Диета через день американские горки

Диета «Американские горки» — жёсткий, но эффективный способ снижения веса. За 3 месяца можно похудеть на 5–10 кг, в зависимости от метаболизма и образа жизни. Эта диета привлекательна тем, что для её соблюдения не обязательно отказываться от любимой еды, достаточно просто сократить объём порции.

Автор и история создания диеты

Диету, которая в России называется «Американские горки», опубликовал в 80-х гг. американский психолог Мартин Катан. Он предложил организовать питание в течение 3 недель таким образом, чтобы устроить суровую встряску для медленного обмена веществ.

Поводом рекомендовать эту диету всем людям, страдающим от лишнего веса, стал собственный опыт врача: в процессе изобретения и тестирования диеты Мартин похудел на 35 кг. На это ему потребовалось несколько лет, пока он не вывел закономерность, помогающую худеть без жёсткого изменения рациона и активного спорта. Более того, Мартин Катан во время диеты не рекомендовал активно заниматься физическими упражнениями, т. к. составление рациона и приготовление блюд для этой диеты и так отнимает достаточно сил.

«Американские горки» помогают избежать стадии «плато», когда вес замирает и многие худеющие на этом этапе отчаиваются, видя, что стрелка весов не двигается. На этой диете вес уходит ежедневно, и это видно по весам и сантиметровой ленте при замерах.

Изначально этот режим питания назывался ротационной диетой, но название «Американские горки» так ярко отражало суть похудения по этой системе, что оно моментально прижилось в русскоязычном сегменте.

Суть «Американских горок»

Диета основана на том, что организму необходима постоянная встряска, чтобы он не «привык» к диете и не начал откладывать запасы в ненужных местах.

Главные правила «Американских горок» — это строгое соблюдение дневного калоража и сроков диеты. Дни с разной калорийностью нельзя менять или чередовать по своему усмотрению, это сведёт к нулю все старания.

Рекомендуемый график на 3 недели

• В 1, 2, 3 день — 600 ккал/сутки;
• В 4, 5, 6 день — 900 ккал/сутки;
• В 7, 8, 9 —1200 ккал/сутки.
• Затем нужно вернуться к началу цикла с 600 ккал/сутки, и так далее.

За 21 день диеты придётся дважды подняться к «вершине» с 1200 ккал/сутки и три раза упасть к «подножью» с 600 ккал/сутки. Из-за этих скачков диета и получила своё название.

Диета «Американские горки» помогает похудеть до 15 кг за месяц

К окончанию диеты вес уменьшится на 6–7 кг, если не заниматься спортом. Добавление физической активности позволит сбросить за 3 недели 12–15 кг.

Мнение специалистов

Большинство диетологов сходятся во мнении, что 1200 ккал/сутки — это минимум для взрослой здоровой женщины. Снижение питательности дневного рациона ведёт к слабости, упадку сил и нарушению гормональных функций, в частности, на несколько месяцев может нарушиться менструальный цикл. Поэтому, перед тем, как приступить к диете «Американские горки», необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы не навредить организму такими жёсткими ограничениями питания.

В юном возрасте (до 25 лет) обмен веществ настолько активен, что подобные эксперименты могут пройти без особых последствий. Например, профессиональные модели годами живут на рационе 1000–1500 ккал/сутки, но они довольно быстро выходят «в тираж» по возрасту, и часто их фигура сильно и бесповоротно меняется в худшую сторону.

Жёсткие диеты типа «Американских горок» можно применять в том случае, если лишний вес был набран быстро и общая масса тела на момент начала диеты ненамного выше нормы. Иногда подобные диеты назначаются по медицинским показаниям — если вес представляет угрозу здоровью или необходимо снижение массы тела перед операцией. Избавляться от десятков лишних килограммов, накапливаемых годами, таким способом — очень дискомфортно и опасно, и делать это следует только под наблюдением врача.

Противопоказания

• Беременность и грудное вскармливание;
• Хронические болезни сердца, желудочно-кишечного тракта, почек;
• Период обострения любых заболеваний.

Принципы диеты «Американские горки»

Умение соблюсти баланс нутриентов на диете будет явно нелишним

• Несмотря на то, что основой диеты является соблюдение количества калорий, нужно ориентироваться на здоровое питание и не употреблять в пищу выпечку и газированные напитки.
• В течение дня в качестве перекусов (помимо основного меню) можно съесть до 400 г овощей или фруктов с высоким содержанием воды: огурцы, арбузы, яблоки. Это поможет избежать чувства голода.
• По возможности желательно употреблять в пищу только постные продукты.
• Растительное масло нужно есть обязательно — в салатах или в чистом виде, по 2 ч. л. в день (без термической обработки). Лучше, если это будет оливковое или льняное масло.
• Продукты нельзя жарить или запекать с маслом.
• Соль рекомендовано заменить пряными травами, максимальная дневная норма соли – ¼ ч. л.
• Готовый кетчуп и соусы на время диеты нужно полностью исключить.
• В течение дня нужно выпивать не менее 2 л чистой воды.
• Чай и кофе без сахара и сливок можно употреблять без ограничений.
• Последний приём пищи должен быть не позднее 18.00.
• Если диета не дала желаемых результатов, её можно повторить, но не ранее, чем через 3 месяца.

Меню для трёх основных циклов питания

Огромный плюс диеты «Американские горки» заключается в том, что меню можно составлять как угодно и из любых продуктов. Главное — не превышать дневную норму калорий и не есть перед сном.

600 калорий (1, 2, 3 день)

Молочные продукты лучше выбирать с низким процентом жирности, нужный жир вы получите из растительного масла

Завтрак

• 200 мл несладкого чая;
• 50 г ржаного хлеба.

Обед

• 100 г отварной говядины;
• 100 г отварного риса;
• 100 г свежего редиса;
• 100 г свежих огурцов.

Ужин

• 1 варёное куриное яйцо;
• 150 мл нежирного кефира.

900 калорий (4, 5, 6 день)

Зерновой хлеб, испечённый своими руками, гарантирует, что в него не проберутся лишние добавки и калории

Завтрак

• Зелёное яблоко;
• 50 г зернового хлеба;
• 200 мл чёрного чая с ½ ч. л. сахара.

Обед

• 150 г рыбы, приготовленной на пару или в духовке без масла;
• 150 г макарон из муки твёрдых сортов;
• 100 г овощного салата (без картофеля);
• 200 мл чая с ½ ч. л. сахара.

Сытный и вкусный салат, соответствующий всем требованиям диеты

Ужин

• 1 варёное куриное яйцо;
• 100 г нежирного творога;
• 1 банан.

1200 калорий (7, 8, 9 день)

Всего лишь 2,5 маленьких батончика сникерс составляют этот набор калорий!

Завтрак

• 200 овсяной каши на воде;
• 50 г ржаного хлеба;
• 200 мл чая с ½ ч. л. сахара.

Обед

• 200 г отварной куриной грудки;
• 50 г нежирного творога;
• 100 г варёной гречки.

Низкокалорийное блюдо, снабжающее организм питательными веществами на несколько часов

Ужин

• 150 г фруктового салата или смузи;
• 150 мл нежирного кефира.

Минусы диеты и способы их нейтрализации

• Перед началом диеты «Американские горки» нужно запастись кухонными весами и начать внимательно читать упаковки продуктов, чтобы нечаянно не превысить дневную норму калорий. Самодисциплина играет здесь решающую роль.
• Первые три дня — самые сложные, в это время особенно важно «не сорваться». Заглушить голод помогут фрукты и овощи с низким содержанием углеводов и высоким содержанием воды — они заполнят желудок. Есть нужно маленькими порциями каждые 3–4 часа;
• Занятия в спортзале лучше заменить на пешие или велосипедные прогулки, пилатес и йогу, т. к. активные нагрузки с «железом» отнимают слишком много сил. Нужно использовать любую возможность подвигаться — сделать уборку дома, подняться/спуститься по лестнице вместо вызова лифта, пройти пару остановок пешком.
• Низкое содержание жиров в рационе может плохо сказаться на состоянии кожи, ногтей и волос. Поэтому стоит включить косметику с маслами в ежедневный уход.
• На праздничных застольях бывает трудно удержаться от «вкусностей» и тем более трудно предусмотреть их калорийность. Совет тут один: нужно съесть фрукт вместо куска торта или отбивной. Ну или сбежать с пиршества.

За своим весом и питанием нужно следить, чтобы вовремя вносить коррективы

Выход из «Американских горок» — завершение диеты

Большинство строгих диет приводят к тому, что после их отмены организм начинает в экстренном режиме «откладывать запасы». Чтобы этого не произошло, диету нужно завершать постепенно: в течение 2 недель соблюдать рацион в рамках до 1300 ккал/сутки.

Далее постепенно, в течение 1 недели нужно довести калораж до 1800 ккал/сутки.

Затем следует придерживаться правильного питания, чтобы вес не вернулся — до 2500 ккал в день.

Отзывы о результатах с фото до и после

Хочу рассказать о том, как я сидела на этой диете и о том, как я похудела на 20+ кг. Несомненные достоинства — адекватная калорийность рациона + возможность самому планировать свой рацион и рассчитывать баланс БЖУ. Итак, я просидела на этой диете 3 недели. Калорийность для себя я урезала в два раза. Получилось 300–600 -900 ккал, потому что я не могу много есть и еле впихивала в себя еду во время 600–900 ккал. Сиделось на диете легко и непринуждённо (я много лет была веганом, поэтому чувство голода переношу спокойно). Сейчас стараюсь подстроить эту диету под себя так, чтобы она стала образом жизни.

Фото до: вес 77, рост 172 см

Фото после: вес 61 кг

https://irecommend.ru/content/kak-nuzhno-myslit-chtoby-pokhudet-i-moi-opyt-pokhudeniya-bolee-chem-na-20-kg

Похудела на 16 кг, и на этом не останавливаюсь

Мой вес- 78 кг.Планировала я сидеть 21 день. Заранее составила меню на несколько дней и следила за изменением веса. Я с успехом отсидела все три недели и с отвесом в 7, 5 кг! В первую неделю теряется наибольшее количество килограммов, потом всё меньше, как, впрочем, при всех диетах. Мне эта диета понравилась своим разнообразием, но ставлю ей 4 из 5, потому что я не была достаточно сытой. Ну и для меня минус этой диеты в том, что как и в любой низкокалорийной диете, мясо не на первом месте, так как оно имеет высокую калорийность, а я его очень люблю. Главный конечно же плюс диеты в том, что меню можно составлять самому, исходя из личных предпочтений, нет такого продукта, которое нужно обязательно употреблять изо дня в день. Можно есть что угодно, главное, чтобы по калориям всё соответствовало. Ужинала до шести часов вечера, но перед сном почти всегда съедала что-нибудь из фруктов или выпивала кефир, это хорошо утоляет голод.

Фото до диеты: 78 кг

После: 70 кг

https://irecommend.ru/content/legkaya-dieta-so-svoimi-bolshimi-psyusami-i-nebolshimi-minusami-podrobnyi-rasskaz-moe-menyu

Похудела на 8 кг, буду продолжать

Уже год увлекаюсь похудением. Прямо говорю — эта диета просто идеальна! Она оказалась самой лучшей и самой эффективной. Мои параметры (рост/вес) в начале: 152/47. В конце диеты: 156/40. То есть, потеря веса в 7 кг, как и обещано. Впечатляет! Будьте осторожны, я добилась пониженной массы тела, что не одобрили врачи.

https://irecommend.ru/content/idealnoe-telo-za-21-den-ne-lishaya-sebya-vkusnostei-kollazh-doposle-bez-sporta-rezultat-6–10

Похудела на 7 кг вообще без проблем, появился желанный просвет между бёдер

Главный момент при похудении — это удержание веса. Поэтому очень важно при выходе из диеты не «сорваться» на неправильное питание. Диета «Американские горки» приучает организм к низкокалорийному рациону и насыщению маленькими порциями, благодаря чему после её отмены гораздо проще перейти на правильное питание.

Диета «Американские горки» основана на посуточной ротации калорий. Режим питания достаточно строгий. Кушать можно все, но в ограниченных количествах. Худеющим людям придется набраться силы воли, чтобы выдержать процесс снижения веса. За три недели уходит 3-9 лишних килограммов. Есть противопоказания. Подробности разберем в статье.

Суть и принципы диеты

Основоположником режима питания с экстремальным названием является психолог Мартин Катан. Разработчик, питаясь по собственной схеме, сбросил три десятка лишних килограммов. По его мнению, стрессовое состояние организма способствует сжиганию лишних жиров.

В течение трехнедельного периода придется строго контролировать калории. Питание «Американские горки» основано на ротации энергетической ценности продуктов.

Суть «экстремальной» диеты: сначала употребляется минимальное количество калорий, затем происходит резкое повышение и наоборот. Организм, пребывая в напряженном состоянии, привыкает к малому объему потребляемой пищи. Лишние килограммы уходят.

Диета «Американские горки» рекомендована людям с хорошим здоровьем и стальными нервами. Прежде чем приступать к похудению, лучше получить консультацию диетолога. Депрессивное состояние может привести к дестабилизации внутренних органов.

Рацион питания рассчитан не более чем на три недели. Все зависит от массы тела и желаемых результатов. В первые три дня количество потребляемых килокалорий не должно превышать 600 единиц. С четвертого по шестой день – 900 килокалорий. С седьмого по девятый день – 1200 килокалорий. Это женский режим питания. Мужской рацион по соотношению калорийности отличается: 1200:1500:1800 соответственно.

По истечении девяти дней начинаем обратный отсчет: 1200:900:600. Такие действия повторяем в течение двадцати одного дня. Далее делаем перерыв в 2-3 месяца. Если желаемый результат не получен, можно снова «прокатиться» на «Американских горках».

Меню диеты «Американские горки»

Ежедневный рацион «экстремального» питания составляется на основе таблицы калорийности. Разрешается кушать все, не превышая допустимые нормы. Учитывая, что организм будет постоянно голодать, рекомендуется использовать продукты, обеспечивающие чувство сытости длительное время:

• телятина и курица;
• морская рыба;
• молочные продукты низкой жирности;
• овощи, фрукты, ягоды;
• салаты;
• каши на основе злаков;
• продукты, изготовленные из отрубей.

Овощи и отруби необходимы организму для улучшения пищеварения и стабилизации работы кишечника. Для получения быстрого результата придется ограничить потребление сахара, соли, жирных масел.

Во время диеты следуйте таким рекомендациям:

1. Пьем много чистой воды – до двух литров в день.
2. Обязательно взвешиваем продукты. Например, мясо курицы и теленка при равном весе имеет разное количество калорий.
3. Обязательно добавляем пару ложек легкого растительного масла в пищу. Например, льняного или оливкового для улучшения пищеварения.
4. Вместо чая можно употреблять травяные настои с успокаивающим эффектом. Подойдет ромашка, мята, мелисса.
5. Последнюю трапезу осуществляем за три часа до сна.
6. Готовим продукты с вечера. Делим общий объем пищи на пять-шесть приемов.

Примерный рацион питания на первые девять дней

Первые трое суток самые сложные. Суточная калорийность не превышает 600 единиц. По сути это разгрузочные дни.

В первый день сидим на кефире. Допускается выпить до 1,5 литра кисломолочного продукта, совмещая с ягодами – не более 100 граммов.

Во второй день приготовим овощной салат, заправив парой ложек растительного масла. Готовое блюдо разделим на шесть порций.

На третий день переходим на полноценное питание:

• Завтрак: творог низкой жирности.
• Второй завтрак: яйцо плюс стакан молока.
• Обед: суп из овощей.
• Полдник: яйцо плюс стакан молока.
• Ужин: кусочек отварного куриного мяса.

С четвертого по шестой день увеличиваем количество килокалорий до 900 единиц. Такой рацион более сытный.

День четвертый

• Завтрак: омлет из пары куриных яиц, приготовленный на пару.
• Обед: филе курицы со свекольным салатом.
• Ужин: рис отварной с овощами.
• Перекусы: зеленые яблоки и нежирный кефир.

День пятый

• Завтрак: обезжиренный творог вперемешку с томатом и зеленью.
• Обед: рис отварной с овощами плюс рыба на пару.
• Ужин: рыбные консервы в масле и салат из моркови.
• Перекусы: орехи, компот из сухофруктов.

День шестой

• Завтрак: гречневая каша без масла.
• Обед: щи либо борщ, овощной салат.
• Ужин: тушеные бобы с добавлением зелени.
• Перекусы: свежий огурец, фрукты.

С седьмого по девятый день загружаем организм самой высокой калорийностью – до 1200 единиц.

День седьмой

• Завтрак: кусочек отварной рыбы с салатом из капусты с добавлением растительного масла.
• Второй завтрак: одно сваренное вкрутую яйцо.
• Обед: щи, мясо под соусом, морковный салат, сок из томатов без соли.
• Полдник: один грейпфрут.
• Ужин: кусочек отварного филе курицы с консервированными бобами, компот из сухих фруктов.

День восьмой

• Завтрак: каша из овсяных хлопьев, хлебцы, кофе с добавлением молока.
• Второй завтрак: зеленое яблоко.
• Обед: суп-пюре из бобовых культур, кусочек отварной говядины с овощным рагу, апельсиновый сок.
• Полдник: обезжиренный кефир.
• Ужин: диетический сыр с овощным салатом.

День девятый

• Завтрак: пшенка, омлет, чай с добавлением молока.
• Второй завтрак: немного свежих семечек подсолнечника.
• Обед: пюре из картофеля и моркови, кусочек запеченной рыбки, салат из морской капусты.
• Полдник: овощной сок.
• Ужин: ленивые вареники запиваем фруктовым киселем.

На десятый день начинаем двигаться в обратную сторону, то есть переходим на трехдневное питание с содержанием 900 килокалорий, затем три дня съедаем не более 600 единиц. И снова повышаем калорийность. Рацион питания мужчин будет аналогичным, но с повышенным коэффициентом энергетической ценности продуктов.

Некоторые пользователи диеты «Американские горки» удерживают 1200 килокалорий на протяжении недели, затем переходят на трехдневное питание. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. И чтобы выбрать правильную тактику, придется посоветоваться со специалистом.

Рецепты блюд

Подобрать правильное меню «экстремального» питания непросто. Приходится тщательно вымерять энергетическую ценность продуктов. Рассмотрим несколько рецептов, которые можно использовать в приготовлении диетической пищи.

Яблочная запеканка с отрубями и творогом

Нам понадобится нежирный творог, размятый до однородной массы. К молочному продукту добавляем одно яйцо, по чайной ложке отрубей пшеничных и манной крупы. Отправляем смесь в формочку, заливаем поверхность диетическим йогуртом. Запекаем в духовке до готовности. Благодаря наличию отрубей в составе блюда, стабилизируются пищеварительные процессы.

Овощной салат

Здесь можно экспериментировать. Используем свежие или отварные овощи с учетом энергетической ценности растительных культур. Сдабриваем блюдо двумя ложками льняного или оливкового масла. Например, приготовим винегрет. Свекольный салат достаточно сытный. В 200 граммах содержится 310 ккал.

Готовится традиционно. Очищаем отварные овощи: свеклу, морковь и картофель. Нарезаем кубиками и перемешиваем. Добавим зеленый горошек, лук, чеснок и конечно капусту. Можно использовать квашенный или морской овощ. Немного растительного масла не повредит.

Капуста в составе диетического блюда способствует эффективному сжиганию жира.

Легкий овощной салат

Пользуется особой популярностью среди любителей «экстремального» питания. Нарезаем укроп, редис и огурец в свежем виде. Разбавляем смесь растительным маслом. Блюдо богато витаминами. В процессе похудения выдает очищающий эффект.

Рыбное филе с овощами

Запанируем филе минтая и поджарим. Приготовим заправку. Мелконарезанный репчатый лук совмещаем с тертой морковью и отправляем на огонь. Тушеные овощи разбавляем томатным соком. Добавим немного пряностей. Заливаем минтай полученным соусом и отправляем в холодильник на несколько часов.

Суп-пюре с капустой брокколи

Обжариваем на сковородке лук, порезанный на небольшие кусочки. Выкладываем его в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на огонь. Брокколи разделяем на бутончики и бросаем в бульон. Разрешается добавить немного соли и перца. Как только бутончики станут мягкими, снимает суп с плиты. Используя блендер, измельчаем готовое блюдо. В полученную массу добавим молоко и доведем до кипения. Питательный обед готов.

Куриный пирог с отрубями

Разминаем пачку обезжиренного творога. Добавим пару яиц, 1 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. отрубей. Филе курицы в количестве 100 граммов нарежем небольшими кусочками и добавим к тесту. Не помешает немного чеснока и пряностей. Полученную массу отправляем в формочку и запекаем. Показателем готовности станет румяная корка.

Вы можете приготовить и другие блюда с учетом энергетической ценности продуктов.

В период похудения не стоит увлекаться тяжелыми физическими нагрузками. Организм ослаблен, возможен упадок сил и обморок. Лучше применять дыхательную гимнастику и медитацию.

Выход из диеты и результаты

Из любой диеты выходить непросто. В ряде случаев человек просто переедает, возвращая лишний вес обратно. Выход из «Американских горок» требует особого подхода. В первое время придется опять же подсчитывать калории, не допуская их резкого повышения.

Энергетическая ценность продуктов в первый месяц выхода из диеты не должна превышать 1600-2000 килокалорий. На данном этапе организм адаптируется к новому режиму. Вес уже не уменьшается, но и не увеличивается.

Если по истечении трех недель результат не устраивает, повторить диету рекомендуется не раньше чем через 2-3 месяца. Изначально пройдем подготовку. Переходим на питание калорийностью в 2500 единиц в день. Так организму будет легче мириться с резким переходом на 600 единиц.

В зависимости от первоначального веса, результаты будут разными. Эта цифра в среднем варьируется от 3 до 9 кг, зафиксированы результаты – 15 и 30 кг. Чем больше масса тела, тем больше сбрасываем. Хороший итог получается при строгом соблюдении всех правил.

В коротком видео Мария Попс рассказывает, как она избавилась от лишних килограммов, используя диету «Американские горки»:

Плюсы и минусы, противопоказания

Преимущества диетического питания «Американские горки»:

1. Свобода выбора продуктов питания. Не придется заталкивать в желудок нелюбимую еду.
2. Простота в последовательности ежедневного рациона.
3. По окончании процесса похудения лишние килограммы не возвращаются, если следовать правилам выхода из диеты.

Недостатки «экстремального» питания:

1. Чрезвычайно низкая суточная калорийность продуктов. Энергетическая ценность в 1200 единиц в сутки считается недостаточной для организма, не говоря уже о более низких показателях. Поэтому без грамотной консультации диетолога здесь не обойтись.
2. Необходимо постоянно пользоваться таблицей калорийности и взвешивать продукты, чтобы с точностью приготовить необходимое количество еды.
3. Рацион питания составляется самостоятельно, ориентируясь на энергетическую ценность пищи.
4. Первые три дня переносятся тяжело. Чувство голода может вызвать депрессивное состояние.

Диета «Американские горки» противопоказана в следующих случаях:

• болезни пищеварительной системы;
• хронические заболевания различного характера;
• слабая психика;
• период беременности и кормления грудью;
• детский и подростковый возраст.

При выборе диетического рациона, человек ориентируется на простоту в питании и расходы на продукты. В «экстремальной» диете напрягает подсчет калорий. Но это не так страшно. Достаточно потратить пару часов один раз на изучение таблицы энергетической ценности. Далее составляем примерное меню. Можно воспользоваться вышеприведенным рационом.