Диета 21 день горки

Автором методики принято считать Мартина Катана — американского психолога, сбросившего 31 килограмм благодаря особой системе питания под названием «Американские горки». Чем хороша эта диета?

Прежде всего, тем, что худеющий имеет возможность есть практически все, что ему хочется, если это вписывается в суточную норму калорий. Строгих ограничений нет, продукты можно употреблять самые доступные и простые. Другой плюс — по мнению создателя методики, чередование калорийности является оптимальным для снижения веса у женщин.

Сложность только в скрупулезном подсчете калорий — важна высокая точность. Для этого обязательно понадобятся кухонные весы, а также таблицы калорийности продуктов или соответствующие приложения на смартфон. Каждый съеденный кусочек надо взвесить и записать в дневник, чтобы не выйти за рамки дневной нормы.

Основные правила

Суть диеты — снижение и чередование калорийности. Длительность курса — 21 день. В течении этого времени не возбраняется заниматься спортом, если к тому есть силы и желание. Если физические нагрузки будут регулярными, сбросить можно до 10–11 килограммов лишнего веса. Без спорта — не менее 5 килограммов. Также отмечено, что девушки плотного телосложения могут показать более значительные результаты, чем стройняшки. Повторение диеты возможно не ранее, чем через 2–3 месяца.

Еще одно важное предупреждение — не срываться. Если в какой-то из дней вы нарушили правила диеты, начинать придется с самого начала. Поэтому необходимо точно определиться, готовы вы идти до конца или нет. В случае отрицательного ответа с «Американскими горками» лучше повременить.

График питания на 21 день

Вход и выход из диеты рекомендованы плавные. За 2 дня до начала и 2 дня после показано умеренное здоровое питание. Категорически запрещены все жирные и жареные блюда, наваристые мясные бульоны, салаты с майонезом, алкоголь, копченые и кондитерские изделия.

Пример меню на 600 ккал

• Завтрак (150 ккал): 75 г творога 5%, 1 груша, чай или кофе без сахара
• Перекус (65 ккал): 65 мл натурального йогурта 3,2% жирности, 5 г горького шоколада (70%)
• Обед (150 ккал): рисовая каша (15 г крупы в сухом виде), 70 г трески, отварной или запеченной
• Полдник (40 ккал): 1 яблоко, зеленый чай без сахара
• Ужин (195 ккал): 75 г курицы отварной или запеченной, 100 г пюре из цветной капусты, салат из свежей моркови, заправленный растительным маслом и соком лимона.

Пример меню на 900 ккал

• Завтрак (210 ккал): макароны (35 г сухого продукта), половинка белого зефира, кофе или чай
• Перекус (95 ккал): 10 г кедровых орешков, 1 мандарин
• Обед (300 ккал): 100 г запеченного в фольге цыпленка (без кожи), 2 средних печеных картофелины
• Полдник (115 ккал): 200 г запеченных яблок с корицей
• Ужин (180 ккал): 100 г зубатки, отварной или запеченной, тушеные овощи (40 г кабачков, по 30 г баклажанов и томатов, по 30 г болгарского перца и моркови, 1 чайная ложка растительного масла).

Пример меню на 1200 ккал

• Завтрак (300 ккал): 150 г творога 5%, кусочек хлеба с ломтиком сыра (20 г сыра 45% жирности), чай или кофе без сахара
• Перекус (130 ккал): 125 мл натурального йогурта 3,2% жирности, 10 г горького шоколада (70%)
• Обед (300 ккал): гречневая каша (30 г крупы в сухом виде), 70 г путассу, отварной или запеченной, винегрет (50 г отварного картофеля, по 20 г соленых огурцов, зеленого горошка и моркови, 1 чайная ложка нерафинированного растительного масла)
• Полдник (80 ккал): 1 апельсин, чай с 1 чайной ложкой меда
• Ужин (390 ккал): 150 г курицы отварной или запеченной, 120 г картофельного пюре, 1 свежий огурец.

Рекомендации, противопоказания

Несмотря на то, что теоретически разрешено есть все, что «вмещается» в суточную норму калорий, на диете не рекомендуется употреблять так называемые вредные продукты. Сюда относятся: полуфабрикаты и фастфуд, жирное, жареное, магазинные соусы и сладости. Да, при дефиците калорий вы все равно будете худеть, но такое питание негативно влияет на обмен веществ и работу органов ЖКТ. А вот полезные жиры исключать не нужно. Обязательно ешьте авокадо, орехи, красную рыбу, растительное масло.

Готовить полезнее на пару, а также отваривать или запекать пищу. Чистой воды выпивать не менее 1,5 литров в день. Чтобы кишечник своевременно избавлялся от лишнего, рекомендованы отруби (продаются в аптеках и отделах здорового питания).

Противопоказания: беременность и лактация, детский и пожилой возраст, период восстановления после заболеваний и травм, хронические и острые заболевания, печени и почек, органов ЖКТ, ослабленный иммунитет, диабет.

Рекомендована консультация врача!

Диета Американские горки разработана на основе постоянно колеблющихся калориях, потребляемых человеком в сутки. Такой стресс не дает организму стабилизироваться, и поэтому вес неуклонно снижается. Данная система похудения очень жесткая, не каждому организму подойдет. И те, кто решил избавиться от лишнего веса именно с ее помощью, должны понимать, что понадобится много терпения.

Немного истории диеты

Впервые методика похудения по рассматриваемому типу была опубликована врачом Мартином Катаном еще в 80-е годы прошлого столетия. Интересно, что сам доктор на себе опробовал диету, и чередованием разгрузочных и загрузочных дней ему удалось добиться потери 35 кг за несколько месяцев.

Мартин разработал не одну методику похудения, но именно Американские горки стали самой популярной. Причина этому проста: колебаниями суточных калорий, получаемых с пищей, купируется эффект остановки потери веса, что неизбежно происходит на любой диете. Худеющим странно видеть остановку веса «в одной поре», а отсутствие результатов даже при жестких ограничениях в питании приводит к расстройству, психоэмоциональному срыву и отказу от похудения.

Измерение объема талии перед диетой

Сам Мартин Катан утверждает, что при соблюдении диеты Американские горки совсем необязательно заниматься спортом, но подчеркивает, что такое дополнительное воздействие на организм ускорит процесс потери лишних килограммов.

Суть метода

Автор похудения не называет список разрешенных продуктов, в принципе, можно есть все. Но нужно строго следить за калориями. Шоковое снижение в первые дни и последующее их повышение с периодическим понижением и есть суть диеты Американские горки.

Сам автор рассматриваемого типа питания рекомендует в первые три дня употреблять максимум 600 ккал, в следующие три дня – по 900 ккал, еще 3 дня – по 1200 ккал в сутки. Эта схема очень жесткая, через девять дней цикл повторяется. После того как будут достигнуты желаемые результаты в похудении, нужно соблюдать потребление 1200 ккал в сутки еще на протяжении 2 недель – этот этап станет закрепляющим и поможет удержать полученный вес надолго.

Существует еще один вариант диеты Американские горки, менее жесткий, он легче переносится. Суть его в следующем:

• первые три дня – не более 1200 ккал в сутки;
• вторые три дня – не более 1400 ккал;
• третья трехдневка – 1600 ккал.

О диете «Американские горки» смотрите в этом видео:

Достоинства и недостатки

Из недостатков рассматриваемой методики похудения можно выделить необходимость постоянного контроля за калорийностью продуктов и стресс для организма. Если у худеющего крепкий иммунитет, то с подобными ограничениями его организм справится достаточно легко, а вот с нарушениями в работе иммунной системы лучше не рисковать – колебания калорийности питания каждые 3 дня приведут к обострению хронических заболеваний и ухудшению общего состояния здоровья.

Зато диета Американские горки не только помогает избавиться от лишнего веса, но и нормализует/стабилизирует работу всей пищеварительной системы, ускоряет обменные процессы и способствует очищению организма от токсинов и шлаков.

Общие рекомендации

Худеющий по рассматриваемой методике должен знать, что его будет постоянно

беспокоить чувство голода. Кстати, именно этот момент ставит под вопрос целесообразность диеты Американские горки вообще со стороны официальной медицины.

Голод можно утолить водой: достаточно при первых позывах выпить 150 — 200 мл чистой, негазированной жидкости.

Автор методики похудения рекомендует исключить из рациона соль, в крайнем случае заменить ее на морскую. Это необязательное требование, а всего лишь рекомендация,поскольку вес будет снижаться даже в том случае, если совет будет проигнорирован.

И еще один момент – занятия спортом. Так как организм в период соблюдения рациона питания по рассматриваемой методике тратит слишком много сил на борьбу с чувством голода и ускоренным обменом веществ, то силовые и кардионагрузки находятся под запретом. Да никакие специальные тренировки человек, худеющий по диете Американские горки, и не выдержит – головокружения, тошнота и упадок сил гарантированы.

Допускаются лишь пешие прогулки, плаванье в бассейне не более 40 минут и не чаще 3 раз в неделю.

Рассматриваемая методика похудения «разрешает» употреблять чай, кофе и минеральную воду, но без сахара. Питьевой режим тоже существует – не менее полутора литров обычной воды в сутки являются оптимальным вариантом.

Противопоказания

Любая диета подразумевает консультацию у специалистов, а такая жесткая, как Американские горки, тем более. Стоит посетить терапевта, пройти общее обследование, при необходимости получить консультацию у более узких специалистов. Противопоказаниями к поддержанию являются:

• хронические заболевания различного происхождения, даже пребывающие в стадии длительной ремиссии;
• тяжелые патологии печени и почек;
• любые психические заболевания;
• неврологические болезни;
• период беременности и вынашивания ребенка;
• неустойчивое артериальное давление.

Меню на 21 день для похудения

Чтобы понять, как можно соблюдать назначенное количество потребляемых калорий, стоит изучить примерное меню на каждые три дня одного курса:

1-3 день включительно:

• утро – обезжиренный или с низким процентом жирности творог в количестве 200 г;
• перекус – 200 г любых ягод или фруктов;
• день – 200 мл супа на овощном бульоне + пару кусочков хлебцов;
• перекус – отварные или пожаренные белки куриных яиц (от 4 штук) + любая зелень в неограниченном количестве;
• вечер – 100 г рыбы нежирных сортов в отварном виде.

4 — 6 день включительно:

• утро – овсяная каша на воде в количестве 100 г (можно не варить, а запаривать хлопья);
• перекус – 100 г нежирного творога + любой салат из свежих овощей с добавлением половины чайной ложки растительного масла + 2 хлебца или кусок хлеба из отрубей;
• день – 100 г куриного белого мяса или нежирной рыбы в отварном виде + любой салат из свежих овощей;
• перекус – 200 мл нежирного кефира + 2 столовые ложки отрубей (их можно соединить с напитком);
• вечер – 100 г любых морепродуктов (креветки предпочтительней).

7 — 9 день включительно:

• утро – 200 г любой каши, приготовленной на воде + 1 чайная ложка растительного масла;
• перекус – любой кисломолочный продукт без вкусовых добавок и красителей (можно йогурт);
• день – салат из свежих огурцов/помидоров с растительным маслом + 200 г отварного белого мяса курицы, при сильном чувстве голода разрешено добавить 1 средних размеров картофелину, запеченную в духовке;
• перекус – банан или апельсин в количестве 1 штука;
• вечер – 100 г любого белкового продукта (отварная рыба, нежирный творог или приготовленное на пару мясо курицы) + любой овощной салат.

Данное меню очень примерное и не является правилом питания на диете Американские горки! Стоит начать считать калории всех продуктов и в скором времени самостоятельно составить рацион на конкретный день.

Результат, уйдет ли живот

Если диета Американские горки будет соблюдаться на протяжении 21 дня, то потеря веса может составить до 12 кг. Сказать более точную цифру просто невозможно, ведь многое зависит от «исходного материала»: люди, страдающие ожирением, теряют вес тяжело, а вот те, кто хочет избавиться от 3 — 5 кг лишней массы, могут быть уверенными в успехе.

Удивительно, но как раз на рассматриваемой диете в первую очередь «уходит» живот. Эта особенность Американских горок и интересует миллионы людей планеты. Если же в процессе похудения постоянно нагружать свой организм физическими упражнениями, то и растянувшаяся кожа станет более упругой и подтянутой.

Когда можно повторить

Автор диеты Американские горки рекомендует повторять курс в 21 день похудения каждые 6 месяцев. Но, естественно, нужно в первую очередь обращать внимание на собственное здоровье и уже полученные результаты. Одержимость похудением и постоянное соблюдение каких-то ограничений – это уже психологическое отклонение, прогрессирование которого приводит к анорексии.

Американские горки – результативная диета, отличающаяся жесткостью и серьезными ограничениями в питании. Организм просто не в состоянии выдержать стресс с постоянной сменой суточного количества калорий, и вес неуклонно будет снижаться.