Десерты при диете 5 фото рецепты
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня хочу предложить вам следующие четыре интересных и полезных десерта из фруктов. Можно также их есть на полдник в качестве самостоятельного блюда. Готовить будем из фруктов, а именно используем груши и тыкву. Все эти рецепты входят в состав диеты №5.
Содержание статьи
Скрыть/Показать
Диетический десерт — ароматные фрукты
Готовится данный десерт в узелке, который можно сделать из фольги. Получается, что весь сок и аромат остаются в содержимом узелка. Кушанье выходит отменное. Вам очень понравится.
Что же нужно взять, чтобы приготовить такое угощение?
- Полтора килограмма фруктов, можно взять любые, какие вам больше нравятся, например: яблоки, груши, сливы, персики
- Десять грамм сахара
- Два грамма корицы
- Двадцать грамм масла
Фрукты режем. Укладываем в посуду, посыпаем сахаром, добавляем корицу и размягченное сливочное масло.
Затем укладываем на лист фольги сложенный в двое. Складываем фольгу с содержимым в узелок. Готовим в пароварке или в духовке. На стол можно подать прямо в узелке.
Пудинг из мармелада
Подобное кушанье можно съесть на завтрак.
Для этого следует взять следующие продукты:
- Сто десять грамм сахара,
- Столько же масла,
- И столько же муки,
- Половину столовой ложки ванили,
- Белок,
- мармелад
Сахар взбивается с маслом, потом смешивается с ванилью и белком. Все тщательно перемешивается и добавляется просеянная мука. Теперь еще раз перемешиваем. Берем четыре формочки и кладем на дно мармелад. Сверху выкладываем тесто.
Поверх пудинга кладем пергамент и фольгу. Размер должен быть таким, чтобы можно было загнуть края. Готовим в пароварке, или запекаем в духовке. Готовое блюдо выворачиваем на тарелку дном кверху.
Сладкие груши
Готовится кушанье с добавлением меда, как видно из названия.
Для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:
- Две груши,
- Четыре чайных ложечки меда,
- Два финика или немного изюма.
Хорошенько моем плоды, потом отрезаем у них верхушку с хвостиком. Удаляем аккуратно сердцевинку, чтобы не повредить кожицу. Верхушку не выбрасываем. Также чуть-чуть надрезаем низок у плода, чтобы он не падал.
Если пароварка маленькая, и груша целиком не помещается, то разрежьте плод пополам и вырежьте также сердцевинку. В каждую ямочку положите по две чайных ложечки сладкого.
Хорошо моем финики и размягчаем их в горячей воде. Потом удаляем косточки. Кладем в каждый плод по финику. Накрываем верхушкой, как крышкой. Кладем в пароварку и варим до момента, когда фрукт станет мягким. Подавать на стол в горячем виде.
Тыква сладкая
Подобное кушанье готовится просто. Что же нужно взять для приготовления блюда?
- Одну тыкву,
- Одну столовую ложку оливкового масла,
- Столько же свежего имбиря,
- Пятьдесят грамм меда,
- Половину чайной ложечки соли.
Для начала тыкву нужно ошпарить, для этого, ее нужно разрезать на дольки так что бы они поместились в вашу кастрюлю. Кипятим воду и ошпариваем дольки тыквы несколько минут. Отрежьте концы, очистите от корочки. Порежьте тыкву кусочками по два сантиметра и смешайте их с оливковым маслом. Добавьте мед и имбирь. Посолите.
Теперь отправьте плод в пароварку, где готовить ее нужно пятнадцать минут. Подавать на стол на большом блюде.
Приятного аппетита! До встречи!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Источник
Диета №5 — специально разработанная система питания для восстановления нормальной работы печени и желчевыводящих путей. Ее назначают при хроническом гепатите, холецистите, панкреатите, циррозе печени, желчнокаменной болезни, а также при острых проявлениях болезней в период выздоровления. Диета исключает употребление жирной, жареной, острой, кислой и маринованной пищи.
Еду можно легко приготовить дома, используя подходящие для диеты 5-й стол рецепты блюд. Вкусные рецепты для пятого стола позволят легче перенести диету. При диете номер 5 пищу следует готовить на пару, запекать, отваривать или тушить. Рекомендуется употреблять еду в измельченном, протертом или пюреобразном виде. Блюда должны быть теплыми, слишком горячая или холодная пища не допускается.
Картофельный суп-пюре с курицей
Для этого нужно взять такие ингредиенты:
- куриная грудка — 200 г;
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1шт.;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Куриное мясо нарезают полосками и отваривают.
- Промывают, очищают и нарезают кубиками картофель, лук и морковь.
- Овощи помещают в отдельную кастрюлю, заливают водой, ставят на плиту и варят до готовности.
- После этого к овощам добавляют сваренную куриную грудку и измельчают всю массу до состояния пюре с помощью блендера.
- Затем добавляют соль и снова варят.
- После того, как суп закипит, плиту выключают. Подают к столу теплым.
Голубцы по диете 5-го стола
Для их приготовления взять:
- нежирное мясо — 100 г;
- рис — 15 г;
- листья свежей капусты — 130 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- зелень — 30 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Отваривают листья капусты до готовности.
- Отдельно отваривают мясо и пропускают его пару раз через мясорубку.
- Рис заливают кипятком и оставляют на 20 минут, после чего воду сливают.
- Фарш соединяют с пропаренным рисом, зеленью и растительным маслом.
- Полученную массу заворачивают в листья капусты в форме конвертиков.
- Голубцы помещают в кастрюлю, заливают водой (она должна быть на одном уровне с голубцами) и варят до готовности.
Ягодный кисель диетический рецепт с фото
Этот напиток очень вкусный, помогает сделать меню более разнообразным. Употребляется в теплом виде. Холодные напитки во время диеты №5 запрещены. Необходимые ингредиенты:
- сладкие ягоды: малина, клубника, черника, черешня и др.
- 2 столовые ложки крахмала;
- 4 столовые ложки сахара;
- 2 литра чистой воды.
Приготовление:
- Ягоды тщательно промыть, если необходимо очистить от косточек.
- В небольшом количестве воды растворить крахмал.
- Ягоды и сахар залить водой и варить до закипания, затем вливаем разведенный крахмал, и варим, помешивая, в течение 15-20 минут до загустения. Кисель готов.
Диетический отвар шиповника рецепт
Для приготовления этого лечебного отвара понадобится:
- шиповник;
- вода.
Приготовление:
Пропорция шиповника к воде при приготовлении отвара составляет 1:10. То есть воды необходимо в 10 раз больше, чем ягод.
- Для приготовления отвара ягоды шиповника следует измельчить, тогда настаиваться отвар будет меньше.
- Шиповник заливается водой и доводится до кипения. Затем отвар убирается с огня, накрывается крышкой и настаивается в течение 12 часов. По желанию можно добавить немного сахара.
Овсяный пудинг диетический рецепт с фото
Пудинг готовят из следующих компонентов:
- овсяные хлопья (100 граммов);
- белки куриные (три штуки);
- молоко (четверть литра);
- сливочное масло (маленькая ложка);
- сахар (две большие ложки);
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт:
- Смешивают хлопья, молоко, масло.
- Сластят и всыпают соль.
- Ставят на огонь и готовят кашу около шести минут, периодически помешивая.
- Взбивают белки и смешивают с остывшей кашей.
- Наливают смесь в форму и ставят в разогретую духовку.
- Достают пудинг через двадцать минут.
Ягодное суфле диетический рецепт для 5-го стола
Для суфле из ягод понадобится запастись конкретными продуктами:
- черника, черная смородина (по стакану);
- яичные белки (пять штук);
- сахар (две большие ложки).
Способ приготовления:
- Ягоды измельчают в блендере вместе с сахаром.
- Варят состав до загустения около тридцати минут.
- Взбивают белки.
- Смешивают джем и пышную массу.
- Смазывают форму маслом и вливают состав.
- Выпекают в духовке 15 минут при температуре двести градусов.
- Десерт подают, посыпав пудрой из сахара.
Паровой омлет рецепт 2019 года диета 5-го стола
Стол номер 5 предлагает каждому полезное блюдо в виде омлета на пару. После операции или после болезни желчного пузыря, печени или поджелудочной можно воспользоваться рецептом яиц на пару. Разрешается кушать не более 1 желтка на день.
Как приготовить:
- Яйцо аккуратно разделяем с помощью ложки мельхиоровой. Если нет, то вполне подойдет и простая.
- Белок берем, а желток отдаем родственнику или домашнему животному.
- Взбиваем белок, добавляем капельку соли и добавляем в обезжиренное молоко с белком в пароварку. Готовка займет у вас не более 15-20 минут.
- Можно добавить по желанию, укроп или петрушку. Те, кто обожает перец, но его категорически нельзя можно вначале добавить порошка мускатного ореха. Это придаст омлету острого привкуса.
Мясной паштет диетический 5 стол рецепт с фото
Он отлично подойдет на диетические кусочки хлеба. Вкус бутерброда обворожительный. Приготовить паштет дело не сложное. Возьмите крольчатину или грудку курицы грамм 850. А также зелень, орегано, мускатный орех и 60 грамм сливочного масла. Не забывайте, что сливочное масло разрешается кушать в малых количествах. Надеемся что у вас не будет адский голод в виде обжираловки 850 грамм паштета сразу. А да, еще понадобиться нежирный вид сыра. Всё эти продукты кидаем в блендер и крутим.
Овсяная каша для диеты 5 вкусный рецепт с фото
Овсянка – любимица всех людей. А при болезни идеальный вариант. Меню стола 5 предлагает множество эффективных рецептов. Выбрать можно любую. На нежирном молоке, с черносливом, изюмом, на сахаре или даже с медом. Всё необходимо варить в соотношению 1 к 3. Одна часть хлопьев, а остальная воды. Хоть с пюре с сыром натёртым или даже с кусочками курицы.
Вам мой рецепт – взять овсянку после приготовления и добавить её в пюре. Затем сверху немножко полить корицей. По желанию разрешается немного сгущенки или других фруктовых ягод, но и к всем фруктовуму буму подойдёт и джем.
Творожное желе диетический рецепт с фото
Чтобы приготовить творожное желе, нужны следующие ингредиенты:
- пачка творога (350 гр.),
- 30 грамм желатина, по полстакана молока и йогурта без наполнителей,
- 3 столовых ложки меда,
- сладкие фрукты (подойдет клубника, персик и т.д.).
Приготовление:
- Залейте желатин молоком и ставьте на полчаса. За это время смешайте блендером творог, йогурт, мед, чтобы получилась кремообразная творожная масса. После поставьте молочную смесь на медленный огонь и помешивайте до полного растворения желатина. Молочную смесь нужно максимально разогреть, но не доводить до кипения.
- Далее снимите кастрюлю с огня, а через четверть часа смешайте творожную и молочную смесь. Ягоды потребуются для украшения творожного желе: их можно расположить на дне стеклянной креманки, а затем залить творожно-желатиновую массу, или украсить ягодами желе сверху. Чтобы довести творожное желе до готовности, креманки с десертом ставят в холодильник на 3 часа.
Ленивые вареники с курагой диетический рецепт с фото
Быстрое и вкусное блюдо, для которого понадобится:
- 250 гр.творога,
- 1/3 стакана муки,
- 1/3 стакана манки,
- одно яйцо,
- 3 столовых ложки сахара,
- 100 гр. кураги,
- сливочное масло.
Приготовление:
- Для приготовления теста следует растереть творог с сахаром и яйцом, добавить манку и муку. Творожное тесто скатывают в шар, накрывают пищевой пленкой и оставляют на 20 минут. За это время курагу измельчают с помощью мясорубки или блендера.
- Из теста и начинки необходимо сделать тонкий рулет. Для этого творожное тесто раскатывают в длинный прямоугольник, вдоль которого посередине выкладывают начинку тонкой полоской, а верхний и нижний края теста плотно соединяют. Далее рулет нарезают на небольшие кусочки 1-1,5 см шириной и варят 4 минуты.
- Ленивые вареники с курагой подают горячими, сверху полив растопленным сливочным маслом.
Диетический плов рецепт 5-го стола с фото
Чтобы плов соответствовал принципам диетического стола №5, его нужно приготовить по особой технологии. Продукты, которые потребуются для приготовления блюда:
- рис (700 г), говядина без жил (полкило),
- четыре моркови и лук.
- Соль добавляют по вкусу.
Приготовление:
- Заранее необходимо приготовить говядину, для чего ее отваривают. Воду во время варки нужно сменить хотя бы 1 раз. Если говядину употреблять человеку нельзя, то можно заменить ее куриным мясом.
- После того, как мясо станет мягким, его нарезают и выкладывают в казан. Туда же добавляют измельченную морковь и лук. Затем вливают небольшое количество воды и тушат на медленном огне. Когда вода испариться, смесь мяса и овощей подсаливают и добавляют к ним рис.
- Предварительно крупу нужно хорошо промыть. Рис заливают водой таким образом, чтобы ее граница была на 1,5 пальца выше уровня крупы. Посуду закрывают крышкой и тушат блюдо на самом медленном огне. Мешать плов в процессе приготовления не нужно. Если воды оказалось недостаточно для того, чтобы рис проварился, можно добавить еще немного из горячего чайника. В конце варки плов перемешивают и оставляют настаиваться.
Источник
Самые вкусные блюда диеты стол №5: 25 рецептов с фото и видео.
Диета стол №5 — это весьма распространенный диетический план, который включен в лечение, восстановление многих заболеваний, а также стол №5 показан во многих диетических планах и выдержки с него присутствуют в правильном питании.
Диета стол №5: таблица запрещенных продуктов
Сейчас сеть пестрит новомодными монодиетами с многообещающими результатами, а диетические столы разработанные институтами питания несправедливо позабыты. При этом женщины забывают, что полнота и лишний вес в большинстве случаев это не избыток калорий, а следствие хронических заболеваний.
Большой живот, похожий на спасательный круг, целлюлит и несвежая дряблая кожа, сыпь и нездоровая желтизна? Загляните в свою карточку, а лучше всего к врачу. Скорее всего, у вас имеются заболевания печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. В этом случае монодиеты лишь усугубят проблемы, а вот переход на лечебную диету дает сразу несколько положительных результатов: поддержка и облегчение работы внутренних органов, улучшение пищеварения и общего состояния здоровья, а также похудение и улучшение состояния кожных покровов.
Итак, диета стол №5 показана не только больным в стадии обострения, но и как оздоровительное питание, которого можно придерживаться на протяжении всей жизни! Помните, при диете стол № 5 необходимо выпивать до 2-х литров воды каждый день, а также дробить питание на 5-6 раз.
Приготовление еды допустимо в диете: варка, тушение, выпекание, на пару, сырое. Не допускается потребление холодной еды, мороженого.
Список запрещенных продуктов | |||
| Соления | Пирожки и все виды жареного теста | Кукурузная каша | Грибы |
| Копчения | Все виды печенья, кроме галетного | Сало | Бобовые |
| Все виды маринадов | Гусятину | Бульоны | Овощи с острым вкусом |
| Продукты в маринаде | Утку | Шпик | Редис и редька |
| Консервы | Потроха: почки, печень | Жирные сорта речной рыбы | Чеснок |
| Жирные виды мяса | Колбасы (допускается домашняя колбаса с нежирных сортов, не копченная, не жаренная) | Сельдь | Лук и зеленый лук |
| Жирная пища | Жирные сорта рыбы | Сардина и скумбрия | Ограничить крахмалистые овощи (картофель и т.д.) |
| Острые приправы | Соленая, маринованная, копченая рыба | Тунец | Квашеная капуста, сырая капуста |
| Острая пища (перец и т.д.) | Жирное молоко (можно обезжиренное) | Мойва | Маргарин |
| Рожь и продукты содержащие ее | Крепкий чай (можно разбавленный) | Лосось | Пальмовые масла |
| Соль более чем 5 г в день | Перловка | Сом | Животный жир |
| Свежий хлеб | Пшено | Все виды икры | Все виды жирной кисломолочной продукции |
| Все виды сдобы | Ячка | Супы на мясном или рыбном бульоне | Кофе |
| Слоеное тесто | Кукуруза | Кислые супы (с щавелем и т.д.) | Кислые смузи и соки |
Как видите запрещенных продуктов очень много, а поэтому регулировать питание необходимо довольно тщательно. Это не значит, что навсегда требуется отказаться от этих продуктов, но в первые два-три месяца категорически нельзя есть запрещенные продукты, а потом изредка позволять себе одну порцию запрещенного продукта раз в 3-4 недели, чередуя периодически.
Предлагаем по нескольку вариантов блюд разрешенных во время диеты, чтобы вы могли составлять самостоятельно вкусное и разнообразное меню.
Диета стол №5: первые блюда
В этом разделе мы приведем несколько вариантов первых блюд, для вкусного и полезного питания на диете стол №5.
- Суп-пюре с гренками
Приготовить такой суп проще простого, но в помощники нам потребуется блендер, если мы не хотим перетирать суп через сито.
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и кладем 1 среднюю картошину, порезанную мелко, 2 моркови, порезанные мелко, несколько сладких перцев без сердцевины и небольшую головку брокколи. Добавить на кончике ножа соли и 1 лавровый лист.
Варить до готовности всех овощей. Перебить блендером до однородной массы. Подавать с мелкими сухариками без приправ с зеленью укропа и петрушки.
Суп-пюре с гренками
- Суп с цуккини
Летний и легкий суп, который добавит разнообразия в меню на диете стола №5. Средний цуккини помыть, срезать кожуру и порезать кубиками. Положить в утятницу и добавить ложку растительного подсолнечного масла. Тушить 3 минуты.
Морковь очистить, натереть на крупной терке и отправить к цуккини. Тушить еще 3 минуты. Картошину очистить, мелко нарезать и отварить до готовности. Перелить в утятницу. Добавьте соль на кончике ножа и лаврового листа.
Дайте закипеть, если необходимо, добавьте воды и перекипятите. Посыпьте зеленью и через минуту выключите готовый суп. Перед подачей в каждую тарелку добавьте 2 столовые ложки свежего морковного сока.
Суп с цуккини
- Борщ диетический для стола №5
Кто сказал, что борщ на диете стол №5 недостижимая мечта? Вы можете баловать себя диетическим борщом раз в неделю (так как тут присутствует капуста).
Итак, на 3 литра борща чистим, моем, режем 1 картошину средних размеров. Отправляем в кастрюлю с 2 литрами воды. Чистим свеклу и морковь по 2 шт. — средних размеров. Отправляем измельчить на терку и засыпаем в уже кипящую воду.
Если есть, чистим и измельчаем сладкий перец и тоже отправляем в борщ. Варим до готовности всех ингредиентов. Подготавливаем: 100 грамм нашинкованной капусты, и пучок измельченного укропа с петрушкой.
Как только овощи сварились — засыпаем капусту и зелень, добавляем столовую ложку томатной пасты (сок томата нельзя, так как кислый), чайную ложку сахара и соль на кончике ножа. Даем прокипеть 3 минуты и подаем. Можно кушать со столовой ложкой обезжиренной сметаны.
Борщ диетический для Стола №5
- Диетическая окрошка
Любите окрошку? Конечно же, диетическая будет отличаться, но очень хороша, так как помогает улучшить пищеварение, и наполняет организм витаминами и микроэлементами.
- Отвариваем одну картофелину и морковь. Измельчаем кубиками;
- Нарезаем 5 листов салата, пучок укропа и петрушки; можно добавить руколлы и несколько листьев фенхеля;
- Нарезаем один белок отварного яйца без желтка;
- Добавляем нарезанный свежий огурец (можно несколько);
- Измельчаем 150 грамм отварной куриной грудинки;
- Заливаем обезжиренным кефиром.
Помните, такая окрошка должна податься в течение 30 минут после приготовления. На диете стол №5 показана только свежеприготовленная еда.
Диетическая окрошка
- Молочный суп
Вкус детства можно вспомнить во время приготовления молочного супа для диетического меню.
- Отвариваем гречневую кашу (полстакана) без соли и масла на воде;
- Заливаем в кастрюлю литр обезжиренного молока;
- Добавляем отваренную кашу и размешиваем;
- Добавляем 2 ложки столовые сахара и пакетик ванильного сахара;
- После закипания варим несколько минут и подаем на стол. Подаем теплым.
И это лишь малая часть первых блюд, которые можно на диете стол №5.
Молочный суп
Видео: Гречневый диетический суп
Диета стол №5: гарниры
Находясь на диете стол №5 в качестве гарнира, можно есть абсолютно все каши (кроме тех которые находятся в таблице запрещенных продуктов) отваренные на воде. Также можно подавать молочные каши.
- Тушеная картошка с овощами
Так как в картофеле содержится много крахмала, такое блюдо можно есть не чаще раза в неделю.
Очищаем 5-6 средних картофелин и нарезаем их кубиками. Отправляем в сотейник с 1 ложкой подсолнечного масла. Добавляем натертую морковь, несколько сладких перцев нарезанных соломкой. Тушим в масле несколько минут и добавляем воду так, чтобы было покрыто 2/3 овощей. Добавляем лавровый лист, немного соли и накрываем крышкой. Тушим 15 минут или до полного приготовления.
Тушеная картошка с овощами
- Овощное рагу
В кастрюлю закладываем мелко нашинкованные:
- Картофель 1 шт;
- Кабачок 1 шт;
- Баклажан 1 шт;
- Сладкий перец 3 шт;
- Морковь 3-4 шт.
Добавляем ложку масла, немного воды, соль на кончике ножа и лавровый лист. Тушим 20 минут. Добавляем ложку сахара и ложку томатной пасты. Тушим еще 5 минут.
Овощное рагу
- Омлет на пару
Сразу заметим, что в день можно не более 1 белка. Для омлета нам потребуется:
- 1 белок;
- 1 чайная ложка молока;
- 1 чайная ложка муки;
- Несколько долек помидор по желанию.
На пароварку в углубление укладываем пергаментный лист и на него выкладываем несколько долек помидор, накрываем и даем им пропариться 2-3 минуты. Сверху выливаем взбитое молоко с белком и мукой. Даем приготовиться на пару в течение 3 минут. Подаем сразу же.
Омлет на пару
- Диетический морковный пудинг
Для приготовления потребуется:
- Морковь 250 г.;
- Манка — 20 г.;
- 1 белок яйца;
- Столовая ложка сахара;
- Молотые сухари для обвалки формы;
- Молоко, обезжиренное 40 г.;
- Сметана обезжиренная 40 г.;
- Масло сливочное (для протирания формы);
- Соль на кончике ножа.
Приготовление весьма простое:
- Натереть морковь соломкой;
- Налить в кастрюлю молоко и засыпать морковь, потушить;
- За минуту до готовности добавляем манку, постоянно перемешиваем;
- Снимаем с огня и добавляем белок яйца;
- Добавляем сахар и перемешиваем;
- Прогретую форму смазываем маслом и посыпаем сухарями;
- Высыпаем все в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов;
- Подаем, смазав сметаной.
Диетический морковный пудинг
- Пюре из тыквы
Еще один вариант из разнообразного меню стола №5. Мы предлагаем дополнить свое меню тыквенным пюре, которое готовится максимально просто!
- Очищаем мякоть тыквы от кожуры и семени;
- Промываем и режем на кубики 2*2 см;
- Заливаем водой на 1/3 и варим 20 минут (или варим на пару);
- Добавляем 2 ложки молока на 400 г. отварного продукта;
- Измельчаем блендером до пюреобразного состояния;
- Подаем с сахаром или солью в зависимости от остального меню стола.
Диета стол №5: мясные блюда
Говоря про диету стол №5 немаловажно обратить внимание на мясные блюда, так как привычные колбаса и мясо тут не подходят. Помните, что в столе № 5 допускаются нежирные сорта мяса, но только измельченные, так как органам тяжело переварить крупные куски жесткого мяса.
- Куриная грудка на пару
Для начала ставим в пароварке воду. Добавляем в нее перец горошек, лавровый лист, немного соли, по желанию любимых трав (розмарин, фенхель и т.д.). Они дадут насыщенный вкус при отваривании на пару.
Куриная грудинка на пару
Порезать грудинку соломкой размером 1*1*4 см. Выложить в пароварку и готовить в течение 20 минут. Подавать горячим.
Важно: во время обострений дополнительно измельчить блендером.
- Котлеты на пару
Нам потребуется 500 г фарша. Это может быть куриный с грудинки, телячий, говяжий, индюшиный фарш или из кролика. Также кабачок средних размеров, белок нескольких яиц, сухари, молоко и соль.
Все пропускаем через мясорубку, добавляем белок яйца и даем фаршу постоять в холодильнике 2-3 часа (чтобы сухари разошлись в фарше). Формируем котлетки и отправляем в пароварку на 15-20 минут или до готовности.
Котлеты на пару
- Рыбные биточки
Для приготовления обязательно используйте фарш собственного приготовления, так как в магазинном фарше присутствует много шкуры, костной массы и жира, который строго противопоказан на диете. Используйте только рыбу нежирных сортов.
Для биточков нам потребуется:
- Фарш 250 г.;
- Морковь 100 г.;
- Манка 50 г.;
- Молоко 15 г.;
- Яйцо куриное белок 1 шт.
Сформировать биточки и приготовить на пару, также можно запечь таким образом: 10 минут запекать, потом залить на 1/3 водой и тушить в духовке 20 минут.
- Капустно-куриная запеканка
Готовится просто, но потребуется некоторое время:
- Отварить 0.5 кг грудинки и измельчить блендером или на мясорубке;
- Нашинковать капусту белокочанную (1 кг) и залить кипятком на 2-3 минуты. Слить воду;
- Смешать мясо, капусту, 3 ложки манки, 2 белка яйца, 100 г. молока и 30 г масла, залить в противень;
- Смазать сверху обезжиренной сметаной и поставить в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
Капустно-куриная запеканка
- Тефтели с рисом
Вкусно и подходит к практически любому гарниру. Итак, нам потребуется:
- 500 грамм нежирного фарша;
- 200 грамм риса;
- 3 морковины средние;
- Корень петрушки;
- 2 белка яйца;
- Соль;
- Сухари.
Рис отварить 5 минут и поставить в горячей воде на 15 минут. Мясо, морковь и корень петрушки перекрутить на мясорубке. Добавить рис, откинутый на дуршлаге, белок яйца, соль и сухари, которые будут связующим, а также впитают всю лишнюю жидкость. Дать постоять в холодильнике 30 минут, чтобы сухари разошлись и напитались.
Тефтели с рисом
Сформировать тефтели и выложить на противень. Запечь 10 минут на 180 градусах и залить томатным соусом (томатная паста, вода, соль, сахар), тушить до готовности в духовом шкафу. По окончании достать с духовки и посыпать зеленью.
Диета стол №5: запеканки, пудинги, десерты
Любите сладкое? Не можете жить без десертов? На диете стол № 5, конечно же, придется внести коррективы, но отказываться от сладкого не обязательно.
- Творожная запеканка
Для диетической запеканки выбирайте обезжиренный творог и сметану.
Итак, на 0.5 кг обезжиренного творога добавляем 4 белка яйца, 150 грамм обезжиренной сметаны, 150 грамм сахара, пакетик ванилина и добавляем манку в том количестве, чтобы получилась густая, но не тугая масса. Выкладываем на противень и печем в духовом шкафу 30 минут при температуре 180 градусов. Периодически смазываем верх запеканки сметаной, чтобы не сохла корочка.
Творожная запеканка
- Диетический молочный пудинг
Вкусно, полезно и так необходимо для восстанавливающегося организма.
Нам потребуется:
- 500 мл обезжиренного кефира;
- 6 белков яиц;
- 4 ст. л. крахмала кукурузного;
- 100 г. сахара;
- Соль на кончике ножа.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты кроме белков и соли. В отдельной посуде взбиваем белки с солью до шапок и добавляем ранее заготовленную смесь. Взбиваем все еще раз и отправляем в формы в разогретую духовку до 210 градусов. Выпекаем 15-20 минут или до готовности. Присыпаем сахарной пудрой с ванилином. Подаем как теплым, так и холодным.
Диетический молочный пудинг
- Творожные сугробы
Смешиваем обезжиренный творог (500 г), муку (150 г) и яичный белок (2 шт). Если необходимо, добавляем немного больше муки, так чтобы получился крутой замес.
Ставим закипать обезжиренное молоко. Формируем шарики с творожного теста. Варим в кипящем молоке по 2-3 минуты.
Выкладываем в креманки, заливаем небольшим количеством сметаны, выкладываем малину, клубнику и другие ягоды. Посыпаем сахарной пудрой.
Видео: Домашний зефир
- Мармелад для диеты стол №5
Диета, как и правильное питание это прекрасно. Но иногда так хочется побаловать себя десертом? Мы предлагаем на постоянной основе добавлять в питание полезный домашний мармелад, который оценят не только те, кто на диете, но и все остальные члены семьи.
Итак, нам потребуются фрукты, но они должны быть не очень кислыми. При этом можно делать миксы, допустим, на 200 г кислой смородины добавлять килограмм сладких яблок. Мы приведем пример яблочно-малинового мармелада.
Килограмм яблок тщательно моем, вырезаем сердцевину и складываем в кастрюлю. Наливаем стакан воды и ставим вариться. Все яблоки должны быть мягкими, если вода выкипела, а яблоки сыроваты — добавьте еще немного воды.
Мармелад для диеты Стол №5
Измельчаем блендером 400 г малины и отдельно измельчаем небольшими порциями отваренное яблоко. Смешиваем, добавляем сахар (по вкусу, но не более 300 г) и добавляем 5 чайных ложек агар-агар.
Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим 2 минуты постоянно помешивая, заливаем в формы, даем остыть и загустеть. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Важно: если положить больше агар-агар, получится жевательный мармелад.
Диета стол №5: смузи, кисели, компоты, напитки
Хотите вкусно питаться и соблюдать диету стол №5, без напитков не обойтись. Помните что нужно выпивать не менее 2-х литров чистой воды, а также потреблять другую жидкость.
- Кисель — залог диеты стол №5
Для нашего диетического киселя необходимы исключительно натуральные продукты, поэтому полуфабрикат точно не подойдет.
Итак, нам потребуются:
- Свежие ягоды и фрукты в любом наборе;
- Вода;
- Сахар;
- Крахмал.
Заливаем воду в кастрюлю, добавляем ягоды и фрукты, варим в течение 20-25 минут. Вынимаем ягоды и фрукты, добавляем сахар, варим еще 2-3 минуты (кстати, именно так вариться диетический компот).
В небольшой посуде разводим крахмал с небольшим количеством холодной воды (на литр отвара 3 столовые ложки крахмала). Размешав до однородной массы, добавляем раствор в отвар и даем закипеть. Варим несколько минут и выключаем.
Кисель — залог диеты Стол №5
Как готовить просто и быстро смузи в ниже приведенном видео.
Видео: 3 простых рецепта смузи
Надеемся, после прочтения нашей статьи вы подчеркнули идеи для меню диеты стол №5 и теперь сможете готовить вкусно, полезно и питательно.
Видео: Диета стол № 5. Диетические рецепты. 6 вкусных и полезных блюд
Источник