Диета дайан кресс меню

Диета дайан кресс меню thumbnail

23 июня 2013, 00:00 | Наталья Карпова

Диета дайан кресс меню

Последние исследования в области диетологии доказали, что многие люди не могут похудеть из-за метаболического синдрома. Его так же называют «синдром резистентности к инсулину», инсулинозависимость, «синдром Икс»,   или «эффект йо-йо». Проще говоря, организм, оказываясь в стрессовой ситуации, перестраивает свой обмен веществ на режим жесткой экономии энергии.  Зачастую это проявляется в виде “плато” на графике снижения веса, то есть процесс замедляется или вовсе останавливается. Вы придерживаетесь строгой диеты, считаете калории в надежде, что вес начнет уходить, однако организм думает иначе и совсем не спешит отдавать свои запасы, более того – малейший срыв и он перерабатывает первые попавшиеся углеводы в жир. При этом не важно – насколько строга диета и насколько интенсивная физическая нагрузка.

Замкнутый круг? Диана Кресс так не думает. Она предложила систему питания, способную за 8 недель перестроить обмен веществ, избавить его от инсулинозависимости и помочь ему стать «нормальным». Добиться положительных результатов можно за счет уменьшения доли усвояемых углеводов и повышения количества белка. Таковы основные постулаты диеты «Метаболическое чудо»/ The Metabolism Miracle)

Цель диеты – наладить обмен веществ, отучить человека есть сладкое и, конечно, помочь сбросить лишние килограммы.

План диеты подразумевает 3 этапа.

Первый этап

Диета дайан кресс меню

Во время первого этапа важно снизить употребление углеводов до предельно низких показателей – не более 25 гр в сутки. Питаться по низкоуглеводной схеме придется ровно 8 недель.  Цель этапа – восстановить функции поджелудочной железы и восстановить нормальную реакцию организма на углеводы.

Увы, в этот период возможны такие побочные эффекты диеты, как быстрая утомляемость, апатия, сонливость. Однако как только организм привыкнет (примерно 7-10 дней)  жить без большого количества углеводов, все встанет на свои места и хорошее самочувствие вернется.

На этом этапе начинает снижаться тяга к сладкому, улучшается обмен веществ и организм, наконец, начинает сжигать жировые отложения. 

Второй этап

На этом этапе углеводы постепенно возвращаются в меню худеющего, однако их количество строго контролируется – не более 60 гр в сутки. Причем принимать углеводы желательно дробно – примерно по 20 гр за завтраком, обедом и ужином. Второй этап длится до тех пор, пока отметка на весах не покажет нужную цифру.

Третий этап

По идее, он длится постоянно. Третий этап подразумевает адекватное количество углеводосодержащей пищи, однако сюда не входят заведомо вредные продукты – выпечка и сладости. За исключением свежих фруктов и не слишком калорийных десертов. Сложные углеводы, такие, как крупы и злаки, макароны из муки грубого помола, приветствуются. 

Важные правила:

  • Перед стартом диеты, автор рекомендует сделать контрольные замеры объемов и не взвешиваться на протяжении всего первого этапа диеты.
  • Не смотря на то, что диета допускает употребление неограниченного количества белковой пищи (нежирное мясо, рыба, обезжиренные молочнокислые продукты (не молоко!)), лучше питаться не более 5 раз в сутки.
  • Не забывайте выпивать достаточно жидкости в день. Особенно на первом этапе диеты, когда присутствует большое количество белка. При этом кофеиносодержащие напитки желательно ограничить.  Ежедневно выпивайте по чашке зеленого чая.
  • Не рекомендуется пропускать приемы пищи  – это может негативно повлиять на скорость обменных процессов. После пробуждения, даже если вы привыкли не завтракать, обязательно выпейте хотя бы стакан воды с соком лимона, чтобы запустить метаболизм.
  • Физическая нагрузка приветствуется, также как и моделирующий массаж и косметические процедуры для похудения. При большой потере веса кожа нуждается в особой поддержке, поэтому не забывайте про лифтинг-средства для тела.
  • Постарайтесь ограничить количество соли, особенно во второй половине дня. Используйте приправы для улучшения вкуса приготавливаемых блюд.
  • Разрешаются диетические сладости на сахарозаменителях с низкой калорийностью. Фруктоза и сахароза  запрещены.
  • Внимательно читайте этикетку продукта. Диетический – еще не значит низкокалорийный.
  • Принимайте витаминные комплексы, особенно на первом этапе диеты.
  • Старайтесь думать о хорошем: от настроения зависит очень многое. Результаты будут – главное верить в это! При положительном настрое маловероятны срывы диеты.

Список разрешенных и запрещенных продуктов:

Полезные жиры (для всех фаз, в умеренных количествах):

  • Легкая сметана
  • Растительные масла
  • Легкая салатная заправка – растительное масло+уксус/лимонный сок
  • Оливки, маслины
  • Авокадо
  • Орехи
  • Семечки

Разрешенные белки (для всех фаз)

  • Постное мясо
  • Птица без кожи
  • Сыры с низким содержанием жира
  • Творог с низким содержанием жира
  • Яйца (не более 2-х желтков в сутки)
  • Тофу
  • Соевые продукты без сахара
  • Низкокалорийные протеиновые напитки

Разрешенные овощи (для всех фаз)

  • Артишоки
  • Спаржа
  • Зеленая фасоль
  • Ростки бобов 
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Цветная капуста
  • Сельдерей
  • Огурцы
  • Маринованные огурцы (умеренно)
  • Баклажаны
  • Репчатый лук и лук-порей
  • Зелень (листовая капуста, огородная капуста, горчица, репа/турнепс, шпинат)
  • Кольраби
  • Грибы
  • Бамия 
  • Перец (любой)
  • Латук и прочая салатная зелень
  • Редис
  • Кислая капуста
  • Помидоры (максимум 1 шт в сутки, потому что  в помидорах достаточно углеводов. Кетчупы и томатные пасты запрещены)
  • Тыква обыкновенная

Личное мнение: На мой взгляд, диета Дианы Кресс – не новость в мире диетологии. Существует парочка очень похожих систем питания – диета Аткинса и диета Дюкана. Однако мне больше импонирует диета «Метаболическое чудо».  В принципе, диета не «голодная», достаточно сбалансированная. Допускается употребление овощей даже в самой строгой фазе, в отличие от той же диеты Дюкана. Как по мне, мясо и овощи – отличный вариант для худеющих. Кроме того, можно позволить себе даже десерты, например, творожную  запеканку на сахарозаменителе или йогурты с ванилином.

А что думаете вы?

Наталья Карпова, etoya.ru

Релевантные товары в Online-магазине:

Источник

При ускорении метаболизма лишние кг уходят быстрее, при замедлении требуется больше времени для похудения. Это сотни раз доказано физиологами, медиками и натуропатами. Как же ускорить метаболизм, чтобы худеть быстрее? Для этого существует специальная метаболическая диета, о которой мы подробно расскажем в этой статье.

Метаболическая диета от Дианы Кресс – похудение по методике сертифицированного диетолога из США

Читайте также:  Что входит в меню диет елены малышевой

Быстрый метаболизм – вот о чем мечтает каждый худеющий. Все верно, от его скорости напрямую зависят и темпы похудения. Потому разумнее заняться ускорением обмена веществ, чем еще больше ужесточать диету и режим тренировок.

Специальная метаболическая диета – настоящее спасение для тех, кто уже испробовал кучу диет и программ тренировок, но так и не добился результата. Ее автор – Диана Кресс, сертифицированный диетолог. Она даже выпустила в 2009 году книгу под названием «Метаболическое чудо», где подробно изложила все принципы и правила метаболической диеты. Книга основана на личном опыте Д. Кресс, научных открытиях в сфере похудения и медицинских фактах. Она произвела настоящий фурор и среди специалистов, и среди людей, воющих с лишним весом. В 2010 г. ей даже присвоили звание «Диетическая книга года».

на даже выпустила в 2009 году книгу под названием «Метаболическое чудо»

Суть метаболической диеты Дианы Кресс

Как это работает?

Суть метаболической диеты Дианы Кресс

Если вы уже сидели на диетах, то знаете, что вероятность эффекта плато (вес перестает снижаться) очень велика – с этой проблемой сталкиваются почти все худеющие. Происходит это потому, что при недостаточном питании организм начинает экономить каждую калорию, чтобы не умереть с голоду, поэтому метаболизм резко замедляется. Цель метаболической диеты – оптимизировать работу таких органов как печень и поджелудочная железа, чтобы, соответственно, ускорить обмен веществ.

Цель метаболической диеты – оптимизировать работу таких органов как печень и поджелудочная железа

Два вида метаболизма

Существует 2 типа метаболизма: метаболизм А, характерный для стройных людей, и метаболизм Б, свойственный людям с избыточным весом. Организм людей с метаболизмом Б не может адекватно перерабатывать глюкозу, поэтому жировые клетки накапливают жир в повышенном темпе. Вы думаете, что уменьшение калорийности пищи приведет к снижению веса? Увы, это не так.

Два вида метаболизма

Дело все в том, что гормон инсулин оказывает огромное влияние на метаболизм, поскольку он отвечает за концентрацию глюкозы в крови. С другой стороны, избыточное количество инсулина заставляет нас есть больше сахара и выводит из печени гликоген. Это, в свою очередь, приводит к увеличению уровня глюкозы в крови, побуждая жировые клетки интенсивно накапливать жир. По сути, образуется порочный круг. А для того, чтобы его разорвать и запустить процесс похудения, как раз и нужна метаболическая диета.

Три стадии диеты

Три стадии диеты

???? Стадия № 1

Стадия № 1

Она направлена на то, чтобы поджелудочная железа перестала производить инсулин в огромном количестве. Ее продолжительность – 8 недель, во время которых вы не должны есть более 20 грамм углеводов. Их нужно разделить на 5 приемов пищи. Согласно исследованиям Д. Кресс непродолжительная низкоуглеводная диета – это единственный способ, чтобы без медикаментов нормализовать выработку инсулина. Макароны, крупы и хлеб на этой стадии лучше исключить, а в рацион разнообразить включением:

вы не должны есть более 20 грамм углеводов

Их нужно разделить на 5 приемов пищи

▶* нежирного мяса без кожи;

▶* морепродуктов;

▶* сыров;

▶* творога;

▶* яиц;

▶* несладких соевых продуктов;

▶* орехов;

▶* оливок;

▶* семян;

▶* нежирной сметаны;

▶* спаржи;

▶* артишоков;

▶* брокколи;

▶* цветной и брюссельской капусты;

▶* огурцов;

▶* сельдерея;

▶* сладкого перца;

▶* помидоров.

Из углеводов на первой стадии разрешено есть: йогурты, молочные коктейли, натуральные соки, десерты без сахара.

Важно! В течение первых 3 дней диеты может быть раздражительность, усталость, чувство голода, так как организм адаптируется к новой системе питания.

???? Стадия № 2

На этой стадии темпы похудения возрастают. Продолжать эту стадию нужно в зависимости от того, сколько кг вы хотите сбросить. На этой стадии Д. Кресс рекомендует употреблять не более 60 граммов углеводов в сутки, которые так же нужно разделить на 5 приемов. Отдохнувшая во время первой стадии поджелудочная железа будет работать более эффективно. Список разрешенных продуктов аналогичен списку из первой стадии. Для разнообразия можете добавить пару рецептов низкокалорийной выпечки. Когда вы сбросите столько килограммов, сколько хотели, начинайте третью стадию.

Кресс рекомендует употреблять не более 60 граммов углеводов в сутки

???? Стадия № 3

По сути, это даже не стадия, а рекомендации на всю оставшуюся жизнь, чтобы вы могли удерживать достигнутые результаты и быть здоровыми. Главные принципы – ограничение количества углеводов на 1 прием пищи и питание 5 раз в сутки. Учитывая, что вы прошли первые 2 стадии, у вас уже есть привычка питаться правильно, так что трудностей вы не будете испытывать. Абсолютной строгости тут нет – можно периодически баловать себя сладкими фруктами или низкокалорийной выпечкой, но главное – не увеличивать суточное число разрешенных калорий. Подсчитать их очень просто, только нужно учитывать вес, рост, пол, уровень физической активности, возраст.

главное – не увеличивать суточное число разрешенных калорий

Важно! Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом – это правило распространяется на все диеты, не только на метаболическую.

Хотите похудеть и всю жизнь не знать проблем с лишним весом? Используйте метаболическую диету от Дианы Кресс, чтобы худеть грамотно и без малейшего вреда для здоровья!

Читайте также:  Яблочная диета для похудения меню

Ваше тело – наше дело ????

Читайте также —->>

Как худеют «лентяи», которые не любят заниматься спортом и сидеть на жестких диетах. 9 советов для комфортного снижения веса

Что можно есть вечером и даже ночью без риска набрать вес. Рекомендации доктора медицинских наук, диетолога А. Ковалькова

Метод академика Сеченова, чтобы убрать живот быстрее и проще

15 советов от профессиональных диетологов, чтобы вы могли худеть проще, быстрее и с комфортом

Источник

Метаболическая диета: автора, автора!

Мировая слава нашла Дайан Кресс вскоре после того, как ей исполнилось 50. К тому моменту она была хорошо известна в узких кругах как диетолог и наставник специалистов по похудению.

Обобщив свой многолетний опыт, в 2010 году американка выпустила книгу The Metabolism Miracle («Чудо метаболизма») и проснулась знаменитой: издание стало бестселлером, а Дайан буквально ворвалась в топ-лист лучших диетологов США. Ее план питания называют метаболической диетой, и в пользу его «народной» популярности красноречиво говорит факт появления множества версий, трактовок и дополнений.

В основе оригинальной метаболической диеты лежит своеобразный взгляд Дайан Кресс на проблему лишнего веса. По своим воззрениям она близка другим прославленным специалистам — например, Усаме Хамдию, разработчику известной «химической диеты», и Дэвиду Перлмуттеру, автору нашумевшего труда «Еда и мозг: что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью».

Постоянно работая с людьми, страдающими от ожирения, Кресс не могла не подметить важный недостаток большинства популярных диет — они предлагают избегать жирной пищи, или урезать количество калорий, или считать баллы, или больше двигаться, или меньше есть, утверждая, что это одинаково подойдет всем и поможет избавиться от ненавистных лишних кило.

Но все мы знаем, что происходит в действительности: многие или бросают диету из-за голода и дискомфорта, или не худеют, или худеют путем невероятных усилий над собой, чтобы до обидного быстро вновь набрать вес.

Автор метаболической диеты утверждает: тучные люди становятся такими не потому, что лежат и объедаются. Всему виной то, что их обмен веществ превратился в «метаболизм Б» – этот термин Кресс придумала, чтобы противопоставить положение дел «нормальному» «метаболизму А».

Подозреваете, что ваш обмен веществ пошел не по той дороге? Пройдите тест-опрос, который поможет выяснить, пора ли вам на метаболическую диету.

«Метаболизм Б» также может считаться синонимом таких терминов как «синдром Х», «синдром Ривена», «ленивый обмен веществ», метаболический синдром, синдром резистентности к инсулину. Под этими названиями известно сложное комплексное нарушение, вызываемое нездоровым образом жизни и злоупотреблением быстрыми углеводами. «Метаболизм Б» серьезно ухудшает утилизацию телом глюкозы: это вызывает не только лишний вес, но и множество заболеваний, в том числе кардиологических и гинекологических.

Расстройство метаболизма заставляет уровень инсулина неадекватно скакать, вызывая сильный голод, чреватый полуобморочным состоянием при попытке просто отказаться от еды (именно поэтому страдающим от метаболического синдрома не поможет обычная строгая диета!). При этом, воздерживаясь от пищи, они могут даже … полнеть, и это не обман и не чудо.

Во всем снова виноват избыток инсулина — он «выманивает» гликоген из печени, а тот снова повышает глюкозу в крови, заставляя жировые клетки запасать жир. Из-за невозможности стабилизировать уровень сахара носители «метаболизма Б» превращаются в углеводных наркоманов: они едят и не могут наесться, спят и не могут выспаться, худеют и не могут похудеть.

Медицинское лечение «синдрома Х» — дело долгое, затратное и малопредсказуемое с точки зрения результата. Это расстройство коварно еще и тем, что может быть записано в генах: многие тучные дети и подростки расплачиваются за пищевую неразборчивость своих дедов.

Дайан Кресс предупреждает: нередко «ген Б» дремлет до поры до времени, пока его не «включают» сильный стресс, период продолжительного физического бездействия или гормональный разлад. В этом случае стройный человек может внезапно располнеть — и отчаяться в безнадежных попытках вернуться в форму.

Поэтому метаболическая диета предлагает, фигурально выражаясь, вычистить весь мусор из тела и начать новую жизнь, перезапустив обмен веществ при помощи особого подхода к питанию.

Этапы метаболической диеты

Метаболическая диета Дайан Кресс включает в себя три этапа, отличающиеся продолжительностью и количеством углеводов. Удобный общий список запрещенных и разрешенных углеводов, а также дозволенных продуктов для всех этапов диеты вы найдете ниже. 

  • Первый этап метаболической диеты: продолжительность — 8 недель; питание — 25 гр разрешенных углеводов в сутки + продукты из списка разрешенных.
  • Второй этап метаболической диеты: продолжительность — до желаемого результата; питание — 60 гр разрешенных углеводов в сутки + продукты из списка разрешенных
  • Третий этап метаболической диеты: продолжительность — любое время, в том числе можно использовать как повседневный стиль питания; питание — продукты из списка разрешенных + адекватное количество «медленных» углеводов (цельнозерновые продукты и крупы, фрукты с низким гликемическим индексом) в количестве, позволяющем сохранять хорошее самочувствие и удерживать достигнутый вес. 

Первый этап «отвычки» от углеводов — самая важная часть метаболической диеты, а на втором и третьем вам предстоит в основном пожинать плоды своих первоначальных стараний.

Скажи пасте «баста!»

Первый этап под кодовым названием «Углеводный рехаб» длится 2 месяца и решает следующие задачи:

  1. Отказываясь от углеводов, вы обрываете бесконечный цикл, отправляющий большое количество сахара в кровь и повышающий инсулин.
  2. «Прекращение подачи» рокового для «метаболизма Б» макронутриента помогает израсходовать запасы гликогена в печени, преступно подкармливающего инсулин в отсутствие поступлений углеводов с пищей.
Читайте также:  Французская диета подробное меню

Дайан Кресс признает, что как диетолог не считает продолжительную низкоуглеводную или безуглеводную диету здоровой и и сбалансированной. Но она уверена, что резкое ограничение углеводов на 2 месяца — это наименьшее зло и практически единственный способ пришпорить разболтавшийся инсулин.

Восемь недель — достаточный срок для того, чтобы поджелудочная железа пришла в себя и перестала производить тонны инсулина, а нормальная реакция клеток на выброс гормона восстановилась.

В течение первого этапа разрешается употреблять в день не более 25 г углеводов, при этом крайне желательно не съедать разрешенное количество за один раз, а равномерно распределить по всем приемам пищи.

Оптимальное количество ежедневных трапез на метаболической диете — 5 в день на любом этапе, при этом важно положить что-то в рот что-то не позднее чем через час после пробуждения и легко перекусить незадолго до сна. Важно есть через равные промежутки времени и не забывать про воду, не менее 1,5 литров в день, также можно выпить 500 мл несладких напитков без кофеина (например, подойдет травяной чай).

Распространяясь на углеводы, ограничения не касаются остальных продуктов (см. списки ниже). Их разрешается есть в любом количестве, не забывая, однако, о том, что вы худеете и оздоровляетесь, а поэтому контролировать объем порций все-таки стоит.

Весь срок метаболической диеты Дайан Кресс рекомендуется выбирать щадящие методы приготовления пищи — обработку паром, запекание без масла на гриле или в духовом шкафу. Если вы не можете без соли, старайтесь ограничить ее употребление первой половиной дня. Специи можно использовать без ограничений! Синтетические и некалорийные натуральные подсластители (стевия) разрешены, но умеренно.

Инсулин в узде — что дальше?

Дайан Кресс предупреждает — дни с третьего по десятый метаболической диеты самые сложные, поскольку организм испытывает настоящие углеводные ломки, но зато потом вы почувствуете ни с чем не сравнимое освобождение от тяги к сладкому и постоянного желания что-то сжевать! И, когда пройдут восемь безуглеводных недель, настанет время переходить ко второму этапу.

Он не ограничен заранее временными рамками, главный показатель — результат. Второй этап метаболической диеты может считаться завершенным, когда вы увидите на весах ту цифру, о которой мечтали. Для того, чтобы это произошло, питайтесь так же, как в ходе первого этапа, но увеличьте ежедневную «дозу» углеводов из разрешенного списка до 60 гр, распределив их на три приема пищи.

Теперь наступает время третьего этапа. Для него действуют те же правила, однако ограничения на углеводы переживают очередную трансформацию: вам не стоит пускать на свою тарелку выпечку, сладости, фастфуд, картофель, белый рис, фрукты, однако можно добавить к списку разрешений кое-что из «запретного листа»: цельнозерновые продукты, крупы, злаки (кроме пшеницы и белого риса), несладкие фрукты в том количестве, которое вы считаете адекватным для сбалансированной диеты.

В том случае, если инсулин начал «подниматься с колен» (признаки — вы снова поправляетесь и чувствуете себя хуже), на время вернитесь ко второму этапу.

Продукты для метаболической диеты: повесьте список на холодильник!

  • Углеводы

Полностью запрещенные на первом и втором этапе метаболической диеты углеводы 

Хлеб и хлебобулочные изделия, макароны, рис и другие крупы, сладкие и соленые печенье и крекеры, хлопья и сухие завтраки, мюсли, фрукты, фруктовые соки, все сорта картофеля, морковь, свекла, чечевица, зрелые бобы и горох, тыква и тыквенные семечки, молоко, йогурт, промышленные десерты, сладости, сладкие напитки, в том числе на подсластителях.

Ограниченно разрешенные углеводы (25 гр в сутки на первом этапе, 60 гр на втором)

Ржаные сухие хлебцы и хлебцы из семечек (не воздушные рисовые и т. п.!), крекеры и тортильи с пониженным содержанием углеводов, десерты без сахарозы и фруктозы, йогурты без добавок, сахарозы и фруктозы.

ВАЖНО: чтобы правильно определить количество углеводов в продуктах, из общего количества углеводов в составе вычтите количество пищевых волокон, и при необходимости, пересчитайте на объем порции. Например, крекер: общее количество углеводов — 6 г, пищевых волокон — 1,8 г, 6-1,8=3,2 г, значит, крекер можно добавить к одному из приемов пищи на первом этапе метаболической диеты, так как в нем менее 5 г углеводов.

Другие разрешенные продукты (для всех этапов метаболической диеты):

  • Жиры

Сливочное масло (72%), нежирная сметана (15%), сливки (10%), растительные масла, орехи, семечки, авокадо – все в умеренных количествах. 

  • Белковые продукты

Постное мясо, птица без кожи, рыба филе, морепродукты, нежирные сыры и творог, арахисовое масло без добавления сахара и сиропов, тофу, неподслащенное соевое молоко, яйца, вегетарианские соевые заменители мяса.

  • Овощи и зелень

Некрахмалистые овощи: артишоки (все части), спаржа, баклажаны, зеленые и стручковые бобы и горох, а также их ростки, брокколи, брюссельская капуста, белокочанная и цветная капуста, зелень сельдерея, турнепс, огурцы, листовые овощи, укроп, грибы, бамия, паприка, редис, кислая капуста, томаты (максимум один средний на один прием пищи), томатный сок.

Спортивный бонус

Дайан Кресс напоминает, что физические упражнения остаются неотъемлемой частью любого добросовестного плана похудения, и метаболическая диета не исключение. Приступайте к регулярным занятиям, когда самые трудные первые дни позади и вас перестали лихорадить упадок сил и раздражительность, вызванные отменой углеводов.

Метаболическая диета обещает не только помочь вам вернуть контроль над своим телом и аппетитом, но и избавить от множества неприятных эффектов постоянной углеводной «передозировки». Может быть, действительно попробовать?

Источник