Что можно на белковом дне диеты
Светлана Маркова
Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!
10 мая 2017 г.
Одним из основных продуктов для похудения является белок, поэтому девушки часто задают вопрос: «Что можно есть на белковой диете?». Чтобы похудеть, вам придется ограничить употребление жиров и углеводов. Их недостаток приводит к активному жиросжиганию, но чувства голода нет. Белковая еда насыщает организм, придает сил, что отличает ее от другого питания для похудения.
Что такое белковая диета
Диета на белках – общее название разновидностей питания с белковой пищей в основе. Рацион состоит из мяса, рыбы, творога, яиц. Овощи с фруктами употребляются, но в меньшем количестве, то же касается каш, супов и другой пищи, богатой углеводами – главным источником энергии. Так организм не получает энергию из еды, поэтому заменяет ее жировыми отложениями, от которых вам нужно избавиться.
Белковая еда без углеводов используется спортсменами во время сушки тела. С её помощью уходит лишний жир после набора массы, а мышцы остаются. В это время продолжается употребление всех питательных веществ, а не только белков. Меняется лишь их количество и соотношение. При этом придется полностью отказаться от кондитерских изделий, мучных блюд, картофеля, даже в минимальных порциях.
Что дает белковая диета
Мясо, яйца, богатая аминокислотами рыба считаются «тяжелой едой», поэтому понять, что дает белковая диета – легко. На переваривание этих продуктов с молекулярной протеиновой структурой организм затрачивает много сил. Сначала пища «разбивается» и становится аминокислотными цепочками, а после – отдельными элементами. Такой процесс требует большое количество энергии, которую приходится добывать за неимением других способов из жировых отложений, расщепляя их.
Длительное усвоение аминокислот обеспечивает одно важное достоинство данного вида диеты – ощущение сытости, длящееся несколько часов, поэтому голодные обмороки и постоянное желание что-нибудь перекусить вам не страшны. Продукты при белковой диете для похудения не несут вред, поэтому можно не беспокоиться за здоровье, а разнообразие вариантов меню с быстрым и продолжительным результатом не оставляют девушек равнодушными. Отказаться от строгих диет придется людям, у которых проблемы с почками, ЖКТ, сердцем, сосудами.
Варианты белковой диеты
Существует огромное количество видов протеинового питания, поэтому вопрос «Что можно есть на белковой диете?» – неоднозначен. Ученые, диетологи, звезды по всему миру предлагают свое меню. Выбирайте подходящий вариант белковой диеты не только по обещанной эффективности, но и по индивидуальным параметрам: состояние здоровья, переносимые продукты для белковой диеты, возраст.
Можно придерживаться диет, основанных на сроках, основных продуктах, содержании питательных веществ. Ниже представлены самые известные системы питания:
- Диета Дюкана – популярный вариант от известного диетолога. Основывается на употреблении продуктов с высоким содержанием белка и небольшом количестве углеводов. Под это определение подходят нежирные сорта мяса с рыбой, яйца. Первая фаза называется «атака» с употреблением исключительно протеина, далее идет «круиз» с чередованием чистых белковых дней и протеиново-овощных. Для того чтобы не нанести ущерб здоровью, диета соблюдается неделю.
- Диета Магги – яичное питание, основанное на химической реакции, а не на дефиците калорий. Она рассчитана на месяц, за который вы можете скинуть до 20 килограмм. Система подходит даже пожилым людям и не имеет особых противопоказаний, но во избежание проблем со здоровьем используется максимум раз в год. Если вы правильно выйдете из диеты, результат останется на продолжительный срок.
- Кремлевская. Ее принцип – ограниченное употребление углеводов, но и мясо с яйцами не должны превышать количество, которое было во время привычного рациона. Оригинальная система без новых разрешенных продуктов длится 2 недели, а при ее продлении у человека начинаются проблемы со здоровьем.
Рацион белковой диеты
Если вы не определились с четким меню систем питания, составьте собственный рацион белковой диеты, следуя следующим правилам:
- число приемов пищи в сутки – 4-5 раз;
- последний прием за 4 часа до сна, а первый через 30 минут после;
- каждый прием должен содержать белковые продукты для похудения;
- после обеда ограничьте употребление овощей с крахмалом;
- лучше кушать фрукты до обеда, к примеру, пару яблок или цитрусовых;
- откажитесь от напитков с заменителями сахара, потому что от них возбуждается аппетит;
- требуется пить как минимум 1,5 литра в день, а некоторые системы питания подразумевают в 2 раза больше воды;
- в запрещенные блюда входят хлеб, сладкое, мучное, сосиски, колбасу с другими субпродуктами, фастфуд, консервы.
Что такое белковая пища
При выборе питания с белками, девушки начинают питаться только мясом, рыбой, яйцами, как самыми известными источниками протеина – они не совсем понимают, что относится к белкам. Белковая пища для похудения – это продукты, в составе которых основное место занимает белок. Он содержится в мясе животных и растительной пищи, но набор аминокислот в них разный. Низкокалорийная белковая пища для похудения – это обезжиренная молочка, бобовые культуры, нежирные сорта рыбы с мясом.
Белковая пища – список продуктов
Самая богатая аминокислотным набором пища – индейка, тунец, креветки, крабы. Другие продукты с белком обладают менее полным балансом питательных веществ. Следующий список – ответ на частый вопрос «Что можно есть на любой белковой диете»:
- сардина, горбуша, лосось;
- куриная грудка, нежирные говядина, свинина, баранина, печень теленка, крольчатина;
- шпинат, спаржа, горчичная зелень, цветная капуста, грибы;
- соевые бобы, горох, фасоль, чечевица, гречка, пшенная крупа;
- яйца, сыр, обезжиренное молоко, кефир, творог.
Данный список продуктов при белковой диете поможет быстро похудеть. Похудение получается эффективным, вкусным и безвредным. К минусам потребления такой еды относят противопоказания в виде хронических заболеваний, плохой свертываемости крови. Чтобы избежать выпадения волос, ухудшения внешнего вида кожи, во время диеты дополнительно принимайте витаминно-минеральные комплексы.
Белковые диеты
Меню на белковый день составляется в соответствии с выбранной диетой. Также учитываются индивидуальные потребности в процентном соотношении БЖУ. В качестве основы берите следующие продукты, добавив к ним гарнир:
- 200 г рыбы;
- 250 г нежирного или обезжиренного творога;
- 5 яичных белков в варенном или другом виде;
- 200 г морепродуктов;
- 150 г курицы;
- 100 г мяса постной свинины, говядины или телятины;
- протеиновый коктейль, который употребляется самостоятельно.
Высокобелковая диета
Известная высокобелковая диета для похудения состоит из продуктов с большим процентом протеина. Рецепты блюд несложные, но вкусные. На один день приготовьте:
- Кофе или чай, тост из отрубей;
- 2 яйца, салат из капусты с добавлением лимонного сока;
- Нежирный, а лучше, протеиновый йогурт;
- Запеченная или тушенная рыба с салатом из томатов.
Строгая белковая диета
Что можно есть на строгой белковой диете? Так называемую «жидкую еду», что относится к белковой пище: молоко, кефир, супы, отвары. Примерное белковое меню на день такое:
- На завтрак 100-200 г отварного на воде риса без приправ, зеленое яблоко, чай без сахара.
- На обед можно приготовить омлет из пары целых яиц и дополнительной пары яичных белков с добавлением 200 мл обезжиренного молока.
- На полдник выпейте стакан кефира.
- На ужин отварную грудку с помидором, сок.
Белковая диета на месяц
Меню белковой диеты для похудения на месяц отличается разнообразием и большей дозволенностью за счет длительного срока:
- пара отварных яиц, яблоко, чай;
- отварное куриное филе, тушеные овощи;
- кисломолочка;
- запеченное или жаренное без масла мясо.
На 2 недели
Особых новшеств в том, что можно есть на белковой диете на 2 недели, нет. Все диетические рецепты возможно приготовить в домашних условиях:
- На завтрак кофе или чай.
- На второй завтрак яйцо, салат из цветной капусты.
- На обед 100 г курицы с рисом.
- На полдник нежирный творог.
- На ужин рабу на пару с салатом.
На 7 дней
Белковая диета на 7 дней популярна среди девушек за счет быстрого эффекта. За 1 день вы съедите:
- Стакан кисломолочного напитка или йогурта.
- 100 г курицы со специями и овощами.
- 1 яблоко или цитрусовые.
- 150 г запеченной рыбы с зеленью.
На 3 дня
Подробное меню 1 дня белковой диеты 3 дня небольшое, потому что за короткий промежуток вы можете съесть лишь:
- На завтрак 1 вареное яйцо, чай.
- 100 г творога на второй завтрак и полдник.
- В остальное время пейте воду или чай.
Видео: меню белковой диеты
Белковая диета для похудения. Обзор меню белковой диеты
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Источник
Польза и вред
Высокое содержание протеина оказывает воздействие на органы и работоспособность нашего организма, причём влияние это может быть как положительного, так и отрицательного характера.
Польза
- При стремительном похудении мышцы никуда не исчезают, придавая фигуре привлекательный рельеф;
- белковый рацион содержит достаточную долю питательных элементов и веществ, чтобы организм не чувствовал их недостаток;
- протеиновая диета показывает высокий результат;
- большое разнообразие продуктов;
- белковый день идеально подходит для сочетания с высокими физическими нагрузками, не оказывая негативного действия в том числе и на психическое состояние;
- улучшается состояние кожи, зубов, ногтей и волос.
Вред
- Увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- для женщин белковый день может быть чреват нарушением функций репродуктивной системы;
- большая концентрация белка оказывает сильную нагрузку на печень и почки;
- могут возникнуть проблемы с пищеварением из-за недостатка клетчатки;
- нарушается необходимый баланс БЖУ, что плохо влияет на микрофлору кишечника;
- животный белок повышает уровень холестерина.
Правила проведения
Чтобы белковое похудение давало результаты незамедлительно, следует придерживаться определённых рекомендаций:
- употреблять продукты только из разрешённого списка;
- включать допустимые углеводы и жиры в определённое время, когда они не откладываются в лишние килограммы;
- есть каждый день строго в одно и то же время;
- белковые порции должны быть не больше 150 гр, но кушать необходимо часто;
- совершать перекусы как можно чаще;
- соблюдать питьевой режим (не менее 1,5 л воды без газа ежедневно);
- постараться свести количество соли в блюдах к минимуму;
- дополнить белковый день физической нагрузкой;
- стараться включать в рацион больше растительного белка, нежели животного.
Проводить белковые дни можно не чаще, чем раз в год. Только в этом случае они проходят без вреда для здоровья. Максимальная продолжительность при этом составляет 2 недели. Краткосрочная диета длится обычно 3-4 дня, она также приводит к похудению за минимальный срок.
Следует обратить внимание на правильный выход из белкового похудения, чтобы закрепить результат и не создать стрессовую ситуацию для организма. Привычную еду необходимо вводить постепенно — сначала добавить в питание полезные углеводы (крупы, макароны, цельнозерновой хлеб), затем овощи и фрукты, в последнюю очередь добавлять кисломолочную продукцию. Нужно всё также придерживаться дробного питания и пить больше воды.
После срыва отчаиваться не нужно, а можно снова вернуться к диетическому меню, учитывая все рекомендации.
Противопоказания
Насыщенные аминокислотами и протеином белковые дни не всегда идут на пользу. Они способствуют похудению в том случае, если нет перечисленных противопоказаний:
- белковое питание значительно снижает уровень кальция в организме, что может быть критичным для людей пожилого возраста;
- высокое содержание белка в еде негативно сказывается на людях, страдающих заболеваниями почек и печени;
- нельзя сидеть на такой диете тем, у кого наблюдаются серьёзные проблемы с желудком и кишечником.
Что можно есть?
Продукты для приготовления блюд при белковом похудении следует брать из рекомендованного списка:
- нежирное мясо: говядина, крольчатина, телятина;
- нежирная птица: курица, индейка;
- нежирные сорта рыбы: горбуша, кета, треска, хек, минтай, путассу, щука, камбала;
- морепродукты: кальмар, креветки, мидии, осьминоги;
- овощи: кроме картофеля, свёклы;
- фрукты преимущественно кислые: киви, апельсин, лимон, грейпфрут, яблоки, ананасы;
- грибы;
- бобовые культуры: фасоль, чечевица, нут, соя;
- молочная продукция с низким процентом жирности: сметана, кефир, ряженка, молоко, творог, бифидок, сыр, йогурт — в них также не должно быть сахара и посторонних добавок;
- яйца;
- несладкие чаи (зелёный, чёрный, травяной), кофе, вода без газа.
Рецепты
Сбалансированные по количеству протеина рецепты могут составлять основу меню и способствовать эффективному белковому похудению.
Куриная грудка с апельсином
Филе курицы освободить от кожи, натереть чесноком, замариновать на 30 минут в мёде с добавлением тмина и карри. Выложить на пергамент, сверху покрыть дольками апельсина, натереть сыр. Запекать 40 минут при 160º С.
Омлет
4 яйца разбить в миску, добавить 100 мл молока. Туда же высыпать нашинкованную петрушку и тёртый сыр. Взбить ложкой или миксером. Вылить на разогретую сковороду.
Фасоль с яйцом
Стручковую фасоль высыпать на разогретую сковороду, тушить 5-7 минут. Влить тонкой струйкой 2 сырых яйца, постоянно перемешивая фасоль. Поперчить, посолить. Тушить ещё 3 минуты.
Рыбные котлеты
Филе минтая пропустить через мясорубку. Добавить половину репчатой луковицы мелко порубленной, сырое яйцо. Сформировать котлеты, готовить на сковороде или запекать в духовке. Подавать с соусом из горчицы, базилика и натурального йогурта.
Варианты меню на каждый день
Многие диеты берут в основу принципы похудения на белковых продуктах. Яркими примерами являются диеты Дюкана и Малышевой. При составлении меню белковых дней можно руководствоваться предложенными вариантами.
На яйцах
При проведении данной разновидности разгрузочного дня нельзя ограничивать рацион одними лишь яйцами. Лучшим вариантом считается дополнение в виде яблок или грейпфрута.
- Есть яйца нужно только в варёном виде, солить или добавлять к ним соус запрещено. Жарить, делать омлет или выпивать яйца в сыром виде нельзя.
- Дневное количество яиц — 3 штуки, столько же требуется и яблок (или 2 грейпфрута).
- Указанный рацион следует равномерно разделить на весь день, не забывая выпивать 2 литра воды.
На курице
К достоинствам куриной диеты можно отнести сытность, разнообразие блюд и доступность. Самым щадящим вариантом является сочетание курицы и овощей. Последние можно есть сырыми или варить, наиболее предпочтительны в дополнение к птице кабачок, болгарский перец, зелень, свёкла, морковь, капуста, томаты.
- Общее количество куриного мяса — 1 кг. Его делят на 4-5 равных частей, которые и будут составлять каждый новый приём пищи.
- Курицу можно варить или запекать. В любом случае кожу необходимо удалить.
- Количество соли сводится к минимуму, масло исключается совсем. При запекании рекомендуется использовать пергамент.
- Разрешено использовать пряности, но следует помнить, что они разжигают аппетит.
- Разновидность куриного разгрузочного дня состоит только из употребления птицы. При этом берётся грудка, отваривается, не солится.
- Можно готовить бульон — литр куриного супа также делится на 5 приёмов пищи и дополняется большим количеством жидкости (травяной отвар, чай, вода).
- Допускается замена курицы индейкой.
На рыбе
Рыбные разгрузочные дни достаточно легко переносятся, исключая чувство голода. Помимо похудения этот вариант диеты несёт пользу для гипертоников и людей, страдающих атеросклерозом. Отличается большим количеством разнообразных доступных к употреблению блюд.
- Кушать можно только низкокалорийную нежирную рыбу (преимущественно белых сортов) — щука, камбала, хек, окунь, минтай, путассу, карась, сельдь, судак, треска, форель.
- Количество соли в продуктах должно быть сведено к минимуму.
- Рыбу можно варить и запекать.
- Общее дневное количество рыбы — 1 кг. Его делят на 5 одинаковых порций.
На мясе
Мясная разгрузочная диета укрепляет мышцы, позволяя терять жировую массу. При этом совершенно не страдает состояние волос и кожи — они получают необходимое количество полезных веществ.
- Для мясных разгрузочных дней разрешено съедать только мясо нежирных сортов (птица, говядина, кролик, телятина).
- Общее количество — 0,4 кг.
- В качестве дополнения используются также овощи (0,3 кг), из которых предпочтительнее готовить рагу.
- Мясо можно варить, тушить или запекать, не добавлять при этом соль и масло.
- Общее количество мяса делится на 5 одинаковых порций. Их нужно съедать в течение дня, овощи разрешены только в обед и на ужин.
- Последний приём пищи не позднее 19:00.
На сыре
Сырные дни можно разбавлять овощами и небольшим количеством творога или кефира, если голод становится сложно контролировать.
- Для разгрузочных дней подходят только сыры с низким процентом жирности. К таковым относятся тофу, чечил, моцарелла, рикотта и фета.
- Общее количество сырного продукта — 300 грамм, делится на равные куски, которые съедаются на протяжении всего дня.
Белково-овощное меню на 7 дней
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин | Перекусы |
|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Стакан натурального йогурта с добавлением зелени | Суп с овощами и телятиной + бутерброд с сыром и помидорами | Салат из отварной говядины, огурца и пекинской капусты | 2 варёных яйца, 2 свежих огурца |
| Вторник | Бутерброд со ржаным хлебом с творожным сыром, свежим огурцом и базиликом | Суп из сельдерея с куриной грудкой + отварные овощи | Творог со сметаной и зеленью | Салат из свежей капусты и моркови, кусочки отварной индейки |
| Среда | Бутерброд с творогом, куриным филе и свежим огурцом | Кролик, тушёный в сметане и овощное рагу | Салат с рыбой, огурцами и помидорами | Салат из свежей капусты и моркови, куриный бульон |
| Четверг | Кусок индейки, огурец | Котлеты из минтая и салат из свежей моркови и капусты | Овощи гриль, запечённая грудка | Кефир, творожный мусс с зеленью |
| Пятница | Стакан кефира и бутерброд с сыром и томатом | Рыбный суп, салат с креветками, рукколой, помидорами | Запечённые кабачки, отварная индейка | Свежий огурец, 3 варёных яйца |
| Суббота | Варёное яйцо и свежевыжатый овощной сок | Куриная грудка с грибами и сыром | Телятина на пару и салат из квашеной капусты | Салат из свежей капусты и моркови, кусочки отварной говядины |
| Воскресенье | Омлет с зеленью | Рыбный суп | Индейка на гриле, тушёные баклажаны | Творожный мусс, шпинат |
Белково-фруктовое меню на 3 дня
Чтобы сбросить вес при помощи фруктов и белков, нужно отдавать предпочтение низкокалорийным цитрусам и не включать в рацион бананы, виноград и сливу.
| День | Завтрак | Обед | Ужин | Перекусы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Натуральный йогурт с кусочками яблока | Куриный бульон, апельсин | Стручковая фасоль, заправленная лимонным соком и ½ грейпфрута | 2 яблока, 2 мандарина |
| 2 | Творог со сметаной и дольками апельсина | Омлет с грибами, 3 дольки свежего ананаса | Филе минтая и коктейль из ягод и апельсина | 2 яйца, яблоко, мандарин |
| 3 | Яблоко, 2 кусочка сыра, напиток из свежевыжатых фруктов | Творожная запеканка с апельсином | Кусок говядины и груша | Кефир, 2 киви |
Белково-жировые дни
Специфика белковых дней, дополненных жирными продуктами, такова, что похудение происходит за счёт недостатка углеводов — на производство энергии затрачивается поступающие жиры, а подкожный расщепляется.
Во время такого похудения рекомендуется соблюдать пищевой баланс в отношении протеина и жиров: 2,5 грамма жиров на 1 грамм белка.
Разнообразить пищевой рацион в эти дни можно при помощи:
- жирного мяса (свинина, баранина),
- более жирная рыба (треска, скумбрия, форель, сёмга, тунец),
- различные субпродукты (почки, печень, желудки, сердечки).
Белково-углеводное чередование
Очень эффективно для похудения чередование белковых и углеводных дней. Обычно они устраиваются через день и дополняются смешанным днём, но продолжительность цикла может увеличиваться.
2 дня голодные, 2 дня белковые
Более жёсткое похудение представляет собой включение голодных дней. Устраивается такая диета по схеме: 2 голодных дня — 2 белковых — 2 овощных. Первые два дня нужно ограничиться 2л кефира и стаканом томатного сока. Меню белковых дней можно укомплектовать блюдами из приведённых примеров, а овощные должны содержать соответствующие продукты в свежем виде или отварном.
Меню на 1000 калорий
Быстро похудеть можно, если существенно сократить количество потребляемых калорий. Представленное меню рассчитано на 1000 ккал в день.
| Завтрак | Обед | Ужин | Перекусы | |
|---|---|---|---|---|
| 1 вариант белкового похудения | 2 ложки творога + стакан кефира | Суп из фасоли + 0,1 кг индейки + отварных овощей | Яйцо + 0,1 кг минтая + огурец | Груша, миндаль 8 шт. |
| 2 вариант белкового похудения | Яйцо + стакан молока + ½ грейпфрута | Суп из грибов + 0,1 капустного салата + 80 гр индейки | 0,2 кг рагу + 80 гр говядины + морковь | Персик, стакан молока, 2 куска сыра |
Творожный разгрузочный день
Похудение может ограничиваться одним днём. Разгрузка в этом случае базируется на употреблении одного продукта, дополненного другими допустимыми компонентами, но в небольшом количестве. Творог является наиболее подходящим белковым ингредиентом, чтобы устроить полноценную разгрузку на протеине.
Для беременных
Беременным женщинам не рекомендуется придерживаться похудения на одном лишь белке. Его необходимо дополнять небольшим количеством клетчатки (она представлена кашами и овощными компонентами) и полезных жиров. Но большая доля всё же должна приходиться на протеин. Белковые дни в составе грамотно выстроенной диеты помогают контролировать вес, не испытывая чувства голода.
Примерное меню на день
| Завтрак | творог с маложирной сметаной |
|---|---|
| Обед | куриный бульон и овощное рагу |
| Ужин | запечённая рыба с салатом из свёклы, капусты и моркови |
| Перекусы | можно делать чисто фруктовые |
Контролировать водный баланс при помощи чистой воды без газа, также пить можно травяные чаи и несладкий компот из свежих ягод или сухофруктов.
Результаты
Эффект от белковых дней проявляется прежде всего в незамедлительном похудении. Отличительной особенностью является то, что сохраняется рельефность мышц, они обрисовываются за счёт сокращения жировой массы. Сочетание белковой диеты с физическими упражнениями даёт ещё более впечатляющий результат.
Сколько уходит лишнего веса?
По отзывам худеющих строгий рацион, основанный на одном лишь протеине способствует быстрому похудению — до 9 кг за месяц. Более щадящие варианты тоже дают положительный результат — до 5 кг за месяц.
Фото до и после
Похудение на белковых днях даёт незамедлительный эффект, но необходимо помнить о том, что устраивать их слишком часто нельзя. Важно грамотно подходить к составлению рациона и стараться выстроить сбалансированное питание, лишь изредка устраивая встряску для организма.
Источник