Диета американских астронавтов лео бокерия и сахарный диабет
Есть мнение, что изначально эту систему питания разработали для военных США, покоряющих космическое пространство. Позже данные о ней стали достоянием еще советских чиновников, отчего ее и прозвали кремлевской диетой. На сегодняшний день диета американских астронавтов широко используется народами многих стран и помогает всем желающим похудеть.
Знаменитый хирург и кардиолог является поклонником этой системы питания и практикует ее, оставаясь в форме. Ее главный принцип заключается в снижении количества потребляемых углеводов. Это заставляет организм черпать энергию из собственных жировых запасов и терять вес. Лео Бокерия о похудении говорит еще и то, что важной его составляющей является спорт. Одних ограничений в питании мало. Нужно двигаться. Сам врач признается, что очень много ходит пешком.
Питание астронавтов
При его составлении учитывается количество углеводов в каждом продукте, один грамм которых приравнивается к 1 у. е. Чтобы сбросить вес, ежедневно нужно получать не более 40 у. е. На этом и базируется основной принцип похудения. Как только нужный результат будет достигнут, количество углеводов можно увеличить до 60 у. е. При превышении этой цифры начнется набор веса.
В белковой пище – мясе, птице, рыбе углеводов не содержится совсем, поэтому они должны стать основой рациона. Молочные продукты, некрахмалистые овощи и малосладкие фрукты и ягоды дополняют их, а вот сдоба, выпечка, крупы и сладости исключаются практически полностью, в них количество углеводов превышает 40 у. е. Но и мясной пищей наедаться не стоит, особенно с утра. Знаменитый Лео Бокерия о завтраке говорит, что он должен быть легким. Сам он ест творог.
Диета американских астронавтов – меню на неделю
Вот примерный рацион на 7 дней:
- Понедельник. На завтрак пачка творога (5), яичница из двух яиц и чай с имбирным корнем (0,4). На обед шашлык со свежими овощами – листьями салата, редисом и томатами (10), травяным чаем. На полдник яблоко (18), а на ужин отварные кальмары с листовым салатом (2). Итого 35,4 у. е.
- Вторник. Позавтракать двумя сосисками, порцией жареных кабачков (4). На обед зеленые щи (5), отварная свинина (1) и салат из помидоров и огурцов с зеленью и маслом оливы (5). Пополдничать кусочком сыра и грейпфрутовым соком (10), а на ужин пожарить бедра индюка, отварить брокколи (5) и выпить стакан маложирного кефира (3,2). Итоговая цифра – 33,2 у. е.
- Среда. С утра диета астронавтов предусматривает употребление сладкой творожной массы (15) и несладкого чая. На обед запечь семгу и потушить капусту с луком-пореем (11,5). Пополдничать земляникой, а на ужин приготовить суп с кусочками мяса (12). Всего 38,5 у. е.
- Четверг. На завтрак омлет (5,2) и несладкий чай. На обед тушеные в сливках креветки с шампиньонами (4,1), на полдник салат из свежих овощей (6) с половинкой кусочка хлеба из ржаной муки (17), а поужинать отварной говядиной с редисом (4) и простоквашей (3,2). Всего 39,5 у. е.
- Пятница. С утра – фаршированные шампиньонами и творогом отварные яйца (3,6), на обед приготовить уху, на полдник грецкие орехи (12), сливы (9,5). На ужин жареная телятина с кабачковой икрой (8). Итоговое число 33,1 у. е.
- Суббота. В этот день диета американских астронавтов предлагает подкрепиться соком из яблок (7,5), на обед сварить суп из томатов (17), пополдничать творогом (5) с малиной (8), а на ужин запечь любую рыбу. Итого 37,5 у. е.
- Воскресенье. На завтрак йогурт (3,5), на обед суп с грибами (15), на полдник отварной язык с чаем, грейпфрут (6,5), а на ужин запечь любую рыбу с синенькими (5), стручковой фасолью (3) и морковью (7). Конечный результат – 40 у. е.
Диета астронавтов на 10 дней
По окончанию первого периода, когда удастся сбросить задуманное количество килограмм, можно расширить свой рацион. Диета астронавтов меню предлагает примерно такое:
- с утра потушить овощи – цветную капусту, стручковую фасоль и томаты (16);
- в полдень сварить суп из овощей (16) и запечь куриную грудку;
- пополдничать гуляшом с картофельным пюре на масле (16) и соком из апельсинов (12);
- последний прием пищи состоит из запеченной рыбы. Конечный результат – 60 у. е.
Диета американских астронавтов – полная таблица
Данные о количестве углеводов в распространенных продуктах представлены в виде упорядоченного реестра. На основе этой информации и составляется диета американских астронавтов, таблица же дает возможность варьировать пищей по своему усмотрению в соответствии с пристрастиями и привычками. Системы питания нельзя придерживаться слишком долго, обилие в рационе белка может ухудшить работу почек и привести к нарушению перистальтики кишечника.
Статьи по теме:
 Тема похудения затрагивала многих людей. Выбирая для себя подходящее, стоит обращать внимание на многие мелочи. Информация о том, что кремлевская диета может заставить сменить свой режим питания и настроиться на красивую фигуру, была взята многими на вооружение. | Один из самых универсальных метод похудения – диета блюдечко. Такой режим питания доступный каждой женщине. В ежедневном меню могут присутствовать любимые продукты, а результат будет ощутимый уже через несколько недель. |
 Соль задерживает в организме воду, что негативно сказывается на внешнем виде и здоровье: приводит к отечности и избыточному весу. Побороть это поможет бессолевая диета для похудения, если знать ее секреты и правила и неукоснительно придерживаться их. |  Диета клиники Майо – уникальный способ избавиться от восьми килограмм всего за одну неделю. В ее меню фрукты, овощи и сжигающий жиры суп. Этот метод похудения эффективен и доступен женщинам разного возраста, но имеет свои противопоказания. |
Источник
Диета американских астронавтов очень похожа на Кремлевскую. Автор не называет источник, который вдохновил его на создание диеты с таблицей учета углеводов. Существует версия, что началом диеты стал специально разработанный рацион для питания космонавтов и военнослужащих США. Известный кардиолог России Лео Антонович Бокерия, который почти четверть века назад привез принципиальный план питания из Соединенных Штатов, подтверждает это.
Знаменитая диета Кремля и диета астронавтов Америки очень схожи. Обе являются низкоуглеводными, белковыми и обещают заметное уменьшение массы тела в течении первой недели до минус пяти килограмм.
Суть диеты
Учитывая отзывы тех кто уже использовал диету, похудеть можно примерно на пятнадцать, двадцать килограмм за восемь, десять недель. Подходит космическое питание далеко не всем. Нельзя питаться по такой диете людям с хроническими заболеваниями кардиологической системы, желудка, печени и почек.
Очень тяжело придется и тем, кто не представят жизнь без сладких десертов – сахар под запретом. А привыкшие к мясному столу, наоборот, будут рады новому меню. Согласно правилам питания американских астронавтов мясо можно кушать без ограничений.
В России данная диета обязана своей популярностью кардиологу Лео Бокерия. В интервью Лео Антонович рассказал, что в 80-х годах, таблица и листочек с описанием правил питания астронавтов попал к нему совершенно случайно. Лео Бокерия был крайне удивлен, что принципы описанной диеты полностью совпадали с его представлениями о правильном питании.
Распорядок приёма пищи Лео Антоновича:
- 06:30 – завтрак (йогурт, творог);
- 12:00 – обед (блюдо молочной кухни, колбаса докторская – изредка);
- 19:00 – ужин (мясо, рыба, или курица, томаты).
Диета используется также в школах обучения летчиков, например, если во время простоя пилот немного прибавил в весе, то он может воспользоваться данной техникой питания для того, чтобы вернуться в форму.
Как рассчитать баллы
Три этапа – стартовый, основной и поддерживающий включает в себя диета для космонавтов. Разница в количестве баллов, которые представляют собой формулу содержания углеводов на сто грамм того или иного продукта. В зависимости от цели, похудеть, сохранить вес или поправиться, нужно соблюдать рацион, соответствующий количеству баллов:
- Чтобы похудеть – 40 баллов;
- Чтобы сохранить вес – 60 баллов;
- Чтобы поправиться – от 60 баллов и выше.
Есть несколько способов правильно посчитать баллы, питаясь по диете для космонавтов: информация, нанесенная на упаковки продуктов, разработанные таблицы и приложения для гаджетов.
На примере таблицы вы можете ознакомиться с классификацией продуктов, рекомендуемых диетой. Их коэффициенты будут низкими.
| Продукты | Кол-во | Баллы |
| Хлеб и крупы | ||
| Хлеб белый | 100г | 48 |
| Хлеб черный | 100г | 40 |
| Каша манная | 150г | 40 |
| Каша овсяная | 250г | 24 |
| Каша гречневая | 250г | 24 |
| Макароны, лапша | 250г | 32 |
| Рис отварной | 250г | 44 |
| Кукурузные хлопья | стакан | 23 |
| Мясо | ||
| Мясо отварное | 100г | |
| Баранина, вырезка свиная | 100 | |
| Натуральная отбивная | 100 | |
| Курица (вар.), гусь, утка, индейка, кролик | 100 | |
| Мясо, жаренное в сухарях | 100 | 5 |
| Мясо под мучным соусом | 100 | 6 |
| Сердце | 100 | 1 |
| Мозги | 100 | 12 |
| Печень телячья | 100 | 4 |
| Печень говяжья | 100 | 6 |
| Бифштекс | 100 | 1 |
| Сосиски | 100 | 1 |
| Колбасы (все сорта) | 100 | 1 |
| Ветчина | 100 | 1 |
| Говядина тушеная | 100 | 5 |
| Говяжье рагу | 100 | 10 |
| Гуляш из телятины | 100 | 2 |
| Гуляш свиной | 100 | 9 |
| Яйца в любом виде | штука | 0,5 |
| Рыба, морепродукты | ||
| Рыба отварная | 100г | 3 |
| Рыба, жаренная в сухарях | 100 | 12 |
| Лосось копченый | 100 | |
| Сардины | 3шт | |
| Угорь | 100 | 1 |
| Крабы | 100 | 2 |
| Сельдь соленая | 100 | 2 |
| Сельдь копченая | 100 | 4 |
| Рыба в томате | 100 | 6 |
| Мидии | 100 | 5 |
| Устрицы | 100 | 7 |
| Кальмары | 100 | 4 |
| Омары | 100 | 1 |
| Креветки | 100 | |
| Морские гребешки | 100 | 2,5 |
| Молочные продукты | ||
| Молоко | 250 | 6 |
| Кефир, йогурт без сахара | 250 | 13 |
| Сыр разных сортов | 100 | 0,5 – 2 |
| Творог | 100 | 3 |
| Сметана | 200 | 10 |
| Сливки | 2ст. ложки | 1 |
| Масло сливочное | 20 | 1 |
| Масло растительное | 20 | |
| Маргарин | 20 | |
| Майонез | 20 | 1 |
| Сгущенка | 20 | 10 |
| Соевое молоко | 250 | 1,2 |
| Тофу (соевый сыр) | 100 | 2 |
| Овощи | ||
| Салат из свежих огурцов | 100г | 6 |
| Капуста цветная вареная | 100 | 6 |
| Капуста свежая | 100 | 5 |
| Капуста квашеная | 100 | 3 |
| Капуста провансаль | 100 | 3 |
| Фасоль стручковая | 100 | 8 |
| Овощи, тушенные в раст. масле | 100 | 5 |
| Морковь | 100 | 5 |
| Грибы | 100 | 6 |
| Тыква | 100 | 10 |
| Баклажаны | 100 | 3 |
| Кабачок | 100 | 4 |
| Дайкон (китайский редис) | 100 | 1 |
| Помидор свежий (средний) | 1штука | 6 |
| Помидор консервированный | штука | 4 |
| Перец зеленый | штука | 9 |
| Огурец свежий | штука | 5 |
| Огурец соленый | штука | 2 |
| Лук-порей | штука | 11 |
| Лук репчатый | штука | 8 |
| Лук зеленый (нарезанный) | стакан | 5 |
| Свекла | штука | 6 |
| Редис | 6 штук | 0,5 |
| Кукуруза | початок | 15 |
| Чечевица | 1/2 стакана | 14 |
| Соевые бобы | 1/2 стакана | 6 |
| Нут (бараний горох) | 1/2 стакана | 16 |
| Картофель вареный | 100 | 23 |
| Картофель жареный, печеный | 100 | 20 |
| Картофельное пюре | 100 | 30 |
| Чипсы картофельные | 10штук | 10 |
| Супы | ||
| Бульон куриный, мясной | 500 | |
| Суп томатный | 500 | 17 |
| Суп овощной | 500 | 16 |
| Суп гороховый | 500 | 20 |
| Суп-гуляш | 500 | 12 |
| Суп грибной | 500 | 15 |
| Солянка мясная сборная | 500 | 22 |
| Щи зеленые | 500 | 12 |
| Сладкое | ||
| Сахар-песок | ч. ложка | 26 |
| Торт кофейный | 150 г | 65 |
| Торт шоколадный | 150 г | 70 |
| Торт кремовый | 150 г | 62 |
| Торт без начинки и крема | 150 г | 31 |
| Пирожное фруктовое | штука | 25 |
| Блинчик | штука | 8 |
| Печенье чайное | 100 г | 12 |
| Кремы разные | 50 г | 15 |
| Мороженое фруктовое | 100 г | 25 |
| Мороженое сливочное | 100 г | 22 |
| Леденцы | 100 г | 70 |
| Шоколад молочный | 100 г | 54 |
| Шоколад горький | 100 г | 23 |
| Изюм | 150 г | 18 |
| Мармелад | 100 г | 30 |
| Конфеты | 100 г | 75 |
| Мед | 50 г | 15 |
| Джем | 100 г | 12 |
| Фрукты, Ягоды, Орехи | ||
| Яблоко | штука | 18 |
| Апельсин | штука | 17 |
| Абрикос | штука | 3 |
| Авокадо | штука | 5 |
| Банан (небольшой) | штука | 21 |
| Мандарин | штука | 6 |
| Персик | штука | 9 |
| Нектарин | штука | 13 |
| Лимон | штука | 6 |
| Киви | штука | 9 |
| Слива | штука | 8 |
| Инжир (свежий) | штука | 8 |
| Груша | штука | 25 |
| Ананас (нарезанный) | стакан | 17 |
| Арбуз (нарезанный) | стакан | 11 |
| Дыня (нарезанная) | стакан | 12 – 15 |
| Курага | стакан | 80 |
| Ежевика | стакан | 12 |
| Голубика | стакан | 16 |
| Вишня | стакан | 16 |
| Клюква | стакан | 8 |
| Черника | стакан | 21 |
| Черная смородина | стакан | 19 |
| Чернослив вареный | 1/2 стакана | 39 |
| Ягоды разные | 200 г | 20 |
| Малина | 200 г | 17 |
| Виноград | 200 г | 18 |
| Орех грецкий | 100 г | 56 |
| Арахис | 2 ст. ложки | 1,8 |
| Фундук | 2 ст. ложки | 1,2 |
| Тыквенные семечки | 2 ст. ложки | 2,4 |
| Подсолнечные семечки | 2 ст. ложки | 1,5 |
| Кедровые орешки | 2 ст. ложки | 1,7 |
| Миндаль | 100 г | 11 |
| Напитки | ||
| Сок яблочный | 250 г | 10 |
| Сок апельсиновый | 250 г | 28 |
| Сок виноградный | 250 г | 10 |
| Сок томатный | 250 г | 10 |
| Сок лимонный | 250 г | 20 |
| Сок грейпфрутовый | 250 г | 20 |
| Минеральная вода | 250 г | |
| Чай, кофе без сахара | 250 г | |
| Какао на молоке | 150 г | 26 |
| Вино натуральное (сухое) | 250 г | 1 |
| Пиво | 250 г | 12 |
| Ликер | 60 г | 18 |
| Фруктовая вода | 250 г | 20 |
| Компот | 250 г | 30 |
| Виски, водка, коньяк, ром, текила | 150 г | 1 |
| Пряности, приправы | ||
| Корица | 1/2 ч. ложки | 0,3 |
| Кокосовый орех | 2 ст. ложки | 0,8 |
| Перец чили молотый | 1 ч. ложка | 0,5 |
| Уксус | 1 ст. ложка | 2,3 |
| Уксус яблочный | 1 ст. ложка | 1 |
| Уксус винный белый | 1 ст. ложка | 1,5 |
| Уксус винный красный | 1ст. ложка | |
| Горчица | 1 ст. ложка | 0,5 |
| Клюквенный соус | 2 ст. ложки | 13 |
| Каперсы | 1 ст. ложка | 0,4 |
| Чеснок | зубчик | 1 |
| Корень имбиря | 1 ст. ложка | 0,8 |
| Хрен | 1 ст. ложка | 0,4 |
| Кетчуп | 1 ст. ложка | 4 |
| Оливки черные | 5 штук | 0,7 |
| Оливки зеленые | 5 штук | 2,5 |
| Соевый соус | 1 ст. ложка | 1 |
| Тахини | 1ст. ложка | 2,5 |
| Соус барбекю | 2 ст. ложки | 3,6 |
| Соус кисло-сладкий | 1/4 стакана | 15 |
| Томатный соус | 1/4 стакана | 3,5 |
| Соус тартар | 2 ст. ложки | 1 |
| Соус “голландский” | 2 ст. ложки | 0,3 |
| Подлива мясная (на основе бульона) | 1/4 стакана | 3 |
| Пряные травы | ст. ложка | 0,1 |
Согласно таблице, фрукты считаются от 3 до 68 единиц, овощи – от 2 до 16, молочные продукты, как 28 единиц.
- Во время прохождения стартового этапа (1–2 недели) диеты, свое меню стоит составлять из расчета на 20 баллов углеводов.
- Во время основного (примерно 6 недель) – не больше 40 единиц в сутки.
- А во время финального этапа (1 неделя) – 60 баллов.
Есть и обязательные исключения в диете американских астронавтов. В правилах питания обозначено, что вы легко расстанетесь с теми продуктами, которые богаты углеводами. Во время прохождения всех трех этапов диеты полностью исключаются: кондитерские изделия, выпечка, газированные напитки, фрукты с большим содержанием фруктозы, вино и пиво, пшеница и кукуруза, горох, картофель и свекла, макароны и сладкие молочные продукты. Удивительно, но крепкий алкоголь не запрещен.
Меню на каждый день
Есть два варианта меню американской диеты астронавтов. Первый вариант – классический, трехэтапный. Второй – экспресс-вариант на 3 дня. Принцип быстрой диеты, поможет за три дня избавится от трех килограмм. Такой план питания пригодится даже в критический момент, когда похудеть необходимо быстро. Но не стоит ограничивать себя в пище резко. Обязательно проконсультируйтесь со своим доктором, прежде чем пользоваться диетой.
Классический вариант меню пестрит разнообразием вкусных и питательных блюд. Голодать в ближайшее время точно не придется.
Понедельник
- Завтрак: оладьи с брокколи и сыром; чай каркаде.
- Обед: рыбные палочки; салат с ананасами, грибами и курицей; смузи из киви.
- Ужин: оладьи с грибами; куриная грудка с сыром запеченная в духовке; салат с печенью; чай с чабрецом, душицей и мятой.
Вторник
- Завтрак: роллы из огурца с вялеными помидорами; кофе гляссе.
- Обед: фаршированные куриные ножки; салат с анчоусами; смузи из малины с мятой.
- Ужин: печеночные блинчики; карп жареный в сметане; салат Нисуаз; чай зеленый.
Среда
- Завтрак: капустные конвертики с сыром; капучино.
- Обед: курица с ананасами; салат с креветками, апельсином и авокадо; клубничный смузи.
- Ужин: буженина запеченная; салат из кальмаров; люля кебаб из баранины; чай из зеленого базилика.
Четверг
- Завтрак: омлет с ветчиной; кофе по восточному.
- Обед: салат из моркови с кинзой и кунжутным маслом; чахохбили из курицы; сок апельсиновый.
- Ужин: говядина с черносливом; пхали из зеленой фасоли; рыбный салат с яблоками; чай зеленый.
Пятница
- Завтрак: омлет с сыром; кофе американо.
- Обед: зеленый салат с креветками; гуляш; сок яблочный.
- Ужин: рыба под маринадом; ростбиф; салат с морепродуктами, черри и авокадо; чай зеленый с жасмином.
Суббота
- Завтрак: омлет с грибами; какао.
- Обед: салат с горбушей; куриные крылышки с жгучим перцем; сок томатный.
- Ужин: салат Капрезе; пастрома из курицы; котлеты пожарские; чай черный с бергамотом.
Воскресенье
- Завтрак: омлет с оливками; кофе латте.
- Обед: баклажаны в сметане; жареная куриная печень с луком и сметаной; сок абрикосовый.
- Ужин: рулет мясной; салат из огурцов с чесноком; жаркое из говядины с розмарином и сметаной; чай с лимоном.
Экспресс-диета американских астронавтов рассчитана на трехразовое питание в течении трех дней, с одинаковым меню.
На завтрак необходимо растворить в стакане воды 1,5 столовой ложки сухого молока и крепкий чай без сахара. В обед следует съесть не соленый салат из капусты и одно яйцо, сваренное вкрутую. На ужин приготовить без масла постную вырезку, плюс листовой салат. Обязательно ежедневно выпивать два литра не газированной воды. Не приятное последствие: после прекращения космической экспресс-диеты вес возвращается очень быстро.
ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ
Ваш отзыв на статью:
Загрузка…
Ваш отзывы, комментарии, вопросы
Источник
Интервью было сделано для проекта «РБК Пульс» в 2018 году
Академик РАН, директор НМИЦ ССХ имени А.Н. Бакулева, главный сердечно-сосудистый хирург Минздрава России, председатель комиссии Общественной палаты РФ по охране здоровья граждан и развитию здравоохранения и президент Общероссийской общественной организации «Лига здоровья нации» Лео Бокерия рассказывает о здоровом образе жизни, ограничениях в питании и уходе от стресса.
За 15 лет существования Лиги здоровья нации изменилось ли в нашем обществе отношение к медицине, стали ли люди более сознательно относиться к своему здоровью?
Да, это очевидный факт: и по документам, и по ощущениям. Люди стали меньше стали пить и курить, и больше заниматься физкультурой и спортом. А это основные компоненты, которые могут улучшить здоровье и качество жизни. И это сработало: увеличилась продолжительность жизни, немножко уменьшился процент смертей от сердечно-сосудистых заболеваний. Мы, конечно, не можем все это приписывать деятельности Лиги, но надо сказать, что, когда мы начинали в 2003 году и заявили в СМИ, что будем «продвигать» формирование здорового образа жизни в обществе, на нас смотрели как на людей из прошлого, которые пришли из Госплана, его деятельность тогда еще хорошо помнили (Госплан — государственная комиссия СССР по планированию. Основной задачей этого органа во все периоды своего существования являлось планирование экономики страны, составление планов ее развития на различные сроки. — «РБК Пульс»).
На самом деле мы не были в этом смысле какими-то первопроходцами, потому что у многих стран всегда были программы по формированию таких условий жизни, которые способствуют здоровой жизни.
Здоровье человека — это не просто правильное питание, занятия спортом и так далее. Надо, чтобы и менталитет у него был соответствующий.
Я помню, на нашем первом или втором конгрессе выступала доктор медицинских наук, которая исследовала продолжительность жизни по округам в Москве. Выяснилось, что дольше всего живут люди из Центрального округа. И от всех остальных округов его кардинально отличал один-единственный показатель — высокий процент наличия высшего образования у его жителей. Все просто: образованные люди больше прислушиваются к мнению врачей, они более просвещены в плане здоровья и медицины.
Лео Бокерия о правилах здорового питания
Сегодня словосочетание «здоровый образ жизни» пользуется огромной популярностью, все пьют кофе на кокосовом и соевом молоке, бегают по утрам, не едят после семи вечера… Что из этих правил, которые мы нередко сами для себя изобретаем, миф, а что на самом деле работает?
Миф, на мой взгляд, это упорно распространяемый тезис о том, что якобы допустимо и чуть ли не полезно на ночь выпить бокал красного вина. На самом деле ни одному человеку алкоголь ни в каких дозировках не приносил пользы. Потому что любое количество алкоголя, которое человек принимает, в организме распадается на компоненты, один из которых — соляная кислота. Соляная кислота — самый жуткий продукт, который повреждает нервные окончания желудка. А поврежденная слизистая желудка — это язва.
Раньше было такое понятие — «язвенник». Имели ввиду неуравновешенного человека с непонятными наклонностями, настроением — какое-то промежуточное состояние. А все из-за поврежденной слизистой желудка. Да, американским астронавтам, которые летели на Луну, разрешали по бокалу вина, это правда. Но космос другое дело, это огромные нагрузки, это близко к шоку, улететь от Земли к Луне и там еще погулять! Вместо снотворного им давали вино, чтобы уменьшить и стабилизировать нервное напряжение.
Кстати, об астронавтах. Вы как-то говорили, что придерживались диеты американских астронавтов. Что это за диета такая?
Суть диеты американских астронавтов, которая была потом у нас в стране адаптирована под названием «Кремлевская диета», состоит в том, чтобы исключить из питания то, что трудно усваивается. Можно есть мясо — сколько хочешь, но в вареном виде, рыбу — сколько хочешь, но в вареном виде. Предельное ограничение соли, исключение сахара и хлеба — вообще всего мучного. Зелень можно в любом количестве, но только свежую: помидоры, огурцы и прочее. А вот гарниры не рекомендуются: там много клетчатки, а клетчатка долго выводится из организма.
Вы до сих пор так питаетесь?
Нет, я все-таки не железный. Но то, что я эти принципы знаю и по возможности им следую, это точно. Формально я диет не придерживаюсь, но фактически нахожусь на диетическом питании. Скажем, я уже не один десяток лет утром ем только постный творог, который делает жена. Днем я из операционного блока не выхожу и поэтому ничего не ем. Ем только вечером, когда прихожу домой.
А как это соотносится с ЗОЖ? Это же вредно, так питаться?
Этот стиль жизни не я придумал. Я никому ничего не рекомендую, я просто рассказываю, как живу. Когда я был совсем молодым хирургом, мне очень повезло: я активно участвовал в советско-американском сотрудничестве по хирургии сердца и часто бывал в Штатах. Американцы — народ очень гостеприимный, они все время приглашали меня к себе домой, хотя и гостиница была, и все условия. Я наблюдал, как жили самые большие кардиохирурги мира, и вот примерно в таком же стиле живу и сам. Правда, то, что у нас называется ужином, у них называется обедом. Dinner у них — это восемь часов вечера, полдевятого. И мне это очень подходит по роду моей деятельности. Поскольку я делаю по несколько операций в день, то мне как раз очень удобно есть по вечерам. При этом если я приезжаю домой к девяти, то съедаю одну кашу и все, спать ложусь. А если до восьми, то в восемь ужинаю.
Есть ли продукты, с которыми вы насовсем попрощались, и которые, наоборот, добавили в свой рацион?
Я очень много лет вообще не употребляю сахар. А года два назад начал есть 99-процентный шоколад. Были проведены исследования и выяснилось, что он в известной степени служит профилактикой гипертонической болезни и нормализует все функции организма. Другое дело, что очень многие люди начинают с 99-процентного уходить на 80- или 70-процентный, а там уже много сахара, много глюкозы. Вот этого делать не надо.
Лео Бокерия о профилактике сердечно-сосудистых заболеваний
Что вообще полезно нашему сердцу, что оно любит?
Прежде всего, то, что направлено на сохранение миокарда. Это такая структура, которая обеспечивает насосную функцию кровообращения. Когда сердце становится жирным, у него появляется повышенная восприимчивость к аритмии. Давным-давно замечено, что, когда человек существенно превышает свой оптимальный вес, у него чаще бывает так называемая фибрилляция предсердий, мерцательная аритмия. Такой человек легче срывается на эту аритмию от приема относительно небольших доз алкоголя, курения и т.д.
Очень вредно для сердца, конечно, курение. Это доказано многочисленными обобщенными исследованиями: при хроническом курении, когда человек курит по много сигарет в день, возникает спазм коронарных сосудов. В сердце попадает меньше крови, и, соответственно, кислорода, и происходит сбой, который затем приводит к различным нарушениям ритма сердца.
Я знаю, что вы сами были заядлым курильщиком и бросили за один день. Как вам это удалось?
Я и пить бросил совсем, уже лет восемь назад. Но тут советы бесполезны, к этому просто надо прийти. Все возможно. Например, несколько лет назад у меня впервые в жизни проявилась аллергия, причем это случилось в США. Я обожаю рыбу, всю жизнь ее ел, и никогда ничего не было, а тут возникла аллергия, сыпь. Врач посмотрел и сказал: «Можно лечиться — это 24 месяца. Или ждать, пока само пройдет — это два года». А терпеть — это значит не есть рыбу. Я выбрал терпение — и вы знаете, сейчас у меня никакой потребности есть рыбу нет. А я ведь был помешан на ней!
Когда человек от чего-то отвыкает, то это быстро становится антипривычкой.
Лео Бокерия о спорте при заболеваниях сердца
А спорт полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями? Прооперированными или просто имеющими хронические заболевания сердца?
Если мы говорим о физкультуре, то она обязательно нужна. Я не могу обо всех случаях так сказать, но в абсолютном большинстве дети, которые были прооперированы, вполне могут заниматься спортом. Мы не рекомендуем им профессиональный спорт, потому что это гипернагрузки. Это и для здорового сердца не очень хорошо. А обычная физкультура, для своего удовольствия — это абсолютно необходимая вещь.
Обычная физкультура, для своего удовольствия — это абсолютно необходимая вещь
© Patrick Schneider/Unsplash
Что нужно знать о своем сердце, чтобы заниматься высокоактивным физическими нагрузками?
Для этого надо сходить к врачу и пройти тредмил. (Тредмил-тест — метод функциональной диагностики заболеваний сердечно-сосудистой системы, относящийся к нагрузочным пробам. Это означает, что во время обследования исследуется состояние сердца при физической нагрузке. — «РБК Пульс»). Это беговая дорожка, на которой измеряют специальные показатели. С их помощью определяют, можно человеку нагружать себя или нельзя.
Сейчас очень популярен бег. Сердечникам можно бегать?
Лучше всего — ходьба. Это доказано многократно. Ходьба по 2 часа в неделю продлевает жизнь человека на 6 лет. Желательно не бегом, но и не совсем черепашьим шагом. И разнести эти 2 часа раза на три, чтобы была регулярность.
А вы сами какой физической активностью занимаетесь? Помимо напряженной многочасовой работы за операционном столом?
Я немного плаваю, немного в теннис у стеночки играю.
Лео Бокерия о сердце, стрессе и зарубежном опыте
Что еще важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний?
На первом месте — режим. Вовремя ложиться, вовремя вставать. Второе — это воспитание самосознания в позитивном стиле. Не завидовать, не ругаться по идиотским вопросам, что-то делать, что-то созидать, приносить какую-то пользу, чтобы хоть кто-то был вам благодарен. Утром, когда встаете, попробуйте создать себе настроение. Благодаря этому вы поднимете настроение своим близким, потом вы приходите на работу, вы повышаете настроение коллегам, они повышают настроение другим людям и в результате к вам возвращается прекрасное настроение, желание еще что-то сделать, с кем-то поделиться.
А как бороться со стрессом, с этим абсолютным злом современного мира?
Одно дело бороться со стрессом, другое — уйти от него. Бороться бесполезно. Только раздражать себя и продолжать получать повышенное давление. Так что лучше уходить от ситуации. Сказать себе — все, я ее не решаю, я ее не могу решить, вопрос закрыт.
Какой зарубежный опыт оздоровления нации нам бы неплохо учесть или перенять?
Нам лучше всего, конечно, собрать все удачные образцы, потому что мы географически очень растянутая страна, многонациональная, и это отличает нас от остальных.
Надо воссоздать школьный спорт в полном объеме. Надо воссоздать студенческий спорт. У нас же не ведется даже учета разрядников в стране. Считается, что это должны делать на местах. А на местах машут рукой — мол, не спрашивают, ну и ладно.
Пока мы не создадим здоровую среду в детстве, ничего не получится. Я рос в послевоенные годы. Тяжелейшее время, хлеба не было. Но мы, дети, гоняли с утра и до ночи в футбол. Мяч рвался, его нам родители клеили и мы бежали обратно во двор. И отсюда все наши великие победы в футболе. Мы ведь были первыми чемпионами Европы по футболу в 1960-м, мы дважды были Олимпийскими чемпионами. И это сделали люди, которые пришли в футбол из этих дворов, которые просто играли все время. Сейчас то же самое в Бразилии происходит. Там нет никаких футбольных школ, которые у нас сейчас создают и думают, что они через школу воспитают выдающихся мастеров. Там просто спорт в каждом дворе.
Источник