Диета 5 2 плюсы и минусы

Мода меняется. В том числе и на диеты. Система питания, о которой я хочу сегодня рассказать, скорее всего, пришла к нам надолго. Дело в том, что такая диета не только позволит скинуть лишнее, причём в неограниченном количестве (было бы терпение), она ещё и полезна для здоровья.

Откуда у диеты ноги растут?

Эту систему питания придумал британский журналист Майкл Мосли (Michael Mosley), который специализируется на ТВ-программах о здоровье человека. В 2012 году вышел его фильм Eat, Fast & Live Longer («Ешь, голодай и живи дольше»). В этом фильме Майкл совместно с врачами и научными исследователями подробно изучал вопрос, как нам жить дольше. В процессе фильма он выясняет, что, чтобы жить дольше, нужно иногда голодать. Когда мы употребляем меньше калорий, в нашем теле запускаются процессы самовосстановления. Плюс в таком режиме мы худеем до предназначенного природой состояния, без излишнего истощения. В процессе фильма мы видим весь путь создания этой диеты, на которую Майкл переходит в итоге сам с поразительными результатами и для веса, и для своего здоровья (естественно, все его результаты документируются в фильме с помощью врачей и анализов).

Исследования ограничения калорийности настолько впечатлили Майкла, что он решил создать свою собственную систему питания. Даже не столько для снижения веса, сколько из соображений оздоровления. Плюс диеты: она разработана как раз для людей, которые любят поесть и не хотят себя особо ограничивать. Впрочем, как и Майкл.

Фильм я советую посмотреть. Очень захватывающе и интересно сделан, мотивирует невероятно! Если вы вдруг застопорились и не можете продолжать придерживаться диеты, посмотрите его ещё раз на досуге. Уверена, что сила воли к вам вернётся. Вскоре после выхода фильма Майкл Мосли выпустил книгу «Быстрая диета 5:2», которая была издана на множестве языков, в том числе и на русском.

В чём смысл?

Пять дней в неделю вы питаетесь как обычно, а два дня ограничиваете калорийность рациона до 500 ккал, если вы женщина, и до 600 ккал, если вы мужчина. Многих привлекает в этой диете тот факт, что можно не отказываться от каких-либо продуктов.

Важное правило системы: не делите дозволенный объём пищи больше чем на два приёма. Нежелательно есть пять раз в день по 100 ккал. Лучше всего есть 1–2 раза в день и делать между приёмами пищи большой перерыв. Ведь суть системы — дать организму передышку в переваривании еды. Идеальный вариант — небольшой завтрак и небольшой ужин. Или же только что-то одно: обед, завтрак или ужин.

Важно: за разгрузочный день нужно выпивать много воды и травяного чая (без кофеина). Это предотвратит обезвоживание и облегчит  выведение токсинов.

Если мы берём одни сутки, то в них должно быть как минимум 12 часов совсем без еды подряд .

Примеры режима питания в разгрузочный день

Вариант 1. За день до этого вы закончили ужинать в 19:00. После этого позавтракали на следующий (разгрузочный) день в 8:00, съев 300 ккал из положенных. Вечером в 19:00 опять поужинали, съев оставшуюся часть калорий. Весь день активно пили воду. (Да, я знаю, что едим мы не калории, а еду, но так, по-моему, понятнее излагается.)

Вариант 2. За день до этого поужинали в 20:00. На следующий (разгрузочный) день пропустили завтрак и пообедали в 12:00 рационом с энергетической ценностью в 300 ккал. Вечером в 19:00 опять поужинали едой с калорийностью в 200 ккал.

Вариант 3. За день до разгрузочного дня поужинали в 19:00, утром позавтракали в 8:30 на все 500 ккал, и всё. Не ели весь день до следующего обычного дня и активно пили воду.

Чередовать разгрузочные дни можно так, как вам удобнее. Хоть подряд, хоть через один, хоть через три. Со временем вы найдёте ритм, который подходит именно вам. Это дело эксперимента. Например, я пришла к выводу, что мне в такие дни совсем не хочется ужинать. Аппетит пропадает напрочь. Поэтому я просто либо плотно завтракаю, либо так же плотно обедаю. То есть у меня в такие дни всего один приём пищи. Кого-то же может тешить мысль, что до ужина осталось совсем немного и скоро можно будет поесть. Таким людям лучше делить дозволенный объём пищи на два приёма.

Плюсы системы

• Очень проста и понятна.
• Доступна всем: и работающим, и мамам в декрете, и одиноким.
• Не предполагает отказа от каких-либо продуктов.
• Легко применима в обычной жизни вне зависимости от того, в отпуске вы, дома или на работе.
• Имеет превосходный бонус: омоложение организма и его оздоровление.
• Системы можно придерживаться всю жизнь без опасения за последствия.
• К ней легко привыкнуть и адаптировать под себя.

Минусы системы

Требуется сила воли, особенно в первое время: многие люди в принципе боятся остаться без еды, и вот тут надо будет действительно найти в себе силу духа.

Больше минусов я не нашла!

Особенности применения

В разгрузочные дни лучше совсем исключить быстрые углеводы (каши, макароны, хлеб, даже самый полезный и цельнозерновой, сладкое во всех проявлениях, фрукты). Почему? Потому что они очень калорийны и насыщают ненадолго. В идеале рацион питания должен быть составлен так, чтобы вы наелись и чувствовали себя сытым как можно дольше. Так вам будет легче перенести такие дни без голода, плюс полезность разрешённых продуктов выше.

Вы, конечно, можете съесть на завтрак булку с вареньем, но немного, так как она весьма калорийная. Вдобавок к этому после булки очень скоро захочется есть и расплачиваться придётся либо чувством голода, либо нарушением планов — вряд ли вы сможете продолжать разгрузочный день на таком сомнительном топливе. Лучше съешьте одно яйцо с приличной порцией овощей и столовой ложкой растительного масла холодного отжима. Или творог с орехами, семечками и ягодами. Так вы останетесь сытыми дольше и получите полезные вещества, в отличие от варианта «булка с вареньем».

В обычные дни не надо специально стараться наверстать упущенное. Торт за раз будет лишним, это точно. И в этом случае я за результат вашей диеты уже не ручаюсь. Да, вы можете (и сделаете это) съесть больше обычного на следующий день после разгрузочного. Но в разумных пределах. Если ваш обычный рацион составляет 2 500–3 000 ккал в день, то не надо увеличивать его до 5 000 ккал. Чтобы это получалось просто, я советую и в остальные дни думать, что вы едите. Ведь глупо очищаться один день, а потом закинуть в себя множество рафинированных продуктов и других вредностей, сведя все усилия на нет. Может, вы и похудеете, но, во-первых, результат будет намного меньше ожидаемого, а во-вторых, никакой пользы для организма не будет. Так зачем тогда начинать? Помните это. Должно мотивировать.

Осторожнее с напитками: не забывайте, в них тоже есть калории (кроме воды, чая и кофе без сахара). Разве не обидно день ходить почти без еды, но смазать весь результат, выпив колу или капучино?

Варианты завтраков:

• Одно яйцо, пожаренное с двумя большими горстями любых овощей с добавлением столовой ложки растительного масла холодного отжима.
• 100 г обезжиренного творога с ягодами и горстью орехов.
• Смузи из овощей и зелени (можно добавить для вкуса один фрукт, например яблоко или банан).
• Кашица из льняных семян с ягодами и кокосовой стружкой.

Варианты обедов или ужинов:

• Один кусок любой рыбы и овощи с добавлением растительного масла.
• Овощной суп.
• Салат из любой зелени с морепродуктами, курицей или рыбой.
• Куриная грудка и солидная порция овощей с растительным маслом.

Все приёмы пищи должны быть построены по следующему принципу: белки + овощи + жиры (орехи, семечки, растительное масло холодного отжима). При этом в группу «белки» я не советую в разгрузочные дни включать красное мясо, так как оно перегружает пищеварение.

Возможные результаты

Впечатляют! Все, кто пробовал эту систему, так и говорят. Результат зависит напрямую от вашего упорства и от количества разгрузочных дней в общей сложности. Кто-то так избавляется от 10 лишних килограммов, а кто-то только от пяти. Смотря сколько лишнего, с точки зрения вашего тела, на вас сидит. Кто-то же скидывает и 20, и 30, и более килограммов на такой системе питания. Вы можете так питаться хоть всю жизнь, а можете остановиться после нескольких месяцев. Ещё вариант: после достижения желаемого результата можно оставить только один разгрузочный день в неделю для поддержания веса, да и для здоровья.

Мне лично в этой диете нравится то, что у неё нет побочных эффектов. Этим редко могут похвастаться какие-либо системы питания для снижения веса. Даже палеодиета, принципы которой близки к идеальным, предполагает избыточное употребление белков и совсем исключает сахар. Белки нагружают пищеварение, а избегать сахара всю жизнь видится мне делом почти невозможным в современном мире. Но это уже тема другой статьи.

Доброго вам здоровья!

Общие правила

Разработчик диеты тележурналист канала ВВС Майкл Мосли в силу своей профессиональной деятельности участвовав в эксперименте, который проводился в Балтиморском Институте Проблем Старения и Институте Долголетия Южной Калифорнии. Эксперимент был связан с изучением действия голодания на продолжительность и качество жизни человека. Предлагался 24-часовый голод или низкокалорийное питание через день. Выяснилось, что такое питание стабилизирует уровень сахара крови, способствует эффективной выработке гормона роста и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Ограничения в пище улучшают настроение и защищают мозг от старческой деменции и болезни Альцгеймера.

Попробовать разгрузку его убедила сложившаяся ситуация со здоровьем — высокий сахар в крови и избыточный вес. Майкл решил протестировать свою собственную версию диеты: пять дней в неделю он питался как обычно, а два дня (у него это были понедельник и четверг) — разгрузка со сниженной калорийностью. Он пробовал и более частые разгрузки, но пришел к выводу, что неудобны для активного человека и их тяжело переносить эмоционально.

Пребывая на таком питании 1,5 месяца, он похудел на 6 кг, а полученный опыт помог в создании нового направления и в написании книги «Быстрая диета 5:2». Так появилась одноименная диета. Как считает автор, эта система питания, с одной стороны — щадящая, поскольку предполагает сбалансированное и привычное для каждого человека питание в течение пяти дней в неделю, а два дня делать разгрузочными с уменьшенной калорийностью.

С дугой стороны — она эффективна так как не связана с длительным низкокалорийным питанием, к которому организм постепенно привыкает, переходит на режим экономии, замедляя метаболизм. Кратковременная низкокалорийная разгрузка полезна для «встряски» метаболизма. Тем не менее, в обычные дни человек должен правильно питаться, контролировать свой аппетит, порции и не переедать. За счет ограничения калорийности запускаются процессы очищения и оздоровления организма. Диета не вредна для организма, поэтому можно применять постоянно.

Потеря веса — это только один из плюсов диеты и за 2,5 месяца реально избавиться от 5 кг. Большая польза состоит в том, что можно улучшить здоровье и уменьшить риск ряда заболеваний. Частичный отказ от пищи на непродолжительное время положительно сказывается на здоровье, так как запускается программа оздоровления и «включается» ген восстановления. Периодическая разгрузка снижает уровень ИФР-1, играющего роль в возникновении онкологических заболеваний.

Связано это с тем, что высокое содержание белка провоцирует повышение уровня ИФР-1. Ограничивая потребление белка периодической разгрузкой, можно удерживать ИФР-1 на нормальном уровне. Доктор Вальтер Лонго (Институт долголетия на базе Университета Южной Калифорнии) считает, что для снижения ИФР-1 нужно раз в несколько месяцев делать четыре разгрузочных дня и обязательно подряд, пропускать приемы пищи и пребывать на диете с низким содержанием белка. Однако такие советы для многих неприемлемы и можно остановиться на двух-дневной разгрузке. Подвергая организм чередованию периодов еды и частичного голода, мы изменяем метаболизм в лучшую сторону.

Быстрая диета 5:2 Майкла Мосли подходит для людей, которые не могут длительно соблюдать диету, чувствуют себя обделенными и постоянно срываются. Главное — придерживаться разгрузочных дней регулярно, в другие дни недели правильно питаться, исключая переедание. Таким образом, за 2 месяца можно потерять 4-6 кг. В дни разгрузки предлагается вполне сбалансированное меню, включающее белок, углеводы в виде овощей, жиры (растительное масло, орехи). Продукты должны быть полезными и с низким гликемическим индексом. Например, белковые продукты йогурт, яйцо, творог с ягодами идеально подойдут на завтрак, на ужин — рыба с овощами, орешками, семенами чиа (или растительным маслом). Готовьте овощи и мясо/рыбу здоровым способом — в мультиварке или пароварке.

Правила двух разгрузочных дней:

• Ограничение калорийности: женщинам до 500 ккал, мужчинам до 600 ккал.
• Употреблять достаточное количество воды, травяных отваров и травяных чаев.
• Прием пищи два раза вдень с интервалом 12 часов без перекусов. Если все-таки есть необходимость в перекусах, делайте это умеренно, не забывая про гликемический индекс.
• Разделение суточной калорийности на два приема пищи (например, 200 и 300 ккал, 150 и 350 ккал).
• Разгрузочные дни можно проводить подряд или чередовать с обычным питанием.
• Составление рациона по своему усмотрению, не выходя за пределы дозволенной калорийности. Выбирать блюда, не содержащие муку, тесто, сахар. Рацион не должен включать высококалорийные продукты и блюда.
• Не употреблять алкогольные напитки.

Для многих кажется удобным, что в дни разгрузки можно питаться разнообразно и составлять рацион с учетом предпочтений. Если не нравится творог, можно сделать углеводный завтрак: любая каша с грибами (50 г крупы и 100 г шампиньонов). На ужин можно приготовить овощной суп, запеченную рыбу и съесть грейпфрут. Вариантов меню можно составить много, главное, чтобы дневной энергетический баланс не превышал допустимого. Для этого нужно изучить калорийность продуктов и готовых блюд.

Как победить голод, возникающий в эти дни?

Мы едим, когда хочется пить, нам скучно, когда рядом еда или пришло время обеда. Зачастую желание есть — это реакция на внешние раздражители. Избавьтесь от нездоровой еды, чтобы она не дразнила вас и заранее приготовьте пищу для разгрузочного дня. Самое сложное — это первые недели, когда организм приспосабливается к новым пищевым привычкам и новому режиму питания. Конечно придется взять волю в кулак, сдерживаться и отвлекаться.

Сходить на прогулку, принять душ, выпить теплый травяной отвар или воду. У вас должно присутствовать осознание того, что это перерыв между едой и вечером можно будет поесть. При этом мозг перепрограммируется и отступит голод. Если первое время не получается сделать 12-часовый перерыв, делайте максимально возможный по времени. Попробуйте режим с 14 часов до 14 часов дня, следующего за ним. Во время еды старайтесь не спешить, медленно жевать и есть маленькими кусочками.

Достигнув, возможно за несколько месяцев, желаемого результата, нужно перейти на режим поддержания — устраивать один разгрузочный день для поддержания веса. Один день в неделю при долгосрочном выполнении оказывает меньшее оздоровительное действие на организм, но его легче выдержать, и он легко впишется в вашу жизнь, если интересует не снижение, а поддержание массы тела.

Разрешенные продукты

• Цельнозерновые крупы, гранола, коричневый рис, овсяная крупа и киноа. Если не поленитесь подсчитать калорийность, можно смешать разные крупы (булгур, кускус, киноа) — все они богаты растительным белком и клетчаткой.
• Полезные белковые блюда: приготовленная на пару рыба, куриная грудка без кожи, креветки, лосось, тунец, тофу, хумус, чечевица и другие бобовые.
• Яйца, которые имеют высокую питательную ценность при низкой калорийности (90 одно). Белковый завтрак длительно создает чувство сытости. На завтрак можно сварить два яйца и добавить к ним 50 г копченого лосося или приготовить на пару спаржу с омлетом.
• Молочные продукты с меньшим содержанием жира (1% или 2% кефир, йогурт, творог, молоко). Сыр лучше не употреблять в разгрузочный день в виду высокой калорийности.
• Орехи, семечки (подсолнечника и тыквы) содержат клетчатку поэтому способны притупить голод в разгрузочный день. Эти продукты прекрасно насыщают, имеют низкий ГИ, правда, очень калорийны, поэтому придется их количество строго учитывать. Миндаль, фисташки, кешью делают блюдо сытным и оживляют вкус любого салата.
• Растительное масло в количестве чайной ложки можно использовать при приготовлении пищи или заправки салатов. Заправка овощей растительным маслом необходима для усвоения жирорастворимых витаминов.
• Лимонный и апельсиновый сок для заправки салатов для полного усвоения железа из листовых овощей.
• Овощи и бобовые (горох, фасоль и чечевица). Отдайте предпочтение зеленым овощам и зелени (шпинат, зелень горчицы, мангольд, укроп, петрушка, листовые салаты). Это может быть вареная брокколи, стручковая фасоль с чесноком и растительным маслом, сырая морковь с хумусом. Овощные супы, мисо-суп подойдут для любителей первых блюд.
• Из фруктов отдайте предпочтение цитрусовым которые отличаются высоким содержанием нобилетина, защищающего от ожирения. Грейпфруты содержат 39 ккал в половине фрукта. Яблоко — удобно для употребления, но довольно калорийно (сразу съедает 50 ккал из вашего рациона).
• Напитки — вода, травяной чай, овощной бульон, низкокалорийный растворимый горячий шоколад на воде (40 ккал), горячая вода с мятой, гвоздикой, имбирем или лимоном, зеленый чай и кофе без молока и сахара. Если кофе бодрит и придает тонус — не отказывайтесь от него.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

• Жирные и калорийные продукты.
• Продукты, имеющие высокий гликемический индекс.
• Фруктовые соки из-за содержания сахара, покупные смузи и коктейли.
• Сахар, сладости, выпечка.
• Сливочное масло и другие животные жиры.

Таблица запрещенных продуктов

Меню диеты 5:2 (Режим питания)

Как мы выяснили, меню можно составлять по своим предпочтениям. Включайте в рацион на разгрузочный день свои любимые блюда, вносите вариации: добавляйте другой вкус и меняйте текстуру блюда. Все это поможет сохранить мотивацию и легче перенести день разгрузки.

Второе, сочетание белка и продуктов с низким ГИ — это оружие против голода. Поэтому обращайте внимание на гликемический индекс продуктов. Если предпочитаете на завтрак углеводы, то каша из цельнозерновой крупы или гранола — лучший выбор, нежели рогалик, мафин из кукурузной муки, кукурузные хлопья или блинчики из гречневой муки.

Белковые продукты сытные, поэтому их обязательно нужно включать в квоту калорий. При этом придерживайтесь норм потребления белка (45 г для женщин и 50 г для мужчин). Ниже приводятся варианты меню на 500 ккал в день.