутацию в научном сообществе из-за избыточного количества белка в пище, что может отрицательно сказаться на работе почек и привести к нехорошим последствиям для организма в целом. Но людям, имеющим хронические заболевания, особенно почек или сердечно-сосудистой системы, при любой диете необходимо посоветоваться с лечащим врачом и получить его подробные индивидуальные рекомендации. И если они будут соблюдаться, то очень скоро вы сбросите лишние килограммы, приобретёте фигуру своей мечты, а вместе с ней хорошее настроение, уверенность в себе и совершенно новое качество жизни.

Диета Дюкана: что можно есть и в каком количестве, чтобы похудеть, какие ограничения и рекомендации.

Французский врач-диетолог Пьер Дюкан в конце 90-х гг. разработал кетогенную диету, суть которой состоит в усиленном употреблении белковой пищи и выраженном ограничении количества углеводов.

Основа кетогенной диеты

Заключается в углеводном голодании клеток (кетозе) — резко уменьшается их поступление с пищей. Чтобы восполнить недостаток углеводов и обеспечить клетки энергией, организм начинает потреблять ранее накопленные собственные жиры (запасной источник питания). При расщеплении жиров образуются кетоновые тела ровно столько, сколько необходимо для питания клеток, а в последующем эти тела распадаются и полностью выводятся из организма — естественный процесс.

Однако если переусердствовать, придерживаясь диеты (особенно при проблемах со здоровьем), возможно развитие кетоацидоза: кетоновые тела образуются в избытке и не выводятся — организм закисляется.

Этапы кетогенной диеты: четкая структура — залог успеха

Разработано четыре этапа:

Первые три направленны на похудение, их продолжительность зависит от того, с каким количеством килограммов вы планируете распрощаться.

Четвертый этап должен стать образом жизни, позволяющим удерживать массу тела на желаемых цифрах.

I этап: атака — стремительная потеря веса

Разрешено употреблять продукты с высоким содержанием белка без ограничения, но в них должно быть минимальное количество жиров и углеводов. Поход позволяет активировать процесс похудения. Обязательно включайте 1.5 ст.ложки овсяных отрубей в свой ежедневный рацион.

II этап: чередование — постепенное снижение веса до желаемых килограммов

Чередование белков с овощами: рацион одного дня должен состоять только из белковых продуктов, другого — овощей и белков. Овощи и белоксодержащие продукты не ограничиваются. Количество ежедневно употребляемых отрубей достигает 2 ст.ложек.

III этап: закрепление — сохранение достигнутого веса

Вы по-прежнему употребляете продукты с высоким содержанием белка и овощи без ограничения, но допустимы некоторые послабления.

* В ежедневный рацион можно добавить:

– ягоды с невысоким содержанием сахара, но не более 200–граммовой ёмкости (например, чашка/пиала);
– один небольшой фрукт, долька арбуза/дыни;
– любые сорта твердого сыра весом до 40 гр. и не более 40% жирности, за исключением сыра с плесенью и из козьего молока.

* Допустимо употреблять один раз в неделю крахмалосодержащие продукты — например, 1-2 запеченных картофеля, крупа до 4-5 ст.ложек, макароны из твердых сортов пшеницы.

* Рацион одного дня в неделю должен состоять только из белковых продуктов. По рекомендации Дюкана, белковый день — четверг. Однако вы сами можете выбрать наиболее удобный для вас день.

IV этап: стабилизация — сохранение достигнутого результата на долгие годы

Разрешено употреблять любую пищу, но с некоторыми ограничениями. На протяжении всей своей жизни, соблюдаете правила:

* один день в неделю по-прежнему употребляйте только белковые продукты;
* ограничивайте сладкие и мучные продукты/блюда;
* сохраняйте в рационе достаточное количество овощей и белковых продуктов;
* ежедневно употребляйте по 3 ст.ложки овсяных отрубей.

Диета Дюкана: разрешенные продукты

Перечень достаточно широкий, благодаря чему вы сможете готовить разнообразные блюда, что позволит сделать диету комфортной.

На заметку

* Со второго этапа разрешены все овощи.
* Диетологи рекомендуют употреблять не более 500 грамм мяса в неделю.
* На всех этапах воздержитесь приема алкоголя, употребления сахара, жареного картофеля и фруктов с высоким содержанием глюкозы (вишни, бананов, винограда, черешни).
* Пройти программу питания по системе Дюкана, начиная с первого этапа, можно всего лишь два раза в жизни с перерывом не менее двух лет.
* Не забываете про отруби — источника витаминов А, В и Е, пищевых волокон. Попав в пищеварительную систему, отруби нормализуют кишечную флору и помогают очиститься кишечнику.
* Ежедневно пейте не менее 2-х литров жидкости.  
* Старайтесь больше ходить пешком (не менее 20 минут в день) и не пользоваться лифтом.

Плюсы диеты Дюкана

* Четыре продуманных последовательных этапа обеспечивают надежность и эффективность системы питания, дисциплинируют и мотивируют придерживаться программы.

* Не нужно вести дневник питания и ежедневно подсчитывать калории — не акцентируется внимание на процессе похудения.

* Потерянные лишние килограммы не возвращаются обратно, при условии, что четвертый этап диеты Дюкана становится образом жизни.

* Не нужно ограничивать себя в количестве еды — можно наесться вдоволь и не страдать от чувства голода.

* Отсутствуют строгие правила питания, а также требования к соблюдению приема пищи по часам — удобно для людей с ненормированным рабочим днем.

* Начиная со 2-го этапа, разрешены фрукты и ягоды в умеренном количестве — организм получает натуральные полезности, необходимые для работы органов и тканей.

Минусы диеты Дюкана

* Процесс похудения длительный. В первую неделю килограммы буквально «тают» на глазах, но затем процесс замедляется — запаситесь терпением.

* Плохое самочувствие, вялость и усталость, тошнота и головокружения — возникают по причине резкого ограничения углеводов. Возможно эйфорическое настроение на первых порах, но ухудшающееся через 2-3 месяца — результат действия кетоновых тел. Чтобы справиться с этими состояниями, дольше оставайтесь на чередовании белков с овощами и добавьте в рацион сложных углеводов (клетчатка, бобовые).

* Сбой менструального цикла возможен по причине ограничения жиров и углеводов. Наиболее часто возникает на начальных этапах, но по мере расширения рациона, как правило, менструальный цикл самостоятельно восстанавливается.

* Изменение запаха пота и мочи, запах ацетона изо рта, нарастающая жажда — следствие избыточного образования кетоновых тел. Пейте больше жидкости.

Чтобы избежать негативных последствий, не спешите, придерживайтесь этапности и рекомендаций по питанию. Если все-таки, несмотря ни на что, ваше самочувствие плохое и диету вы не выдерживаете, не продолжайте. Лучше откажитесь от программы и обратитесь к врачу.

Ограничения для кетогенной диеты

Несбалансированная диета подходит здоровым людям, больным лучше воздержаться от этой программы.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Снижена выработка ферментов и страдает функция пищеварительной системы, поэтому процесс качественного расщепления и усвоения белковой пищи нарушается. Кроме того, излишняя нагрузка при повышенном потреблении белков может привести к обострению имеющихся недугов.

Заболевания почек

Конечный продукт расщепления белка — мочевина, выводящаяся почками. При потреблении большого количества белка, нагрузка на почки повышается, поэтому орган может не справиться со своей задачей.

Сахарный диабет

На просторах интернет пространства встречается информация, что диета Дюкана при сахарном диабете II типа творит чудеса. Возможно, в некоторых случаях программа действительно эффективна и оправдана. Однако сахарный диабет — заболевание, при котором уже нарушен обмен веществ. Больные должны придерживаться определенного типа питания и это вовсе не Диета Дюкана. Не нужно самостоятельно ставить какие-либо эксперименты над своим здоровьем, лучше посоветоваться с лечащим врачом.

Нарушена диета: что делать?

Последующие два дня употребляйте только белковую пищу, пейте не менее 2-х литров воды в сутки и ограничите количество соли, чтобы избежать задержки жидкости в организме.

Диета Дюкана: отзывы

Отзываются люди по-разному: одни восторгаются, другие считают диету неэффективной. Чем же это обусловлено? Дело в том, что потеря определенного количества лишних килограммов не универсально для всех. Имеется зависимость от индивидуальных особенностей организма, изначального веса и приверженности программе. Однако большинство людей отмечают положительные результаты.

Диета Дюкана далеко не всем подходит, хотя сам автор считает, что его программа не наносит вреда здоровью. Пожалуй, прежде чем приступить к кетогенной диете, лучше посоветоваться с врачом/диетологом, возможно, для вас полезнее будет другой подход к похудению.

Читайте отзывы и очень полезные советы от реальных людей

«Окно питания»: принципы и варианты, польза и ограничения

Изменив некоторые свои пищевые привычки, можно сбросить лишний вес, замедлить старение и улучшить состояние здоровья. Читать дальше