Диета без сахара и мучного результаты
Сахарную зависимость или просто любовь к сладостям сравнивают с наркоманией. Эта страсть до добра не доводит, провоцирует развитие различных заболеваний, в том числе ожирение. Победить лишний вес и получить фигуру мечты поможет диета без сахара.
Можно ли похудеть, исключив сладкое и мучное?
Если человек задает этот вопрос, то имеет две проблемы — лишний вес и безудержную любовь к сладостям. Часто из этого вытекает осложнение в виде резких приступов голода, переедания, перепадов настроения. Это как раз связано с поступлением сахара. Быстрые углеводы дают насыщение и наслаждение, поднимают уровень глюкозы, но также резко его опускают. В результате человек неожиданно для себя снова становится голодным, горит желанием съесть новую порцию быстрых углеводов, в основном это сахар и выпечка.
Что же получается? Замкнутый круг! Если учесть, что сахар и все быстрые углеводы имеют внушительную калорийность, несложно догадаться, во что выливаются даже мелкие перекусы батончиками и булочками. Уже до обеда можно съесть положенную норму калорий, а это только начало дня.
Можно ли похудеть, отказавшись от сладкого и мучного:
- да, если человек полностью откажется от сахара, не будет усиленно заедать тягу к быстрым углеводам другими калорийными продуктами и блюдами;
- нет, если при отказе от сахара и мучных блюд в рационе преобладают вредные жиры, полуфабрикаты (в них много скрытого сахара), копчености, продукты с усилителями вкуса.
За сколько можно похудеть, если отказаться от сладкого и мучного?
Важно понимать, что безсахарная диета ведет к изменениям в организме, требует длительного соблюдения. Нельзя получить шикарные результаты за два, четыре дня и даже неделю. Но постепенно тяга к сладостям станет меньше, вес начнет уходить, очистятся вкусовые рецепторы и появятся приятные подобные эффекты.
Что это значит? За время диеты преобразится кожа, тело станет «суше», не будет мешков под глазами по утрам. Такая диета особенно показана подросткам и людям, страдающим акне, угревой сыпью, повышенной жирностью кожи. Но соблюдать ее нужно не меньше месяца.
На сколько можно похудеть, если отказаться от сладкого и мучного?
Есть позитивные примеры, когда люди на диете худели на 20 и 30 кг. Но главное, они решали проблемы со здоровьем, уходили от сахарного диабета, улучшали состояние кожи, работу сердца. На сколько можно похудеть, ни один диетолог не даст абсолютного ответа. Если человек изначально употреблял много сахара, в том числе скрытых видов, то он непременно начнет терять вес.
Что еще влияет на результат диеты:
- рацион, дневная калорийность. Если человек в борьбе с сахарной зависимостью пытается себя утешить салом, копчеными крылышками под пивко, то о каком похудении может идти речь? Превышение калорийности всегда ведет к набору веса, независимо от источника;
- начальный вес до диеты. Девушка с 50 кг не сможет быстро похудеть, возможно, вообще ничего не потеряет при отказе от сахара;
- работа внутренних органов, наличие отеков. Мало кто знает, что сахар также задерживает воду, люди больше говорят про соль. На самом деле при исключении продукта начинает «сливаться» жидкость. Если ее изначально много, то потери за первую неделю безсахарной низкокалорийной диеты могут достигать 7 кг.
Точного ответа, на сколько можно похудеть, если отказаться от мучного и сладкого, нет. При адекватном подходе и соблюдении небольшого дефицита калорийности в месяц можно терять от 2 до 4 кг. Но главное — это польза для организма, которую несет отказ от сахара.
Почему хочется сладостей и сахар?
Тяга к сладостям не появляется сама по себе, этому что-то предшествует. Лучший способ отвыкнуть от сахара — полностью отказаться и перетерпеть. Сложно будет первые 5 дней, к третьей недели зависимость останется только в памяти. Но это только при идеальном раскладе.
Почему хочется сладостей:
- организм испытывает дефицит некоторых веществ, в частности, это хром и фосфор. В аптеках даже продаются специальные препараты, которые люди используют для лечения сахарной зависимости (например, Пиколинат Хрома);
- постоянные стрессы, нервные напряжения, проблемы в жизни. Человек пытается все это заглушить сладостями, получить удовольствие от пищи, переедает. Если это так, то диета без сахара и мучного сопровождается приемом успокоительных препаратов. Не обязательно это антидепрессанты, часто достаточно безопасной гомеопатии;
- замедленное кровообращение, для восстановления сил. Часто тяга к сладостям возникает после полученных травм или перенесенных заболеваний, во время восстановительного периода;
- интеллектуальный труд. Высокая мозговая активность требует поступления энергии. Быстрые углеводы — простой, но вредный источник. Но организм, в частности, мозг, при усталости требует именно конфету, а не тарелку гречки или бурого риса.
Также желание съесть что-то сладкое может возникать во время метаболических или гормональных изменений в организме. Это знакомо женщинам. Про предменструальный синдром (ПМС) даже появились анекдоты.
Как отказаться от сладкого и похудеть?
Углеводы являются основным источником энергии, каждый грамм высвобождает 4 килокалории. Чтобы избавиться от зависимости, нужно не просто убрать мучные изделия и сахар, но и найти достойную замену. Лучший вариант — медленные углеводы и белки.
Как отказаться от сахара:
- сахар содержится не только в кондитерских изделиях. Его много в ягодах, фруктах, особенно в сухофруктах. Огромные порции скрытого сахара в пакетированных соках. Все это на этапе похудения нужно исключить. Мед также попадает под запрет. Разумнее выбирать другие перекусы;
- при выборе круп и овощей желательно отдавать предпочтение видам с наименьшим содержанием крахмала. Он также влияет на колебания глюкозы в крови, провоцирует приступы голода и набор веса;
- не использовать заменители сахара. Не нужно стимулировать вкусовые рецепторы, они должны очищаться. К тому же в заменителях больше вреда, нежели пользы;
- не пить чай и кофе, если сложно без добавок. Многие люди привыкли заедать напиток конфетой, пирожным, добавлять сахар. В этом случае лучше отказаться в пользу обычной или минеральной воды;
- сосредоточиться на еде. Не нужно отвлекаться, важно есть осознанно, получать удовольствие. Выбирайте самые вкусные для себя продукты, но без сахара;
- быстро отвлекаться. В момент стресса, ссоры, нервного переживания нужно сразу уходить из дома, дольше от еды. Желательно в парк или в другое место, где нет соблазнов в виде десертов и напитков с сахаром. Идеальный вариант — сделать разминку, пробежку. Если нет возможности выйти, то просто попрыгать, сделать приседания или планку;
- найти мотивацию. Это может быть отпуск, праздник, свадьба. Можно нарисовать и приклеить на сахарницу, холодильник, стену.
Многим людям подавить тягу к сахару и снизить аппетит помогают препараты хрома. Некоторые из них продаются в аптеках без рецепта. Есть продукты, которые относятся к БАД. Но это не означает, что препарат полностью безопасен. Важно читать инструкцию, придерживаться рекомендуемых дозировок, а лучше проконсультироваться со специалистом.
Ученые нашли взаимосвязь между тягой к сладостям и сном. Если человек не высыпается, то он употребляет на 40% больше сахара и мучных изделий. Люди, которые соблюдают режим отдыха, спят не меньше 8 часов в день, страдают ожирением в два раза реже.
Что нужно есть на диете?
Выбор продуктов на диете без капли сахара на самом деле большой, голодать не придется. Напротив, откроются новые вкусы, блюда, продукты. Важно не забывать, что цель диеты — снижение веса. Поэтому не стоит употреблять жирные и калорийные блюда, жарить пищу в масле, обильно поливать соусами.
Из чего строится рацион диеты:
- овощи всех видов, кроме картошки, ограниченно морковку и свеклу, которая имеет высокий гликемический индекс, содержит сахар. Но иногда и их можно. Основной упор на свежие салаты и тушеные овощи;
- молочные продукты малой и средней жирности. Можно заправлять блюда сливочным маслом (не больше 15 г в день). Осторожнее следует вести себя с сыром, так как это очень коварный продукт, имеет высокую калорийность. Следует выбирать йогурты без сахара и вкусовых добавок;
- мясо, птица, рыба. Но не сало и жир! Изредка можно даже свинину, но лучше срезать. Полезно употреблять морепродукты. Но не крабовые палочки, они содержат крахмал и сахар;
- крупы. Желательно выбирать виды с грубой клетчаткой, основной упор на гречку, дикий рис, пшено, можно овсянку длительной варки, перловку. По желанию разрешается вводить в рацион отруби, они подавляют тягу к сахару;
- из мучных изделий можно только черный и зерновой хлеб несколько раз в неделю. Но разрешается готовить овсяноблин, гречневые лепешки и прочую «ПП» выпечку. Найти полезные рецепты сейчас не проблема.
Напитки — большая пищевая группа. Можно все, но без сахара. Это чай, кофе, травяные отвары, какао, шиповник. Разрешаются компоты из фруктов и ягод, но не больше 400 мл в сутки. Промышленные лимонады даже без сахара во время диеты нельзя.
На диете с исключением сахара и пшеничной муки рекомендуется немного сократить употребление соли. Она провоцирует отечность, разжигает аппетит.
Меню диеты без сахара и мучного
Здесь примерное меню безсахарной низкокалорийной диеты. Основной упор идет на свежие овощи, молочные и мясные продукты. Изредка присутствуют зеленые яблоки и грейпфруты. В которых мало сахара. Если нужно быстрее похудеть, то их можно исключить из рациона диеты.
| Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Гречневая каша с обезжиренным молоком, чай с долькой лимона | Яичница с помидором, кофе без сахара | Овсяная каша без сахара, зеленое яблоко | Омлет с молоком и зеленью, половинка грейпфрута | Каша пшенная с тыквой (без сахара), 1 ч. л. сливочного масла | Творожная запеканка (без сахара), чай | Гречка с луком и морковью, грейпфрут |
| Обед | Щи с курицей, ломтик черного хлеба | Овощи тушеные с мясом, свежий огурец | Уха с любой рыбой и овощами без картофеля, ломтик хлеба | Кремовый суп из брокколи со сливками | Рыбный суп с пшеном, кусочек хлеба | Рагу овощное с фасолью, салат из помидора и зелени | Сырный суп с вермишелью и курицей, зеленью, компот |
| Полдник | Кефир | Творог со сметаной | Ряженка | Творог с зеленью и солью | Томатный сок | Смузи из овощей и зелени | Натуральный йогурт |
| Ужин | Запеченные кабачки под соусом из йогурта | Перец, фаршированный мясом и овощами (без риса) | Салат овощной, запеченная курица | Рыба запеченная, капустный салат | Паровая котлета, салат из свеклы с орехами сметаной, чеснок по желанию | Тушеная говядина, салат из капусты и моркови | Курица тушеная или гриль, корейская морковь |
В качестве дополнительных перекусов и на ночь можно употреблять нежирные кисломолочные продукты и овощи без крахмала, например, огурцы или капусту. На первых неделях похудения можно не считать калории, цель — снизить тягу к сахару.
Хитрости и психологические приемы для отказа от сахара
Вот некоторые уловки для худеющих:
- если чувство голода на диете не покидает, то нужно пить воду. Важно это делать мелкими глотками при каждом удобном случае;
- чтобы не было срывов, важно вовремя занимать руки. Можно сделать маникюр, заняться аппликацией, рисованием, другим хобби;
- есть нужно медленно, тщательно пережевывать пищу. Вряд ли после трапезы, которая длится 20 минут, снова захочется сесть к столу;
- для быстрого похудения рекомендуется сочетать диету с уменьшением порций. Можно сначала сократить на четверть, затем пополам. Хороший прием — использование мелких тарелок;
- некоторым людям справиться с сахарной зависимостью помогают ароматы ванили и корицы. Можно поместить в пузырек эти пряности, периодически вдыхать.
Отзывы о диете без сахара
Светлана, 31 год:
Первый раз отказ от сахара был при беременности. Большая прибавка в весе (более 20 кг), высокое давление, в итоге гинеколог поставил диагноз диабет беременных. Потом я благополучно родила доченьку, кормила, но вес не ушел. Спустя два года вспомнила про эту диету, она помогла мне сдерживать вес в конце беременности. Решила к ней вернуться. В итоге в первый же месяц отказа от сахара и мучных продуктов ушло 7 кг, далее теряла по 2, максимум 3,5 кг. Но я и этому была рада. Всего похудела на 23 кг за 7, почти 8 месяцев. Соблюдала диету строго. Сначала даже фрукты не ела, изредка зеленые яблоки. Сейчас себе позволяю даже сухофрукты, но только утром.
Алина, 27 лет:
Я даже не знала, что есть такая диета. Месяца три назад начала искать в сети, можно ли похудеть, отказавшись от сладкого. Почитала разные отзывы. Вдохновилась результатами, решила попробовать. К слову, на тот момент чашка кофе у меня не ограничивалась одним кубиком шоколадки или ложечкой сахара. Я могла за раз съесть плитку, а перед этим еще и печенье или пряник. Такая жуткая сластена была. Диета первые дни казалась очень сложной, я пыталась постоянно себя чем-то занять. Если хотелось сладостей, пила йогурт белый или ряженку.
Буквально через неделю диеты заметила, что ломок по сладкому нет. Вместе с этим ушло и постоянно чувство голода. Я могла спокойно пропустить обед или ужин, просто не хотела есть. В итоге за 3 месяца ушло 13 кг. Не очень красивое число, но оно скоро изменится. Я на правильном пути!
Ольга, 24 года:
Худеть мне надо. Я жуткая сластена и имею больше 10 кг лишнего веса. Уже несколько раз садилась на такую диету, но постоянно срывалась на праздниках. Кусочек торта, пирожное, конфета и все — понеслась душа в рай. Но потом узнала про хром, купила в аптеке препарат с ним, название не дам, это не реклама. Принимала несколько дней и заметила, что аппетит пропал, сахар совсем перестала употреблять. Итого за неделю диеты уже минус 2 кг. Иду дальше, желаю себе удачи!
Отзывы о диете без сахара и мучного
Ангелина, 38 лет:
Мною опробовано более 10 различных диет, голодание, разгрузочные дни. Бой с лишним весом веду уже 15 лет. Метаболизм убит, обмен веществ очень медленный, во всем виноваты мои крайние меры. Ко всему прочему появились заболевания желудка. Отказ от сахара и белой муки — теперь мой единственный способ похудения. Это самые вредные продукты, которые есть в рационе людей. Не нужно изобретать велосипед. Убираем сахар с выпечкой, делаем упор на полезные продукты, вес начинает уходить.
Мария, 29 лет:
У меня стоял официальный диагноз ожирения. Вес до диеты составлял 97 кг при росте 164 см. Жировые складки были везде, даже вся спина в них. Эндокринолог наложил строгий запрет на сахар и выпечку, только 3 раза в неделю мне можно было есть зерновой хлеб и не больше 30 г в сутки. Это была крайняя мера. Врач сказал, если вес не будет уходить, назначит препараты. Но диета мне помогла. Тяжело было первые три недели, но именно за это время сразу ушло 5 кг, появилась легкость. Соблюдаю питание почти год, сахар не ем. Сейчас мой вес составляет 72,5 кг. Я стала другим человеком, по сладостям больше не страдаю. А не так давно могла за раз съесть ведерко с мороженым или два сникерса.
Важно! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Источник
Многие врачи и диетологи предлагают исключить из повседневного рациона сахаросодержащие и мучные продукты. Наибольшую популярность среди программ похудения завоевала авторская методика доктора Питера Готта. Как показали результаты, отказ от мучного и сладкого считается одним из перспективных путей похудения.
Польза и вред
В основе диетической программы заложена концепция питания, основанная на быстрых и медленных углеводах. Продукты с быстрыми углеводами мгновенно усваиваются организмом, не дают питания ему, а через короткое время организм снова ощущает чувство голода.
Такие продукты имеют повышенный гликемический индекс (ГИ). Они вызывают резкий скачок сахара в крови и концентрацию инсулина, который способствует запасанию жиров в теле человека. Для похудения нужны медленные углеводы, которые усваиваются организмом постепенно, отдавая ему энергию гораздо дольше, а, значит, и чувство насыщения сохраняется надолго.
ГИ – это значение, которое характеризует скорость распада углеводов до глюкозы. Чем ниже этот показатель в продуктах питания, тем больше приносит пользы такая еда.
В диетической программе предлагается отказаться от сладкой еды потому что это вредные продукты, имеющие быстрые углеводы.
| Качества | Повышенный ГИ | Пониженный ГИ |
| Положительные качества сладких продуктов |
|
|
| Отрицательные качества сладких продуктов |
|
|
Отказ от сладкого и мучного
Полностью полагаться на гликемический уровень, его скачки и понижение не стоит, так как он меняется в зависимости от вида продуктов, времени употребления пищи, способа приготовления. Так, ГИ макаронных изделий колеблется от 45 до 85 единиц. Поправляются не от самой муки, она часто бывает полезной, а от жиров и сдобы, которые в неё добавляют.
| Продукты из пшеничной муки | Продукты из ржаной муки | |||
| Чем полезны | Какой вред доставляют | Чем полезны | Какой вред доставляют | |
|
|
|
| |
Большое количество клетчатки – это неоспоримое преимущество мучных изделий, за счёт чего организм быстро насыщается, надолго забывает о чувстве голода. Мучные продукты нормализуют выработку желчи, пополняют организм необходимыми питательными веществами, витаминами группы В.
Плюсы и минусы
Отказ от сладкого и мучного (результаты диеты показывают, что это улучшает самочувствие, предотвращает развитие болезней) многим идёт на пользу.
Что человек получает в результате безсахарной диеты:
- Снижается риск развития сахарного диабета, расстройств в области ЖКТ.
- В условиях нехватки глюкозы организм начинает активно расщеплять жировые отложения, что приводит к снижению веса.
- Повышается уровень энергии. В первый период, отказавшись от сахара, организм человека начинает перестраиваться. У него возникает упадок сил, но затем, благодаря «перепрограммированию» метаболических процессов, организм начинает работать с удвоенной энергией.
- Улучшаются когнитивные способности, активируются память, внимание.
- Пропадает утренняя и дневная сонливость.
- Пропадают чувства депрессии, вины от излишне съеденных продуктов, раздражительности.
- Улучшается состояние волос, кожи, ногтей.
Вреда безсахарная диета принести не может, но заменять сахар следует правильными углеводами, иначе организм может пострадать:
- Появится постоянное чувство голода.
- Повысится риск развития тромбозов, сосудистых бляшек.
- Снизится выброс в крови эндорфинов, которые влияют на гормональный баланс.
- Резкое снижение сахара отрицательно повлияет на состояние селезёнки, печени.
Необходимо соблюдать правильный баланс потребления углеводов, заменяя сахара на продукты богатые клетчаткой и безсахарные источники углеводов.
Программа
Отказ от сладкого и мучного (результаты можно увидеть через короткое время) призван стать простым решением при желании похудеть. Соблюдая диету, нет необходимости подсчитывать калории, следует лишь отказаться от продуктов, не имеющих питательной ценности, содержащих «пустые» калории.
К ним в первую очередь относятся сахаросодержащие продукты и с повышенным содержанием углеводов. В ходе диеты требуется изучать состав покупаемых продуктов, а также заниматься ежедневно физическими упражнениями не менее 30 мин. в день. Для многих людей отказаться резко и безоговорочно от шоколада, конфет, мучных изделий.
Для этого следует начать с выполнения нескольких простых и эффективных правил:
- Отказаться от домашних запасов сладкого: конфет, бисквитов, печенья, мармелада, сахара, варенья.
- Не следует использовать искусственные сахарозаменители.
- Навсегда отказаться от привычки съедать сладости «за компанию».
- Приучиться пить чай без варенья, мёда, сахара.
- Исключить изделия из пшеничной муки.
- Составляя меню, включать ежедневно продукты, содержащие сложные углеводы и белки.
Отказ от мучного и сладкого (результаты будут положительными, если придерживаться несложных правил) предполагает исключение из меню продуктов с повышенным ГИ:
- шоколада;
- свекольного, тростникового сахара;
- газированных напитков;
- ликероводочных изделий;
- слабоалкогольных напитков;
- выпечки, сдобы;
- варенья;
- сгущённого молока;
- подслащённых, сладких йогуртов;
- картофеля.
В книге доктора Готта приводится рацион на 14 дней. Примерное меню на 2 дня состоит по большей части из каш, овощей, фруктов.
1 день:
- Завтрак. Каша без сахара. Любой фрукт, можно персик, сливу, 1 стакан обезжиренного молока.
- Перекуса. Ломтик ананаса, дыни или арбуза.
- Обед (ланч). Салат из зелёных листьев с морской рыбой, приготовленной на пару. Томат, морковь.
- Перекус. Соевые бобы, отваренные на пару.
- Ужин. Мясные фрикадельки в томате, полента или мамалыга из кукурузной муки.
2 день:
- Завтрак. Маффин, приготовленный из яиц. Свежие фрукты по сезону.
- Перекус. Ломтик любого фрукта.
- Обед. Салат по-гречески.
- Перекус. Несладкий йогурт.
- Ужин. Грудка индюшки или курицы в горчичном соусе, приправленная салатом из зелёных листовых овощей или шпината, отварной рис на гарнир.
При составлении меню автор предлагает подбирать продукты самостоятельно, основываясь на разрешённых и запрещённых. Калорийность блюд не должна быть выше 2200 ккал в день.
Диета включает продукты с низким ГИ:
Источники углеводов, клетчатки | Гречка, бурый рис, овёс, ягоды, яблоки, дыня, киви, чернослив, цитрусовые, семена льна, кокос, авокадо |
| Продукты, содержащие большое количество белка | Мясо птицы, нежирной говядины, рыба, морепродукты, яйца, бобовые (лучше пророщенные), молочные продукты |
Источники жиров | Семена льна, подсолнечника, чиа, орехи, сливочное масло, растительные масла. |
Диета может проводиться длительное время, еженедельное меню повторяться столько раз, сколько необходимо для достижения конечной цели. Питание должно быть дробным, питаться следует небольшими порциями, по 4–5 раз в день.
Поскольку цель программы – похудеть за счёт уменьшения калорий, содержащихся в мучных и сладких продуктах, то может сложиться впечатление, что есть запрещено почти всё.
Но это не совсем так, доктор Готт показывает варианты еды, не содержащей лишних калорий.
- Фрукты и овощи. В них содержится сахар, но он природный, а значит безвредный, и его совсем мало. Диетические советы включают перекусы в виде морковных палочек, фруктовых ломтиков. В качестве идей для гарниров предлагаются салаты из зелёных листовых овощей, фруктовые салаты.
- Бобовые и зерновые. Цельные зёрна полезны для человека, как источник клетчатки, но при условии, что они не смешиваются с мукой в процессе изготовления хлеба и макарон. Всё это можно заменить овсяной крупой, хлопьями. В каши можно добавлять фрукты, соевое молоко, специи, такие как корица, тмин. Зерна будут хорошим дополнением к салатам или овощным супам. Фасоль, чечевица должны присутствовать в рационе.
- Продукты, содержащие протеин. Белое мясо индейки, курицы, нежирная говядина, телятина — хорошие источники белка. В меню должны присутствовать морепродукты: лосось, форель, креветки. Их можно добавлять в салаты или гарнировать рисом, свежими овощами. Панировка как способ приготовления и жарка, исключаются из меню.
- Молочные продукты. Они также одобрены доктором Готтом. На ужин предлагается выпивать стакан молока или съедать порцию обезжиренного творога. В течение дня можно приготовить блюда с творогом, добавив его к нежирной ветчине, зелёным салатным листьям и всё украсить горстью орехов.
Необходимо употреблять воду в достаточном количестве. Она выводит токсины из организма, доставляет клеткам полезные вещества. Количество жидкости, вода или несладкий чай рассчитывается по формуле: на каждый килограмм веса должно поступать 30 мл воды.
После потери нескольких килограммов, омоложения, мало кто захочет вернуться к прежнему весу, но удержаться от этого непросто.
Любая диета считается оздоровительной, поэтому после неё можно увеличить объём калорий за счёт введения калорийных здоровых продуктов: сухофруктов, безглютеновой выпечки, свежих фруктов. При желании можно вернуться к сладкой и мучной продукции, но есть её следует маленькими порциями и как можно реже.
Автор диеты не советует принимать витамины в период похудения, их вполне заменяют фрукты и овощи, принимаемые в больших количествах.
Особое внимание уделяется психологическому состоянию. Первые дни диеты становятся самыми тяжёлыми. Запрет на хлеб, сдобу воспринимается намного легче, чем отказ от сладкого. За многие годы организм привык к притоку большого количества сахара, а отказываясь от него, ему приходится перестраиваться на новый принцип работы.
Вместо получения лёгкой энергии из глюкозы, организму приходится получать её от «сжигания» жира. Этот период сопровождается «ломкой», усталостью, раздражением. Но он кратковременный, быстро проходит. Нежелательно замещать сахар подсластителями, они совершенно не влияют на перестройку организма.
Из всех подсластителей наиболее приемлемыми считаются стевия и ксилит. Во время диеты можно принимать их в виде леденцов, потому что после рассасывания они оставляют длительное чувство сладости. Употреблять их лучше после еды, когда чувство голода притуплено.
Полезные рекомендации
В программе имеются некоторые хитрости:
- Выпекать самостоятельно хлеб не из пшеничной, а рисовой, кукурузной, льняной муки.
- Макаронные изделия можно заменить овощными спагетти-сквош.
- Любителям бургеров вместо хлеба использовать грибные шляпки, салатные листья.
- Сахар заменять фруктами.
- Учитывая, что многие продукты, не являющиеся сладостями, содержат сахар: горчица, кетчуп, салатные заправки, соусы – с осторожностью использовать их в меню.
Основная цель диеты – переустановить вредное желание потреблять сладкое в правильное и полезное направление.
Для этого рекомендуется:
- При остром желании съесть шоколад, заместить его фруктами, яблоком или апельсином.
- В особо острые моменты, когда чувствуется непреодолимая тяга к еде, принять ванну с ароматизированными маслами и провести косметическую процедуру.
- Вместо конфет, чаще пить фруктовый чай.
- С сахарной зависимостью помогает бороться горячий бульон из мяса, горсть черники.
Фрукты лучше употреблять в первой половине дня, бананы и виноград исключаются из рациона из-за повышенного количества сахара в них. Доктор Готт предлагает потребителям особо обращать внимание на этикетки продуктов. В составе многих изделий содержится скрытый сахар.
Что делать нельзя
Соблюдая диету, многие замечают, что она не приносит желаемых результатов, следовательно, человек в какой-то момент допустил ошибку.
Самые распространённые из них:
- Отказ от всего сладкого. Некоторые считают, что хорошие результаты принесёт запрет на все сладости, в том числе и на фрукты, поскольку в них содержится много сахара. Но это неправильно, потому что в их составе сахара с низким ГИ.
- Полный отказ от мучных изделий. Нельзя полностью игнорировать продукты, содержащие клейковину. Изделия из муки грубого помола мало калорийны и могут использоваться в рационе.
- Исключение всех жиров. Это наибольшая ошибка всех худеющих. Хорошие жиры очень полезны, без них организм лишится витаминов, которые усваиваются, только растворившись в жирах. Так, от салата без заправки растительным маслом не будет никакой пользы.
- Пить мало воды, чтобы не было задержки жидкости. Но необходимо помнить, что задерживается жидкость в организме не от большого количества воды, а от воспалительного процесса, который происходит в результате нарушения кислотно-щелочного баланса. Если в рацион включить на 35% больше продуктов, повышающих уровень рН, то организм начнёт задерживать воду для разбавления кислоты, а этот процесс не способствует похудению.
- Увеличенное потребление белковой пищи. В ней содержится минимум углеводов, но есть и достаточное количество жира, который повышает кислотность в организме. Поэтому количество белковой пищи не должно превышать суточную норму, и лучше, если она будет постная.
- Игнорировать физические занятия, фитнес. Диету всегда следует сочетать с физическими упражнениями, потому что мышцы являются основными потребителями калорий.
- Пропуск завтрака и ужина. Отказываясь от завтрака или ужина, человек «как будто» сокращает калории. Но это неверный подход, потому что организм в последующие приёмы еды наверстывает упущенное.
- Увеличение количества перекусов. Калории, съеденные во время перекусов, также должны быть подсчитаны. Перекусов не должно быть больше 3 в день.
Закрепление результата
Если во время проведения диеты сформировалась привычка есть правильно, то закрепление результата не представляет сложности. Необходимо следить за рационом, режимом питания, питаться часто и понемногу. Стараться не увеличивать порции, чтобы не растягивать желудок, который уменьшился во время диеты.
Можно вводить понемногу новые продукты и те, что были под запретом. Но продукты вредные, жирные не должны быть в ежедневном меню, их надо воспринимать как дополнение к основным блюдам. Следить за тем, чтобы в рационе было много овощей, не менее 500 г в день.
Не забывать заниматься физкультурой, это поддерживает обмен веществ на необходимом уровне.
В конце каждой неделе следует взвешиваться. При небольшом наборе веса желательно пересмотреть рацион, устроить разгрузочный день, снизить потребление лишних жиров. Свести к минимуму употребление спиртных напитков. Следует научиться оценивать размеры съедаемой порции.
Всегда придерживаться принципа:
- Порция еды, положенная на тарелку, должна быть поделена на 2 части.
- Первая половина заполняется овощами.
- Вторая делится ещё на 2 части, одна из которой заполняется белковой пищей, а вторая – углеводной.
При таком подходе к еде питание станет разнообразным и здоровым.
Когда стоит ожидать эффекта
Отказ от мучного и сладкого (рекомендации доктора Готта помогают при составлении меню) имеет большое преимущество – гарантированное похудение. Минус диеты состоит в том, что трудно отказаться от вредных продуктов, находясь в гостях, ресторанах, поездках.
Придерживаясь такой диеты можно гарантированно похудеть на 3–5 кг за 1 месяц. Организм при этом получит дополнительный стимул к сохранению здоровья, энергии.
У человека появится шанс выглядеть значительно моложе своих лет. Отказ от сладкого уже на 6–8 день делает кожу чистой, уменьшаются высыпания на лице, теле у тех, кто от них страдает. Волосы становятся гладкими и блестящими.
Многие, кто пробовал применять диету на себя, указывают, что процесс похудения происходит медленно. Но диетологи и врачи относят к преимуществам диеты этот факт, потому что резкое похудение вредно для здоровья и гарантирует такой же быстрый возврат веса.
Врачами-диетологами установле но, что 30% населения страдает от заболеваний, в основе которых лежит избыточное потребление сахара и мучных изделий. Человек по статистике съедает в день 150 г сахара, это в 3 раза больше нормы. Отказ от сладкого принесёт в итоге положительные результаты, оздоровит организм, добавит энергии и жизненной силы.
Автор: Беляева Анна
Видео о питании без мучного и сладкого
Что будет, если не есть мучное и сладкое:
Источник