Что такое кэроб и диета дюкана

Во время этого этапа диеты необходимо чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего правильного веса (расчет на сайте dukan.ru)

Схему чередования вы выбираете сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схеме – 1/1.

Во время этапа Чередования вы можете употреблять все продукты с этапа Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.

Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, все виды круп и макаронных изделий.

Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, репа, тыква, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажан, кабачок, артишок. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, они содержат сахар.

на этапе допускается потребление ДОПов.

Список допустимых продуктов указан
в фотоальбоме группы: https://vk.com/album-32714809_230456730
Однако из этого списка выбирается только два продукта в день.

1) Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.

2) При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей.

3) Старайтесь не превышать 800 гр молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя.

4) Продолжайте пить минимум 1,5 литра чистой воды в день.

5) Ежедневная ходьба увеличивается до 30 минут

Введение овощей замедляет потерю веса. На самом деле, чистые белки выводят воду из организма, что повышает результаты. Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя. Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг.

СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА (из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе).

Кукурузный крахмал — 1 ст. л. или 20 грамм
Сухое обезжиренное молоко ( до 1,5%) — 30 гр
Соевая мука — 1 ст. л. или 20 грамм
Сметана 3% — 1 ст. ложка или 30 грамм
Какао обезжиренный, без сахара 11% — 1 ч. ложка или 7 гр.
Сосиски из птицы 10 % жирности — 100 гр
Соевый натуральный йогурт — 1 шт.
Йогурт с кусочками фруктов без сахара (углеводов не более 17%) — 1 шт.
Белое столовое вино — 3 ст. ложки. Только при приготовления блюд.
Гаспачо(покупной)- 1 стакан или 150 мл.
Соевый сладкий соус — 1 ч.л или 5 грамм
Сыр до 7% жирности — 30 грамм
Кокосовое молоко до 15% жирности -100 мл
Колбаски из говядины до 10% (хорошо прожаренные) — 50 г
Темпе — 50 гр.
Вся актуальная информация по ДОПАМ в альбоме Шпаргалки.

По материалам vk.com

Принцип системы похудения, предложенной французским диетологом, заключается в том, что сначала организм переводится на питание исключительно белковой пищей, количество которой совершенно не ограничивается.

Поскольку процесс переваривания протеинов намного сложнее, чем жиров и углеводов, для этого требуется больше усилий и энергии, на получение которой расходуются собственные жировые запасы. Дальше в рацион диеты вводятся овощи, которые обогащают его клетчаткой и витаминами.

В ходе исследований Пьер Дюкан установил 100 необходимых для организма продуктов, которые обладают высокими питательными свойствами, но при этом способствуют похудению.

Чтобы борьба с лишними килограммами шла планомерно, программа Дюкана разделена на соответствующие этапы, призванные решать определенные задачи. Каждый из этапов имеет свои особенности и требует соблюдения определенного рациона.

При этом для всех фаз существуют и общие правила:

• количество употребляемой соли необходимо свести к минимуму;
• норма выпиваемой за день жидкости (воды, чая, травяных настоев) должна составлять около 2-х литров;
• белковые продукты разрешается употреблять неограниченно, в любое время.

Все общие и поэтапные правила диеты Дюкана должны соблюдаться неукоснительно. Неполное выполнение каких-либо рекомендаций может значительно снизить эффективность методики похудения, привести к быстрому возвращению потерянного веса и даже нанести вред здоровью.

Диета Дюкана весьма проста, если у вас всегда перед глазами есть список разрешенных продуктов. Список впечатляет, в него входят все виды нежирного мяса: телятина, баранина, крольчатина, конина, вся птица (кроме утки и гуся), обезжиренные молочные продукты, рыбные блюда, морепродукты, на втором этапе разрешены овощи (за исключением крахмалистых).

А третий этап диеты включает в себя сюрпризы в виде трапезного дня, когда разрешается съесть что угодно и крахмального дня, в который позволительно есть картофель, каши или макароны.

Система питания Дюкана подразумевает четыре этапа:

• Первый – атака, во время которого происходит максимальная потеря лишнего веса.
• Второй – круиз (чередование), длится дольше и также способствует снижению веса.
• Третий – консолидация, в этот период вес стабилизируется.
• Во время четвертого – этапа закрепления, вы возвращаетесь к привычному режиму.

Сколько длится каждый из этапов зависит от вас и от того результата, который вы хотите достичь:

• Атака длится в среднем 3-5 дней, если вы планируете избавиться от 3 до 10 кг. Максимальный срок – 10 дней, за это время вы можете сбросить до 30 килограммов.
• Круиз продолжается до тех пор, пока отметка на весах не станет удовлетворительной.
• Во время консолидации действует такая система: за каждый сброшенный килограмм – полагается 10 дней фазы. Например, вы потеряли 7 кг, значит третий этап для вас должен продлиться 70 дней.
• Последняя фаза стабилизации длится пока вы не придете в норму и восстановите обычный режим питания.

Первая фаза диеты Дюкана запускает обменные процессы с очень большой скоростью, это происходит по той причине, что углеводы перестают поступать в организм человека, а энергетические запасы соответственно пополняются из жировых запасов. Вторая фаза проделывает тоже самое, но она длится гораздо дольше, а потому вы можете сами контролировать вес.

Третий этап закрепляет ваши результаты, постепенно приводит организм в норму, но при этом не дает килограммам возвращаться. А четвертая фаза дает возможность вернуться к привычному рациону без губительных последствий для вашего организма.

Простые правила помогут вам заполучить фигуру мечты и держаться в форме все время:

• Самое важное – это выпивать достаточное количество жидкости. Взрослому человеку нужно 8 стаканов воды в сутки. Это полезно не только для здоровья, но еще и отлично справляется с чувством голода, заполняя желудок. Выпивайте каждый раз стакан воды вместо бутерброда, и результаты не заставят себя ждать.
• Следующее при выходе из диеты правило: не набрасывайтесь сразу на все продукты, по которым «скучали». Добавляйте всего по одному запрещенному продукту в день, чтобы приучить свой организм постепенно. Обычно после диет вес быстро возвращается, но не в случае грамотного и постепенного увеличения рациона.
• Проводите на воздухе достаточное количество времени в день. Если у вас сидячая работа, то по пути домой выйдите на одну остановку раньше и пройдитесь пешком. Польза ходьбы уже давно доказана учеными, она способствует снижению аппетита, профилактике сердечнососудистых заболеваний, варикозу и помогает оставаться в форме. Тоже самое касается и лифтов с эскалаторами. Хождение по ступенькам помогает держать ваши мышцы в тонусе без спортзалов и тренажеров.
• И, разумеется, если у вас есть возможность посещать бассейн, сауну, тренажерный зал, выходить на пробежки, прыгать на скакалке, делать утреннюю зарядку, то не теряйте ее. Ваше здоровье во многом зависит от вашего образа жизни, выбирайте активное хобби: велосипед, скалолазание, коньки, ролики, чтобы терять ненавистные килограммы, получая при этом массу положительных эмоций.

Как и в любой диете, в данной также не рекомендуется есть много сладкого. Но вполне допустимо принимать в пищу леденцы (не больше двух в день), во время 3-го этапа вы можете побаловать себя черным шоколадом.

Но сахар, добавки, конфеты, батончики категорически запрещены.

Если вы не можете пить несладкий чай, то допускается добавить в него ложку меда, но злоупотреблять нельзя. Мед может также нести в себе скрытую угрозу, особенно, когда он уже засахарившийся.

Диетологи советуют отказываться от сладостей во время похудения, но если вы не исправимый сладкоежка и ничего не можете поделать со своей страстью, то лучше съешьте кусочек шоколадки, как только почувствуете в этом потребность. Затянув свое желание на долгий срок, вы рискуете съесть не один кусочек, а целую плитку за раз.

Приняв решение худеть с помощью диеты Дюкана, нельзя сразу переходить на ограничения в питании. Чтобы достичь желаемого результата и при этом не навредить своему здоровью, не сорваться и не испытывать дискомфорта во время похудения, нужно правильно подготовиться к самому процессу.

Для этого необходимо проконсультироваться у врача, выработать для себя четкую мотивацию и грамотно войти в диетический процесс.

Как и любые диеты, система похудения Дюкана является стрессовой для организма. Поэтому перед ее началом необходимо пройти медицинское обследование по следующим направлениям:

• сделать УЗИ для проверки состояния внутренних органов, в первую очередь почек, печени сердца;
• сдать клинические анализы крови и мочи, результаты которых должны подтвердить отсутствие каких-либо патологий.

Диета Дюкана является белковой и предполагает употребление очень большого количества белка, который дает огромную нагрузку печень, почки, сосуды. Поэтому при наличии хотя бы малейших нарушений в работе этих органов необходимо отказаться от данной методики.

Прохождение медицинского обследования и соблюдение указанных рекомендаций позволит избежать негативных последствий, связанных с особой системой питания. А с учетом того, сколько длится программа Дюкана, которая считается одной из самых продолжительных методик похудения, контролировать состояние здоровья нужно не только перед началом, но и весь период ее соблюдения.

Белковая пища сильно увеличивает количество холестерина и пуринов, повышает печеночные пробы. Для своевременного выявления патологических отклонений нужно ежемесячно сдавать биохимический анализ крови, а в случае обнаружения каких-либо нарушений – сразу же, но мягко и ненавязчиво выйти из диеты.

После этого лучше подобрать себе другой вариант похудения и желательно сделать это вместе с диетологом. Если метод Дюкана подходит по всем параметрам, следующим шагом должна стать выработка четкой мотивации.

По материалам dietologiya.top

Пьер Дюкан разработал диету, которая основана на белковой пище. Теперь она известна, как диета Дюкана. Он продвигал свою систему питания на протяжении многих лет, но особую популярность она приобрела после издания книги «Я не умею худеть».

Система хороша тем, что в ней есть много полезных и вкусных рецептов, придуманных самим Пьером. Сладкого при диете рекомендуется избегать, но если желание нестерпимое, не нужно себя ограничивать. Например, горький шоколад на диете допускается. Если хочется домашних блюд, попробуйте приготовить вкусный шоколад, который можно кушать по системе питания Дюкана.

Для приготовления потребуется:

• Несладкое какао – 2 чайные ложки;
• Сухое обезжиренное молоко – 2 столовые ложки;
• Ванильный заменитель сахара – по вкусу;
• Жидкий заменитель сахара – 2 чайные ложки;
• Жидкое обезжиренное молоко – 8 чайных ложек;
• Специи – по вкусу.

1. Смешать какао с остальными компонентами миксером или венчиком.
2. Поставить получившуюся смесь на 1 минуту в микроволновую печь, чтобы она загустела. Обязательно каждые 10 секунд доставать ее и перемешивать.
3. Если смесь слишком загустела, нужно влить еще немного молока и поставить в микроволновую печь на несколько секунд.

Получившийся шоколад по Дюкану можно применять в следующих целях:

• Смазывать остывшие торты и кексы шоколадной глазурью;
• После остывания прослаивать между печеньями;
• Делать шоколадные капли для выпечки.

Также с помощью него можно изготавливать конфеты. Для этого нужно шоколад выложить на пергамент, посыпать сверху кунжутом, орехами и цедрой и оставить высыхать.

Белый шоколад по Дюкану получается вкусным, низкокалорийным и воздушным. Что его приготовить, потребуется:

• Сухое обезжиренное молоко – 4,5 столовых ложки;
• Жидкое обезжиренное молоко – 100 мл;
• Яичный белок – 2 штуки;
• Заменитель сахара – по вкусу;
• Желатин – 10 г.

1. Залить желатин небольшим количеством молока и оставить. Оставшуюся часть смешать с сухим молоком до однородности.
2. Отдельно взбить белки до пены, постепенно вводя заменитель сахара.
3. Желатин растопить до полного растворения. Смешать его с молочной смесью. После соединить смесь с белками и взбить все миксером.
4. Готовую массу разлить по формам и поставить в морозильную камеру.

Рецепт шоколадного крема простой, но очень вкусный. Для приготовления понадобится:

• Яичный желток – 2 штуки;
• Сахарозаменитель в таблетках – 4-5 штук;
• Какао – 2 чайных ложки;
• Мягкий творог – 60 г;
• Обезжиренное сухое молоко – 3 столовых ложки;
• Обезжиренное жидкое молоко – 3 столовых ложки;
• Ароматизатор – по вкусу.

1. Перемешать какао и прочие сухие ингредиенты.
2. Ввести жидкое молоко и желтки, аккуратно помешивая.
3. Убедиться в отсутствии комков в массе, добавить ароматизатор. При желании для смешивания можно применить блендер, поставив его на низкую скорость.
4. Пасту поставить в холодильник, пока она не станет густой – 6-8 часов.

Паста по Дюкану прекрасно подойдет для начинки блинов и оладий, также можно намазывать ее на хлеб и печенья, как шоколадное масло.

Можно ли перечисленные блюда можно употреблять во время самых строгих диет? Конечно, ведь во всех рецептах обезжиренные молочные продукты и сахарозаменитель. Приятного аппетита!

По материалам shokolad.today

Натуральный порошок плодов рожкового дерева — Кэроб. Не содержит добавок.

Белки — 4%
Жиры — 1%
Углеводы — 40%
Энергетическая ценность — 222 кКал

Масса: 200 гр Срок годности: 18 месяцев

Кэроб – это плоды вечнозеленого рожкового дерева, растущего на Кипре, в Италии, Испании и других среднеземноморских странах. В Древней Греции эти плоды называли египетскими фигами. Их твердые и гладкие семена имеют абсолютно одинаковые форму и вес, именно поэтому в древности они использовались как единица измерения, именуемая «карат». Вы уже поняли, что она применяется по сей день для определения массы драгоценных камней. Плоды кэроба напоминают стручки. Они абсолютно непригодны для употребления в пищу в сыром виде. А вот из высушенных получают сладкий порошок, который используется в кулинарии и кондитерских изделиях. Внешне и на вкус он напоминает какао-порошок, только цвет у него не такой насыщенный, с более розоватым оттенком.

Кэроб считается здоровым заменителем шоколада и какао. Рекомендовано к употреблению детям и взрослым. Кэроб обогащает полезными веществами, как детский организм, так и взрослый. Кэроб обогащен витаминами группы В, А и D, кальцием, магнием, железом, фосфором, калием, медью, марганцом и никелем.

Преимущества кэроба:

Без добавления кофеина и теобромина

Обеспечивает улучшение пищеварения

Кэроб не обжаренный представляет собой натуральную сладость

С низким содержанием жира Без ГМО и Глютена

Обладает низким гликемическим индексом

Рекомендации по использованию кэроба не обжаренного смотрите на упаковке.

Стручки рожковых деревьев обладают сладкой и сочной мякотью, которая служит для производства «кэроб». Является сладким порошком, по вкусу как какао, однако меньше ароматизированный, но слаще. Порошок с шоколадным вкусом. Рекомендован при сахарном диабете и других нарушениях, касающихся жиро-углеводного обмена, а также во время беременности. Также кэроб славится высоким содержанием биологически активных компонентов, что делает его популярном при диетическом питании. Кэроб — 100% натуральный продукт. Кэроб состоит из сахара (48-56%), сахарозы, глюкозы, фруктозы и мальтозы,18% целлюлоза и гемицеллюлоза.

Почему кэроб лучше какао?

Многие спрашивают, а в чем же разница между какао и кэробом и что же полезней?
● Дерево кэроб растет в сухих условиях, в которых нет вредителей, поэтому при его выращивании пестициды либо используются совсем немного, либо вообще не используются.
● Кэроб содержит меньше жиров и больше углеводов и кальция.
● В кэробе нет возбуждающих веществ кофеина и теобромина, которые вызывают привыкание и аллергию. Кофеин и теобромин являются стимуляторами. Также в кэробе отсутствует фенилтиламин и фромамин, которые могут стать причиной мигреней и аллергии.
● В кэробе нет щавелевой кислоты, которая не дает телу использовать кальций и цинк. Эти минералы (кальций и цинк) необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков после избыточного потребления шоколада.
● Кэроб на 8% состоит из белка и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также железо, медь, никель и марганец и барий.

Способ употребления: напитки, десерты, домашние сладости и шоколад, выпечка.

Сырой и обжаренный кэроб отличаются по вкусу, так же существует несколько видов прожарки кэроба и, в этом случае, вкус так же будет отличаться. Рекомендуем вам попробовать разные виды этого чудестного продукта и выбрать свой. Но в любом случае он не оставит равнодушным никого, кто следит за своим здоровьем и здоровьем своей семьи, а так же любит готовить. Сейчас существует невероятное колличество рецептов с кэробом, от пирожных «картошка» до сыроедческих конфеток.

По материалам bezglutena.net