Детское питание диета стол 1
Диеты №1, №1а, №1б назначают при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Кроме того, диета №1 подходит при нерезком обострении хронического гастрита (с сохраненной или повышенной секрецией желудка) и в период выздоровления при остром гастрите.
Благодаря разработанной диете уменьшается воспаление, лучше заживают язвы, нормализуется секреторная и двигательная функции желудка. Хотя в диете есть некоторые ограничения в продуктах и способе приготовлении пищи, такой рацион полноценный и по калорийности, и по содержанию белков, жиров, углеводов.
Цель этой диеты — заставить отступить болезнь.
Правила диеты №1:
1. Продукты варят, протирают или готовят на пару
2. Некоторые продукты запекают, но без корочки.
3. Исключаются очень холодные и горячие блюда.
4. Соль в умеренном кол-ве
5. Перед сном употребляют молоко или сливки.
6. Питание 5-6 раз в день
Начнем с тех продуктов, которые запрещены при этой диете.
Запрещено:
При соблюдении диеты №1 ребенку запрещены любые свежие хлебобулочные изделия, в том числе и из сдобного и слоеного теста (торты, блинчики, пирожки, оладьи и пр.), супы на мясных и рыбных бульонах, грибы, жирные сорта мяса и рыбы (свинина, гусь, утка, севрюга, осетрина, белуга, сом), консервы, молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры, яйца вкрутую и жареные. Исключаются пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, бобовые; белокачанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, овощные закусочные консервы; все острые и соленые закуски, консервы, копчености; кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непротертые сухофрукты, шоколад, мороженное; соусы, хрен, горчицу, перец; газированные напитки, квас, черный кофе.
Диета № 1. Показана при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, на протяжении 6-12 мес. после обострения, а также при гастритах с повышенной кислотностью.
Питание: разрешены протертые молочные и овощные (кроме капусты), крупяные слизистые супы (но не мясные и не рыбные); овощи в вареном измельченном (пюрированном) виде или в виде паровых пудингов; протертые каши с маслом, молоком; отварное тощее мясо, отварная рыба нежирных сортов (треска, окунь, щука), мясные, рыбные паровые котлеты, курица отварная без кожицы; сливочное, оливковое, подсолнечное масло; молоко, простокваша некислая, сливки, свежий нежирный, лучше протертый творог, некислая сметана; яйца всмятку или в виде паровых омлетов; белый черствый хлеб, белые несдобные сухари; сладкие сорта ягод и фруктов, овощные, фруктовые, ягодные соки, настой шиповника, кисели, компоты из сладких ягод, фруктов в протертом виде, сахар, варенье, чай, какао – слабые, с молоком.
Диета № 1а. Показана при обострениях язвенной болезни, обострениях хронического гастрита с повышенной кислотностью.
Питание: молоко (4-5 стаканов), слизистые крупяные, например манные, молочные или из пшеничных отрубей супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку (2-3 раза в день) или в виде паровых омлетов; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое (70-80 г в день) или оливковое масло (добавлять к блюдам), сливки; кисели ягодные, фруктовые (некислые) и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком (сахар до 50 г в день). Соль ограничить. Дополнительно витамины А, С, группы В (В1, В2, РР). Прием пищи при постельном режиме через каждые 2-3 часа в жидком и полужидком виде, теплом виде. При плохой переносимости молока (пучение живота, понос) его рекомендуют давать малыми количествами, разбавляя слабым чаем.
Диета № 1б. Показана при затихании обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью
Питание: помимо блюд, перечисленных выше, разрешается паровые мясные, рыбные блюда в виде кнелей, паровых котлет, протертые молочные супы из рисовой, ячневой, перловой крупы с протертыми овощами; каши в протертом виде на молоке; пшеничные сухари до 100 г. Соль ограничивают до 8 г, дополнительно – витамины A, C, группы B. Питание шестикратное в полужидком и пюреобразном виде.
Примерное меню диеты № 1 (протертая)
(Диета №1 предоставлена сайтом врача-гастроэнтеролога Алексея Кожевникова www.gastro.kiev.ua)
1-й завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком.
2-й завтрак: яблоко печеное с сахаром.
Обед: суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый.
Полдник: отвар шиповника, сухарики.
Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком.
На ночь: молоко.
Примерное меню диеты № 1 (непротертая)
Источник
Диета стол № 1 широко применяется в гастроэнтерологии для улучшения пищеварительной функции на фоне обострения различных заболеваний органов ЖКТ. Данный принцип питания одинаково назначается для взрослых и детей, а индивидуальный рацион составляет врач-гастроэнтеролог или диетолог.
Характеристика диеты
Диета стол 1 (иначе, стол по Певзнеру) – специальный режим питания, при котором происходит щажение оболочек желудка, кишечника от агрессивного воздействия пищи.
Диета 1 стол – обязательное условие для лечения заболеваний органов ЖКТ.
На фоне лечебного питания улучшается перистальтика кишечного тракта, уменьшаются боли, восстанавливаются слизистые оболочки при язвенно-эрозивном поражении. Стол ” 1 имеет несколько разновидностей:
- Диета 1. Основной рацион для профилактики обострений хронических заболеваний. Меню полностью исключает пряности, копчености и другую агрессивную пищу. Общая калорийность – 2000-2500 ккал/сутки.
- Диета 1а. Назначается в первые 7-10 суток заболевания, обязательно во время приступов гастрита, дуоденита, язвенного колита, при ожогах пищевода любого происхождения. Общая суточная калорийность блюд не превышает 1800-1850 ккал. Консистенция готовых блюд жидкая или полужидкая, ингредиенты предварительно перетерты. Прием пищи дробный, небольшими порциями 5-7 раз в сутки.
- Стол 1б. После острой фазы заболевания переходят к меню 1б. Суточная калорийность возрастает до 2500 ккал. Перечень разрешенных блюд расширяется, однако приготовление пищи то же – путем тушения, варки и паровой обработки. Общая длительность фазы питания 12-14 суток. После больного вновь переводят на стол 1 основной.
Схема чередования определяется индивидуально. При хирургических вмешательствах медицинская диета №1а может быть продолжена до месяца. При необходимости основной рацион назначается пожизненно. Для упрощения можно заранее составлять рацион на неделю.
Показания к диете
Основная цель диеты 1 стола – снижение пищеварительной нагрузки и пищевого травматического фактора при различных заболеваниях органов ЖКТ.
Меню рекомендуется при следующих заболеваниях и состояниях:
- обострение гастрита, язвенной болезни;
- реабилитация после хирургического вмешательства;
- воспаление отделов кишечного тракта;
- синдром раздраженного кишечника.
Стол №1 может сочетаться с другими видами лечебного питания, так как включает только полезные пищевые ингредиенты, уменьшающие пищеварительную нагрузку.
Принципы питания
Основные принципы заключаются в нормализации секреторно-моторной функции желудка, снижении воспалительного и язвенно-эрозивного процессов, а также регенерации пораженных оболочек.
Меню состоит из разрешенных продуктов, которые можно найти в таблицах по клиническому питаню
Достичь терапевтических целей можно, соблюдая следующие правила:
- комфортная температура пищи;
- приготовление только способом тушения, варки, паровой обработки;
- суточный объем калорий варьирует в зависимости от вида стола;
- объем суточного питья – 1200 – 1600 мл при отсутствии противопоказаний;
- строгое ограничение продуктов, которые стимулируют секрецию желудочного сока.
В желудке должно содержаться минимальное количество еды для предупреждения застойных процессов, быстрого ее переваривания. Если больной отказывается от питания, порции можно уменьшить, но все равно голодания не стоит докускать.
Что можно есть?
Разрешенная пища исключает тяжелую еду, сложноперевариваемые ингредиенты. Еда обязательно должна быть свежеприготовленной, поэтому на момент обострения болезни следует готовить только на одни сутки.
Разрешенные пищевые ингредиенты:
- Белки. Обязательно включают в рацион белое мясо птицы, молодую телятину, кролика, постную рыбу, говяжью и куриную печень. Из постного мяса готовят фарш и паровые котлетки. В сутки рекомендуется кушать 1 отварное яйцо.
- Углеводы. Отварные или паровые овощи (особенно свекла, тыква, кабачки или цукини, морковь, картофель), мягкие фрукты, злаковые, подсушенные хлебцы или сухарики, макароны из грубых сортов пшеницы. При обострении заболеваний органов ЖКТ употребляют в пищу только запеченные или отварные овощи. По мере выздоровления можно есть перетертые сырые овощи, например, морковь с яблоком.
- Жиры. В небольших количествах в меню включают растительное масло, сливочное масло без соли. Такие продукты не должны быть термически обработаны.
- Молочные и кисломолочные продукты. Подходит цельное молоко нежирное, нежирный творог, кефир, сметана, ацидофилин, натуральный домашний йогурт. Рацион должен содержать качественные сыры, за исключением молодых соленых сортов.
- Напитки. Среди разрешенных напитков ненасыщенные компоты из сухофруктов без сахара, зеленый чай или отвар из лекарственных трав, морсы из клюквы, брусники.
На стадии выздоровления в рацион вводят сладости, что особенно важно для составления стола №1 для маленьких детей: зефир, пастила, мед, кисели, муссы, фруктовые пюре, мармелад. Сладости можно готовить дома, контролируя количество сахара в продуктах. Чтобы упростить процесс приготовления пищи при заболеваниях органов ЖКТ существует специальная таблица. Там же указан калораж для каждой позиции.
Что нельзя
Запрещенные продукты для больных заболеваниями органов ЖКТ составляют такой перечень:
- газообразующие продукты (капуста всех видов, бобовые);
- консервация, копчености, маринады;
- пища с грубой соединительной тканью (мясные зрящи, жилы, сало);
- горькие овощи (чеснок, репа, редис, хрен);
- пряности, приправы;
- насыщенные мясные и рыбные бульоны, исключают щи, окрошку, борщ;
- свежий репчатый и зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат из-за высокого содержания эфирных масел и раздражающих компонентов;
- грибы;
- соусы;
- свежая сдоба, промышленные кондитерские изделия;
- мороженое;
- кислые соки, фрукты.
Во время обострения лечебная диета исключает клетчатку и грубое волокно из-за высокой травматизации слизистых оболочек. Правильно составленное меню направлено на ускорение восстановления поврежденных тканей внутренних органов и выздоровление пациентов.
Примерное меню на 5 дней
Индивидуальный рацион на длительное время поможет составить врач-гастроэнтеролог или клинический диетолог. При длительном нахождении на лечебной диете с ее составлением обычно не возникает проблем в будущем.
Что можно при заболеваниях органов ЖКТ обязательно расскажет лечащий врач
День 1:
- Завтрак: омлет белковый паровой, чай слабый зеленый.
- 2-ой завтрак: овсянка на воде, яйцо всмятку, кисель.
- Обед: овощной суп с куриной грудкой перетертый, тосты или галетное печенье.
- Полдник: творожно-банановый смузи, кефир.
- Ужин: рыбные кнели, вермишель.
День 2:
- Завтрак: греча-размазня на воде, цикорий с молоком.
- 2-ой завтрак: морковно-картофельное пюре, ромашковый чай.
- Обед: суп с перетертой ячневой крупой, салат из отварной свеклы.
- Полдник: мусс фруктовый, запеченное яблоко.
- Ужин: минтай тушеный со сметаной, картофельное пюре со сливочным маслом.
День 3:
- Завтрак: салат грушево-банановый с домашним йогуртом, кисель.
- 2-завтрак: тост с сыром, зеленый чай.
- Обед: суп на курином бульоне с домашней лапшой, сухарики, винегрет без горошка или капусты.
- Полдник: отвар из ягод шиповника, омлет паровой.
- Ужин: рис с овощами, тефтели со сливочным соусом.
День 4:
- Завтрак: каша разварная из геркулеса на воде с сухофруктами, теплый несладкий морс.
- 2-й завтрак: банан, стакан молока.
- Обед: суп-пюре из тыквы со сливками, свекольный салат, сухарики.
- Полдник: суфле из перетертой курицы с овощами-гриль.
- Ужин: молочный суп, компот из сухофруктов.
День 5:
- Завтрак: манная каша на обезжиренном молоке, тост с листом салата и сыром.
- 2-й завтрак: домашний йогурт.
- Обед: бульон на куриной грудке и овощах, гренки, салат из огурца со сметаной.
- Полдник: куриная грудка, запеченная под сливочным соусом.
- Ужин: перетертые овощи с говядиной, кефир.
Общий объем блюд на каждый день не должен превышать 250-300 мл для взрослого человека. Запивать пищу следует только спустя 30-45 минут. Голодание полезно только в первые 1-2 суток заболевания, в последующие дни органы ЖКТ должны наладить системную работу. При диете необходимо следить за регулярностью стула, характером опорожнений.
Стол номер один – важное условие для нормализации пищеварительной функции в период острых и хронических заболеваний, особенно при гастрите, язве желудка.
Помимо питания важно соблюдать ряд других клинических рекомендаций: схема медикаментозной терапии, режим, образ жизни. По завершению лечения к обычному рациону переходят аккуратно, во избежание серьезных пищевых осложнений.
Смотрите далее: диета пять лепестков
Источник
При повреждении нежной слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта могут образовываться ранки (эрозии или язвы), которые крайне чувствительны к текстуре и составу пищи. Чтобы дать возможность внутренним тканям пройти процесс регенерации и полностью восстановиться, часто назначается самая щадящая диета 1а. Компоненты рациона подбираются из ряда продуктов со специальной тепловой обработкой с учетом энергетической ценности для организма.
Особенности и суть диеты 1а
Диета 1а прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни.
Первый стол с литерой «а», подразумевает нейтральный вкус и мягкую консистенцию блюд, способных легко усвоиться. Необходимо жестко выдерживать температурный режим в диапазоне 20-50 °C, чтобы не навредить ЖКТ слишком холодной или горячей пищей.
Питание можно сравнить с рационом полугодовалых детей, которые постепенно уходят с грудного вскармливания. Такая кухня показана пациентам с постельным режимом на период от 1 до 2 недель.
Специализированные разработки кормления пациентов с различными заболеваниями пищевого тракта в России принадлежат врачу-диетологу Певзнеру, который также учитывал осложнения со стороны сердечно-сосудистой системы. Со времени выхода первых рекомендаций в 20-х гг. прошлого века количество диетических столов и состав продуктов расширилось. Но разработка рецептуры профессора на основе классической русской кухни до сих пор представляет интерес и может использоваться при организации «недели полезной пищи» для людей, контролирующих свое здоровье.
Разновидности диеты
Диетический стол, с максимально ограниченными рисками термических и химических повреждений, делится на 3 категории:
- 1а – частый дробный прием небольших порций теплой пищи, сваренной или приготовленной на пару. Расписание кормления составляется на каждые 2-3 часа. Консистенция может быть жидкой или с низкой степенью вязкости. Основу составляют слизистые супы. Полностью исключены необработанные термически овощи и фрукты. Из филе диетических сортов мяса готовятся паштеты, которые разбавляются кипяченой водой или отваром. Запрещена выпечка и соусы с острым или кислым вкусом. Рассчитывается минимальный калораж в пределах до 2000 ккал в день.
- 1б – является продолжением первой части диеты, после достигнутой ремиссии по заживлению внутренних повреждений ЖКТ. Сохраняется шестиразовый прием небольших порций, но к базовому рациону 1а добавляются сухарики из белых сортов хлеба, супы становятся протертыми, мясные нежирные блюда переходят в консистенцию фарша или фрикаделек. В молочные продукты включается нежирный творог и легкий сметанный соус. Способ приготовления (варка и пар) сохраняется, а энергетическая ценность увеличивается до 2500 ккал.
- 1 базовый – практически полноценный рацион, который в основном ограничивается способом приготовления, дробным приемом и неприменением острых, соленых и горячих продуктов. Сваренные или приготовленные на пару ингредиенты могут иметь более жесткую структуру. Постные мясо и рыбу можно варить куском. Допускается подсохший белый хлеб и чай без молока. В состав парового омлета входят как белки, так и желтки. Разрешены некислые молочные продукты, включая сыры. Можно включать в рацион суп-пюре без зажарки и обработанные тепловым методом овощи и фрукты без сильного измельчения.
Вареное постное мясо можно есть не измельченными, подавая целым куском.
Показания к назначению
Суровая одно- или двухнедельная диета 1а назначается:
- при острых язвенных воспалениях желудка или двенадцатиперстной кишки;
- внутренних кровотечениях;
- в послеоперационный период на органах ЖКТ;
- при обострении гастрита или гастродуоденита с повышенной кислотностью;
- при ожогах пищевода.
Лечащий врач определяет срок в зависимости от степени осложнения.
Химический состав и энергетическая ценность
Низкокалорийная диета 1а формируется за счет сильного снижения долей углеводов и небольшого уменьшения белков и жиров.
Распределение ежедневного калоража на 1800 ккал планируется следующим образом:
- белки – 80/90 г, занимают около 65% суточного рациона;
- растительные жиры – 80/90 г, имеют долю в 20%;
- углеводы – 200 г;
- любая жидкость до полутора литров.
Обыкновенный омлет можно приготовить десятком разных способов.
Подбор продуктов и способ приготовления рассчитан на полный постельный режим, когда расход физической энергии минимален и все ресурсы организма направлены на заживление ран.
Разрешенные и запрещенные продукты
Чтобы понять, какие продукты могут нанести ущерб процессу регенерации, нужно придерживаться общих рекомендаций по следующим категориям (таблица ингредиентов):
| Тип продукта | Возможное применение | Исключения |
| Выпечка, хлеб | не используется | полностью исключен |
| Птица, мясо, рыба | Диетические сорта (телятина, птица, постная рыба). Только филе способом варки или на пару после мелкого помола, в виде паштета или пюре | Жирные сорта (свинина, сом, утка), внутренности, сухожилия, холодец. Жарка, засолка, вяление |
| Кисломолочная продукция | Молоко или сливки с низким содержанием жира, легкая масса из творога без агрессивных добавок | Кефир, сметана, ряженка, айран, сыр |
| Яйца куриные | Омлет белковый паровой или яйца, сваренные всмятку | Яйца жареные, сваренные вкрутую или сырые |
| Бобы, крупы, макароны | Только каши на молоке, разведенном водой. Зерно, перемолотое в муку: гречневую, манную, кукурузную, рисовую, овсяную, толокняную | Бобовые культуры, а также макароны или вермишель запрещены |
| Супы | Варятся либо на воде, либо с добавлением молока. Допускается небольшое количество сливочного масла. Основной состав: разрешенные крупы, яичная смесь | Запрещены мясные, рыбные, овощные бульоны |
| Овощи и фрукты | В виде детских пюре, некислые, термически обработанные (кисели, муссы) | Свежие, без термической обработки |
| Сладкое | Меренги, снежки, сахар, мед | Другие кондитерские изделия |
| Соусы, приправы, специи | Никакие. Соль ограничена до 6-10 г в день | Полностью запрещены |
| Напитки | Отвары из шиповника или отрубей, чай с сахаром и молоком, некислые, разбавленные соки | Кофе, газированная вода, спиртные напитки, квас, крепкий чай с лимоном |
Достоинства и недостатки диетического стола
Главным преимуществом строгой диеты 1а является обеспечение оптимальной поддержки жировой массы при максимально щадящем режиме питания, которое не несет риска для регенерации поврежденных внутренних тканей.
Вторым положительным моментом можно считать короткий период, на который назначают ограничения (от 5 до 14 дней).
После восстановления (перехода больного в сидячее положение) предусмотрены плавные шаги в виде категорий 1б и 1, которые обеспечат безболезненный возврат к полноценному питанию.
При положительной ремиссии нередко назначаются дополнительные витаминные комплексы по группам А, В, С.
Шиповник один из рекордсменов по содержанию витамина С.
После завершения полного курса диетического стола № 1 достигается не только восстановление функций ЖКТ, но и улучшение общего самочувствия за счет сбалансированного режима питания в течение месяца.
Диета 1а для детей
При необходимости лечения ребенка с помощью первой диеты с литерой «а», следует обратить внимание на переносимость лактозы и меда. Эти ингредиенты являются базовыми при составлении рациона. В случае, если ребенок плохо реагирует на аллергены, молоко можно заменять водой или слабым раствором чая. Вместо меда можно готовить желе из сладких ягод.
В остальном рацион этой категории настолько нейтрален, что не повредит ребенку любого возраста после 1 года.
Диета 1а для людей после операции
Для пациентов, которые перенесли операцию на органах ЖКТ, в первые 2 дня рекомендуется только жидкости (слабый чай с молоком, кипяченая вода) для поддержания водного баланса. На третий день можно начать принимать пищу из разрешенных продуктов.
Всю неделю блюда должны иметь теплую и жидкую консистенцию, чтобы ее можно было выпить, не активируя функции пищеварительного тракта на переваривание плотных элементов.
При сложных операциях, когда человек находится в реанимации, кормление может проводиться внутривенно, специализированными препаратами с полноценным набором всех питательных элементов и витаминов.
Примерное меню на неделю
Несмотря на скудный список разрешенных ингредиентов, люди, ухаживающие за лежачим больным с плохим аппетитом, могут использовать разные варианты блюд, чтобы облегчить период лечения:
| 1 день | 2 день | 3 день | 4 день | 5 день | 6 день | 7 день | |
| Первый завтрак | паровой омлет, чай с молоком | каша овсяная, протертая через сито | 2 яйца всмятку | манная каша | молочная каша с гречневой мукой | мягкий творог с медом | белковый паровой омлет, персиковый сок с кипяченой водой |
| Второй завтрак | кисель из малины | молоко | малиновый сок с кипяченой водой | сок из манго с кипяченой водой | зеленый чай, снежки | чай с молоком, желе из облепихи | банановое пюре |
| Обед | суп с гречневой мукой, куриный пашет, вареная морковь | суп-пюре из тыквы, вареный минтай с оливковым маслом, вареная свекла | суп с кукурузной мукой, паста из вареной телятины со сливочным маслом, пюре из брокколи | луковый перетертый суп, паста из риса с вареной говядиной, тушеные баклажаны | суп с манной мукой, курица, перетертая с вареной морковью | суп-пюре со спаржей, перетертое с вареным луком мясо кролика | суп с толокном, пашет из индейки, пюре из вареной тыквы |
| Полдник | детское пюре из банана | детское пюре из персика | желе из винограда | меренги | детское пюре из клубники | снежки | мусс из клубники |
| Ранний ужин | картофельный суп-пюре со сливочным маслом | паштет из телятины, чай с молоком | картофельное пюре с паштетом из печени | молочный суп с яичной смесью | пюре из кабачков, паштет тунца | молочный суп с рисовой мукой | 2 яйца всмятку |
| Перед сном | отвар шиповника с медом | настой из ромашки | молоко с медом | зеленый чай | чай с жасмином | чай с мятой | чай с мелиссой |
До момента перехода на следующую ступень более мягкой диеты не стоит пить кефир, который имеет кислоту. Необходимо отказаться от кофе.
Рецепты блюд
Технология приготовления всех блюд схожа. 3 варианта для примера:
Суп-пюре из гречневой муки:
- 200 г воды;
- 30 г гречневой муки;
- маленькая луковица;
- соль – 1/4 ч ложки.
Суп-пюре из гречневой муки – это блюдо русской кухни. Фото: https://www.rukodelnikam.ru/load/117-1-0-191
Воду вскипятить, добавить мелко нашинкованный лук, муку и соль. Поварить 20 минут на среднем огне для полного растворения и получения однородной консистенции.
Паштет из куриной печени:
- 100 г вареной куриной печени;
- 1 отваренная морковь;
- соль – 1/4 ч ложки;
- 50 г кипяченой воды.
Все ингредиенты смешиваются в блендере. Если смесь получилась слишком вязкой, то можно добавить кипяченой воды до консистенции пюре.
Кисель из малины:
- свежая или замороженная малина – 200 г;
- вода – 1 л;
- сахар – 100 г;
- крахмал – 60 г.
Малину промыть, добавить сахар, залить холодной водой. Довести до кипения, поварить 7 минут. Горячую смесь пролить через сито.
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды, тщательно перемешать.
Малиновую смесь поставить на огонь и, непрерывно помешивая, ввести тонкой струйкой смесь с крахмалом.
Кисель остудить.
Также вы можете заказать готовые рационы (еду приготовят и привезут вам в контейнере, останется только её разогреть). Вот некоторые компании:
Советы и рекомендации от специалистов
Врачи-диетологи, разрабатывающие лечебные диеты для пациентов со сложными заболеваниями ЖКТ, рекомендуют следующие правила:
- вся пища должна употребляться небольшими порциями, не допускается переедание даже разрешенными продуктами;
- важно выдерживать график питания, чтобы поврежденный пищевод успевал полностью переваривать предыдущую порцию;
- необходимо выпивать в день не менее 1,5 л воды в виде чая, супа и другой жидкости;
- в случае если от какого-либо блюда возникает дискомфорт или болезненные ощущения, необходимо сразу исключить его из рациона;
- после каждых 7 дней необходима консультация гастроэнтеролога, а в послеоперационный период – ежедневный осмотр хирургом и лечащим врачом;
- после истечения периода жесткой диеты, новые ингредиенты необходимо вводить постепенно, один элемент в сутки, не подвергая организм стрессу.
Если не знаете, как воспримет организм тот или иной продукт, то в период восстановления лучше отказаться от экспериментов.
Просмотров: 1 460
Добавлено: 18-02-2020 01:53
Обновлено: 29-06-2020 14:21
Сообщить про неверную информацию в статье.
Печатать статью
Источник