Диета 7 при заболевании почек пиелонефрит меню на неделю
Диета при пиелонефрите у детей и взрослых играет важную роль в устранении почечного воспаления. Правильно построенный рацион питания нормализирует пластические обменные процессы внутри всего организма, а также укрепляет иммунную систему.
Лечебный стол №7 при пиелонефрите у взрослых и детей
Диетический рацион «Лечебный стол №7» был разработан российским диетологом Мануилом Певзнером. Ученый первый отметил терапевтический эффект при пиелонефрите и других заболеваниях, соблюдая несложные нормы питания. Диета оказывает оздоровительный эффект на всю систему и органы человека.
Общие рекомендации способны восстановить солевой баланс и устранить развитие отечности ног, которые чаще всего относят к основным симптомам заболеваний почек. Диета «Лечебный стол №7» имеет несколько вариантов.
В зависимости от типа заболевания и состояния больного, ему назначают тот или иной рацион питания:
- диета №7 — при хроническом типе пиелонефрита и гломерулонефрита;
- диета №7а — при остром нефрите в случае обострения;
- диета №7б — для профилактических мер после устранения острых почечных заболеваний.
Цель введения лечебного рациона — вывод всех азотистых продуктов и снижение основной нагрузки на почки. После проведения комплексных диетических мер, пациент обращает внимание на улучшение общего состояния, при этом устраняются отечности, восстанавливается кровообращение и нормализуется работа почек.
Диета при пиелонефрите у взрослых назначается после 30 дней терапии основных симптомов заболевания. Пациент должен пройти несколько дней голодовки, при которых разрешается пить только воду (около 350 мл/день). По завершению диетического курса, больному чаще всего назначают лечебный стол 7а и 7б.
Помимо очищающих и противовоспалительных свойств, диета «Лечебный стол №7» также нормализирует артериальное давление и водный баланс.
Кроме того, назначенный рацион в некоторых случаях способен вывести гипоаллергены из организма. Частое использование диеты «Лечебный стол №7» не рекомендуется здоровым людям, так как подобный рацион считается неполноценным и при некоторых обстоятельствах лишь навредит здоровью.
С целью профилактики, здоровый человек может использовать диету не чаще 1 раза в год, а длительность курса не должна превышать более 2 недель. Любой вариант рациона питания должен обговариваться со специалистом. При самолечении возможно проявление тяжелых осложнений, что лишь усугубит ситуацию.
Таблица разрешенных продуктов
Для лечения пиелонефрита, важно правильно подобрать рацион из продуктов, которые поспособствуют быстрому лечению заболевания.
В таблице указаны основные разрешенные продукты «Лечебный стол №7»:
| Мясо и рыба | К разрешенным продуктам относятся обезжиренные сорта мяса (говядина, курятина, мясо индейки и кролика). Из нежирных сортов рыбы стоит отметить треску, судак, окунь и щуку. |
| Яйца | Благодаря своему содержанию, яйца можно добавлять во все блюда, не заботясь о возможном вреде для организма. |
| Хлеб и мучные изделия | Рацион включает любые мучные изделия без добавлений специй и соли. |
| Кисломолочные продукты | В диету стоит включить такие молочные продукты, как: сливки, молоко, творог. Сыр при этом запрещен. |
| Овощи и фрукты | Список разрешенных продуктов включает практически все типы овощей и фруктов. К наиболее потребляемым продуктам, врачи относят морковь, тыкву, картофель. Из фруктов рекомендуется арбуз и дыня, которые оказывают очищающий эффект на почки. |
| Напитки и десерты | Из напитков стоит включить некрепкие черный и зеленый чаи. Также могут употребляться свежевыжатые соки, некрепкий растворимый кофе, морсы, компоты на основе клюквы и сухофруктов. Низкокалорийные и обезжиренные десерты также разрешены. |
| Крупы | Разрешены практически все виды круп, особенно гречка и овсянка. К незапрещенным продуктам также относятся макаронные изделия. |
Диета при пиелонефрите у взрослых и детей предполагает наличие в меню блюд, содержащих группы витаминов A, B и C, которые оказывают положительный эффект на общую работу почечной системы.
Включать в питание разрешенные продукты нужно постепенно, с разрешения лечащего врача. Полноценная смена рациона возможна только при возникновении острой симптоматики заболевания.
Список запрещенных продуктов
Рацион питания при пиелонефрите ограничивает употребление продуктов, которые способны оказать негативное воздействие на мочевыводящие пути и функциональность почек у взрослых.
Из рациона должны исключаться продукты, органические небелковые вещества, которые приводят к накоплению мочевой кислоты, а также негативно влияют на органы пищеварения. Концентрация подобных веществ в организме часто приводит к тяжелым осложнениям.
Основной список запрещенных продуктов:
- соль в любом виде и количестве;
- специи;
- грибы;
- крепкий чай и кофейные напитки;
- алкогольные и слабоалкогольные напитки;
- соленья и копчености;
- сливочное масло;
- некоторые виды овощей: чеснок, лук, редька;
- животные жиры.
При построении здорового питания также рекомендуется уменьшить количество потребляемого животного белка. Крепкий кофе, чай, а также шоколад и различные сладости при лечении заболеваний почек противопоказаны к употреблению. Полноценный отказ от перечисленных продуктов поможет пациенту максимально быстро и эффективно вылечиться от пиелонефрита.
Особенности диеты при острой и хронической форме пиелонефрита
Диета при пиелонефрите у взрослых и детей при остром типе заболевания включает ограничения, которые способствуют устранению болезненных симптомов. К общим советам относится: употребление жидкостей от 2 л/сутки и понижение количества соли до 5-6 г/сутки.
Питание при хронической форме пиелонефрита идентичное с рационом острого типа заболевания. Аналогичным образом можно употреблять рыбу, яйца, крупы и другие разрешенные продукты. Количество соли также должно быть уменьшено.
Особенности питания у детей
Хоть диетические рекомендации для детей практически ничем не отличаются от обычных, следует помнить, что детский организм, в отличие от сформировавшегося взрослого не способен воспринять любой тип продуктов. Тяжелая пища часто приводит к расстройствам системы пищеварения, что также следует учитывать.
Диета «Лечебный стол №7» для детей должна состоять исключительно из здоровых и натуральных блюд, которые легко усваиваются детским организмом.
Для детей с пиелонефритом, рекомендуется повышенное потребление молочных продуктов, включающих обезжиренный йогурт, творог и ряженку. Конфеты, шоколад и прочие сладости должны быть исключены в обязательном порядке. Также запрещается употребление фастфуда, Кока-Колы и других газированных напитков.
Рацион во время беременности
Беременность нередко характеризуется более тяжелой формой пиелонефрита — гестационный пиелонефрит. Гормональные изменения, а также маточное давление вызывают нарушение физиологического тонуса мочевых каналов. Благодаря этому, возникает давление в районе почек, что способствует развитию воспаления, которое особенно опасно при беременности.
В подобной ситуации поддержание правильных норм питания способно улучшить состояние пациентки. К запрещенным продуктам при беременности относятся жареные, острые и жирные блюда. При этом необходимо сократить количество потребляемой соли. Также количество жидкости должно быть увеличено до 2 л. Полезным будет прием свежих фрешей из клюквы.
Диета при пиелонефрите у взрослых предполагает употребление клюквенных морсов.
Почечные заболевания у беременных особо опасны для здоровья матери и ребенка. Исходя из этого, при первых симптомах заболевания необходимо в срочном порядке посетить лечащего врача.
Питьевой режим
Водный баланс при воспалительных процессах играет важную роль, особенно во время обострения симптомов. Жидкость оказывает благоприятное воздействие на весь организм, активизируя работу почек и вымывая опасные микроэлементы.
Вне зависимости от степени заболевания, пациентам с пиелонефритом назначается обильный питьевой режим. Поступающая жидкость ограничивается только на фоне отечностей или медицинских противопоказаний.
Особо полезным будет прием следующих жидкостей:
- Вода минерального происхождения без натрия.
- Отвары из сухофруктов и шиповника.
- Некрепкие чаи с молоком или лимоном.
Антибактериальным эффектом также обладают отвары из кукурузного рыльца. Напитки, включающие бруснику и клюкву, содержат высокий уровень бензойной кислоты, которая содействует устранению развития воспалительных микроэлементов.
Меню на неделю при пиелонефрите
Диета при пиелонефрите у взрослых и детей играет не менее важную роль, чем медикаментозная терапия. Грамотно построенное меню способно оказать терапевтический эффект и помочь освоению лекарственных препаратов.
Примерное меню на неделю представлено в таблице:
| Завтрак | Ланч | Обед | Ужин | |
| Понедельник | Творог с обезжиренной сметаной, некрепкий зеленый чай | Запеченное яблоко | Суп из овощей, картофельная запеканка, морс | Манная каша, овощной салат, молоко |
| Вторник | Отварная гречка, хлеб со сливочным маслом, некрепкий зеленый чай | Отвар из сухофруктов, творожный пудинг | Рисовый суп, компот из клюквы | Рыба на пару, пюре, некрепкий чай |
| Среда | Яйцо, салат из огурцов и помидоров, некрепкий чай | Обезжиренный кефир | Вегетарианский зеленый борщ, запеченная рыба | Манная каша и клюквенный морс |
| Четверг | Омлет на пару, некрепкий чай | Свежевыжатый сок | Рыбный суп, компот | Отварной картофель, обезжиренное молоко |
| Пятница | Овсяная каша, творог, отвар из шиповника | Ябоко, сушеные фрукты | Гречневый суп без мяса, компот | Плов с добавлением сухофруктов, морковные лепешки, чай |
| Суббота | Кукурузная каша, чай, диетические бутерброды | Отвар из красной смородины | Тушеное мясо кролика, картофельное пюре | Творожная запеканка, нежирный кефир |
| Воскресение | Ячневая каша, некрепкий чай, яйцо | Печеные фрукты | Макароны со сметанной подливой, кефир | Фруктовое пюре, некрепкий чай |
Калорийность ежедневного рациона должно составлять около 3000 ккал/день. Диетические нормы аналогичны общим советам «Лечебного стола №7», питание дробное, около 5-7 раз за день. Приемы пищи разделяются перекусами, включающими разрешенные свежие фрукты или овощи.
Рецепты приготовления рекомендованных первых, вторых блюд
Чтобы не сорваться во время лечебного питания, готовые блюда должны быть не только полезными, но и вкусными. Существует достаточно большое количество блюд, которые могут быть употреблены при заболевании. Также специалисты рекомендуют ежедневно разбавлять рацион всеми разрешенными продуктами из таблицы.
Овощной омлет в духовке
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- обезжиренное молоко — 1 стакан;
- помидоры — 2 шт.;
- другие овощи по желанию;
- сливочное масло — 20 г.
Способ приготовления: если существует необходимость, сварить овощи до полуготовности. Разогреть духовку до 180°C. В глубокой миске взбить яйца, смешав с молоком. По желанию добавить приготовленные овощи в полученную смесь. Поставить в духовку на 10 мин. По завершению, украсить блюдо томатами и запекать еще 2 мин.
Картофельный салат
Ингредиенты:
- картофель — 500 г;
- сваренные вкрутую яйца — 2 шт.;
- маложирная сметана — 125 г;
- зелень петрушки.
Способ приготовления: картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кружками. Опустошить яичные желтки и мелко растирать, добавить сметану. Полученную смесь заправить уксусом, сахаром и зеленью. Залить картофель. Дать настояться блюду 20 минут в холодильнике.
Морковный суп
Ингредиенты:
- морковь — 2 шт.;
- молоко — 2/4 стакана;
- вода — 2 стакана;
- рис — 2 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 2 ч. л.
Способ приготовления: мелко нарезать морковь, потушить на сливочном масле и сахаре. Добавить рис небольшим количеством жидкости. Варить 15-20 мин. Разбавить молоком до нужной густоты. В готовое блюдо положить 1 ч. л сливочного масла.
Образ жизни при пиелонефрите
Здоровый образ жизни оказывает благоприятное терапевтическое влияние не только на пиелонефрит, но и на многие другие патологии. Регулярные физические упражнения способствуют естественному укреплению иммунной системы. При занятиях спортом стимулируется кровоток ко всем внутренним органам, в том числе и к почечной системе.
Это оказывает существенное влияние на устранение негативных продуктов вещественного обмена и ускоряет клеточную регенеративную способность восстановления. В период обострения симптомов, нагрузки и любые занятия спортом противопоказаны. Помимо физических нагрузок, важно большую часть свободного времени находиться на свежем воздухе.
Также должны быть устранены вредные привычки, в особенности потребление алкоголя и табачных изделий.
Курение способно ослабить иммунную систему и ухудшить кровообращение внутри сосудов, что отрицательно сказывается на клеточном метаболизме. Особое внимание стоит обратить на посещение саун и бань при остром почечном воспалении. Прием ванн, а также обычные купания при заболевании, характеризующимся возникновением повышенной температуры противопоказано.
Образ жизни для профилактики заболевания относительно просты и посильны каждому человеку. Незначительные меры способны облегчить симптоматику и болезненные ощущения для пациента.
Прогноз и профилактика рецидивов
Наиболее важной мерой устранения осложнений рецидивов при пиелонефрите является своевременное устранение возможных причин развития болезни. Для профилактики острого типа заболевания используется антибактериальная терапия на протяжении 2-3 месяцев. Чаще всего применяются антибиотические препараты, сульфаниламиды и нитрофураны.
Установить правильное лечение способен только лечащий врач.
Регулярное обследование у врача является обязательным для профилактики пиелонефрита. Комплексное наблюдение должно происходить минимум 1 раз в 2-3 месяца.
Обследование включает:
- общий анализ мочи и крови;
- биохимия;
- УЗИ почек.
Также для профилактических мер и устранений рецидивов, пациент должен избегать переохлаждения. При острой форме заболевания также запрещены занятия спортом. Пациенты, перенесшие острый тип заболевания и при нормальных уровнях мочевой кислоты, а также отсутствии рецедивов, должны еженедельно посещать врача не менее полугода.
Если же присутствуют негативные признаки и наблюдается увеличение воспалительных процессов, наблюдение за пациентом увеличивается до 2 лет. Прогноз любого типа заболевания чаще всего является благоприятным и не оказывает никаких проблем больному. При позднем начале терапевтических мер, риск развития почечной недостаточности возрастает в 2-3 раза.
Профилактика рецидивов пиелонефрита у взрослых и детей характеризуется приемом необходимых лекарственных препаратов и назначенной специалистом диетой.
Оформление статьи: Лозинский Олег
Видео о диете при пиелонифрите
Правильное питание при пиелонефрите:
Источник
Диета 7 (лечебный стол по Певзнеру) назначается при болезнях почек, таких как острый и хронический нефрит, гломерулонефрит, пиелонефрит, при нефропатии и склонности к отёчности. Соблюдение диеты оказывает положительное влияние на почки — быстрее уменьшается воспаление, отёки, улучшаются обменные процессы в организме. Меню диеты составляется на неделю и еженедельно повторяется. На основе общих правил возможно внесение изменений.
Принципы диеты №7
В основе диетического стола 7 при болезнях почек лежат следующие правила:
- Резкое ограничение поваренной соли.
- Уменьшение в суточном рационе белковой пищи.
- Умеренное употребление продуктов, с высоким содержанием жиров и углеводов. Предпочтительнее применение животных жиров (около 70%).
- Суточный объём выпитой жидкости должен быть около 1 литра. Это уменьшит нагрузку на почки.
- Питание небольшими порциями, 4–5 раз в сутки.
- Рыбу, птицу и мясные блюда необходимо предварительно отваривать, потом жарить и тушить.
- Повышенное потребление витаминов способствует улучшению обменных процессов в почках.
- Энергетическая ценность суточного рациона должна составлять примерно 3 тысячи ккал.
- Соблюдение диеты длительное. Лечебный стол назначается на весь период заболеваний почек и несколько недель после выздоровления.
Список разрешённых продуктов
Диета № 7 довольно разнообразная по разрешённым продуктам питания. В рацион могут входить следующие ингредиенты и блюда:
- Постные виды птицы, мяса и рыбы. Вначале диеты их употребление ограничивается, в связи с токсическим влиянием продуктов распада белков на почки.
- Хлебные изделия – на столе могут быть любые виды, но без содержания соли.
- Супы из овощей с добавлением макаронных изделий или любых круп. Можно заправлять зеленью.
- Ограниченно разрешено употреблять молоко и кисломолочные продукты (творог, кефир, сметана, йогурт).
- Яйца – подаются на стол варёными вкрутую или в виде омлетов, разрешается не более 2 шт. в день.
- Картошка и морковка, свекла, огурцы и помидоры, тыква и кабачки, листья салата, цветная капуста, зелень – укроп с петрушкой.
- Изделия макаронные – рожки, спагетти, вермишель – ограничиваются.
- Диета позволяет употреблять любые жиры, кроме тугоплавких.
- Слабый кофе, чёрный чай, фруктовые соки, а также ягодные или овощные, компоты из сухофруктов, отвар шиповника.
- Свежие или запечённые фрукты, любые ягоды. Ограничивается употребление арбузов.
Запрещенные продукты при болезнях почек
Многие продукты питания негативно влияют на функции почек. В состав диетического стола не должны входить следующие ингредиенты:
- Супы, сваренные на мясном, рыбном или грибном бульоне, из бобовых.
- Тушёные и обжаренные варианты мясных, рыбных блюд, блюд из птицы без предварительного отваривания.
- Гарниры из фасоли, бобов, гороха.
- Любые мясная и овощная консервация.
- Солёная и подкопчённая рыба, икра.
- Копчёности, колбаса, сардельки, сосиски.
- Полностью исключаются любые сорта сыра.
- Нельзя подавать к столу чеснок, редиску, солёные, замаринованные овощи, лук.
- Запрещены грибы.
- Газировка, воды из минеральных источников с высоким содержанием натрия, крепкий кофе и какао.
- Во время диеты запрещается употребление алкоголя. Он оказывает негативное влияние не только на почки, но и на организм в целом.
Диета на каждый день
Недельное меню при заболеваниях почек должно составляться с учётом рекомендаций лечащего врача. Составить рацион несложно самому, необходимо лишь придерживаться принципов. Ниже представлен пример меню на неделю по диете 7.
Понедельник
- Завтрак: яичный омлет, кусочек ржаного или пшеничного хлеба с маслом, некрепкий чёрный чай.
- Обед: постный бульон с добавлением перловки, биточки из картофеля, стакан молока.
- Полдник: творожная масса с ягодами, 200 мл кефира.
- Ужин: курица варёная, овощной салат, сок или компот из яблок.
Вторник
- Завтрак: безмолочная гречневая каша, варёное вкрутую яйцо, чай.
- Обед: рисовый суп-пюре с овощами, картофельная запеканка с курицей, ягодный кисель.
- Полдник: запечённая тыква со сметаной, отвар из плодов шиповника.
- Ужин: отварные кальмары со сливочным соусом, морковный салат, яблочный сок.
Среда
- Завтрак: вермишелевый молочный суп, яйцо, йогурт.
- Обед: сливочный бульон с тыквой, плов из курицы, слабый чай.
- Полдник: морковно-творожная запеканка, сок из яблок.
- Ужин: пюре из моркови и цветной капусты, гуляш из говядины, бифидок.
Четверг
- Завтрак: пшённая безмолочная каша, пресный хлеб с вареньем и маслом, чёрный чай.
- Обед: гречневый суп с яйцом, рис и курица, приготовленная на пару, гранатовый сок.
- Полдник: арбуз.
- Ужин: овощи отварные с нежирной рыбой на пару, чай.
Пятница
- Завтрак: молочная каша пшеничная с маслом, оладьи без соли, некрепкий кофе.
- Обед: густой суп из картошки с индейкой, овощное рагу, слабый чёрный чай.
- Полдник: сырники со сметаной, кисель.
- Ужин: куриный плов, винегрет, клюквенный морс.
Суббота
- Завтрак: блинчики с вареньем, одно яйцо, слабый кофе.
- Обед: суп вермишелевый, запечённая цветная капуста с говядиной, чай.
- Полдник: яблоко, кефир.
- Ужин: рагу из обрезной свинины и овощей, салат из огурцов и помидоров, сок из груш.
Воскресенье
- Завтрак: кукурузная каша безмолочная с тыквой, постный хлеб с маслом, молоко.
- Обед: суп из вермишели, слегка обжаренная индейка с овощами, некрепкий чай.
- Полдник: фруктовое желе.
- Ужин: варёная нежирная рыба с запечённой картошкой, салат со свеклой, компот.
Необходимо помнить, что диета при заболевании почек назначается строго индивидуально лечащим врачом. Питание по диетическому столу не «панацея» при заболеваниях почек, а только способствует скорейшему выздоровлению на фоне основной комплексной терапии.
Чем разнообразнее меню при диете 7, тем легче питаться больному, придерживаясь принципов лечебного стола. Лицам, страдающим хроническими заболеваниями почек, рекомендуется соблюдать диету пожизненно. Соблюдение правил питания обеспечит нормальное функционирование мочевыводящей системы и поможет избежать рецидивов.
Источник