Диета беверли хиллз меню
Автор системы питания, Джуди Мейзел, которая похудела на 29 кг и больше не прибавляла в весе, уверена, что ее проблему решило правило очередности
Госпожа Мейзел признается, что с детства страдала от избыточного веса. Двадцатилетняя борьба с лишними килограммами ни к чему не привела. Специалисты пророчили ей тучное будущее. Но следуя собственным принципам, она сбросила 29 кг, и ни один не вернулся. Свой опыт Джуди Мейзел изложила в книге «Диета Беверли-Хиллз» (The Beverley Hills Diet). В первом же издании она стала бестселлером – более миллиона проданных копий.
Что мешает стройности
Диета построена на идее, что жировым запасам мы обязаны не количеству или качеству съеденного, а неправильному сочетанию продуктов. Нарушение порядка приводит к разладу обменных процессов и появлению лишних килограммов: продукты смешиваются, плохо перевариваются из-за неподходящего «соседства» и откладываются в аппетитных местах. Поэтому не рекомендуется есть одновременно наименования из разных групп, требующие, соответственно, разных ферментов.
Правила диеты Беверли-Хилз
Автор выделяет такие основные группы продуктов: углеводные, белковые, жировые и фрукты. Фрукты перевариваются очень быстро. Углеводные – в течение нескольких часов. Дольше всего организм перерабатывает белковые. Их с углеводными не смешивают. Жировые можно сочетать и с теми, и с другими, но не с фруктами. Большинство молочных продуктов относятся к белковой группе.
Для хорошего пищеварения нужно, чтобы быстроперевариваемые продукты шли первыми. А потому:
— С утра рекомендуются фрукты. Причем каждый вид – отдельно от других с интервалом между ними не менее часа. То есть яблоко – и не ранее чем через час персик или груша. А если вы не удержались и начали с углеводной или белковой пищи, с фруктами придется повременить до завтрашнего дня.
— После фруктов, но не ранее чем через два часа, идут углеводы. За углеводами также с соблюдением временного интервала следуют белки. Поменяв что-то в этом порядке (например, поставив белки перед углеводами), вы уже не можете вернуться к пропущенной группе. Придется ждать до следующего дня. Приемы пищи должны быть небольшими.
— Одно блюдо в день может содержать смесь белков и углеводов. Но если вы пообедали таким, далее вам разрешено питаться исключительно белками.
— В некоторые дни действует монодиета. Например, на третий разрешен только виноград. Потом – арбуз и ничего кроме. И хотя выдержать такую диетическую муштру сложно, эта новая версия диеты – намного мягче первоначальной. Согласно предыдущей, первые 10 дней диеты позволялись только фрукты. А до 19 дня запрещалось любое мясо. Обновленный вариант предусматривает прием овощей и зерновых уже в первую неделю, а на шестой день разрешены кусочки ягнятины и креветки. И это первое включение белковой пищи в рацион.
Спиртное во время диеты Беверли-Хилз
Разработчица диеты считает вредными сладкие газированные напитки (даже с минимальным содержанием калорий) и все то, что содержит искусственные подсластители. Все это – табу. Но, что удивительно, к спиртному она относится терпимо. Пока другие диетологи строго запрещают прикасаться к алкоголю, она соотносит его с разными группами продуктов. Пиво, водка, ром – это углеводные продукты. Поэтому их время – между фруктами и белками. Вино относится к категории фруктов, причем его можно смешивать с разными плодами. Шампанское считается нейтральным напитком: разрешено с любой группой продуктов.
Диета расписана в книге по дням. Но желающие могут строить рацион на основе доступных продуктов с соблюдением вышеизложенных принципов.
Например, в первый день диеты положено съесть ананас, початок кукурузы, салат из латука, помидоров и лука с заправкой. Это означает, что с утра вы можете поесть ананасов, но как только приступите к кукурузе, о них можно забыть. Равно как и о початках, когда дойдет черед до салата.
Госпожа Мейзел обещает, что, следуя сформулированным ею принципам, худеющие смогут позволить себе даже запрещенные в других диетах продукты, такие как чизкейки и котлеты. Она уверена, что такую диету можно соблюдать всю жизнь. То есть 35-дневный план – это лишь начало.
Никаких рекомендаций относительно физических тренировок и борьбы со стрессом Джуди Мейзел не дает.
Нападки критиков
Диета Беверли-Хиллз не была предметом массовых научных исследований, поэтому говорить о ее эффективности сложно. Однако она не раз подвер
галась нападкам ученых. На официальном сайте диеты предупреждают о том, что она подходит не всем. В частности, беременным, кормящим, больным диабетом, язвой, заболеваниями кишечника ее соблюдать не следует. Людям с серьезными и хроническими заболеваниями можно, но исключительно под присмотром врача.
ОЦЕНКА СПЕЦИАЛИСТА
Наталья Михнева — гастроэнтеролог, к. м. н., доцент кафедры внутренней медицины №1 НМУ им. А. А. Богомольца, диетолог медицинского центра «Здоровое питание»
Эта диета представляет собой вариант модернизированного раздельного питания. Она опасна большим количеством возможных побочных эффектов. Ее действие на организм не проверено клиническими испытаниями.
Могу сказать, что разгрузочные дни плохо влияют на состояние здоровья. Кроме того, наш пищеварительный тракт способен усваивать смешанную пищу. Неусвоение чего-либо является проявлением пищевой непереносимости и, как следствие, набора веса. Похудение связано не только с выбором продуктов, но также и с размерами порций. Большим недочетом данной системы является также и отсутствие физических нагрузок.
Пост опубликован: 01.10.2016
Источник
Диета Беверли Хиллз – это специально разработанная программа для избавления от лишних килограмм, которая была создана Джуди Мэйзел, американки, которую многие называют настоящим гуру диетологии.
Суть диеты Беверли Хиллз
Продолжительность соблюдения диеты Беверли Хиллз составляет 35 дней. Этого срока достаточно для того, чтобы по завершению курса похудения недосчитаться 6-8 килограмм. Диета Беверли Хиллз основана на мнение о том, что некоторые продукты категорически нельзя смешивать с другими продуктами. К такому выводу пришла сама Джуди Мэйзел, она даже считает, что углеводы и белки должны поступать в организм отдельно, а фрукты и вовсе должны кушаться отдельно от всех продуктов. В пищу может быть пригоден печеный картофель, белковая пища животного происхождения, отварная кукуруза, макароны, фрукты, салаты, заправленные растительным маслом и уксусом и ряд других продуктов, которых, кстати, в общей сложности насчитывается 21.
Основные принципы питания
- Белки кушаются с белками, углеводы с углеводами, а фрукты отдельно от других продуктов.
- Каждый день на завтрак положен один вид фруктов. Возможны следующие виды фруктов: ананас, клубника, дыня, абрикосы, арбуз, сливы и манго. Кроме того, выбор может также упасть на киви или инжир. Разные виды фруктов в одном приеме пищи смешивать нельзя! До того как в организм начнут поступать углеводы или фрукты должно пройти не менее двух часов.
- После фруктов все же лучше сначала перейти на углеводную пищу, а уже потом допускается попадание в организм белков.
- Как только в дневном рационе появится белок, нужно сразу рассчитать, что до самого конца дня в рацион на 80% должен входить только этот элемент.
- Сочетать белки и углеводы недопустимо.
- А вот жиры можно сочетать с белками и углеводами, но никак не с фруктами.
- Если в рационе иногда встречается алкоголь, то его можно только с углеводной пищей
- Отказаться придется от следующих продуктов:
- Заменители сахара
- Маргарин
- Напитки с газами
- Диетические продукты с заменителями сахара
- Продукты с пищевыми добавками
Разделение продуктов на группы
Конечно, те, кто уже не раз пользовались диетами, знают, в каких продуктах искать углеводы, в каких белки, а в каких жиры, но для новичков стоит снова перечислить ряд продуктов, подчиняющихся каждой из этих групп:
-
Белки: сыры, разные сорта мяса, рыба, морепродукты, яйца, а также ряд молочных продуктов, за исключением тех, что относятся к категории жиров - Углеводы: хлеб, любые овощи, зерновые культуры, торты кексы и т.д.
- Жиры: сметана, любое масло и сливки
Плюсы и минусы диеты Беверли Хиллз
Самый существенный плюс диеты состоит в том, что продукты кушаются до самого насыщения, а учитывать нужно лишь сочетаемость этих продуктов. К минусам относят то, что потеря веса за 35 дней всего 6-8 килограмм, но некоторые будут очень долго спорить и отстаивать свою точку зрения в том, что медленные весовые потери только лучше, поскольку они и закрепляются на долгий срок, и вреда организму не причиняют.
Диета Беверли Хиллз слишком неоднозначна в своих мнениях об этой методики. Одни считают, что это лучшее решение диетологии, а другие считают такое питание неправильным. И те и другие могут спорить очень долго, а соблюдать эту диету или нет, выбор только за вами.
Похожие публикации
Отзывы о “Диета Беверли Хиллз”
Источник
Диета Беверли-Хиллз была разработана Джуди Мазель. Согласно ее теории потеря веса может быть достигнута при употреблении в пищу продуктов в определенных сочетаниях и в правильном порядке.
Предыстория: Джуди Мазель всегда имела избыточную массу тела. С девяти лет, она посещала врачей, чтобы выяснить, почему она не может быть стройной. В течение 20 лет она продолжала бороться со своим весом, но ощутимых результатов не получала. Однажды она сдалась и сказала врачу, что ей суждено всегда быть полной. Через шесть месяцев после этого изречения, она каталась на лыжах и сломала ногу.
Пока Джуди восстанавливалась после травмы, она изучала книги о питании, которые принес ей друг. С помощью этой информации она разработала свои идеи о том, как тело работает, и что необходимо, чтобы похудеть и оставаться стройной. С помощью своей новой теории Мазель потеряла 29 кг и сохранила это вес до сих пор. В 1981 году она опубликовала свою диету в книге Диета Беверли-Хиллз.Оригинальная книга разошлась в количестве более миллиона экземпляров.
Диета основана на идее о том, что лишний вес появляется не от того, что человек ест, и даже не от того, сколько пищи он употребляет. Мазель считает, что все зависит от комбинации продуктов и порядка, в котором они употребляются, это и вызывает увеличение веса. Она утверждает, что есть продукты, которые в неправильном сочетании могут останавливать переваривание некоторых продуктов, а не переваренные продукты и вызывают отложение жиров.
Мазель условно разделила продукты на группы: углеводы, белки, фрукты и жиры.
Она считает, что фрукты необходимо употреблять отдельно. Она также говорит, что для правильного пищеварения, каждый вид плода должны быть съеден в одиночку.
Это означает, что если сидящий на диете съест апельсин, то должен пройти по крайней мере один полный час до употребления другого типа фруктов, например, груши.
Если вы употребляете белки, то снова есть фрукты лучше на следующий день. На этой диете, белки и углеводы нельзя употреблять вместе. Большинство молочных продуктов относятся к белковой группе, это означает, что во время диеты можно употреблять молоко с белковой пищей, но не с углеводами. Жир можно употреблять с любыми группами, кроме фруктов.
Каждый день фрукты должны употребляться в первую очередь. После фруктов можно употреблять продукты из углеводной группы. После углеводов следует есть продукты из белковой группы. После того, как вы перешли на другую группу пищевых продуктов, вы не можете употреблять продукты из предыдущей группы, это возможно только на следующий день. Сидящие на диете должны ждать два часа между употреблением продуктов из различных групп продуктов питания.
Во время диеты, не стоит употреблять диетические газированные напитки или что-нибудь с искусственными подсластителями. В отличие от многих других диет, алкоголь не так ограничен. Мазель относит большинство алкогольных напитков, таких как пиво, водка, ром, к углеводам, и говорит, что они должны потребляться только с углеводами. Вино относится к фруктам, и не смотря на правила употребления фруктов, вино не должно потребляться в одиночку, а можно пить с другими фруктами. А вот шампанское Мазель относит к нейтральной пище и его можно употреблять с любыми видами продуктов.
Сидя на диете Беверли-Хиллз за месяц можно скинуть до 11кг. Средняя потеря веса составляет 7-9 кг. Следуя руководящим принципам этой диетыможно употреблять все, что угодно, в том числе продукты запрещены в большинстве диет, такие как чизкейк и гамбургеры. Главное чтобы они употреблялись в нужное время, в нужном комбинаций, и в правильном порядке.
Группы продуктов:
Углеводы: все овощи, хлеб и зерновые, торты, кексы;
Белки: мясо (все виды), сыры, яйца, рыба и морепродукты, молочные продукты (кроме относящихся к «жирам»), десерты: сырный торт, крем-брюле, крем-карамель, мороженое;
Жиры: масло (все виды), сливки, майонез, сметана.
Есть круг лиц, для которых эта диета противопоказана. Он включают в себя беременных или кормящих грудью женщин, и тех, кто болен сахарным диабетом, язвенной болезнью, а также различными заболеваниями кишечника. Любой человек с серьезной болезнью или хроническим заболеванием должен начинать эту диету только под наблюдением врача.
Даже тем людям, которые не имеют серьезных заболеваний, следует проконсультироваться с врачом. Ежедневные требования потребления калорий, витаминов, минералов и других питательных веществ могут отличаться в зависимости от возраста, веса, пола, уровня активности и наличия определенных заболеваний или состояния здоровья. Только консультация с врачом поможет достигнуть своих целей потери веса без риска для здоровья.
Источник
Первая диета Беверли-Хиллз, опубликованная в 1981 году, считается одной из первых причудливых диет. Его преемник, диета Нью-Беверли-Хиллз, менее экстремален и утверждает, что он более сбалансирован. Диета основана на теории «сознательного комбинирования пищи», что означает, что когда вы комбинируете продукты не по назначению, это заставляет вас набирать вес.
Новая диета Беверли-Хилл: как это работает
Согласно New Беверли-Хиллз диета, когда вы сочетаете белковые продукты с углеводными продуктами, ваше тело испытывает трудности с их перевариванием, а плохо усваиваемые продукты превращаются в жир. Фрукты, которые перевариваются быстрее, чем любая другая пища, нужно есть в одиночку. Жиры можно есть с углеводами или белками, но белки и углеводы должны быть съедены в разное время.
План питания начинается с 35-дневного периода индукции, в течение которого вы можете целый день есть только фрукты. Если ваш план питания включает углевод, в этот день вы будете делать фрукты. Вы можете съесть углеводы столько, сколько хотите, но как только у вас есть белок, все ваши оставшиеся приемы пищи на этот день должны быть на 80 процентов белка.
«Хотя принцип комбинирования продуктов для похудения уже давно, нет никакой науки, чтобы поддержать ее. Если вы потеряете вес на диете New Beverly Hills, это происходит потому, что вы принимаете меньше калорий, а не из-за того, как вы комбинируете свои продукты », – говорит диетолог Иветт Кванц, RD, спортивный и образ жизни диетолога в Food Therapy LLC в Лафайетте, Ла.
Новая диета Беверли-Хиллз: Пример меню
Новый план питания диеты Беверли-Хиллз основан на фруктах. Говорят, что некоторые виды фруктов обладают особыми свойствами для вашего рациона. Например, арбуз смывает вашу систему, папайя смягчает ваш жир, а ананас сжигает жир.
Вот типичный план питания:
- Завтрак. Начните день с одного вида фруктов, таких как сушеный абрикос или ананас , и вы можете есть столько, сколько хотите.
- Обед. На обед вы переходите на другие углеводы. Вы можете иметь сэндвич авокадо и много салата, помидоров и ростков.
- Ужин. Вечером у вас может быть рис с различными овощами.
The New Beverly Hills Diet: Pros
«Профи для новой диеты Беверли-Хилл – это то, что вы будете есть много свежих фруктов и овощей, а диета будет представлена в позитивном мотивационном тоне», – говорит Кванц.
Некоторые другие положительные аспекты включают:
- Рецепты . Вы получаете 35-дневный план приема рецептов, которые просты в приготовлении.
- Нет подсчета калорий. Диета Беверли-Хиллз не учитывает количество калорий, поэтому вы можете есть столько, сколько хотите правила.
- Низкокалорийные и обезжиренные. Новая диета Беверли-Хиллз очень низка в жирах и калориях, поэтому вы, вероятно, потеряете вес.
The New Beverly Hills Diet: Cons
С отрицательной стороны, эта диета говорит, что вы потеряете до 15 фунтов в течение индукционного периода. Этот тип потери веса не является хорошей идеей, говорит диетолог Карен Гибсон, RD, Медицинской школы Университета Техаса в Хьюстоне. «Каждый, кто хочет сбросить вес, должен подстроить свои личные ожидания к тому, что действительно достижимо безопасно. Это не более двух фунтов в неделю».
Оба диетолога также говорят, что диета Беверли-Хиллз:
- Short on упражнение. «Нет никакого акцента на упражнениях, которые могли бы установить диету для долговременной неудачи», предупреждает Кванц. Это связано с тем, что потеря веса происходит от сжигания большего количества калорий, чем вы принимаете.
- Длинные правила. «Существует множество правил, которые могут сделать пребывание с этим планом питания нереалистичным», – говорит Кванц.
- Низкое питание. Диета Беверли-Хиллз очень низка в калориях и не может обеспечить достаточное количество белка, чтобы избежать потери мышечной массы.
Новая диета Беверли-Хилл: краткосрочные и долгосрочные эффекты
Несмотря на то, что диета New Beverly Hills более сбалансирована, чем оригинальная версия, и вы можете потерять некоторый вес в краткосрочной перспективе, большинство экспертов согласны с тем, что этот план питания просто не питателен для любых долгосрочных преимуществ. Диета не дает вам никаких долгосрочных рекомендаций, и теория объединения продуктов питания не была научно доказана, чтобы привести к потере веса.
«Проблема с диетой New Beverly Hills и другими диетами причуды – это что они просто не работают », – говорит Гибсон.« Эти диеты требуют, чтобы вы ели так, что это слишком отличается от вашего нормального режима питания. Некоторые основывают свою диету на недоказанных утверждениях о том, что для потери веса необходимы определенные химические реакции. используйте имена, которые обращаются к вашим эмоциям и не имеют ничего научного для подтверждения своих требований. Некоторые из них предназначены для того, чтобы их соблюдали лишь на короткий промежуток времени. Тогда что вы делаете? »
Quantz и Gibson согласны с тем, что долгосрочный диетическое решение требует просвещения о питании и физических упражнениях и ответственности за создание собственных планов здорового питания.
Источник