Что можно есть на ночь при диете дюкана
Как часто бывает, что нам приходиться наедаться на ночь. И пусть каждый знает, что еда на ночь приносит достаточный вред, что последствия будут плачевны, а скорейшего похудения можно и не добиться, мы всё ещё упорно продолжаем собирать гостей в вечернее время за праздничным «жирным» столом, уплетать вреднятину за просмотром вечернего фильма, ну или просто наконец оказываемся дома и впервые полноценно и не на бегу пополняемся энергией. Почему? Да потому что по-другому сложно! Современный сумасшедший стиль жизни не всегда позволяет придерживаться золотых правил, когда свой ужин необходимо отдать какому-то врагу. Но если режим приёма пищи нарушает практически каждый, а вас окружают не только толстяки и болезненные индивиды, возможно еда на ночь не так уж и страшна? Давайте разбираться.
Последствия сытного ужина перед сном. Еда на ночь: Вред для похудения.
Поговорка об ужине и враге была придумана еще давно и связана с тем, что голод в вечернее и ночное время, конечно же во время здорового сна, способствует восстановлению организма. Таким образом, отдача своей порции позволяет нам стать сильнее, в то время как переевший враг не в состоянии выспаться и слабеет.
В дневное время суток уснуть человеку не позволяет именно еда, а также участившиеся за последние десятилетия стрессы. На отсутствие сна также влияет замедленная выработка мелатонина, который не выделяется пока человек сыт. Во время сытного приёма пищи непосредственно перед сном, организм стремится выделить излишнее количество инсулина, особенно если пища богата на углеводы. Впоследствии инсулин сигнализирует гипофизу о расслаблении и прекращении выделения гормона роста, не используя при этом накопленные жировые запасы. Важно отметить, что последствия избыточного веса и невозможность похудения покажется не такой уж и большой проблемой. Дело в том, что так называемый гормон роста отыгрывает важнейшие функции в организме, главная из которых – рост мышечной ткани.
Вред организму также нанесут активировавшиеся после еды половые гормоны и кортизол, которые без гормона роста спровоцируют ускоренное старение. Если вечером организм не получает обильную порцию еды, он начинает процесс переработки собственных жировых отложений, экономя при этом глюкозу. В противном случае, не переработанная еда несёт за собою негативные последствия в виде лишних килограмм. В итоге, диетологи советуют оставаться без ужина по таким причинам:
- для хорошего самочувствия;
- для полноценного сна;
- для поддержания тела в форме;
- во избежание преждевременного старения.
Обратите внимание, что данные причины ни в коем случае не относятся к детям и подросткам, растущий организм которых нуждается в витаминах и минералах.
к содержанию ↑
Еда на ночь и провоцируемые болезни
Многочисленные наблюдения учёных доказали, что повышенное содержание инсулина в крови, который вырабатывается в результате поздних приёмов пищи крайне негативно влияет на организм и вызывает многочисленные заболевания, среди которых ожирение, диабет, атеросклероз, инфаркт, инсульт, остеохондроз, остеопороз, дисбактериоз, прочее.
Интересен тот факт, что избыток инсулина наносит вред нервной системе, провоцирует частые депрессии, нервные срывы, психозы. Не секрет, что подавленное эмоциональное состояние приводит пагубным привычкам, таким как алкоголизм, табачная и наркотическая зависимость, а также обжорство, что приводит к замыканию порочного круга.
к содержанию ↑
Ожирение и его последствия
По сути, инсулин представляет собою гормон, призванный отвечать за жирообразование и накопление в печени гликогена. Обездвиженное положение во время сна лишь поспособствует отложению жира. В свою очередь, повышенная глюкоза после ночного приёма пищи приступит к уничтожению коллагена – белка, отвечающего за прочность сосудов и эластичность кожи.
Разрушение коллагена впоследствии вызовет преждевременный износ сосудов и вышеперечисленные болезни. Также сон после плотного приёма пищи не способствует нормальному полноценному перевариванию пищи, поскольку двенадцатиперстная кишка ночью также предпочитает поспать. Работаяга-желудок непрерывно продолжает наполнять её пищей, растягивая при этом. В результате по назначению не попадает ни желудочный сок, ни, чего хуже, желчь. Именно она выделенная зазря застаивается в желчном пузыре, образуя такие мучительные камни.
к содержанию ↑
Есть или не есть – вот в чём вопрос
С другой стороны, если вы являетесь человеком с отличным метаболизмом и ввиду своей профессии или других причин не в состоянии выбирать время приёма пищи, не умирать же вам, в конце концов. С другой стороны, затрачиваемая энергия активным днём способствует похудению. Советуем прислушаться к некоторым рекомендациям относительно продуктов, которые разрешено употреблять на ночь и не рекомендованных продуктов. Усвояемость продуктов можно высчитать благодаря формуле гликемического индекса. Он колеблется в пределах одного и ста, и та пища, индекс которой больше – усваивается гораздо лучше, не мешая сну. Обратите внимание, что если вы страдаете сахарным диабетом или ожирением – несоблюдение диеты приём пищи на ночь вне зависимости от гликемического индекса противопоказаны!
к содержанию ↑
Рекомендуемые продукты
В качестве отличного ужина может выступить овощные блюда. Не лишним будет стакан тёплого молока или кефир или кружка ромашкового чая перед сном. Они не приносят вред фигуре, способствуют похудению.
к содержанию ↑
Не рекомендуемые продукты
Изучая таблицу с гликемическим индексом продуктов не желательно употреблять на ночь продукты, которые сложно перевариваются. К ним следует относить:
- орехи;
- бобовые;
- грибы;
- макаронные изделия из пшеницы твердых сортов;
- йогурт;
- ячмень;
- овощи (капуста, лук, помидоры, перец);
- фрукты (сливы, апельсины, персики, груши, курага);
- рыба;
- мясо.
Как видим, те продукты, которые в светлое время суток способствуют похудению и рекомендованы диетологами, ночью крайне нежелательны ввиду «забивания» желудка и вызванных этим проблем, описанных выше, тем самым принося вред вашей фигуре.
к содержанию ↑
Диета Дюкана и еда на ночь для похудения
На сегодняшний день существуют тысячи запатентованных диет, которые обещают невероятные результаты за короткие сроки. Большинство недовольных своею фигурой умудряются перепробовать десятки, причем зачастую все и сразу за месяц. Как правило, многие из диет оказываются бессильными ввиду индивидуальных особенностей каждого организма, да и откровенной лени современных людей. Однако одна диета так и манит всё больше и больше последователей одним только девизом: «Ешь столько, сколько хочешь!» Речь идёт о знаменитой диете Дюкана, которая кардинально меняет концепцию питания.
Современному человеку, окруженному изобилием ненатуральной пищи достаточно сложно контролировать свой вес. Дюкан «пересаживает» человечество с нездоровой химической пищи на пищу, которую употребляли наши предки: продукты растительного и животного мира.
Помимо употребления разрешенных продуктов, ежедневно человеку необходимо съедать определенное количество овсяных отрубей, а также заниматься физически. При этом разрешается употребление пищи в любое время суток. Как видим, правильное питание, и занятие физкультурой даёт достойный отпор негативным последствиям приёма пищи перед сном. Если следить за собственным рационом и придерживаться простых правил, можно избежать негативных последствий от ночного переедания.
Возможно, вас также заинтересуют:
- диета Дюкана меню
- чем полезны отруби для организма
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Источник
Вот уже несколько десятков лет диета Дюкана является одной из самых популярных в мире. А началось все с того, что в середине 70-х французский медик Пьер Дюкан диагностировал у очередного пришедшего к нему пациента ожирение. В то время эту болезнь лечили употреблением низкокалорийных продуктов в весьма скромных количествах. Дюкан решил разработать принципиально иную систему питания, которая не только помогла бы людям избавиться от лишнего веса без постоянного ощущения голода, но и в дальнейшем без усилий сохранять хорошую фигуру.
Содержание статьи:
1. Этапы диеты Дюкана
2. Основные принципы диеты
3. Достоинства и недостатки диеты Дюкана
4. Этап Атаки: меню на неделю
5. Понедельник
6. Вторник
7. Среда
8. Четверг
9. Пятница
10. Суббота
11. Воскресенье
12. Рецепты приготовления блюд для этапа атаки
13. Ароматная скумбрия, запеченная в духовке
14. Простой рецепт сырников
Пьер Дюкан работал над своей системой несколько десятилетий, постоянно ее совершенствуя. В 2000 году он опубликовал книгу «Я не умею худеть», которая сразу же стала бестселлером, переведена на десятки языков и издается в сорока странах мира. Диету Дюкана нередко называют кетогенной диетой. Принцип ее заключается в том, что из рациона исключены углеводы, поэтому человеческий организм вынужден расходовать запасы накопленного жира, извлекая из них энергию. Однако в первую очередь истощаются запасы гликогена из печени и только затем начинается процесс высвобождения кетоновых тел, проявляется кетоз – приспособительная реакция организма, сформированная в процессе эволюции.
Диета Дюкана безопасна и эффективна только для людей со здоровой поджелудочной железой.
Этапы диеты Дюкана
Кетогенная диета состоит из четырех этапов (иногда вместо слова “этап” приверженцы диеты употребляют слово “фаза”). Первые два из них нацелены на уменьшение массы тела за счет сжигания жира, а вторые – на стабилизацию веса и поддержание достигнутого результата.
Этап №1. Атака
На этом этапе достигаются первые результаты снижения веса. Запустить процесс помогают более семидесяти видов протеиновых продуктов.
Этап №2. Чередование.
К мясным продуктам добавляются 28 овощей, а диета теперь основывается на чередовании белковых и белково-овощных дней.
Этап №3. Закрепление.
Этап нацелен на стабилизацию веса. В рацион постепенно добавляются продукты с высокой энергетической ценностью. Избежать эффекта, когда сброшенные килограммы возвращаются и приводят с собой «друзей», помогают белковые дни.
Этап №4. Стабилизация.
Данный этап у людей, которые хотят сохранить обретенную при помощи диеты Дюкана стройную фигуру, должен растянуться на всю жизнь. Он предполагает соблюдение всего трех простых правил:
- Употребление трех столовых ложек овсяных отрубей каждый день.
- Как минимум двадцатиминутные пешие прогулки и отказ от использования лифтов.
- Необходимость устраивать белковые дни один раз в неделю.
Основные принципы диеты
Уменьшение количества калорий к хорошему результату никогда не приведет! – так неоднократно утверждал сам автор диеты. Он объяснял свою точку зрения тем, что, как только человек возвращается к обычному питанию, вес возвращается снова. Именно поэтому Дюкан разработал рацион, когда организм сначала сжигает излишки жировой ткани, а потом и вовсе перестает ее накапливать.
Голод вам не грозит. Этот принцип особенно нравится тем, кто успел поэкспериментировать с крошечными порциями на других диетах. Пьер Дюкан запрещает ограничивать себя в количестве продуктов.
Выбор огромен. Даже самый искушенный гурман найдет в списке разрешенных продуктов то, что ему идеально подойдет. Если вы решили «дюкануть», то перед вами всегда должна лежать таблица того, что можно есть. Это сотня продуктов, из которых 72 относятся к категории белковых и 28 – растительных. А уж какие из них выбирать и как часто их есть, решать вам.
Тотальная зачистка. Перед началом диеты рекомендуется избавиться от всех продуктов, которые не входят в список разрешенных. Уберите с глаз долой сахар, булочки и конфеты, выбросьте залежавшиеся крупы и макароны, очистите холодильник от вредных майонезов, кетчупов и соусов, забудьте про сыр и колбасы, от которых никакой пользы. Если на глаза не будут попадаться запрещенные, а от того такие желанные, «вкусности», то «дюкать» будет значительно легче.
Отруби обязательны. Вряд ли найдется человек, который будет есть овсяные отруби с удовольствием. Но, увы, без этого продукта не обойтись. Овсяные отруби должны быть в меню ежедневно, ведь они:
- помогают быстрее ощутить чувство сытости;
- очищают кишечник от шлаков;
- помогают вывести остатки пищи.
Из всех видов отрубей овсяные считаются самыми полезными.
Движение – жизнь! Не беспокойтесь, на диете Дюкана вам не придется часами потеть в спортзале, истязать себя унылым плаванием по дорожке в бассейне или закидывать ногу за ухо на занятиях йогой. Физическая нагрузка при описываемом способе похудения весьма и весьма умеренная, но обязательная. Ежедневные 20-минутные прогулки ускорят обмен веществ, заставят жир расщепляться быстрее, будут держать мышцы в тонусе. Если почувствуете, что этого времени вам мало, можете постепенно увеличить длительность. Важно, чтобы физическая активность приносила радость. Во время третьего этапа диеты можно добавить утреннюю зарядку или легкий комплекс упражнений для наиболее «проблемных» зон на теле.
Витамины необходимы. Чтобы уменьшить стресс от изменения режима питания и немножко поддержать перестраивающийся организм, нужно регулярно принимать витамины. Так как на этапе атаки овощи и фрукты полностью исключены, самое время начать пить поливитаминный комплекс, но строго соблюдать указанную на упаковке дозировку.
Достоинства и недостатки диеты Дюкана
Недостатки:
Диета Дюкана противопоказана людям с гастритом, язвой и другими болезнями желудка.
- В первые дни диеты люди обычно чувствуют упадок сил. Усталость – это не реакция организма на скудный рацион и возросшую физическую активность, так как это все диетой не предусмотрено. Апатия и нежелание лишний раз вставать с дивана – психологические проявления чисто физиологических процессов: в организме увеличилось количество кетоновых тел, уменьшилось количество витаминов.
- Если вы не любите готовить, то ограниченное число продуктов и практически полное отсутствие добавок, заставят вас задуматься о необходимости диеты, а может даже заставят отойти от нее вовсе.
- Выбор разрешенных продуктов для людей с аллергией или индивидуальной непереносимостью может стать проблемой, поэтому перед началом диеты лучше посоветоваться с врачом.
- Если вы сладкоежка, то решение отказаться от столь любимых десертов, может привести вас к депрессии. Но это не более чем уловка мозга. Важно настроить себя на то, что от сладостей вы отказываетесь на время и после достижения своего идеального веса иногда по-прежнему сможете баловать себя небольшим количеством мороженого или шоколада.
Достоинства:
- Вы самостоятельно выбираете любимые продукты из списка полезных, решаете, когда и в каком количестве их есть.
- Диета Дюкана – это всегда гарантированный результат, если удастся придерживаться всех правил и требований и исключить срывы.
- Быстрые и солидные результаты на первом, «атакующем», этапе.
- Диету легко соблюдать как дома, так и на работе. Даже обильный шведский стол на курорте порадует немалым количеством разрешенных блюд.
Этап Атаки: меню на неделю
Самым сложным как в физиологическом, так и в психологическом смысле является первый этап диеты – этап атаки, длительность которого не более десяти дней, если имеется большое количество лишнего веса, и не более пяти дней для тех, кому нужно сбросить всего несколько килограммов.
Этап атаки не следует затягивать, иначе диета Дюкана вместо пользы может причинить организму серьезный вред.
Разрешенные продукты:
- мясо (говядина, конина, крольчатина);
- субпродукты (язык, сердце, печень, почки);
- рыба (вареная, тушеная, копченая, а также рыбные консервы без масла);
- морепродукты (без ограничения видов);
- ветчина (жирностью не более 4 процентов);
- мясо птицы без кожи (исключение – гусятина и утятина);
- яйца (белки можно есть без ограничений, желтки – лишь в небольшом количестве, особенно если высокий уровень холестерина в крови);
- кисломолочные продукты (нежирный творог, молоко, йогурты без кусочков фруктов, кефир, ряженка);
- овсяные отруби в количестве полутора столовых ложек (их можно добавлять в йогурт или же готовить из них лепешки);
- как минимум 1,5 литра чистой воды ежедневно;
- чай, кофе (натуральный, растворимый, кофейные напитки из цикория), отвары трав, газированная вода категории Lite;
- специи и приправы (соль в умеренных количествах, томатная паста, лук, чеснок, базилик, кинза, укроп, петрушка).
Мясо можно готовить любым удобным способом, в том числе и жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Если не хочется придумывать какие-то новые блюда и искать рецепты, воспользуйтесь приведенным ниже меню на неделю.
Понедельник
- Завтрак: омлет из трех яиц с добавлением молока.
- Обед: суп-пюре из курицы, мятный чай с лепешкой из овсяных отрубей.
- Полдник: кефир, лимонный пирог.
- Ужин: запеченная в духовке скумбрия, кефир.
Вторник
- Завтрак: молочная каша из овсяных отрубей, чашка кофе.
- Обед: говяжьи отбивные, чай с ромашкой.
- Полдник: вареные морепродукты.
- Ужин: запеченные в духовке кусочки индейки, йогурт.
Среда
- Завтрак: вареные яйца с зеленью, чашка кофе.
- Обед: паровые куриные котлетки, лепешка из отрубей, зеленый чай.
- Полдник: сырники, приготовленные в духовке.
- Ужин: рулет из омлета, в который завернута красная рыба.
Четверг
- Завтрак: бутерброд (лепешка из отрубей + ветчина), кофейный напиток.
- Обед: уха, вареные яйца с луком, имбирный чай.
- Полдник: взбитые с заменителем сахара белки, политые лимонным соком.
- Ужин: запеченная в рукаве рыба, отвар плодов шиповника.
Пятница
- Завтрак: мясные чипсы, черный чай.
- Обед: запеченная в фольге курица, зеленый чай.
- Полдник: блинчики из отрубей, кефир.
- Ужин: рыбный салат, мятный чай.
Суббота
- Завтрак: яичница с мясом или ветчиной, чашка кофе.
- Обед: говяжий стейк, черный чай с лимоном.
- Полдник: лепешка из овсяных отрубей, ароматизированный йогурт.
- Ужин: омлет с луком и морепродуктами, зеленый чай.
Воскресенье
- Завтрак: вареные яйца с зеленью и чесноком, чашка кофе.
- Обед: тушеная в томатной пасте куриная грудка, чай с ромашкой.
- Полдник: каша из овсяных отрубей с добавлением ванилина.
- Ужин: рыбное ассорти, кефир.
Рецепты приготовления блюд для этапа атаки
Ароматная скумбрия, запеченная в духовке
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- тушка скумбрии;
- лимон;
- зелень (петрушка, укроп, кинза);
- соль;
- черный перец;
- фольга для запекания.
Обмойте скумбрию под струей воды, отделите голову, очистите тушку от внутренностей, еще раз ополосните под краном, выложите на бумажную салфетку для удаления лишней воды. Через несколько минут начините брюшко рыбы зеленью, сбрызните внутри и снаружи лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу. Заверните скумбрию в фольгу, чтобы не осталось щелей, из которых может вытечь сок. Положите продукт в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте в течение 20-25 минут.
Простой рецепт сырников
Необходимые ингредиенты:
- 1 пачка нежирного творога;
- 1 куриное яйцо;
- 4 столовых ложки воды;
- 2 столовых ложки льняных семян;
- 2 столовых ложки кукурузного крахмала;
- сахарозаменитель;
- ванилин;
- щепотка соли.
При помощи блендера или кофемолки измельчите семена льна, чтобы получилась мука. Смешайте все ингредиенты. Из получившейся однородной массы сформируйте сырники. Выложите их в формочки для запекания или на фольгу, расстеленную на противне. Формочки или фольгу предварительно смажьте небольшим количеством любого растительного масла. Поставьте в духовку на 20 минут, запекая при температуре 190 градусов. Особенно вкусны горячие сырники с йогуртом или нежирной сметаной.
Источник